ABC de Nutritie FINAL 1
ABC de Nutritie FINAL 1
ABC de Nutritie FINAL 1
Luminia Suveic
Medic-ef sanitar de stat al municipiului
Chiinu, Doctor n medicin
Ca s trim n pace i armonie,
trebuie s ne hrnim
sufletul i corpul!
Mncarea hran pentru corp
Orice fiin are nevoie de
hran ca s triasc.
Psrile mnnc semine i
insecte, vaca i calul
mnc iarb, lupul oi, iar
omul mnc de toate. Omul
este OMNIVOR, adic poate
i trebuie s mnnce i
produse vegetale i
produse animale: cereale,
fructe, legume, carne,
pete, ou, lapte, brnz.
Doar o alimentaie
diversificat i variat i
aduce toi nutrienii de care
ai nevoie, te ajut s creti
i s fii sntos.
Corpul uman este o mainrie
complicat, care are nevoie de combustibil
ca s funcioneze. i acest combustibil este
mncarea. Odat nghiit, mncarea ajunge
nstomac, apoi n intestin, unde se diger n
fragmente mici numite glucide, proteine,
lipide, vitamine i minerale.
Din tubul digestiv nutrienii trec n snge
i sunt transportai ctre toate celulele
organismului. Intervine apoi metabolismul,
un proces complex de reacii chimice care
transform nutrienii n energie.
Nu eti doar o burt cu picioare care trebuie
umplut, mncarea asigur supravieuirea
corpului, dar i echilibrul psihicului, starea de
bine.
Mncm ca s trim sau trim ca s mncm?
MNCAREA = ENERGIE
Corpul tu are
nevoie de
energie pentru
orice activitate: Chiar i atunci
s se mite, s cnd dormi
respire, s consumi
gndeasc, s energie, pentru
lupte mpotriva c organele
bolilor. funcioneaz n
continuare, ele
nu se opresc
niciodat.
MNCAREA = ENERGIE
Consumul de energie zilnic are 2 componente:
- Energia de repaus
- Energia de micare
MNCAREA = ENERGIE
MIC-TE, NU STA PE GNDURI!
CE ESTE CALORIA?
=
CALORIE ENERGIE
Cu ct un
aliment
este mai
bogat n
calorii,
cu att
conine o
cantitate
mai
mare de
energie!
MoDE CE MNNCI?ivele
Pentruscderii imunitii
c i-e foame!
Pare logic, dar nu este aa de simplu.
DIFERENA DINTRE FOAME I POFT
FOAMEA POFTA
vine din interior cnd corpul tu vine din exterior i este declanat
i-a consumat rezervele de energie de un produs alimentar apetisant
MNNC PENTRU C ...
Mi-e poft MNNC CA S ...
Sunt trist/ M rzbun
Sunt singur/ Primesc o
M plictisesc recompens
E ora mesei Am energie
E o srbtoare Uit de suprare
E interzis Fiu sntos/oas
Aa fac i prietenii mei Cresc mare
M oblig prinii Fiu puternic/
E mncarea mea preferat
CUM MNNCI?
Folosind toate cele 5 simuri:
VZ, AUZ, MIROS, GUST, ATINGERE
DIMINEAA CA UN MPRAT/EAS,
LA PRNZ CA UN PRIN/ES,
Surse de vitamina C
-fructele de mcie;
Carena de vitamina K
Mrete timpul de coagulare a sngelui, care n mod normal este de 4-8
minute. Hipovitaminoza K se manifest i prin apariia de hematoame
(hemoragii ale pielii), scurgeri de sange din nas (epistaxis), colite i diaree etc.
MINERALE - CA S FII REZISTENT
Mineralele sunt elemente nutritive necesare
organismului pentru a funciona
corespunzator i pentru a se menine
puternic. Mineralele, ca i vitaminele,
sunt nutrieni importani care se gsesc
n produsele alimentare; principala diferen
const n faptul c vitaminele sunt substane
organice (conin elementul carbon) iar
mineralele sunt substane anorganice.
Mineralele sunt eseniale pentru
funcionarea corect a organismului,
majoritatea fiind implicate n metabolizm,
echilibrul apei din organism i sntatea
sistemului osos.
Mineralele se mpart n dou grupe:
macrominerale (minerale eseniale) i
microminerale (oligoelemente).
Macromineralele se regsesc n aproximativ
toate celulele organismului, i sunt implicate
n meninerea homeostazei generale i
funcionarea normal a organismului. Se
recomand asimilarea a 100 mg de
minerale eseniale din alimentaie, zilnic. Din
aceast grup fac parte: calciul, magneziul,
sodiul, potasiul, fosforul i clorul.
Microminerale - sunt micronutrieni necesari
organismului uman n cantiti foarte mici
(mai puin de 100 mg/zi), spre deosebire de
macrominarele. Din aceasta categorie fac
parte: fierul, cobaltul, cuprul, iodul,
manganul, seleniul, zincul i molibdenul.
CURIOZITI DE... MINERALE
- calciul i fosforul susin creterea structurii
osoase
- potasiul i sodiu menin echilibrul electrolitic;
- fierul contribuie la oxigenarea celulelor;
- cromul contribuie la eliminarea glucozei din
snge i convertete grsimile,
carbohidraii i proteinele n energie;
- cuprul ajut la folosirea fierului n organism;
- iodul contribuie la buna dezvoltare fizic i mental;
- magneziul menine sntatea i funcionalitatea
muchilor, nervilor i oaselor;
- manganul produce enzime cu rol n metabolizmul
proteinelor i grsimilor;
- molibdenul este cofactor pentru o serie de enzime
care catalizeaz importante transformri chimice ale
ciclurilor de carbon, azot i sulf.
Fiecare i face
singur alegerea!
Modul de a v pstra sntatea este de a mnca ceea ce nu
dorii, butura ce nu v place, i s facei ceea ce mai
degrab nu v dorii. (Mark Twain)
V mulumesc
pentru atenie!!!