FASOLEA

Plante înrudite cu fasolea

Rădăcina
- adânc înfiptă în pământ, ca un
ALCĂTUIREA PLANTEI
ţăruş. Are numeroase rădăcini late-
rale, subţiri şi mult ramificate.
DE FASOLE
Tulpina
- subţire şi fragedă, poate atinge 2-
4 metri.
Frunzele
- au codiţa lungă; limbul este alcă-
tuit din mai multe foliole. Aseme-
nea frunze se numesc compuse.
Cele două frunze de la baza tulpinii
au limbul format dintr-o singură
bucată - sunt frunze simple.
Florile
- de culoare alb, roșu, violet; au
formă de fluture. Polenizarea se
face direct în floarea închisă.
Fructul
- alcătuit din două jumătăți, pe
care se află semințele – păstaie.
Sursa foto: www.larousse.fr - Chantal Beaumont
Trezirea seminţei mature la viaţa
activă, ducând la naşterea unei GERMINAŢIA SEMINŢEI
plante, se numeşte germinaţie.
Etapele germinaţiei DE FASOLE
- îmbibarea (seminţele se îmbibă
cu apă şi se umflă).
- formarea plantulei (tegumentul
crapă şi se deschide, iese rădăci-
nuţa care se orientează vertical în
jos, rădăcina îşi formează perişori
absorbanţi, se formează mici rami-
ficaţii).
- tulpina (după ieşirea rădăcinii,
tulpiniţa creşte şi se orientează
vertical în sus, se transformă în tul-
pină).
- frunzuliţele (cotiledoanele uneori
sunt scoase afară cu tulpiniţa apoi
devin inutile şi cad, alteori rămân
în sol, muguraşul embrionului for-
mează primele frunze adevărate).
CULTIVAREA PLANTEI Arăcirea

DE FASOLE Cultivarea de fasole ur-

cătoare necesită susţi-
nerea plantelor. Pe su- Recoltarea boabelor
prafeţe mici, acestea Recoltarea sub formă
Semănatul se arăcesc, folosind a- de fasole uscată se re-
Semănatul se face pe raci de 2 - 2,5 m, la alizează când plantele
teren bine mărunţit, ditanță de 60 - 90 cm şi păstăile sunt uscate.
frecvent în perioada 20 unul de celălalt. Recoltarea se va face
aprilie - 10 mai. Fa- manual prin procesul
solea pitică se seamă- de jumulire a acesteia.
Întreținerea Recoltarea păstăilor Se recoltează în vetre.
nă în rânduri distan-
Se aplică 2-3 praşile Recoltarea pentru con-
ţate, iar cea urcătoare
mecanice sau manuale sumul sub formă de
se seamănă în cuiburi.
pentru distrugerea bu- păstăi se face manual,
ruienilor. Ultima praşi- la 2-3 zile, pe măsură
lă se efectuează înain- ce se formează păstă-
te de înflorit şi legarea ile. Lucrarea de recol-
păstăilor. La cea urcă- tat se face dimineaţa
toare se face răritul. sau seara.
Lucerna
Lucerna este o plantă furajeră din PLANTE ÎNRUDITE
familia leguminoaselor. Planta pro-
vine din Persia, unde era un nutreț CU FASOLEA
valoros pentru cai. Ea poate atinge
1 m înălțime.
Măzărichea
Măzărichea este o plantă perenă,
erbacee, care aparține familiei le-
guminoaselor. Este originară din
Orient, în prezent crescând în flora
spontană, de la câmpie și pănă la
munte.
Trifoiul
Trifoiul este un gen de aproximativ
300 de specii de plante. Cea mai
mare diversitate apare în zonele
temperate din emisfera nordică,
dar există specii care trăiesc și în
America de Sud și Africa, incluzând LUCERNA MĂZĂRICHEA TRIFOIUL
altitudinile înalte de la tropice.
Mazărea
Mazărea este o plantă cultivată. PLANTE ÎNRUDITE
Originară din Asia Mica și Centrală,
mazărea a fost cultivată în anti- CU FASOLEA
chitate de greci și romani în sudul
Europei, de unde apoi s-a răspân-
dit în tot continentul, în țara noas-
tră fiind adusă în sec. al XVII-lea.
Alunele de pământ
Alunul de pământ este o plantă din
familia leguminoaselor. Semințele
sunt comestibile și se numesc alu-
ne americane, arahide sau alune
de pământ.
Salcâmul
Salcâmul este un arbore melifer, cu
tulpina până la 25 - 30 de m. Provi-
ne din continentul nord-american.
Primele culturi forestiere în Româ-
nia s-au realizat în anul 1852, la MAZĂREA ALUNELE DE PĂMÂNT SALCÂMUL
Băilești Dolj.
 Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă
agățătoare anuală care este originară din America și este DESPRE FASOLE
întrebuințată în bucătărie. Fasolea se cultivă atât în zone
cu climat mai răcoros cât și în cele cu climat mai cald.
Planta are nevoie de soluri saline. De la fasole se pot
consuma atât păstaia tânără cât și bobul uscat.
Brazilia și India sunt cei mai mari producători de fasole
uscată, în timp ce China este renumită pentru producția
sa de fasole verde.
Fasolea verde este bogată în calciu, vitamina K,
vitamina A și magneziu. Conține de asemenea cantități
importante de vitamina C, vitamina E și mangan.
Fasolea uscată este în schimb bogată în antioxidanți,
importanți în prevenirea cancerului sau bolilor de inimă.
Totodată, fasolea uscată este bogată în amidon, proteine,
fibre și este o sursă excelentă de fier, potasiu, seleniu,
vitamina B6.