Участник:Mgb/Перно (алкоголь)
Перно (Pernod) является старейшим из французских брендов анисовой водки, принадлежащий к Pernod компании в Pernod Ricard группы. Даже если его часто называют так, Pernod технически не является пастисом, который должен содержать определенное количество солодки [1] . Продукт производится путем смешивания эфирных масел ароматических растений (в основном анетола, экстрагированного из звездчатого аниса, также называемого китайским звездчатым анисом, а также масел мяты, кориандра, фенхеля и т. Д.), Полученных водной дистилляцией, с нейтральным спиртом, водой, сахаром [2] и одного или нескольких цветов [3] .
История
[править | править код]Нынешний ликер является наследником Pernod 45, впервые поступившего на рынок в 1938 году, что совпало с выпуском французского законодательства, снова разрешающего продажу пастисов и подобных напитков с содержанием спирта около 45 °.
С 1951 по 1954 год Pernod продавал пастис с маркировкой Pernod 51 в зависимости от года выпуска продукта (аперитивы с анисом, запрещенные на французском рынке, были снова разрешены в 1951 году). В 1954 году Pernod 51 был переименован в Pastis 51, тогда просто 51.
С 2005 года Pernod продает Pernod с экстрактами растений полыни, a " анисовые спиртные напитки »Вдохновленный рецептом, который добился успеха дома Pernod в конце XIX века. века, воспользовавшись окончанием запрета на абсент во Франции. Этот ликер без сахара с температурой 68 ° имеет уровень туйона менее 10 мг / л, что соответствует действующим французским законодательным ограничениям.
Потребление
[править | править код]Перно традиционно употребляется разбавленным в прохладной воде с кубиками льда, но может использоваться как ингредиент в различных коктейлях, например, смешанный с водкой, лимонадом и сиропом черной смородины или разбавленный клюквенным соком, популярным напитком в Северной Америке .
Ник
[править | править код]Его традиционно называют пернифлардом .
Avec six perniflards dans le ventre, Sylvain la jambe de Bois se prenait pour Caruso
Auguste Le Breton
Примечания и ссылки
[править | править код][[Категория:Pernod Ricard]] [[Категория:Аперитивы]]
- ↑ Règlement (CE) 110/2008 concernant la définition, la désignation, la présentation, l'étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses
- ↑ Fiche sur le site officiel
- ↑ mention sur l'étiquette dans les pays où elle est obligatoire