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口コミ・お店の情報に「塩漬け」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...てっきりミルキーなリコッタチーズがパスタに乗ってるかと思いきや、リコッタサラータはリコッタの塩漬けの事らしい。 ううむ、成る程。結構濃厚...
ナポリ、アマルフィ料理 Ti picchio 中目黒
◆目黒川沿い◆現地で学んだシェフ&ソムリエがこだわる郷土料理とワインと心地いい空間
17993人
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貯まる・使える
...普通サイズをオーダー。麺はスパゲティでしたが、恐らくは70ｇくらいかと。 こちらはかなり塩分がきつく感じました。想像するに、塩漬けのケッパーがかなり濃い目の味付けなのだと思いました...
...シラスも相性抜群！ ■ボンゴレビアンコ 大粒あさりを贅沢に使用したあさりのパスタ！ ■塩漬けたらこのクリームソース 塩漬けにしたたらこを使用した濃厚なイタリアンたらこクリーム...
...料理はコースにしてみました。まずは、アミューズ、カリフラワーのポタージュ。 上には菜の花と桜の塩漬けがのってあります。見た目からして春を感じますね。桜の塩漬けの塩味がいい味出してます...
Pizzeria&Trattoria GONZO 自由が丘店
【自由が丘駅2分】"本格ナポリピッツァ"と"豪快な肉グリル"が楽めるオールデイレストラン
19197人
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貯まる・使える
...カラブリアの辛さをしっかり引き出した旨辛トマトソース ■グアンチャーレのカルボナーラ 豚頬肉の塩漬け“グアンチャーレ”と“マキシマム濃い卵"を使った濃厚カルボ...
...-09Bylogtaka これまた凄いメニューでした。 左側がモモ肉コンフィで、右側が胸肉ローストなのですが、たぶんコンフィは塩漬け煮込みで...
...さらさらとろとろ。お皿に溢れてしまったソースが薄いピザ生地によく合うこと。 ・amatrichiana…豚の塩漬けが美味しくて感動した。...
...■地鶏の砂肝のコンフィとポルケッタのサラダ ■◆パスタ◆ ■シンプルなトマトソースのスパゲッティ ■豚ホホ肉の塩漬けの本格カルボナーラ ...
...・レギュラー…1,430円 ・ハーフ…880円 ■塩漬け生胡椒のペペロンチーノ スパゲッティ ・レギュラー…1...■コーンポタージュ冷製パスタ 焼きとうもろこしとカポナータと塩漬け生胡椒がアクセント ■選択制 前菜3種盛り(鰯、牛タン...■牛ホホ肉のナポリのジェノベーゼ ■塩漬け生胡椒のペペロンチーノスパゲッティ...
...パーネがふにゃふにゃでニンニクとあわさり、おいし～ ■塩漬けにした豚の背脂といんげん豆のサラダ、大好きなんですよね♪塩漬けにした豚...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
代官山ASO チェレステ 二子玉川店
気軽にプリフィックススタイルでお好みの料理をお楽しみいただけるもうひとつの『ASO』
19881人
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貯まる・使える
...メインディッシュ 甘鯛うろこサクサク焼き アクアパッツァ仕立て 塩漬けした牛タン柔らか煮と野菜のボリート 地鶏の炭火焼と共に デザート チェレステ特製 栗のモンブラン...
...パスタが配膳された。 パスタの夏野菜は、ズッキーニ、なす、オクラ、トマトなど。 グアンチャーレは、豚の頬肉を塩漬けして熟成させたもので、...
...抹茶 桜のティラミスです。 クリームの上に抹茶と桜の塩漬けのパウダー、 カカオのクランブルが添えてあります。...メインは三重県松阪豚の炭火焼き、 デザートは塩漬けにした桜のパウダーと抹茶をかけたティラミスと、...シェフに大盛りでとぬかすおっさん！ 桜の塩漬けのパウダーを振り掛けたマスカルポーネ...
...心臓が2つに裂けてしまいそうに美味しい。 続いてローマ風のカルボナーラ。卵の風味が濃厚オブ濃厚。塩漬け肉（グアンチャーレ？パンチェッタ）の旨味も非常に強く...
...シンプルですが美味しい品々 何年前にBMしたでしょうか、1番長い塩漬け店かもしれません。 レビューが賛否両論で、行ってみたいけれど積極的...
...菜の花とパンチェッタ、仔牛のラグー。 e.g.）菜の花とパンチェッタ 周知のとおり、「パンチェッタ」は豚バラ肉を塩漬けにしてから乾燥させたものであり...
...というのが名前の由来。アマトリチャーナのトマトぬきバージョン、 グアンチャーレ（ 豚の頬肉の塩漬け）とペコリーノ・ロマーノ（ヤギのチーズ）を使ったシンプルなパスタなのだそうです...
...極めつけはこれ↓ ボラの卵で作る 自家製カラスミ”ボッタルガ”バベッティーネで 新鮮なボラの卵を魚河岸で仕入れ、約１ヶ月ほど塩漬けし、軽...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
トラットリア ピッツェリア ラルテ
65582人
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...赤い方は定番マルゲリータにアンチョビをプラスしたロマーナ。 白い方は豚の塩漬けがのっているというチッチョリ。 に決定。 どちらのピッツァも美味しかったー。...ハーフ＆ハーフでオーダー。 チッチョリが豚バラ肉のラード煮で ポルケッタが豚の塩漬けをハーブやニンニクで香り付けした丸焼きなので この両者の相性は言うに及ばず！...
...一口スープ=この日は自家製パンチェッタとトマトクリームスープ。 パンを浮かべて、豚の塩漬けであるパンチェッタの肉の旨味と塩気に 具のキャベツの甘み...
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