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鳴門のおいしい日本酒が飲める食堂のお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...その中で例外的に地方で食べるほうが美味しいと思う魚の1つが天然真鯛。 東京の真鯛は旨味を重視して熟成させるのが一般的なので身がやわらか。 しかし筆者は〆たばかりの真鯛のあのコリコリした食感ブリブリした食感も好むので...
...こちらのメインは『はまち』と『真鯛』で、お店の入口には大きな深いコンクリート水槽が2つあり、中では『はまち』と『真鯛』が活き活きと泳いでいる。...お料理の方ですが鳴門と言えば真鯛!ですがリサーチではハマチが好評だったのでハマチと真鯛をチョイス...
...新香(昆布佃煮と沢庵漬け)、フルーツ(オレンジ)のセット。 真鯛(鳴門鯛)のお刺身は期待通りの弾力ある食感を楽しめて悪く無いのですが、 びんび家で食べた真鯛に比べると旨味に劣る印象で単体評価3.8といったところ。...でも、やはり鳴門の名物は『はまち』と『真鯛』は外せない...
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