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口コミ・お店の情報に「醤油ダレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 41 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...としたら、ラーメンおざくじゃないでしょうか？ 八王子のご当地ラーメンの定義は、醤油タレのスープ、刻み玉ネギをトッピングして、スープ表面の...
...650円出すなら他の店に行くかな！？ 醤油ダレに焼豚の煮汁を使っていると思われるが、 煮詰め過ぎて...スープ・・・鶏ガラベースの、実にシンプルな醤油ラーメンです。 醤油ダレの切れ味がいいですね。 旨味たっぷり、ほのかに甘味も感じる。...チャーシューかな？ 見た目ほど味は濃く無いが、ラーメン用の醤油タレで味付けをしているのかも⁉︎...
...今回の煮干し豚骨にはいらないかな。 味付白髪ネギは、醤油ダレを軽く和えたもの注文の際に提供の仕方を聞いてくれたので、別皿にしてもらったのは正解だった。シャキシャキの歯触りで美味しんだけど、これをラーメンに上に乗せちゃうと醤油ダレでスープの味（塩気）のバラン...かなり美味しく仕上がっている。また細かい背脂が醤油ダレの塩気を和らげ...
...その熟成感は、塩ダレというより醤油ダレのような醸造感ある柔らかさか？...鶏モモがとても美味しかったです。 鶏出汁に鰹出汁の醤油ダレはコクがあり、 細麺にあっていて、美味しく頂きました。...昔ながらっぽくない中華そば 限定3 秋鮭と煮干しそば 白醤油ダレの中華そばはTHE中華そばって感じで出汁感と黄色い麺が昔の中華そ...
...豚骨の下支えも弱いです。 スープの色合いに反して醤油ダレもライトです。 また、ラードも少ないです。 中華そば専門店...ニボ控えめ、油少なめ、醤油ダレは適度な懐かしい味わい。 麺は硬めの茹で加減ですね。...スープは出汁感薄めで、今日のは醤油ダレが多かったのかチョットしょっぱめな感じ...
...これ無しじゃ美豚は語っちゃいけませんね。 丼は、小さめの角切りチャーシューがどっさりと。醤油ダレがご飯にかかっているのでそのままでも美味しいけど...
...厨房を観察すると、デカどんぶりに醤油ダレを小さなお玉で一杯、同様にラードを一杯注いでいます（笑） 麺は...煮干し魚介系出汁が、やや弱めですが醤油ダレとの配合はばっちりで絶妙！ 麺は、中細縮れ麺...大人しめですかね。 これでも充分ですが。 醤油ダレは初めはあまり感じませんでしたが...
...表面の光沢が示すようにスベスベな地肌間に、醤油ダレで濡れてますのでライトな口あたりから、啜り込みも全てスムースに事が運びます...悩みましたが、1981年創業から継ぎ足しの醤油ダレ使用と書いてあったので...
...半円が崩れてる 炒めも足らず熱々でもない味付けは普通かな？ ラーメンは温度は良かったがスープが薄い 醤油タレではなくスープ自体が薄いお湯にタレ入れた様な感じ 残念でした ご馳走様でした 久々の来店12時前...
...■中華蕎麦750円 ■きれいなスープ ■あえ玉（黒）煮干醤油ダレ ■牡蠣！！！ーー嬉しい ■立て看板 ■チャーシュー丼...ほんのり甘いようなまったりとした醤油ダレが加わっています。 動物出汁は恐らく不使用。...赤は桜海老がたっぷりトッピングされた海老油の塩味、黒は煮干油と醤油ダレに牡蠣がトッピングされたものだそうで...
...つけ汁に付け更に食らいます。 動物系に煮干しでしょうか？ 醤油ダレをガツンと利かせ、しょっぱ旨い！ シャバ系ですが絡みもマズマズ...ベースの厚みのある動物系スープがバランスよく 合わさり、醤油ダレのコクも利いている。出汁一...塩っぱ旨！ 表面の背脂をどかすと、下からは醤油ダレのエッジが立った旨汁が現れる...
...小振りなものが2枚。前店舗の頃と比べるとビックリするくらい小さくなってしまいました。 ホロホロっぷりは健在です！ スープは、醤油ダレのエッジが効いているものの...
...次にチャーシューを食べてみると、醤油ダレが染みた豚肩ロースの煮豚が結構厚めにスライスされています。 肉質はホロホロになるまで煮込まれていて、噛み締めると醤油ダレの熟れたコクと共に赤身の旨味や脂身の甘味が舌に存分に伝わります...スープはやや濁りのある醤油味。 半濁した豚骨スープにやや強めの醤油ダレ...
...和え玉 正解でした。 タレが絶妙です。 元は中華そばの醤油ダレだと思いますが、これだけでも良かったかななんて思う程。...つけ汁は、ビターと謳っているわりにはちっとも苦くないし、醤油ダレの塩気も然程強くないですね・・・おや？...しかし、甘めの醤油ダレが後半に少し重く感じました...
...合鴨エキスの脂が表面を厚く多い、醤油ダレの優しいブラウンがしっとりと感じる雰囲気がナイス...スープは、かるく濁った牛出汁をベースに醤油ダレを合わせたもの。いい感じの醤油の塩気とやさしい甘味があって...■チャーシューは豚バラでしっかり味付け。 ■澄んだ醤油ダレに上品な牛骨の風味...
...¥100 八王子ラーメンはカップラーメンで食べたことはあるのですが、お店では初になります！ 豚ガラと野菜ベースのスープに醤油ダレの甘さとラードのコクが合わさり...
...まずは太公望自慢のスープを1口すすります。醤油ダレと自慢の出汁で濃い口好きの小生を十分に満足させてくれます。さて...どぉ～ん！という印象だｗｗｗ どんぶり底の醤油ダレをよ～く混ぜ混ぜ ゆるwave太麺がみるみる醤油色...」 飛び魚 と 豚ガラ のスープベース、魚粉入りの醤油タレ！ 初来店なので...
...ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!豚骨をじっくり炊き込んだ旨味たっぷりのスープに醤油ダレと程よく浮いた背脂があわさった美味しい豚骨醤油スープに歯応えの良い中細麺が相性抜群で...脂っ気は皆無、 なのにキッチリ自己主張する豚骨風味と スキッとキレある醤油ダレのうま味...
...青梅の老舗中華だなんて侮れませんね。 ちゃんとしています。 醤油ダレは多少薄く感じますね。 走った後だからかな。...所謂町中華的なお店なのですが、カツカレーを注文。 町中華カレーらしく醤油ダレとスープとカレー粉を中心としあ味付けで片栗粉で固めたとろみがあります...
...先ずはそのスープから頂くと、やはりイヤな豚骨臭はせず、出汁と醤油ダレ、鶏油のバランスが絶妙ですよ♪ どおりで...かなりライトな豚骨で、どちらかというとラーショの醤油ダレを効かせたラーメンと感じました...しっかり濃いめでした。 濃いめオーダーの場合、醤油タレが多く入る為か豚骨感は薄くなりました...
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