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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
しまなみ出身のシェフが旬の食材をテーマに造り上げる”モダンフレンチ”をお届けします
29265人
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...鰹だしの風味で 5.黒森さんのフカヒレとオマールブルーのビスク仕立て 6.龍井茶のグラニテ 7.黒森鶏の暖かいガランティーヌ 金華ハムのクリームソース 8.宮城の芹と黒森胡麻油 パールドレッシング アメーラトマト紅茶マリネ 9.鹿児島県産黒牛のフィレ...
...■フカヒレ姿、頂湯土鍋煮込み(尾ビレ1枚80g) 金華ハム(世界三大ハム)干し貝柱で取った上質なスープで煮込んだ黄金のフカ...もともと金華豚とは、中国浙江省 金華地区 原産の中華高級食材金華ハムの原料として有名です。 金華豚は牛肉で言えば松阪牛クラスの豚肉...◇ 鱶鰭と上海蟹味噌の煮込み 7,600円 金華ハムの上湯煮込みに始まって尾鰭の姿煮だけでも数種類...
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2024 選出店
いろんなシーンでカジュアルに楽しむ中華ビストロ!
18541人
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...■前菜3種盛り合わせ ■カキと春菊の春巻 ■海老とセリの水餃子 ■百合根・白菜・金華ハムのスープ ■メダイとザーサイの煮込み ■豚肩ロースの回鍋肉 ■中華ちまき...・前菜3種盛り合わせ ・カキと春菊の春巻 ・海老とセリの水餃子 ・百合根・白菜・金華ハムのスープ ・メダイとザーサイの煮込み ・豚肩ロースの回鍋肉 ・定番ビーフン...
...●牡蠣のはるまき、実山椒、花山椒 ●イサキの香港風お造、蒸しキャビア、干し貝柱、金華ハム、フカヒレ、XO醬 ●金華ハム、香川県産烏骨鶏と大阪の朝採り筍の蒸しスープ...☆ 鰻 ☆☆ 鼈のスープ ☆ 緑竹ときしめんのような平たい麺 旨味の強いスープ 金華ハムの香り 火鍋 ◎ 伊勢海老と真牡蠣 香りの強いスープ 辛味を抑える胡麻だれと...
...中国で上海蟹を食べた際は、皆さん、本当に辛抱強く、且つ黙々と、そして全て綺麗に召し上がっていました。 ◉薬膳スープ ・金華ハム ・乾燥ヤマイモ ・杏仁 ・クコの実 ・烏骨鶏 栄養と滋養たっぷりのスープです...
...薬味 . モウカ鮫のエンガワ ヨシキリ鮫の胸鰭 白木耳 金華ハムとアヒルと干し貝柱の白湯スープ 上海蟹雌の蟹味噌 ....最高級の中華料理でした! ◾白湯スープ 金華ハムとアヒルから出汁を取った白湯スープに、ヨシキリザメのフカヒレ...・海老、豚、鶏の揚げ ・ヨシキリザメフカヒレ、上海蟹味噌、金華ハムとアヒルでとった白湯スープ ・和牛ヒレ...
...お隣も反対横のお隣もbarが出来てる✨️西天満が成長してるっチューことです!!Good! 金華ハムの入った炒飯美味しかったなぁー 上品な塩味があとひきうまうま♡ 上のbar kinariも満員御礼みたいなのでまた今度‼️...
...ちょこっと入った青梗菜がええ味出してはるるわ~☆ 台湾ソーセージとか(甘めで金華ハムっぽい)食べて、お酒も呑んで、 ラストは揚げたての「...
...) ■海鮮三種のXO醤炒め 《XO醤について》 紅茶のXO醤は、一から手作りで作られています!! 干し貝柱・干し海老・海老卵・金華ハム・唐辛子・葱・ニンニク・玉葱などを使い...
...■紹興酒 古越龍山5年 ■飲料菜単 ■金華火腿炒飯 金華ハム炒飯 小皿に取り分け ■金華火腿炒飯 金華ハム炒飯 ■空心菜とムール貝の炒め 小皿に取り分け...即席麻婆丼 で戴きました ■ 金華火腿炒飯 金華ハム炒飯 見事な黄金色の炒飯です 世界三大ハムのひとつ...
...(四川だけだと飽きるんですよね) ラーメンは見た感じ、場末の東京ラーメン風だが、まず スープが旨い! トリガラと金華ハムのスープだろうか...
...二重のXO醤風味 ■鯖のアップ 分解されたXO醤 干し貝柱や金華ハムなど ■グラスワイン赤 スペイン ¥1300 ■肉料理...そこにXO醤によるソースと、その原材料となる金華ハムや干し貝柱そのものが直にふり掛かる。...皮目を炙っているので香ばしい。。周りには生ハムに見えたが金華ハム...
...7500円ぐらいのコースを注文したみたい。 結構いい値段のコースなので、フカヒレと金華ハムや、鮑の炒め物など、食材が豪華。 優しくて丁寧なお味。 結構辛いスペアリブ...前菜の出来が素晴らしく、かなり美味しいかもしれないという期待を持たせる。 金華ハムの和え物...
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