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長崎のカウンター席のあるラーメンのお店
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口コミ・お店の情報に「鶏ガラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 42 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...一般的に家系は豚骨や鶏ガラを混ぜて使っているような気がしますが、こちらのものはやや鶏ガラが多いのかな？軽い印象がします。優しい味...ラーメンスープは店内で謳われている通り、豚骨鳥ガラの効いた味わいで...
...独特の風味、味わいがあるらしいですね。 スープは、トンコツと鶏ガラであっさりとしていて美味しい！ 牡蠣のうまみも出てるんでしょうね。.....
...本日はラーメン大盛り620円を注文！ 出てきたラーメンは、鶏ガラに甘めの醤油ダレのスープで、どことなく落ち着く味で...キャベツ、モヤシ、青ネギ、カマボコ、丸天 です。 まずはスープを頂くと、豚骨と鶏ガラのブレンドに野菜の甘みが加わったスープになっています...
...スープは豚骨と鳥ガラだと思います。 見た目がかなり脂ギッシュな感じですが，飲んでみると凄くあっさりです。 モヤシは臭みが無くシャキシャキ...
...スープは、塩と軽く胡椒が効いています。 旨味は軽いライトな豚骨。 鶏ガラが入っていても、おかしくはなさそうです。 旨味の特徴的には...コクはありますが旨みはライトな豚骨ですね。もしかしたら鶏ガラもブレンドされているのかもしれません...
...聞くとこによれば ３０時間かけてスープを作ってるとか 豚骨１００％のスープとか言ってたけど 気のせいか 鶏ガラも使ってるんじゃないかなと思ってしもた やっぱ 味覚が落ちてきてるのは間違いないです 福岡県民からすると...
...飲んでみてもそのような味はありませんでした。 ライトな飲み口のスープです。 豚骨鳥ガラスープ…、いや鶏ガラ豚骨スープと感じてしまう味わいです...
...「豚骨」が主流なのか「鶏ガラ」が主流なのか、 あるいは「魚貝」の旨味を増したものなのか様々・・・ 【上品中華系】 ・・・いわゆる 【本場】 のというやつは、魚貝のエキスが濃厚で、野菜は軽く火を通しただけという感じ。 鶏ガラを多めに使ったスープを麺に十分吸わ...爆弾ちゃんぽんのスープは鶏ガラで...
...要するに加水多目の小麦感ほぼナシ麺です。 スープは豚骨と鶏ガラと魚介。最初にやってくるのは大量魚粉の味。次に豚骨よりも鶏ガラから出したコラーゲンのベトべト感とそして凄い塩気...流石！臭みのないマロヤカ濃厚豚骨スープ！（豚骨8:鶏ガラ2） ストレート細麺で...
...けどモヤシなどの野菜が山盛りのフォルムは、二郎系を思い出させます〜 早速、スープを一口いただくと、二郎系に近い鶏ガラ醤油系のスープで油マシマシにしたので...
...店の外にもテーブルがあってそこでも食べられます。 ラーメンセットでラーメンに天津飯を頼みます。 ラーメンは鶏ガラか魚のだしでしょうか？ 今まで食べたことが無いけど懐かしい味です...
...他にもメニューの種類が豊富です。 あっさり豚骨スープのラーメン スープは澄んだ味わいで、豚骨、鶏ガラと魚介系の複雑な味わいながら、スッと...
...スープを飲み続けると 『好来』 よりコッテリ感が上かな？と感じました。 『点』 は豚骨のみの使用だそうで、 鶏ガラも混ぜている 『好来』 とは少し違う感じを作り出しています...
...ニンジンが添えられています。 レンゲにスープは有るのか無いのか 解らないぐらいに透明スープです。 キリリと冷えたスープは、鶏ガラの旨みが詰まって美味しいです！ 麺は中太のやや縮れ！ ツルツルツルと一気に啜ると 喉から胃へと冷たいものが流れて行き...
...長崎ちゃんぽん（700円） スープを鶏ガラか豚骨選べます。 今回は鶏ガラにしました。...スープは、小浜で３日間食べ続けたような鶏ガラ中心とは違い...
...スタンダードなラーメン５６０円を頼みました。 すぐに出てきました。麺は細麺、スープは豚骨と言うより鶏ガラっぽい感じです。 紅生姜とおろし...
...豚骨ラーメン？と思ってしまうぐらいに癖がないです。 鶏ガラとのブレンド？ そんな想像も浮かんでくるスープです^_^;...ンだ（笑）ベースはトンコツですが福岡とは違いアッサリ風自分的には鶏ガラも入ってると推測してます 店の従業員のおばさんも元気よく...サッパリした味わいですが、しっかりと豚骨のコクと鶏ガラのまろやかさを感じ...
...スープを啜ると、仄かに感じる豚骨の旨味。 以前、鶏ガラも少々使っているとお聞きしていたが、鶏ガラの風味は今回は感じなかった。...スープはじんわりと響く旨味があります。 鳥ガラを感じるスープは...
...さすが広島ベース。 鶏ガラ＋豚骨スープのラーメン...今回は白ラーメン650円＋半熟煮卵100円 鶏ガラと豚骨のスープで白ラーメンは塩だれ 黒ラーメンはマー油と醤油だれみたいです 具材は炙りチャーシュー２枚、もやし、ネギ、海苔 スープはしっかり鶏ガラも感じ豚骨...
...ちゃんぽんは文句なし！鶏ガラのすっきりしたスープに長崎らしいちょっと甘めの味付けで私好みのス...縮れ細麺で、博多ラーメンのように粉っぽくない加水麺で スープは鶏ガラのダシ､どんこの、肉厚干しシイタケのダシが良く合い...やきそばといえば、茶色のソース色なんだが ここのやきそばは、鶏ガラだけで味付けされているため真っ白だ...
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