Rezept von Ben
Zutaten
Gesamtzeit
65 Min.
1. Schritt
Die Kartoffeln sowie die Kohlrabi schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten abkochen. Das Wasser abgießen und das Gemüse gut abtropfen lassen.
Unser Tipp
Kohlrabi ist holzig?
Dann schäle die holzigen Stücke von außen mit einem Messer weg, meist ist die Knolle innen schön zart.
2. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Eine Auflaufform (20 x 30 cm) mit dem Olivenöl und der Knoblauchzehe ausreiben. Die gekochten Kartoffel- und Kohlrabiwürfel in die Auflaufform geben.
3. Schritt
Den Frischkäse mit der Sahne und der Milch in einen Mixbecher geben. Die Eier trennen und die Eigelbe dazugeben. Mit dem Stabmixer zu einer sämigen Masse verarbeiten. Das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzugeben und gut verrühren.
4. Schritt
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept
Die Masse in der Auflaufform gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) ca. 35 Minuten goldgelb garen. Vor dem Servieren frische Kräuter über den Auflauf streuen.
Unsere Empfehlung
Foto: Ocuisine
Die perfekte Auflaufform
In der Glasauflaufform mit Deckel gelingt dir jeder Auflauf und sieht dabei auch noch schön aus. Praktisch: durch den Deckel kannst du den Auflauf warmhalten.