鳥取産ビーツでピンクココア、ブリリアントアソシエイツ
鳥取産ビーツでピンクココア、ブリリアントアソシエイツ
鳥取県の地域資源を活用する食品加工会社、ブリリアントアソシエイツ（鳥取市）は、県産ビーツを原料にした新商品「ピンクスターココア」を開発した。鮮烈なピンク色が特徴で、同社が同市内で運営する古民家カフェ「大榎庵」で提供を始めた。価格は1杯570円。今後は飲料商品も売り出し、県内の土産物店で販売を目指す。
ピンクはビーツの色素をもとに独自加工で表現した。県産ビーツはミネラルが豊富で、健康や認知機能の改…
