Bab 5 : GERAKAN

SOALAN NO 12

12 (a) Huraikan bagaimana kapal selam boleh menyelam dan bergerak di bawah
permukaan air. [ 4 markah ]

Jawapan :

- Apabila kipas kembar kapal selam diputarkan, air ditolak ke belakang kapal
selam itu.
- Momentum bagi air yang ditolak ke belakang itu akan menghasilkan satu
momentum yang bermagnitud sama tetapi menuju kearah yang bertentangan
yang menolak kapal selam ke hadapan.

(b) Rajah 12.1 dan Rajah 12.2 menunjukkan perbezaan antara ciri keselamatan dua
buah kenderaan.

Kaji Rajah 12.1 dan Rajah 12.2. Berdasarkan ciri keselamatan, pilih kenderaan
yang paling sesuai untuk kegunaan anda. Terangkan jawapan anda berdasarkan
perkara berikut :

Tujuan pemilihan [1
markah]
Perbandingan antara ciri keselamatan bagi kedua-dua kenderaan
[ 3 markah]
Pilih jenis kenderaan yang terbaik berdasarkan ciri keselamatannya
[ 1 markah]
Nyatakan satu ciri keselamatan pada kenderaan yang telah anda pilih dan
terangkan kegunaannya [ 1 markah]

Jawapan :

Tujuan pemilihan Untuk memilih sebuah kereta yang dipasangkan dengan ciri-ciri
keselamatan
Perbandingan antara Rajah 12.1
ciri keselamatan bagi - Mempunyai ciri-ciri keselamatan tambahan seperti
kedua-dua kereta zon remuk hadapan, zon remuk belakang dan beg
udara
- Pusat graviti lebih rendah

Rajah 12.2
- Tiada ciri-ciri keselamatan tambahan seperti kereta
rajah 12.1
- Pusat graviti lebih tinggi
Jenis kenderaan yang Kenderaan rajah 12.1
terbaik
Satu ciri keselamatan - Mempunyai beg udara
dan kegunaan - kegunaan untuk mengurangkan hentaman atau mencegah
pemandu terhantuk pada stereng atau cermin kereta sewaktu
perlanggaran

atau

- mempunyai pusat graviti yang rendah

- kegunaan iaitu semakin rendah pusat graviti, semakin stabil
kereta itu

Bab 6 :

Soalan No 11

11 (a) Nyatakan satu perbezaan antara pemprosesan makanan berikut dan berikan satu
contoh makanan yang sesuai bagi setiap kes.
(i) Pengetinan dengan pempasteuran
(ii) Penyejukbekuan dengan pendinginan [ 4 markah ]

Jawapan :

Pengetinan - Makanan dimasukkan ke dalam tin yang

dipanaskan pada suhu lebih kurang 120C
selama 2 minit untuk membunuh
mikroorganisma dan spora dalam tin
- Contoh : buah-buahan

Pempasteuran - Makanan berbentuk cecair dipanaskan pada

suhu lebih kurang 63C selama 30 minit
diikuti dengan penyejukan serta merta dan
pembungkusan.
- Contoh : susu
-
Penyejukbekuan - Makanan disimpan pada suhu yang kurang
daripada -18C.
- Contoh : daging

Pendinginan - Makanan disimpan pada suhu antara 0C

dan 10C
- Contoh ; sayur-sayuran
 (b) Anda adalah remaja yang sedang mengalami tumbesaran. Anda diberi tiga jenis
roti seperti yang ditunjukkan dalam rajah 11.

Pilih roti yang sesuai untuk tumbesaran anda. Terangkan pilihan anda berdasarkan
aspek berikut :
Tujuan pemilihan.
Penjelasan tentang kebaikan setiap jenis roti berdasarkan kelas makanan
dan fungsinya.
Senarai jenis roti mengikut urutan keutamaannya.
Sebab kepada pemilihan anda.

Jawapan :

Tujuan pemilihan Untuk memilih roti yang sesuai untuk tumbesaran

Kebaikan setiap jenis Roti mentega
roti berdasarkan kelas - Mengandungi karbohidrat dan lemak
makanan dan - Fungi untuk membekalkan tenaga kepada badan kita
fungsinya. Roti bergula
- Mengandungi karbohidrat
- Fungsi untuk membekalkan tenaga kepada badan kita
Roti berkacang
- Mengandungi karbohidrat dan protein
- Fungsi untuk membekalkan tenaga kepada kita dan
membekalkan bahan binaan sel baru untuk
tumbesaran kepada badan kita
Jenis roti mengikut Roti berkacang, roti mentega dan roti bergula
keutamaan
Sebab pemilihan -Sebagai seorang remaja yang mengalami tumbesaran, dia
harus memilih roti berkacang yang mengandungi karbohidrat dan
protein.
- karbohidrat membekalkan tenaga kepada kita dan protein
membekalkan bahan binaan sel baru untuk tumbesaran kepada
badan kita
Soalan no 12

12 (a) Berikan dua jenis bahan kimia yang digunakan dalam pemprosesan makanan
dan nyatakan fungsinya

(i)Natrium nitrit Membunuh atau memberhentikan prertumbuhan

mikroorganisma
(ii)Asid askorbik Mencegah pengoksidaan makanan

(b) Rajah 12 menunjukkan lambakan sejenis buah. Buah-buahan ini akan rosak
selepas beberapa hari jika tidak dapat dijual. Terangkan bagaimana untuk
mengatasi masalah ini. Penerangan anda hendaklah mengandungi aspek-aspek
berikut :

(i) Kenalpasti masalah

(ii) Nyatakan satu sebab mengapa masalah itu berlaku
(iii) Cadang tiga kaedah untuk menyelesaikan masalah itu.
(iv) Pilih kaedah terbaik dan jelaskan pilihan anda.

Kenalpasti masalah Buah-buah itu akan menjadi rosak selepas beberapa hari jika
tidak dapat dijual
Sebab masalah Mikroorganisma seperti bakteria dan kulat menyebabkan buah-
berlaku buahan itu rosak.

Tiga kaedah untuk 1) Menyejukkan buah-buahan itu dengan menyimpan buah-

menyelesaikan buahan dalam peti sejuk atau pembeku antara 0C
masalah itu hingga 5C
2) Pengetinan
3) Pendedahan buah-buahan kepada sinaran seperti sinar-X
dan sinar gama
Kaedah terbaik dan Kaedah terbaik ialah pengetinan kerana murah dan buah-buahan
sebab pemilihan dalam tin boleh tahan lebih lama.

Soalan no 12

12 (a) Seorang petani mendapati hasil buah-buahan dari ladangnya telah meningkat.
Hasilnya dihantar ke kilang untuk diproses.
Nyatakan dua kaedah yang boleh digunakan untuk memproses buah-buahan itu.
Jelaskan kaedah itu.

Pengetinan -Buah-buahan dicampurkan dengan sedikit larutan garam atau

larutan gula lalu dimasukkan ke dalam sebuah tin yang
dipanaskan pada suhu lebih kurang 120C selama 20 minit.
- Penutup tin itu ditutup dan dipateri dengan keadaan kedap
udara untuk menghalang mikroorganisma atau spora masuk
kedalam tin itu.
Pembungkusan -buah-buahan dimasukkan ke dalam sebuah bekas.
vakuum Apabila semua udara disedut keluar dari bekas yang
mengandungi buah-buahan itu, bekas itu ditutup dan dipateri
 dengan keadaan kedap udara.
(b) Ladang buah-buahan itu terletak dicerun bukit. Selepas beberapa tahun hakisan
tanah berlaku diladangnya.
Terangkan bagaimana petani itu dapat mengatasi masalah ladangnya. Jawapan
anda hendaklah mengandungi perkara berikut :

(i) Mengenalpasti masalah

(ii) Penjelasan masalah
(iii) Kaedah-kaedah penyelesaian
(iv) Pilih kaedah terbaik dan jelaskan pilihan anda

Jawapan :

Mengenalpasti Hakisan tanah berlaku di ladang buah-buahan yang terletak di

masalah cerun bukit.

Penjelasan masalah -hakisan tanah mengurangkan kesuburan tanah yang seterusnya

mengurangkan hasil pengeluaran buah-buahan.
-hakisan tanah disebabkan oleh banjir, tanah runtuh dan
pembukaan tanah.
Kaedah-kaedah 1) menyediakan system perairan yang cekap di cerun bukit untuk
penyelesaian mencegah banjir
2) menanam pokok dan tanaman tutp bumi bagi mencegah tanah
runtuh
3) Memberhentikan pembukaan tanah
Kaedah terbaik dan Menanam lebih banyak pokok dan tanaman tutup bumi dapat
Sebab pemilihan mencegah tanah runtuh, memajukan system perairan di cerun
bukit dan menambahkan kesuburan tanah.