JURNAL SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

p-ISSN 0853-8395; e-ISSN 2598-5922

Vol. 14, No. 2, Juni 2018

MODEL BISNIS AGROFARM CIANJUR

(Studi Kasus Kelompok Tani Agro Segar, pada P4S Agrofarm Cianjur, Desa
Ciherang, Kabupaten Cianjur, Provinsi Jawa Barat)
Business Model of Cianjur Agrofarm
(Case Study of Agro Segar Farmers Group on P4S Cianjur Agrofarm, Ciherang Village,
Cianjur Regency, West Java Province)
Niken Hikmawati* dan Gema Wibawa Mukti
Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran
*Kontak penulis: [email protected]

Abstract
Indonesian society today does not show a great interest in the agricultural sector.
Even though there is a regency in West Java which has the highest population
working in the agricultural sector, that is Cianjur Regency. Cianjur Agrofarm is one
of the P4S (Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya= Self-Help
Agricultural and Rural Training Center) which does train cultivation and marketing
of horticultural commodities of the Agro Segar farmers group. The objective of this
research is to look at the business model of the Cianjur Agrofarm. This research uses
qualitative research design with case study technique. The analytical tool used is
valuing network mapping with Holo Mapping analysis, and Business Model
Canvas. The description of the business model is obtained through the business
design process of storytelling technique, visual thinking, and prototyping. Based on
the results of research, the business model of Agrofarm Cianjur is quite advanced
and can be used as an inspiration for agricultural actors. Agrofarm Cianjur needs to
add partners and resources and update the administrative accounting which is still
manual.
Keywords: Canvas Business Model; Farmers Group; P4S; Value Network Mapping.

.
Sitasi: Hikmawati, N. dan G.W. Mukti, 2018. Model Bisnis Agrofarm Cianjur, JSEP 14(2): 93
- 104.

1. Pendahuluan
Masyarakat Indonesia pada saat ini tidak menunjukkan minat yang besar terhadap
sektor pertanian terlihat dari menurunnya jumlah rumah tangga petani di Indonesia.
Provinsi Jawa Barat merupakan salah satu provinsi yang memberikan sumbangan
terbesar terhadap penurunan rumah tangga petani. Data Badan Pusat Statistik Provinsi
Jawa Barat (2017) menunjukkan penduduk berumur 15 tahun ke atas yang bekerja
menurut lapangan usaha di Jawa Barat tahun 2016 adalah sebesar 19.202.038 jiwa. Data
tersebut memperlihatkan bahwa sektor pertanian menempati posisi terendah dalam
lapangan usaha dengan jumlah 3.154.509 jiwa. Rendahnya persentase masyarakat yang
bekerja pada sektor pertanian di Provinsi Jawa Barat terjadi karena pesatnya urbanisasi,

93
JSEP, Volume 14, No. 2, Juni 2018, Halaman 93 - 104

serta sedikitnya jumlah petani usia muda. Pesatnya urbanisasi di Provinsi Jawa Barat
berakibat pada beralihnya sebagian lahan pertanian menjadi daerah permukiman dan
fasilitas umum, sehingga membuat jumlah rumah tangga pertanian semakin sedikit.
Dalam hal sumberdaya manusia, sedikitnya jumlah petani usia muda merupakan faktor
yang menjadi penyebab cukup tinggi dalam menurunnya rumah tangga petani
(Susilowati, 2016).
Walaupun demikian, terdapat kabupaten di Jawa Barat yang menempati urutan
pertama dengan jumlah penduduk tertinggi yang bekerja pada sektor pertanian yaitu
Kabupaten Cianjur (BPS Provinsi Jawa Barat, 2017). Sektor pertanian berkontribusi
sebanyak 35,97% dalam lapangan pekerjaan utama di Kabupaten Cinajur, yang
merupakan persentase tertinggi, jika dibandingkan dengan sektor lainnya. Hal tersebut
menggambarkan bahwa sektor pertanian berperan sebagai mata pencaharian utama di
Kabupaten tersebut. Dengan tingginya minat masyarakat Cianjur terhadap sektor
pertanian, maka Kabupaten ini merupakan salah satu sentra pertanian di Jawa Barat
yang sering dijadikan contoh bagi daerah lain. Salah satu bukti nyata dari hal tersebut
adalah dengan banyak berdiri P4S (Pusat Pelatihan Pertanian dan Pedesaan Swadaya)
di daerah ini sebagai salah satu sarana dalam meningkatkan sumberdaya manusia
(Kereh, 2015; Prasetyo, 2016).
Diantara P4S yang bergerak dalam komoditas hortikultura adalah P4S Agrofarm
Cianjur. P4S ini merupakan salah satu P4S yang telah mendapat Sertifikasi Prima tahun
2011 yang dikeluarkan oleh Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Jawa Barat,
dengan Nomor Registrasi GAP. 01-32.03.41-II.52 dan Nomor Sertifikasi: 32/03-3-01-II-
052-021-12/2011.
Beberapa studi yang pernah dilakukan berkaitan dengan P4S Agrofarm Cianjur,
diantaranya: Hasana, N. dan Hanum, L., (2016); Sidiqon, K. dan Raflis, H. (2017); dan
Hasral, M. dan Ibrahim, H. (2018). Penelitian yang mereka lakukan di P4S Agrofarm
Cinajur tersebut mengenai harga jual, saluran distribusi, budidaya dan segmentasi
pasar dari komoditi hortikultura yang dikembangkan di Agrofarm tersebut. Belum
ditemukan adanya studi mengenai bisnis model yang menjadi acuan dalam operasi dan
pengembangan P4S Agrofarm tersebut. Berlatar hal itu, maka penelitian mengenai
bisnis modelnya menjadi penting untuk dilakukan.
P4S Agrofarm Cianjur merupakan pusat pelatihan bagi petani magang maupun
siswa dan mahasiswa magang dalam bidang pertanian. Agrofarm Cianjur bukan hanya
berdiri sebagai P4S, namun di dalamnya juga terdapat kelompok tani dengan nama
Agro Segar yang melakukan aktivitas usahatani komoditas hortikultura. P4S Agrofarm
Cianjur dan Kelompok Tani Agro Segar merupakan satu kesatuan dengan fokus dan
fungsi yang berbeda. Fokus dan fungsi dari P4S adalah melakukan pelatihan dalam
budidaya dan pemasaran usahatani komoditas hortikultura, sedangkan fokus dan
fungsi dari Kelompok Tani Agro Segar adalah melakukan produksi komoditas
hortikultura khususnya tanaman sayuran, serta sebagai supplier pada swalayan dan
rumah makan di daerah Jakarta dan sekitarnya.
Kelompok Tani Agro Segar beranggotakan 21 orang petani dengan luas lahan
yang dimiliki seluas 8,5 hektar dan mengusahakan beragam komoditas hortikultura.
Terdapat kurang lebih 50 jenis komoditas sayuran konvensional maupun organik yang

94
 Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
p-ISSN 0853-8395, e-ISSN 2598-5922

diusahakan, termasuk sayuran eksotik Jepang dan Korea yang mendominasi produksi
kelompok tani ini. Kelompok Tani Agro Segar sangat memperhatikan peluang pasar
dari produksi tanaman eksotik tersebut, karena tanaman eksotik Jepang dan Korea
masih jarang dibudidayakan oleh petani pada umumnya, serta permintaan pasar yang
terjadi secara terus-menerus.
Setiap tahunnya, P4S Agrofarm Cianjur selalu menerima peserta pelatihan yang
datang silih berganti. Diantara peserta pelatihan tersebut yaitu berasal dari petani
magang dan siswa atau mahasiswa magang dalam bidang pertanian. P4S Agrofarm
Cianjur maupun Kelompok Tani Agro Segar telah mendapat berbagai penghargaan,
diantaranya penghargaan Gubernur Jawa Barat sebagai Kelompok Tani Teladan
Tingkat Provinsi Jawa Barat, penghargaan Gubernur Jawa Barat sebagai Kelompok Tani
Berprestasi Tingkat Provinsi Jawa Barat serta penghargaan Menteri Pertanian sebagai
P4S Berprestasi Tingkat Nasional. Dengan terbentuknya Agrofarm Cianjur sebagai satu
kesatuan dengan fokus dan fungsi yang berbeda, hal tersebut tentunya membuat
Kelompok Tani Agro Segar dapat memberikan inspirasi serta berpartisipasi aktif dalam
meningkatkan kemampuan usaha petani, dengan menjadikan hasil dari usahatani Agro
Segar sebagai contoh nyata dalam bisnis pertanian.
Penelitian ini akan melihat model bisnis yang dilakukan oleh Agrofarm Cianjur
dengan menggunakan model bisnis kanvas. Penggunaan model bisnis kanvas dapat
memberikan gambaran mengenai model bisnis suatu perusahaan dan hubungan yang
terjadi antar blok dengan cara yang lebih atraktif.

2. Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan desain penelitian kualitatif dengan teknik studi kasus
(Sugiyono. 2014). Alat analisis yang digunakan adalah pemetaan jaringan nilai dengan
analisis Holo Mapping (Allee, 2000) dan Business Model Canvas yang dikembangkan oleh
Osterwalder dan Pigneur (2012) digunakan untuk mendeskripsikan model bisnis yang
diterapkan. Penggambaran model bisnis didapatkan melalui proses desain bisnis
dengan teknik bercerita, berpikir visual, serta prototyping. Terdapat sembilan blok yang
dianalisis di setiap elemen Business Model Canvas, yaitu value propositions, key activities,
key resources, key partnerships, customer segments, customer relationships, channels, cost
structure dan revenue streams (Osterwalder dan Pigneur, 2012).

3. Hasil dan Pembahasan

Pemetaan Jaringan Nilai
Model bisnis Agrofarm Cianjur digambarkan melalui Business Model Canvas yang
sebelumnya dipetakan dengan menggunakan pemetaan jaringan nilai Holo Mapping
(Allee, 2000). Pemetaan jaringan nilai merupakan nilai hubungan antara pemangku
kepentingan yang terlibat dalam kegiatan usahatani yang dijalankan oleh Agrofarm
Cianjur. Pertukaran nilai dengan beberapa relasi Agrofarm Cianjur yang terdapat dalam
aliran yang berbentuk produk maupun jasa merupakan sebuah pertukaran yang
menghasilkan biaya dan pendapatan. Pertukaran nilai itu dapat berupa aliran
pengetahuan, pembinaan, sharing informasi, dan kemitraan (Lihat Gambar 1).

95
JSEP, Volume 14, No. 2, Juni 2018, Halaman 93 - 104

Gambar 1. Holo Mapping Pertukaran Nilai Agrofarm Cianjur

Keterangan:
Panah Merah : Barang, Jasa, Pendapatan
Panah Orange : Pengetahuan
Panah Biru : Manfaat Imateriil yang Tidak dapat Diukur

Hubungan yang terjalin antara Agrofarm Cianjur dengan pemerintah diantaranya

adalah hubungan dalam aliran pertukaran barang, jasa dan pendapatan yang meliputi
bantuan sarana produksi pertanian dari Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur. Terdapat
aliran pengetahuan dari lembaga penyuluh tingkat kabupaten, Dinas Pertanian,
Penyelenggaraan pameran dari instansi pertanian, dan pasar tani. Selain itu, terdapat
juga aliran manfaat yang tidak berwujud berupa komitmen dan kepercayaan yang
diberikan oleh pemerintah.
Relasi yang terjalin antara Agrofarm Cianjur dengan Kelompok Tani Anugrah dan
Kelompok Tani Cemerlang yakni berupa aliran pertukaran barang, jasa dan pendapatan
dari produk hortikultura. Agrofarm Cianjur melakukan kerjasama dengan kelompok
tani tersebut untuk memenuhi permintaan konsumen, jika suatu saat terjadi
pertambahan permintaan secara mendadak. Pada aliran pengetahuan, Agrofarm
Cianjur memberikan pengetahuan kepada kelompok tani tersebut mengenai informasi
pasar. Aliran manfaat yang tidak berwujud terjadi berupa pertukaran kepercayaan
antara Agrofarm Cianjur dengan Kelompok Tani Anugrah dan Kelompok Tani
Cemerlang.
Agrofarm Cianjur menjadi supplier untuk swalayan dan restoran di daerah Jakarta
dan sekitarnya secara kontinu. Ketika Agrofarm Cianjur mengalami kelebihan produksi,
maka produk tersebut dipasarkan melalui STA (Sub Teminal Agribisnis) Cigombong,

96
 Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
p-ISSN 0853-8395, e-ISSN 2598-5922

sehingga Agrofarm Cianjur tidak perlu khawatir bahwa produknya tidak akan terjual.
Aliran pertukaran nilai yang terjadi antara Agrofarm Cianjur dengan konsumen
tersebut adalah berupa aliran pertukaran barang, jasa dan pendapatan. Agrofarm
Cianjur menyalurkan hasil produksi kepada konsumen, sedangkan konsumen
memberikan kontrak dan pendapatan. Pada aliran pengetahuan, konsumen
memberikan informasi pasar kepada Agrofarm Cianjur. Manfaat yang tidak berwujud
yang terbentuk berupa kemitraan dan kepercayaan dari konsumen.
Antara mitra kelompok tani dengan mitra konsumen dari Agrofarm Cianjur
terbentuk hubungan berupa pasokan produksi untuk memenuhi permintaan
konsumen. Sedangkan untuk konsumen tidak tetap seperti STA Cigombong, Kelompok
Tani Anugrah maupun Kelompok Tani Cemerlang menjual hasil produksinya kepada
STA Cigombong, sehingga menciptakan pertukaran nilai antara mitra konsumen
dengan mitra kelompok tani dari Agrofarm Cianjur.
Hubungan yang terjalin antara Agrofarm Cianjur dengan petani maupun kalangan
akademisi dalam bidang pertanian adalah dalam hal pelatihan budidaya dan
pemasaran produk hortikutura. Aliran pertukaran nilai barang, jasa dan pendapatan,
yaitu berupa jasa yang diberikan oleh petani maupun siswa atau mahasiswa yang
melakukan pelatihan, karena dengan adanya peserta pelatihan yang melakukan praktik
budidaya langsung di lapangan, hal tersebut membuat Agrofarm Cianjur memiliki
tambahan sumberdaya manusia dalam kegiatan usaha taninya. Pada aliran
pengetahuan, Agrofarm Cianjur memberikan pembinaan budidaya tanaman
hortikultura dengan dibantu oleh pemerintah dalam hal ini Dinas Pertanian Kabupaten
Cianjur, Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Cianjur dan Badan Penyuluhan Pertanian
Kabupaten Cianjur. Berdasarkan aliran manfaat yang tidak berwujud, terjadi
pertukaran kepercayaan antara Agrofarm Cianjur dengan peserta pelatihan yang
mengikuti program pelatihan.

Analisis Business Model Canvas (BMC)

Model bisnis Agrofarm Cianjur yang digambarkan didapat melalui proses desain
bisnis, serta dibantu oleh pemetaan jaringan nilai (Holo Mapping). Terdapat sembilan
blok dalam model bisnis kanvas yang dideskripsikan melalui teknik desain bisnis yang
berbeda-beda. Blok customer segments, value propositions, channels, customer relationships,
revenue streams dan cost structure didapatkan melalui teknik bercerita dengan emphatize
kemudian didefinisikan. Sedangkan pada blok key resources, key activities, dan key
partnerships didapatkan melalui teknik berpikir visual dengan menggunakan pemetaan
Holo Mapping. Ketika sembilan blok telah dideskripsikan, maka selanjutnya dilakukan
teknik prototyping untuk menggambarkan model bisnis Agrofarm Cianjur secara
menyeluruh (Anonim, 2012).

1. Proposisi Nilai (Value Propositions)

Value propositions merupakan suatu nilai yang membuat konsumen dapat beralih
dari satu perusahaan ke perusahaan lain, dimana berisi gabungan dari manfaat-manfaat
yang ditawarkan perusahaan kepada konsumen. Agrofarm Cianjur memiliki value

97
JSEP, Volume 14, No. 2, Juni 2018, Halaman 93 - 104

propositions diantaranya dalam hal sifat baru, karena komoditas yang diproduksi oleh
sebagian besar adalah sayuran eksotik Jepang dan Korea tidak sebanyak produsen
tanaman hortikultura pada umumnya.
Agrofarm Cianjur menyesuaikan produk yang dihasilkan dengan kebutuhan
konsumen. Diantara konsumen Agrofarm Cianjur adalah toko swalayan dan restoran
yang menyediakan makanan Jepang dan Korea. Agrofarm Cianjur juga memproduksi
komoditas hortikultura dalam dua jenis, yaitu organik dan anorganik dengan beragam
ukuran produk yang dihasilkan. Konsumen dari toko swalayan pada umumnya
meminta produk yang berukuran lebih besar dibandingkan dengan konsumen dari
restoran.
Agrofarm Cianjur memiliki value propositions dengan membersihkan terlebih
dahulu produk yang akan dijual kepada konsumen. Setelah bersih, selanjutnya
dilakukan pengemasan yang disesuaikan dengan masing-masing bentuk komoditas.
Dengan keadaan produk yang telah dikemas, sangat memudahkan toko swalayan
untuk menyampaikan hasil produksinya kepada konsumen akhir. Selain itu Agrofarm
Cianjur juga memberikan kemudahan kepada pelanggannya dengan mengirim produk
langsung kepada konsumen. Dari segi harga, value propositions yang dimiliki Agrofarm
Cianjur adalah harga yang terjangkau bagi pihak konsumen dan tentunya
menguntungkan juga bagi pihak produsen. Sistem penetapan harga adalah dengan
dilakukannya kontrak pada awal terikat sistem kerjasama antara supplier-buyer dan
penetapan harga akan diperbaharui setiap tiga bulan sekali untuk menyesuaikan
dengan keadaan harga produksi dan penjualan pada masa itu.
2. Aktivitas Kunci (Key Activities)
Key activities menggambarkan hal-hal terpenting yang harus dilakukan oleh
perusahaan agar model model bisnis pada perusahaan tersebut dapat berjalan dengan
baik. Setiap model bisnis memiliki aktivitas-aktivitas utama. Berdasarkan aktivitas yang
dilakukan, Agrofarm Cianjur mempunyai aktivitas berupa pengadaan bahan yang
diperlukan dari pemasok, pengolahan dalam proses produksi, penyaluran produk jadi
atau jasa kepada konsumen serta aktivitas administrasi.
Aktivitas produksi pada Agrofarm Cianjur dimulai dari pengadaan sarana
produksi pertanian hingga kegiatan budidaya tanaman hortikultura di lahan.
Pengelolaan pascapanen memanfaatkan waktu di malam hari dengan melakukan
kegiatan proses packaging hasil produksi. Kegiatan pengemasan ini terdiri dari
pembersihan produk dari kotoran, penimbangan produk, pengisian kemasan dan
penutupan kemasan dengan menggunakan alat wrapping maupun dengan solatip
khusus sayuran.
Kegiatan terakhir yang dilakukan adalah aktivitas distribusi produk kepada
konsumen. Produk Agrofarm Cianjur didistribusikan ke swalayan dan restoran yang
berlokasi di Jakarta dan sekitarnya. Selain itu, terdapat aktivitas administrasi yang
dilaksanakan yang meliputi pembukuan dan pencatatan segala macam transaksi selama
berjalannya kegiatan usahatani. Kegiatan pencatatan dan pembukuan dilakukan setiap
berjalannya aktivitas produksi sampai penjualan dengan mencatat ke dalam buku
secara manual (tulis tangan) dengan tidak melakukan back up data apabila buku tersebut
rusak atau hilang.

98
 Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
p-ISSN 0853-8395, e-ISSN 2598-5922

3. Sumberdaya Utama (Key Resources)

Key resource menggambarkan aset-aset terpenting yang diperlukan agar sebuah
model bisnis dapat berfungsi, sekaligus sebagai penunjang dalam kegiatan usaha.
Sumberdaya utama terbagi menjadi empat kategori, yaitu sumberdaya fisik, intelektual,
manusia, dan finansial. Sumberdaya fisik yang dimiliki oleh Agrofarm Cianjur
diantaranya bangunan kecil tempat produksi (gudang/tempat packing); alat produksi
seperti timbangan elektrik, container box, meja packing, alat wrapping, dan alat pertanian
lainnya; sarana produksi pertanian seperti lahan, pupuk, benih; mobil pick-up sebagai
alat distribusi; fasilitas dalam pelaksanaan penyuluhan maupun kegiatan pelatihan
berupa laptop, proyektor, kursi, meja kerja, dan microfon.
Sumberdaya intelektual yang dimiliki Agrofarm Cianjur adalah serifikat produk
prima yang dikeluarkan oleh Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Jawa Barat,
dengan Nomor Registrasi GAP. 01-32.03.41-II.52 dan Nomor Sertifikasi: 32/03-3-01-II-
99
052-021-12/2011. Selain itu, Agrofarm Cianjur juga memiliki sertifikat pada pusat
pelatihan tersebut yang diberikan kepada peserta pelatihan yang telah menyelesaikan
kegiatan pelatihan. Sumberdaya manusia yang dimiliki oleh Agrofarm Cianjur
diantaranya anggota Kelompok Tani Agro Segar, serta pengurus dari P4S Agrofarm
Cianjur. Sumberdaya manusia yang dilibatkan bukan hanya berasal dari seluruh
anggota namun juga berasal dari peserta yang mengikuti pelatihan budidaya hingga
pemasaran produk hortikultura. Sumberdaya finansial pada awal dibentuk, berasal dari
Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur yang memberikan bantuan berupa barang sebagai
keperluan dalam melakukan kegiatan usahatani, yaitu meja packing, timbangan elektrik,
alat wrapping dan container box.
4. Kemitraan Utama (Key Partnerships)
Key partnerships menggambarkan hubungan kemitraan yang dilakukan oleh
perusahaan kepada pihak lain untuk menunjang aktivitas bisnis yang dilakukan, serta
untuk mengoptimalisasi model bisnisnya, mengurangi resiko dan memperoleh
sumberdaya. Agrofarm Cianjur memiliki berbagai mitra dalam menjalankan usahanya.
Mereka dibantu Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur dalam mendapatkan modal awal
berupa barang sebagai keperluan dalam melakukan kegiatan usahatani, serta
memberikan wadah bagi Agrofarm Cianjur untuk memasarkan produknya melalui
pameran yang diselenggarakan oleh Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur dan yang
diselenggarakan oleh Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat serta Kementerian Pertanian.
Agrofarm Cianjur menjalin mitra dengan kelompok tani lain untuk memenuhi
kekurangan dalam pasokan produksi yang akan didistribusikan kepada konsumen.
Diantara kelompok tani yang menjadi mitra yaitu Kelompok Tani Anugrah dan
Kelompok Tani Cemerlang. Konsumen tetap dari Agrofarm Cianjur antara lain Mu
Gung Hwa, K-Mart, Hanil Mart, Word Mart, Asia Mart, Ya Rae Hyang dan San Jung.
Apabila mengalami kelebihan hasil produksi, maka Agrofarm Cianjur menjual
produknya kepada STA (Sub Terminal Agribisnis) Cigombong. Mitra lainnya adalah
penyuluh pertanian dari lembaga penyuluh dari Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur.
Penyuluhan pada umumnya dilakukan kepada anggota kelompok tani langsung,

99
JSEP, Volume 14, No. 2, Juni 2018, Halaman 93 - 104

maupun kepada peserta pelatihan dari Agrofarm Cianjur. Saat pelatihan pertanian
tengah berlangsung, Agrofarm Cianjur juga melakukan kemitraan dengan Dinas
Ketahanan Pangan Kabupaten Cianjur dan Badan Penyuluhan Pertanian Kabupaten
Cianjur untuk ikut serta dalam kegiatan pelatihan pertanian. Diantara peserta pelatihan
berasal dari petani magang dan siswa atau mahasiswa magang dalam bidang pertanian.
5. Segmen Pelanggan (Customer Segments)
Agrofarm Cianjur memiliki customer segments yang termasuk ke dalam segmen
pasar niche market (ceruk pasar/pasar khusus) seperti yang dikemukakan pada teori
Kotler (2008), dimana Agrofarm Cianjur menargetkan kepada segmen pasar tertentu
yang spesifik, pada umumnya memiliki jumlah yang sedikit serta belum terlayani
dengan baik. Model bisnis ini umum ditemukan pada hubungan bisnis antara supplier-
buyer, seperti pada Agrofarm Cianjur yang telah menjadi supplier pada swalayan dan
restoran di daerah Jakarta dan sekitarnya.
6. Hubungan Pelanggan (Customer Relationships)
Hubungan pelanggan menggambarkan bagaimana perusahaan melakukan
komunikasi dengan pelanggan. Customer Relationships menjalankan beberapa fungsi,
yaitu customer acquisition (akuisisi konsumen); customer retention (mempertahankan
konsumen); dan upselling (peningkatan penjualan). Customer relationships terbagi
menjadi beberapa jenis. Dalam hal ini, Agrofarm Cianjur termasuk kepada jenis
hubungan personal assistance (bantuan personal) yang didasarkan pada interaksi antar
manusia. Konsumen dapat berkomunikasi dengan petugas untuk mendapatkan
bantuan selama proses penjualan atau setelah selesainya aktivitas jual-beli. Berdasarkan
fungsi customer acquisition dalam hubungan pelanggan, Agrofarm ini berusaha untuk
menjangkau konsumen akhir dengan mengikuti berbagai pameran, yaitu pameran yang
diadakan oleh Dinas Pertanian Kabupaten Cianjur, Dinas Pertanian Provinsi Jawa Barat
dan Pasar Tani yang diadakan oleh Kementerian Pertanian. Pada fungsi customer
retention, upaya yang dilakukan diantaranya selalu menjaga kualitas hasil produksi,
sehingga konsumen akan merasa puas dengan produk yang dihasilkan. Apabila
terdapat produk yang dianggap kurang memenuhi standar dari konsumen, maka
produk tersebut akan dikembalikan kepada Agrofarm Cianjur. Untuk fungsi upselling
pada hubungan pelanggan, Agrofarm Cianjur bermitra dengan kelompok tani di daerah
tersebut untuk berjaga jika suatu saat terjadi pertambahan permintaan secara mendadak
dari konsumen. Kelompok Tani yang merupakan mitra yaitu Kelompok Tani Anugrah
dan Kelompok Tani Cemerlang yang berlokasi di Desa Ciherang.
7. Saluran (Channels)
Channels menggambarkan bagaimana sebuah perusahaan dapat berkomunikasi
dengan konsumen untuk memberikan value propositions. Channels terbagi ke dalam dua
jenis saluran, yaitu saluran langsung dan tidak langsung. Saluran yang digunakan
dalam menjangkau konsumen diantaranya indirect selling (saluran tidak langsung), yaitu
dengan menjual produksi kepada swalayan dan restoran yang telah menjadi mitra.
Ketika mengalami kelebihan produksi, maka produk tersebut dipasarkan melalui STA
Cigombong, sehingga tidak perlu khawatir bahwa produknya tidak terjual.

100
 Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
p-ISSN 0853-8395, e-ISSN 2598-5922

8. Struktur Biaya (Cost Structure)

Struktur biaya menggambarkan semua biaya yang dikeluarkan untuk
mengoperasikan model bisnis, dengan menggambarkan tentang biaya apa saja yang
dikeluarkan perusahaan dalam menjalankan aktivitas bisnis. Agrofarm Cianjur
memiliki struktur biaya yang termasuk pada kategori value driven (terpacu nilai). Value
driven lebih mengutamakan pada penciptaan nilai agar dapat memaksimalkan kepuasan
konsumen. Agrofarm Cianjur selalu mengutamakan kualitas produknya dengan harga
yang terjangkau bagi konsumen serta memberikan kenyamanan dengan menerapkan
sistem pengembalian produk jika terdapat produk yang berlebih atau mengalami
penurunan kualitas. Cost Structure pada Agrofarm Cianjur terbagi menjadi dua
karakteristik, yaitu biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap meliputi biaya sewa
lahan, upah pekerja dan listrik. Sedangkan biaya variabel meliputi biaya sarana
produksi seperti biaya bahan baku, biaya bahan untuk pengemasan, biaya bahan bakar
kendaraan serta biaya tak terduga lainnya.
9. Arus Pendapatan (Revenue Streams)
Revenue Streams menggambarkan uang tunai yang dihasilkan perusahaan dari
setiap customer segments. Arus pendapatan dalam Agrofarm Cianjur diperoleh dari asset
sale (penjualan aset). Asset sale merupakan penjualan produk dalam bentuk barang dan
jasa. Dalam bentuk jasa, Agrofarm Cianjur mengadakan pelatihan pertanian untuk
petani dan siswa ataupun mahasiswa dalam bidang pertanian. Dalam bentuk barang,
produk dari Agrofarm Cianjur yang merupakan tanaman hortikultura dengan berbagai
komoditas, tentunya memiliki harga jual yang beragam. Harga tersebut diperoleh atas
kesepakatan bersama antara Agrofarm Cianjur dan konsumen dengan
mempertimbangkan harga jual setiap komoditas pada masa itu.

Gambar 3. Business Model Canvas Agrofarm Cianjur

101
JSEP, Volume 14, No. 2, Juni 2018, Halaman 93 - 104

Diagram Business Model Canvas (BMC)

Berdasarkan penjelasan mengenai model bisnis dari Agrofarm Cianjur tersebut,
selanjutnya menggambarkan model bisnis Agrofarm Cianjur secara keseluruhan
dengan menggunakan teknik prototyping. Teknik prototyping dilakukan dengan
membuat model bisnis secara manual yang akan menggambarkan secara singkat
tentang model bisnis Agrofarm Cianjur melalui sebuah diagram Business Model Canvas.
Gambaran dari model bisnis kanvas tersebut diharapkan dapat mempermudah anggota
dari Agrofarm Cianjur dalam memahami model bisnis yang sedang dijalankan. Model
bisnis Agrofarm Cianjur yang digambarkan dalam Diagram Business Model Canvas
tergambar jelas pada Gambar 3.

4. Kesimpulan

Berdasarkan temuan di lapangan dan hasil pembahasan mengenai model bisnis

Agrofarm Cianjur dengan menggunakan analisis business model canvas serta pemetaan
jaringan nilai (holo mapping), model bisnis dari Agrofarm Cianjur sudah baik karena
mampu memenuhi sembilan blok bangunan model bisnis kanvas. Berdasarkan blok
proposisi nilai, Agrofarm Cianjur mampu memberikan proposisi nilai kepada
konsumen dengan menjalankan aktivitas yang sesuai dengan adanya nilai tersebut.
Mitra serta sumberdaya yang dimiliki sudah cukup memenuhi dalam pelaksanaan
usahatani, namun masih perlu untuk ditingkatkan agar dapat memaksimalkan
produksi. Dengan adanya pelatihan yang dijalankan oleh Agrofarm Cianjur, tentunya
hal tersebut memberikan manfaat bagi semua pihak, karena bagi peserta pelatihan ilmu
yang didapat dari kegiatan budidaya hingga pemasaran dari Agrofarm Cianjur dapat
dipraktikkan langsung di lapangan serta dapat diterapkan dalam melakukan usahatani,
sedangkan bagi Agrofarm Cianjur dengan adanya peserta pelatihan, dapat menambah
sumberdaya manusia dalam menjalankan kegiatan usahatani. Saluran serta hubungan
yang dimiliki antara Agrofarm Cianjur dengan konsumen sudah dijalankan dengan
baik oleh Agrofarm Cianjur dalam menjangkau target konsumen. Berdasarkan struktur
biaya dan arus pendapatan, aliran keuangan berjalan dengan baik, walaupun dalam
pembukuan dan pencatatan administrasi masih dilakukan secara manual.
Berdasarkan blok key partnerships dan key resources, Agrofarm Cianjur perlu
menambah mitra konsumen maupun sumberdaya manusia yang dimiliki. Penambahan
mitra konsumen diperlukan agar dapat memperluas pasar dalam menjangkau segmen
konsumen, sehingga produk yang dihasilkan dapat lebih dikenal. Perluasan pasar bisa
dilakukan dengan menjangkau lebih banyak swalayan dan restoran yang menggunakan
sayuran eksotik Jepang dan Korea. Dengan adanya hasil produksi yang berbeda dari
kebanyakan petani pada umumnya tersebut, tentunya hal itu bisa menjadi peluang bagi
Agrofarm Cianjur untuk dapat menjangkau konsumen lebih luas lagi. Seiring dengan
adanya perluasan pasar, tentunya permintaan konsumen akan bertambah. Untuk
memenuhi permintaan yang semakin banyak tersebut, Agrofarm Cianjur perlu
menambah sumberdaya manusia agar produksi yang dihasilkan dapat maksimal dalam
rangka memenuhi permintaan konsumen. Berdasarkan blok key activities, aktivitas
administrasi Agrofarm Cianjur perlu menggunakan sistem komputer dengan

102
 Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian
p-ISSN 0853-8395, e-ISSN 2598-5922

menggunakan aplikasi Microsoft Excel dalam melakukan pencatatan administrasi setiap

aktivitas produksi sampai penjualan, sehingga data dapat tersimpan dengan baik dan
dapat meminimalisir dari hilangnya data.

Daftar Pustaka

Allee, V. (2000). Reconfiguring the Value Network. Journal of Business Strategy,21 (4).

Anonim. 2012. Business Model Canvas Penerapan di Indonesia. Jakarta (ID): Penerbit PPM.
Badan Pengembangan Sumberdaya Manusia Pertanian, 2007. Pedoman Penumbuhan dan
Pengembangan P4S. (Internet). (Diunduh 6 September 2017). Tersedia pada:
https://www.scribd.com/doc/56205695/Pedoman-Penumbuhan-Dan-
Pengembangan-P4S.
Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumberdaya Manusia Pertanian, 2017. Daftar
P4S di Indonesia. (Internet). (Diunduh 7 September 2017). Tersedia pada:
http://www.bbpp-lembang.info/index.php/database-kelembagaantani/p4s.
Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Barat, 2017.
Hasana, N. dan Hanum, L., 2016 Identifikasi Keuntungan Dan Faktor Non-Biaya Yang
Mempengaruhi Harga Jual Horenso Di P4s Agrofarm Cianjur Jawa Barat. Jurnal
Agrimart, 3 (01). 01-09.

Hasral, M. Dan Ibrahim, H., 2018. Budidaya Dan Segmentasi Pasar Lobak (Raphanus Sativus
L.) Pada Pusat Pelatihan Pertanian Dan Pedesaan Swadaya (P4s) Agrofarm Cianjur- Jawa
Barat. Jurnal Agrimart, 5 (01). pp. 1-13.

Kereh, B.M., 2015. Peranan Pusat Pelatihan Pertanian dan Perdesaan Swadaya (P4S)
“Sahabat Tani” Dalam Meningkatkan Produktivitas dan Pendapatan Petani Bunga
Potong Krisan di Kelurahan Kakaskasen Satu dan Dua.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/cocos/article/viewFile/6807/633.

Kotler, Philip. 2008. Manajemen Pemasaran Edisi 12 Jilid 2. Jakarta: Indeks.

Osterwalder, A. dan Y. Pigneur. 2012. Business Model Generation. Jakarta: PT.Elex Media
Komputindo.

Prasetyo, D. E., 2016. Pusat Pelatihan Pertanian Perdesaan Swadaya (P4s) Di Kecamatan
Mojogedang. Skripsi Studi Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah
Surakarta.

Sidiqon, K. and Raflis, H., 2017. Saluran Distribusi Labu Zucchini Di Pusat Pelatihan
Pertanian Pedesaan Swadaya(P4s) Agrofarm Cianjur. Jurnal Agrimart, 4 (1). pp. 1-10.

Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Yogyakarta: CV

Alfabeta.

103
JSEP, Volume 14, No. 2, Juni 2018, Halaman 93 - 104

Sugiyono. 2014. Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung: CV Alfabeta.

Susilowati, S. H., 2016. Fenomena Penuaan Petani Dan Berkurangnya Tenaga Kerja
Muda Serta Implikasinya Bagi Kebijakan Pembangunan Pertanian. Forum
Penelitian Agro Ekonomi, Vol. 34 No. 1, Juli 2016: 35-55.

104