A TESIS SILVA CHÁVEZ 2021 CON ACTA CORREGIDA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Académico Profesional de Ingeniería Ambiental Celendín
“EVALUACIÓN DE LOS PARÁMETROS DE CONTROL

OBLIGATORIO EN EL SISTEMA DE ABASTECIMIENTO DE LAS
AGUAS PROVENIENTES DE LA QUESERA, DISTRITO DE
CELENDÍN”
TESIS
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO AMBIENTAL
PRESENTADO POR EL BACHILLER:
CHRISTIAN RAFAEL SILVA CHÁVEZ
Asesores:
Ing. Quim. Jorge Silvestre Lezama Bueno
Dr. Augusto Hugo Mosqueira Estraver
CELENDÍN – PERÚ
2021
COPYRIGHT © 2021 by
CHRISTIAN RAFAEL SILVA CHÁVEZ
Todos los derechos reservados
i
ii
iii
DEDICATORIA
A Dios por permitirme vivir y disfrutar de cada día

A mis seres queridos por creer en mí
iv
AGRADECIMIENTO
A mis asesores Ing. Jorge Silvestre Lezama Bueno y Mg. Augusto Hugo Mosqueira
Estraver, quienes me brindaron su apoyo y tiempo para la culminación de este trabajo.
A Mg. Carmen Elvira Ruiz Aliaga por su constante orientación y su disponibilidad a
ayudarme dándome seguridad y apoyo en todo el proceso de este trabajo.
A Elizabeth Guadalupe Ruiz Aliaga, quien ayudó en el desarrollo de este trabajo.
v
CONTENIDO
DEDICATORIA .............................................................................................................. iv
AGRADECIMIENTO ...................................................................................................... v
CONTENIDO .................................................................................................................. vi
ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................................... viii
ÍNDICE DE FIGURAS ................................................................................................... ix
RESUMEN ...................................................................................................................... xi
ABSTRACT ................................................................................................................... xii
CAPÍTULO I .................................................................................................................... 1
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................ 1
1.2. Objetivo.................................................................................................................. 2
1.2.1. Objetivo general .............................................................................................. 2
1.2.2. Objetivos específicos....................................................................................... 3
CAPÍTULO II ................................................................................................................... 4
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ........................................................................................ 4
2.1. Antecedentes .......................................................................................................... 4
2.2. Marco teórico ......................................................................................................... 6
2.2.1. El agua ............................................................................................................. 6
2.2.2. Agua potable ................................................................................................... 6
2.2.3. Características del agua ................................................................................... 7
2.2.4. Calidad del agua para consumo humano ......................................................... 8
2.2.5. Factores que intervienen en la aptitud del agua ............................................ 10
2.2.6. Necesidad del control .................................................................................... 10
2.2.7. Normativa para calidad del agua de consumo humano ................................. 11
CAPÍTULO III ............................................................................................................... 18
MATERIALES Y MÉTODOS ....................................................................................... 18
3.1. Localización del área de estudio .......................................................................... 18
3.2. Descripción del área de estudio del manantial La Quesera ................................. 19
3.2.1. Cuenca de recolección del manantial La Quesera ......................................... 19
3.2.2. Red hidrográfica y topografía de la zona ...................................................... 20
3.2.3. Hidrogeología de la zona del manantial La Quesera..................................... 21
3.2.4. Precipitaciones promedio anuales en la zona del manantial La Quesera ...... 22
3.2.4. Hidrogeología de la zona del manantial La Quesera ..................................... 22
3.2.5. Suelos en la zona del manantial La Quesera ................................................. 26
3.2.6. Uso actual del suelo en la zona del manantial La Quesera ........................... 27
vi
3.2.7. Ambiente biológico ....................................................................................... 28
3.3. Materiales............................................................................................................. 29
3.2.1. Materiales y equipos de laboratorio para análisis ......................................... 29
3.2.2. Materiales de campo...................................................................................... 29
3.4. Metodología ......................................................................................................... 30
3.4.1. Actividades pre muestreo .............................................................................. 30
3.4.2. Muestreo ........................................................................................................ 31
3.4.3. Trabajo de laboratorio ................................................................................... 33
3.4.4. Métodos utilizados para análisis de aguas..................................................... 33
3.4.4. Comparación de resultados ........................................................................... 34
CAPÍTULO IV ............................................................................................................... 35
RESULTADOS Y DISCUSIÓN .................................................................................... 35
4.1. Resultados de los muestreos ................................................................................ 35
4.1.1. Potencial de hidrógeno .................................................................................. 37
4.1.2. Turbiedad ...................................................................................................... 38
4.1.3. Cloro libre residual ........................................................................................ 41
4.1.4. Color .............................................................................................................. 43
4.1.5. Coliformes totales ......................................................................................... 45
4.1.6. Coliformes termotolerantes ........................................................................... 47
CAPÍTULO V................................................................................................................. 50
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................. 50
5.1. CONCLUSIONES ............................................................................................... 50
5.2. RECOMENDACIONES ...................................................................................... 51
CAPÍTULO VI ............................................................................................................... 52
LITERATURA CITADA ............................................................................................... 52
ANEXOS ........................................................................................................................ 60
Fotografías de los muestreos....................................................................................... 60
Informes de ensayo ..................................................................................................... 67
Cadenas de custodia .................................................................................................... 75
Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua ........................................... 77
Límites Máximos Permisibles para Agua ................................................................... 79
vii
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Límites máximos permisibles de la OMS para agua potable en función a los
parámetros de control obligatorio. .................................................................................. 11
Tabla 2. Parámetros de control obligatorio .................................................................... 13
Tabla 3. Estándares nacionales de calidad ambiental para agua en función a los
parámetros de control obligatorio. .................................................................................. 17
Tabla 4. Ubicación de los puntos de muestreo en el sistema de abastecimiento de agua
potable ............................................................................................................................ 18
Tabla 5. Suelos de la zona del manantial La Quesera .................................................... 26
Tabla 6. Uso actual del suelo de la zona del manantial La Quesera............................... 27
Tabla 7. Periodicidad de muestreo. ................................................................................ 31
Tabla 8. Métodos utilizados en el análisis de muestras de agua..................................... 34
Tabla 9. Resultados de los muestreos correspondiente al mes de julio de 2019. ........... 35
Tabla 10. Resultados de los muestreos correspondiente al mes de agosto de 2019. ...... 36
Tabla 11. Resultados de los muestreos correspondiente al mes de setiembre de 2019. . 36
Tabla 12. Resultados de los muestreos correspondiente al mes de octubre de 2019. .... 36
Tabla 13. Potencial de hidrógeno (pH) registrado durante los meses de julio – octubre
del año 2019.................................................................................................................... 37
Tabla 14. Turbiedad registrada durante los meses de julio – octubre del año 2019....... 38
Tabla 15. Cloro libre residual registrado durante los meses de julio – octubre del año
2019. ............................................................................................................................... 41
Tabla 16. Color registrado durante los meses de julio – octubre del año 2019. ............. 43
Tabla 17. Coliformes totales registrados durante los meses de julio – octubre del año
2019. ............................................................................................................................... 45
Tabla 18. Coliformes termotolerantes registrados durante los meses de julio – octubre
del año 2019.................................................................................................................... 47
viii
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Ubicación de los puntos de muestreo. ............................................................. 19

Figura 2. Delimitación del área La Quesera. .................................................................. 20
Figura 3. Red hidrográfica y topográfica de la zona del manantial La Quesera. ........... 21
Figura 4. Recarga hídrica de la zona del manantial La Quesera. ................................... 22
Figura 5. Geología de la zona del manantial La Quesera. .............................................. 25
Figura 6. Suelos de la zona del manantial La Quesera. .................................................. 26
Figura 7. Uso actual del suelo de la zona del manantial La Quesera. ............................ 27
Figura 8. Potencial de hidrógeno (pH) registrado durante los meses de julio – octubre
del año 2019.................................................................................................................... 38
Figura 9. Turbiedad registrada durante los meses de julio – octubre del año 2019. ...... 40
Figura 10. Cloro libre residual registrado durante los meses de julio – octubre del año
2019. ............................................................................................................................... 42
Figura 11. Color registrado durante los meses de julio – octubre del año 2019. ........... 44
Figura 12. Coliformes totales registrados durante los meses de julio – octubre del año
2019. ............................................................................................................................... 46
Figura 13. Coliformes termotolerantes registrados durante los meses de julio – octubre
del año 2019.................................................................................................................... 48
Figura 14. Captación del manantial La Quesera............................................................. 60
Figura 15. Toma de datos usando el multiparámetro. .................................................... 60
Figura 16. Medición de Cloro Libre Residual en la entrada de la PTAP. ...................... 61
Figura 17. Adición de reactivos para la preservación de Oxígeno Disuelto. ................. 61
Figura 18. Medición de Temperatura de agua en conexión domiciliaria. ...................... 62
Figura 19. Toma de muestra de agua para análisis de metales totales en la captación. . 62
Figura 20. Georreferenciación de punto de monitoreo de entrada de agua de la PTAP. 63
Figura 21. Toma de muestra de agua para análisis de Dureza Total en entrada a
Reservorio....................................................................................................................... 63
Figura 22. Determinación de Turbidez usando el espectofotómetro. ............................. 64
Figura 23. Toma de Conductividad Eléctrica usando el multiparámetro. ...................... 64
Figura 24. Toma de muestra de agua para análisis de Colif. Tot. y Termotolerantes. ... 65
Figura 25. Medición de Cloro Libre Residual en conexión domiciliaria. ...................... 65
Figura 26. Toma de muestra de agua para análisis de Color. ......................................... 66
Figura 27. Medición de Temperatura en la entrada de agua a la PTAP. ........................ 66
Figura 28. Informe de ensayo Laboratorio Regional del Agua del mes de julio de 2019.
........................................................................................................................................ 68
Figura 29. Informe de ensayo Laboratorio Regional del Agua del mes de agosto de
2019. ............................................................................................................................... 70
Figura 30. Informe de ensayo Laboratorio Regional del Agua del mes de setiembre de
2019. ............................................................................................................................... 72
Figura 31. Informe de ensayo Laboratorio Regional del Agua del mes de octubre de
2019. ............................................................................................................................... 74
Figura 32. Cadena de custodia de los análisis del mes de agosto de 2019. .................... 75
Figura 33. Cadena de custodia de los análisis del mes de octubre de 2019. .................. 76
Figura 34. Estándares de Calidad Ambiental para Agua. ............................................... 78
Figura 35. Límites Máximos Permisibles del Reglamento de la calidad del agua para
consumo humano. ........................................................................................................... 81
ix
LISTA DE ABREVIACIONES
CEPIS: Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente
OMS: Organización Mundial de la Salud
OPS: Organización Panamericana de la Salud
PCO: Parámetros de Control Obligatorio
LMP: Límite Máximo Permisible
ECA: Estándares de Calidad Ambiental
EPS: Empresa Prestadora de Servicios
SEMACEL: Servicio Municipal de Agua Potable y Alcantarillado Celendín
ANA: Autoridad Nacional del Agua
SUNASS: Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento
MINSA: Ministerio de Salud
ANDA: Administración Nacional de Acueductos y Alcantarillados
x
RESUMEN
Se evaluó los parámetros de control obligatorio exigidos por el “Reglamento de la calidad
del agua para consumo humano” en el sistema de abastecimiento de agua proveniente de
La Quesera, distrito de Celendín, en cuatro puntos de muestreo (según Resolución de
Consejo Directivo N° 015-2012-SUNASS) P01: manantial La Quesera, P02: PTAP La
Quesera, P03: reservorio El Cumbe y P04: vivienda en red de distribución; durante los
meses de julio, agosto, setiembre y octubre del año 2019; recolectándose muestras de
agua natural y agua tratada con periodicidad mensual, los parámetros evaluados fueron
pH, turbiedad, color, residual desinfectante (cloro libre residual), coliformes totales y
coliformes termotolerantes. Los resultados del P01 se compararon con los Estándares de
Calidad Ambiental según el D.S. N° 004-2017-MINAM, mientras que los demás puntos
se compararon con los Límites Máximos Permisibles según el D.S. N° 031-210-SA.
De las 84 muestras tomadas, 67 (equivalente al 79.76%) cumplen con las normativas antes
mencionadas. Es así que los resultados de pH en los 04 puntos se encuentran dentro de
las normativas, para turbiedad y color en el mes de octubre el punto P02 muestra valores
que incumplen las normativa (turbidez: 11.0 NTU – color: 19.6 UCV Pt/Co), así como
en el mes de setiembre en los puntos P02 y P03 (Color: 17.3 y 15.7 UCV Pt/Co), para
cloro libre residual en el mes de setiembre los puntos P03 y P04 muestran valores que
incumplen las normativas (0.0 mg Cl2/L en ambos puntos) así como en el mes de octubre
en el punto P04 (0.0 mg Cl2/L), para coliformes totales en el mes de julio en el P02
muestra valores que incumplen las normativas (70.0 NMP/100 mL) así como para los
meses de setiembre y octubre en el punto P02 (P02: 540.0 y 92000.0 NMP/100 mL) y por
último para coliformes termotolerantes en el mes de octubre en el P01 muestra valores
que incumplen las normativas (116000.0 NMP/100 mL) y en el P02 en los meses de
setiembre y octubre en el punto P02 (110.0 y 35000.0 NMP/100 mL respectivamente).
xi
ABSTRACT
The mandatory control parameters required by the " Quality´s Regulation of water for
human consumption" in the water supply system from La Quesera, Celendín district, were
evaluated at four sampling points (according to Directive Council Resolution No. 015-
2012-SUNASS) P01: La Quesera spring, P02: La Quesera PTAP, P03: El Cumbe
reservoir and P04: housing in the distribution network; during the months of July, August,
September and October of the year 2019; collecting samples of natural water and treated
water on a monthly basis, the evaluated parameters were pH, turbidity, color, disinfectant
residual (residual free chlorine), total coliforms and thermotolerant coliforms. The P01
results were compared with the Environmental Quality Standards according to the D.S.
N ° 004-2017-MINAM, while the other points were compared with the Maximum
Permissible Limits according to the D.S. No. 031-210-SA.
Of the 84 samples taken, 67 (equivalent to 79.76%) comply with regulations
aforementioned regulations. Thus, the results of pH in the 04 points are within the
standards, for turbidity and color in the month of October, point P02 shows values that
do not comply with the standards (turbidity: 11.0 NTU - color: 19.6 UCV Pt/Co), as well
as in the month of September in points P02 and P03 (turbidity: 11.0 NTU - color: 19. 6
UCV Pt/Co), as well as in the month of September at points P02 and P03 (Color: 17.3
and 15.7 UCV Pt/Co), for free residual chlorine in the month of September points P03
and P04 show values that do not comply with the regulations (0.0 mg Cl2/L in both points)
as well as in the month of October at point P04 (0. 0 mg Cl2/L), for total coliforms in the
month of July at P02 shows values that do not comply with the regulations (70.0
NMP/100 mL) as well as for the months of September and October at point P02 (P02:
540.0 and 92000. 0 NMP/100 mL) and finally for thermotolerant coliforms in the month
of October at P01 shows values that do not comply with the regulations (116000.0
NMP/100 mL) and at P02 in the months of September and October at point P02 (110.0
and 35000.0 NMP/100 mL respectively).
xii
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
El año 2016 la Municipalidad Provincial de Celendín gestionó el proyecto denominado
“Instalación de la captación y conducción de agua potable para la ciudad de Celendín,
Sucre, José Gálvez y Jorge Chávez, provincia de Celendín, departamento de Cajamarca”,
con el objetivo de disminuir el alto porcentaje de enfermedades infecciosas y parasitarias
en la población de Celendín. Uno de los problemas técnicos fue la disponibilidad de
fuente de agua. La alternativa desarrollada consiste en captar el agua de la fuente La
Quesera, la cual cuenta con la cantidad de agua necesaria para satisfacer el déficit de agua
de la población objetivo; sin embargo, dada la calidad del agua se planteó implementar
una planta de tratamiento. Todo el sistema funciona netamente por gravedad conduciendo
el agua desde la captación hasta un presedimentador, luego hacia la planta de tratamiento
la misma que incluye un sistema de desinfección; y finalmente se conducirá el agua
tratada hacia un reservorio existente El Cumbe.
El sistema de abastecimiento de agua potable La Quesera ha quedado bajo la
administración de la Municipalidad Provincial de Celendín (SEMACEL), la cual no
cuenta con un plan de control de calidad (PCC) aprobado por SUNASS, pero cuentan con
un plan de trabajo en el cual se detalla las frecuencias de monitoreo en lo que respecta a
la calidad de agua potable que produce y distribuyen a los usuarios, por lo que se
1
consideró de especial importancia evaluar los parámetros de control obligatorio (PCO)
en las etapas de captación, tratamiento, almacenamiento, desinfección y distribución, del
sistema de abastecimiento de agua potable proveniente del manantial La Quesera, en el
distrito de Celendín.
Por lo expuesto, el presente trabajo realiza 04 monitoreos, iniciándose en julio de 2019 y
finalizando en octubre de 2019.
Los lugares de muestreo son: La Quesera (manantial), entrada a la planta de tratamiento
de agua potable La Quesera, entrada al reservorio El Cumbe y vivienda en red de
distribución, cumpliendo así con los puntos de muestreo establecidos en la Resolución de
Consejo Directivo N° 015-2012-SUNASS-CD.
En cumplimiento al Reglamento de la calidad del agua para consumo humano, mediante
el cual se establece parámetros de control obligatorio (PCO) los cuales son: coliformes
totales, coliformes termotolerantes, color, turbiedad, residual de desinfectante (cloro
residual) y pH, se ha procedido a evaluar el grado, nivel o concentración de cada
parámetro en relación con lo establecido en los ECA Subcategoría A2 del Decreto
Supremo N° 004-2017-MINAM y a los LMP del Decreto Supremo Nº 031-2010-SA.
1.2. Objetivo
1.2.1. Objetivo general
• Evaluar los parámetros de control obligatorio en el sistema de abastecimiento de
agua potable, proveniente del manantial La Quesera, en el distrito de Celendín.
2
1.2.2. Objetivos específicos
• Evaluar los parámetros fisicoquímicos de control obligatorio en el sistema de
abastecimiento de agua potable, proveniente del manantial La Quesera, en el
• Evaluar los parámetros microbiológicos de control obligatorio en el sistema de
abastecimiento de agua potable, proveniente del manantial La Quesera, en el
• Comparar los parámetros de control obligatorio del sistema de abastecimiento de
agua potable, proveniente del manantial La Quesera, con las normas nacionales
de agua para consumo humano.
3
CAPÍTULO II
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1. Antecedentes
Silva (2008), realizó un estudio con el objetivo de determinar la calidad microbiana
del agua potable de la ciudad de Celendín, en 3 puntos de monitoreo (captación
caserío Molinopampa, reservorio El Cumbe y red de distribución) llevado a cabo en
4 meses. El agua potable de la ciudad de Celendín presentó resultados que se
compararon con la Norma Técnica Nacional: INDECOPI 1997, estándares
establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la EPA
(Environmental Protection Agency). Concluyó que existe contaminación
microbiológica en las aguas de consumo humano de la red de agua potable en la
ciudad de Celendín, ya que se superan los estándares para agua potable establecidos
en la legislación nacional (presencia de coliformes totales y fecales), e internacional
relevante (EPA y OMS).
Díaz (2014), realizó un estudio con el objetivo de determinar los factores que
influyen en la calidad del agua del manantial de Molinopampa antes de entrar al
sistema de abastecimiento de agua de consumo doméstico de la ciudad de Celendín.
Los datos corresponden a tres puntos de monitoreo, que se obtuvieron en la época de
lluvia y de estiaje. Los monitoreos se iniciaron en septiembre 2008 y culminaron en

4
junio 2009, siguiendo un riguroso protocolo de monitoreo para determinar la calidad
de aguas para consumo humano y en compañía del personal de DESA Cajamarca,
los resultados indican influencia de la calidad de agua del manantial Molinopampa
por condiciones geo edáficas y actividades antrópicas. Asimismo, los Índices de la
Calidad del Agua (ICA) del manantial de Molinopampa, oscilan entre 62.81 a 77.71;
que según la escala de Brown está entre regular a buena, recomendando su
tratamiento previo, antes de su consumo en la ciudad de Celendín.
Pereyra (2018), realizó un estudio con el objetivo de determinar la calidad
fisicoquímica y microbiológica del manantial La Quesera; a fin de dar a conocer a la
población de Celendín el grado, nivel o concentración de cada parámetro en relación
a lo establecido en los Estándares de Calidad Ambiental según DS Nº004-2017-
MINAM. La evaluación se realizó por un periodo de 10 meses. Se evidenció que el
Potencial de Hidrógeno, Conductividad Eléctrica, Sólidos Totales, Turbiedad (época
seca), Nitratos, Cloruros, Sulfuros, Aluminio y Hierro, cumplen con el ECA-DS
Nº004-2017-MINAM; así mismo se determinó que existe presencia de Coliformes
Fecales y Totales lo que demuestran que el manantial La Quesera no cumple con los
requerimientos exigidos por la norma peruana para agua potable.
Por su parte Medina (2018), realizó un estudio con el objetivo de determinar la
calidad del agua para consumo humano (teniendo en cuenta la turbidez y coliformes
termotolerantes presentes en el agua) en la zona urbana del distrito de Celendín,
provincia Celendín, región Cajamarca en 5 puntos de monitoreo, durante 1 año con
frecuencia mensual. El agua presentó resultados promedio que se compararon con
los Estándares Nacionales de Calidad Ambiental ECA-DS Nº004-2017-MINAM a
la entrada y salida de la planta y en los otros puntos con los LMP según el DS-Nº031-
2010-SA DIGESA, obteniéndose en el ingreso a la planta 106,86 NMP/100mL de

5
coliformes termotolerantes y 4,58 de UNT, a la salida de la planta 6,74 NMP/100ml
de coliformes termotolerantes y 0,93 UNT, en el tercer punto luego del proceso de
cloración 2,07 NMP/100mL de coliformes termotolerantes y 0,39 UNT, a la llegada
al reservorio se registró 2,98 NMP/100mL de coliformes termotolerantes y 0,65
UNT, en la red de distribución 0,41 UNT y 1,15 NMP/100mL,ligeramente menor
que 1,18 NMP/100 mL de coliformes termotolerantes. Por lo que la calidad del agua
en los dos parámetros evaluados cumple con las normas peruanas, anteriormente
citadas.
2.2. Marco teórico
2.2.1. El agua
El agua es un líquido incoloro, casi inodoro e insípido, su fórmula química es H 2O,
este líquido esencial para la vida animal y vegetal, es muy empleado como solventes.
El agua potable contaminada origina enfermedades tanto en los países en desarrollo
como en los desarrollados, al mismo tiempo constituye un recurso fundamental en el
desarrollo de la vida humana y de la industria (Gámez 2002).
“El agua es un recurso natural renovable, indispensable para la vida, vulnerable y
estratégico para el desarrollo sostenible, el mantenimiento de los sistemas y ciclos
naturales que la sustentan, y la seguridad de la Nación” (ANA 2019).
2.2.2. Agua potable
Se denomina agua potable aquella que es apta para consumo humano y que satisface
las condiciones y requisitos físicos, químicos, organolépticos y microbiológicos; es
decir, sin olor ni color, libre de cualquier gusto objetable y pueda ser consumida en
6
cantidades deseables sin preocupación de efectos desfavorables sobre la salud (Cruz
2006:14).
2.2.3. Características del agua
Es conocimiento de todos que el agua tiene varias propiedades fijadas que la
convierten en un elemento indispensable para la vida, por otro lado, también cuenta
con características que determinan su calidad y aptitud.
Sin embargo, para conocer qué tan pura o contaminada está el agua es necesario
medir ciertos parámetros (Saravia 2019:10). Las medidas de aptitud de agua, están
esencialmente clasificados en físicos, químicos y microbiológicos que determinan su
calidad.
2.2.3.1. Parámetros físicos
Se determinan como parámetros físicos aquellas sustancias que tienen incidencia
directa sobre las condiciones estéticas del agua, como son: turbiedad, color, olor y
sabor, temperatura, solidos suspendidos.
2.2.3.2 Parámetros químicos
Los múltiples compuestos químicos disueltos en el agua pueden ser de origen natural
o industrial y serán benéficos o dañinos de acuerdo a su composición y concentración
(IAGUA 2016)
Por razones didácticas los parámetros químicos del agua se dividen en dos clases
como: indicadores (pH, acidez, alcalinidad) y sustancias químicas (compuestos
químicos).
7
2.2.3.3 Parámetros Biológicos
Las aguas crudas pueden tener una gran variedad de microorganismos. Los
microorganismos en el agua pueden ser patógenos o no patógenos, es decir, que uno
de ellos puede causar enfermedades a los seres vivos, mientras que por no patógenos
se entiende lo contrario (Tacora 2018).
2.2.4. Calidad del agua para consumo humano
El agua destinada al consumo humano es la que sirve para beber, cocinar, preparar
alimentos u otros usos domésticos. Cada país regula la calidad del agua destinada al
consumo humano; la cual establece que no puede contener ningún tipo de
microorganismo, parásito o sustancia, en una cantidad o concentración que pueda
suponer un peligro para la salud humana. Así debe estar totalmente exenta de las
bacterias como Escherichia coli y otras. Normalmente el agua potable es captada de
manantiales de aguas cristalinas, o extraída del suelo mediante pozos profundos,
extrayendo el agua de un acuífero de buena calidad. No obstante, el agua debe ser
tratada para el consumo humano, y puede ser necesaria la extracción de sustancias
disueltas, de sustancias sin disolver y de microorganismos perjudiciales para la salud
(ANDA 2015).
La calidad del agua se define en función de un conjunto de características variables
fisicoquímicas o microbiológicas, así como de sus valores de aceptación o de
rechazo. La calidad fisicoquímica del agua se basa en la determinación de sustancias
químicas específicas que pueden afectar a la salud, tras cortos o largos periodos de
exposición (Rojas, citado por Zegarra 2016:32).
8
La cantidad de agua dulce existente en la tierra es limitada, y su calidad está sometida
a una presión constante. La conservación de la calidad del agua dulce es importante
para el suministro de agua de bebida, la producción de alimentos y el uso recreativo.
La calidad del agua puede verse comprometida por la presencia de agentes
infecciosos, productos químicos tóxicos o radiaciones (OMS 2019).
2.2.4.1. Calidad fisicoquímica del agua
La mayoría de los productos químicos sólo constituyen un peligro en la salud de las
personas cuando su presencia ocurre en el agua de manera prolongada; mientras que
otros pueden producir efectos peligrosos tras múltiples exposiciones en un periodo
corto. Existe una gran cantidad de parámetros químicos los cuales determinan la
calidad del agua, sin embargo, son pocas las sustancias de las que se haya
comprobado que causan efectos nocivos sobre la salud humana como consecuencia
de la exposición a cantidades excesivas de las mismas en el agua de consumo, tales
como fluoruro, el arsénico, el nitrato y el plomo (OMS, citado por Saldaña 2017:20).
2.2.4.2. Calidad microbiológica del agua
La verificación de la calidad microbiológica del agua por lo general incluye sólo
análisis microbiológicos. Dichos análisis son de suma importancia, ya que el riesgo
para la salud más común y extendido asociado al agua de consumo es la
contaminación microbiana. Así pues, el agua destinada al consumo humano no
debería contener microorganismos indicadores. En la mayoría de los casos,
conllevará el análisis de microorganismos indicadores de contaminación fecal, pero
también puede incluir, en algunas circunstancias, la determinación de las
concentraciones de patógenos específicos. Para determinar la contaminación fecal,
generalmente se usa como indicador la presencia de Escherichia coli. A su vez, el
9
análisis de la presencia de bacterias coliformes termotolerantes puede ser una
alternativa aceptable en muchos casos (OMS, citado por Saldaña 2017:20).
2.2.5. Factores que intervienen en la aptitud del agua
Agricultura Ganadería Aprovechamiento

del suelo
Cultura Ordenamiento
ambiental territorial
Aptitud del
agua
Agricultura y Administración de
ganadería desechos
Acciones Organización Acciones

humanas comunitaria industriales
Ilustración 1. Factores que intervienen en la aptitud del agua.

Fuente: Tomado de Evaluación de los parámetros de control obligatorio del agua potable de la zona urbana
en la ciudad de Juli, Provincia de Chucuito, Región Puno, 2018:32.
2.2.6. Necesidad del control
2.2.6.1. Control de calidad
El control de calidad del agua para consumo humano es ejercido por el proveedor en
el sistema de abastecimiento de agua potable. En este sentido, el proveedor a través
de sus procedimientos garantiza el cumplimiento de las disposiciones y requisitos
sanitarios, y a través de prácticas de autocontrol, identifica fallas y adopta las medidas
correctivas necesarias para asegurar la inocuidad del agua que provee (MINSA
2011:18).
10
2.2.7. Normativa para calidad del agua de consumo humano
2.2.7.1. Guías para la calidad del agua de consumo humano – Organización
Mundial de la Salud
Las ediciones de las Guías de la OMS para la calidad del agua potable fueron
utilizadas por países de todo el mundo, en desarrollo y desarrollados, como base para
la elaboración de reglamentos y normas orientados a garantizar la inocuidad del agua
potable. Reconocen la necesidad de prestar atención prioritaria a la garantía de la
inocuidad del agua y proporcionan valores de referencia correspondientes a
numerosos peligros de diferentes orígenes (OMS 2006).
Es así que la cuarta y última edición de la guía de la OMS, se basa en más de 50 años
de orientación de la OMS sobre la calidad del agua potable que ha formado una base
autorizada para el establecimiento de normas y estándares nacionales para seguridad
del agua en apoyo de la salud pública (OMS 2006).
A continuación, se detallan los LMP de los parámetros de control obligatorio (PCO)
establecidos por la Organización Mundial de la Salud, los cuales son:
Tabla 1. Límites máximos permisibles de la OMS para agua potable en función a los parámetros de
control obligatorio.
Unidad de
Parámetro LMP
medida
UFC/100 ml a
Coliformes totales 0
35°C
Coliformes UFC/100 ml a
0
termotolerantes 35°C
No se propone valor
Color UCV escala Pt/Co
de referencia
Turbiedad UNT 0.1
Residual desinfectante
mg L-1 0.2 a 1
(cloro libre residual)
No se propone valor
pH Valor de Ph
de referencia
Fuente: Tomado de Guías para la calidad del agua potable, 2006.
11
Cabe indicar que las normativas adoptadas en materia de recursos hídricos para
consumo humano por diferentes países de mundo están elaboradas en base a las
directrices sanitarias de la Organización Mundial de la Salud.
2.2.7.2. Reglamento de la calidad del agua para consumo humano
El año 2000, la Dirección General de Salud Ambiental, asume la tarea de elaborar el
“Reglamento de la calidad del agua para consumo humano”, tarea que el 26 de
setiembre del 2010, a través del D.S. N° 031-2010-SA, se vio felizmente culminada.
Este reglamento, no solo establece límites máximos permisibles, en lo que a
parámetros microbiológicos, parasitológicos, organolépticos, químicos orgánicos e
inorgánicos y parámetros radiactivos, se refiere; sino también le asigna nuevas y
mayores responsabilidades a los gobiernos regionales, respecto a la vigilancia de la
calidad del agua para consumo humano (MINSA 2011:8).
En el Artículo 63°.- Parámetros de control obligatorio (PCO) se menciona: “Son
parámetros de control obligatorio para todos los proveedores de agua, los siguientes:
coliformes totales, coliformes termotolerantes, color, turbiedad, residual de
desinfectante, y pH.” (MINSA 2011:28).
Las mismas que deben cumplirse con lo establecido a continuación:
12
Tabla 2. Parámetros de control obligatorio
Parámetro Unidad de medida Límite máximo permisible

Coliformes totales UFC/100 ml a 35°C 0 (*)
Coliformes
UFC/100 ml a 35°C 0 (*)
termotolerantes
Color UCV escala Pt/Co 15
Turbiedad UNT 5
Residual desinfectante -1
mg L ≥ 0.5
pH Valor de pH 6.5 – 8.5
UFC = Unidad formadora de colonias
(*) En caso de analizar por la técnica del NMP por tubos múltiples  1,8 /100 ml
Fuente: Tomado del Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano, 2011.
• Coliformes totales
Las bacterias del grupo de los coliformes totales que son capaces de fermentar lactosa
a 44-45 ºC se conocen como coliformes termotolerantes. En la mayoría de las aguas,
el género predominante es Escherichia, pero algunos tipos de bacterias de los géneros
Citrobacter, Klebsiella y Enterobacter también son termotolerantes (OMS
2006:233).
“Los coliformes totales se reproducen en el ambiente, proporcionan información
sobre el proceso de tratamiento y acerca de la calidad sanitaria del agua que ingresa
al sistema y de la que circula en el sistema de distribución” (Cornejo 2020:26). No
constituyen un indicador de contaminación fecal (CEPIS 2004).
El Reglamento de la calidad del agua para consumo humano ha establecido un LMP
de  1,8 /100 mL (MINSA 2011:38).
• Coliformes termotolerantes
Se sabe que la contaminación fecal del agua está relacionada con la transmisión de
agentes patógenos por el agua. Por este motivo, se requieren métodos sensibles que
permitan medir el grado de contaminación fecal. “Se denomina coliformes
13
termotolerantes a ciertos miembros del grupo de bacterias coliformes totales que
están estrechamente relacionados con la contaminación fecal” (OMS, citado por
Atencio 2018:25). Por este motivo, antes recibían la denominación de coliformes
fecales; estos coliformes generalmente no se multiplican en los ambientes acuáticos
(OMS 2006).
de  1,8 /100 mL (MINSA 2011:38).
• Color
Idóneamente, el agua de consumo no debe tener ningún color apreciable.
Generalmente, el color en el agua de consumo se debe a la presencia de materia
orgánica coloreada (principalmente ácidos húmicos y fúlvicos) asociada al humus
del suelo. Asimismo, la presencia de hierro y otros metales, bien como impurezas
naturales o como resultado de la corrosión, también tiene una gran influencia en el
color del agua (OMS 2006:186).
Esta característica del agua puede estar ligada a la turbiedad o presentarse
independientemente de ella. Aún no es posible establecer las estructuras químicas
fundamentales de las especies responsables del color. En la formación del color en el
agua intervienen, entre otros factores, el pH, la temperatura, el tiempo de contacto,
la materia disponible y la solubilidad de los compuestos coloreados (IAGUA 2016)
Debido a que el color del agua se origina, en muchos casos, por la presencia de
compuestos de naturaleza orgánica, se recomienda que la desinfección se realice
luego de que este haya sido removido, para evitar que la aplicación de cloro como
14
desinfectante pueda dar origen a la formación de trihalometanos, compuestos que
tienen efecto cancerígeno en animales (CEPIS 2004).
de 15 UCV escala Pt/Co (MINSA 2011:39).
• Turbidez
La turbidez es originada por las partículas en suspensión o coloides (arcillas, limo,
tierra finamente dividida, etcétera). La turbiedad es causada por las partículas que
forman los sistemas coloidales; es decir, aquellas que por su tamaño, se encuentran
suspendidas y reducen la transparencia del agua en menor o mayor grado. La
medición de la turbiedad se realiza mediante un turbidímetro o nefelómetro. Las
unidades utilizadas son, por lo general, unidades nefelométricas de turbiedad (UNT)
(CEPIS 2004:6).
Las partículas pueden proteger a los microorganismos de los efectos de la
desinfección y pueden estimular la proliferación de bacterias. Siempre que se someta
al agua a un tratamiento de desinfección, su turbidez debe ser baja, para que el
tratamiento sea eficaz (OMS 2006:189).
de 5 UNT (MINSA 2011:39).
• Residual de desinfectante – Cloro libre residual
MINSA, citado por Saldaña (2017) indica que el cloro libre residual es la cantidad
de cloro presente en el agua en forma de ácido hipocloroso e hipoclorito que debe
quedar en el agua de consumo humano para proteger de posible contaminación
microbiológica, posterior a la cloración como parte del tratamiento.

15
La finalidad principal de la cloración es la desinfección microbiana. No obstante, el
cloro actúa también como oxidante y puede eliminar o ayudar a eliminar algunas
sustancias químicas; por ejemplo, puede descomponer los plaguicidas fácilmente
oxidables. Por otro lado, un inconveniente del cloro es su capacidad de reaccionar
con materia orgánica natural y producir trihalometanos y otros subproductos de la
desinfección halogenados (OMS 2006:147).
La mayoría de las personas pueden detectar, mediante el olfato o el gusto, la
presencia en el agua de consumo de concentraciones de cloro bastante menores que
5 mg/l, y algunas incluso pueden detectar hasta 0,3 mg/l. Si la concentración de cloro
libre residual alcanza valores de 0,6 a 1,0 mg/l, aumenta la probabilidad de que
algunos consumidores encuentren desagradable el sabor del agua. El umbral
gustativo del cloro es menor que su valor de referencia basado en efectos sobre la
salud (OMS 2019:185).
de ≥0.5 mg L-1 (MINSA 2011:29).
• pH
El pH influye en algunos fenómenos que ocurren en el agua, como la corrosión y las
incrustaciones en las redes de distribución. Aunque podría decirse que no tiene
efectos directos sobre la salud, sí puede influir en los procesos de tratamiento del
agua, como la coagulación y la desinfección. Por lo general, las aguas naturales (no
contaminadas) exhiben un pH en el rango de 5 a 9. Se considera que el pH de las
aguas tanto crudas como tratadas debería estar entre 5,0 y 9,0. Por lo general, este
rango permite controlar sus efectos en el comportamiento de otros constituyentes del
agua (CEPIS 2004:13).
16
Se debe prestar mucha atención al control del pH en todas las fases del tratamiento
del agua para garantizar que su clarificación y desinfección sean satisfactorias. Para
que la desinfección con cloro sea eficaz, es preferible que el pH sea menor que 8; no
obstante, el agua con un pH más bajo será probablemente corrosiva (OMS 2006:188).
de 6.5 – 8.5 valor de pH (MINSA 2011:39).
2.2.5.1. Estándares nacionales de calidad ambiental para agua
En el año 2008 se promulgaron los Estándares de Calidad Ambiental (ECA) para
Agua (D.S. N° 002-2008-MINAM), actualizados recientemente (D.S. N° 004-2017-
MINAM); así como los Límites Máximos Permisibles (LMP) para diversas industrias
y el sector saneamiento que reemplazaron a normas de la década del 90.
Para el presente estudio solamente se detalla los valores de los ECAs Categoría 1,
Subcategoría A2 de los parámetros de control obligatorio (PCO), los cuales son:
Tabla 3. Estándares nacionales de calidad ambiental para agua en función a los parámetros de
control obligatorio.
Unidad de ECA Subcategoría

Parámetro
medida A2
UFC/100 ml a
Coliformes totales **
35°C
Coliformes UFC/100 ml a
2000
termotolerantes 35°C
Color UCV escala Pt/Co 100
Turbiedad UNT 100
Residual desinfectante
mg L-1 -
pH Valor de pH 5.5 – 9.0
Nota: El símbolo ** significa que el parámetro no aplica para esta Subcategoría.
Fuente: Adaptado de D.S. N° 004-2017-MINAM.
17
CAPÍTULO III
MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. Localización del área de estudio
El presente estudio se realizó en el sistema de abastecimiento de agua potable del
distrito de Celendín del manantial La Quesera, que se encuentra ubicado en los distritos
de Sucre, Jorge Chávez, José Gálvez y Celendín. Se realizó el trabajo en 4 puntos de
muestreo, la ubicación georreferenciada se presenta a continuación:
Tabla 4. Ubicación de los puntos de muestreo en el sistema de abastecimiento de agua potable
Ubicación Geográfica
Estación de
PM* UTM
muestreo
Zona Este Norte Altitud
Manantial La
P01 17S 816492 9224641 2810
Quesera
P02 PTAP La Quesera 17S 818672 9230133 2763
Reservorio El
P03 17S 814749 9239587 2678
Cumbe
Vivienda en red de
P04 17S 815432 9240024 2633
distribución
Fuente: Elaboración propia, 2019.
UTM: Sistema Universal de Media Transversal.
* = PM: Punto de muestreo.
El distrito de Celendín está ubicado en la parte central oriental de la provincia, tiene una
superficie de 409 km2, representando el 15,5 % de la superficie provincial. Su capital del
mismo nombre, se encuentra a una altitud de 2 620 msnm y tiene una accesibilidad a
través de transporte terrestre desde el departamento Amazonas y de la provincia de
Cajamarca (Suárez, citado por Díaz 2014:19).
18
Figura 1. Ubicación de los puntos de muestreo.
3.2. Descripción del área de estudio del manantial La Quesera
3.2.1. Cuenca de recolección del manantial La Quesera
El agua del manantial La Quesera proviene, principalmente, de la cuenca de
recolección que ha sido delimitada, se puede observar en la Figura 2 el Caserío Tincat
que tiene una PTAR cuyo efluente sale a una parte de la red de drenaje de la cuenca
y desemboca en el Tragadero Tincat, para luego de recorrer en forma subterránea una
distancia de 3 Km aproximadamente, emerge en la zona de captación del manantial
La Quesera (Medina 2018:54).
19
Figura 2. Delimitación del área La Quesera.
Fuente: Tomado de Calidad del Agua en Función de Turbidez y Coliformes en la Planta de
Tratamiento La Quesera, Sucre:55.
3.2.2. Red hidrográfica y topografía de la zona
En la Figura 3 nos muestra la delimitación de la cuenca con línea de color rojo, la red
de drenaje con línea de color celeste, la línea de color morado representa el tramo
subterráneo que recorre el agua hasta salir en la zona de captación. Asimismo, se
observa el relieve de la cuenca y zona de captación (Medina 2018:54).
20
Figura 3. Red hidrográfica y topográfica de la zona del manantial La Quesera.
3.2.3. Hidrogeología de la zona del manantial La Quesera
Las condiciones hidrogeológicas en la zona donde se encuentra el manantial La
Quesera son bastante favorables por la presencia de rocas sedimentarias de naturaleza
calcárea y existencia de sumideros en las microcuencas de la zona de influencia, las
que garantizan la recarga de las aguas subterráneas que circulan por los conductos
kárstico que finalmente afloran en el manantial La Quesera.
Tanto los flujos superficiales como subterráneos en la zona de estudio son
alimentados por las precipitaciones pluviales estacionales las que se acumulan en los
sumideros kársticos que a su vez alimentan a los conductos subterráneos en algunos
lugares como el tragadero de Tincat las aguas superficiales ingresan por el sumidero
que se ha formado por el proceso kárstico (Medina 2018:56).
21
3.2.4. Precipitaciones promedio anuales en la zona del manantial La Quesera
Figura 4. Recarga hídrica de la zona del manantial La Quesera.

3.2.4. Hidrogeología de la zona del manantial La Quesera
Medina (2018:59) indica que, Geológicamente en el área de estudio afloran rocas de
naturaleza sedimentaria desde el cretáceo inferior hasta el cretáceo superior y
depósitos de suelos del cuaternario que conforman las unidades aluvionales y fluvio
aluvionales en las diferentes quebradas.
Los suelos que se han generado por la disgregación de las rocas sedimentarias tienen
una composición granulométrica fina con mediana a alta plasticidad.
La secuencia lito estratigráfica en el contexto regional comprende a unidades cuyas
edades datan del Cretáceo Inferior al Cretáceo Superior. El Cuaternario reciente está
conformado por los suelos plásticos y cohesivos con una cobertura de suelos
orgánicos en el área de influencia de las quebradas mientras que en las zonas de

22
influencia de las zonas rocosas tiene una cobertura incipiente de suelo residual, en
cuanto a los depósitos coluviales están restringidos a las partes bajas de los cerros
donde se aprecian los cúmulos de conos coluviales.
La secuencia estratigráfica generalizada en el área de influencia del presente proyecto
es la siguiente:
• Grupo Goyllarizquisga (Ki g)
• Formación Pariatambo (Km-pa)
• Grupo Pulluicana (Ks-p)
• Grupo Quilquiñán (Km-pa)
• Depósitos del Cuaternario
Las condiciones geomorfológicas de la zona de estudio están influenciadas por el tipo
de roca preexistente donde el modelado de los cerros genera geo formas onduladas y
de topografía suave en cuanto a la geodinámica que se genera en las diferentes
quebradas que cortan a las rocas sedimentarias, en épocas de avenidas se generan
flujos fluvio aluvionales que en las llanuras se depositan como suelos arcillosos.
De acuerdo a la afirmación anterior, en el área de estudio, se han identificado dos
unidades geomorfológicas, la primera conformada por las llanuras interandinas de
pendiente casi horizontal, cortado en algunos lugares por el descorrimiento de
riachuelos temporales, que han dejado cauces incipientes de profundidad y amplitud
variada, y la segunda conformada por las faldas de los cerros constituidos por un
basamento rocoso de naturaleza sedimentaria con cobertura de suelos eluviales y en
la parte baja por los conos coluviales.
23
Las condiciones estructurales de la zona de estudio están referidas al comportamiento
de los macizos rocosos a la acción de las fuerzas orogénicas que se desarrollaron
durante la historia geológica de su formación. Los efectos de mayor importancia
referente a la estructura están relacionados con las deformaciones y fracturamiento en
el macizo rocoso, constituido por rocas sedimentarias del cretáceo, en su mayor parte
de naturaleza calcárea.
Las principales estructuras geológicas que se observan en el área de influencia del
proyecto son las siguientes:
• Discordancias; estas estructuras se observan en la disposición de las diferentes
unidades cretácicas donde la disposición de las formaciones no es concordante.
• Sobre corrimiento; el primer sobre corrimiento de mediana magnitud se observa
en la formación Pulluycana sobre la formación Chulec en la zona de tragadero,
frente a la localidad de Tincat y los de mayor magnitud tienen una dirección
Noroeste Sureste paralelo a la disposición de las formaciones estructurales y que
han sido cortadas por una falla local entre las localidades de Jorge Chávez y Sucre.
24
Figura 5. Geología de la zona del manantial La Quesera.
25
3.2.5. Suelos en la zona del manantial La Quesera
“El suelo predominante en la cuenca de recolección mostrada con línea color rojo es
el Paramosol que es un suelo de permeabilidad moderada” (Medina 2018:63).
Figura 6. Suelos de la zona del manantial La Quesera.

Tabla 5. Suelos de la zona del manantial La Quesera
PA-L
Ps L-R
Código de suelo Paramo andosol -
Paramosol Leptosol - Regosol
leptosol
Montañas
sedimentarias
Montañas intrusivas Colinas sedimentarias
formadas sobre
formadas sobre una formadas sobre lutitas
Origen areniscas, lutitas y
tonalita gris clara de negras laminares,
margas con
grano medio deleznables
intercalaciones
calcáreas
Descrip. de Superficie
Superficie empinada Superficie empinada
pendiente fuertemente empinada
Profundidad efectiva Superficial Muy superficial Superficial
pH Moderadamente ácido Fuertemente ácido Fuertemente ácido
Moderadamente Moderadamente
Permeabilidad Moderada
rápida rápida
P permeabilidad 1,6 1,3 1,4
Perfil A, (B), C A, (B), C, AR AR, AC
26
3.2.6. Uso actual del suelo en la zona del manantial La Quesera
En la Figura 7 (Medina 2018:64) indica que se observa que “El uso predominante en
la zona de la cuenca de recolección encerrada con una línea de color rojo es tierras
con pastos cultivados PC-CA.”
Figura 7. Uso actual del suelo de la zona del manantial La Quesera.

Tabla 6. Uso actual del suelo de la zona del manantial La Quesera
Cobertura suelo PN-VA

PC-CA PN-VA VA-VE
Uso actual
Tierras con
Tierras con
Tierras con vegetación
Cobertura con vegetación
pastos arbustiva,
Descripción de la pastos naturales y arbustiva,
cultivados y vegetación
cobertura vegetación vegetación escaza
cultivos escaza y
arbustiva y afloramientos
agrícolas afloramientos
rocosos
rocosos
Tratamiento La Quesera, Sucre:65
27
3.2.7. Ambiente biológico
Mostacero, citado por Díaz (2014:27), indica que se caracteriza por la formación de
Montes Mesotérmicos con Gramíneas. La vegetación de este tipo comprende arbustos
mesotérmicos dispersos y estepas de gramíneas.
Caracterizan a este piso la presencia de especies de origen oriental como Oreocallis
grandiflora y Oreocallis mucronata “cucharilla” o “saltaperico” (Proteaceae),
Lomatia hirsuta “andanga” (Proteaceae), Mitisia acuminata var. acuminata
“chinchircoma” o “bejuco”, Lophopappus berberidifolius “ancapichana”, Oreopanax
raimondii “maqui maqui” (Araliaceae), Vallea stipularis “yongacil”
(Elaeocarpaceae), Coriaria ruscifolia “mio mio” (Coriaraceae),Chusquea serrulata
“suro” (Poaceae), Bocconia integrifolia “pincullo”(Papaveraceae), Hesperomeles
cuneata “melo”, “huanga” (Rosaceae), Senna birostris “mutuy”, Sambucus
peruviana, Escallonia myrtelloides “tasta”, y varias especies del género Coriopsis:
Coriopsis senaria, Coriopsis celendinensis, Coriopsis connata, Coriopsis
pervelutina, etc. también Myrsine olygophylla, los “culen” del género Otholobium
pubescens, Monnina salicifolia, Monnina mathusiana, Monnina pseudosalicifolia,
Monnina sanmarcosana
Abanto, citado por Díaz (2014:27), indica que en la zona de estudio existen campos
de cultivo que son aprovechados por la población como pastos para el ganado o como
alimentos de autoconsumo.
La presencia humana por largo tiempo en la zona, ha eliminado virtualmente las
especies silvestres de caza, como el venado. Aves de presa y mamíferos pequeños
como ratones y conejos habitan el área. La clase de aves incluye especies de pájaros
como: el Zorzal (Turdus serranus), indio pishgo (Zonotrichia capensis), chinalinda
28
(Phalcobaenus albogularis) garza blanca (Bulbucus ibis), santa rosa (Pheucticus
chrysogaster), colibrí (Amazilia franciae), gallinazo cabeza negra (Coragys atratus),
gallinazo cabeza roja (Crathartes aura), Putillas (Pirocephalus rubinus), Huanchaco
(Pezites militaris belicosa), palomas serrana (Zenaida auriculata), Perdiz andina
(Nothoprocta pentlandii), Águila (Geranoaetus melanolectus), Cernícalo (Falco
sparverius), Golondrina azul y blanca (Pygochelidon cyanoleuca), etc.
3.3. Materiales
3.2.1. Materiales y equipos de laboratorio para análisis
• Cooler.
• Gel enfriante – ice pack.
• Frascos de polietileno de 300 mL.
3.2.2. Materiales de campo
• Protección personal (guantes quirúrgicos, mascarilla).
• Libreta de campo.
• Lapicero.
• Lápiz.
• GPS Garmin Oregon 550.
• Cámara fotográfica.
• Equipo multiparámetro DELTA OHM HD 98569.
• Medidor de cloro libre residual – Colorímetro Pocket II (Cloruro)
• Reactivo polvo DPD-1.
• Turbidímetro MERCK SQ 118.
• Recipientes plásticos.
29
3.4. Metodología
3.4.1. Actividades pre muestreo
• Coordinación con el área de SEMACEL de la MPC
Para la ejecución de esta investigación, se solicitaron los permisos necesarios a la
Municipalidad Provincial de Celendín para llevar a cabo el monitoreo en el lugar de
estudio.
• Ubicación de los puntos de muestreo
Se ubicaron cuatro puntos estratégicos de muestreo – manantial La Quesera, PTAP
La Quesera, reservorio El Cumbe, Vivienda en red de distribución - según Resolución
del Consejo Directivo N ° 015-2012-SUNASS, la cual indica que si un sistema de
abastecimiento de agua potable cuenta con una PTAP es obligatorio realizar un
control en la fuente, planta de tratamiento, reservorio y red de distribución.
▪ Manantial la Quesera (P01). En este lugar se encuentra la primera estación
de muestreo ubicado en la captación del manantial La Quesera. Este es el
manantial que abastece de agua para consumo humano al distrito de Celendín.
▪ PTAP La Quesera (P02). En este lugar se encuentra la segunda estación de
muestreo ubicado en el ingreso del agua a la Planta de Tratamiento de Agua
Potable La Quesera.
▪ Reservorio El Cumbe (P03). En este lugar se encuentra la tercera estación de
muestreo ubicado en la llegada de la tubería de conducción al reservorio El
Cumbe.
▪ Vivienda en red de distribución (P04). En este lugar se encuentra la cuarta
estación de muestreo ubicado en una pileta domiciliaria en el Barrio Central
(Jr. Dos de Mayo).
30
• Parámetros a muestrear
Se muestrearon los parámetros de control obligatorio (PCO) del Reglamento de la
calidad del agua para consumo humano, los cuales son:
▪ Coliformes totales.
▪ Coliformes termotolerantes
▪ Color
▪ Turbiedad,
▪ Residual de desinfectante (cloro residual)
▪ pH.
• Programa de muestreos
Por motivos de costos de análisis, distancia (transporte) y permisos con la EPS
municipal SEMACEL, es que se determinó una periodicidad mensual de muestreo
para cada parámetro de control obligatorio (PCO) en la fuente, planta de tratamiento,
reservorio y red de distribución, como se detalla a continuación:
Tabla 7. Periodicidad de muestreo.
Mes Fecha Puntos de muestreo

Julio 25/07/2019 P01, P02, P03, P04
Agosto 25/08/2019 P01, P02, P03, P04
Setiembre 22/09/2019 P01, P02, P03, P04
Octubre 20/10/2019 P01, P02, P03, P04
3.4.2. Muestreo
• Acondicionamiento
Se prepararon los frascos de muestreo, según la lista de parámetros a evaluar.
• Etiquetado y rotulado
Los frascos se etiquetaron y rotularon para luego ser protegida con cinta adhesiva
transparente.
31
• Toma de muestras
En cada punto, nos colocamos guantes descartables, antes de iniciar la toma de
muestras de agua. Se tomaron las muestras de agua para cada parámetro establecido,
siguiendo la Resolución Directoral N° 160-2015-DIGESA-SA “Protocolo de
procedimientos para la toma de muestras, preservación, conservación, transporte,
almacenamiento y recepción de agua para consumo humano”
Las muestras de agua recolectadas, preservadas y rotuladas, se colocaron en un cooler
con refrigerante (ice pack), de tal manera que aseguró su llegada al laboratorio en
condiciones de conservación.
Existieron toma de datos in situ, los cuales serán detallados metodológicamente a
continuación:
pH
Se utilizó la siguiente técnica de análisis:
▪ Encendemos el multiparámetro y seleccionamos la opción pH, la pantalla
mostró 7.0.
▪ Introducimos el electrodo en el agua directamente, apareciendo el resultado
de pH.
▪ Tomamos nota del dato obtenido.
Cloro libre residual
▪ Tomamos muestra de agua, enrazando hasta el límite indicado.
▪ A la muestra le agregamos el reactivo polvo DPD-1 para determinar el cloro
libre residual.
32
▪ Agitamos el medidor de cloro libre residual para disolver el reactivo y hacer
lectura del dato obtenido.
▪ Tomamos nota del dato obtenido.
• Llenado de la cadena de custodia

Se llenó la cadena de custodia con la información del registro de datos de campo,
indicando además los parámetros a evaluar, tipo de frascos, tipo de muestra de agua
o fuente, número de muestras, reactivos de preservación, condiciones de
conservación, responsable del muestreo y otra información relevante.
• Envío de muestras
Las muestras recolectadas fueron enviadas en coolers acompañada con sus
respectivas cadenas de custodia al Laboratorio Regional del Agua Cajamarca.
3.4.3. Trabajo de laboratorio
• Turbidez
▪ Las muestras de agua recolectadas se ingresaron al laboratorio de química de
la Universidad Nacional de Cajamarca – Sede Celendín.
▪ Llenamos el tubo de ensayo con agua destilada (blanco) para ser insertado en
el turbidímetro y presionar el botón F1.
▪ Llenamos el nuevo tubo de ensayo con la muestra de agua del punto
determinado para ser insertado en el turbidímetro y presionar el botón F1.
▪ Tomamos nota del dato obtenido en unidades NTU.
3.4.4. Métodos utilizados para análisis de aguas
En la siguiente tabla se presenta los distintos métodos de análisis usados para las
muestras de agua.
33
Tabla 8. Métodos utilizados en el análisis de muestras de agua.
N° Análisis Método
SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part 9221 A, B, C. 23rd Ed.
2017: Multiple – Turbe Fermentation Technique for Members of
1 Coliformes totales
the Coliform Group. Standard Total Coliform Fermentation
Technique.
SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part 9221 A, B, C E. 23rd Ed.
Coliformes
2 2017: Multiple – Turbe Fermentation Technique for Members of
termotolerantes
the Members of the Coliform Group. Fecal Coliform Precedure.
SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part 2120 C, 23rd Ed. 2017:
3 Color Color. Spectrophotometric Single Wavelength Method
(Proposed)
4 Turbiedad Uso de turbidímetro MERCK SQ 118.
Residual
desinfectante
5 Uso de medidor de cloro libre residual
(cloro libre
residual)
6 pH Uso de multiparámetro DELTA OHM HD 98569.
3.4.5. Comparación de resultados
Finalmente se realizó la comparación de los parámetros de control obligatorio
(PCO) con los ECA Subcategoría A2 del Decreto Supremo N° 004-2017-MINAM
y los LMP del Decreto Supremo Nº 031-2010-SA.
34
CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. Resultados de los muestreos
En las tablas se representa los valores de pH, turbiedad, cloro libre residual, color,
coliformes totales y coliformes termotolerantes del agua, que se recopilaron en función
a los cuatro monitoreos realizados. Es importante indicar que el punto P01 se comparó
con el Estándar de Calidad Ambiental para Agua Subcategoría A2 del Decreto
Supremo N° 004-2017-MINAM dado que la medición se realizó directamente en el
cuerpo receptor (manantial La Quesera); mientras que, los puntos P02, P03 y P04 se
compararon con los LMP del Decreto Supremo Nº 031-2010-SA. ya que su medición
fue realizada en puntos que caracterizan a un efluente.
Tabla 9. Resultados de los muestreos correspondiente al mes de julio de 2019.
Fecha: 25/07/19 Puntos de monitoreo

Hora: Hora: Hora: Hora:
Parámetros Unidad 9:20 13:00 14:00 15:00
P01 P02 P03 P04
Potencial de hidrógeno (pH) (pH) 7.950 7.919 7.658 7.981
Turbiedad (NTU) 2.0 3.0 2.0 1.0
Cloro libre residual (mg Cl₂/L) 0.0 0.0 1.5 1.0
Color (UCV escala Pt/Co) <LCM <LCM <LCM <LCM
Coliformes totales NMP/100 mL 49 70 <1.8 <1.8
Coliformes termotolerantes NMP/100 mL 7.8 <1.8 <1.8 <1.8
35
Tabla 10. Resultados de los muestreos correspondiente al mes de agosto de 2019.

P01 P02 P03 P04
Turbiedad (NTU) 1.0 0.0 0.0 0.0
Color (UCV escala Pt/Co) <LCM <LCM <LCM <LCM
Coliformes termotolerantes NMP/100 mL <1.5 <1.6 <1.7 <1.8
Tabla 11. Resultados de los muestreos correspondiente al mes de setiembre de 2019.

P01 P02 P03 P04
Turbiedad (NTU) 4.0 5.0 3.0 2.0
Color (UCV escala Pt/Co) 9.5 17.3 15.7 <LCM
Coliformes termotolerantes NMP/100 mL 350 110 <1.8 <1.8
Tabla 12. Resultados de los muestreos correspondiente al mes de octubre de 2019.

P01 P02 P03 P04
Turbiedad (NTU) 18.0 11.0 1.0 1.0
Color (UCV escala Pt/Co) 24.7 19.6 <LCM <LCM
Coliformes termotolerantes NMP/100 mL 16000 35000 <1.8 <1.8
36
4.1.1. Potencial de hidrógeno
Tabla 13. Potencial de hidrógeno (pH) registrado durante los meses de julio – octubre del año 2019.
Potencial de hidrógeno (pH)

Unidad (pH)
ECA
Puntos de LMP
Julio Agosto Setiembre Octubre Subcategoría
monitoreo *D.S. N° 031-2010-SA.
A2
P01 7.950 8.004 7.759 6.665 5.5 a 9.0 -
P02 7.919 7.839 7.310 6.888
P03 7.658 7.715 7.612 6.780 - 6.5 a 8.5
P04 7.981 7.818 7.644 7.644
* Reglamento de la calidad del agua para consumo humano
La tabla 13 representa los valores de pH del agua que se recopilaron en función a
los cuatro monitoreos realizados.
La normativa nacional establecida en los Estándares de Calidad Ambiental, ECA
Subcategoría A2 y el Reglamento de la calidad del agua para consumo humano
señalan que el potencial de hidrógeno tiene un valor mínimo de 5.5 unidades de
pH y un valor máximo de 9.0 unidades de pH, por lo que:
Se observa que los valores de pH se encuentran dentro de los rangos permitido
por las normativas mencionadas anteriormente en un 100% en el sistema de
abastecimiento. En tal sentido, los resultados en los cuatro puntos de monitoreo
cumplen con esta característica importantes de un agua para consumo humano.
Diaz (2014), realizó una evaluación en el agua para consumo humano en el
sistema de abastecimiento proveniente del manantial Molinopampa, obteniéndose
resultados de pH que fluctúan entre 7.25 – 7.94 unidades de pH, cuyos rangos se
encuentran dentro de la norma vigente nacional establecida.
El pH influye en algunos fenómenos que ocurren en el agua, como la corrosión y
las incrustaciones en las redes de distribución. Aunque podría decirse que no tiene
37
efectos directos sobre la salud, sí puede influir en los procesos de tratamiento del
agua, como la coagulación y la desinfección (CEPIS 2004:13).
10.0
9.5
9.0
8.5
Unidades de pH
8.0
7.5
7.0
6.5
6.0
5.5
5.0
P01 P02 P03 P04
Puntos de monitoreo
25/07/19 25/08/19
22/09/19 20/10/19
ECA
ECA Subcategoría
Categoría A1 A2 – (Mínimo)
- (Mínimo) ECA Subcategoría
Categoría A1 -A2 – (Máximo)
(Máximo)
LMP por D.S. N° 031-2010-SA. - (Mínimo) LMP por D.S. N° 031-2010-SA. - (Máximo)
Figura 8. Potencial de hidrógeno (pH) registrado durante los meses de julio – octubre del año 2019.
La figura 8, muestra para el P01 que los valores medios oscilan entre 6.665 – 8.004
unidades de pH, en el P02 entre 6.888 – 7.919 unidades de pH, en el P03 entre
6.780 – 7.715 unidades de pH; mientras que para el P04 entre 7.644 – 7.981
unidades de pH durante el periodo julio – octubre del año 2019.
4.1.2. Turbiedad
Tabla 14. Turbiedad registrada durante los meses de julio – octubre del año 2019.
Turbiedad (NTU)
Unidad NTU
ECA
Puntos de LMP
A2
P01 2.0 1.0 4.0 18.0 100 -
P02 3.0 0.0 5.0 11.0
P03 2.0 0.0 3.0 1.0 - 5
P04 1.0 0.0 2.0 1.0
38
La tabla 14 representa los valores de turbiedad del agua que se recopilaron en
función a los cuatro monitoreos realizados.
Subcategoría A2 y el Reglamento de la calidad del agua para consumo humano
señalan que la turbiedad tiene un valor máximo de 100 UNT, por lo que:
▪ El mes de octubre en el punto 01 y punto 02 se observa un incremento de los
valores permitidos en ambas normativas, P01 un total de 18 NTU y en el P02
un total de 11 NTU, lo cual guarda relación con el incremento de las
precipitaciones en la cuenca días antes de realizar el trabajo de campo, esto se
valida con el colapso que el presedimentador ubicado entre los puntos P01 y
P02 que sufrió en este periodo.
Como señala Castro de Esparza (1), los estudios elaborados por Tracy y por
Sanderson y Kelly han demostrado que, en el proceso de eliminación de los
organismos patógenos, por la acción de agentes químicos como el cloro, las
partículas causantes de la turbiedad reducen la eficiencia del proceso y protegen
físicamente a los microorganismos del contacto directo con el desinfectante. Por
esta razón, si bien las normas de calidad establecen un criterio para turbiedad en
la fuente de abastecimiento, esta debe mantenerse mínima para garantizar la
eficacia del proceso de desinfección (OPS 2004:6).
Chaucachicaiza y Orozco (2012) indican que a turbiedades altas se hace más lenta
la acción del cloro, debido a que ciertos microorganismos como el Escherichia
coli tienden a crecer en colonias y encapsularse en los microfragmentos de
materias fecales o depositarse dentro de partículas orgánicas y minerales. Esto
39
haría necesario aumentar el tiempo de contacto o la concentración para obtener
resultados satisfactorios.
Diaz (2014), realizó una evaluación en el agua para consumo humano en el
sistema de abastecimiento proveniente del manantial Molinopampa, obteniéndose
resultados de pH que fluctúan entre 0.6 – 1.1 FAU (Unidades de Atenuación de
Formazin), cuyos rangos se encuentran dentro de la norma vigente nacional
establecida.
Los valores de turbidez se encontraron dentro de los rangos permitidos en las
normativas mencionadas anteriormente en un 93.75% en el sistema de
abastecimiento.
110.0
90.0
70.0
UNT
50.0
30.0
10.0
-10.0 P01 P02 P03 P04

Puntos de monitoreo
25/07/19 25/08/19
22/09/19 20/10/19
Categoría A1 A2
ECA Subcategoría LMP por D.S. N° 031-2010-SA.
Figura 9. Turbiedad registrada durante los meses de julio – octubre del año 2019.
En la figura 9 se muestran los valores de turbiedad registrados en los cuatro puntos
de monitoreo en el sistema de abastecimiento de agua para consumo humano del
manantial la Quesera, para el P01 los valores medios oscilaron entre 1.0 – 18.0
NTU, en el P02 entre 0.0 – 11.0 NTU, en el P03 entre 0.0 – 3.0 NTU; mientras
40
que para el P04 entre 0.0 – 2.0 NTU durante el periodo julio – octubre del año
2019.
4.1.3. Cloro libre residual
Tabla 15. Cloro libre residual registrado durante los meses de julio – octubre del año 2019.
Cloro Libre Residual

Unidad (mg Cl₂/L)
ECA
Puntos de LMP
A2
P01 0.0 0.0 0.0 0.0 No aplica -
P02 0.0 0.0 0.0 0.0
No menor de
P03 1.5 1.5 0.0 0.5 -
0.5 (mg Cl₂/L)
P04 1.0 1.0 0.0 0.0
La tabla 15 representa los valores de cloro libre residual que se recopilaron en
función a los cuatro monitoreos realizados. Es importante indicar que dosificador
de cloro se encuentra a la salida de la PTAP La Quesera por lo que sólo se
registraron valores en los puntos P03 y P04 y se comparó con los LMP del Decreto
Supremo Nº 031-2010-SA, ya que su medición fue realizada en puntos donde se
busca garantizar un adecuado control ambiental del agua para consumo humano.
La normativa nacional establecida en el Reglamento de la calidad del agua para
consumo humano señala que el cloro libre residual tiene un valor mínimo de 0.5
mg Cl₂/L, por lo que:
▪ En el mes de setiembre se encontró en el P03 y P04 un total 0.0 mg Cl₂/L.
▪ En el mes de octubre en el P04 se encontró un total de 0.0 mg Cl₂/L.
Esto puede suceder debido a que el cloro al ser una sustancia volátil al entrar
en contacto y reaccionar con la materia orgánica contenida en el agua, este
tiende a disminuir, coincidiendo con Velásquez, citado por Muñoz (2019), el
41
cual menciona que el cloro al combinarse inmediatamente con la materia
orgánica, consecuentemente, el cloro residual se mantiene en cero, la
cloración disminuye significativamente.
Es importante mencionar que Banda (2021:32) indica que, en la ciudad de
Celendín se deberá mantener la concentración de cloro libre residual mayor a
los 0.3 mg/L, y que con una concentración nula de cloro residual en el agua
de la red de distribución, es posible obtener concentraciones mayores a 10
NMP/100 mL de coliformes termotolerantes.
Los valores de cloro libre residual se encontraron dentro del rango permitido en
la normativa mencionada anteriormente en un 50% en el sistema de
abastecimiento, lo que evidencia la falta de presencia de cloro residual según lo
estipulado en la normativa. Sin embargo, los Coliformes Totales y
Termotolerantes registrados en el P03 y P04, demuestran una óptima desinfección
llevada a cabo en la PTAP La Quesera.

1.6
1.4
1.2
1.0
mg Cl₂/L)
0.8
0.6
0.4
0.2
0.0
P01 P02 P03 P04
Puntos de monitoreo
25/07/19 25/08/19
22/09/19 20/10/19
LMP por D.S. N° 031-2010-SA. - (Mínimo)
Figura 10. Cloro libre residual registrado durante los meses de julio – octubre del año 2019.
42
En la figura 10 se muestran los valores de cloro libre residual registrados en los
cuatro puntos de monitoreo en el sistema de abastecimiento de agua para consumo
humano del manantial la Quesera, para el P03 los valores medios oscilaron entre
0.0 – 1.5 mg Cl₂/L; mientras que para el P04 los valores medios oscilaron entre
0.0 – 1.0 mg Cl₂/L durante el periodo julio – octubre del año 2019.
4.1.4. Color
Tabla 16. Color registrado durante los meses de julio – octubre del año 2019.
Color
Unidad UC escala Pt/Co
ECA
Puntos de LMP
A2
P01 <LCM <LCM 9.5 24.7 100 -
P02 <LCM <LCM 17.3 19.6
P03 <LCM <LCM 15.7 <LCM - 15
P04 <LCM <LCM <LCM <LCM
Límite de Cuantificación del Método LCM (concentración del analito es mínimo - trazas): 4.0
La tabla 16, muestra los valores de color del agua, de acuerdo a la normativa
nacional establecida en los Estándares de Calidad Ambiental, ECA Subcategoría
A2 y el Reglamento de la calidad del agua para consumo humano, las cuales
señalan que el color tiene un valor máximo de 100 UCV, por lo que:
▪ En el mes de setiembre se encontró en el P02 un total de 17.3 UCV y en el
P03 un total de 15.7 UCV.
▪ En el mes de octubre se encontró en el P02 un total de 19.6 UCV.
Según la OPS (2004:10), indica que el color del agua puede estar ligada a la
turbiedad o presentarse de manera independientemente de ella; lo que nos permite
explicar la relación que existe entre estos parámetros. En la formación del color
43
en el agua intervienen, entre otros factores, el pH, la temperatura, el tiempo de
contacto, la materia disponible y la solubilidad de los compuestos coloreados.
Los valores de color se encontraron dentro de los rangos permitidos en ambas
normativas mencionadas anteriormente en un 81.25% en el sistema de
abastecimiento.
120.0
100.0
UCV escala Pt/Co
80.0
60.0
40.0
20.0
0.0
P01 P02 P03 P04
Puntos de monitoreo
25/07/19 25/08/19
22/09/19 20/10/19
Categoría A1 A2
Figura 11. Color registrado durante los meses de julio – octubre del año 2019.
En la figura 11 se muestran los valores de Color registrados en los cuatro puntos de
monitoreo en el sistema de abastecimiento de agua para consumo humano del manantial
la Quesera, para el P01 los valores medios oscilaron entre <LCM – 24.7 UCV, en el P02
entre <LCM – 19.6 UCV, en el P03 entre <LCM – 15.7 UCV; mientras que para el P04
<LCM UCV durante el periodo julio – octubre del año 2019.
44
4.1.5. Coliformes totales
Tabla 17. Coliformes totales registrados durante los meses de julio – octubre del año 2019.
Coliformes totales
Unidad (NMP/100 mL)
ECA
Puntos de LMP
A2
P01 49.0 31.0 430.0 35000.0 ** -
P02 70.0 46.0 540.0 92000.0
P03 <1.8 <1.8 <1.8 <1.8 - <1.8/
P04 <1.8 <1.8 <1.8 <1.8
** El parámetro no aplica para el ECA Subcategoría A2
La tabla 17 representa los valores de coliformes totales del agua que se recopilaron
en función a los cuatro monitoreos realizados.
Subcategoría A2 señala que para Coliformes Totales no aplica y el Reglamento
de la calidad del agua para consumo humano señala que el Coliformes Totales
tiene un valor máximo de <1.8 NMP/100 mL., por lo que:
▪ En el mes de julio se encontró en el P02 un total de 70 NMP/100 mL.
▪ En el mes de agosto en el P02 se encontró un total de 46 NMP/100 mL.
▪ En el mes de setiembre en el punto P02 se encontró un total de 540 NMP/100
mL.
▪ En el mes de octubre se encontró P02 un total de 92000 NMP/100 mL.
▪ En el P01 a pesar que la normativa no aplica para este parámetro (ECA
Subcategoría A2) en el P01 se encontró un total de 49.0 NMP/100 mL., en el
P02 un total de 31 NMP/100 mL., en el P03 un total de 430 NMP/100 mL. y
en el P04 un total de 35000 NMP/100 mL.
Teniendo en cuenta lo expuesto por Medina (2018:19), quien manifiesta que
“aguas arriba de la captación La Quesera se desarrollan actividades agrícolas,

45
ganaderas y existe servicio de alcantarillado y una PTAR en el lugar denominado
Tincat, del cual se desconoce la calidad de su efluente”, sumado a las
precipitaciones surgidas en la cuenca en el periodo de monitoreo, es que, se tiene
presencia de coliformes totales en los monitoreos del mes de setiembre y octubre.
Por tanto, según los resultados obtenidos de coliformes totales con presencia de
cloro, enunciamos que la inexistencia de estos coliformes totales funciona como
una alerta de que no ocurrió contaminación, así como la ausencia de desperfectos
en el tratamiento, en la distribución o el las conexiones domiciliarias. La presencia
de coliformes termotolerantes acciona los mecanismos de control de calidad y de
procesamiento dentro de la planta de tratamiento de agua, e intensifica la
vigilancia en la red de distribución (Arcos et al 2005:23)
Los valores de Coliformes totales se encontraron dentro del rango permitido en la
normativa mencionada anteriormente en un 66,67% en el sistema de
abastecimiento.
100000.0
10000.0
NMP/100 mL
1000.0
100.0
10.0
1.0
P01 P02 P03 P04
Puntos de monitoreo
25/07/19 25/08/19 22/09/19 20/10/19 LMP por D.S. N° 031-2010-SA.
Figura 12. Coliformes totales registrados durante los meses de julio – octubre del año 2019.
46
En la Figura 12, se muestran los valores de Coliformes totales registrados en los
tres puntos de monitoreo en el sistema de abastecimiento de agua para consumo
humano del manantial la Quesera, para el P02 los valores medios oscilaron entre
46.0 – 92000 NMP/100 mL, en el P03 bajo <1.8 NMP/100 mL; mientras que para
el P04 bajo <1.8 NMP/100 mL durante el periodo julio – octubre del año 2019.
4.1.6. Coliformes termotolerantes

Tabla 18. Coliformes termotolerantes registrados durante los meses de julio – octubre del año 2019.
Coliformes termotolerantes
Unidad (NMP/100 mL)
ECA
Puntos de LMP
A2
P01 7.8 <1.8 350.0 16000.0 2000 -
P02 <1.8 <1.8 110.0 35000.0
P03 <1.8 <1.8 <1.8 <1.8 - <1.8/100 ml
P04 <1.8 <1.8 <1.8 <1.8
La tabla 18 representa los valores de coliformes termotolerantes. La normativa
nacional establecida en los Estándares de Calidad Ambiental, ECA Subcategoría
A2 señala que los coliformes termotolerantes tiene un valor máximo de 2000
NMP/100 mL y el Reglamento de la calidad del agua para consumo humano
señala que el Coliformes Totales tiene un valor máximo de <1.8 NMP/100 mL,
por lo que:
▪ En el mes de setiembre en el punto P02 se encontró un total de 110 NMP/100
mL.
▪ En el mes de octubre en los puntos P01y P02 se encontró un total de 16000 y
35000 NMP/100 mL respectivamente.
Es importante resaltar que la presencia de coliformes termotolerantes se da por la
contaminación fecal de los suministros de agua, que generalmente se da por la
descarga de aguas residuales, por un tratamiento inadecuado y/o a un sistema
47
ineficiente de distribución y almacenamiento, así como infiltración de los
contaminantes que descomponen la calidad del agua. También es posible
desarrollar la tolerancia por parte de las comunidades bacterianas al cloro que se
utiliza en el tratamiento de los suministros de agua. (Sotomayor et al 2013).
Además, teniendo en cuenta lo expuesto por Medina (2018:19), quien manifiesta
que “aguas arriba de la captación La Quesera se desarrollan actividades agrícolas,
ganaderas y existe servicio de alcantarillado y una PTAR en el lugar denominado
Tincat, del cual se desconoce la calidad de su efluente”, sumado a las
precipitaciones surgidas en la cuenca en el periodo de monitoreo, es que, se tiene
presencia de coliformes totales en los monitoreos del mes de setiembre y octubre.
Los valores de Coliformes termotolerantes se encontraron dentro de los rangos
permitidos en las normativas mencionadas anteriormente en un 81.25% en el
sistema de abastecimiento.
100000.0
10000.0
NMP/100 mL
1000.0
100.0
10.0
1.0
P01 P02 P03 P04
Puntos de monitoreo
25/07/19 25/08/19
22/09/19 20/10/19
Categoría A1 A2
Figura 13. Coliformes termotolerantes registrados durante los meses de julio – octubre del año 2019.
48
En la Figura 13, se muestran los valores de coliformes termotolerantes registrados
en los cuatro puntos de monitoreo en el sistema de abastecimiento de agua para
consumo humano del manantial la Quesera, para el P01 los valores medios
oscilaron entre <1.8 – 16000 NMP/100 mL, en el P02 entre <1.8 – 35000
NMP/100 mL, en el P03 bajo <1.8 NMP/100 mL; mientras que para el P04 bajo
<1.8 NMP/100 mL durante el periodo julio – octubre del año 2019.
49
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. CONCLUSIONES
La evaluación de los parámetros de control obligatoria del agua para consumo
humano, constituye una herramienta importante para conocer la calidad del agua
potable que se produce en el sistema de abastecimiento de las aguas provenientes del
manantial La Quesera, en el distrito de Celendín, por lo que se concluye:
▪ Los parámetros fisicoquímicos de control obligatorio del agua para consumo
humano en el sistema de abastecimiento de las aguas provenientes del manantial
La Quesera, en el distrito de Celendín no cumplen con las normativas nacionales
para consumo humano debido a que se obtuvieron valores de turbiedad, cloro
libre residual y color que superan los Límites Máximos Permisibles y Estándares
de Calidad Ambiental.
▪ Los parámetros microbiológicos de control obligatorio del agua para consumo
humano en el sistema de abastecimiento de las aguas provenientes del manantial
La Quesera, en el distrito de Celendín no cumplen con las normativas nacionales
para consumo humano debido a que se obtuvieron valores de coliformes totales
y coliformes termotolerantes que superan los Límites Máximos Permisibles y
Estándares de Calidad Ambiental.
50
▪ Se evaluaron 84 muestras de los cuales 67 (equivalente al 79.76%) cumplen con
las normativas nacionales de agua para consumo humano.
5.2. RECOMENDACIONES
• Continuar los análisis físicos, químicos y microbiológicos para determinar el
comportamiento del manantial La Quesera en las diferentes estructuras que
conforman el sistema de abastecimiento de agua potable, dado que se pudo
evidenciar variaciones significativas en la turbidez, color, coliformes totales y
coliformes termotolerantes en los puntos muestreo P01 y P02.
• Profundizar con los análisis de agua para consumo humano y así poder
proponer la construcción de un nuevo sistema de tratamiento para el agua de
la fuente de La Quesera, donde las aguas que se potabiliza sean con un
tratamiento avanzado y moderno, para garantizar la calidad del agua para
consumo humano de la ciudad de Celendín.
• Analizar los demás parámetros que puedan permitir identificar de manera
puntual las zonas y estructuras donde se pueda intervenir de manera oportuna
en busca de la mejora continua del servicio de agua potable que consumen los
pobladores de la ciudad de Celendín.
51
CAPÍTULO VI
LITERATURA CITADA
Arcos P, MP; Avila de N, SL; Estupiñán T, SM; Gómez p; Ac. 2005. Indicadores
microbiológicos de contaminación de las fuentes de agua. Cundinamarca, Colombia.
73 p.
ANA (Autoridad Nacional del Agua, Perú). 2019. Ley de los Recursos Hídricos: Ley Nº
29338. Consultado el 05 de setiembre del 2019. Disponible en
http://www.ana.gob.pe/publicaciones/ley-no-29338-ley-de-recursos-hidricos
ANDA (Administración Nacional de Acueductos y Alcantarillados, El Salvador). 2015.
Calidad del Agua. Consultado el 05 de setiembre del 2019. Disponible en
http://www.anda.gob.sv/calidad-del-agua/
Atencio S, H. 2018. “Análisis de la calidad del agua para consumo humano y percepción
local en la población de la localidad de San Antonio de Rancas, del distrito de Simón
Bolívar, provincia y región Pasco- 2018” Tesis para optar título profesional de
52
ingeniero ambiental. Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión. 128 p. Fuente
Original: http://www.bvsde.paho.org/bvsatr/fulltext/operacion/cap6.pdf
Banda Z, YK. 2021. Relación entre el cloro residual y presencia de coliformes
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profesional de ingeniero ambiental. Universidad Nacional de Cajamarca. Perú. 93 p.
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59
ANEXOS
Fotografías de los muestreos
Figura 14. Captación del manantial La Quesera.
Figura 15. Toma de datos usando el multiparámetro.
60
Figura 16. Medición de Cloro Libre Residual en la entrada de la PTAP.
Figura 17. Adición de reactivos para la preservación de Oxígeno Disuelto.
61
Figura 18. Medición de Temperatura de agua en conexión domiciliaria.
Figura 19. Toma de muestra de agua para análisis de metales totales en la captación.
62
Figura 20. Georreferenciación de punto de monitoreo de entrada de agua de la PTAP.
Figura 21. Toma de muestra de agua para análisis de Dureza Total en entrada a Reservorio.
63
Figura 22. Determinación de Turbidez usando el espectofotómetro.
Figura 23. Toma de Conductividad Eléctrica usando el multiparámetro.
64
Figura 24. Toma de muestra de agua para análisis de Colif. Tot. y Termotolerantes.
Figura 25. Medición de Cloro Libre Residual en conexión domiciliaria.
65
Figura 26. Toma de muestra de agua para análisis de Color.
Figura 27. Medición de Temperatura en la entrada de agua a la PTAP.
66
Informes de ensayo
67
Figura 28. Informe de ensayo Laboratorio Regional del Agua del mes de julio de 2019.
68
69
Figura 29. Informe de ensayo Laboratorio Regional del Agua del mes de agosto de 2019.
70
71
Figura 30. Informe de ensayo Laboratorio Regional del Agua del mes de setiembre de 2019.
72
73
Figura 31. Informe de ensayo Laboratorio Regional del Agua del mes de octubre de 2019.
74
Cadenas de custodia
Figura 32. Cadena de custodia de los análisis del mes de agosto de 2019.
75
Figura 33. Cadena de custodia de los análisis del mes de octubre de 2019.
76
Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua
77
Figura 34. Estándares de Calidad Ambiental para Agua.
Fuente: Tomado de DS N° 004-2017-MINAM.
78
Límites Máximos Permisibles para Agua
79
80
Figura 35. Límites Máximos Permisibles del Reglamento de la calidad del agua para consumo humano.
Fuente: Tomado de D.S. N° 031-2010-SA.
81

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

“EVALUACIÓN DE LOS PARÁMETROS DE CONTROL

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

PRESENTADO POR EL BACHILLER:

CHRISTIAN RAFAEL SILVA CHÁVEZ

A Dios por permitirme vivir y disfrutar de cada día

Estraver, quienes me brindaron su apoyo y tiempo para la culminación de este trabajo.

A Mg. Carmen Elvira Ruiz Aliaga por su constante orientación y su disponibilidad a

ayudarme dándome seguridad y apoyo en todo el proceso de este trabajo.

A Elizabeth Guadalupe Ruiz Aliaga, quien ayudó en el desarrollo de este trabajo.

Figura 1. Ubicación de los puntos de muestreo. ............................................................. 19

CEPIS: Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente

OMS: Organización Mundial de la Salud

OPS: Organización Panamericana de la Salud

PCO: Parámetros de Control Obligatorio

LMP: Límite Máximo Permisible

ECA: Estándares de Calidad Ambiental

EPS: Empresa Prestadora de Servicios

SEMACEL: Servicio Municipal de Agua Potable y Alcantarillado Celendín

ANA: Autoridad Nacional del Agua

SUNASS: Superintendencia Nacional de Servicios de Saneamiento

MINSA: Ministerio de Salud

ANDA: Administración Nacional de Acueductos y Alcantarillados

Se evaluó los parámetros de control obligatorio exigidos por el “Reglamento de la calidad

del agua para consumo humano” en el sistema de abastecimiento de agua proveniente de

La Quesera, distrito de Celendín, en cuatro puntos de muestreo (según Resolución de

Consejo Directivo N° 015-2012-SUNASS) P01: manantial La Quesera, P02: PTAP La

se compararon con los Límites Máximos Permisibles según el D.S. N° 031-210-SA.

mencionadas. Es así que los resultados de pH en los 04 puntos se encuentran dentro de

último para coliformes termotolerantes en el mes de octubre en el P01 muestra valores

setiembre y octubre en el punto P02 (110.0 y 35000.0 NMP/100 mL respectivamente).

2012-SUNASS) P01: La Quesera spring, P02: La Quesera PTAP, P03: El Cumbe

Permissible Limits according to the D.S. No. 031-210-SA.

Of the 84 samples taken, 67 (equivalent to 79.76%) comply with regulations

and 35000.0 NMP/100 mL respectively).

El año 2016 la Municipalidad Provincial de Celendín gestionó el proyecto denominado

“Instalación de la captación y conducción de agua potable para la ciudad de Celendín,

Sucre, José Gálvez y Jorge Chávez, provincia de Celendín, departamento de Cajamarca”,

con el objetivo de disminuir el alto porcentaje de enfermedades infecciosas y parasitarias

en la población de Celendín. Uno de los problemas técnicos fue la disponibilidad de

fuente de agua. La alternativa desarrollada consiste en captar el agua de la fuente La

el agua desde la captación hasta un presedimentador, luego hacia la planta de tratamiento

la misma que incluye un sistema de desinfección; y finalmente se conducirá el agua

tratada hacia un reservorio existente El Cumbe.

El sistema de abastecimiento de agua potable La Quesera ha quedado bajo la

administración de la Municipalidad Provincial de Celendín (SEMACEL), la cual no

un plan de trabajo en el cual se detalla las frecuencias de monitoreo en lo que respecta a

en las etapas de captación, tratamiento, almacenamiento, desinfección y distribución, del

sistema de abastecimiento de agua potable proveniente del manantial La Quesera, en el

Por lo expuesto, el presente trabajo realiza 04 monitoreos, iniciándose en julio de 2019 y

finalizando en octubre de 2019.

Los lugares de muestreo son: La Quesera (manantial), entrada a la planta de tratamiento

de agua potable La Quesera, entrada al reservorio El Cumbe y vivienda en red de

distribución, cumpliendo así con los puntos de muestreo establecidos en la Resolución de

Consejo Directivo N° 015-2012-SUNASS-CD.

En cumplimiento al Reglamento de la calidad del agua para consumo humano, mediante

totales, coliformes termotolerantes, color, turbiedad, residual de desinfectante (cloro

residual) y pH, se ha procedido a evaluar el grado, nivel o concentración de cada