버스커

Busser
"버스보이"가 여기로 방향을 바꾼다. 다른 용도는 Busboy(동음이의)를 참조하십시오.
프랑스 작곡가는 앙리 뷔세르를 보라.

북아메리카에서는 일반적으로 버스보이나 버스걸로 더 잘 알려진 버스기사가 식당과 케이터링 산업 청소대에서 일하면서 더러운 접시를 식기세척기에 가져가고 테이블을 차리고 리필을 하고 대기하는 직원들을 도와주는 사람이다.[1][2][3][4][5][6][7][8] 영국식 영어 사용자들은 영국식 영어에서 commis waiter, commis boy 또는 waiter의 조수로 번역된 용어들에 익숙하지 않을 수 있다.[7][9][10][11] 고전적인 여단 드 요리 시스템의 버스 기사 용어는 commis de debarasseur, 또는 단순히 debarasseur이다.[12][13] 버스 운전사들은 전형적으로 조직도에서 대기자 밑에 배치되고, 때로는 대기자 자리에 견습생이나 연습생으로 배치되기도 한다.[12]

미국 노동통계국은 직업에 관련된 경력이나 고등학교 졸업장을 필요로 하지 않으며, 현장실습은 단기적이었으며, 2012년 이 직위의 중간소득은 1만8,500달러라고 보고했다.[14]

버스 운전사의 임무는 미지의 기원인 미국주의인 버스킹이나 버스킹의 표제에 속한다.[13]

이 용어는 미국에서 '옴니버스 보이'로, 식탁을 세팅하고 치우고, 안경을 채우고, 중고 접시를 부엌으로 가져가는 등 식당에서 모든 것을 하기 위해 고용된 소년('옴니')으로 유래되었다고[15] 한다.

직무설명서

버스기사의 주요 기능은 테이블을 청소 및 리셋하고, 접시 및 기타 식기류를 부엌으로 운반하고, 물, 커피, 빵 등의 물품을 제공하고, 린넨, 식기류, 트레이 등의 공급품을 보충하고, 접시와 기타 테이블 서비스 영역을 서버를 보조하는 것이다.[8][12] 그 밖에 비품 청소 및 연마, 벽, 가구 및 장비, 식기 세척, 식품 서비스 구역 청소, 바닥 청소 및 진공 청소, 유출물 청소, 빈 병과 쓰레기 제거, 더러운 접시의 스크래핑 및 쌓기 등이 업무다.[8]

에티켓

한 매너 가이드는 손님들에게 물을 더 드시겠느냐고 묻기보다는, 손님들에게 말을 걸거나 손님들에게 말을 걸지 말고 테이블에서 간단히 잔을 채워야 한다고 조언했다.[16] 마찬가지로, 그것은 고객들이 종종 바쁘기 때문에, 버스 승객들과 기다리는 직원들이 대화를 방해하는 데 관여하지 말라고 충고한다.[16] 비즈니스 에티켓 가이드는 고객이 버스보이나 웨이터보다는 버스 운전사와 서버라는 성중립적인 용어를 가진 버스 승객과 대기 직원을 참고해야 한다고 제안한다.[17] 그러나 이것은 산업 밖에서 널리 받아들여지지 않았다. 또 물컵이나 편평한 식기 조각 같은 물건이 없어지면 반드시 알려야 하는 직원이 버스 기사라는 내용도 있다.[17]

팁소득

미국에서는 전통적으로 버스 운전사들이 직접 팁을 제공받지는 않지만, 레스토랑에서는 서버의 팁의 일부가 다른 레스토랑 서비스 직원들과 공유되는 "팁 풀링" 또는 "팁 공유"를 사용할 수 있다.[18]

미국에서 팁 공유는 웨이터가 동료들에게 적당하다고 생각되는 팁의 일부를 제공하는 자발적인 것일 수도 있고, 고용주가 팁을 버스나 바텐더와 같은 동료들과 공유해야 하는 공식을 설정하는 의무적인 것일 수도 있다.[18] 연방 노동부 규정은 식당들이 팁 공유에 매니저를 포함시킬 수 없도록 하고 있으며, 식기세척기, 조리사 등 '집 뒤' 직원 포함은 2009년부터 법적 분쟁의 대상이 되고 있다.[19][20] 공유 팁 레스토랑 팁을 받는 사람들은 급여 기간의 공유 팁의 양이 그들의 평균 임금을 최저 임금으로 가져올 경우 미국의 통상적인 최저 임금보다 낮은 "팁 크레디트 임금"을 받을 수 있다.[18] 연방 최저 임금은 주 및 지방법이 더 높은 요금을 요구할 수 있지만 시간당 2.13달러로 책정되어 있다.[21] 예를 들어, 캘리포니아는 팁을 받은 직원들에게 최저임금 전액을 지급하도록 요구한다.[22]

2011년 올리브 가든과 레드 랍스터 체인점에서 팁 공유를 통합한 레스토랑 운영사인 다든 레스토랑의 대변인은 "손님 경험을 전달하는 모든 사람을 인정하는 것이 보다 일관되고 공정했다"면서 "바텐더와 버스 이용자들의 낮은 시간당 기본급이 궁극적으로 기회를 제공했다"고 말했다. 식당의 팁의 양에 따라"더 많이 벌다".[18]

주목할 만한 전직 버스 기사

  • 미국의 배우, 프로듀서, 코미디언인 알렉 볼드윈은 뉴욕시의 디스코 스튜디오 54의 버스 기사였다.[3]
  • 1972년 조지 월리스의 암살에 실패한 미국인 아서 브레머는 영화 '택시 드라이버'[23]의 기본이 된 일기로, 혼잣말을 하다 들켜 밀워키 애슬레틱 클럽에서 버스 서장에서 관리인으로 강등되었다.
  • 자크 시라크 전 프랑스 대통령은 하버드대에서 여름학교를 다니는 동안 하워드 존슨 씨의 식당에서 버스기사와 웨이터로 일했다.[24]
  • 미국의 배우 겸 프로듀서인 브래들리 쿠퍼는 15세 때 버스로 일했고, 대학에서 예비 요리사로 일했으며, 영화 번트(Burn)[25]에서 주방장으로 출연했다.
  • 미국 배우 로버트 다우니 주니어는 3년간 뉴욕의 한 식당에서 버스기사로 일했는데 웨이터로 일하기에는 "땀이 너무 많이 났다"고 말했다.[26]
  • 미국의 물리학자 리처드 파인만은 여름 동안 버스커로 일하면서 접시 쌓기를 최적화하는 방법을 실험했다.[27][28]
  • 미국의 코미디언이자 배우인 레드 폭스는 지미의 치킨 걸크라고 불리는 유명한 할렘 식당에서 버스 운전사와 식기세척기로 일했다.[29] 그는 당시 그곳에서 웨이터로 일했던 말콤 엑스와 친구였고, 나중에 폭스스를 "이 세상에서 가장 재미있는 식기 세척기"[30]라고 묘사했다.
  • 도널드 트럼프 행정부 시절 국무장관을 지낸 미국인 사업가 렉스 틸러슨(사진)[31]이 14세 때 버스기사로 일했다.
  • 미국 작가 겸 시인인 랭스턴 휴즈는 1925년 자신이 일하던 호텔에서 유명한 시인 바첼 린제이의 접시 옆에 자신의 시 3편을 놓고 간 후, 그날 저녁 그가 읽은 큰 시에서 그 시를 읽은 후 기자들에 의해 "버스커 시인"이라고 불렸다.[32]
  • 미국의 코미디언이자 가수 겸 배우인 조지 커비는 일주일에 13달러씩 받고 시카고 클럽 델리사에서 버스기사로 일했는데, 그의 코믹한 사칭이 그의 코미디 경력을 시작한 클럽의 무대에서 그에게 시련을 안겨줄 때까지 말이다.[33][34]
  • 미국의 코미디언이자 배우인 제리 루이스는 캣츠킬스에 있는 브라운스 호텔에서 버스 운전사로 일했는데, 그곳에서 그는 손님들로부터 웃음을 얻으려고 노력했다.[35] 나중에 그가 Dean Martin과 팀을 이루어 라이브 쇼를 할 때, 서명된 비트는 루이스가 서투른 버스서역을 연기하면서, 수 년 후에 그들의 여덟 번째 영화인 Shared Stiff의 한 장면에서 다시 연기했다.[35][36]
  • 미국의 포르노 배우 브리 올슨은 15살에 버스 운전사로 일했다.[37][38]
  • 미국의 배우 겸 감독인 알 파치노는 그의 연기 연구에 자금을 대기 위해 저임금의 직업들 중 버스 운전사로 일했다.[39]
  • 미국의 코미디언이자 배우인 크리스 록은 뉴욕 퀸즈에 있는 레드 랍스터 레스토랑에서 버스 운전사로 일했다. 레드 랍스터와 외다리 버스보이가 그의 후기 농담 중 주인공이었다.[40][41][42]
  • 미국의 코미디언이자 작가인 더 데일리 쇼의 진행자인 존 스튜어트는 멕시코 레스토랑에서 버스로 일했다. Stewart는 그의 제작사를 Busboy Productions라고 이름 지었다.[3]
  • 월도프 샐러드를 만든 맨해튼 월도프-아스토리아 호텔의 미국인 오스카 츠치르키는 버스 기사로서의 경력을 시작했다.[43]
  • Samin Nosrat은 1997년 버클리 캘리포니아 대학에 입학하여 영어를 전공했다. 2000년 2학년 때, 그녀는 체스 파니세스에서 저녁을 먹었고, 즉시 그곳에서 버스 기사로서 일하기로 결심했다. 노스라트는 결국 요리사가 되어 앨리스 워터스와 함께 일하면서 레스토랑 주방으로 올라갔다. 그는 그녀를 "미국의 다음 훌륭한 요리 선생님"이라고 묘사했다.

대중문화에서

참조

  1. ^ (2004.) "버스보이" 미국 Houghton Mifflin Company for the English Language Dictionary, Fourth Edition, Houghton Mifflin Company, Dictionary.com. 2007-09-19년에 검색됨.
  2. ^ "버스걸" Dictionary.com Dictionary.com을 통해 요약되지 않은 (v 1.1), 랜덤 하우스, Inc. 2007-09-19년에 검색됨.
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