뉴질랜드의 낙농

Dairy farming in New Zealand
남타라나키주 낙농지 외곽의 소 조각상

뉴질랜드의 낙농은 유럽인들의 식민지 개척 초기 작은 시작에서 시작되었다.뉴질랜드의 낙농업은 거의 전적으로 소에 기반을 두고 있으며 2019-20년 [1]시즌에는 492만 마리의 젖소가 젖을 짜고 있다.낙농으로 얻는 수입은 현재 뉴질랜드 경제의 주요 부분이며, 2017년에는 134억 뉴질랜드 달러의 산업이 되었다.

역사

1814년 선교사 Samuel Marsden은 뉴사우스웨일스에서 아일랜드만에 최초의 쇼트콘 젖소를 소개했다.1840년대부터, 대부분의 정착촌에는 쇼트혼 젖소가 있는 농장이 있었다.무리는 도시 [2]근처가 더 큰 경향이 있었다.

최초의 낙농조합은 1871년 오타고 반도에 설립되었습니다.1881년, 새로 도착한 식민지 개척자 윌리엄 보우론은 치즈 대량 생산을 위한 낙농 공장 설립이 뉴질랜드 [3]경제에 크게 도움이 될 것이라는 생각을 제안하는 일련의 강의를 했다.그는 플레밍턴에 애쉬버튼 치즈 버터 공장을 설립하는 데 큰 기여를 했습니다.이 공장은 현대 체다 치즈 발명가 조셉 [4]하딩의 아들인 윌리엄 하딩에 의해 운영되었다.이 사업은 큰 성공을 거두었고, 결과적으로 보우론은 1883년 [5]낙농 공장 정부 감사관에 임명되었습니다.이 자격으로,[6] 그는 1890년 사망할 때까지 전국에 공장을 설립하는 것을 주로 도왔다.그는 뉴질랜드에서 [7]치즈, 버터, 베이컨 제조에 관한 3개의 팜플렛을 출판했다.

1920년에는 600개의 유제품 가공 공장이 있었으며, 그 중 85%가 [8]협동조합에 의해 소유되었다.1923년 뉴질랜드 [9]유제품의 수출을 독점적으로 통제하는 법정 위원회로 뉴질랜드 낙농위원회(NZDB)가 결성되었다.1930년대에는 500여[10] 개의 협동조합이 있었지만, 제2차 세계대전 후에는 운송, 가공 기술, 에너지 시스템의 향상에 의해, 협동조합이 합병해,[11] 규모가 점점 작아지는 통합의 흐름이 되었다.1990년대 후반까지, 와이카토에 거점을 둔 뉴질랜드 유업 그룹, 타라나키에 거점을 둔 키위 협동 조합, 호키티카에 거점을 둔 웨스트랜드 우유 제품,[8] 타투아 협동 조합의 4개의 협동조합이 있었다.

1988년 사이클론 볼라의 영향으로 타라나키의 많은 농장이 농업에서 [12]낙농으로 전환되었다.

2001년에는 낙농구조조정법 2001이 통과되어 뉴질랜드 최대 규모의 협동조합인 뉴질랜드 협동조합유업회사(New Zealand Cooperative Dairies Ltd)와 뉴질랜드 낙농위원회(New Zealand Dairies Ltd)가 합병하여 현재 뉴질랜드 최대 기업인 폰테라를 생산하게 되었습니다.

팜 오퍼레이션

뉴질랜드의 낙농은 주로 목초지에 기반을 두고 있다.젖소들은 주로 풀을 먹으며, 겨울이나 다른 목초지 성장이 [13]느린 시기에는 사일리지, 건초 및 기타 작물로 보충된다.전통적인 유제품 생산지는 와이카토, 풍요만, 타라나키, 마나와투, 넬슨, 태즈먼, 서해안 등 습한 지역이지만 캔터베리, 오타고 [14]등 건조한 지역에 유제품 농장이 설치됐다.

뉴질랜드 낙농장의 약 56%는 2015년 현재 자가운영하고 있으며, 29%는 셰어메이커,[15] 14%는 계약제유업자가 운영하고 있다.양떼를 소유한 셰어메이커(이전에는 50:50 셰어마이커)는 자신의 가축을 소유하고 있으며 우유 수입의 일정 비율(일반적으로 50%)을 받는 대가로 노동자를 고용하고 농장의 일상적인 운영을 책임집니다.가변주문분유업자는 자신의 가축을 소유하지 않고 우유 수입의 낮은 비율(일반적으로 20-30%)을 받는 반면, 계약분유업자는 우유 [16]단위당 고정 가격을 받는다.

뉴질랜드의 낙농 연도는 일반적으로 6월 1일부터 5월 31일까지이다."이사하는 날" 또는 "집시 데이"로 알려진 새해 첫 날은 공유유업자와 계약직 우유업자들이 새로운 계약을 맺고 [17][18]농장들 사이에 소떼와 장비들을 옮기면서 대규모 이주를 볼 수 있다.분만은 보통 늦겨울(7~8월)에 이루어지며 소는 늦가을(4~5월)[14][13]에 건조되기 전에 270일 동안 젖을 짜게 된다.일부 농장은 전부 또는 부분적으로 늦여름과 초가을(2월과 3월)[13]에 분만을 하는 겨울 분유를 사용한다.

처리 및 내보내기

2018년 6월[19] 30일 마감된 연도 낙농 수출량
제품. 볼륨(톤수) 값(백만 NZ$)
전분유 1,319,542 5,818
버터, AMF, 크림 454,660 3,812
탈지 분유 431,303 1,228
치즈 329,854 1,905
카세인 191,407 1,601
영아용 조제분유 91,914 1,240
기타 제품 419,381 1,050

2019-20년 시즌 동안 뉴질랜드는 190만 톤의 우유 고형분(단백질 및 유지방)을 함유한 211억 리터(4.6×10imp, 5.6×1099 US)의 원유를 생산했다.이로써 2016/17년 낙농 시즌 [20][21]세계 생산량의 약 3%를 차지하는 세계 7위의 우유 생산국이 되었습니다.이 중 대부분은 수출되며, 폰테라만 세계 유제품 [22]수출의 약 30%를 차지하고 있습니다.

1880년대에 냉장 수송이 등장하기 전에, 유제품 생산은 전적으로 지역 소비를 위한 것이었고, 버터와 치즈는 보통 농장에서 생산되었고, 잉여물은 지역 상점을 통해 지역사회에 판매되었다.작은 낙농 공장들이 1880년대에 설립되기 시작했고, 곧 거의 모든 낙농 지역 마을에 하나씩 생겼다.생산은 20세기 후반부터 집중되기 시작했고, 와레로아(하웨라 근처), 에덴데일, 밀크리트보예(티마루 근처), 테 라파(Te Rapa)와 같은 시설이 남반구에서 4대 규모였다.와레로아는 또한 현재 우유 섭취량 면에서 세계에서 가장 큰 낙농 공장이다.

폰테라는 2018년 기준으로 전체 우유 고형물의 82%를 처리하는 뉴질랜드 최대의 우유 가공업체입니다.대형 유제품으로는 노천유업(7.4%), 신라이트와 웨스트랜드유업(각 3.4%), 미라카(1.4%), 오세아니아유업(1.1%), 타투아협동조합유업(0.7%)[23] 등이 있다.

해충과 질병

축농성 소백혈병

소백혈병은 소백혈병 바이러스(BLV)[24]에 의해 발생하는 백혈병의 한 형태이다.1997년에는 뉴질랜드에서 BLV를 근절하는 것을 목표로 국가 통제 계획이 실시되었다.이것은 2009년에[25][26] 성공했다고 선언되었습니다.

소결핵

소결핵은 현재(2012년) 뉴질랜드의 약 38%('벡터 위험 지역'으로 알려져 있음)에서 주머니쥐에 풍토병이다.이 지역에서, 새로운 집단 감염의 거의 70%가 주머니쥐나 족제비에서 비롯될 수 있다.1979-1984년에는 자금 부족으로 주머니쥐 통제가 중단되었다.소떼에 대한 정기적이고 빈번한 결핵 검사에도 불구하고 감염된 소떼의 수는 눈덩이처럼 불어나 1994년까지 계속 증가했으며, 결핵 야생동물이 있는 뉴질랜드의 면적은 약 [27]10퍼센트에서 40%로 확대되었다.1993년 국가 해충관리전략을 수립한 생물보안법은 뉴질랜드에서 이 질병을 통제하기 위한 법률이다.동물보건위원회(AHB)는 뉴질랜드의 위험지역 250만 헥타르(약 4분의 1 헥타르)에 걸쳐 야생 벡터 종에서 소 결핵(마이코박테륨 보비스)에 책임이 있는 박테리아를 2026년까지 근절하고, 최종적으로 이 병을 근절하는 것을 목표로 소 실험과 주머니쥐 방제의 전국적인 프로그램을 운영하고 있다.완전히 [28]이해하다2017/18년 낙농 시즌 현재 뉴질랜드에는 20마리만 영향을 [29]받고 있다.

주머니쥐들은 뉴질랜드가 원산지가 아니며 농업용과 보존용 해충으로 여겨진다.그것들은 포획, 지상포격, 그리고 다른 방법들이 실용적이지 않은 경우에는 1080 [30]독극물로 공중처리하는 조합으로 제어된다.주머니쥐들은 결핵의 효과적인 전염병이다. 일단 그들이 질병에 굴복하면 그들의 행동에 의해 촉진되는 것으로 보인다.말기 결핵 주머니쥐들은 낮에 먹을 음식을 얻기 위해 위험을 무릅쓰고 밖으로 나가거나 따뜻하게 지낼 건물을 찾는 등 점점 더 변덕스러운 행동을 보일 것입니다.그 결과 그들은 호기심 많은 소와 사슴의 관심을 자연스럽게 끌 수 있는 방목장까지 돌아다닐 수 있다.이 동작은 [31]비디오에 캡처되어 있습니다.

미코플라스마 보비스

소에게 다양한 심각한 질병을 일으키는 것으로 알려진 세균성 질환인 마이코플라스마 보비스가 2017년 [32]7월 뉴질랜드에서 검출되었다.알려진 질환은 유방염, 폐렴, 관절염, 그리고 후기 [33]낙태를 포함한다.이 질병은 뉴질랜드에 상륙한 최악의 질병으로 10년간 [34]8억8천600만 달러의 구제 비용이 소요된 것으로 알려져 있다.

렙토스피라증

렙토스피라증은 [35]렙토스피라로 알려진 박테리아에 의해 발생하는 질병으로 뉴질랜드에서 동물에서 사람에게 전염되는 가장 흔한 질병 중 하나이다.이 질병은 낙농농가들 사이에서 흔하며,[36] 2017년에는 141건의 사례가 보고되어 매년 증가하고 있다.

환경에 미치는 영향

낙농업이 그 산업의 환경에 미치는 영향을 설명하기 위해 점점 더 많이 받아들여지고 있다.피시앤게임은 2002년 수질 개선 효과를 강조하기 위해 '더티 데어링' 캠페인을 시작했다.이 캠페인에 대한 대응으로 수질 오염 수준을 줄이기 위한 시도로 데어링과 청정 하천 협정이 설립되었습니다.처음에는 크레이파 농장을 소유한 가족이 검찰의 공격을 받아 환경 와이카토의 규제위원장인 이안 [37]발메에 의해 '더러운 농장을 위한 포스터 보이'로 낙인찍혔다.2014년 Dairing NZ는 Sustainable Dairing의 직접적인 결과로 다음과 같이 주장했다.워터 어코드(Water Assign)는 현재 모든 뉴질랜드 낙농업체들이 공급업체의 배수 시스템을 3년 단위로 평가하는 프로그램을 시행하고 있으며,[38] 그 중 몇몇은 매년 농장마다 평가를 실시하고 있다.그럼에도 불구하고 Forest and Bird의 2018년 보고서에 따르면 2016-17년에 지역 의회는 425건의 심각한 비준수 사례가 보고되었으며, 이는 상당한 과소 [39]보고일 가능성이 높다.

우유 가격

낙농가는 우유 가공업자가 판매한 우유 고형분(단백질 및 지방)의 양을 기준으로 급여를 받습니다.2019-20시즌에 폰테라는 GST를 제외한 우유 고형분(kgMS)을 kg당 7.14달러, 다른 프로세서는 kgMS당 [40]6.75달러~9.96달러를 지급했다.예를 들어 체세포 수가 많거나 항생제가 있는 [41]경우 품질기준을 충족하지 못하는 우유를 공급하면 불이익을 받는다.

2011년 뉴질랜드에서는 우유 소매가격에 대한 논란이 일었고, 정부 특별위원회의 조사와 소규모 [42]가격전쟁으로 이어졌다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

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  5. ^ "Parliamentary". 20 July 1883. p. 2 – via Papers Past.
  6. ^ "Deaths". 6 December 1890. p. 4 – via Papers Past.
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추가 정보

외부 링크

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