탈리스커 증류소

Talisker distillery
탈리스커
Talisker Destillery in Carbost 2012.JPG
지역: 섬
위치스카이의 섬 카보스트
소유자디아지오
설립됨1830
상태활동적인
상수원카보스트 / 코노크난 스피레그(호크 힐)
No. 정물 같은2 워시 스틸
3 정령 스틸스
탈리스커
연령10년
18년
25년
30년
35년

탈리스커 증류소는 스코틀랜드 카보스트에 본사를 둔 섬 싱글 몰트 스카치 위스키 증류소다. 증류소는 디아지오가 운영하고 있으며, 탈리스커의 10년산 위스키가 클래식 말츠 시리즈의 일부로 지명되었다. 이 브랜드는 프리미엄 싱글 몰트 위스키로 꼽힌다.

1830년 휴 맥아스킬은 3천 파운드를 모금하고 증류소를 건설하면서 그 부지를 맥레오드에서 임대했다. 그는 그의 소유지인 탈리스커(서쪽 약 5마일)의 이름을 따서 그것이 위치한 마을이라기보다는 이름을 붙이는 것을 택했다.

역사

여러 번의 거짓 출발 후, 증류소는 휴와 케네스 맥아스킬에 의해 1830년에 설립되었다. 그들이 클랜 맥리드로부터 탈리스커 하우스의 임대 계약을 따낸 후 1831년 카보스트에서 문을 열었다.[1] 증류소는 1880-87년에 재건되었고 1900년에 증축되었다. 증류소의 새로운 임대 계약은 1892년 클랜 맥리드 ifor의 책임자와 연간 지불금 23.12파운드(2016년 2,473파운드와 상당)와 최고 품질의 탈리스커 10갤런짜리 통과 협상되었다.

그 증류소는 정물화재로 증류소가 완전히 소실된 후 1960년에 다시 재건되었다. 양조장은 5개의 정제를 운영하고 있는데, 세면정 2개와 정령정 3개가 있다. 모든 스틸은 현대식 콘덴서가 아닌 웜 통(응축 코일)을 사용하는데, 위스키에 '풀' 향(그 자체로 당도가 높다는 표시)을 주는 것으로 여겨진다. 이 초기에는 위스키를 3배 증류법으로 생산하였으나, 1928년에 기존의 2배 증류법으로 바뀌었다. 탈리스커는 1925년 증류기 회사에 인수되어 현재 디아지오의 일부분이다. 1960년 화재 이후, 원래의 정적의 5개의 복제품이 원래의 탈리스커 맛을 보존하기 위해 만들어졌다. 1972년에 스틸은 증기난방으로 전환되었고 몰팅 바닥은 철거되었다. 탈리스커의 물은 배관과 우물망을 통해 증류소 바로 위 샘에서 나온다.

생산에 사용되는 말살된 보리는 오르드의 뮤어로부터 나온다. 탈리스커는 특이한 특징을 가지고 있다. 목 양배관. 파이프의 고리는 정류의 증기를 웜 통으로 가져간다. 그래서 알코올의 일부는 냉각기에 도달하기 전에 이미 응축된다. 그리고 나서 그것은 다시 스틸로 흘러가서 다시 증류된다. 탈리스커는 현재 연간 3백 5십만 리터의 정기를 생산하고 있다.

탈리스커는 작가 로버트 루이스 스티븐슨과 HV 모튼이 가장 좋아하는 위스키였다. 스티븐슨은 자신의 시 '스코트맨이 해외에서 돌아온다'에서 "내가 상상하는 대로 왕 오가 술을 마신다, 탈리스커, 이즐레이, 글렌라이브트"를 언급했다.

2020년 초, 탈리스커는 방사선 조사 결과 탈리스커 1863 위스키가 1957-58년 또는 2007-2014년 사이에 훨씬 늦게 생산된 것으로 밝혀져 정밀 조사를 받았다.[2]

캐릭터

증류소

그 정신은 미국산 참나무 통조림에서 가장 자주 숙성된다. 맥아는 페놀 레벨이 약 18–22 ppm(ppm)으로 peating되는데, 이것은 중간 peating 레벨이다. 또한, 생산에 사용되는 물은 Cnoc nan Speireag (Hawk Hill)에서 이토 위로 흘러 위스키에 복잡성을 더한다.

증류소는 2000년대 초반 감식사용 위스키를 20년, 25년 병(이전에는 10년, 18년만 사용 가능)으로 특별병아리를 생산하기 시작했다. 25년산 병입은 20년산 병입보다 비싸지만 더 널리 보급되었다.

2007년 탈리스커 18세는 세계위스키스 어워즈에서 '베스트 싱글 몰트 인 더 월드 2007'을 수상했고,[3] 2015년 탈리스커 10세 올드는 샌프란시스코 세계정령대회에서 더블 금메달과 '베스트 싱글 몰트 스카치 최대 12년'을 수상했다.

병아리

35년 이상 된 배럴로 재무성 조사
  • 탈리스커 10살
  • 탈리스커 스카이
  • 탈리스커 스톰
  • 탈리스커 다크 스톰
  • 탈리스커 18세(연간 제한)
  • 탤리스커 25세(연간 제한)
  • 탤리스커 30세(연간 제한)
  • 탈리스커 증류기 판
  • 탈리스커 57도 북쪽
  • 탈리스커 포트루이허
  • 탈리스커 네이스터 포인트
  • 탈리스커 8세 캐스크 강도(주기적 방출)

리뷰 및 칭찬

탈리스커 위스키는 일반적으로 국제 스피릿 등급 대회에서 좋은 성적을 거두고 있으며 주류 심사 기관들로부터 호평을 받았다. 10년, 18년, 25년, 30년 간의 탈리스크 선수들은 샌프란시스코 세계 정령 대회에서 대부분 금메달을 땄다.[4] 반면 10년과 18년 차 품종은 와인 마니아로부터 85-89, 90-95점을 받았다.[4] 샌프란시스코 세계 스피릿 콩쿠르, 와인 마니아 등의 평균 점수를 매기는 스피릿 시청률 집계업체 proof66.com은 탈리스커의 10년산 스카치를 최고 성능(Tier 1) 부문으로 분류하고 있다.[5]

탈리스커 증류기 에디션은 2013년 세계 휘스키스 어워드에서 베스트 아일랜드 싱글 몰트를 수상했다.[6]

대중문화에서의 언급

탈리스커는 BBC 라디오 4 코미디 캐빈 압력에서 반복적으로 언급되고 있다. 3개의 개별 에피소드("시리즈 1, 시리즈 1, 시리즈 3, 시리즈 "파리", 시리즈 4의 "팀북투")는 부유한 단골 손님 미스터 버링의 25년산 탈리스커 위스키를 합법적으로 훔치려는 더글러스 리처드슨 제1부속관의 시도를 중심으로 전개되며, 다른 여러 에피소드에서도 언급되고 있다.

영화 찰리 윌슨의 전쟁에서는 CIA 요원 구스트 아브라코토스가 미국 하원의원을 소개한다. 윌슨 탈리스커 한 병. 이 요원은 로버트 루이스 스티븐슨의 시 "스코트맨이 해외에서 돌아온다"[7]에서 스카치를 찰리에게 설명하고 있다. 병에는 도청장치가 달려 있어 국회의원의 대화를 들을 수 있다. 탈리스커는 또한 알렉 리무스가 가장 좋아하는 것으로 존 르 카레의 "스파이들의 유산"에도 언급되어 있다.

2017년 영화 'CHiPs'에서 폰체렐로는 긴 하루와 베이커와의 불화 끝에 자신의 아파트에 앉아 10살짜리 탈리스커 한 병을 작업하고 있다.

2019년 아마존 프라임 / BBC 공동제작 굿 오멘스에서는 악마 크라울리(스코트맨 데이비드 테넌트)가 다가올 대참사를 기다리며 탈리스커를 술병으로 마신다. 더글러스 맥키넌 감독은 스카이[8] 섬 출신이며 그가 할 수 있는 곳이면 어디든 그의 고향 지역에 대한 참조를 삽입했다.

첩보 드라마 국토안보부의 피날레에서 사울 베렌슨 전 중앙정보국(CIA) 국장 겸 국가안보보좌관이 자신의 원생과 운명적인 대결을 기다리던 중 탈리스커를 마시는 장면이 나온다.

알프레드(브루스 웨인의 집사)는 2021년 HBO 맥스를 통해 발매된 잭 스나이더의 저스티스 리그에서 슈퍼맨이 부활한 것을 축하하는 의미에서 탈리스커 위스키 드램을 쏟아내고 있었다.

참고 항목

참조

  1. ^ "MacLeods of Dunvegan History Isle of Skye". www.isleofskye.com.
  2. ^ Cook, Gordon; Dunbar, Elaine; Tripney, Brian; Fabel, Derek (2020). "Using Carbon Isotopes to Fight the Rise in Fraudulent Whisky" (PDF). Radiocarbon. 62 (1): 51–62. doi:10.1017/RDC.2019.153. S2CID 213441795.
  3. ^ "World Whiskies Awards 2007". Archived from the original on 2012-06-23. Retrieved 2012-10-20.
  4. ^ a b "Proof66.com Talisker Page". Retrieved 2012-10-17.
  5. ^ "Proof66.com Talisker Page". Retrieved 2012-10-17.
  6. ^ "Talisker Distiller's Edition wins Best Islands Single Malt". Archived from the original on 2013-05-12. Retrieved 2013-05-10.
  7. ^ Robert Louis Stevenson. "The Scotsman's Return From Abroad". Poetry Lover's Page.
  8. ^ JENNIFER VINEYARD. "SOME OF THE COOLEST GOOD OMENS EASTER EGGS, ACCORDING TO NEIL GAIMAN, DAVID TENNANT AND CREW". SyFy.

일반

외부 링크

좌표: 57°18′10″N 6°21′22″w / 57.30278°N 6.35611°W / 57.30278; -6.35611