Comme dirait la pub de la boisson Pulco "et c'est pas moi qui l'ai fait" !  :)

Maman écureuil a pâtissé un délicieux, et moelleux à souhait, gâteau aux noisettes pour le goûter de son lapreuil  :)

Ingrédients :

- 1 yaourt nature

- farine

- 1 sachet de levure chimique

- noisettes concassée

- sucre en poudre

- 2 eoufs entiers

- beurre

Comment faire ?

- verser le yaourt nature dans un bol

- ajouter l'équivalent d'un pot de sucre en poudre

- les oeufs

- melanger

- ajouter l'équivalent de 4 pots de farine

- le sachet de levure chimique

- mélanger

- faire fondre au micro-ondes 30g de beurre, l'ajouter à la pâte

- verser les noisettes concassées

- beurrer un moule à cake

- enfourner TH°7 durant 25 minutes

Le soir, en semaine, on n'a pas toujours le temps (ni l'envie, après une journée harassante) de cuisiner longtemps, surtout les légumes qui demandent un certain temps de préparation.

J'ai un remède miracle: les légumes congelés !

Ils sont tout prêts, nettoyés, émincés ..

Les ingrédients d'une bonne poêlée :

- haricots verts

- brocolis

- champignons de Paris

- oignon

- sel, herbes de Provence

- mini saucisses cocktail

- pommes de terre (restantes du repas de midi - cuites à la pôele, dans de l'huile d'olive)

- huile d'olive

Comment faire une préparation en 4 minutes chrono ?

- faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle

- faire revenir l'oignon émincé 1 minute

- ajouter les légumes verts

- sel, herbes de Provence

- remuer souvent, feu doux

- ajouter un fond d'eau, couvrir

- laisser mijoter 10 minutes en remuant parfois

- puis ajouter les champignons, les pommes de terre et les mini saucisses

- prolonger la cuisson de 3 minutes

- A taaaAAAAAaable  :)

Bien sûr, il existe dans le commerce, rayon surgelés, des sachets de légumes poêlés déjà tout prêts, mais c'est bourré de sel, d'additifs, de conservateurs...

Il est plus sain de cuisiner soi-même la poêlée de légumes.

NB : perso, pour ne pas pleurer à chaque fois que j'utilise de l'oignon dans une recette, je le congèle.

J'achète et j'émince une bonne fois pour toute des oignons frais, je pleure UNE SEULE FOIS (LoL), et je prends la quantité qu'il me faut à chaque fois, le froid supprime les effets du souffre contenu dans l'oignon.

Pourquoi l'oignon nous fait-il pleurer ?

Si nous avons cette réaction, c'est à cause du gaz qu'ils dégagent lorsque nous les incisons.
Les cellules de l'oignon renferment une huile soufrée qui, en se mélangeant avec l’eau et l’air, produit du sulfate d’allyle. Ce composé est relativement agressif, et c'est à cause de cela que nos yeux se mettent à piquer lorsque l'on commence à le découper. Si on trouve ce composant dans ce légume, c'est parce que lorsqu'il est en terre, l'oignon capte le souffre présent dans le sol. Il le stocke à l'intérieur de ses cellules. Et lorsque l'on coupe un oignon, on abîme ses cellules. À cause de cela, elles libèrent le sulfate d’allyle qui se mélange avec liquide lacrymal de la surface de la cornée, ce qui produit de l'acide sulfurique. Le composé créé est agressif pour l’œil, ce qui fait réagir notre cerveau. Pour pallier à ce problème, ce dernier commande une surproduction de larmes pour permettre l’élimination de l’étranger, comme lorsque nous avons une simple poussière dans l'œil. C'est pourquoi l'oignon nous fait pleurer.

-

Le goûter du jour.

Ingrédients :

- 1 yaourt entier

- 1 pot de yaourt de sucre en poudre

- 2 oeufs entiers

- 3 grosses cuillères à soupe de farine de fleur de maïs Maïzena

- 2 c à s de noisettes moulues

- pépites de chocolat (faites avec des carreaux de chocolat à pâtisser que je casse avec un couteau)

==> mélanger tous ces ingrédients (sauf les pépites), remplir les moules en silicone, ajouter les pépites de chocolat, enfourner TH°7 durant 25 minutes, couper le four, et laisser encore les muffins 5 minutes pour qu'ils terminent de dorer.

Le goûter du samedi : des muffins

Ultra rapide à préparer et à cuire.

Comment faire (pour 4 muffins) ?

- dans un bol, casser un oeuf entier, le battre

- ajouter 2 c à s de sucre en poudre

- faire fondre 15g de beurre (40 sec au micro-ondes), puis l'ajouter dans le bol

- verser 3/4 c à s de farine (pas de levure chimique dans les muffins)

- prenez vos moules à muffin : mettre un fond de pâte, puis une petite poignée de céréales Lion de Nestlé, puis finir par une autre couche de pâte

- enfourner durant 15 min Th°7

Vos muffins seront ainsi à la fois moelleux et croustillants, un régal  :P

Accompagner d'une compote ou d'un fruit frais, et d'un chocolat chaud.

Pour le goûter du mercredi, je choisis de pâtisser un gâteau léger.

Ma recette :

- 2 yaourts nature

- 2 oeufs entiers

- mélanger

- ajouter 150g de farine

- 2/3 d'un sachet de levure chimique

- 2 c à s d'huile végétale

- presser 1 orange sanguine

- mélanger

- beurrer votre moule, et enfourner 20 minutes Th°7

Le gâteau n'a pas une grosse épaisseur, ainsi les enfants ne seront pas bourrés au goûter, et auront fin le soir au dîner.

Parfum vanille

Comme chaque mercredi, le goûter est fait maison, et aujourdhui ce sera des éclairs au chocolat, et des éclairs à la vanille (pour satisfaire toutes les papilles).

1ère étape : faire une pâte à choux

- dans une casserole, faire bouillir : 1 pincée de sel + 1 c à s de sucre en poudre + 75g de beurre + 25cl d'eau

- puis intégrer 150g de farine, la pâte va devenir quasi illico compacte, se détacher des bords de la casserole.

- coupez le feu

- incorporez 4 oeufs entiers, un à un, mélangez.

- sur une plaque allant au four, mettre une feuille de papier sulfurisé.

- mettre la pâte à choux dans un sac congel moyen modèle, façon douille

- coupez un angle et étalez des boudins d'environ 15cm de long

- badigeonnez 1 jaune d'oeuf sur chaque boudin pour les dorer à la cuisson

- enfournez 25 minutes th°7, puis coupez le four et laissez encore vos boudins cuire durant 10 minutes, SANS OUVRIR LE FOUR !

Eclairs à la vanille :

Préparez une crème pâtissière.

- dans une casserole faire chauffer 25cl de lait + 2 c à s de vanille liquide

- A part, mélangez : 1 oeuf entier battu + 50g de sucre en poudre + 25g de farine

- ajoutez ce mélange dans la casserole, coupez le feu, laissez refroidir

Eclairs au chocolat:

- dans une casserole faire chauffer 25cl de lait + 60g de chocolat à pâtisser

- A part, mélangez : 1 oeuf entier battu + 50g de sucre en poudre + 25g de farine

- ajoutez ce mélange dans la casserole, coupez le feu, laissez refroidir

Faire vos éclairs:

- les coupez dans le sens de la longueur

- garnir de la crème pâtissière de votre choix

- faire un glaçage pour le dessus de chaque éclair

* pour la vanille : très peu d'eau + sucre glace

* pour le chocolat : 3 carreaux de chocolat à pâtisser + beurre

Mettre vos éclairs au frigo jusqu'à dégustation.

Les sortir du frigo une dizaine de minutes avant, pour retrouver toutes les saveurs ... bon goûter  :=)

Envie d'un bon gâteau chocolat-bananes, mais pas d'oeufs au frigo, pas grave, voici une recette excellement bonne (je me demande même à quoi servent les oeufs au final dans une recette de gâteau) :

- écraser 2 bananes bien mûres à la fourchette

- ajouter un pot de fromage blanc

- mélanger

- remplir un pot de sucre en poudre

- ajouter 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- faire fondre au micro-ondes 8 gros carreaux de chocolat noir à pâtisser (avec 1 c à s d'eau, durant 1 minute)

- mélanger tout ça, et enfourner Th°7 durant 30/40 minutes

A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

Vraiment top bon !!!

NB : set de table chaton, création CREAGOSSE

Aujourd'hui, atelier cuisine avec les zouzous, on fait des cupcakes, des muffins colorés, décorés ...

Vous pouvez voir les différentes étapes sur le blog www.petitesetgrandesmains.centerblog.net