El documento describe la historia del cheesecake, desde sus orígenes en la antigua Grecia donde se usaba como alimento para atletas olímpicos, hasta su llegada a América y la invención del queso crema en 1872 que dio origen a la receta moderna. También explica cómo los romanos modificaron la receta agregando huevos y horneándola, y cómo se propagó a otros países europeos donde adoptó variaciones locales.
El documento describe la historia del cheesecake, desde sus orígenes en la antigua Grecia donde se usaba como alimento para atletas olímpicos, hasta su llegada a América y la invención del queso crema en 1872 que dio origen a la receta moderna. También explica cómo los romanos modificaron la receta agregando huevos y horneándola, y cómo se propagó a otros países europeos donde adoptó variaciones locales.
El documento describe la historia del cheesecake, desde sus orígenes en la antigua Grecia donde se usaba como alimento para atletas olímpicos, hasta su llegada a América y la invención del queso crema en 1872 que dio origen a la receta moderna. También explica cómo los romanos modificaron la receta agregando huevos y horneándola, y cómo se propagó a otros países europeos donde adoptó variaciones locales.
El documento describe la historia del cheesecake, desde sus orígenes en la antigua Grecia donde se usaba como alimento para atletas olímpicos, hasta su llegada a América y la invención del queso crema en 1872 que dio origen a la receta moderna. También explica cómo los romanos modificaron la receta agregando huevos y horneándola, y cómo se propagó a otros países europeos donde adoptó variaciones locales.
Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como docx, pdf o txt
Está en la página 1de 2
Fernando
Muchos se preguntarn: Qu este el cheesecake?
El postre es una tarta a base de queso crema y galleta, es elegante, cremoso, y delicioso ya sea solo, o acompaado de frutas frescas o alguna salsa. Este manjar se utilizaba como una ofrenda para los dioses en los templos romanos.
El pastel de queso en la antigua Grecia y el Imperio Romano
El pastel de queso tal y como lo conocemos ahora es el resultado de muchas modificaciones a lo largo de miles de aos, se cree que su nacimiento se remonta 4000 aos antes de la era actual, all por la Antigua Grecia, en concreto en la isla de Samos. Este pastel de queso se consideraba una autntica fuente de energa y no en vano, era alimento de los primeros atletas de los juegos olmpicos cuando estos comenzaron en el ao 776 a.C, aunque no fue hasta el ao 230 d.C se menciona al escritor Ateneo a quin se le atribuy la autora de la primera receta escrita del pastel de queso, en aquellos tiempos simplemente se calentaba el queso triturado en una cacerola de cobre con miel y harina para posteriormente dejarlo enfriar y servir. Cuando Grecia fue conquistada por los romanos, la tarta de queso se convirti en un motn de guerra. Ellos modificaron la receta incluyendo huevo y hornendola entre ladrillos calientes, la rebautizaron con el nombre de libuma y era un pastel que solo se serva en ocasiones muy especiales. Con la extensin del Imperio Romano, la tarta de queso lleg al resto de los pases de Europa, en donde cada uno fue modificando la receta original segn sus gustos y tradiciones culinarias autctonas. No fue hasta el siglo XVIII cuando este pastel comenz a parecerse tal y como lo conocemos hoy en da, hasta que finalmente lleg a Amrica llevada por los primeros colonos europeos. La adicin del queso crema a la receta no lleg hasta 1872 cuando un fabricante quesero de Nueva York trataba de reproducir una variedad de queso francs, por casualidad obtuvo un queso suave y cremoso que aos ms tarde distribuy envuelto en papel de aluminio y vendido en tiendas locales bajo el nombre de Philadelphia Cream. Fue en 1928 cuando la Compaa de Queso Kraft compr esta pequea fbrica y an todava distribuye el queso crema conocido por todos.
Anderson:
Queridas Autoridades y estimados compaeros en este da, venimos a
exponer varios Cheescake, nuestra finalidad es dar a conocer a travs de un postre tan reconocido por muchos, nuestros sabores nacionales y a la vez combinarlos con los internacionales, mostrando una gama de vibrantes colores, y exquisitos sabores. Los cheesecake que hemos preparados son:
Cheesecake de oreo, con su incomparable sabor especial y
reconocido a nivel internacional Cheesecake de maracuy: Segn el diario el telgrafo Ecuador es el primer exportador de pulpa de maracuy del mundo, es una fruta reconocida y muy consumida por todos, la que la hace un sabor muy nacional y apetecible para la creacin de postres. Cheesecake el de chocolate, en muchos pases se habla del chocolate es un sabor que internacionalmente ha sido usado en muchos pases para la creacin de postres, aunque sabemos que nuestro chocolate es catalogado como uno de los mejores del
mundo, por su remota historia, el chocolate es mucho ms internacional.
Cheescake de pia: La pia es una planta nativa de Amrica del Sur, siendo, de todos los procedentes de Amrica, Ecuador es un gran productor de pia, siendo una fruta
muy consumida por nosotros, es decir es nuestro sabor nacional
Otro de los sabores ecuatoriano es la Uvilla, su forma esfrica, su color amarillo y su sabor agridulce han hecho que las uvillas sean reconocidas como frutas exticas en el
extranjero, por tal motivo que la hemos preparado en Cheesecake.
Como estamos en poca de cosecha, la mandarina ha sido uno de nuestros ms sabroso cheescake, la mandarina es fruto que se consume mucho en nuestro pas, por
lo que la historia la atribuye como un sabor nacional.
Cheescake de fresas: Sencillo y sabroso, as describimos a este cheesecake, por su historia, lo reconocen como el New York cheescake fro, originado en las calles de este peculiar lugar de grandes edificios y luces tintineantes.