El Hotel Bahía Príncipe San Juan
El Hotel Bahía Príncipe San Juan
El Hotel Bahía Príncipe San Juan
El hotel Bahía Príncipe San Juan es un hotel todo incluido que contiene todo el confort,
la seguridad y la atención para hacer sentir a los turistas en el paraíso, para satisfacer sus
múltiples necesidades y hacer de este mundo un lugar hermoso para vacacional.
Este hotel brinda un buen servicio y además cuenta con un personal capacitado, que se
esmeran día a día en ofrecer un servicio de primera calidad para poder satisfacer las
expectativas del cliente y puedan reconocer nuestra marca por la calidad brindada y
disfruten al máximo de sus vacaciones. Está ubicado en un lugar paradisíaco con una
exuberante vegetación, nuestra playa privada, bañada por agua turquesas del mar
Caribe, tiene una longitud de un kilometro y medio y se encuentra protegida por un
arrecife de coral. Un paisaje que desborda los sentidos. Nuestro complejo ofrece
servicios “Todo Incluido” las 24horas.
El hotel Bahía Príncipe tiene muchos atractivos que conquistan al visitantes, pero por
eso me llamó la atención este hotel para poner en prácticas mis conocimientos en esté
trabajo e investigar la forma de operar y administrar esta empresa. En este informe
desglosare todo lo investigado y mi experiencia en las áreas desempeñadas y obtener
nuevos conocimientos de cómo opera este hotel en donde todo lo que lo qué
experimenté es muy distinto a lo que realmente los turista ven a la hora de llegar al hotel
y a la hora de salir ya que el trabajo operacional de los empleados de esta empresa
hotelera es extraordinaria y la personalidad de los empleados, el trabajo en equipo ayuda
a que el tiempo no sea un obstáculo.
La investigación siguiente sobre el hotel Bahía Príncipe San Juan plasma la descripción,
ubicación, estructura organizacional, procesos operativos y administrativos, logística de
operación, medidas de seguridad y control su historia, misión, visión y Valores su logro
y oportunidades de mejorar en el sistema turístico de hoy día tan competitivo.
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ASPECTO GENERALES DEL
HOTEL BAHÍA PRINCIPE SAN JUAN-CLUB CLUB &
RESORT
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Bahía Príncipe es el primer hotel en el país en operar en cadena lo cual se define como
unos de los mejores hoteles de la República Dominicana los cuales les ofrecen a los
vacacionista tanto nacionales como extranjero un” Todo incluido” las 24 horas y
además les ofrece confort, seguridad y atención a sus huéspedes para hacer sus
vacaciones inolvidable, logrando la satisfacción total que merecen nuestro huéspedes
para que se sientan como verdaderos reyes.
Es una empresa de servicios que abarca todos los segmentos en el mercado desde niños,
jóvenes y adulto, desde el más bajo nivel hasta el más alto. Usan diversas estrategias
para atraer todos estos segmentos y mantenerse siempre activo en el mercado.
Ubicación
Bahía Príncipe- San Juan está ubicada entre los pueblos de Rio San Juan y Gaspar
Hernández, perteneciente a la Provincia Espaillat. A 70 Km y 60 minutos del
Aeropuerto Internacional de Puerto Plata, en la Costa Norte de nuestra isla. Este
magnífico hotel se encuentra en la zona virgen de la Costa Norte de la Republica
Dominicana, a cómoda distancia de ciudades como Cabarete, Sosúa, y Puerto Plata.
Historia
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Bahía Príncipe San Juan, es una cadena Española “Bahía Príncipe Clubs & Resort”; que
comenzó a operar en Julio del 1995, con una categoría de 4**** Superior. El Grupo
Piñero en la República Dominicana es un importante promotor Turístico y además,
un gran generador de empleo lo cual ofrecen una oferta Turística integrada y completa.
El nombre de Bahía Príncipe es la división más joven unos grupo líder en el sector
turístico español (tour- operadores, cadena hotelera,
Misión
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Lograr la completa satisfacción de cada uno de nuestros huéspedes mediante un servicio
exclusivo y eficiente proporcionado por colaboradores entusiasta y motivado, deseoso
de superarse día a día, con el firme propósito de consolidar Bahía Príncipe San Juan
como unos de los mejores hoteles de la cadena sin * Cero queja* y poder garantizar que
todos nuestro huéspedes vean cubiertas sus expectativas durante su estancia en el hotel.
Visión
Ser una empresa líder en el mercado para seguir siendo una marca reconocida e innovar
continuamente en la aplicación de soluciones creativas y efectiva encaminadas a
satisfacer las necesidades de nuestro clientes ofreciendo un servicio de primera calidad
para cumplir con todas las expectativa y que puedan realizar su ilusión de unas
vacaciones soñada.
Objetivo
Valores
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Integridad
Honestidad
Actitud positiva
Confianza en sí mismo
Adecuados conocimientos
Habilidades en el trabajo
Honestidad y cortesías
Responsabilidad
Alcanzar los objetivos
Calidad en el desempeño
Labores, estabilidad, lealtad y cooperación
Filosofía de trabajo
Descripción
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Bahía Príncipe Club & Resort- San Juan es un hotel Todo incluido que ofrece confort,
seguridad y atención a sus huéspedes para hacer su sueño realidad, satisfaciendo sus
necesidades y convirtiendo sus vacaciones inolvidable.
Cuenta con 941 habitaciones distribuidas entre cocoteros a una distancia entre 20 y
150m. Las habitaciones están conformada de terraza o balcón, aire acondicionada,
ventilador de techo, baño completo, secador de pelo, televisión, mini bar y caja fuerte
(con cargo extras). Todas las habitaciones del hotel están cuidadosamente diseñada para
que ti estancias sea lo más confortable posible, la decoración a juego con el color del
mar y situadas junto a la playa privada del hotel, exclusiva para ti.
Club Hacienda Príncipe: son 202 habitaciones en unas áreas exclusivas para los
huéspedes Hacienda; cada una posee cafetería y despertadores. Recepción privada para
check-in, restaurantes con servicios de desayuno, almuerzo y cena, piscina para uso
únicamente de esta sección y esta conexión a internet gratis.
Club Golden Príncipe: comprende 156 habitaciones lo cual, ofrece Rom Service,
cafetería, despertador, bata de baño, servicios de cobertura en las noches, toallas de
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piscina y paraguas en cada habitación, recepción privada para Check-in y Check-out y
conexión a internet gratis.
Bares:
Restaurantes:
En el Resort Bahía Príncipe San Juan preparan una gran variedad gastronómica para
que sientas el paraíso también en el paladar.
Nuestro equipo de chefs cuenta con gran experiencia para que la calidad y el buen
hacer reinen en los platos de todos los restaurantes y bares del resort. Creemos que la
variedad está el gusto, por esos tenemos diversidad de restaurantes temáticos: cocina
Mediterránea, cocina Italiana, cocina Internacional, cocina Tex Mex.
Restaurante principal
Restaurantes Brisa: se le ofrece al huésped desayuno, almuerzo y cena tipo buffet con
platos típicos de la cocina Internacional.
No se permite fumar.
Todas las reservas incluyen cenas gratis, por semana de estancia, en cualquier de los
restaurantes temáticos a la carta. Para acceder a los restaurantes temáticos hay un código
de vestimenta formar para la cena.
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Restaurante a la carta con las fantásticas cualidades de la dieta de las mediterráneas.
Verduras, pescados, ricas carnes, todo con el toque inconfundible de la dieta más
saludable de Europa.
Restaurante a la carta con cocina típica Italiana. La pizza y carnes como nunca antes
había degustado, todo el sabor de Italia en un restaurante único.
Un snack bar
En la playa con comida rápida y bebidas. Un restaurante buffet exclusivos para los
clientes del club Hacienda Príncipe.
Instalaciones y servicios:
Cuatro piscinas: una tipo largo, una de actividades y relax con jacuzzi. La cuarta piscina
es exclusiva para los clientes del Club Hacienda Príncipe. Salón teatro para animación
y shows nocturnos. Pista de tenis iluminado, cancha de baloncesto, tenis, básquet y
futbol, mini golf y Putt Green. Centro de salud y belleza, sala de reuniones, centro de
submarinismo, supermercado, tiendas, bancos de cambio, servicios de maleteros,
agencias de excursiones y extensas áreas verde con áreas con agradable cominerías.
Deportes y actividades
Deporte acuáticos sin motor: windsurf, catamarán, kayaks, snorkelling, una clase de
iniciación al buceo en la piscina, tenis, bicicletas, futbol, clases de gimnasia, aerobic, y
de salsa y merengue. Programas de juegos y entretenimientos diurnos y nocturnos para
niños adultos.
Bahía Spa
Viajar es la actividad, descanso y, por qué no, un ejercicios de salud. Nuestro centro de
estéticas y relajación Bahía Spa le permite aprovechar sus vacaciones para poner su
cuerpo a punto. Tratamientos relajantes, a oxigenantes, masajes e hidroterapias: un
balneario en pleno Caribe.
Golf incentivo
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Para profesionales de los negocios ofrecemos un centro de convenciones con todos los
servicios y amplia gama de actividades alternativas. Una de ellas es el campo de golf de
Playa Grande, con 18 hoyos (a 10 minutos del hotel). Diseñado por el prestigioso
arquitecto Robert Tren Jones.
Novio
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Director General
Director
Sub-director Financiero
General
Contralor
Gerente
Costos
Gte. RR. HH.
Jefe Tec. Gerente Control Cheff Director Gobermanta
Calidad Ejecutivo AYB Recepción
Animación
Asist. A y b
de Encargada Jefe Jefe
Jefe de Gte. Relaciones Informática
Sub Cheff Encargado de Almacén
Seguridad Nocturno Publicas
Lavandería
Portafolios de negocios
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Bahía Príncipe San Juan cuenta por un portafolio de negocios bastantes amplio, lo cual
lo que hace de su rendimiento Hotelero más exhaustivo y perseverante en el mercado.
El portafolio de negocios del Grupo Piñero está conformado por los siguientes:
Agencias locales
Hoteles México
Hoteles en Jamaica
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Gran Bahía Príncipe Jamaica
El hotel Bahía Príncipe San Juan es el primer hotel de la cadena sin igual en toda la
región por los atributos naturales, de infraestructura y servicios que posee, por su
majestuosa ubicación, la entrega de los empleados y la hospitalidad que percibe en la
gente del Municipio de Rio San Juan y las zonas aledañas.
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El entorno paradisiaco, en plena naturaleza tropical de más de 1,500,000m2
sobre una playa de 1.5 Km de arena y mar azul intenso, rodeada de arrecife, así
como la rica y extraordinaria variedad genero especies de flora, hacen que Bahía
Príncipe se destaque entres los hoteles de la cadena y otros.
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A SPECTOS OPERATIVOS
Recepción
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La primera y última impresión son determinantes para la mayoría de los clientes. Ya
que la primera impresión va a predisponer a la mayoría de la clientela a favor o en
contra del hotel según haya sido favorable o desfavorable para el cliente.
Relaciones públicas
Aspectos administrativos
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Cumplir con los estándares de servicios y operación del hotel.
Mantener una buena relación con los huéspedes.
Coordina y supervisa que el servicio telefónico, recepción y salida de llamadas
telefónicas, se lleve a cabo con eficiencia y prontitud.
Aspectos operativos
Logística de operación
Para hacer más rápido el proceso de check in en la recepción del hotel Bahía Príncipe
realizan un proceso de pre-checking en el aeropuerto antes de la llegada de los
huéspedes al hotel, para ahorrar tiempo y agilizar los procesos.
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4- Se le entrega el sobre de check in con la tarjeta de registro, ticket maletas y
brazaletes.
5- Se le coloca el ticket de maletas en los equipajes. Suben al autobús.
6- Se le brinda una breve explicación de lo que debe hacer con la tarjeta de registro y el
huésped procede a llenar.
7- Luego se recogen las tarjetas. Coloca los brazaletes.
8- Al llegar al hotel se le entrega las llaves de habitación.
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Procedimientos para realizar el Check-in
Preguntar al huésped
Si tiene reserva confirmada.
Sí No
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Procedimientos para realizar el Check-Out
Sí No
Se le presenta un estado de
cuenta donde puede revisar
si son correctos.
Efectuar el Cobro
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Estándares de servicios
Medidas de seguridad
Los brazaletes
Recibos por cajas y pagos
La tarjeta de registro donde se registran el huésped
Cámara de seguridad
Formularios de pérdidas de objetos
Control diario de operaciones
Horarios para realizar el check in y check out
Control de estados de habitaciones.
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Este departamento de alimentos y bebidas es de lo más importante dentro del hotel, ya
que de allí es donde se genera aproximadamente el 50% de todas las ganancias del
establecimiento hotelero. Complementado con otros servicios adicionales, es parte
fundamental de esto como en: convenciones, eventos, conferencias, ferias y muchas
otras actividades dentro de las instalaciones del hotel. Es ahí que a diario se organizan y
coordinan las operaciones del restaurante, cocina, comida en las habitaciones, banquetes
y buffet. Sin dejar de lado el hecho de es allí, donde se emplea gran cantidad de
colaboradores.
Áreas de trabajos
Cocina (fría y caliente, áreas de lavado, cuarto frio para carne, cuarto frio para
vegetales, bodega para abarrotes).
Restaurantes-cafeterías
Bar
Lobby bar
Almacén
Es todas las áreas que comprende, desde cocina hasta los servicios de romm service.
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Lograr la completa satisfacción de nuestros huéspedes a través del seguimiento de
nuestro pasaporte de calidad. Para el desarrollo de la actividad del departamento de
alimentos y bebidas en el área administrativa el jefe de alimentos y bebidas debe de
cumplir con las siguientes funciones:
La cocina
La cocina del hotel Bahía Príncipe San Juan es el área donde se elaboran y procesan
todos los alimentos y se distribuyen a los distintos restaurantes y cocina temáticos del
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hotel. Pero partes de los alimentos que se presentan en los temáticos son elaborados en
la cocina central al igual que los postre. Tiene varias dependencias para brindar un
servicio de preparación de alimentos óptimos entre estos están:
La cocina caliente
La cocina fría o pantry
Repostería y panadería
Desayuno
Carnicería
Cuarto de aseo(limpieza)
Comedor para empleados
Despensa de la cocina
Oficina para el jefe de cocina
Áreas de steward
Chef General
El chef ejecutivo
Chef de cocina caliente
Chef de pantry
Chef carnicero
Chef pastelero
Supervisor de cocina
Cocineros
Steward
Operación en la cocina
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- Limpieza y desinfección de la cocina
- Preparación de los alimentos en el área de cocina por parte del chef y cocineros
- Supervisión de la calidad y estándares de los alimentos que irán a las distintas áreas.
- Tener todos los alimentos listos para cuando vayan a montar el bufet.
-El personal de esta área deba responder por todos los utensilios y maquinarias que se
usan en la misma.
Medidas de control
Estas medidas propuesto se basan fundamentalmente en las acciones que deben llevar a
cabo por parte de los implicados (Dirección, Alimentos& Bebidas, Maitre, Chef y
personal de cocina) para aumentar la efectividad en el control de los recursos y el
proceso de administración de alimentos y bebidas.
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Asegurar las condiciones optima de almacenamiento de los alimentos para evitar
pérdidas.
Chequear de forma continua el inventario de los productos de mayor
importancia controlando el tiempo de rotación
Control de calidad de alimentos
Uso de receta estándar
Supervisión y coordinación por parte del chef para la preparación de alimentos
Planificación del menú
Estricto control en los pedidos de las comandas por el chef general
Supervisión de la elaboración de platos fríos y calientes, controlando su
temperatura y decoración
Verificar que las porciones de los ingredientes para los alimentos sea correcto
según los estándares
Control de los tiempos que lleva las mesas entre plato y plato, retrasos y
adelantos
Descongelación
Despiece
Lavado
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Preparación y elaboración de los
alimentos
Aplicar técnicas de
decoración en el
montaje del buffet.
Montar el
Buffet
Desmontar el Buffet
Enfriamiento y
almacenamiento de los
productos que no serán
consumidos.
Limpieza de utensilios
Se elabora la requisición de
extracción por parte del Chef
General.
Se recibe la mercancía
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Cocina Caliente
Cocina Fría
Carnicería
Panadería y panadería
Restaurante
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Se requiere vestimenta apropiada para acceder al restaurante principal, no permitido la
entrada a los clientes que vayan en bañador. También se requiere que los caballeros
lleven pantalones largos en los servicios de cena de los restaurantes de especialidades.
Aspectos administrativos
Aspecto operativo
Estándares de servicios
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Responder rápida y eficientemente a las preguntas de los huéspedes o
compañeros. En caso de no saber la respuesta, ayudarle con otros compañeros
Al hablar con los huéspedes hacerlo de forma amable, entusiasta y cortes
Estándares operacionales
Se limpia el salón
Los camareros recogen las amenidades, azucareros y té del servicio anterior
Se tienden lencerías limpia en las mesas
Se brillan las copas para realizar el montaje siguientes
Luego procede al montaje de cuberterías y cristalerías en la mesas
Se colocan el menú y las servilletas en la mesas
Se colocan los letreros de la comida servidas en el buffet
Se realiza el brieffing
Se abren las puertas y la hostess le da la bienvenida a los clientes
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Comienzan a darle servicios a los clientes
Desde que el cliente se sienta en la mesa se le sirve agua en la copa
Cuando termina se retiran los platos y las cuberterías utilizadas
Luego de que el cliente se retira de la mesa se cambia la mantelería si es
necesarios se remueve el montaje de la mesa
Después de terminar el turno de la operación del buffet se cierran las puertas y
se procede a desmontar el buffet y las mesas
El otro turno comienza a prepararse para sus operaciones.
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Cierre del restaurante
Limpieza y brillado de la
cubertería
Bares
En el hotel Bahía Príncipe San Juan, se les ofrecen a los huéspedes bebidas nacionales e
internacionales a su preferencia, las cuales son preparadas por un personal experto y
detrás de la barra, para luego ser servidas a los huéspedes por el barman o por los
meseros.
Cuenta con un total de diez bares distribuidos en la playa, Lobbybars, Piscina, Salón-
Teatro y un bar exclusivo para los clientes de Club Golden Príncipe. La operación de las
bebidas se realiza bajo la supervisión del jefe de bares.
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Organiza y distribuye al personal para el desempeño de su labor en los diferentes
bares del hotel.
Supervisar el trabajo de los cantineros en cuanto a servicios general, aseo en la
preparación y porcionamiento.
Preparan los inventarios de las bebidas que hay en el almacén y en los bares,
para reponer las faltantes.
Supervisión de las bebidas, su calidad constantemente
Revisa sellos de la botella en el bar
Solicita al gerente de compras equipos y suministro faltantes
Elabora la receta estándar de bebidas
Hacer y aprobar requisiciones
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Desmonte y limpieza de los equipos
Logística de operación
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Se procede hacer una lista de las bebidas que se agotaron, para reponerlas
cuando se vuelva abril el bar.
Medidas de control
Ama de Llaves
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Supervisor de áreas públicas
Camaristas
Mozos(pisos, de ropería y áreas públicas)
Encargado de ropería
Encargado de uniformes
Costurera
Secretaria
Aspectos administrativos
Logística de operación
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Para la operación de las funciones a desempeñar para cada camarista se elabora una
distribución del tiempo en las ochos horas de trabajos asignados:
Las camarista tienen una hora disponible para arreglar el carrito con todos los
materiales necesarios para la limpieza de la habitación
Cinco horas para arreglar todas las habitaciones que le asignaron las que están
ocupadas, hacer las habitaciones de check-out y una pequeña limpieza a las
habitaciones libres para que estén lista para ser ocupadas por nuevos clientes.
El tiempo más o menos que dura una camarista en hacer una habitación es de
media horas o 20 minutos
Una hora para limpiar las áreas comunes designadas para cada trabajador, por ej:
pasillos, oficina, recursos humanos entre otras.
Media hora para comer y descansar
A las camarista le distribuyen las lencerías para que pierdan menos tiempos en
su labor no tenga las necesidad de movilizarse tantos.
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Llevar los artículos de limpiezas y utensilios al carro
Por último comprobar que nada ha sido olvidados cerrar todos, echar
ambientador, apagar las luces y cerrar la puerta.
Medidas de control
Medidas de seguridad
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Cada camarista tiene una llave para tener el control de las entradas y salida de la
habitación
Usan un letrero que indican el aviso de pasillos mojados, para evitar accidentes
Cuando terminan de hacer la habitación se aseguran de cerrar bien las puertas a
la salida de la misma
Mantener informado a su personal de toda las normas de prevención y seguridad
que existen en la empresa
Efectuar el trabajo de primera calidad, sin accidentes y entrenar a su personal
para que realicen un buen trabajo sin riesgo.
Vigilar que la ropa sucia no permanezca en el suelo
Establecer estándares de calidad y limpieza de las habitaciones y otras áreas del
hotel
Que cada camarista tiene que reportar todos los regalos que los huésped le dan al
departamento, etc.
Mercadeo y ventas
Este departamento complementa a todos los demás, pero se dedica principalmente a las
ventas y a la publicidad, aquí es donde se contacta a los clientes y se les presenta la
empresa para ofrecerles nuestros servicios.
Los precios ofertados toman como referencia la competencia y son fijados directamente
desde España, sede central del grupo Piñero. La oficina matriz de mercadeo y venta de
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los hoteles Bahía Príncipe está ubicada en Santo Domingo y tiene como su principal
objetivo dar seguimiento a las ventas realizadas por las agencias nacionales y
supervisar, controlar, dirigir y crear políticas de ventas para los demás departamentos de
mercadeos de los hoteles pertenecientes a esta cadena en el país, para evitar que sucedan
los over booking situación muy frecuente en este tipo de negocios.
Se encarga de dirigir las siguientes formas de motivación que pueden ser: premio
económico al empleado del mes y del año, ascenso a otros puestos, capacitación, fiestas,
festejos de cumpleaños. Recursos humanos lleva a cabo el proceso para pago de
nóminas, vacaciones, transporte del hotel, establecimientos, seguros de gasto médicos,
hospedaje etc. También lograr que haya un clima de armonía en las relaciones del hotel
con sus empleados en sus diversas áreas.
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Reclutar el personal de la empresa mediante las solicitudes de trabajos las cuales
contendrán los datos de los aspirantes a los puestos
Luego se verifica las referencias de los interesados
Se selecciona los empleados que tengan las habilidades que el puesto requiere
como son: ingles, conocimiento de alimentos y bebidas, contabilidad, etc.
Se hace una entrevista final con el gerente del departamento de Recursos
Humanos, quien es que toma la decisión final, si lo envía al trabajo directamente
o somete a un training.
El candidato debe realizarse exámenes médicos con el objeto de conocer su
estado general de salud, obtener indicios de que el trabajador es drogadicto,
verificar si tiene enfermedades contagiosas, en caso de las mujeres si están
embarazadas.
Contratación: cuando el empleado es contratado, este firma su contrato, se le da
de alta en el seguro social, se le entrega una tarjeta para checar a la hora entrada
y salida, su credencial de empleo, entre otros.
Se le da al empleado una inducción, se le da un conocimiento del reglamento
interno, los días y lugares de pagos, las normas de seguridad, etc.
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ESTÁNDARES DE SERVICIOS
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Estándares de servicios y operacionales del hotel Bahía Príncipe San Juan
Los colaboradores de Bahía Príncipe son parte de una corporación con identidad propia,
por lo que demuestran una actitud natural, alegre y atenta.
La presentación personal:
Nuestros colaboradores siempre tienen que distinguirse y mostrar antes los clientes las
siguientes actitudes:
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Está prohibido usar celulares durante la jornada de trabajo y en áreas de los
clientes
No se permite accesorios como pulseras, collares, tatuajes visibles etc.
Trabajar en equipo
Ser puntual
Ser positivo (jamás hacer comentarios negativos del hotel antes los huéspedes).
Estándares de servicios
Estándares de servicio y amenidades que ofrece el hotel Bahía Príncipe San Juan para
sus clientes son los siguientes:
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MEDIDAS DE SEGURIDAD
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Medida de seguridad del hotel Bahía Príncipe San Juan
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Mantiene informado al gerente de las actividades relativas a la seguridad del
hotel
Cuidad la buena imagen y prestigios del hotel
Cuida las pertenencias del hotel, huésped y empleados
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POLÍTICAS GENERALES DE BAHÍA PRINCÍPE
SAN JUAN
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Políticas de la empresa
Las políticas del hotel Bahía Príncipe se encarga de fortalecer el desarrollo del
desempeño de los colaboradores y mantener una activa motivación de una forma que se
pueda desarrollar actitudes de máxima responsabilidad a las cambiantes exigencias del
entorno. Entre estas medidas están:
Otras políticas
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En caso de late check out se requiere solicitar en la recepción del hotel, el mismo
día en que el cliente checa su salida
CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES
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Conclusión
En el presente informe que contiene las informaciones de cómo es el procedimiento de
operación del hotel Bahía Príncipe San Juan lo cual es un hotel de 4 estrella superior
tuve la oportunidad de realizar la práctica de pasantía en varios departamentos del hotel
lo cual obtuve nuevos muchos conocimientos acerca del funcionamiento hotelero lo
cual me ayudara a reforzarme más como futura profesional de la carrera de
Administración de Empresas Turística y Hoteleras.
El hotel Bahía Príncipe su operación es muy completa donde los colaboradores pueden
desarrollar sus habilidad operativa y demostrar que son útil en la empresa los cuales son
supervisados y monitoreado para un mejor resultado en los servicios que estos ofrecen
al huésped.
Las actividades que se llevan a cabo en el hotel es de gran importancia porque los
ayudara a reforzar a tener más habilidades y conocimiento acerca de cómo operan los
hoteles como futuro profesionales tenemos que tenerlo muy bien definido. Lo cual
realizar la pasantía es un medio eficaz para lograr profesionales capacitados, en la cual
nosotros como estudiantes de podemos lograr los objetivos más anhelado, obteniendo
un aprendizaje práctico y teórico de calidad.
Recomendaciones
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Darle mejor manteniendo en algunas áreas y oficina del hotel.
Remodelar y limpiar el comedor de los colaboradores.
Mejorar la calidad de los alimentos de los colaboradores.
Contratar empleados que posean habilidades de idioma extranjero y que sean
preparados en el área de hotelería y turismo.
Hacer cumplir las políticas establecidas ya que algunos colaboradores no la
cumplen no mantienes sus uniformes limpio y planchado, no porta su
identificación, fuman, hablar por celular antes los clientes.
Cambiar el uniforme de las camareras ya que muchos están en mal estados y no
presentan una buena imagen personal.
Que no cierren por temporada que analicen algunas estrategias para que se
mantengan todo el año en operatividad.
Mantener más actualizadas las habitaciones.
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ANEXOS
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DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (AYB)
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DEPARTAMENTO DE RECEPCION
TARGETA DE REGISTRO
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Tarjeta de Reservaciones en los Restaurantes
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Departamentos de Alimentos Y Bebidas(A&B)
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