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    Discusión. Digestivo

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    El documento discute la digestión del almidón por la amilasa salival. Explica cómo se usaron los reactivos IKI y Benedict para detectar la presencia de almidón y azúcares reductores como la glucosa y maltosa. También presenta una tabla que muestra la digestión enzimática del almidón y la celulosa por la amilasa, mostrando que la amilasa reconoce específicamente al almidón pero no a la celulosa. Las conclusiones resumen los hallazgos de las tablas, incluyendo que la amilasa m

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    El documento discute la digestión del almidón por la amilasa salival. Explica cómo se usaron los reactivos IKI y Benedict para detectar la presencia de almidón y azúcares reductores como la glucosa y maltosa. También presenta una tabla que muestra la digestión enzimática del almidón y la celulosa por la amilasa, mostrando que la amilasa reconoce específicamente al almidón pero no a la celulosa. Las conclusiones resumen los hallazgos de las tablas, incluyendo que la amilasa m

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    El documento discute la digestión del almidón por la amilasa salival. Explica cómo se usaron los reactivos IKI y Benedict para detectar la presencia de almidón y azúcares reductores como la glucosa y maltosa. También presenta una tabla que muestra la digestión enzimática del almidón y la celulosa por la amilasa, mostrando que la amilasa reconoce específicamente al almidón pero no a la celulosa. Las conclusiones resumen los hallazgos de las tablas, incluyendo que la amilasa m

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    El documento discute la digestión del almidón por la amilasa salival. Explica cómo se usaron los reactivos IKI y Benedict para detectar la presencia de almidón y azúcares reductores como la glucosa y maltosa. También presenta una tabla que muestra la digestión enzimática del almidón y la celulosa por la amilasa, mostrando que la amilasa reconoce específicamente al almidón pero no a la celulosa. Las conclusiones resumen los hallazgos de las tablas, incluyendo que la amilasa m

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    Discusión

    Tabla 1: Evaluación de la Digestión del almidón por la amilasa salival

    (Guyton y Hall. Tratado de Fisiología Medica. Decimo tercera edición). Al momento de realizar esta
    práctica sobre la manera en que se degrada el almidón mediante una enzima denominada amilasa
    salival, aquella que también es usada para la degradación de maltosa y de otras sustancias que son
    degradadas en nuestro organismo. Mediante una simulación se pudo comprender que se puede
    degradar almidón mediante una temperatura de 37°C la cual también es llamada temperatura de
    incubación. Posteriormente mediante un estudio sobre los reactivos IKI y su labor pudimos
    detectar que el IKI detecta la presencia de almidón y en cambio el reactivo Benedict detecta la
    presencia de azúcares reductores como glucosa y maltosa, los cuales son productos de la
    digestión. En este estudio valoramos la presencia de IKI en el proceso de la digestión donde nos
    indica un color azul si (hay presencia de almidón), un color gris si (hay resultados intermedios) y un
    color de reactivo IKI diluido si (no hay presencia de almidón).Al igual que en una evaluación de los
    niveles de azúcar. Si se tiñe de color verde (presencia de azúcar reductor), si se tiñe de color
    naranja (hay mayor contenido de azúcar) y si se tiñe de color rojo (indica mayor contenido de
    azúcar) y si no cambia de color eso significa que el resultado es negativo.

    Tabla 2: Digestión enzimática del almidón y la celulosa

    (Guyton y Hall. Tratado de Fisiología Medica. Decimo tercera edición). Al momento de realizar esta
    práctica sobre la exploración de la especificidad de la amilasa por el sustrato, mediante el uso de
    la amilasa( enzima encargada de la digestión del almidón) y de otros reactivos como la glucosa, el
    IKI y el reactivo Benedict. Donde se realizó la prueba en seis tipos diferentes de tubos donde se
    puso de manera indeterminada en unos tubos (amilasa y almidón), (amilasa y glucosa), (amilasa y
    celulosa), en donde lo único que varió fue las condiciones de incubación a las que fueron
    sometidas, en donde se concluyó que la amilasa reconocía fuertemente al almidón pero no
    reconocía a la celulosa.

    Conclusiones

    Tabla 1

     Se explicó cómo fue evaluada la actividad enzimática mediante análisis de enzimas


    (IKI,Test de Benedict).
     Se definió en el contexto de enzima, catalizador, hidrolasa, sustrato y control
     Se entendió la especificidad de acción de la amilasa.

    Tabla 2

     Se explicó cómo fue evaluada la actividad de enzimas hidrolíticas mediante el ensayo IKI y
    el test Benedict.
     Se comprendió la especificidad que tienen las enzimas por su sustrato.
     Se explicó como las bacterias pueden ayudar a la digestión.

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