Platos Típicos de Bolivia
Platos Típicos de Bolivia
Platos Típicos de Bolivia
los 9 departamentos
La Gastronomía de Bolivia es conocida principalmente por su variedad de platos que
varían de zona en zona. Con profundas raíces español-moriscas e indígenas, transformadas
por el mestizaje y los diferentes momentos históricos que el país ha experimentado, la
gastronomía boliviana ha sumado una amplia gama de platos y recetas, lo cual la hace
variada, rica y diferenciada. A esto se le suman las bebidas como el vino boliviano y la
Chicha
Las recetas bolivianas conservan nuestras tradiciones de platos criollos, pero el ajetreado
ritmo de vida de este nuevo siglo, está haciendo que muchas de nuestras costumbres de
cocinar en casa y comer comida criolla, desaparezcan. Estamos olvidando los nombres de
muchos platos típicos, del altiplano, los valles, los llanos y el chaco boliviano, que
nuestros antepasados nombraron con sus lenguas originarias (como el aimara, quechua,
guaraní, etc.) e incluso estamos olvidando de cómo se preparaban.
En Bolivia cada pueblo, provincia y departamentos tienen comidas muy especiales y con
características únicas, muchas de estas recetas pasaron de generación en generación y
muchos de estos platos se los prepara en fechas muy especiales.
Casi todas las recetas están basadas en los productos propios de nuestra tierra y de uso
diario en nuestros hogares. Las otras, de platos internacionales, están modificados y
experimentadas en nuestro clima y altura.
Platos típicos de Potosí, los Platos típicos de Potosí son Cazuela, Ají
de Pataskha, Chambergos, Chajchu, Calapurka entre otros que son
característicos de la villa imperial. Cazuela: Se trata de una sopa hecha
de maní, acompañada con papas, carne y pescado, y con arroz o fideo.