Cancer y Alimentacion PDF
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2014
CANCER Y ALIMENTACION that occurs most frequently in the population
worldwide with high mortality rates.
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Ortiz Vásquez Solange Daniela
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Colaboración: Aruquipa Aguirre Daniela Belén Consuming foods rich in fiber and poor dairy
products in IGF -I and heterocyclic amines,
RESUMEN reduce the likelihood of developing cancer,
so eating healthy foods is recommended in
El cáncer es una patología que se all cases.
caracteriza por el crecimiento incontrolado
que presentan algunas células, en cualquier One of the leading indications at present is
órgano o tejido del cuerpo y posteriormente the type of food, so it is necessary to know
producir metástasis en sitios remotos y that eating fruits and vegetables, proteins
producir un deterioro de todo el organismo. and carbohydrates are useful when the
Esta afección se presenta sin distinción de normal amount of these is not exceeded, in
edad, sexo o raza por lo que es considerada addition to avoid consuming unhealthy foods
una de las patologías que se presenta con that currently have strong preference in the
mayor frecuencia en la población a nivel population, the risk of forgetting these foods
mundial con altos índices de mortalidad. as it has been described that could be
inducing cancer cells.
El consumo de alimentos ricos en fibra, así
como de derivados lácteos pobres en IGF-I y KEY WORDS
aminas heterocíclicas, reducirán la
probabilidad de desarrollar cáncer, por lo Healthy Food. Cancer cells. Diet and cancer.
que el consumo de alimentos saludables es
recomendable en todos los casos.
• Patatas fritas, las que son freídas a altas Tampoco se debe olvidar al alto porcentaje
temperaturas con aceites hidrogenados, de consumo de alcohol que se presenta en
que obstruyen las arterias con grasas la actualidad, en especial por personas
saturadas y grasas transgénicas, jóvenes, quienes desconocen que estas
sustancias que de alguna manera sustancias son las más perjudiciales para
favorecen la aparición de células salud ya que son verdaderos precursores de
cancerígenas. La reducción de los células cancerígenas además de otras
niveles de grasa circulante, enfermedades como la cirrosis hepática
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aparentemente disminuyen los niveles entre otras.
circulantes de estrógenos, lo que recude
la probabilidad de la replicación y ALIMENTACION EN PERSONAS QUE
diseminación de células cancerígenas, PRESENTAN CANCER
sobre todo en órganos susceptibles a
cambios de los niveles hormonales Como ya se mencionó es necesario tener
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estrogénicos, como el útero y mama. una alimentación sana para evitar la
En los varones el estímulo de la aparición del cáncer, pero también es
testosterona producidos por la misma necesario comprender el énfasis que se
causa también pueden ser reducidos al debe dar a la alimentación de las personas
limitar la ingesta grasa. que padecen este mal, y aunque la mayoría
• Perros calientes o hotdogs y carnes de los individuos creen que los pacientes
procesadas; en la mayoría de estos que padecen esta patología necesitan
productos se encuentra una sustancia únicamente mantener una dieta sana, rica en
denominada nitrito de sodio, cuyo frutas, verduras y cereales se equivocan, ya
consumo mayor a 12 unidades al mes, que estos pacientes no solo deben tener una
aumenta el riesgo de la aparición de dieta con estos componentes si no también
cáncer. deben contar con una cantidad adecuada de
• Donuts o roscas fritas, que contienen carnes, huevos, lácteos y alimentos con
entre sus ingredientes harina blanca, azúcar, sin exceder en su consumo ya que el
azúcar, aceites hidrogenados y organismo los necesita para mantener la
archilamidas, consideradas uno de los energía requerida y así cumplir sus
peores alimentos cancerígenos que se funciones de manera correcta, además de
puede consumir, habiéndose darle una buena calidad de vida al enfermo.