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    Metabolomica PDF

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    Gustavo Malpartida Soto
    Este documento presenta una sesión sobre metabolómica nutricional. Explica que la metabolómica estudia el metaboloma y las respuestas metabólicas a estímulos como la nutrición. La metabolómica nutricional puede identificar biomarcadores de ingesta y efectos de intervenciones nutricionales. Incluye las etapas de un estudio metabolómico como la extracción de muestras, detección de metabolitos, análisis de datos e identificación de biomarcadores. Finalmente, resume un estudio que encontró diferencias en el per

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    Gustavo Malpartida Soto
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    Este documento presenta una sesión sobre metabolómica nutricional. Explica que la metabolómica estudia el metaboloma y las respuestas metabólicas a estímulos como la nutrición. La metabolómica nutricional puede identificar biomarcadores de ingesta y efectos de intervenciones nutricionales. Incluye las etapas de un estudio metabolómico como la extracción de muestras, detección de metabolitos, análisis de datos e identificación de biomarcadores. Finalmente, resume un estudio que encontró diferencias en el per

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    Este documento presenta una sesión sobre metabolómica nutricional. Explica que la metabolómica estudia el metaboloma y las respuestas metabólicas a estímulos como la nutrición. La metabolómica nutricional puede identificar biomarcadores de ingesta y efectos de intervenciones nutricionales. Incluye las etapas de un estudio metabolómico como la extracción de muestras, detección de metabolitos, análisis de datos e identificación de biomarcadores. Finalmente, resume un estudio que encontró diferencias en el per

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    Gustavo Malpartida Soto
    Este documento presenta una sesión sobre metabolómica nutricional. Explica que la metabolómica estudia el metaboloma y las respuestas metabólicas a estímulos como la nutrición. La metabolómica nutricional puede identificar biomarcadores de ingesta y efectos de intervenciones nutricionales. Incluye las etapas de un estudio metabolómico como la extracción de muestras, detección de metabolitos, análisis de datos e identificación de biomarcadores. Finalmente, resume un estudio que encontró diferencias en el per

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    UPC – FCS – N y D

    NUTRICIÓN MOLECULAR

    Semana 7, sesión 7:
    Metabolomica

    Prof. Roman Carlos Acevedo Espinola


    Nutricionista
    Maestría en Bioquimica y Biologia Molecular
    Logro de sesión

    Al finalizar la sesión, el estudiante


    conoce los aportes de la metabolómica
    en la nutrición
    Contenido

    • METABOLOMICA

    • METABOLOMICA NUTRICIONAL

    • ETAPAS DE UN ESTUDIO METABOLOMICO

    • ESTUDIOS METABOLOMICOS
    NUTRICIONALES
    Araujo AM, et al 2017
    METABOLOMICA

    • El estudio de la respuesta metabólica


    dinámica y multiparamétrica de una
    sistema vivo a un estimulo fisiológico,
    fisiopatológico, un cambio ambiental o una
    modificación genética.
    METABOLOMA

    • Es el conjunto de moléculas endógenas y


    exógenas de bajo PM (<1000 Da) presentes en
    un sistema (célula, tejidos, organismo o
    especie)
    Incluye péptidos, oligopéptidos,
    azucares, lípidos, alcaloides,
    toxinas, hormonas, esteroides,
    aditivos alimentarios,
    contaminantes, precursores de
    aroma.

    Son mayoritariamente funcionales,


    con actividad biológica
    < 1000 Da
    … Algunos metabolomas son simples

    Lista de
    ingredientes
    • Agua
    • Sacarosa
    • Glucosa
    • Acido citrico
    • Cloruro de sodio
    • Citrato de sodio
    • Fosfato de potasio
    • Tartrazina
    … Otros son mas complejos
    Metaboloma Humano
    FACTORES INTRINSECOS FACTORES EXTRINSECOS

    Nutrientes
    Composición
    corporal
    No nutrientes
    Genotipo
    Edad METABOLOMA Moléculas
    Sexo HUMANO bioactivas
    Ciclo
    circadiano
    Actividad
    Cambio de
    física
    tejido
    Gasto
    Fibra dietaría
    metabolico
    basal
    Medicamentos
    Estado
    reproductivo
    Estrés
    PERFIL METABOLICO
    CARACTERIZACION DE UN PERFIL METABOLICA
    (metabolite profiling)
    • DIRIGIDO
    Análisis de un grupo de metabolitos relacionados con una
    sola ruta metabólica especifica o con una familia química
    de terminada
    • NO DIRIGIDO
    Comparación de patrones de metabolitos (“fingerprints” o
    “huellas metabólicas”) que cambian en respuesta a una
    enfermedad, un cambio ambiental o una enfermedad
    genética
    APLICACIÓN DE LA METABOLOMICA

    Jang C, et al 2018
    METABÓLOMICA NUTRICIONAL

    ¿Cuál es la importancia de la metabolómica en los


    estudios nutricionales?

    • BIOMARCADORES DE INGESTA

    • BIOMARCADORES DEL EFECTO DE UNA


    INTERVENCION NUTRICIONAL EN LA SALUD

    • BIOMARCADORES DE DIAGNOSTICO PRECOZ DE


    ENFERMEDADES
    Jang C, et al 2018
    METABÓLOMICA NUTRICIONAL
    METABÓLOMICA NUTRICIONAL
    ETAPAS DE UN ESTUDIO METABOLOMICO

    • MUESTREO
    – Extracción de metabolitos

    • ADQUISICION DE DATOS
    – Detección de metabolitos por RMN y/o MS
    • PROCESADO DE DATOS
    – Análisis estadístico multivariado
    • IDENTIFICACIÓN DE METABOLITOS (marcadores)
    • INTERPRETACION DE METABOLITOS EN UN
    CONTEXTO BIOLOGICO: determinación de las rutas
    metabólicas en las que participan los biomarcadores
    hallados
    ETAPAS DE UN ESTUDIO METABOLOMICO

    Jang C, et al 2018
    Muestras biológicas

    METABOLITOS ENDOGENOS: que


    reflejan el impacto de la dieta

    METABOLITOS EXOGENOS:
    compuestos derivados de los alimentos
    que han sido metabolizados por el tracto
    digestivo
    Plataformas metabolómicas

    RESONANCIA MAGNETICA NUCLEAR

    ESPECTROMETRO DE MASAS
    Multitud de metabolitos en el
    ser humano

    Z METABOLOMA
    HUMANO
    SCORES PLOT LOADING PLOT
    ETAPAS DE UN ESTUDIO METABOLOMICO

    • MUESTREO
    – Extracción de metabolitos

    • ADQUISICION DE DATOS
    – Detección de metabolitos por RMN y/o MS
    • PROCESADO DE DATOS
    – Análisis estadístico multivariado
    • IDENTIFICACIÓN DE METABOLITOS (marcadores)
    – Comparar los datos de los análisis con las bases de dato hmdb,
    krgg
    • INTERPRETACION DE METABOLITOS EN UN
    CONTEXTO BIOLOGICO: determinación de las rutas
    metabólicas en las que participan los biomarcadores
    hallados
    INTERPRETACION
    DE METABOLITOS
    EN UN CONTEXTO
    BIOLOGICO
    ESTUDIOS METABOLOMICOS NUTRICIONALES

    • ¿Se pueden encontrar cambios en el perfil metabólico


    de los individuos tras la ingesta de te verde en
    comparación con el te negro?
    ESTUDIOS METABOLOMICOS NUTRICIONALES

    • Muestra: 17 hombres sanos


    • 2 días → 3 tratamientos (cruzado)
    • Control: 360 mg de cafeína
    • Grupos: 1 gramos de solido de te por dia (10 tazas)
    • Muestra biológica: orina de 24 horas y plasma
    sanguíneo
    Similar aumento en la excreción urinaria de acido hipúrico y 1,3
    hidroxifenil-2-sulfato, ambos producto del metabolismo final de flavonoides
    por la microbiota intestinal
    Se detectaron una gran variedad de metabolitos aromáticos no
    identificados, estos aparecieron en el te verde pero no en el te negro
    El te verde mostro un efecto mas pronunciado en la aparición de los
    metabolitos del ciclo de Krebs: piruvato, oxalacetato, citrato.
    Por lo tanto hay un efecto de los flavonoles del te verde en el
    metabolismo energético humano
    Resumen

    • La metabolómica estudia el metaboloma de los


    seres vivos, que a su vez es influenciado por el
    medio ambiente.
    • La metabolómica nutricional estudia las
    modificaciones en el metaboloma asociadas a
    los patrones alimentarios
    • La metabolómica en nutrición permite
    determinar biomarcadores de ingesta de
    nutrientes
    Referencias bibliográficas

    1. Araújo AM, Carvalho M, Carvalho F, Bastos M de L, Guedes de Pinho P.


    Metabolomic approaches in the discovery of potential urinary biomarkers of
    drug-induced liver injury (DILI). Critical Reviews in Toxicology. 24 de abril de
    2017;47:638–54.
    2. Jang C, Chen L, Rabinowitz JD. Metabolomics and Isotope Tracing. Cell. mayo de
    2018;173(4):822–37.
    3. Van Dorsten FA, Daykin CA, Mulder TPJ, Van Duynhoven JPM. Metabonomics
    Approach To Determine Metabolic Differences between Green Tea and Black Tea
    Consumption. Journal of Agricultural and Food Chemistry. septiembre de
    2006;54(18):6929–38.
    Tarea….

    Analisis de la lectura de metabolómica


    Muchas gracias…

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