Maracuyá Piña
Maracuyá Piña
Maracuyá Piña
Catedrático:
Ing. Álvaro Pazmiño Pérez
Integrantes:
Nivel:
VIII nivel
Periodo:
SEPTIEMBRE 2019 - FEBRERO 2020
Maracuyá en el Ecuador
Ecuador posee cierta ventaja ante otros países productores de maracuyá, al poseer
un clima tropical, se puede cosechar de manera ininterrumpida durante todo el año,
eso ha convertido al país en uno de los más grandes productores, gracias a lo cual
más del 90 % del concentrado de maracuyá importado por el mundo es ecuatoriano.
En el Ecuador el cultivo de la maracuyá se encuentra principalmente en el Litoral
Ecuatoriano, destacándose las provincias de Los Ríos, Manabí, Esmeraldas,
Guayas y El Oro. En el país se produce en El Empalme, en Guayas; Ventanas,
Catarama, Quevedo, Buena Fe, Patricia Pilar y sus alrededores en Los Ríos.
Además, en San Vicente, San Isidro, Canoa, 10 de Agosto, Chone y El Carmen, en
Manabí. Y en Esmeraldas, en La Unión (Diario El Comercio, 2011).
Parámetros para la exportación de un producto alimenticio
Localidades productoras
Chile (32%),
Bélgica (20%),
Alemania (11%),
Argentina (10%),
Este mercado ha estado a la baja durante los últimos años. Su cifra alta fue en 2009,
cuando alcanzó los 44 millones y 100.000 toneladas. Esto según cifras del Instituto
para la Promoción de Exportaciones e Inversiones (ProEcuador).
La primordial causa fue la sobreoferta de Costa Rica que significó precios muy bajos
en los mercados internacionales. Estos eran manejables debido a los menores
costos de producción de ese país.
- La piña cosechada para que llegue en óptima calidad a su destino final debe seguir
los siguientes requerimientos: Temperatura: Para piña parcialmente madura: 10-
12,8°C (50 - 55 °F) Para piña completamente madura: 7,2 °C (45 °F) Olores.