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    Proyecto de Trucha Frita

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    El documento presenta cuatro recetas típicas de la región de Junín, Perú. La primera receta es trucha frita, la cual contiene propiedades saludables. La segunda es estofado de Junín a base de carne de carnero. La tercera es cuy chactado, un plato que ayuda a combatir la diabetes. La cuarta es caldo de cuy, cuya piel tiene mucho colágeno y ayuda a la piel. Cada receta incluye ingredientes y preparación. El propósito es dar a conocer recetas

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    El documento presenta cuatro recetas típicas de la región de Junín, Perú. La primera receta es trucha frita, la cual contiene propiedades saludables. La segunda es estofado de Junín a base de carne de carnero. La tercera es cuy chactado, un plato que ayuda a combatir la diabetes. La cuarta es caldo de cuy, cuya piel tiene mucho colágeno y ayuda a la piel. Cada receta incluye ingredientes y preparación. El propósito es dar a conocer recetas

    Descripción original:

    PLATOS TÍPICOS DE LA REGION

    Título original

    PROYECTO DE TRUCHA FRITA

    Derechos de autor

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    El documento presenta cuatro recetas típicas de la región de Junín, Perú. La primera receta es trucha frita, la cual contiene propiedades saludables. La segunda es estofado de Junín a base de carne de carnero. La tercera es cuy chactado, un plato que ayuda a combatir la diabetes. La cuarta es caldo de cuy, cuya piel tiene mucho colágeno y ayuda a la piel. Cada receta incluye ingredientes y preparación. El propósito es dar a conocer recetas

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    TRUCHA FRITA

    PROPOSITO: Hacer conocer las distintas propiedades que tiene la trucha frita
    para que las estudiantes tengan una alimentación saludable

    INGREDIENTES:
     6 truchas enteras limpias y sin vísceras
     1 cucharadita de pimienta negra molida
     3 cucharadas de ajos molidos
     2 limones
     Sal al gusto
     Aceite cantidad suficiente para freír
     Acompañamiento: papas sancochadas,
    arroz graneado y/o ensalada fresca y
    yuca

    PREPARACIÓN:
    1. Revisa que la trucha no tenga escamas, de ser el caso mientras la lavas
    bajo el chorro de agua, retíralas con la ayuda de un cuchillo. Una vez
    limpias, retira el exceso de agua con papel toalla o un paño y haz unos 3
    cortes no muy profundos en cada lado externo del lomo (donde está la piel).
    2. Sazona cada trucha con sal, pon un poco de sal en tu mano y restriega
    en todo el pescado por dentro y por fuera.
    3. Ahora en un platito, exprime los limones y mezcla con la pimienta y los
    ajos, formando una pasta, luego unta cada trucha con esta pasta, por dentro
    y por fuera.
    4. Coloca la sartén en el fuego y añade suficiente aceite como para cubrir
    todo el fondo, aproximadamente 1 centímetro de alto. Deja calentar por unos
    3 minutos a fuego alto.
    5. Fríe las truchas de 4 a 5 minutos por cada lado, depende si son
    pequeñas o medianas. Si alcanza el tamaño de la sartén puedes dorar en los
    costados las papas sancochadas cortadas en rodajas. Una vez lista la
    trucha, retírala de la sartén y coloca en un plato con papel absorbente para
    retirar el exceso de grasa.

    ESTOFADO DE JUNIN
    PROPÓSITO:
    Dar a conocer una receta cuyo valor alimenticio es alto para
    resolver enfermedades como la obesidad o anemia los cuales son
    muy notorios en las estudiantes además de ser a base de algún
    producto de nuestra región
    INGREDIENTES:
     1 ½ kg de carne de carnero
     1 kg de tomate
     1 kg de cebollas
     Pasas
     1 vaso pequeño de vino
     Ají panca
     Ajos
     3-4 cucharadas de azúcar
     Sal
     Pimienta y comino

    Procedimiento:
    Primero hacemos el aderezo con el ají panca, comino y ajos hasta
    que se cocine bien, una vez cocinado se agrega la carne ya trozada
    y se deja cocinar por unos 20 minutos hasta que la carne suelte su
    jugo luego se le agrega la cebolla y tomate cortado en cubos, el
    vino, el azúcar y por ultimo las pasas, luego añadimos un poco de
    agua y tapamos la olla para dejarlo cocinar, finalmente
    acompañamos el estofado con arroz y papas sancochadas

    CUY CHACTADO
    PROPÓSITO: Incentivar al lector para que consuman este plato
    típico ya que contiene una propiedad muy importante para el cuerpo
    humano que es combatir con la diabetes

    INGREDIENTES
    • 1 cuy
    • Jugo de un limón
    • 1 cucharadita de orégano
    • 1 cucharadita de hierbabuena picada
    • Sal al gusto
    • Aceite para freír
    • Papa sancochada
    • Pimienta comino

    PREPARACIÓN
    1. Primero colocamos en un tazón el jugo de limón, el orégano,
    la hierbabuena y la sal. Dejar macerar por 2 o 3 horas.
    2. Luego ponemos aceite para freír en una olla profunda.
    3. Ubicar encima una piedra bien seca y freír hasta que la piel
    esté dorada y crocante. Dar vuela al cuy y cocinar por el otro
    lado de la misma forma.
    4. Retirar y servir con papas fritas en el mismo aceite en el que
    se cocinó el cuy.

    CALDO DE CUY
    PROPOSITO: Dar a conocer cuyo valor alimenticio es que
    su piel tiene mucho colágeno y nos ayuda a tener
    resultados magníficos para la piel
    INGREDIENTES:
     Cuy
     Apio
     Nabo
     Zanahoria
     Orégano
     Fideos
     Sal
     Perejil
    PREPARACION
    Sancochar el cuy en fuego medio, dejar 30 min. A que
    suelte toda su sustancia
    Luego retiramos el cuy y lo enjuagamos con agua fría
    Después en el agua donde fue sancochado el cuy
    ponemos todas las verduras picadas en cuadrados
    Finalmente se le agrega los fideos y dejamos que hierva 30
    min y agregamos sal y el orégano

    PLANIFICACIÓN
    NUESTRA RECETA DE VIANDA SALUUDABLES
    PROPOSITO DELICIOUS AND EASY
    TEMA RECETAS CON ALIMENTOS DE LA
    REGIÓN JUNIN

    PROPÓSITO DAR A CONOCER RECETAS DE LA


    REGION JUNIN CON ALIMENTOS
    NATIVOS

    DESTINATARIO COMPAÑERAS Y DOCENTES

    REGISTRO LINGUISTICO USO DEL LENGUAJE NORMAL

    MEDIOS Y MATERIALES LINKS, PAGINA WEB ENTREVISTAS Y


    LIBROS RECETARIOS

    TITULO DE LAS RECETAS 1. TRUCHA FRITA


    2. SOPA DE CUY
    3. CUY CHACCTADO
    4. ESTOFADO DE JUNÍN

    INTRODUCCIÓN DAREMOS A CONOCER EN CADA


    RECETA LOS BENEFICIOS QUE
    TIENE EL PLATO TIPICO EN LA
    REGION JUNIN

    PROPÓSITO

    INGREDIENTES TODAS LAS RECETAS TIENEN


    INGREDIENTES

    PREPARACIÓN TODAS LAS RECETAS TIENE SU


    PREPARACIÓN

    IMÁGENES TODAS TIEN SUS IMÁGENES

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