Manual BPA de Lima Persa Con Su Diagrramacion Final
Manual BPA de Lima Persa Con Su Diagrramacion Final
Manual BPA de Lima Persa Con Su Diagrramacion Final
(GUÍA TÉCNICA DE
PRODUCCIÓN)
El Cultivo De Limón-3
Introducción
La salud es el tesoro más preciado que
tiene el ser humano, por lo que partiendo
de esta frase es importante reconocer
que cada vez son más las demandas
de los consumidores conscientes que
demandan de sus autoridades mayor
garantía de los productos que consumen
en sus respectivos países, también
los grandes mercados en procura de
aumentar sus volúmenes de ventas, se
sienten comprometidos en hacer aportes
a este bien común; y como el alimento es
parte de la cadena que protege la salud,
este debe tener todas las condiciones
necesarias para que el consumidor se
sienta seguro y se mantenga saludable.
4-El Cultivo De Limón
Los consumidores están cada vez más
preocupados por obtener alimentos
sanos y producidos respetando el
medio ambiente y el bienestar de los
trabajadores, por otra parte muchos países
están comprando productos obtenidos
con Buenas Prácticas Agrícolas y, a pesar
de que el incremento de costos generado
se compensa con lo que el consumidor
está dispuesto a pagar.
Las más importantes entidades del Estado
dedicadas al desarrollo agropecuario, así
como las organizaciones privadas y los
almacenes de cadena, están haciendo
esfuerzos para fortalecer el negocio
mediante la implementación de las
Buenas Prácticas Agrícolas, ya que con
éstas se tienen gran potencial de venta.
La Lima desarrollada bajo el esquema de
Buenas Práctica Agrícola permite obtener
lima saludable y libre de contaminación
química, este producto debe llegar a
los centros de expendios dos libre de
residuos de productos químico, lo que le
da más seguridad al consumidor, ya que
los riesgos en su salud o no existen o se
minimizan.
El Cultivo De Limón-5
No existe ninguna duda, los productores
que aplican Buenas Prácticas Agrícolas
(BPA) tienen mayor posibilidad de
venta, mejoran su calidad de vida por el
sobreprecio que reciben por su producto.
Los limones cultivados en forma DE
MONOCULTIVO no compiten con otros
cultivos por agua, luz y nutrimentos; el
crecimiento de los árboles es uniforme; se
facilita el manejo y la cosecha y se alcanza
el máximo potencial de producción y
calidad de fruta.
En el caso del mono cultivo, el limón se
puede asociar en los primeros anos con
otros cultivos anuales y de cobertura
forrajera, pudiéndose obtener resultados
excelentes.
Ing. Juan Rafael Arthur, Consultor
6-El Cultivo De Limón
Establecimiento del
huerto
Profundidad
Exigencias ecológicas
Condiciones Limón
13 a 35 C, la de 23
Temperatura a 35 C
Altitud 40 a 1000 msnm
900 a 2000 mm/
Precipitación año
Franco arenoso y
Textura del suelo franco arcilloso
Profundidad mas de 1 metro
Manto Freático mas de 1.5 metros
menor a 1.7 mm/
Salinidad cm
pH (Potencial de 6a8
Hidrógeno)
Drenaje Bueno
El Cultivo De Limón-7
Propagación de plantas
con BPA
Ventajas:
Los árboles injertados presentan las
características de la planta madre y son
uniformes en rendimiento y calidad.
A) Preparación de semilleros
La metodología para la producción de
plantas en vivero es la siguiente:
Obtención de la semilla
Para evitar la diseminación de
enfermedades y/o para utilizar material
El Cultivo De Limón-9
puro genéticamente de alta calidad,
se recomienda adquirir semillas de
plantaciones certificadas, libre de
enfermedades y genéticamente pura.
Propagación:
1. Los frutos maduros se seleccionan, se
cortan directamente del árbol (nunca
obtener semilla de fruta que ha caído
al suelo), los frutos se lavan y se cortan
por la mitad en sentido perpendicular
a los gajos y sin lastimar a las semillas.
Propagación
Desinfección orgánica
En este caso se puede aplicar al semillero
un producto biológico como Fungitek que
además es bactericida y con ello evitar la
presencia de “Damping off” o marchitez.
Siembra de semilla
Utilizar suelo areno-limoso fértil,
ligeramente ácido, sin piedras ó grava. La
siembra se hace en el suelo o en fundas
plásticas.
El Cultivo De Limón-13
Siembra en el suelo
Las medidas de la cama recomendadas
son de 1 metro 20 centímetros de ancho
por 10 metros de largo y 30 centímetros
de profundidad.
Porta injertos
En general los porta injertos son útiles
para tres propósitos:
Variedad
Para elegir la variedad adecuada se deben
de considerar su adaptación a la región,
su producción, la calidad de la fruta, el
propósito de la producción, la aceptación
y demanda del mercado.
Establecimiento de
plantación
Es importante la planeación de
actividades antes y al momento de la
plantación, ya que es difícil y costoso
realizar modificaciones posteriores.
Nivelación
Esta labor facilita el riego y permite una
aplicación uniforme del agua rodada
en el terreno. Se deben de considerar
la dirección del riego y la longitud del
surco. Si el terreno es muy disparejo, se
sugiere hacer nivelaciones por secciones.
18-El Cultivo De Limón
Subsolado
Un paso de arado de subsolado es
beneficioso en suelos compactados,
cultivados con especies perennes como
es el caso del limón para favorecer el
crecimiento de las raíces y el drenaje del
suelo.
Barbecho y rastreo
Marco de plantación
Es frecuente encontrar plantaciones de
10x10 y de 9x 9 metros de distancia entre
árboles y entre hileras.
Selección de plantas en
vivero
Las plantas deben adquirirse en
viveros certificados que garanticen su
productividad, identidad genética y
sanidad.
La altura del injerto debe ser superior
a 30 cm. para prevenir que al plantar el
limón quede cerca del suelo y sea dañado
por el hongo de la Gomosis.
Utilizar planta con la copa formada para
evitar fallas. Evitar plantas con ramas
que emergen de un mismo punto porque
producen plantas con tallos torcidos y
ramas mal formadas.
El Cultivo De Limón-21
Trazo de la plantación
Establecimiento de
una plantación
Manejo de plantaciones
jóvenes
Poda
En los 6 primeros meses cada 15 a 30
días se eliminan los “chupones” del
patrón ó del injerto, ya que extraen agua
y nutrimentos, deforman la copa del árbol
y tardan mucho en ser productivos.
En el primer año se poda cada 3 meses: se
eliminan ramillas que crecen hacia abajo
o hacia el centro del árbol, las ramas
muy juntas ó entrecruzadas, se despuntan
ramas largas para que emitan brotes. Un
mes después de la poda se eliminan los
brotes emergidos en la parte baja del
tronco.
El Cultivo De Limón-25
Al segundo año se cortan las ramas
débiles, cruzadas, muertas o enfermas.
Aspersiones al follaje
En los 2 primeros años se hacen
inspecciones frecuentes para detectar
plagas o deficiencia de nutrientes. Las
principales plagas y enfermedades que
atacan a las platas jóvenes son: Araña
Roja, Mosca Blanca, Pulgón, Minador,
Fumagina, Mancha Foliar y Antracnosis.
Control de maleza
En plantaciones convencionales se
recomienda aplicar herbicidas procurando
siempre aquellos de menor impacto a la
salud de los obreros y al medio ambiente.
El Cultivo De Limón-27
Rastreo: en las calles entre las hileras se
puede rastrear cada 2 meses o desyerbar
cada 30 a 40 días para eliminar la maleza
arbustiva y permitir el desarrollo de la
grama. En suelos arenosos no se requiere
de una labranza tan continua.
Fertilización
Se necesita principalmente el Nitrógeno
en aplicaciones frecuentes pero en baja
dosis para no dañar las plantas jóvenes.
Esta labor se hace anualmente en el suelo
alrededor del árbol, en la zona de goteo ó
en riego presurizado.
28-El Cultivo De Limón
Es conveniente conocer la concentración
del Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Potasio
(K) en cada uno de los fertilizantes
comerciales para determinar la cantidad
a utilizar.
Fertilización orgánica
Estos deben ser compostados mediante
fermentación a partir de los estiércoles de
bovinos, caprinos y aves y vermicompost.
Como los abonos orgánicos, su
descomposición en el suelo es
generalmente más lenta, por lo que
se deben de aplicar al momento de la
plantación. Las aplicaciones posteriores
de fertilizante orgánico se incorporan con
pala.
El Cultivo De Limón-29
Labores de cultivo en
plantaciones adultas
Poda
La poda es importante en el limón por lo
siguiente:
Controla la altura y diámetro de la
copa de la planta.
Es más adecuada la aspersión para el
control de plagas.
Mejora la penetración de luz al interior
del árbol.
Evita que envejezcan los árboles
prematuramente.
Se mejora el cuajado y distribución de
la fruta.
Facilita el control de maleza en el suelo.
Métodos de poda
Hay poda manual de mantenimiento, poda
de rejuvenecimiento y poda mecanizada.
Poda manual de
rejuvenecimiento:
Se utiliza en plantas con poco vigor,
follaje amarillento, ramas secas y baja
producción debido a la edad avanzada o
daños por plagas y enfermedades.
Poda de rejuvenecimiento.
32-El Cultivo De Limón
Poda de en “Y”
Poda mecanizada
La poda en huertas con altas densidades
como 8 por 5 y 9 por 5 metros tiene una
tendencia a ser mecanizada para abaratar
costos.
Poda mecanizada
34-El Cultivo De Limón
Se carece de resultados experimentales
en limón, pero en otros cítricos se realiza
en las partes laterales y alta de las plantas
para mantener a las plantas con una altura
promedio de 3 y medio a 4 metros y con
un diámetro de copa de 4 a 5 metros.
Descopetado
36-El Cultivo De Limón
Altura
de falda
incorrecta
Nota importante:
La poda intensa en primavera elimina
un alto porcentaje de fruta tierna que
no se cosecha en verano, pero puede
incrementarse la cosecha de invierno.
Nutrición
Nutrimentos requeridos
por el árbol
Detección de deficiencias
nutricionales
Para obtener un máximo rendimiento con
el mínimo de fertilizante se debe tener
un programa de fertilización que incluya
el conocer las necesidades nutricionales
de los cítricos, un análisis del suelo, un
análisis foliar, observación de síntomas en
los árboles y resultados de experimentos
de fertilización en campo.
42-El Cultivo De Limón
Nutrición
Fertilización
Se cuenta con información sobre la
fertilización orgánica y la inorgánica ó
química que es la que más se ha utilizado
en cítricos.
El Cultivo De Limón-43
Entre las desventajas que presenta la
fertilización con productos químicos, se
encuentran la degradación del suelo y la
contaminación de agua y del aire.
* producen estimuladores de
crecimiento (giberelinas, citocininas y
auxinas) que aumentan la densidad y
longitud de los pelos de la raíz.
Composta
Vermicomposta
48-El Cultivo De Limón
Cobertura vegetal y abonos verdes:
los cítricos son árboles perennes y no
se puede hacer rotación del cultivo cada
año. Por lo tanto, es necesario mantener
cubiertas vegetales entre las hileras con
la finalidad de reciclar los elementos
nutritivos, para impedir la erosión y dar
mejor estructura del suelo, aumentar
la actividad microbiológica y ayudar a
conservar la materia orgánica.
Se pueden sembrar algunas leguminosas
como Crotalaria, Arachis y Canavalia,
Clitoria las cuales, por la simbiosis con
bacterias en sus raíces, pueden fijar
biológicamente en el suelo el nitrógeno
del aire y además compiten con las
malezas impidiendo su desarrollo.
El Cultivo De Limón-49
Fertilización inorgánica o
química del suelo
Fertilización en zanja
52-El Cultivo De Limón
Fertilización en hoyo
El Cultivo De Limón-53
Control de plagas y
enfermedades en cítricos
Métodos de control
Biológico
Se emplean insectos, ácaros, bacterias,
hongos y otros organismos que no afecten
al hombre, animales, insectos benéficos y
plantas de interés.
El Cultivo De Limón-57
Cultural
Se incluyen prácticas como el utilizar
plantas hospederas de insectos benéficos,
así como asociaciones de cultivos para
confundir a las plagas, cercos vivos,
variedades resistentes, rotación anual de
cultivos (no posible en cítricos), labores
como el riego y la fertilización para
vigorizar a la planta, manejo de épocas de
siembra o plantación, trampas amarillas
con pegamento, etc.
58-El Cultivo De Limón
Mecánico
Se emplean equipos como rastra y
chapiadora.
Legal:
Es mediante la regulación de la
producción y movilización de plantas a
través de Normas Oficiales Dominicanas,
Dispositivos de emergencia, Campañas
Fitosanitarias y la revisión en casetas o
puntos de inspección fitozoosanitaria.
El Cultivo De Limón-59
Químico:
Manejo integrado de
plagas y enfermedades
A continuación se presentan el agente
que causa la enfermedad, importancia,
síntomas, transmisión, prevención y
métodos de control.
60-El Cultivo De Limón
Agente causal e
importancia
Síntomas
Prevención y control
Para prevenir el ahogamiento se deben
seleccionar suelos bien drenados para
establecer el semillero. Evitar el exceso
de humedad, el exceso de sombra y la alta
población de plantas.
Antracnosis
Prevención y control
Control químico
Las condiciones que favorecen al
hongo son las lluvias (julio a octubre),
la humedad relativa arriba del 90 por
ciento y las temperaturas de 24 a 31
grados centígrados. El hongo puede ser
diseminado por el salpique o arrastre de
las gotas de lluvia, por los insectos y por
las herramientas de trabajo.
Hormigas alimentándose
de la mielecilla
Hongo de la fumagina.
El Cultivo De Limón-69
Fumagina
La fumagina es causada principalmente
por el hongo Capnodium citri y afecta a
todos los cítricos. Es importante porque
en ataques severos al cubrir el follaje
reduce la capacidad fotosintética de la
planta, retarda el crecimiento del fruto y
afecta la calidad de este.
La fumagina es consecuencia del ataque
de insectos chupadores como las moscas
blancas, mosca prieta, pulgones, escamas
y piojos harinosos, los cuales excretan
mielecilla en la cual se desarrolla el
hongo.
Síntomas
La fumagina se presenta sobre la
superficie de las hojas, tallos y frutos
como un material de color negro, similar
al tizne que se desprende fácilmente al
rasparla.
70-El Cultivo De Limón
Prevención y control
Para evitar la fumagina se debe de
combatir a los insectos chupadores
que la provocan. Si es necesario,
aplicar productos como el Dimetoato
o Malathión en dosis de 80, 100 y 125
mililitros de ingrediente activo en cada
100 litros de agua, respectivamente.
Gomosis o
pudrición del pie
Síntomas
Prevención
Control
Falta evaluar el costo de control con
fungicidas y el beneficio que se logra
al incrementar la vida productiva de
los árboles. Los fungicidas sistémicos
aplicados al follaje o al suelo han dado
buenos resultados.
Mancha grasienta
Agente causal e
importancia
Síntomas
Prevención
El hongo requiere para su desarrollo
de humedad relativa arriba del 90 por
ciento y temperaturas de 25 a 30 grados
centígrados.
Control químico
La mancha grasienta se controla
eficientemente mezclando en cada 100
litros de agua cualquiera de los siguientes
productos:
80-El Cultivo De Limón
100 gramos de ingrediente activo de
oxicloruro de cobre 300 a 400 gramos de
Hidróxido cúprico P.H. 77% 400 a 500
gramos de Sulfato de cobre P.H. 93%.
Muerte de ramas
Agente causal e
importancia
Control químico
La mancha grasienta se controla
eficientemente mezclando en cada 100
litros de agua cualquiera de los siguientes
productos:
Nematodos
Agente causal e
importancia
Síntomas
El nematodo Tylenchulus
semipenetrans ataca a las raíces
y ocasiona el “declinamiento
lento de los cítricos”. Se ha
encontrado en algunos huertos
de limón pero se desconoce
su impacto en la producción y
calidad del fruto.
84-El Cultivo De Limón
Prevención y control
La diseminación del nematodo ocurre
principalmente mediante herramientas de
trabajo, agua de riego y por la plantación
de material infestado.
Tristeza
Agente causal e importancia
La Tristeza de los Cítricos (VTC) es la
principal enfermedad que afecta al limón
y cítricos dulces y limón persa injertados
sobre portainjertos susceptibles como
el naranjo agrio y macrofila. En países
como Brasil, India y Venezuela, la
Tristeza acabó prácticamente con las
áreas productoras de limón.
El Cultivo De Limón-87
3-Caída de hojas
9-Acanaladuras en la madera
provocando ramas muy quebradizas.
Trasmisión
Hospederos
Mirto
(Murraya
paniculata)
Pasiflora sp.
Prevención y control
El VTC no tiene control, sólo se puede
prevenir. Algunas medidas preventivas
son:
Monitoreo de pulgones
Esta actividad ayuda a detectar
oportunamente
Psorosis
Síntomas
Trasmisión
La Psorosis se trasmite fácilmente por
injerto y rara vez por semilla y contacto
de raíces. No hay evidencias de que sea
trasmitida por insectos
100-El Cultivo De Limón
DIAGNÓSTICO
Prevención y control
*La medida más práctica es usar yemas
de árboles libres del virus y emplear
planta certificada.
Enverdecimiento ó Huanglongbing
(antes Greening)
102-El Cultivo De Limón
Prevención y control
El manejo fitosanitario de la enfermedad
al principio se basaba principalmente en
la eliminación y quema de los árboles
afectados, replantar con material libre de
la bacteria en estos momentos el manejo
se basa en una buena alimentación del
cultivo, aplicar hormona de enraizamiento
y un buen manejo de las poblaciones
de Diaphorina y finalmente siembra de
plantas libre de la bacteria.
El Cultivo De Limón-103
Agente causal e
importancia
Síntomas
Trasmisión
Manejo integrado
de plagas
Importancia
La araña roja prefiere atacar las hojas,
pero también infesta frutos. Con daños
severos las hojas se deforman y hay
defoliación si hay una sequía.
Síntomas
Prevención y
control
atacando arañas
Euseius tularensis
Phytoseiulus sp.
Adulto de
Delphastus
pusillus
El Cultivo De Limón-113
Ácaros
Azufre elemental P.H. 90% en la
dosis de 2 kilogramos y medio en 400
litros de agua. El azufre no afecta a los
depredadores de plagas y aplicándolo en
el momento, dosis y equipo adecuado se
pueden controlar a los ácaros.
Importancia
La importancia de este insecto es que
transmite a la bacteria Liberobacter
asiaticum que provoca el Huanglongbing
ó greening, enfermedad muy perjudicial
para los cítricos.
El Cultivo De Limón-115
Síntomas
Prevención y control
Control biológico
Un parasitoide de la Diaphorina citri
que se introdujo a Florida,E.U.A. es la
avispita Tamarixia radiata.
Escama blanda (Coccus hesperidum L.)
Control
La escama blanda tiene varios enemigos
naturales: el parasitoide Metaphycus
luteolus (cuando las escamas están
parasitadas adquieren un color castaño
o negro) y los depredadores las catarinas
Azya luteipes y Chilocorus cacti.
120-El Cultivo De Limón
Larvas de
la catarina
Azya
Adultode
Chilocorus
Orificio de
salida de
escama
El Cultivo De Limón-121
Control químico
Si hay un desbalance de insectos
benéficos, se puede aplicar
aceites agrícolas mezclados
con cualquier insecticida usado
para el control de la escama de
nieve.
Minador de la hoja
(Phyllocnistis citrella
Stainton)
122-El Cultivo De Limón
Importancia
Control
Control biológico
Si el daño por minador no es muy intenso,
es mejor el control biológico por avispitas
como Ageniaspis citricota, Cirrosphilus
quadristriatus la cual parasita hasta en
un 60% las larvas jóvenes del minador.
Otros enemigos naturales del minador
son los parasitoides Zagrammosoma
multilineatum, Closterocerus sp., Elasmus
sp., Horismenus sp. y los depredadores
carga basura (Ceraeochrysa sp.), crisopa
124-El Cultivo De Limón
(Chrysoperla carnea),algunas especies
no identificadas de arañas y las hormigas.
Control químico
En Colima los enemigos naturales del
minador de la hoja permiten establecer
que no se requiere aplicar plaguicidas.
Sin embargo, cuando sea necesario sobre
todo en viveros y en plantaciones jóvenes,
se puede hacer un manejo integrado
El Cultivo De Limón-125
utilizando productos como: Aceites
como la citrolina en dosis 2 a 3 litros de
citrolina más un dispersante en cada 100
litros de agua. La aplicación adecuada de
este aceite disminuye el daño de la plaga
ya que por su viscosidad puede impedir
que las larvas recién emergidas del huevo
penetren a la cutícula de la hoja
Importancia
Pulgones
Control biológico
Pulgones parasitados
Adulto de crisopa
Pseudodorus clavatus
Cycloneda sanguinea
El Cultivo De Limón-129
Control químico:
Para el pulgón negro se sugiere aplicar
Diazinón C.E. 25% a razón de 125 a 200
mililitros en 100 litros de agua Paratión
metílico C.E. 47% en dosis de 100 a 150
mililitros en 100 litros de agua Dimetoato
más Dicofol C.E. 35% a razón de 150 a
200 mililitros en 100 litros de agua.
Maleza presente en
cítricos en Republica
Dominicana
Manejo integrado de
maleza
Algunas de las malas hierbas presentes
en los campos de limón y en los canales
de riego que se consideran importantes
por la dificultad de su control, su altura
que impide algunas labores culturales,
su abundancia, la toxicidad al ganado
y/o los prejuicios a las personas son las
siguientes:
Grama
(Cynodon
dactylon)
El Cultivo De Limón-131
Coquillo
(Cyperus
rotundus)
Zacate de agua
(Echinochloa )
Paspalum
conjugatum
132-El Cultivo De Limón
(Eleusine indica)
Brachiaria sp
Lippia nodiflora
El Cultivo De Limón-133
Parthenium hysterophorus
Euphorbia heterophylla
134-El Cultivo De Limón
Sida spp
Cleome viscosa
El Cultivo De Limón-135
Amaranthus spp.
Métodos de control
Se han empleado varios métodos de
control de maleza tales como control
manual, rastreo del suelo, poda de maleza
en las calles, quema, pastoreo, cultivo
intercalado competitivo, cultivo de
cobertera y herbicidas. Cada uno de estos
métodos tiene ventajas y desventajas, por
lo que es mejor hacer uso de varios de
ellos en un control integrado para tener
un mejor manejo de las malezas.
136-El Cultivo De Limón
Control manual
Rastreo
Métodos de control
químico
140-El Cultivo De Limón
Dosis y productos:
Para eliminar a varias especies presentes
en el cajete o en las hileras, aplicar de
manera los productos que se indican
en el Cuadro 15. La dosis indicada del
Glifosasto se puede reducir a la mitad
si se agregan 2 kilogramos de sulfato de
amonio ó 1 kilogramo de Urea a la mezcla.
Sin embargo, las sales del fertilizante
pueden afectar las partes metálicas de la
Cosecha y manejo
de la fruta
Antecedentes y
manejos de la unidad
del cultivo de limón
Uso de fertilizantes:
Usos y manejo de
plaguicidas:
Utilizar sólo aquellos productos
registrados y autorizados por la Secretaría
de Salud y recomendados para el cultivo
ó plaga específica, según se especifica
en la etiqueta del mismo; seguir las
instrucciones de la etiqueta en lo que
respecta a aplicación, manejo, mezclas,
llenado de equipo de aplicación y equipo
de protección.
El Cultivo De Limón-151
Destinar un área específica para preparar
las mezclas de plaguicidas, en la cual no
exista riesgo de contaminar el cultivo ó la
fuente de agua.
Uso y manejo de
plaguicidas: