Programa Analitico Proyecto Formativo I

Programa Nacional de Formación en Agroalimentación
Unidad Curricular: Proyecto Formativo I (Plan de abastecimiento familiar)
Trayecto: I Régimen: Anual Modalidad de HTE: 12 HTP: 6 HTI: 6 UC: 6 Código:

aprendizaje: AGPFI1126
Proyecto
Trimestre: 1, 2 y 3
Propósito: Diseñar participativamente, de acuerdo a principios agroecológicos y en función del logro de la soberanía alimentaria, un plan de abastecimiento familiar involucre
toda la cadena agroalimentaria.
Conocer Hacer Ser/ Convivir
1. Seguridad y  Realiza lecturas y  Considera importante la búsqueda del autoabastecimiento familiar como una de las condiciones para alcanzar la soberanía
soberanía discusiones alimentaria
alimentaria. abiertas sobre
• Conceptos, seguridad y
principios y soberanía
políticas. alimentaria en el  Valora la importancia del rescate de la cultura culinaria ancestral y tradicional
• Agricultura entorno familiar.
campesina,
ancestral y
 Diagnostica la
soberanía situación social y
alimentaria alimentaria de la
unidad familiar,  Participa en la construcción colectiva de una cultura alimentaria que ayude a mejorar la calidad de vida, compartiendo,
frente a la crisis rescatando y enriqueciendo la culinaria ancestral y tradicional
global. sistematizando el
• Seguridad y patrón alimentario
soberanía de la familia y  Valora aquellos saberes que permiten desarrollar la horticultura sin causar daños al ambiente y a la salud.
alimentaria y reconociendo sus
agrobiodiversid elementos:
ad. preparación,  Coopera en la producción, transformación, conservación, almacenamiento y distribución de aquellos productos obtenidos en
• Seguridad y conservación, el huerto familiar.
soberanía almacenamiento y
alimentaria y consumo de
sustentabilidad. alimentos
• Políticas y leyes provenientes del
en materia de huerto familiar.
seguridad y  Propicia el
soberanía desarrollo de
agroalimentaria. hábitos
• Patrón alimentarios
1
alimentario propios para

como romper con los
instrumento de hábitos impuestos
dependencia o y creadores de
de soberanía dependencia
alimentaria. alimentaria.
 Identifica la cultura
alimentaria
ancestral y
tradicional en la
familia,
reconociendo las
ventajas
comparativas de
una alimentación
suficiente, sana y
balanceada con
productos
originarios.
 Identifica especies
silvestres y
domésticos con
potencial
agroecológico,
considerando sus
ventajas
comparativas para
contribuir a
garantizar la
alimentación de la
familia.
 Instala huertos
campesinos que
cubran la demanda
de la familia y de la
escuela de la
localidad y la cría
de animales de
patio, utilizando los
principios y
técnicas de la
agroecología.
2
 Elabora un plan
participativo de
abastecimiento
alimentario familiar
basado en la
planificación
predial
agroecológica en
base a las
necesidades
detectadas y en
función de las
potencialidades del
entorno,
considerando su
gestión, ejecución
y
acompañamiento.
 Realiza registros
sobre la
producción y
consumo familiar
 Aplica técnicas
artesanales de
conservación de
alimentos.
 Diseña
participativamente
un plan de
abastecimiento
alimentario familiar
sobre la base a las
necesidades
detectadas y en
función de las
potencialidades del
entorno.
 Propiciar en las
familias la
necesidad de tener
buenos hábitos
alimenticios.
3
 Generar
intercambio de
experiencias
gastronómicas
entre las familias.
 Construye
compostero,
elabora bioles y
aplica técnicas
para mejorar la
fertilidad del suelo.
Propiciar la
construcción de un
biodigestor y/u
otros artefactos
productor de
energía alternativa.
2.-Investigacion  
acción
participativa
3.-Planificación y  
diseño de
agroecosistemas
 Diseño predial
agroecológico
 Planificación y
ejecución de
las actividades
dentro del
agroecosistema
bajo enfoque
agroecológico.
4.-Distintas  
formas de
preparación,
conservación,
almacenamiento y
consumo de
4
alimentos
provenientes del
huerto familiar.
 Opciones en la
preparación de
los alimentos
en la casa y en
la escuela con
productos
obtenidos en el
huerto familiar.
 Métodos
artesanales de
conservación y
almacenamient
o de alimentos.
 Hábitos de
consumo de
alimentos:
Orientación y
motivación a
consumir lo
nuestro.
 
5.-Técnologias
Alternativas:
 Conceptos
Básicos, tipos,
importancia y
aplicación.
 Biodigestor
como productor
de energía
alternativa.
5
os Valoración
acrílicas. La valoración de los aprendizajes adquiridos por los participantes, se ha

actividades de aplicación, en el Proyecto formativo, desarrollando para
eam / DVD. heteroevaluativa, coevaluativa y autoevaluativa durante todo el trayecto
as aéreas.
os.
orio de diagnóstico, transporte.
sicas e instalaciones para el desarrollo del proyecto.Parcelas demostrativas
ros interfamiliares sobre la producción generada
Bibliografía Básica
roecológica Ezequiel Zamora-Guambra). 2009 Ministerio del poder popular para la educación volumen I.
roecológica Ezequiel Zamora-Guambra). 2009 Ministerio del poder popular para la educación volumen II
roecológica Ezequiel Zamora-Guambra). 2009 Ministerio del poder popular para la educación volumen III
de Formación y Comunicación. (2007). Guía “Taller Metodológico para la la Participación Popular , Caracas..
es Vivir Mejor, Caracas.
caseros a la conservación in situ de la biodiversidad agrícola en huertos caseros de algunas áreas rurales de
Número 5891. Ley de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria, Julio 2008
Número 5890. Ley de Seguridad Agrícola Integral. Julio 2008

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