Guía de Practica

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLLARREAL
FACULTAD DE OCEANOGRAFIA, PESQUERIA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA PROFESIONAL : Ingeniería Alimentaria

ASIGNATURA : CC y Análisis Químico Instrumental (Practica)
PROFESOR : Ing. Luis Encinas P.
…………………………………………………………………
GUIA DE PRÁCTICA # 01
“Introducción a la Conductometria”
I. Fundamento :
Método instrumental electro-analítico que se basa en la capacidad que tienen las
soluciones para conducir la corriente eléctrica. La misma que dependerá de la naturaleza de la
solución, grado de disociación, concentración, movilidad iónica y temperatura.
II. Objetivos:
1.- Manejo y calibración del conductimetro.
2.- Determinación de la Constante de Celda de cada equipo conductometrico.
3.- Medir la conductividad en diferentes soluciones (muestras).
III. Marco Teórico:
Conductividad Eléctrica
Se define como la capacidad que tiene el medio para conducir la corriente eléctrica. El
flujo de electricidad a través de un conductor es debido a un transporte de electrones. Según la
forma de llevarse a cabo este transporte, los conductores eléctricos pueden ser de dos tipos:
a) Conductores metálicos o electrónicos.
b) Conductores iónicos o electrolitos.
A este segundo tipo pertenecen las soluciones acuosas, debido a que en ellas la conducción
de la electricidad al aplicar un voltaje, se debe al movimiento de los iones en disolución, los
cuales transfieren los electrones a la superficie de los electrodos para completar el paso de la
corriente eléctrica.
Es así que la Ley de Ohm, establece que cuando se mantiene un diferencial de potencial (E)
entre dos puntos de un conductor, por este circula una corriente eléctrica (I) directamente
proporcional al voltaje aplicado (E) e inversamente proporcional a la resistencia del conductor.
I = E/R donde: I (Amperios), E (voltaje), R (Ohmios)
Conductancia (L)
La conductancia de una solución es el reciproco de la resistencia eléctrica (R):
L = 1/R
La conductancia también es directamente proporcional al área de la sección transversal
(A) e inversamente proporcional a la longitud (d) del conductor y esta dada por la siguiente
formula :
L = K A/d
donde : L = Conductancia
K = Cte. de proporción. ó Conductiv. Especifica
Conductividad Específica (K):
Es una medida de la facilidad con que la corriente fluye a través de un cubo de 1 cm de
arista de disolución. K e s lo que caracteriza la conductividad eléctrica de la disolución. Se
determina de la siguiente relación:
K = L.d/A Se expresa en S/cm.
La Conductividad especifica es igual a la Conductancia cuando A y (d) son

numéricamente igual.
Determinación de la Constante de Celda (d/A) :

De acuerdo a las ecuaciones anteriores la conductancia especifica K esta relacionada
con la Conductancia medida (L), por la relación entre la distancia que separa los electrodos
dividida por su superficie. Esta relación tiene un valor fijo y constante para una celda
determinada y se conoce como Constante de Celda. Su valor es difícil de medir directamente.
Su determinación generalmente se determina mediante el empleo de soluciones con (K)
conocidos. Tal es el caso de soluciones de ClK.
d/A = K/L d= distancia entre electrodos (cm)

A= área de electrodo (cm2)
Una vez determinada la constante de celda, los datos de conductancia obtenida con la celda pueden
convertirse fácilmente en valores de conductividad específica (K).
Conductividad en Medios Líquidos:

La conductividad en medios líquidos (disolución) esta relacionada con la presencia de
sales en solución, cuya disociación genera iones positivos y negativos capaces de transportar
la energía eléctrica si se somete el líquido a un campo eléctrico. Estos conductores iónicos se
denominan electrolitos o conductores electrolíticos.
Conductimetros:
Son dispositivos elaborados para medir la conductividad. Básicamente son
instrumentos compuestos por electrodos de un material especial (platino, niquel, titanio, grafito,
etc.), una fuente alimentadora y un sector o escala de medición. Hay muchos tipos de
conductimetros y los valores de la conductividad son dependientes de la geometría de la celda
de cada aparato.
Es por ello que cada uno mide una conductividad específica la cual es el producto de la
conductividad realmente medida multiplicada por la constante de celda del mismo. Las hay de
diferentes marcas y modelos. Para uso en laboratorio y mediciones de campo (portátiles).
La medición de la conductividad también es dependiente de la temperatura de la solución
durante el ensayo. La mayoría de los conductimetros tienen compensadores automáticos de
temperatura.
IV. Parte Experimental
Materiales y Equipos
- Termómetro
- Vasos de precipitado
- Piscetas
- Agitadores de vidrio
- Conductimetro HANNA
- Conductimetro QUIMIS
Reactivos
- Solución de ClK 0.01 M
- Solución de CH3COOH
- Solución de HCl
- Solución de NaOH
- Solución de NH4OH
Muestras
- Agua de caño
- Agua mineral c/ sin gas
- Bebida rehidratante
- Agua destilada
- Vinagre
- Jugo envasado
- Leche
- Gaseosa
- Otras
V. Calibración del conductimetro:
- Se toma un volumen apropiado de una solución de ClK de concentración y
conductividad especifica conocida. Seguidamente medir la temperatura.
- Se sigue las indicaciones de calibración para cada equipo impartidas por el instructor.
- Determine la Constante de Celda del equipo utilizado.
Tabla de la Conductividad Especifica (K) del Cloruro de Potasio en (S/cm)

_________________________________________________________________________
Molaridad/Temperatura ⁰C 18 ⁰C 20 ⁰C 25 ⁰ C
__________________________________________________________________________
0.1 0.00715 0.01119 0.0116 0.01288
0.01 0.00077 0.00122 0.00127 0.00141
__________________________________________________________________________
VI. Medida de la conductividad en muestras y soluciones.

- Tomar un volumen apropiado de la solución o muestra.
- Medir la temperatura y anotar como dato referencial.
- Homogenizar la muestra y medir su conductividad.
- Repetir los pasos anteriores por segunda y tercera vez.
- Encontrar la medición mas reproducible o de lo contrario la media.⁰
- Seguir las indicaciones del profesor.
V. Resultados:
Los resultados deben ser reportados en el correspondiente informe, el mismo que será
presentado en forma grupal o individual según se determine en el laboratorio. El informe será
elaborado de acuerdo a los términos de referencia establecidos por el profesor.
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III. Marco Teórico:

K = L.d/A Se expresa en S/cm.

La Conductividad especifica es igual a la Conductancia cuando A y (d) son

Determinación de la Constante de Celda (d/A) :

d/A = K/L d= distancia entre electrodos (cm)

Conductividad en Medios Líquidos:

IV. Parte Experimental

- Determine la Constante de Celda del equipo utilizado.

Tabla de la Conductividad Especifica (K) del Cloruro de Potasio en (S/cm)

VI. Medida de la conductividad en muestras y soluciones.

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