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    Pastel Zanahoria

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    DairoMRivero
    Este documento proporciona una receta para un pastel de zanahoria en 3 oraciones. Incluye ingredientes como harina, huevos, azúcar, zanahorias ralladas y nueces para el pastel, y queso crema, mantequilla y azúcar glass para el betún. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado, luego combinarlos y hornear el pastel antes de enfriarlo y cubrirlo con el betún de queso crema.

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    Pastel Zanahoria

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    Este documento proporciona una receta para un pastel de zanahoria en 3 oraciones. Incluye ingredientes como harina, huevos, azúcar, zanahorias ralladas y nueces para el pastel, y queso crema, mantequilla y azúcar glass para el betún. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado, luego combinarlos y hornear el pastel antes de enfriarlo y cubrirlo con el betún de queso crema.

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    Este documento proporciona una receta para un pastel de zanahoria en 3 oraciones. Incluye ingredientes como harina, huevos, azúcar, zanahorias ralladas y nueces para el pastel, y queso crema, mantequilla y azúcar glass para el betún. Las instrucciones detallan cómo mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado, luego combinarlos y hornear el pastel antes de enfriarlo y cubrirlo con el betún de queso crema.

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    de 4

    2 piezas de 20 cm

    PASTEL DE

    Zanahoria INGREDIENTES

    Mantequilla fundida para Harina


    el molde
    280 gramos
    c/s

    Harina para el molde Azúcar


    c/s 400 gramos

    Huevo entero Bicarbonato de sodio


    4 piezas 2 cditas.

    Aceite vegetal Canela en polvo


    240 ml 1 cda.

    Extracto de vainilla Nuez moscada molida


    1 cucharadita 1 pizca
    PASTEL DE ZANAHORIA

    INGREDIENTES PARA EL BETÚN UTENSILIOS

    Queso crema a
    Clavo molido
    temperatura ambiente Molde circular Brocha
    1 pizca
    450 gramos

    Mantequilla a
    Sal
    temperatura ambiente Boles Batidora
    1 cdita.
    100 gramos

    Azúcar glass (ajustar


    Zanahoria rallada dependiendo del Aditamento
    Tazón
    375 gramos resultado esperado) para pala
    270 gramos

    Pasas
    Taza medidora Horno
    60 gramos

    Nuez en trozo
    60 gramos Miserable Rejilla

    Base para
    Tamiz
    pastel
    PASTEL DE ZANAHORIA

    MISE EN PLACE ELABORACIÓN

    1 2
    1. Lavar y desinfectar todos los
    utensilios y herramientas de
    trabajo.

    2. Pesar y medir todos los


    ingredientes.

    3. Precalentar el horno a 180°C.


    En un tazón, cernir harina, azúcar, especias,
    Enharinar y enmantecar el molde.
    bicarbonato y sal. Reservar.

    3 4

    En el tazón de la batidora, colocar los huevos


    Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta
    y mezclar con el aditamento de pala hasta que
    combinar. No trabajar de más para evitar la
    formen espuma y se tornen pálidos. Con la ba-
    formación de gluten.
    tidora encendida, agregar el aceite y la vainilla.
    PASTEL DE ZANAHORIA

    ELABORACIÓN PARA EL BETÚN

    5 1 3

    Batir con el aditamento de pala el queso cre-


    Agregar las pasas y las nueces. Dividir la masa
    ma y la mantequilla hasta que se incorporen Utilizar de inmediato o refrigerar cubierto
    en los dos moldes y hornear hasta que al in-
    perfectamente. Adicionar el azúcar glass y con betún y tapado con film por dos días.
    sertar un palillo, éste salga limpio.
    batir. Añadir el extracto de vainilla.

    6 2 4 TIP DEL CHEF

    Utilizar de inmediato o refrigerar cubierto


    con betún y tapado con film por dos días.

    Colocar una pieza de pastel y cubrir la su-


    Dejar enfriar ligeramente, desmoldar. Antes
    perficie con el betún. Colocar la segunda
    de utilizar, dejar enfriar totalmente. Preparar
    pieza encima y cubrir con el resto del betún,
    el betún.
    incluyendo los laterales.

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