Galletas Rellenas de Mermelada
Galletas Rellenas de Mermelada
Galletas Rellenas de Mermelada
Ingredients
1 huevo.
½ taza de azúcar morena
11/2 taza de harina de trigo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de polvo de hornear.
180 g o ¾ de taza de mantequilla
1 frasco de mermelada de 350 gramos
Instructions
1. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, para que al realizar la mezcla no aparezcan
grumos. Reserva.
2. Precalienta el horno a 180°C.
3. En un recipiente, mezcla la mantequilla con el azúcar.
4. Añada el huevo y la esencia de vainilla y continúa revolviendo hasta que todos los
ingredientes queden integrados.
5. Agrega poco a poco la harina a la mezcla anterior y revuelva hasta que quede integrada. Si la
mezcla está muy húmeda o pastosa puedes agregar un poco más de harina.
6. Cuando la masa esté lista, envuélvela en papel film y guárdala en la nevera unos 30 minutos.
7. Después de este tiempo, saca la masa de la nevera y colócala en una superficie enharinada.
Extiéndela con ayuda de un rodillo, o una botella hasta lograr el grosor deseado.
8. Corta las galletas con un molde o una tapa y con el dedo haz un hoyo en la mitad para
agregar la mermelada.
9. Añada a cada galleta una cucharada de mermelada y colócalas una a una sobre una bandeja
enharinada y llévalas al horno por 15 minutos. Puedes verificar si ya están introduciendo un
palillo en una de estas, si sale limpio ya están.
10. Cuando estén, sácalas del horno y deja enfriar, así serán más ricas.
¡Buen Provecho!
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