Conchas de Abanico Perfil Del Producto
Conchas de Abanico Perfil Del Producto
Conchas de Abanico Perfil Del Producto
La especie Argopecten Purpuratus habita en zonas costeras que se extienden desde Panamá hasta Coquimbo (Chile), entre profundidades
que van desde los 5 m hasta los 30 m, y bajo temperaturas que oscilan entre los 13º y 28 ºC. Esta especie se caracteriza por desovar
durante todo el año, función que se acentúa con el aumento de la temperatura marina (ej: Fenómeno de El Niño).
Actualmente las principales áreas de cultivo de conchas de abanico se encuentran en las costas de Ancash, en zonas como Samanco y
Guaynumá, entre otros; mientras que en Lima, sobresale la zona de Pucusana. Asimismo, destacan bancos naturales ubicados en Pisco,
Paracas, Sechura (Piura), Lobos de Tierra (Lambayeque), Bahía de Independencia e Isla San Lorenzo (Lima).
Velige ra recta
Trocófora (Larva D) Veliconc ha
13 días
2 días
Embriología
Pedivelige ra
20 días
Fertilización
Óvulo
30 días Disoconcha
(post-larva)
Esperma
370 días 47 días
La explotación de conchas de abanico en el Perú se realiza a través de la extracción silvestre (en bancos naturales) y por medio de la
actividad acuícola (maricultura); ambas modalidades de explotación poseen características muy disímiles, ejerciéndose sobre ellas
reglamentos diferenciados.
En el caso de la extracción de conchas de abanico en bancos naturales, ésta es autorizada siguiendo los procedimientos establecidos en la
Ley General de Pesca, cuyas normas tienen el propósito de garantizar la preservación y explotación racional de los recursos
hidrobiológicos, estableciéndose para ello vedas y restricciones basadas en evidencias científicas disponibles y en factores
socioeconómicos.
Por su parte, la maricultura de conchas de abanico está sujeta a la Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura, la cual habilita y da
en concesión áreas marítimas para el desarrollo de dicha actividad en sus diversas formas (comercial, investigación, etc), además de
autorizar el repoblamiento de la especie y el establecimiento de centros de producción de semillas.
En el Perú, la maricultura de conchas de abanico tiene carácter de exportación, destinándose los productos preponderantemente en
estado congelado; mientras que los recursos extraídos por medio silvestre, atienden principalmente al mercado interno (tanto en estado
fresco y congelado).
Elaboración: MAXIMIXE
Si bien el inicio de la acuicultura de conchas de abanico se remonta a la década del ’70 -como parte de programas experimentales-, fue
recién en los ’80 cuando adquirió enorme interés.
La presencia del fenómeno de El Niño en 1982-1983 incrementó masivamente la población de conchas de abanico, situación que conllevó
a la rápida explotación del recurso con fines comerciales (principalmente para el mercado externo), empero este ‘boom’ fue diluyéndose
con el paso de los efectos de dicho fenómeno.
Fue a partir de entonces que surgió la necesidad de mantener una producción de conchas de abanico sostenida, cuya disponibilidad (en
abundancia) no dependiera de situaciones coyunturales en su medio natural. De esta forma se propició el desarrollo de cultivos en el mar
(o maricultura) como alternativa para la explotación permanente y racional de la especie.
La maricultura, además de ir de la mano con la preservación y el repoblamiento del recurso, ofrece enormes ventajas al permitir controlar
los procesos naturales de las conchas de abanico, sin alterarlos, pero sacando de ellos el mayor provecho posible, obteniéndose así
favorables resultados tanto biológicos como económicos.
Según estimaciones de la SNP, cada 100 hectáreas de cultivo de conchas de abanico demanda una inversión de US$ 2 millones, y produce
cerca de 140 TM anuales, generando empleos directos para más de 200 personas.
Aunque el cultivo de conchas de abanico en el Perú es relativamente joven, se estima que en la actualidad su producción ya habría
superado a la de extracción silvestre.
Ancash
56,1% Captaje-
Arequipa menor escala
0,4% 0,8% Mayor escala
Lima 78,5%
3,5% Menor escala
Ica 3,0%
4,5%
Repoblamient
Lambayeque o
6,0% 17,7%
Piura
29,4%
Prov. Sechura
Vichayo : 1 autoriz. repoblamiento (100 has)
Vichayo-Bayovar : 2 autoriz. repoblamiento (192 has)
Curita-Bayovar : 1 autoriz. repoblamiento (96 has)
Ensenada de Nonura : 2 conces. mayor escala (210, 55 has)
Punta Nonura y Punta Fals : 2 conces. mayor escala (189 has)
Prov . Paita
Caleta La Islilla : 2 conces. mayor escala (189,06 has)
Piura
Prov. Lambayeque
Isla Lobos de Tierra : 4 autoriz. repoblamiento (200 has)
Lambayeque
Prov. Santa
11 conces. mayor escala (607,6 has)
Bahía Samanco 1 conces. menor escala (30,91 has)
1 conces. captaje-menor escala (27,76 has)
4 conces. mayor escala (222,74 has)
Playa Salinas
1 conces. menor escala (5 has)
Bahía Salinas : 1 conces. mayor escala (44,73 has)
Isla Los Chimus : 4 conces. mayor escala (282,04 has) Ancash
Playa Quitacalzón : 2 conces. mayor escala (39,02 has)
Playa Guaynuma : 2 conces. mayor escala (196,63 has)
Guaynuma : 4 conces. mayor escala (110,83 has)
Isla tortuga : 1 conces. mayor escala (20,5 has)
Obtención
Obtención dede Captación natural
Hatchery
semillas
semillas (en colectores)
Cultivo de semillas
en Pearl Nets
Precultivo
Precultivo
Cultivo de juveniles en
Pearl Nets o ‘linternitas’
Cultivo
Cultivo final
final Sistemas suspendidos Sistemas de fondo
oo de engorda
de engorda (linternas y/o aretados) (corrales o cercos)
En toda actividad acuícola es preponderante el abastecimiento sostenido de semillas o larvas; de ello no quedan exentos los cultivos de
conchas de abanico, cuyas semillas pueden obtenerse a través de las siguientes técnicas:
Captación natural de post-larvas. Ello se realiza colocando ‘colectores’ en los bancos naturales, que son bolsas de mallas plásticas en
donde se alojan las larvas desde su estado planctónico hasta tornarse bentónicas, fijándose a un sustrato para iniciar así su desarrollo
post-larval. Ésta técnica muchas veces no es segura y en ocasiones resulta inviable dada la variabilidad de factores exógenos (climas,
depredadores, etc).
Obtención de
semillas
Desarrollada ampliamente en el Perú. Asequible a todo Incipiente desarrollo local. La instalación de este
tipo de maricultor dado el menor costo relativo que sistema requiere de una elevada inversión, que se
representa, aunque compromete la sostenibilidad de los reditúa con la seguridad en el abastecimiento de
bancos naturales. semillas y la obtención de productos de mayor calidad.
Proceso primario
Recepción de la
materia prima
Tratamiento térmico
Enfriamiento
Desvalvado y
eviscerado
Selección y calibrado
Despacho
Perfil de Mercado de la Concha de Abanico 12
Modelos de cadenas productivas del exportador moderno
Exportador Moderno
Modelo 1 Modelo 2
Maricultor
Maricultor Procesador
Procesador Maricultor
Maricultor
Comprador
Internacional Procesador
Procesador
Comprador
Internacional
Acopiador - Exportador
Modelo 1 Modelo 2
Maricultor Extractor
Extractor Maricultor Extractor
Extractor
Maricultor silvestre Maricultor silvestre
silvestre silvestre
Comprador Comprador
Internacional Internacional
1.Dinámica Productiva
2. Dinámica Exportadora
5000 42
En el 2003 las ventas al exterior de conchas de abanico crecieron 4500 4355 4296
T.M. 37
57,9% hasta los US$ 15 millones, ante el significativo aumento de los 35,7
4000 Mill. US$
volúmenes enviados (124,4%), que contrarrestó el descenso en los 31,5 32
3500
precios promedio de exportación (-29,3%). 2753 27
3000
2500 2269 22
Las exportaciones en valores proseguirían con su senda expansiva, 2187
20,0
2000
aunque podría desacelerarse, frenada por los bajos precios promedio, 15,7 15,0
17
1500 1145
reflejo del incremento de la competencia asiática, más aún cuando 11,2
1011
12
793 878
Japón viene aumentando su penetración en el mercado europeo. 1000 746 639 9,5
500 6,3 7
4,4 5,5 5,3
0 2
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Precio Promedio de Exportación de la Concha de Abanico (US$ / Kg) Exportaciones de Conchas de Abanico: Evolución Mensual (mill. US$)
Mill. US$
US$ / Kg
2,5
11
2001
9,77 2,0
10 2002
9,38
2003
9 1,5
8,33 8,20
8
7,34 1,0
7,13 7,18 7,33 7,27
7
6,63 0,5
6 5,50
0,0
5
E F M A M J J A S O N D
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
EEUU
15,6%
Europa
Resto
1,2%
España América del Norte
1,0%Holanda Bélgica
Reino Unido Resto
2,3% 10,2%
3,2%
Francia EEUU
T.M. US$ / Kg T.M. TM US$ / Kg
3500 12 1400 Precio Prom 8
TM 3048 1181
3000 11 1200
Precio Prom 7
2500 10
1000 936
2081 9
866
2000 800 6
8
1500 567 557
7 600 506 5
1488 943
1000 726 388
635 6 400 315
468
500 5 169 4
18 113 96 200 100
49
0 4
0 3
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Bélgica Holanda
T.M. US$ / Kg T.M. US$ / Kg
TM
900 12 160 TM 10
802 Precio Prom
800 Precio Prom 143
11 140
685 8
700 10 120
600 558
9 100 6
500 461
8 80
400
313 53 51 61 4
7 60 47
300
186 6 40
200 151,9 164 126 2
85 15
100 5 20
20
0,5
0 4 0 0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Australia España
T.M. US$ / Kg T.M. US$ / Kg
120 8 140 14
99 124
7 TM
TM 120 12
100 Precio Prom
Precio Prom 6
100 10
80
5
80 8
60 47 4 59
52
60 6
3
40 31 29 40 35 4
2
20 20 14 2
1 9 10
1 1
0 0 0 0
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
1
2002-2003: Ranking de Exportadoras de Conchas de Abanico
Miles US$ Var. % Part. %
Empresas
2002 2003 03-02 02-03
En el 2003 la principal empresa del sector es Acuacultura y Pesca 5 987 6 910 15,4 54,6
Acuacultura y Pesca, que participa con casi la Somexperú 1 391 3 410 145,1 18,7
mitad de la oferta exportable peruana, la cual la Promarex 644 401 -37,7 4,7
destina mayoritariamente a Francia (98,7%). La Sea Export Trading 812 - - 4,3
empresa tiene integrada todos sus procesos Industrial Pesquera Santa Mónica 59 1 086 1731,5 3,9
productivos, a excepción de la cadena de frío Servicios Frigorífico para Exportación 39 793 1933,3 2,8
(actividad que la terceriza a otras firmas), lo cual Armadores y Congeladores del Pacífico - 731 - 2,4
le permite cumplir con la trazabilidad impuesta Acuícola Sechín - 490 - 1,6
por el mercado externo. Le siguió Somexperú, Seafrost 21 291 1317,2 1,1
que participó del 22,2% de las exportaciones Premium Fish - 243 - 0,8
totales en dicho año, registrando a su vez una Mariexport 151 - - 0,8
significativa dinámica (145,1%), guiada por sus Conservera Garrido 67 97 43,9 0,7
ventas a Bélgica, hacia donde se destinó el Empresa Aptun Perú 19 140 635,4 0,6
63,3% de sus envíos. Del Mar 86 - - 0,5
Gervasi 75 - - 0,4
Nemo Corporation - 112 - 0,4
Acuicola Alaska 70 - - 0,4
Cultivos del Mar - 110 - 0,4
M.V.P. Enterprise 5 88 1714,9 0,3
Corporación Refrigerados Iny - 68 - 0,2
Resto 50 76 51,5 0,5
Total 9 475 15 045 58,8 100,0
1/. Ranking ordenado de acuerdo a la participación promedio 2002-2003
Fuente: ADUANAS Elaboración: MAXIMIXE
1998-1999: Ranking1 de Exportadoras de Conchas de Abanico 2000-2001: Ranking1 de Exportadoras de Conchas de Abanico
Miles US$ Var. % Part. % Miles US$ Var. % Part. %
Empresas Empresas
1998 1999 99/98 98-99 2000 2001 01/00 00-01
Acuicola Alaska 6 998 8 371 19,6 23,1 Acuacultura y Pesca 2 823 4 723 67,3 28,2
Mariexport 4 286 3 963 -7,5 12,3 Acuicola Alaska 6 107 906 -85,2 19,3
Prodasud 3 129 2 707 -13,5 8,7 Mariexport 3 667 1 455 -60,3 15,7
Corporacion Refrigerados Iny 2 515 2 776 10,4 7,9 Sea Export Trading 776 1 640 111,4 9,3
Pesquera Industrial El Angel 2 219 2 207 -0,6 6,6 Somexperu - 1 040 - 4,6
Acquatumbes 4 235 106 -97,5 6,1 Alimentos Andrea 1 355 - - 3,4
Sea Export Trading 2 885 923 -68,0 5,5 Premium Fish - 588 - 2,6
Acuacultura y Pesca 1 110 2 087 87,9 4,9 Pesquera Industrial El Angel 887 - - 2,2
Ransa Comercial 1 611 976 -39,4 3,8 Prodasud 662 - - 1,7
Seafrost 234 1 164 397,0 2,2 Megamar 244 227 -6,8 1,6
Congelados Pacifico Sur 816 518 -36,5 2,0 Seafrost 289 167 -42,0 1,5
Comercializadora Nacional (Conacsa) 21 1 169 5378,0 1,9 Corporacion Refrigerados Iny 561 8 -98,5 1,4
Alimentos Andrea 494 645 30,6 1,7 Congelados Pacifico Sur 490 - - 1,2
Servicios Frigoríficos para Exportación 347 754 117,0 1,7 Aqua Pisco 465 - - 1,2
Congelados Pacífico 1 163 - - 1,6 Comercializadora Nacional (Conacsa) 372 - - 0,9
Corporación Dunamis 725 366 -49,4 1,6 Antartic 182 95 -48,0 0,9
Aqua Pisco - 845 - 1,3 Consorcio Pacifico Sur - 184 - 0,8
Malbomiz Import Export 286 317 10,7 0,9 Servicios Frigoríficos para Exportación 269 33 -87,7 0,8
Refrigerados Iny 570 - - 0,8 Malbomiz Import Export 218 - - 0,5
Sun Han Romero Raul Edmundo 432 49 -88,6 0,7 Sailfish Trading 129 - - 0,3
Resto 1 631 1 592 -2,4 4,8 Resto 513 123 -76,0 1,8
Total 35 709 31 534 -11,7 100,0 Total 20 011 11 189 -44,1 100,0
1/. Ranking ordenado de acuerdo a la participación promedio 1998-1999 1/. Ranking ordenado de acuerdo a la participación promedio 2000-2001
1. Oportunidades de
Mercado
Importaciones de Vieiras a Nivel Mundial Fuente: FAO - Fishstat Plus Elaboración: MAXIMIXE
2. Dinámica de la
Producción Mundial y
Análisis de la Competencia
2002
Australia Bélgica 0,6 4,2 0,9 6,0 57,9 42,2 -11,4 -12,8
12
Holanda
US$ / Kg (2002)
Groenlandia Islandia 0,6 6,1 0,6 5,7 -2,1 -6,0 -7,5 -6,6
10 Canadá Islandia Groenlandia 0,5 5,6 0,5 5,1 -1,1 -7,8 0,8 -2,1
Chile Perú México
8 EEUU Reino Unido Irlanda Nueva Zelanda 0,5 6,1 0,3 4,3 -35,4 -29,8 -7,5 -9,7
Bélgica
Irlanda 0,8 4,3 0,5 3,4 -44,7 -19,8 28,9 15,8
6
Argentina Francia Países Bajos 0,3 3,3 0,3 3,4 -11,6 0,8 -3,0 -4,2
4 Italia
Dinamarca
Total 20 68,9 434,3 77,9 459,5 13,0 5,8 2,1 -0,9
2 China Fuente: FAO - Fishstat Plus Elaboración: MAXIMIXE
0
-40 -30 -20 -10 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Promedio = -6,4%
1. Análisis Estratégico
Fortalezas Debilidades
o Clima favorable en áreas de las costa peruana o Elevada informalidad en la cadena productiva (incumplimiento
en la trazabilidad)
o Disponibiliad de mano de obra abundante y barata
o Concentración de las exportaciones en pocos destinos y
o Posicionamiento del Perú como país pesquero empresas
o Menores costos respecto a otras especies acuícolas dado o Conflictos entre agentes (artesanales - acuicultores -
que no requiere alimentación artificial gobierno) ante carencia de un ordenamiento territorial
o Oferta pesquera proveniente de capturas están al límite, o Limitada asistencia técnica y escasa capacidad de gestión
por lo que será cubierta por oferta acuícola
o Ineficiente sistema de entrega de concesiones y
o Presencia periódica de El Niño (aunque hasta cierta autorizaciones
intensidad), acelerando el proceso de madurez de las
especies o Carencia de un sistema de control de la reproducción en
cautiverio
Fortalezas Debilidades
o Levantamiento de la restricción o Menores precios en el mercado francés
o Bajo consumo per cápita en la Unión Europea o Mayor producción de concha de abanico en Francia
o Tendencia de una menor oferta exportable de Chile o Presencia periódica de tóxinas prohibidas por los mercados
internacionales
o Diversificación de mercados de destino de las
exportaciones o Mayor presencia de productos japoneses en el mercado
europeo
o Mayor habilitación de zonas para la exportación