Universidad Rafael Landívar

Facultad de Ingeniería

Ingeniería en Industria de Alimentos

Laboratorio de Química I, sección 1

Ingeniera Miriam Chávez

Práctica No. 8 (Parte A)

Enlaces Químicos (una forma de probar su existencia)

Amada Victoria Zúñiga Guzmán

1091414

01/04/2014
 ÍNDICE

1. FUNDAMENTO TEÓRICO ........................................................................................... 2

i. Configuración
electrónica..................................................................................................2
ii. Ley del
octeto.....................................................................................................................2
iii. Compuestos moleculares e
iónicos...................................................................................3
iv. Solubilidad................................................................................................................
.........3
v. Disolución de un
sólido......................................................................................................3
vi. Punto de fusión y
ebullición...............................................................................................4
vii. Conductividad
eléctrica......................................................................................................4
viii. Enlaces
químicos...............................................................................................................5
ix. Polaridad
..........................................................................................................................5
2. TABLAS ....................................................................................................................... 6

 Tabla I. Propiedades físicas ................................................................................6

 Tabla II. Toxicidades, antídotos y formas de desecho.........................................7

3. OBJETIVOS ............................................................................................................... 11
4. METODOLOGÍA ........................................................................................................ 12
5. REACCIONES ........................................................................................................... 15
 INTRODUCIÓN

El martes 01 de abril del 2014, se realizará la práctica de "enlaces químicos (una forma
de probar su existencia)".

La práctica se realizará en los laboratorios de química de la Universidad Rafael

Landívar. Los instrumentos que se utilizarán para realizarla son un vidrio de reloj,
probeta de 50 mL, beaker de 250 mL y 150 mL, una piseta y espátula. Y como equipo
de laboratorio se utilizará un conductímetro, el cual se usará para poder realizar la
observación de la conductividad. Como reactivos y materiales se utilizará la parafina,
el nitrato de sodio, el cloruro de sodio, la sacarosa, el permanganato de potasio, agua
destilada y aceite mineral.

En la práctica se divide en tres prácticas:

En la primera práctica se realizará una observación minuciosa del aspecto físico con la
parafina sólida, el NaNO3, NaCl, sacarosa y KMnO4. Luego de observar a cada una de
las sustancias, se debe describir sus características y anotar las diferencias que se
encuentren entre sí.

Luego se realizará la práctica de fusibilidad, en la cual se pondrá en una cápsula de

porcelana una pequeña porción de cristales de NaNO3, se calentará suavemente la
muestra con el mechero hasta que se funda. Está práctica se debe realizar con la
parafina, el NaCl, la sacarosa y el KMnO4.

Para la tercer práctica del laboratorio se realizará el experimento de solubilidad, el cual

se divide en dos partes: la primera parte se realizará el experimento de solubilidad en
agua, en la cual se utilizará 0.1 g de NaNO3 y luego se agrega a un tubo de ensayo
con 2 mL de agua. Está prueba se realizará para cada una de las sustancias. Como
segunda parte se realizará el experimento de solubilidad en aceite mineral, en la cual
se añadirá 1mL de aceite y 1 mL de agua en un tubo de ensayo y en otro tubo de
ensayo solo se agregará 1 mL de aceite. Se realizará el mismo procedimiento que en
la primera parte, pero está vez se usará el aceite como solvente.

Por último se realizará la observación de la conductividad, en la cual se utlilizará el

equipo de laboratorio conductímetro. Primero se deberá probar la conductividad del
agua destilada introduciendo los electrodos de carbón dentro del agua. Luego se
deberá sacar los electrodos del agua y se agregará cristales de nitrato de sodio. Luego
de ello se probará la conductividad del aceite y por último se probará la conductividad
de las soluciones que se obtendrán en la tercera práctica del laboratorio.

Cada uno de estos experimentos se aplicará para probar la existencia de los enlaces
químicos, y sus propiedades y características de los diferentes tipos de enlaces.

1
 FUNDAMENTO TEÓRICO

La configuración electrónica de un átomo es el modo en que están distribuidos los

electrones alrededor del núcleo de un átomo. Quiere decir, como se reparten esos
electrones en los diferentes niveles u orbitales.

La configuración electrónica se rige por las siguientes reglas:

1. En cada orbital solo puede haber 2 electrones.

2. Los electrones se van colocando en la corteza ocupando el orbital de menor
energía que esté disponible.
3. Cuando hay varios orbitales con la mismas energía pueden entrar en ellos varios
electrones.

Electrones de valencia: Los electrones de la capa más externa del átomo se llaman
electrones de valencia. Estos son partículas atómicas que intervienen en las reacciones
químicas y corrientes eléctricas. Los electrones de valencia tienen una menor atracción
del núcleo que la de los electrones de la capa interna. Los electrones poseen más
energía que los electrones en las otras capas.

Ley del octeto

Según esta ley, los átomos son más estables cuando consiguen ocho electrones en la
capa de valencia, sean pares solitarios o compartido mediante enlace covalente. Los
átomos al combinarse ganan, pierden o comparten electrones, tratando de conseguir una
estructura del gas noble más cercano a el elemento.
Excepciones de la ley del octeto:
 El hidrogeno y el helio que sólo pueden adquirir como máximo dos electrones en
su nivel exterior.
 Los elementos de transición pierden primero los electrones del subnivel s que los
del subnivel d y adquieren configuración de seudogas.

Compuestos moleculares

Los compuestos moleculares están formados por moléculas, integradas por átomos
unidos mediante enlaces covalentes. Las moléculas se representan por una fórmula
química que indica los tipos de átomos y la proporcionalidad en que se unen.
Propiedades:

 Las sustancias moleculares se funden a una temperatura baja y es un sólido

conductor a temperatura ambiente.
 No conducen una corriente eléctrica cuando está fundida o disuelta en un
disolvente.
2
  Los gases y los líquidos puros se componen de moléculas, asimismo los
compuestos puros que son líquidos a temperatura ambiente; son moleculares.

Compuestos iónicos.

Los compuestos iónicos, estos se forman por combinación de metales con no metales.
Los átomos de los elementos metálicos tienden a perder electrones que ganan los
átomos de los elementos no metálicos. Cuando un metal pierde un electrón, forma un
catión, y los electros que pierden los cationes son ganados por los elementos no
metálicos formando aniones. Las fuerzas electrostáticas atraen los cationes y aniones
para formar los compuestos iónicos. Propiedades:

 Los metales del lado izquierdo de la tabla periódica reaccionan con los elementos
no metálicos del lado derecho de la tabla para formas sólidos cristalinos estables,
que se mantienen unidos debido a los iones con carga opuesta.
 Las fuertes atracciones que se encuentran dentro de los sólidos iónicos se debe
a sus puntos de fusión alto.
 Muchos de los compuestos iónicos son solubles en agua. Cuando estos se
disuelven en agua, los iones se disocian.
 Produce electrólitos, que son sustancias disueltas en agua para formar una
solución que conduce electricidad.
 Solución: Son sistemas homogéneos formados por dos componentes. La amasa
total de la solución es la suma de la masa de soluto más la masa del solvente.
Solvente: Es la sustancia presente en mayor cantidad.
Soluto: Es la sustancia de menor cantidad y es la sustancia disuelta.

Solubilidad
La solubilidad es la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad
de disolvente a una temperatura determinada.
La solubilidad depende de factores como:
 Propiedades de soluto y solvente
 Temperatura
 Presión

Disolución de un sólido
La disolución de un sólido se debe a la ruptura de los enlaces de la red cristalina y la
disgregación de sus componentes en el seno del líquido. Esto es posible cuando se
produce una interacción de las moléculas del disolvente con las del soluto, recibe el
nombre de solvatación. Cuando una sustancia sólido se sumerge en un disolvente, las
moléculas situadas en la superficie del sólido son rodeadas por el disolvente; este
proceso permite la liberación de una cierta cantidad de energía que se cede en parte a

3
la red cristalina y deja a algunas de sus partículas componentes desprenderse de ella
de ella e incorporarse a la disolución.

Propiedades de las disoluciones:

 La presencia de moléculas de soluto en el seno de un disolvente altera las
propiedades de éste.
 El punto de fusión y de ebullición del disolvente cambian.
 Su densidad aumenta
 Su comportamiento físico se modifica.
 Su color. en ocasiones cambia.
 Algunas de estas propiedades de las disoluciones no dependen de la naturaleza
del soluto, sino que de la concentración de la disolución, recibe el nombre de
propiedades coligativas.

Punto de fusión y de ebullición.

Punto de fusión: Se refiere al cambio del estado sólido al estado líquido de una
sustancia. Cuando se habla de punto de fusión se refiere a la presión ambiental.

Punto de ebullición: Se refiere a la máxima temperatura a la que una sustancia puede

presentarse en estado líquido a una presión dada; por su relación con el cambio del
estado líquido al estado gaseoso de una sustancia. Una sustancia puede tener diferentes
punto de ebullición, dependiendo de la presión a la que se determine.

Conductividad Eléctrica.
La conductividad eléctrica es proporcional tanto al número de electrones libres como a
su movilidad.
Se define como la capacidad que tienen las sales inorgánicas en soluciones para poder
conducir corriente eléctrica. El agua no conduce la corriente, pero el agua con sales
disueltas conduce la corriente eléctrica. Los iones cargados positivamente y
negativamente son los que conduce la corriente, y la cantidad de está depende del
número de iones presentes y su movilidad. En la mayoría de soluciones acuosas, entre
mayor sea la cantidad de sales disueltas, mayor será la conductividad.
Algunas sustancias se ionizan de forma más completa que otras y por lo mismo
conducen mejor la corriente.
Son buenos conductores: Los ácidos, bases, sales inorgánicas.
Son malos conductores: Las moléculas de sustancias orgánicas que por la naturaleza de
sus enlaces no son iónicas: como la sacarosa, el benceno, los hidrocarburos, los
carbohidratos, etc.

Enlaces Químicos

Los enlaces químicos son las fuerzas de atracción que mantienen unidos los átomos en
las moléculas o iones. A los tipos de enlaces presentes en una sustancia se deben a las
4
 propiedades físicas y químicas de cada sustancia. Pero también se debe a los enlaces
la atracción que una sustancia tiene sobre otra. Ciertas sustancias disueltas en agua
conducen una corriente eléctrica, mientras que otras, no lo hacen.

 Enlace iónico: Durante la ionización, se dice que un átomo metálico se oxida

cuando pierde un electrones. Por otra parte los átomos de los elementos no
metálicos ganan electrones para formas iones; la ionización, se dice que el
elemento no metal se reduce cuando gana un electrón. Los átomos metálicos
pierden electrones para formas iones cuyo nivel de energía externo está
totalmente vacío. Los átomos no metálicos ganan electrones para formar iones
con niveles de energía totalmente completos.
 Los enlaces covalentes pueden separarse en: enlaces covalentes no polares y
enlaces polares.
Los enlaces covalentes no polares: Todos los elementos diatómicos tienen
enlaces covalentes no polares; los pares de electrones se comparten
equitativamente entre dos átomos del mismo elemento.
Enlaces covalentes no polares: Los electrones se comparten de modo desigual
entre átomo de diferentes elementos.
 Enlaces metálicos: La unión de los átomos en los cristales metálicos sólidos se
le conoce como enlace metálicos. Este tipo de enlace, los metales, en estado
sólido, conducen la electricidad, mientras que en los enlaces iónicos y
covalentes no.

Polaridad

"Todo es doble; todo tiene dos polos; todo, su par de opuestos; los semejantes y los
antagónicos son lo mismo, los opuestos son idénticos en su naturaleza, pero diferentes
en grado; los extremos se tocan." La polaridad de un enlace se mide con el momento
dipolar (producto de la carga localizada por la distancia entre los núcleos de los átomos
que forman el enlace.) Al aumentar la polaridad de el enlace aumenta el "carácter iónico"
del enlace, y que un enlace iónico sería uno covalente de polaridad máxima o sea un
átomo atrae tanto al par de electrones.

5
 TABLAS

Tabla I. Propiedades físicas

Nombre Fórmula Apariencia Masa Densidad P. de P. de Solubilidad

fusión Ebullición
Sólido
incoloro a 352.69
Parafina C25H52 0.9 g/ml 58 C 350 C Insoluble
blanco e g/mol
inodoro.
Sólido,
cristales
Nitrato de incoloros o 84.99 92.1 g/ 100
sodio
NaNO3
g/mol
2.26 g/ml 308 C 380 C ml a 25°C
polvo blanco
e inodoro.
Polvo
Cloruro de cristalino 58.44 36 g/100 ml
NaCl 2164 g/ml 801C 1413C
sodio blanco e g/mol a 20°C
inodoro.
Sólido
200 g en
cristalino, 342.30
Sacarosa C12H22011 1.6 g/ml 160C 102C 100 ml a
translúcido y g/mol
20C
ligero olor.
Sólido
Permanganato 158.03 2.703 14.2 g en
KMnO4 violeta e 240C 240 C
de potasio g/mol g/ml 100 ml
inodoro.
Líquido,
Agua
H2O incoloro e 18.01g/mol 1g/ml 0C 100C 100%
destilada
inodoro.
Líquido
352.69 Inmiscible
Aceite mineral C25H52 transparente 0.87 g(ml -24 C 360 C
g/mol en agua.
e incoloro.
Oxígeno Gas
58.1 1.429 4.889ml/
O2 comprimido -183C -1C
g/mol g/ml 100ml
e inodoro
Dióxido de Gas licuado
carbono comprimido, 44.01 1.9770 0.759 ml/
CO2 -56.6 °C -88.11°C
incoloro e g/mol kg/m3 1ml
inodoro.

Tabla II. Toxicidades, antídotos y formas de desecho

Forma de
Nombre Fórmula Toxicidades Antídotos
desecho
Inhalación: Provoca Inhalación: Trasladar a Los desechos
Parafina C25H52 mareas leves. la persona al aire libre y pueden incinerarse
hacer que respire o deben ser

6
 Piel: No tiene efecto normal y pausadamente. desechados en
inmediato, si la vertederos
temperatura de la Piel: Se limpia con jabón autorizados.
parafina es alto produce y luego con abundante
quemaduras. agua.

Ingestión: La ingestión Ingestión: Dar a beber

provoca molestias agua o leche, consultar
menores por la irritación a un médico.
de los tejidos. Dosis letal:
2000mg/ kg. Ojos: Lava de inmediato
con agua corriente por
Ojos: El contacto con 15 minutos.
partículas sólidas puede
ocasionar irritación.
Inhalación: La inhalación Inhalación: Remover al De no estar
de polvo irrita las vías aire fresco. Si no contaminada se
respiratorias. Los respira, dar respiración puede utilizar
síntomas puede incluir artificial. como fertilizante,
tos, dificultad para de otro modo debe
respirar. Piel: Quitarse la ropa desecharse en
contaminada Limpiar la recubrimientos
Piel: Puede causar piel y lavar con agua y sanitarios con
irritación, los síntomas jabón durante 15 tierra según las
incluyen enrojecimiento, minutos. regulaciones.
picazón y dolor.
Ingestión: Inducir al
Nitrato de sodio Ingestión: Causa vómito inmediatamente,
desmayo, gastroenteritis asistido por personal
y dolores abdominales. médico. Nunca dar
Otros síntomas pueden cosas a la boca de una
causar mareos, diarrea persona inconsciente.
con sangre y
convulsiones y colapso. Ojos: En caso de
Se puede esperar contacto
depuración y diuresis. inmediatamente lavar
con abundante agua por
Ojos: Puede causar lo menos 15 minutos,
irritación, los síntomas abriendo y cerrando los
incluyen enrojecimiento, parpados
picazón y dolor. ocasionalmente.
Inhalación: La sustancia Inhalación: Trasladar a Diluir con Agua en
es irritante para las la víctima al aire fresco. una proporción
membranas mucosas y el Si no respira, das mínima de 1:20 u
tracto respiratorio respiración artificial. Si la otra relación
superior. respiración es necesaria y luego
Cloruro de sodio dificultosa, suministrar eliminar por el
Piel: Puede causar oxígeno. desagüe. Otra
irritación a los ojos. posibilidad, es
Piel: Después del disponer los
Ingestión: La ingestión de contacto con la piel, residuos
grandes cantidades lavar inmediatamente directamente a un
7
 puede irritar el estómago con agua abundante. vertedero
con nauseas y vómito. Lave cuidadosamente la autorizado para
Puede afectar el piel afectada con agua y contenerlos. Es
comportamiento, los jabón no abrasivo, importante
órganos sensoriales, el limpiando bien los considerar para la
metabolismo y el sistema pliegues de la piel. Se eliminación de
cardiovascular. La puede usar agua fría. residuos, que se
exposición continua Cubra la piel irritada con realice conforme a
puede producir un emoliente. lo que disponga la
deshidratación, la autoridad
congestión de órganos Ingestión: Afloje el cuello competente
internos y el coma. y el cinturón de la respectiva,
víctima. Nunca le dé solicitándose
Ojos: Causa irritación a nada a ingerir a una previamente la
los ojos. persona inconsciente. autorización
No induzca el vómito. correspondiente.

Ojos: Quitar lentes de

contacto. Manteniendo
los ojos abiertos,
enjuagarlos durante 15
minutos con abundante
agua. Se puede usar
agua fría.
Inhalación: Puede Inhalación: Mover a la Puede eliminarse
provocar una irritación en persona al aire fresco. Si sin medidas
el tracto respiratorio. ha parado de respirar, excepcionales. Por
hacer la respiración el drenaje si se
Piel: Puede provocar artificial. diluye en agua y a
irritación en la piel. la basura si se
Piel: Eliminar lavando posee en estado
con jabón y macha sólido.
Ingestión: Puede ser
nocivo si se es tragado. agua.
Sacarosa
Ojos: Puede provocar Ingestión: Nunca debe
irritación en los ojos. administrarse nada por
la boca a una persona
inconsciente. Enjuague
la boca con agua.

Ojos: Lavarse
abundantemente los
ojos con agua como
medida de precaución.
Inhalación: Causa Inhalación: Transportar Agregar
irritación de nariz y a la víctima a una zona disoluciones
contacto respiratorio bien ventilada. Si se diluidas de bisulfito
Permanganato de superior, tos, laringitis, encuentra inconsciente, de sodio,
potasio dolor de cabeza, náusea proporcionar respiración hiposulfato de
y vómito. La muerte artificial. Si se encuentra sodio, sales
puede presentarse por consciente, sentarlo ferrosas o mezclas
inflamación, edema o lentamente y sulfito-sales
8
 espasmo de la laringe y proporcionar oxígeno. ferrosas y ácido
bronquios, edema sulfúrico 2M para
pulmonar o neumonitis Piel: Eliminar la ropa acelerar la
química. contaminada, si es reducción (no usar
necesario, y lavar la carbón o azufre).
Piel: La irrita y en casos zona afectada con agua Transferir la
severos causa corriente. mezcla a un
quemaduras químicas. contenedor y
neutralizar con
Ingestión: No inducir al
carbonato de
Ingestión: Genera vómito. Si la víctima se
quemaduras en tráquea y encuentra consciente sodio, el sólido
resultante (MnO2),
efectos gastrointestinales dar agua a beber
debe filtrarse y
como náuseas, vómito, inmediatamente.
confinarse
ulceración, diarrea o
adecuadamente.
constipación y pérdida de Ojos: Lavarlos con agua
consciencia. Con dosis corriente asegurándose
mayores se han de abrir bien los
presentado anemia, párpados, por lo menos
dificultad para tragar, durante 15 minutos.
hablar y salivar.

Ojos: Tanto en formas de

cristales como en
disolución, este
compuesto es muy
corrosivo.
Inhalación: La inhalación
de aceites minerales a
base de petróleo puede En caso de que no
causar irritación sea posible un
respiratoria u otros Inhalación: Llevar a la tratamiento o
efectos pulmonares. persona al aire fresco en reciclaje se deberá
caso de que el malestar recurrir a la
Piel: El contacto repetido persista pedir atención combustión,
o prolongado con la piel, médica. destrucción,
puede causar una leve almacenamiento o
irritación caracterizada Piel: Lavar con depósito. En
por resequedad, abundante agua. cuanto a la
dermatitis o acné. Incineración, esta
Aceite mineral C25H52
vía destructiva se
Ingestión: Por ingestión utiliza sobre todo
Ingestión: Si es ingerido de grandes cantidades cuando se
en cantidades mayores a pedir atención médica. comprueba la
5 ml, este puede causar imposibilidad de
un efecto laxante. Ojos: Lavar con reutilización debido
abundante agua a la presencia de
Ojos:. Puede causar manteniendo los ciertos tipos y
irritación lee transitoria, párpados abiertos. niveles de
debido al contacto por contaminantes
periodos cortos con el nocivos.
líquido aerosol o
neblinas.
Agua destilada H2O Tomar más de 8L diarios. Agregar agua fría. Desechar por el
9
 Estar a altas drenaje.
temperaturas puede
ocasionar quemaduras.
Inhalación: La respiración Inhalación: Retirar a la
con oxígeno 75% o víctima a un área no
superior en la atmósfera contaminada llevando
durante más de unas colocado el equipo de
horas puede taponar la respiración autónoma.
nariz, tos, dolores de Mantener a la víctima
garganta, tórax y caliente y en reposo.
dificultades en la Llamar al doctor.
respiración. Inhalación del
oxígeno puro comprimido Piel: Sin efectos
puede causar lesiones de negativos.
pulmón y trastornos del
sistema nervioso
Ingestión: Sin efectos Ventilación o
negativos. eliminar en áreas
Oxígeno O2 Piel: Sin efectos
negativos. apartas de las
Ojos: Lavar con áreas de trabajo.
abundante agua y retirar
Ingestión: Sin efectos al aire limpio.
negativos.

Ojos: Los nacidos

prematuramente
expuestos a
concentraciones altas a
oxígeno pueden sufrir
lesión de retina, que
puede progresar hasta su
desprendimiento y
ceguera.
Inhalación: Vértigo. Dolor Inhalación: Aire limpio, Siempre debe
de cabeza. Presión respiración artificial. hacerse en áreas al
sanguínea elevada, Ritmo Proporcionar asistencia aire libre, con
cardiaco acelerado. médica. ventilación y
Asfixia. Pérdida del alejada de las áreas
conocimiento. Piel: En caso de de trabajo. Ventear
congelación: aclarar con lentamente el
Piel: En contacto con agua abundante. No contenedor ya que
líquido: Congelación. quitar ropa. una
despresurización
CO2 rápida provocará la
Dióxido de Ojos: En contacto con Ojos: Enjuagar con agua
carbono líquido: Congelación. abundante durante varios formación de hielo
minutos (quitar lentes de seco en el interior
del tanque
contacto si puede
requiriendo largos
hacerse con facilidad).
períodos de tiempo
para evaporarse.
No desechar el
residual de los
cilindros.

10
 OBJETIVOS

General:

1. Identificar las propiedades de los enlaces químicos que se realizarán en la

práctica con la parafina, NaNO3, NaCl, sacarosa, KMnO4.

Específicos:

1. Determinar las propiedades físicas de la parafina, NaNO3, NaCl, sacarosa,

KMnO4.

2. Demostrar a qué se deben las diferencias físicas y químicas de cada una de las
sustancias (parafina, NaNO3, NaCl, sacarosa, KMnO4) al fundirse.

3. Comparar la solubilidad en agua y la solubilidad en aceite de cada una de la

parafina, NaNO3, NaCl, sacarosa, KMnO4.

4. Determinar la conductividad de cada una de la parafina, NaNO3, NaCl, sacarosa,

KMnO4; utilizando las soluciones de la comprobación de la solubilidad en agua y
la solubilidad en aceite.

11
 METODOLOGÍA

Aspecto físico

INICIO

Observar la muestras sólidas

de parafina, NaNO3, NaCl,
sacarosa y KMnO4.

Anotar como las diferencias

entre sí. (color, dureza, olor,
brillo, forma)

FINAL

Fusibilidad

INICIO

Poner en una cápsula de

porcelana una pequeña porción
de cristales de NaNO3.

Calentar suavemente con el

mechero hasta que se funda.

Secar la cápsula y hacer lo

mismo con NaCl, sacarosa,
KMnO4, y parafina.
12

FINAL
Solubilidad

 Solubilidad en agua:

INICIO

Tomar aproximadamente 0.1g de

NaNo3.

Agregar a un tubo de ensayo

conteniendo 2ml de agua.

Hacer lo mismo con el resto de

compuestos.

Final

 Solubilidad en aceite mineral

INICIO

Tomar un tubo de ensayo,

añadiéndole 1 ml de aceite y 1 ml
de agua.

En otro tubo, agregar 1 ml de

aceite.

Seguir el mismo procedimiento

que en el inciso a, con aceite
mineral. 13

Final
Conductividad
INICIO

Armar el aparato de conductividad

que el instructor indicará.

La conductividad eléctrica se verá

evidenciada cuando la bombilla se
encienda.

Cuidar que los electrodos no se

pongan en contacto entre sí dentro
de la sustancia.

Probar la conductividad del agua

destilada, introduciendo electrodos
de carbón.

Sacar los electrodos del agua.

Agregar gradualmente cristales de

nitrato de sodio y agitar. Sumergir
de nuevo los electrodos.

Probar la conductividad del aceite

(25 ml).

Probar la conductividad de todas

las soluciones del inciso 3.

INICIO
14
 REACCIONES

 Ionización del cloruro sódico

NaCl + H2O Na+ (ac) + Cl- (ac)

 Ionización del nitrato sódico

NaNO3 + H2O Na+(ac) + NO3- (ac)

 Ionización del permanganato potásico

KMnO4 + H2O K+ (ac) + MnO4- (ac)

 Hidratación de la sacarosa
C12H22O11 + H2O C8H12O6 (glucosa) + C6H12O6(fructosa)

15
 BIBLIOGRAFÍA

 Callister, William D. (2007). Introducción a la ciencia e ingeniería de los materiales.

(2da. ed.). Editorial Reverté. España.

 Picado, Ana Beatriz y Álvarez, Milton. (2008). Química I. Universidad Estatal a distancia.
San José, Costa Rica.

 Barrow, Gordon M. (1972). Química general. (1ra. ed.). Editorial Reerté. España.

 Fowler, Richard J. (1994). Electricidad: principios y aplicaciones. (1ra. ed.). Editorial

Reverté. España.

 Burns, Ralph A. Fundamentos de química.

 Disoluciones.
Disponible [en línea]:
http://www.prepa9.unam.mx/academia/cienciavirtual/SEC-DISOL/solubilidad.html

 Cloruro de sodio
Disponible [en línea]:
http://www.winklerltda.com/ficha.php?id_producto=1762

 Sacarosa
Disponible [en línea]:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficheros/
1401a1510/nspn1507.pdf

 Permanganato de potasio
Disponible [en línea]:
http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/15permanganatok.pdf

 Parfina
Disponible [en línea]:
http://radelindustrysa.com/Genericos/Genericos/Parafina_FDS.pdf

 Nitrato de sodio
Disponible [en línea]:
http://portales.puj.edu.co/doc-quimica/FDS-LabQca-DianaHermith/NaNO3.pdf

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