APC Clase01

UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS DE APURÍMAC
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
APICULTURA
Historia, importancia,
realidad y terminología.
If Honey Bees Were to
Disappear from Earth, Humans
Would be Dead within 4 Years.
Albert Einstein
DEFINICIÓN
APIS (latín): Abeja
CULTURE (latín): Cultivo/Crianza.
APICULTURA: Es la práctica de la crianza de abejas
[Imadeddin, 2016].
La APICULTURA es el método científico para criar abejas
[BYJU’S, 2018].
HISTORIA
Apicultura Mundial
13,000 a.C.: Pintura rupestre [Harissis
y Harissis, 2009].
597 a.C.: Recolección de miel y cera –
Medio oriente [Engel et al., 2009].
Caza de miel – Crianza de abejas -
Mantenimiento de abejas [Wenke y
Olszewski, 2007]. [Arnal, 2016]
HISTORIA
Apicultura Mundial
EGIPTO ROMA
[Arnal, 2016]
HISTORIA
Apicultura Mundial
Abejas nativas – Europa, Asia y África
[Gupta et al., 2009].
1566: Europeos introdujeron abejas a
América [Luo et al. 2008].
1930: Utilizan materiales para separar
cría y miel.
[Arnal, 2016]
Apicultura Mundial
Cambios en el número global de colmenas de abejas,
producción agrícola y población humana entre 1961 y 2007.
[Aizen y Harder, 2009]

Apicultura Mundial
Número de colmenas en todo el mundo 2010-2018 (en millones)
[Shahbandeh, 2020]
HISTORIA
Apicultura Nacional
1950: Extranjeros pusieron las primeras colmenas.
1960: > producción por propiedades de la miel.
1998: Se crea el Plan Apícola Nacional.
Apicultura Nacional
Tendencia de las exportaciones de miel 2000 – 2011 (en valor FOB y
Miles de US$ dólares americanos).
[SUNAT, 2012]
IMPORTANCIA
Miel: Alimento de alto valor nutricional y biológico.
Derivados: Utilizado en muchas industrias (cosméticos,
pulido, farmacéuticas, etc.).
Polinización: Las abejas melíferas son los mejores
agentes polinizadores (> rendimiento de varios cultivos).
Económico: Sirve como fuente de ingresos a millones de
familias.
Miel: aspecto nutricional
Principales nutrientes de la Miel. [Bogdanov, 2016]
Miel: aspecto nutricional
Vitaminas en la Miel.
[Bogdanov, 2016]
Miel: Importancia Biológica
Principales efectos en la salud humana atribuidos al
consumo de miel.
Promueve la curación Mejora la actividad
de heridas gástrica
Mejora capacidad Efectos en valores

antioxidante lipídicos (grasa)
Actividad Efecto en la
antimicrobiana regulación glicémica
Modulación del
sistema inmune [Cortés, 2011]
Cera: Importancia Biológica
Importancia de la cera
CATEGORÍA DE PRODUCTO PRODUCTO CARACTERÍSTICAS
Consistencia, agente aglutinante, mecanismo
Medicamentos, píldoras, cápsulas, ungüentos y
Farmacéuticas de liberación de tiempo, portador del
pomadas.
fármaco.
Fisioterapia Compresas Capacidad de retención de calor
Terapia natural Tapones de oidos Suavidad, impermeabilidad
Cremas, lociones, pintalabios, rimel, sombras de ojos, Emoliente y emulsionante. Mejora de la
Cosméticos desodorantes, cremas para el cabello, depilatorios, apariencia, consistencia y sensibilidad a la
acondicionadores para el cabello fusión.
Impermeabilizante, resistente a la pintura,
Textiles Batik
técnica resistente.
Artesanías Diseño ecológico Enlucido para artesanos
Suavidad de las piezas bucales y reducción
Instrumentos musicales Flautas, violines, tambores
de la porosidad.
Pinturas, restauración de arte, tratamiento de metal, Protección, impermeabilidad al aire,
Barnices y esmaltes
madera y cuero. humedad y plagas.
Disminución de la viscosidad, agente de
Productos industriales Inhibidor de corrosión anticorrosión, lubricantes
estiramiento, prevención de corrosión.
[Kreivaitis, 2014]
Económico
Ingresos anuales de la apicultura de EE. UU.
Generados por fuente, 2015-2017.
[Mathews et al., 2019]

Económico
Rentabilidad de la actividad apícola por estrato ($) [Dolores et al., 2017].
REALIDAD MUNDIAL Y NACIONAL
Disminución en la población de abejas.
Problemática de la polinización
Pesticidas
Radiación
Calentamiento global
Realidad Mundial
Tendencias estimadas de las poblaciones de abejas en todos los países
participantes (gris claro = sin respuesta)
[CBD, 2018]
Realidad Nacional
PLAN NACIONAL DE DESARROLLO APICOLA
2015-2025
Incrementar producción/productividad.
Fomentar las asociaciones apícolas nacionales.
Estimular la producción apícola orgánica.
Fomentar la comercialización de productos y servicios.
Facilitar el acceso a financiamiento.
[MINAGRI, 2015]
TERMINOLOGIA BASICA EN
APICULTURA
Apiario: consiste en las colonias, colmenas y otros equipos ubicados en un
solo lugar para las operaciones de apicultura.
Abeja obrera: abeja hembra cuyos órganos reproductivos no están

desarrollados.
Colmena: caja o receptáculo con marcos móviles, que se utiliza para

albergar una colonia de abejas.
Colonia: conjunto de abejas obreras, zánganos, reina y crías en desarrollo

que viven juntas como una unidad.
APICULTURA
Castas: tipos de abejas que comprenden la población adulta de una colonia
de abejas melíferas: obrera, zángano y reina.
Cera de abejas: mezcla compleja de compuestos orgánicos secretados por

glándulas especiales de los últimos 4 segmentos visibles en el lado ventral
del abdomen de la abeja obrera.
Enjambre: conjunto de abejas obreras, zángano y, por lo general, la reina

que abandona la colonia madre para establecer una nueva colonia
(Formación natural).
APICULTURA
Metamorfosis de la abeja: etapas a través de las cuales pasa una abeja
antes de alcanzar la madurez: huevo, larva y pupa.
Néctar: líquido dulce secretado por los nectarios de las plantas; producto
crudo de la miel.
Polen: cuerpos celulares reproductivos masculinos producidos por anteras

de flores, recolectadas y utilizadas por abejas melíferas como fuente de
proteínas.
Polinización: transferencia de polen de las anteras al estigma de las flores.

APICULTURA
Propóleo: materiales resinosos recolectados de árboles o plantas por las
abejas.
Reina: abeja hembra completamente desarrollada.
Shock anafiláctico: Constricción de los músculos que rodean los tubos

bronquiales, causada por hipersensibilidad a la picadura de abeja.
Velo: tela para proteger la cabeza y el cuello del apicultor de las picaduras.
Zángano: abeja macho.

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[Aizen y Harder, 2009]

Mejora capacidad Efectos en valores

[Mathews et al., 2019]

Abeja obrera: abeja hembra cuyos órganos reproductivos no están

Colmena: caja o receptáculo con marcos móviles, que se utiliza para

Colonia: conjunto de abejas obreras, zánganos, reina y crías en desarrollo

Cera de abejas: mezcla compleja de compuestos orgánicos secretados por

Enjambre: conjunto de abejas obreras, zángano y, por lo general, la reina

Polen: cuerpos celulares reproductivos masculinos producidos por anteras

Polinización: transferencia de polen de las anteras al estigma de las flores.

Reina: abeja hembra completamente desarrollada.

Shock anafiláctico: Constricción de los músculos que rodean los tubos

Zángano: abeja macho.

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