Dirección General

de Educación de
JÓVENES
Y ADULTOS

Material para Exámenes Libres Educación de Jóvenes y Adultos

CUADERNOS
DE ESTUDIO

NIVEL
PRIMA
RIO

CUADERNO 2
Ya no seré yo
 CUADERNO 2
Ya no seré yo

“Si yo me voy, conmigo irá todo lo que soy;

lejos de mí, lejos de aquí, ya no seré yo”

(Armando Tejada Gómez - César Isella, “Fuego en Animaná”)

https://www.youtube.com/watch?v=ppwh5s5Ns44
Romina y su familia son de Paraguay. Vivían
en Asunción, la capital, donde se ganaban la
vida preparando comida para vender. Sin
embargo, en el último tiempo ya no les
alcanzaba ni siquiera para pagar el alquiler.

Romina tenía un conocido en Argentina,

Esteban, que viajaba siempre a Paraguay y le
contaba lo bien que le estaba yendo en ese país
fabricando y vendiendo ropa. En cada uno de
sus viajes, él llevaba la ropa que hacían en uno de los talleres donde trabajaba como
encargado, ubicado en la ciudad de Córdoba. A Romina le atraía la idea de viajar y
probar suerte en otro país, pero no terminaba de decidirse porque tenía miedo de no
adaptarse y extrañar a su familia.

Sin embargo, la situación económica era cada vez más dura, así que finalmente
decidió aceptar la propuesta de Esteban y trasladarse a Córdoba para trabajar en un
taller textil. Con el dinero que le prometían, podría ayudar a su familia en Paraguay y
luego llevarse a su hija Anahí con ella. Esteban le decía que le pagarían por prenda y
que le darían casa y comida, además de facilitarle el pasaje.

Cuando llegó a la terminal de ómnibus de Córdoba, la esperaba Claudia, la hermana

del dueño del taller. Claudia llevó a Romina y a otras cinco mujeres directamente al
lugar donde trabajarían.

Para leer

1. Lea el siguiente texto de Silvia Rodríguez, llamado “Migrantes”:

Partiendo su corazón en dos pedazos,

los migrantes abandonan sus países,
dejando en su terruño sus amores,
sus más lindos recuerdos, sus anhelos,
llevando en las valijas sus dolores,
sus temores y sus sueños, mitad lo deja aquí, la
otra mitad se lo llevan y las dos partes
sangrando.

1
Renuncian al amanecer de cada día, con el saludo
de quienes más los quieren, renuncian
a ver crecer sus hijos, a compartir sus sueños,
a ofrecerles consejos, a llorar con sus penas,
a reír con sus triunfos, renuncian a sus vidas.
Se llevan su nostalgia, amasarán tristezas,
sudarán con dolor en jornadas diarias
y en su lucha por la vida.
Se irán tras el sueño americano
o detrás de un puñado de euros.
Llenan los aeropuertos, suben en los pájaros metálicos
rumbo al norte o al oriente, cruzando el océano.
Renuncian a la patria, buscarán en otro sitio
lo que aquí no exigieron y llorarán por eso.
Vivirán otra cultura como peces fuera del agua.
Y aquí, la tierra, el agua, el aire sentirá su ausencia.
Qué vida dura les tocará vivir, cuantos días
contarán en sus noches sumando las ausencias,
llorando calladamente, extrañando presencias.
Y la patria, la amada patria será de los que quedamos
luchando por los cambios, abriendo los caminos.
Juro que algún día ya no se irá más nadie.
La patria será de todos y todos viviremos felices,
construyendo el futuro, y la patria al fin
será patria de todos y la miseria se
exiliará de esta tierra.

Para RESPONDER
2. Escriba qué sentimientos o emociones le despertó el texto.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

3. Señale con un corchete una frase o fragmento del texto que le haya gustado y
escriba por qué le gustó.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

2
4.1 Indique con una cruz si el texto que acaba de leer es:

…… Un cuento

…… Una parte de una obra de teatro

…… Un poema o una canción

4.2 ¿Cómo se dio cuenta?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

5. ¿Quiénes son los protagonistas de este texto?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

6. ¿Por qué se van de sus patrias los migrantes de este texto?

____________________________________________________________________________

7. Explique qué cosas del texto le recuerdan a la historia de Romina.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

8. Escriba a qué lugares (países o continentes) se refiere el texto cuando dice:

Se irán tras el sueño americano:

____________________________________________________________________________
o detrás de un puñado de euros:
____________________________________________________________________________

9. Preste particular atención a las expresiones del texto que están en negrita. Explique
con sus palabras qué significan esas expresiones:

• “Partiendo su corazón en dos pedazos”:

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

3
• “mitad lo deja aquí, la otra mitad se lo llevan y las dos partes sangrando”:

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

• “suben en los pájaros metálicos”:

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

• “Vivirán otra cultura como peces fuera del agua”:

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para CONOCER

“Pájaros metálicos” y “como peces

fuera del agua” son dos maneras
diferentes de nombrar las cosas y los
sentimientos de la vida diaria. En el
primer caso, se habla del avión como si
fuera un pájaro, ya que ambos
comparten una característica: volar. En
el segundo, se compara la sensación que puede tener una persona cuando está fuera
de su ambiente, con un pez que está fuera del agua. Este tipo de comparaciones o de
maneras de hablar nos hacen pensar en la vida cotidiana de una forma diferente y
hasta poética.

4
Para CONSULTAR

Existen muchas canciones que hablan sobre gente que debe irse de su país a otros
lados. Estas canciones nos cuentan sobre los sentimientos y sensaciones de los
inmigrantes o viajeros. Algunas de ellas son:

“De igual a igual” de Léon Gieco

(https://www.youtube.com/watch?v=J5FbWHNJQFc)

“Clandestino” de Manu Chao

(https://www.youtube.com/watch?v=bnaTLcFpQnE)

“Sur o no Sur” de Kevin Johansen

(https://www.youtube.com/watch?v=qsoapupmoRM)

“Retiro al norte” del Dúo Coplanacu

(https://www.youtube.com/watch?v=5bs6NPiDKwc)

Para OPINAR
1. ¿Qué piensa sobre las personas que tienen que trasladarse y trabajar en otras
ciudades, provincias o países? ¿Qué cree que sienten?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

5
2. ¿Conoce a alguien que haya tenido que hacerlo? Cuente sus historias. ¿Por qué
tuvieron que trasladarse?
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

3. Imagine que le ofrecen una oportunidad de trabajo en otra provincia o país y

complete el cuadro:

¿Aceptaría irse a ¿Qué cosas le ¿Qué cosas le ¿Qué cosas,

vivir a otro resultarían resultarían personas,
lugar? fáciles? difíciles? actividades
extrañaría?

Para aprender
Las migraciones son formas
de desplazamientos de la
gente por el territorio. La
población se desplaza hacia
otras áreas o regiones del
mismo país o hacia otros
países, de manera definitiva
o temporaria. Al migrar, las
personas no sólo cambian
de casa y de trabajo:
también deben cambiar
todas las relaciones a las
que estaban acostumbradas
y adaptarse a nuevas
relaciones sociales.

6
 Para CONOCER
En las palabras “inmigrar” y “emigrar”, hay una parte que se repite: migrar. Esta
palabra indica que una persona se traslada desde su lugar a uno diferente. Pero
cuando le agregamos la partecita “in” o “e”, su significado cambia un poco:

Emigrar: Acción que indica que una persona abandona su propio país, región o
ciudad para establecerse en otro lugar distinto de donde vivía.
Inmigrar: Acción que indica que una persona llega a un país extranjero, otra región o
ciudad para instalarse en él.
Para las personas residentes en Paraguay, Romina es una “emigrante” porque deja su
país para instalarse en uno diferente (Argentina). Es decir, “e-migra”.
Para las personas que viven en Argentina, Romina es una “inmigrante” porque llega
a un país diferente al suyo (Argentina) para instalarse en él. Es decir, “in-migra”.

Para COMPLETAR
1. Complete las líneas de puntos con las palabras “inmigración” y “emigración”

----------------------------------------- -----------------------------------------

7
Para leer
1. Lea la siguiente noticia.

8
Para completar
Observe el siguiente mapa:

2. Encuentre en el mapa a Siria y enciérrela con un círculo.

3. Utilizando las referencias de los puntos cardinales, escriba dónde se encuentra

ubicado el país Siria.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

4. Dibuje flechas sobre el mapa que marquen el camino de los migrantes:

• De Siria a Turquía
• De Turquía por mar a Grecia
• De Grecia hacia el norte, por Serbia, hasta Hungría y Austria.

Para responder
1. Vuelva a leer el artículo periodístico y responda:

• ¿Cómo intentan estos inmigrantes cruzar el mar?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

• ¿Cuál es la causa de estas migraciones desde Siria?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

9
• ¿Por qué viajan niños a pesar de que es peligroso?
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para averiguar

Para comprender mejor el conflicto que viven los habitantes de Siria, puede
investigar las causas de la guerra que dan origen a las migraciones en los siguientes
enlaces:
http://misionverdad.com/trama-global/la-situacion-actual-en-siria-informe-exclusivo-para-mision-
verdad

http://www.zocalo.com.mx/seccion/articulo/la-verdadera-causa-de-la-guerra-en-siria

https://senderosdelahistoria.wordpress.com/2015/09/16/las-causas-de-la-guerra-civil-siria

Para aprender
Las razones por las que los individuos emigran a otras regiones o países pueden ser
muchas. La mayoría de las veces son situaciones difíciles, dolorosas y hasta trágicas,
como vimos en la noticia. Se trata de situaciones
en las que las personas no encuentran otra salida
y se ven obligadas a buscar nuevos horizontes,
aunque esto signifique abandonar su familia, sus
amigos, su mundo conocido, para comenzar una
vida distinta en medio de una sociedad
desconocida.
Las causas de las migraciones pueden ser
económicas, por el hambre y la pobreza de parte
de la población, ya que no tienen empleo; o porque sus trabajos no le alcanzan para
poder vivir de forma digna, como Romina en Paraguay. Las migraciones también
pueden tener motivos políticos, como conflictos armados por el territorio y
persecuciones políticas o religiosas entre distintos grupos, como en el caso de la
noticia de Siria. Sin embargo, también existen otros motivos que llevan a las personas
a decidir migrar.

10
 Para decidir
1. En el texto “Migrantes” de Silvia Rodríguez, aparecen las siguientes palabras:
- Corazón ______________________________
- Pájaros ______________________________
- Aquí ______________________________
- Llorarán ______________________________
- Tocará ______________________________
- Océano ______________________________
- Detrás ______________________________
- Tristeza ______________________________
- Amanecer ______________________________
- Mitad ______________________________
- Patria ______________________________

2. Sepárelas en sílabas.

3. Encierre en un círculo la sílaba donde cae el acento, es decir la sílaba tónica. Si es

necesario, léalas en voz alta para darse cuenta.

4. Explique qué diferencia nota entre las siete primeras palabras y las cuatro últimas.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para aprender

Todas las palabras tienen acento, es decir, una

sílaba que se pronuncia con mayor fuerza. Esa
sílaba se llama sílaba tónica. Las palabras pueden
clasificarse según cuál sea la sílaba que esté
acentuada, es decir según cuál es la sílaba tónica.

Cuando el acento cae en la última sílaba, las

palabras se llaman “agudas”.
co-lor
ca-pa-taz
sin-di-cal

11
le-ón
sa-ca-rás
a-cá

Cuando el acento cae en la penúltima sílaba, se trata de palabras “graves”.

ter-mo
ca-mio-ne-ta
pa-la-bras
cár-cel
már-tir
Fer-nán-dez

Cuando el acento cae sobre la antepenúltima sílaba, se llaman “esdrújulas”.

lás-ti-ma
sim-pá-ti-co
ór-de-nes
e-xá-me-nes La palabra
fan-tás-ti-co “gráfico”
ma-te-má-ti-cas quiere decir que
está escrito.
Sin embargo, como podemos ver en las palabras anteriores, Entonces, un
algunas de ellas llevan tilde o acento gráfico (como “león”, “acento gráfico”
“cárcel” y “exámenes”) y otras no. ¿Cómo sabemos cuándo es un acento
poner la tilde? Para responder esta pregunta, debemos conocer escrito.
algunas reglas.

Las palabras agudas llevan tilde (acento gráfico) cuando terminan en n, s o vocal. Por
eso, en la lista de palabras agudas que vimos, solo las últimas tres tienen acento
gráfico:

co-lor
ca-pa-taz
sin-di-cal

le-ón
sa-ca-rás
a-cá

12
Las palabras graves llevan tilde cuando terminan en cualquier consonante, menos en
n o s. Por eso, en la lista de palabras agudas que vimos, solo las últimas tres tienen
acento gráfico:

ter-mo
ca-mio-ne-ta
pa-la-bras
cár-cel
már-tir
Ro-drí-guez

Las palabras esdrújulas, a diferencia de las agudas y las graves, siempre llevan tilde.

lás-ti-ma
sim-pá-ti-co
ór-de-nes
e-xá-me-nes
fan-tás-ti-co
ma-te-má-ti-cas

A manera de síntesis…

13
Para CONOCER
La “Canción esdrújula” es cantada por
Lito Vitale y Juan Carlos Baglietto. Tal
como nos adelanta su título, la letra de
esta canción está llena de palabras
esdrújulas.

https://www.youtube.com/watch?v=FENcv
N70R0U

Para EJERCITAR
1. Vuelva a leer la lista de palabras del texto “Migrantes” y escriba al lado de cada una
qué clase de palabra es según el acento.

- Corazón ______________________________
- Pájaros ______________________________
- Aquí ______________________________
- Llorarán ______________________________
- Tocará ______________________________
- Océano ______________________________
- Detrás ______________________________
- Tristeza ______________________________
- Amanecer ______________________________
- Mitad ______________________________
- Patria ______________________________

2. Según las explicaciones leídas, ¿por qué las palabras “amanecer” y “mitad” no
llevan tilde? Señale la opción correcta:
• Porque son agudas.
• Porque son graves.
• Porque no terminan en “n”, “s” o vocal.
• Porque son agudas y no terminan en “n”, “s” o vocal.

14
3. Explique qué clase de palabra es “metálicos”.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

4. Seleccione del texto “Migrantes” tres palabras graves más. Explique por qué llevan
o no tilde.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para leer
Como muchas personas de
Paraguay y de países limítrofes,
Romina aceptó la propuesta de
trabajo de Esteban, con la
expectativa de tener más y
mejores posibilidades de
empleo.

Las migraciones entre países

son muy frecuentes y aun más
en América Latina, ya que
compartimos la misma lengua y
muchas costumbres, por lo cual
el intercambio de productos y los movimientos de personas es mucho más frecuente y
sencillo.

En el caso de Argentina, la situación económica, social y política del país en la última

década, hizo que muchas personas elijan venir a aquí con la idea de mejorar su
situación económica.

15
Para RESPONDER
1. Observe el siguiente mapa de América del Sur:

• ¿Dónde está ubicado Paraguay con respecto a nuestro país?

____________________________________________________________________________

• ¿Qué significan en este mapa las líneas que dividen el territorio?

____________________________________________________________________________

• ¿Con qué otros países limita Paraguay?

____________________________________________________________________________

16
 Para aprender
Existen distintos tipos de mapas. Los mapas políticos son aquellos en los que
aparecen representadas las divisiones y límites del territorio entre los distintos países
(como el mapa de arriba sobre el territorio de América del Sur). También pueden
representarse las divisiones de un país en provincias, partidos y municipios. Los
mapas físicos muestran elementos de la naturaleza, como por ejemplo, montañas, ríos,
costas o lagos.
Una frontera es una línea convencional que marca los límites entre estados,
provincias o municipios. Esto quiere decir que el territorio de un Estado y su
autoridad llegan hasta esa frontera. Las fronteras pueden ser marcadas por formas
físicas (con muros y alambrados) o por formas naturales (una montaña, o un río).
Las fronteras siempre son acordadas entre los Estados, no importa si están marcadas
por formas físicas o naturales. Por eso, se habla de convención: los diferentes Estados se
ponen de acuerdo hasta dónde llegan sus respectivos límites.
Pero también la frontera se puede entender como espacios de intercambio y de encuentro
entre poblaciones. Existen muchas comunidades o naciones que quedaron partidas en
dos por límites definidos por los Estados. Es el caso de, por ejemplo, las comunidades
guaraníes en las fronteras entre Argentina, Paraguay y Brasil. Estas poblaciones tienen
muchas cosas en común (cultura, lengua, historia, tradiciones, etc.), más allá de que
pertenezcan a distintos países.

Para RESPONDER
1. Observe el mapa de Paraguay

17
2. ¿Qué significan las líneas de segmentos en este mapa?
____________________________________________________________________________

3. Complete las siguientes oraciones:

• La frontera entre Argentina y Paraguay es una “frontera natural” porque

____________________________________________________________________________
• Los ríos que constituyen el límite de Argentina con Paraguay son
____________________________________________________________________________

Para leer
1. Lea la siguiente canción de Manu Chao, “Clandestino”:

Solo voy con mi pena, sola va mi condena,

correr es mi destino para burlar la ley.

Perdido en el corazón de la grande Babylon,

me dicen el clandestino por no llevar papel.

Pa' una ciudad del norte yo me fui a trabajar,

mi vida la dejé entre Ceuta y Gibraltar.

Soy una raya en el mar, fantasma en la ciudad,

mi vida va prohibida, dice la autoridad.

Solo voy con mi pena, sola va mi condena,

correr es mi destino por no llevar papel.

Perdido en el corazón de la grande Babylon,

me dicen el clandestino, yo soy el quiebra ley.

Mano negra, clandestina; peruano, clandestino;

africano, clandestino; marihuana, ilegal.

18
Para opinar
1. Lea las siguientes partes de la canción:
• “correr es mi destino para burlar la ley”
• “clandestino por no llevar papel”
• “Soy una raya en el mar”
• “fantasma en la ciudad”
• “mi vida va prohibida, dice la autoridad”

2. Elija dos de ellas y explique con sus palabras qué significan.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

3. ¿Qué consecuencias tiene para los inmigrantes ser “clandestinos”?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

4. ¿Cree usted que la situación de la persona migrante es la misma en todos los países?
¿Por qué?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para aprender
Un inmigrante puede ingresar y permanecer
en un nuevo país de manera legal o ilegal. Sin
embargo, no es lo mismo tener los
documentos según establece la ley que no
tenerlos: las condiciones de vida serán muy
distintas.
Un inmigrante está “clandestino” cuando no
tiene la autorización de las autoridades del
nuevo país para residir en él. Si no cuenta con
los documentos que le permiten permanecer en ese
país, su situación no está en regla y eso afecta sus derechos, entre ellos, sus
posibilidades de trabajar.
19
Este es un problema social muy importante en
algunos países a los que se denomina
“desarrollados”: España, Alemania o Estados
Unidos. Estos países en los últimos años se han
vuelto muy exigentes a la hora de permitir la
entrada de inmigrantes, ya que los ven como
“peligrosos” o “terroristas”.
Como consecuencia, muchas personas que buscan
migrar a estos países ingresan de maneras ilegales y muy peligrosas. Así, muchas
veces el inmigrante se transforma en un “indocumentado”, ya que no cumple con los
requisitos que el nuevo país exige para ingresar y obtener un empleo. De esta forma,
se produce una diferencia muy grande entre los ciudadanos del país y los inmigrantes
“no ciudadanos” que no pueden acceder a muchos derechos.
Para poder trabajar y vivir, los inmigrantes se ven obligados a aceptar condiciones
laborales que no respetan sus derechos como trabajadores, son explotados por los
empleadores y trabajan jornadas muy largas por salarios mucho más bajos. Incluso,
para poder entrar al nuevo país, muchos inmigrantes son engañados y se convierten
en víctimas de la trata de personas.

Para completar
1. Lea los siguientes artículos de la Ley de inmigración de nuestro país. Si no conoce el
significado de algunas palabras, búsquelas en el diccionario.

Ley de Migraciones 25.871 de la República Argentina

Artículo 4: El derecho a la migración es esencial e inalienable de la persona y la

República Argentina lo garantiza sobre la base de los principios de igualdad y
universalidad.

Artículo 6: El Estado en todas sus jurisdicciones, asegurará el acceso igualitario a los

inmigrantes y sus familias en las mismas condiciones de protección, amparo y
derechos de los que gozan los nacionales, en particular lo referido a servicios sociales,
bienes públicos, salud, educación, justicia, trabajo, empleo y seguridad social.

Artículo 13: A los efectos de la presente ley, se considerarán discriminatorios todos los
actos u omisiones determinados por motivos tales como etnia, religión, nacionalidad,
ideología, opinión política o gremial, sexo, género, posición económica o caracteres
físicos, que arbitrariamente impidan, obstruyan, o restrinjan el pleno ejercicio de los
derechos y garantías fundamentales reconocidos en la Constitución Nacional

20
2. Teniendo en cuenta cada uno de los artículos de la ley, complete el siguiente cuadro:

EEUU, Alemania y España Argentina

¿Cómo es el Hay cada vez mayores barreras en Responda en base al

ingreso para los las fronteras: control militar y artículo 4:
inmigrantes? mayores requisitos de ingreso.

¿Los inmigrantes Hay diferencia en los derechos que Responda en base al

tienen los mismos tienen los ciudadanos y los “no artículo 6:
derechos? ciudadanos” extranjeros.

¿Todos los Las normas benefician a las Responda en base al

migrantes deben poblaciones migrantes europeas y artículo 13:
cumplir las estadounidenses, y son más
mismas normas? estrictas para las poblaciones del
resto del mundo.

Para decidir
1. Observe la siguiente imagen:

21
2. Teniendo en cuenta la imagen, escriba “verdadero” o “falso” al lado de cada
oración:

• Los indocumentados son ilegales. ____________________________________________

• “Sin documentos” y “sin papeles” significa lo mismo. __________________________

• Las personas que no tienen documentos son indocumentados. ___________________

• La palabra “ilegal” se usa para hablar de cosas, acciones y personas. _____________

3. Tome las oraciones falsas y explique con sus palabras por qué son falsas.

____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para CONOCER

Si le interesa este tema, le recomendamos la

novela La noche del polizón, de la escritora
argentina Andrea Ferrari. Cuenta la historia de
un inmigrante africano que escapa de las
guerras civiles y del hambre de su país hacia lo
que él cree que es Europa. Sin embargo, llega a
Buenos Aires, donde deberá aprender las
costumbres y el idioma de un país totalmente
diferente.

22
 Para aprender

Romina está tratando de organizar sus horarios

así puede disponer de tiempo para compartir con
Anahí, su hija. Observe los horarios en los que
Romina debe ingresar al taller durante la
temporada invernal:

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

08:00 08:00 08:00 08:00 08:00 08:00 09:00

La información así expuesta indica dos tipos de datos: el día

de la semana y el horario de ingreso de las trabajadoras. Esta
información expuesta de este modo, está en una tabla. En la
tabla, a cada dato de los días de la semana le corresponde un
solo dato: los horarios.

Observe este nuevo horario:

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Entrada 08:00 08:00 08:00 08:00 08:00 08:00 09:00

Salida 22:00 22:00 22:00 22:00 22:00 22:00 17:00

La información así expuesta indica tres tipos de datos:

a. el día de la semana,
b. el horario de ingreso y
c. el horario de egreso de las trabajadoras.
A cada día de la semana le corresponde más de un dato de horarios. Este tipo de
cuadros se denomina cuadro de doble entrada.

23
Para Resolver
Durante la temporada de verano, algunos horarios se modifican. Las trabajadoras
entran a las 08:00, paran para almorzar a las 14:00 y reinician el trabajo a las 15:00hs.
La jornada laboral termina a las 22:00 hs. El día domingo, entran a las 8:00 y salen a las
16:00 hs.

1. Coloque esa información en el siguiente cuadro de doble entrada:

Horario de verano

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Entrada

Salida

2. Calcule cuántas horas trabaja Romina por día durante la temporada de invierno.

____________________________________________________________________________

3. Calcule cuántas horas trabaja Romina durante la semana en la temporada de

verano.

____________________________________________________________________________

4. Las siguientes palabras son todas unidades de medida:

gramo - metro - kilómetro - hora - litro

segundo - kilogramo - centímetro - minuto

• Encierre con un círculo las unidades que se utilizan para medir el tiempo.

• Ordene las unidades de medida del tiempo desde la de menor duración hasta la de
mayor duración.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

5. Piense y responda: ¿Cuántos minutos caben en una hora?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
24
 Para aprender

Cuando medimos períodos de tiempo menores que

el día, agrupamos las unidades de a sesenta para
conformar la unidad inmediata superior:

60 segundos = 1 minuto

60 minutos = 1 hora

Este sistema en el que las unidades se agrupan de a

sesenta, se denomina sistema sexagesimal.

PARA CALCULAR
1. Anahí, la hija de Romina, permanece siete horas y
media en su escuela, ya que tiene doble jornada.
¿Cuántos minutos representan esas horas?

_______________________________________________

2. De ese tiempo, una hora está destinada al descanso y

al almuerzo de los y las estudiantes. Calcule cuántos
segundos abarca esa hora.

_______________________________________________

3. Anahí va a la escuela los días hábiles de la semana. En el calendario, marque con

color cuáles días son esos días:

Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado

25
 Para APRENDER

La semana es una unidad de medida del tiempo mayor que el día. Los días de la
semana son siete:

Lunes, martes, miércoles, jueves y viernes se denominan días hábiles.

Sábado y domingo son los días pertenecientes al fin de semana.

PARA CALCULAR
1. ¿Cuántas horas tiene una semana?

____________________________________________________________________________

2. De ese total de horas, ¿cuántas permanece Anahí en la escuela?

____________________________________________________________________________

Para completar

El tiempo, a su vez, se puede medir utilizando otras unidades de medida que

permiten otros agrupamientos.

1. Ubique las siguientes unidades de medida en las frases:

trimestrales - década - año - semestral - siglos - bimestre

- El proyecto de venir a trabajar a Argentina fue pensado por Romina hace ya diez
años, es decir hace una __________________________________________________
- Cada seis meses, Romina realiza un resumen de sus ganancias, es un resumen
___________________________
- Ella deposita dinero que envía a sus familiares en Paraguay. Esto lo hace cada dos
meses, es decir, cada __________________________________________________
- Sus familiares son oriundos de Paraguay y sus orígenes se remontan a más de
doscientos años, es decir, más de dos ___________________________________________
- En su escuela, a Anahí le toman evaluaciones cada tres meses, es decir que son
evaluaciones ________________________________________________________________
26
- Cada doce meses, Anahí debe renovar la ficha de salud en su escuela, porque ya ha
pasado un ___________________________________________________________________

PARA CALCULAR
Volvamos a la tabla de los horarios de trabajo de Romina. Observe que ella trabaja de
lunes a sábado un total de 14 hs. diarias.
Por cada hora de trabajo, logra confeccionar tres prendas de adultos y una prenda de
niños.
Cada prenda de adulto que termina se la pagan a $6,00, mientras que las prendas para
niños, se las pagan a $7,30.

1. ¿Cuánto dinero gana Romina por hora si confecciona las tres prendas de adultos y la
de niños?
____________________________________________________________________________
2. ¿Cuánto dinero gana Romina por día?
____________________________________________________________________________

Para APRENDER

Como usted verá, los números pueden representarse de

diferentes maneras:
$ 6,00 y $7,30 representan cantidades de dinero.
Cuando contamos dinero, la unidad de medida es el
peso argentino.
$ 6,00 representa una cantidad de dinero con la unidad
(peso) entera. Podemos escribirlo $ 6 o $ 6,00 y ambos
significan la misma cantidad.
$ 7,30 expresa una cantidad de dinero que tiene una parte entera ($ 7) y otra parte que
representa sub unidades menores (los centavos $0,30).
La coma separa las cifras enteras (a la izquierda) y las cifras decimales (a la derecha).
$ 6,00 y $ 7,30 son las expresiones decimales de una cantidad de dinero.

27
Para RESOLVER
1. Teniendo en cuenta lo que gana Romina en un día, calcule cuánto gana en una
semana.

____________________________________________________________________________

2. Calcule cuánto gana en un mes de cuatro semanas.

____________________________________________________________________________

3. ¿Qué operaciones debió realizar para resolver?

____________________________________________________________________________

Para aprender

Anteriormente, aclaramos que “operar” quiere decir realizar cálculos o cuentas con
cantidades. Las operaciones pueden ser diferentes debido a la acción que representan.

Por ejemplo, si la acción que vamos a realizar consiste en

reunir cantidades, agregar, o juntar, la operación que
realizamos se llama suma o adición.

Si las acciones son a la inversa o contrarias a las anteriores,

es decir son las de quitar, retirar, encontrar la diferencia o
buscar el complemento entre dos cantidades, la operación es
una resta.

En ambos casos, antes de operar, debemos ubicar las cantidades de modo que las
cifras queden ordenadas y se correspondan de acuerdo a sus jerarquías. Para eso, es
fundamental tener en cuenta dónde se halla ubicada la coma:

dinero de las horas del sábado : $ 2 8 9,9 0

+
dinero de las horas del domingo: $ 1 7 8, 4 0
dinero del fin de semana $ 4 6 8, 3 0

28
Para Resolver
1. Si tuviera que redondear el precio de $7,30 que se le paga a Romina por cada prenda
de niños, ¿qué número utilizaría?

____________________________________________________________________________

2. Explique con sus palabras cómo hizo para “redondear”.

____________________________________________________________________________

3. Escriba su opinión: ¿En qué casos es útil “redondear”?

____________________________________________________________________________

Para aprender
Cuando queremos realizar cálculos mentales de manera rápida, es muy útil
“redondear” las cantidades que usamos. Esto significa reemplazarlas por cantidades
más simples para operar. Veamos algunos ejemplos:

Si tengo la cantidad de $ 376, observamos que la cifra que ocupa el lugar de las
unidades es el 6 del 376. En la escala numérica, el 6 del 76 está más próximo al 80.

70 - 71 - 72 - 73 - 74 - 75 - 76 - 77 - 78 - 79 - 80

Por lo tanto, podríamos redondear $376 en $ 380.

Para ejercitar
1. Observe los siguientes números y redondee:

33 = ___________________ 148 = _____________________

1,85 = ___________________ 1357 = _____________________

562 = ___________________ 8,79 = _____________________

29
Para Resolver
1. Observe la tabla de horarios de toda la semana y calcule cuánto gana Romina por
día hábil si logra confeccionar por hora las tres prendas de adultos y la de niño.

____________________________________________________________________________

2. Calcule cuánto dinero obtendrá al cabo de los cinco días hábiles.

____________________________________________________________________________

3. Redondee las cantidades que obtuvo con sus cálculos.

____________________________________________________________________________

Para aprender
Si buscamos encontrar una totalidad que resulte de la repetición de cantidades
iguales, la operación que realizaremos es la multiplicación. Por ejemplo:

Romina gana por hora $ 23,80. Si cada día hábil trabaja 14 hs, podemos resolver
multiplicando: $ 23,80 x 14 = $ 333,20

La operación inversa o contraria de la multiplicación es la acción de encontrar partes

iguales en una totalidad partiendo o repartiendo. Esto se llama división. Por ejemplo:

Si ya sabemos que por día Romina gana $ 333, 20 en 14 horas, podemos averiguar
cuánto dinero gana en una hora dividiendo: $ 333,20 : 14 = $23,80

Para ejercitar
1. Utilizando la multiplicación, calcule cuántas prendas se confeccionan a lo largo de
un día.

____________________________________________________________________________

2. Si en el mes se confeccionan 2600 prendas y ese mes tiene 4 semanas, calcule cuántas
prendas se confeccionan en una semana.

____________________________________________________________________________

30
Para leer
El taller donde llevaron a Romina y a otras
cinco mujeres era un gran galpón donde
había veinte trabajadores y muchos niños. En
una de las esquinas, dormían ella y otras
mujeres con sus hijos. El trabajo comenzaba a
las ocho de la mañana y terminaba a las diez
de la noche. En general, salían poco del taller,

porque el patrón les había retenido el documento hasta

que pagaran el costo del pasaje y los gastos de comida y
alojamiento.

Pasaron seis meses en esta situación hasta que llegó una

inspección del Ministerio de Trabajo con la policía. La
maestra de unos de los niños que vivía en el taller con su
madre había hecho la denuncia, ya que observaba que el
chico se dormía en clases, no estaba bien alimentado, no
realizaba sus tareas ni jugaba con sus compañeros.

Luego de la inspección, Romina y el resto de las mujeres fueron llevadas a un albergue

brindado por la Subsecretaría de Asistencia y Trata de Personas, donde se quedarían
hasta que se resolviera la situación de cada una. Varias de las mujeres querían
quedarse en Argentina y conseguir un trabajo digno, pero otras (sobre todo las más
jóvenes) querían volver con su familia.

A las que deseaban regresar, el Ministerio de Justicia y Derechos Humanos de la

Provincia les conseguiría los pasajes a su país. A las que decidieron quedarse, el
Ministerio, conjuntamente con la Secretaría de Equidad y Promoción del Empleo, les
ofrecieron un programa de capacitación e inserción laboral.

Para RESPONDER

1. Romina y sus compañeras fueron víctimas de trata de personas. ¿Conoce otros casos
similares? Si es así, escríbalos.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

31
2. ¿Por qué piensa usted que los casos que escribió son de trata de personas?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

3. ¿Qué hace el Estado para colaborar con las víctimas de trata de personas con fines
de explotación laboral? Relea el texto.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

4. Indique qué acciones deben realizar los diferentes miembros de la sociedad para
erradicar la trata de personas:

- los maestros:
____________________________________________________________________________

- los vecinos:
____________________________________________________________________________

- los clientes:
____________________________________________________________________________

Para Analizar
1. Lea la siguiente definición de “trata de personas”:

“Se entiende por trata de personas al

reclutamiento, transporte, compra, venta,
transferencia, albergue o recibo de personas,
bajo la amenaza o el uso de violencia, rapto,
fuerza, fraude, engaño o coerción (incluso el
abuso de autoridad), o el cautiverio por
deuda, con propósitos de colocar o retener a
dicha persona, bien sea con paga o sin ella,
en trabajo forzado o prácticas como las de la
esclavitud, en una comunidad diferente de
aquella en la que dicha persona vivía en el momento del acto original”.
Fuente: Oficina del Alto Comisionado para los Derechos Humanos de las Naciones Unidas (OACDH).
En síntesis, hay dos partes que intervienen en la trata:
Explotador/a o tratante: Una persona o un grupo de personas que comercian con otros seres
humanos como si estos fueran una mercadería.
Víctimas: Personas que trabajarán en condiciones ilegales y de explotación.

32
2. Analice la definición:

• Subraye la parte que habla de cómo actúan los responsables de la trata.

Transcríbala a continuación:
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
• Subraye la parte que habla sobre para qué alguna gente comercia con seres
humanos. Transcríbala a continuación:
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
• Subraye la parte que habla sobre dónde trabaja la gente que es víctima de trata.
Transcríbala a continuación:
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para aprender
Todos los casos de trata tienen características PARA TENER EN CUENTA…
comunes: Las características “comunes” son esos
rasgos compartidos por dos o más cosas
• El comercio con seres humanos (personas, situaciones, objetos, etc.). Son
• El modo de traslado: incluye el pago de pasajes o "comunes" porque están presentes tanto
en una cosa como en la otra, más allá de
el traslado en vehículos propios de la organización las diferencias. Por ejemplo, las
tratante y la espera de miembros de la organización características comunes que hay en todos
en los lugares de llegada. Cuando cruzan fronteras, los tipos de migrantes son: que deciden
irse de su lugar de origen, que viajan de
en general lo hacen con la documentación propia y un lugar a otro, que necesitan
luego es retenida por los tratantes. documentación nueva en el país de
• Las condiciones o relaciones de trabajo, de destino. Este texto sobre la trata, nos
explica los elementos que se repiten en
carácter servil o de explotación. todos los tipos de trata de persona (es
decir, características que son
las
En toda situación de trata, el explotador somete a la comunes en todas las situaciones de
víctima a condiciones forzadas y abusivas. En trata).

general, el tratante engaña a las víctimas sobre

las condiciones de vida y trabajo que les ofrece,
les restringe la libertad de movimientos, les
quita los documentos y las somete a situaciones
de violencia física y psicológica. Como
consecuencia, la víctima deja de ser dueña de
sus actos, es despojada de sus derechos y su
situación cae en la esclavitud.

33
Para CONSULTAR
El “Comité contra la trata” de
la Nación, publica una
campaña de prevención y
formas en que se puede
denunciar posibles casos de
trata de personas. Existe una
línea directa para denuncias
en todo el país, el 145 y
también el 0800 555 5065 del
Ministerio de seguridad de la
Nación.
http://www.comitecontralatrata.gob.ar/como-prevenir_p293

Para decidir
1. En el caso de Romina, ¿qué características de su situación personal facilitan que ella
sea víctima de una red de trata de personas? Marque con una cruz las respuestas que
considera correctas y fundamente su elección.

….. Su situación económica.

….. Estar soltera.
….. No tener sus documentos.

….. No conocer gente en Córdoba.

….. Extrañar a su hija.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

34
2. ¿Qué hace el explotador para mantener a Romina en situación de explotación
laboral? Marque con una cruz las respuestas que considera correctas y fundamente su
elección.

….. Le retiene los documentos.

….. La mantiene atada.

….. La obliga a trabajar para pagar las deudas del viaje.
….. Le promete traer a su hija.

….. La obliga a trabajar para pagar el alojamiento y la comida.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

3. ¿Qué consecuencias tiene para Romina permanecer en una situación de trata?

Marque con una cruz las respuestas que considera correctas y fundamente su elección.

….. Perder su libertad.

….. No ver a su familia.
….. Ganar dinero y poder ahorrar.

….. Tener posibilidades de asociarse con el dueño del taller.

….. Tener aportes para cobertura social.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

35
Para CONSULTAR

“La mosca en la ceniza” es una película argentina que

narra la grave historia de unas chicas víctimas de trata
sexual. Aquí, la película completa:

https://www.youtube.com/watch?v=7j9JR2OTKfo

La canción “Prepárame la cena”, del grupo Calle 13,

relata la realidad de la gente que es víctima de trata de
personas.

https://www.youtube.com/watch?v=4E1vIbuWJ0U

Otras formas de trata es la trata sexual. La murga “El

remolino” canta sobre el tema:

https://www.youtube.com/watch?v=pL71OIF1kTQ

36
Para leer
1. Lea la siguiente noticia

37
Para DECIDIR
1. Luego de leer la nota, marque con una cruz qué instituciones y organismos públicos
intervienen a la hora de resolver los casos de explotación laboral en talleres textiles.

- Secretaría de Trabajo
- Policía
- EPEC
- Sindicato
- Legisladores

2. Escriba en el siguiente cuadro las instituciones y organismos seleccionados.

Describa al lado qué responsabilidades tienen.

Instituciones y organismos Responsabilidades

Para CONSULTAR
Puede preguntarles a sus conocidos o acercarse a la delegación de la Secretaría de
Trabajo de la Provincia de Córdoba, calle Nores Martínez 2649, 6° “A”: ¿Qué controla
la Secretaría de Trabajo cuando realiza una inspección?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

38
Para ESCRIBIR
1. Observe las siguientes imágenes y descríbalas de la forma más completa posible.
Para ello, tenga en cuenta las siguientes preguntas:

- ¿De qué lugares se trata?

- ¿Con qué palabras describiría estos lugares? Piense si son oscuros, luminosos,
limpios, sucios, ordenados, desordenados.
- ¿Qué objetos hay?
- ¿Qué actividades se realizan allí?
- ¿Qué personas están allí?
- ¿Cómo son esas personas? ¿Qué están haciendo?
- ¿Cómo cree que se sienten esas personas?
- ¿Cómo describiría las condiciones de trabajo?

Imagen 1

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

39
Imagen 2

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Imagen 3

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

40
Para Opinar
1. ¿Por qué cree que en una de las imágenes está la policía?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para aprender

Lo que acaba de hacer en la actividad anterior es describir imágenes que muestran

distintas situaciones. Es decir, escribió cómo son y cómo están formadas las
situaciones expresadas por las imágenes. A manera de ejemplo:

oscuro

Imagen 1 Espacio pequeño

desordenado

máquinas de coser

Objetos hilos

ropa

Participantes chicos y adultos vestimenta informal

trabajan, observan

41
Describir es representar con palabras las características de un objeto, una persona, una
situación, un animal, un paisaje, entre otras cosas. Generalmente, la descripción es el
resultado de responder a las preguntas “cómo es”, “cómo está formado” algo. Así,
cuando describimos “algo”, lo que hacemos es enumerar sus características y a veces
sus partes o elementos.

Tomemos como ejemplo el objeto “mesa para

máquina de coser”:

Sus elementos o partes podrían ser: la base, las

patas, los cajones. Las características de esos
elementos o partes tienen que ver con el color, el
tipo de material, la longitud, el espesor, etc.

La mayoría de las veces, las descripciones son subjetivas. Esto quiere decir que
dependen de la persona que observa: de sus preferencias, de su modo de ver y de
pensar. Otras veces, las descripciones pueden ser un poco más objetivas, es decir que
no dependen tanto de la persona.

Para leer
Después de ahorrar durante tres
años, Romina finalmente pudo
traer a su hija Anahí a vivir con
ella. Recién entonces decidió
alquilar una pieza para las dos.
A través de todos estos años, Romina
ha ido incorporando algunas de las
costumbres y hábitos que son usuales
en Córdoba, pero también extraña
muchas cosas de su cultura, como
comidas, fiestas y tradiciones. Sin
embargo, a pesar de los años vividos en Córdoba, Romina se siente diferente, como
“sapo de otro pozo”.
En cambio, su hija Anahí de 15 años se adaptó más rápidamente: adquirió las modas y
las formas de hablar de otros jóvenes y adolescentes cordobeses, y le gustan la misma
música y los mismos lugares que a ellos. Anahí siente hoy que forma parte de los
grupos de jóvenes de su escuela y su barrio.

42
Para Opinar
1. ¿Qué costumbres y hábitos distintos a los que aprendieron en Paraguay pueden
haber incorporado Romina y Anahí en Córdoba? Escriba en la lista algunos ejemplos
que se le ocurran:

• Comer choripán.
• Dirigirse a otra persona utilizando el “che”.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

2. ¿Cómo pueden haber incorporado Romina y Anahí estos hábitos y estas formas de
actuar?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

3. ¿Por qué cree que Anahí se adaptó más rápido que Romina?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

43
Para leer

44
Para ESCRIBIR

1. Escriba otros ejemplos de diferencias que puedan existir entre personas de distintos
lugares y culturas.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para Opinar
1. Observe las siguientes imágenes que muestran distintas formas de alimentarse:

45
2. ¿Cuál le resulta más familiar y cuál más extraña o “rara”?
____________________________________________________________________________
3. Indique si cree que hay una forma más correcta o “normal” que otra.
____________________________________________________________________________
4. ¿Dónde y cómo aprendió usted a comer?
____________________________________________________________________________

Para aprender

En las poblaciones, siempre existen

diferencias entre las formas de ser,
de pensar y de actuar de las
personas. Desde los distintos
idiomas o modos de hablar un
mismo idioma, hasta las religiones
o lo que se entiende por familia.
Cosas tan simples como el modo de
saludar pueden cambiar muchísimo
de un pueblo a otro: podemos
encontrar que se saluda
estrechando la mano, con un beso o
dos en cada mejilla, con una
reverencia, etc. Por supuesto que
estas diferencias son más marcadas
si nos comparamos con individuos
de otros países, religiones o grupos sociales. Por ejemplo, en el caso de las mujeres
musulmanas, se debe evitar el contacto visual prolongado al saludarlas y por lo
general no se estrecha la mano. Al mismo tiempo, esas diferencias nos permiten
darnos cuenta de que existen individuos con quienes nos sentimos semejantes, nos
sentimos que formamos parte de un “nosotros”: la comunidad, la familia, los grupos
de amigos, organizaciones sociales en las que participamos, entre otras.

Estas semejanzas y diferencias, ¿están en la naturaleza de las personas? Por supuesto

que no: no hemos nacido con estos hábitos y costumbres incorporados, sino que los
aprendemos y los compartimos a lo largo de nuestras vidas, a lo largo de lo que vemos
y de lo que nos transmiten. Y aunque a veces parece que estas “formas de ser y actuar”
que nos enseñan otras personas son las únicas posibles y además son las formas
“normales”, debemos saber que existen otras formas de vida tan “normales” como las
nuestras.
46
Lo que ocurre es que desde niños, los grupos en los que vivimos nos “guían” a
conducirnos de cierta forma: nos dicen qué está bien y qué mal, qué es lo correcto e
incorrecto, y todos incorporamos estos valores, estas formas de vivir y de actuar como
si fueran los únicos posibles. Por eso, nos asombra y nos extraña cuando vemos a
personas “distintas”.

Para Opinar
1. Preste atención a la siguiente tira humorística de Quino:

47
2. Explique con sus palabras cuál fue el malentendido.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

3. ¿Por qué cree que ocurrió este malentendido?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para aprender

La socialización es un camino de aprendizajes

que dura toda la vida. En este proceso, las
personas aprendemos e incorporamos las
formas, las normas y los valores de vida. Estos
aprendizajes nos permiten adecuarnos e
integrarnos a los grupos a los cuales
pertenecemos. Al incorporar estos valores y
normas, los hacemos “propios”, los integramos a
nuestra propia personalidad y nos adaptamos.
La socialización nos permite actuar no por
miedo a ser sancionados o por obligación, sino porque estamos convencidos de que
estamos haciendo lo correcto. Lo incorporamos como si fuera “algo normal”.

Para Opinar
1. Según su propia experiencia:

• ¿Qué cosas debió aprender para integrarse en la escuela?

____________________________________________________________________________

• ¿Qué cosas debió aprender para adaptarse a algún trabajo que tuvo?

____________________________________________________________________________

• ¿Alguna vez se mudó de casa? ¿Qué cosas debió aprender para adaptarse a ese
nuevo espacio para vivir?

____________________________________________________________________________

48
 Para aprender
Los primeros lugares de socialización como
la familia y la escuela son muy importantes,
ya que en ellos incorporamos conductas y
formas de pensar que serán fundamentales
para el resto de nuestra vida. La escuela, por
ejemplo, siempre tuvo la función de brindar
herramientas para integrarnos a la sociedad
donde vivimos: desde la alfabetización hasta
modelos de conducta con compañeros,
compañeras y adultos.

El proceso de socialización es
permanente a lo largo de nuestras vidas,
aunque existen momentos y experiencias
en las que los sujetos lo vivimos de forma
más profunda, acelerada y hasta
conflictiva. Pensemos, por ejemplo, lo
que nos ha pasado cuando nos
cambiamos de escuela, de trabajo o
viajamos a otro lado.

Por lo mismo, los inmigrantes sufren

fuertes procesos de adaptación para
poder integrarse a las sociedades donde
se pretenden insertar. Las formas de vida que hemos incorporado desde niños son
muy difíciles de modificar, por eso cuestan tanto estas adaptaciones. Eso explica
también que a la mayoría de las personas no le guste tener que migrar a otras
sociedades. En estos casos, es muy frecuente que los inmigrantes, según de dónde
provengan, se reúnan entre sí y se junten en determinadas localidades o barrios para
poder convivir y sentirse “como en casa”.

En situaciones con diversidad de idiomas, costumbres, valores y religiones, suelen

aparecer actitudes de discriminación por parte de aquellos que entienden “lo distinto”
como algo “inferior”.

49
Para Opinar

1. Observe el siguiente dibujo sobre la inmigración:

En esta imagen, como
vimos anteriormente en el
texto “Migrantes”,
aparece una “metáfora”:
la mujer migrante debe
mantener un “equilibrio”
entre sus propias
costumbres y hábitos (los
de su país) y los hábitos y
costumbres de un país
nuevo. En otras palabras:
no olvidar su origen, pero
estar abierta al nuevo
destino. Ese “equilibrio”
2. ¿Cuáles son “los vientos” entre los que está la mujer? es representado por el
dibujante como un tronco
sobre un abismo entre
_______________________________________________________
dos pedazos de tierra. La
_______________________________________________________ mujer debe mantenerse
en el tronco, luchando
3. Los vientos representan las “presiones” que siente esta con los “vientos”: el
mujer migrante. ¿Cuáles serían las consecuencias para ella si viento que le recuerda su
origen y el viento que le
uno de los vientos finalmente lograra tirarla?
habla de su nuevo lugar.
Como podemos ver, una
_______________________________________________________ sensación, un sentimiento
_______________________________________________________ o un hecho como este que
_______________________________________________________ vive la migrante, puede
estar expresado con una
metáfora. Y las metáforas
4. Según su opinión, ¿Romina y Anahí se encuentran en una
pueden estar escritas con
situación parecida a la de la mujer del tronco? ¿Por qué? palabras (como la
expresión “pájaros de
_______________________________________________________ metal”) o dibujadas.
_______________________________________________________

Para leer
En la escuela, Anahí tiene un compañero que se ríe de su forma de hablar y le hace
burla. Además de imitar su tonada, realiza comentarios discriminatorios sobre los
paraguayos y su lengua. Sin embargo, Anahí no es la única víctima. Un grupo de
chicos también se burla de otro compañero porque dicen que es “demasiado
cordobés” y “habla mal”.
50
Ante esta y otras situaciones de maltrato que se
han dado en la escuela, la profesora de Lengua y
Literatura decidió intervenir desde los
conocimientos de su materia. Entonces, organizó
algunas actividades con los y las estudiantes para
que aprendan a valorar otras culturas y otras
formas de hablar la lengua. Entre las actividades
que les propone, está el análisis de dialectos,
leyendas y chistes.

Para Opinar

1. ¿Qué significa para usted ser “demasiado cordobés” y “hablar mal”?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para aprender

En nuestro continente americano, muchos

países hablan lenguas derivadas del latín.
La mayoría de ellos hablan el español,
mientras que en Brasil se habla el
portugués. Paraguay, además del español,
tiene al guaraní como lengua oficial.

Sin embargo, no en todos estos países hablan el español de la misma forma. Hay
palabras, expresiones y hasta acentos diferentes. Si escuchamos a un paraguayo, nos
daremos cuenta de que no habla de la misma forma que un argentino. Es más: incluso
dentro de un mismo país, encontramos distintas formas de hablar el idioma. Si
pensamos en Argentina, una persona de Tucumán no habla igual que una de Buenos
Aires o de Córdoba. Y dentro de Córdoba, no habla igual un cordobés de Capital que
uno de San Francisco o de Cruz del Eje.

51
Sin embargo, a pesar de las diferencias, las
personas pueden entenderse entre sí porque no
hablan “lenguas diferentes”, sino variedades
distintas de la misma lengua. Por eso, por más
dificultades que tenga un paraguayo para
comprender a un argentino en una conversación,
ninguno de los dos debe aprender el español del otro. En cambio, Se llama “dialecto”
alguien que se muda a Estados Unidos, Alemania o Brasil sí debería a la variedad de
aprender inglés o alemán o portugués. En el caso del argentino y el una lengua que se
paraguayo, ambos hablan el español, solo que usan variedades diferentes habla en un
determinado
de esa lengua. Por eso pueden comunicarse, entenderse y -algo muy
territorio.
importante- ambos tienen un mismo sistema de escritura.

Es frecuente que las sociedades valoren más una de esas variedades que la otra. Por
ejemplo, es muy común escuchar que “en Perú se habla el mejor español”. O también
que a alguna gente le resulte “graciosa” la forma de hablar de los paraguayos o piense
que los cordobeses hablan “peor” que los porteños. Sin embargo, nada de esto tiene
fundamentos lingüísticos. En otras palabras: ni el español de Perú es mejor que el de
Argentina, ni el cordobés es peor que el tucumano, ni el paraguayo es más simple que
el uruguayo. Todas estas son variedades lingüísticas del español igualmente válidas y
todas sirven para comunicarse.

La forma en que la gente valora a las

lenguas y a las variedades
lingüísticas tiene que ver con
razones culturales y no con razones
lingüísticas. Por ejemplo: si
históricamente en las telenovelas la
empleada ‘torpe, poco inteligente y
graciosa’ es cordobesa, mientras que
los empleadores ‘ricos y astutos’ son
de Buenos Aires, se va
construyendo esta idea de que el
cordobés es una variedad inferior en
relación al porteño. Si los
periodistas radiales de Santiago del Estero o de Jujuy deben ‘eliminar’ sus tonadas a la
hora de hablar por la radio, esto parece dar la idea de que hay ‘algo malo’ en estos
dialectos, algo que debe ser ocultado. ¿Esto quiere decir que la variedad lingüística
‘cordobés’, ‘jujeña’, ‘santiagueña’ tiene alguna falla en su interior, como dialecto?
Claro que no. La valoración es de otro tipo.

52
Es por todo esto que necesitamos recordar: no existe una forma de hablar mejor que
la otra. Lo que hay son maneras diferentes de hablar una lengua según el país, la
región, la ciudad, el grupo social y la situación (formal o informal), entre otras
opciones.

Para CONOCER

Los siguientes videos le ayudarán a seguir

reflexionando sobre el tema. Pertenecen a
dos programas televisivos de Córdoba. En
ellos, periodistas recorren la ciudad para
conocer cómo hablan los cordobeses.

“Diccionario Cordobés Crónica Córdoba Canal 10”:

https://www.youtube.com/watch?v=oHpDQC-H590

“Aprender cordobés argentino”:

https://www.youtube.com/watch?v=8tKQuQteMJE

También puede mirar estos videos con imitaciones de diferentes variedades de

español: el cordobés y el paraguayo.
Educando a Nina:
https://www.youtube.com/watch?v=IAF0KR59I5M

Convención Batman del Mercosur:

https://www.youtube.com/watch?v=wzgWIvVP6x8

53
Para leer
Una de las leyendas que eligió la profesora de Lengua y Literatura de Anahí para
trabajar las diferencias culturales con sus estudiantes, es la leyenda guaraní de la yerba
mate.

1. Lea la leyenda.

La leyenda de la yerba mate

Había una vez un señor que tenía una hija muy hermosa y muy buena. Era su alegría y toda su
esperanza. Para cuidarla mejor y alejarla de todos los peligros de la vida, fue con su esposa y la joven a
vivir en medio de una gran selva, cerca de los Saltos del Guairá. Allí el hombre cultivaba maíz,
mandioca, zapallo y otras plantas para el sustento diario. Eran pobres, pero libres y felices.
Si el tiempo era favorable, había abundante cosecha y lo pasaban bien. Pero había temporadas en que
la cosecha era muy escasa, entonces se alimentaban con frutas y miel que encontraban en el monte.
Un día llegó al rancho una persona de presencia agradable. Con suaves palabras, pidió al dueño de
casa que le permitiera pasar la noche con ellos. Al día siguiente, al salir el sol, seguiría su camino.
Aceptó el dueño de casa y le dio el mejor trato
posible al forastero.
Al amanecer, tomó el viajero su bastón y su alforja
para proseguir su camino, pero antes le dijo al dueño
de casa:
– Yo soy un enviado del cielo y he venido a enseñar y
premiar a los buenos. Me llaman en estas tierras Pa’i
Zume. Como sabía que estabas viviendo en la
soledad para salvar a tu querida hija de toda clase de
peligros, he llegado hasta aquí donde encontré el más generoso hospedaje: me has ofrecido la única
gallina que tenías y me has dado tu cama. En premio a lo que he recibido de ti, haré que tu hija no
muera jamás: la convertiré en planta. Los hombres cortarán sus ramas y le arrancarán las hojas, pero
ella volverá a brotar más lozana.
El personaje se despidió y siguió andando su camino. Se fue hacia el lado del alba, a otros remotos
lugares, quién sabe adónde, llevado por la mano de Dios.
Y la hermosa joven se convirtió en la planta del Ka’a.
Desde entonces, las ramas y las hojas cortadas de la yerba mate son tostadas y molidas para que
después de cebadas, ya sea con agua caliente o fría, sirvan al hombre de bebida reparadora y
estimulante.

54
 Para aprender
La leyenda es una narración oral o escrita. Son transmitidas habitualmente de
generación en generación, casi siempre de forma oral, por eso suelen existir varias
versiones de una misma leyenda.
Están generalmente relacionadas con una persona, una comunidad, un momento, un
lugar o un acontecimiento. Las leyendas suelen ofrecer una explicación de cosas,
personajes, fenómenos naturales o hechos.

Para Opinar

1. ¿Qué intenta explicar esta leyenda?

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____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para aprender
Como vimos en el módulo anterior, los diálogos suelen tener una estructura más o
menos fija: apertura, desarrollo y cierre. Las narraciones, en cambio, tienen una
organización o estructura diferente.
Los cuentos, las leyendas, las novelas, los relatos, a pesar de sus diferencias,
comparten algo muy importante: son narraciones. Como tales, tienen una misma
estructura, es decir una manera similar de organizar las ideas y los hechos que
aparecen escritos o contados. En esta estructura, es posible identificar diferentes partes
o momentos.

55
- Veamos la estructura de la leyenda:

Había una vez un señor que tenía una hija muy hermosa y muy buena. Era su alegría y toda su
esperanza. Para cuidarla mejor y alejarla de todos los peligros de la vida, fue con su esposa y la joven
a vivir en medio de una gran selva, cerca de los Saltos del Guairá. Allí el hombre cultivaba maíz,
mandioca, zapallo y otras plantas para el sustento diario. Eran pobres, pero libres y felices.
Si el tiempo era favorable, había abundante cosecha y lo pasaban bien. Pero había temporadas en que
la cosecha era muy escasa, entonces se alimentaban con frutas y miel que encontraban en el monte.

En esta parte, se presentan los personajes (el hombre, su hija y su esposa), el lugar (los
Saltos de Guairá) y un tiempo (en este caso, al ser una leyenda, se trata de un tiempo
poco específico). Además, se ofrece información que nos permite conocer cómo era la
vida de estos personajes: qué hacían, de qué vivían, cómo eran. Esta primera parte
recibe el nombre de introducción.

- Veamos cómo sigue la leyenda:

Un día llegó al rancho una persona

de presencia agradable. Con suaves
palabras, pidió al dueño de casa que
le permitiera pasar la noche con ellos.
Al día siguiente, al salir el sol,
seguiría su camino. Aceptó el dueño
de casa y le dio el mejor trato posible
al forastero.
Al amanecer, tomó el viajero su
bastón y su alforja para proseguir su
camino, pero antes le dijo al dueño de
casa:
– Yo soy un enviado del cielo y he venido a enseñar y premiar a los buenos. Me llaman en estas tierras
Pa’i Zume. Como sabía que estabas viviendo en la soledad para salvar a tu querida hija de toda clase
de peligros, he llegado hasta aquí donde encontré el más generoso hospedaje. Me has ofrecido la única
gallina que tenías y me has dado tu cama. En premio a lo que he recibido de ti, haré que tu hija no
muera jamás: la convertiré en planta. Los hombres cortarán sus ramas y le arrancarán las hojas, pero
ella volverá a brotar más lozana.

56
En esta parte, “pasa algo” (“Un día llegó”): aparece esta persona de presencia
agradable. Es muy común que el conflicto aparezca marcado por expresiones de
tiempo como “Un día”, “Hasta que un día”, “de pronto” u otras similares. Estas
expresiones de tiempo nos marcan un momento de la historia en que algo cambia, algo
pasa, algo diferente ocurrirá. En este caso, irrumpe en la historia este nuevo personaje
que pone a toda la familia en una situación distinta a la habitual. Esta parte se llama
desarrollo o nudo.

- Leamos la última parte de la leyenda:

El personaje se despidió y siguió andando su camino. Se fue hacia el lado del alba, a otros remotos
lugares, quién sabe adónde, llevado por la mano de Dios.
Y la hermosa joven se convirtió en la planta del Ka’a.
Desde entonces, las ramas y las hojas cortadas de la yerba mate son tostadas y molidas para que
después de cebadas, ya sea con agua caliente o fría, sirvan al hombre de bebida reparadora y
estimulante

En esta parte llamada desenlace, se resuelve el conflicto. El hombre, en

agradecimiento por la hospitalidad de la familia, convierte a su hija en un ser inmortal:
una planta que no muere y que es de gran utilidad para los hombres. El conflicto se
resuelve de manera positiva.

Repasemos, entonces, las partes de la narración:

-Introducción: es la situación inicial. En esta parte, todavía no ha pasado

nada. Suelen presentarse a los personajes que participarán, el espacio y
el tiempo de las acciones.
-Desarrollo, nudo o conflicto: En esta parte pasa algo que modifica la
situación inicial y le da un giro (positivo o negativo). Se desarrollan los
hechos y los personajes se ven envueltos en el conflicto. Para que
exista narración debe haber un conflicto: sin él, no hay narración. Pero
recuerde: la palabra “conflicto” no necesariamente tiene un significado
negativo.
-Desenlace: En esta parte del relato, se resuelve el conflicto (es el
momento de la resolución). Sin embargo, así como el conflicto no es
necesariamente negativo, la resolución no tiene siempre un significado
positivo. El final de la narración puede ser feliz o trágico; positivo o
negativo.

57
Personajes, espacio y tiempo son tres elementos importantes de las narraciones: los
hechos siempre son realizados por alguien (personajes) en algún lugar (espacio) y en
algún momento (tiempo). No importa si no aparece el nombre de un país o una
ciudad, o si no aparece una fecha concreta. Pueden aparecer “pistas” que nos ayuden a
descifrar cuándo o dónde pudo ocurrir la acción (si en un pueblo, en una ciudad, en
una casa, en una escuela, etc.). Por ejemplo, si el personaje usa un celular, sabremos
que se trata de un tiempo medianamente actual. Si, en cambio, se traslada de un
pueblo a otro en carroza, se tratará de un tiempo pasado en el que se usaba este medio
de transporte.

Para reflexionar

1. Teniendo en cuenta la historia que narra la leyenda, responda:

• ¿De qué peligros quiere proteger el padre a la hija al aislarla?

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____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
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• ¿Por qué?

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____________________________________________________________________________
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____________________________________________________________________________
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58
Para CONOCER

Hay casos en los que, por distintos motivos, padres,

novios o maridos provocan el aislamiento de las
mujeres, no solo físico (impedirle que salga de la
casa, impedirle que trabaje, etc.), como en la
leyenda, sino también un aislamiento y separación
de sus afectos: su familia, sus amigos y amigas, sus
compañeros.

Esta situación vulnera los derechos de las mujeres y

se define como VIOLENCIA DE GÉNERO.

Hay varios tipos de violencia de género:

- Física: golpes, heridas, etc.

- Psicológica: burlas, insultos, amenazas, humillaciones, etc.
- Sexual: acoso, tocamientos, abuso y violación, esta última aún dentro de la pareja.
- Económica: cuando se le impide a la mujer disponer de sus bienes.
- Simbólica: desvalorización de la mujer por el solo hecho de ser mujer.
Todos estos casos de violencia se pueden dar en la calle, en el hogar, en el trabajo o
incluso en instituciones como la escuela, el hospital, la justicia, etc

Reflexione en torno a su contexto y piense si conoce casos de violencia de género.

En ese caso, ayude, comprométase, hable, no abandone a la víctima y, si es necesario

denuncie. Puede empezar hablándolo con sus familiares, amigos, amigas o compañeros
y compañeras de escuela o trabajo.

En la Provincia de Córdoba, existe el “Polo de asistencia a la mujer y trata de personas”

que atiende, asesora y auxilia a la mujer víctima de violencia y a su familia. Su número
de teléfono es: 0800 888 9898

59
Para IDENTIFICAR
1. Lea otra versión de la misma leyenda:

La yerba mate
La solitaria Luna se sentía presa en el espacio y
quería bajar del cielo a la Tierra para poder pisar
las verdes praderas, conocer las copas de los
árboles y el agua de las cataratas. Curiosa, quería
ver por sí misma las maravillas de las que le
hablaban el sol y las nubes: el tornasol de los
picaflores, el encaje de los helechos y los picos
brillantes de los tucanes.
Un día, la Luna lloró tantas lágrimas de plata, que provocó la piedad de las nubes. Estas decidieron
formar un telón para dejar la noche más oscura que la boca de un lobo y así,
la Luna, pudo bajar sin que nadie se diese cuenta.
La luna voló y tocó las colinas llenas de flores y perfumes. Cuando llegó al
río, vio su redonda y pálida carita reflejada en las aguas. La traviesa se dio un
baño. Era el mediodía y, el rumor de la selva invadió el lugar, por eso la
Luna no escuchó los pasos sigilosos del yaguareté que, confundiendola con
una tortilla de maíz, se acercó a ella listo para sorprenderla y dispuesto a
atacarla. Pero en ese mismo instante, un viejo cazador guaraní disparó una
flecha y mató al animal. El viejo acogió en su humilde casa a la Luna y le dio
de comer la última mazorca de maíz de su cosecha.
Al otro dia, la Luna regresó a su puesto. Apenada por la precaria situación de su salvador, derramó de
nuevo lágrimas de plata. Al amanecer, éstas habían germinado y creado unos arbustos desconocidos en
la puerta de su amigo cazador. Como el viejo tenía mucho hambre, tomó las hojas y preparó una
infusión que le hizo sentirse más animado. El arbusto se desarrolló por todas partes haciéndose famoso
y conociéndose como “yerba mate”.

2. Indique en la leyenda con corchetes la introducción, el desarrollo y el desenlace.

60
3. Escriba los elementos de la narración en el siguiente cuadro:

Personajes Tiempo Espacio

4. Preste atención a las palabras subrayadas en la leyenda. Transcriba esas palabras en

el siguiente cuadro, según se refieran a la Luna, las nubes, el yaguareté o el viejo
cazador.

La Luna Las nubes El yaguareté El viejo

5. Indique con una cruz qué están expresando esas palabras:

….… Los nombres de las cosas y las personas.

……. Cómo son las cosas y las personas.

……. Qué acciones realizan las personas o las cosas.

Para aprender
Como vimos en el capítulo anterior, las letras forman palabras. Como ya adelantamos,
las palabras no son todas iguales y pueden clasificarse de “Clasificar” es agrupar o
diferentes maneras. Anteriormente vimos una manera de poner cosas en conjuntos
clasificarlas según los acentos en agudas, graves o según algún criterio, es
esdrújulas. Pero hay otras formas de clasificar las decir teniendo en cuenta
palabras. algo que comparten esas
cosas.

61
Hay diferentes tipos de palabras, dependiendo de qué expresan o cuál es su función.
Las palabras que escribió en el cuadro anterior expresan qué acciones realizan los
personajes. Estas palabras que usamos para expresar acciones se llaman verbos. Otros
tipos de palabras son los sustantivos, los adjetivos y los conectores.

Los verbos son palabras que expresan acciones (comer, saltar) o estados (cansarse,
enojarse) y pueden estar conjugados o no conjugados.
Cuando están conjugados, podemos reconocer -entre otras cosas- quién realizó la
acción y cuándo. Por ejemplo, el verbo conjugado “caminé” nos da información sobre
la persona (yo), el tiempo (pasado y puntual: ‘caminé’ en un momento concreto). ¡Y toda esa
información es brindada por la “é”!

En cambio, cuando no están conjugados, los

verbos no nos dan esa información. Por
ejemplo, el verbo “caminar”, que no está
conjugado, sino en “infinitivo”.

Hay tres grupos de verbos en infinitivos:

-Los terminados en -ar: amar, bailar, bajar,

sacar, cargar, matar...

-Los terminados en -er: temer, saber, poder, tener...

-Los terminados en -ir: partir, salir, dormir, sentir…

Para Resolver
1. Identifique y marque en la leyenda los verbos que están en infinitivo.

Para leer
Anahí, entusiasmada con el tema de las leyendas, siguió buscando y encontró
información sobre un personaje muy especial: el Pombero.

1. Lea el texto que encontró Anahí sobre este otro personaje típico de la mitología
guaraní.

62
El Pombero
El Pombero es una especie de duende de la mitología guaraní. Es
muy popular en Paraguay y en las provincias de Corrientes,
Misiones, Formosa y parte del Chaco.

Sobre su apariencia hay distintas versiones. Algunos dicen que se

asemeja a un hombre alto, flaco y lleno de pelos. También están los
que aseguran que es bajito, gordo y feo. Dicen que anda siempre
vestido de pobre con un sombrero de paja. Según otras versiones,
tiene la boca grande y alargada y sus dientes son muy blancos. Tiene
los pies al revés para dificultar su búsqueda.

Es el duende protector de las aves y habla con ellas piando, silbando e imitando su sonido. Suele ir
por los campos mascando tabaco negro y buscando huevos frescos o miel para comer. Sale a pasear en
los meses de octubre y noviembre, cuando empieza el calor.

Al Pombero le gusta cazar chicos. Durante la hora de la siesta, los chiquillos que no quieren dormir se
quedan cerca de sus ranchos, porque saben que el Pombero puede estar cerca. Si los llega a encontrar,
se los carga al hombro y se los lleva lejos de su casa y les chupa la sangre hasta matarlos o dejarlos
atontados.

Tiene una fuerza extraordinaria. Hay gente que prefiere ganarse el favor del duende y hace tratos de
camaradería para que el Pombero le sirva de compañía. En estos casos, el duende estará con su amigo
en los buenos y en los malos momentos. Según se cuenta, la persona que quiera tener de aliado a este
duende o pedirle favores, debe dejar ofrendas por la noche como tabaco, miel o caña. Si lo olvidan,
despertarán su furia y el Pombero hará innumerables maldades en aquel hogar.

Nunca se debe pronunciar su nombre en voz alta, hablar mal de él o silbar en horas de la noche,
porque esto lo enoja. Puede vengarse molestando a esa persona. Un mero roce con sus manos peludas
puede producir que la persona se vuelva zonza, muda o experimente temblores para el resto de su vida.
Se dice que si se le imita el silbido, el pombero puede contestar de manera enloquecedora. Por eso, y
para no ofenderle, la gente creyente prefiere nombrarlo en voz baja y se guarda de pronunciar su
nombre en las reuniones nocturnas.

Fuente: http://sobreleyendas.com/2008/09/01/el-pombero/wikipedia

63
2. De acuerdo con lo que aprendió sobre la descripción y la narración, explique si el
texto sobre el Pombero es narrativo o descriptivo. Ayuda: piense si puede encontrar o
no en el texto un conflicto y una resolución.

___________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

Para aprender

Como hemos visto, para que haya una narración debe haber un conflicto: debe pasar
algo que cambie el curso de las cosas. En cambio, en las descripciones “no pasa nada”,
sino que damos las características o los rasgos de algo. Es importante recordar,
entonces, que narrar no es lo mismo que describir.

Narración Descripción

Debe haber un conflicto: pasa No hay ningún conflicto

algo

Relato de sucesos Enumeración de características o rasgos

Para IDENTIFICAR
1. Indique con corchetes en el texto “El Pombero” las
partes que hablan sobre:

• Sus costumbres

• Su aspecto físico

• Su relación con la gente

• Su hábitat

• Sus gustos

64
2. Vuelva a leer los siguientes fragmentos del texto:

Sobre su apariencia hay distintas versiones. Algunos dicen que se asemeja a un hombre alto,
flaco y lleno de pelos. También están los que aseguran que es bajito, gordo y feo. Según otras
versiones, tiene la boca grande y alargada y sus dientes son muy blancos.
Es el duende protector de las aves y habla con ellas piando, silbando e imitando su sonido.
Suele ir por los campos mascando tabaco negro y buscando huevos frescos o miel para comer.

3. Indique con una cruz si las palabras subrayadas expresan:

…… Los nombres de las cosas y las personas.

…… Cómo son las cosas y las personas.

…… Qué acciones realizan las personas o las cosas.

4. Indique con una cruz qué están expresando las palabras en negrita:

…… Los nombres de las cosas y los seres.

…… Cómo son las cosas y los seres.

…… Qué acciones realizan los seres o las cosas.

5. Complete en la segunda columna de qué palabras hablan las que están en negrita.
La primera va como ejemplo:

distintas versiones

alto

flaco

bajito

gordo

feo

grande

alargada

blancos

65
 protector

negro

frescos

Para aprender

Las palabras subrayadas son sustantivos y las palabras

en negrita funcionan como adjetivos.

El sustantivo es una clase de palabra que nombra a seres

animados o inanimados: personas, animales, cosas,
lugares. También nombra sentimientos o ideas.
Los sustantivos tienen género y número. El número
quiere decir que pueden estar en singular (diente) o
plural (dientes). El género se refiere a que pueden ser
femenino (la perra; la casa) o masculino (un perro; un
diente). Cuando los sustantivos nombran a personas o
lugares particulares, se llaman sustantivos propios y
usamos la mayúscula para escribirlos: Romina,
Paraguay, Pombero, Asunción, Córdoba.

Los adjetivos son las palabras que hablan sobre los sustantivos, dan información sobre
ellos. Pueden decir por ejemplo cómo son (grandes, chico, sencilla) o de dónde son
(paraguayas, cordobés).
Hay diferentes tipos de adjetivos. Los que identificamos en el texto ”El Pombero” se
llaman adjetivos calificativos, porque dan información sobre cómo son ciertas cosas,
objetos, seres, situaciones, etc. (es decir, los califican). Los textos descriptivos suelen
tener muchos adjetivos calificativos, porque son textos que dan información sobre
cómo son las cosas, seres, situaciones o paisajes descritos.

66
PARA RECORDAR
.

Verbos expresan acciones realizadas o estados.

Palabras Sustantivos expresan los nombres de cosas, ideas o seres.

Adjetivos califican a las cosas, las ideas o los seres.

Para leer

Romina, junto con otras mujeres, comenzó a elaborar y a

vender comidas típicas de Paraguay con la intención de
juntar el dinero necesario para alquilar un lugar y
quedarse trabajando en Argentina. Entre las comidas
paraguayas típicas que preparan, están la sopa
paraguaya y el chipa guazú.

1. Lea la receta de la sopa paraguaya.

SOPA PARAGUAYA
La sopa paraguaya, lejos de lo que uno podría pensar, no es un caldo. A pesar de su nombre, se
trata de un bizcocho salado típico de la cocina paraguaya. Además de tener un exquisito sabor,
es muy esponjoso y rico en proteínas.

Este plato tradicional es un fijo en los asados y reuniones familiares. También puede
servirse solo junto a una ensalada fresca de tomate.

Siga esta receta fácil y aprenda cómo hacer la sopa paraguaya. Puede servirla caliente
o a temperatura ambiente.

67
Ingredientes

½ Kilogramo de harina de maíz

½ Kilogramo de queso
½ Kilogramo de cebolla
½ Litro de leche fría
6 Unidades de huevo
100 Gramos de mantequilla
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
1 Chorro de aceite

Pasos para preparar sopa paraguaya

1. Pela y corta todas las cebollas en juliana, muy finas, y luego sofríelas en la
mantequilla hasta que empiecen a ponerse transparentes. Cuando estén listas, aparta
del fuego y reserva.
2. Aparte, en un bol, mezcla el resto de ingredientes. Agrega poco a poco la harina de
maíz (blanca, no amarilla), la leche, el queso y los huevos. Prueba la masa y añade sal
y pimienta al gusto. Corta el queso en dados pequeños e incorpóralos a la mezcla.
Puedes usar cualquier queso de tu preferencia que tenga consistencia media, menos
quesos azules.
3. Recupera las cebollas sofritas del primer paso, y una vez frías, agrégalas a la masas
de la sopa paraguaya con la manteca y todo.
4. Finalmente, vacía la mezcla uniformemente en una fuente para horno previamente
engrasada. Lleva la sopa paraguaya a cocción durante unos 30 minutos
aproximadamente a una temperatura media de 200º.
Trucos:
Aunque te guste mucho, no uses más queso del indicado ya que se irá todo al fondo
de la mezcla.
Si lo deseas, puedes agregar queso para gratinar a la sopa paraguaya.

68
Para IDENTIFICAR

1. En la receta, hay una parte descriptiva y una parte

instructiva (que “da instrucciones” sobre cómo hacer
algo). Indique con corchetes esas partes en el texto. Use
las palabras “instrucción” o “descripción”

Para aprender

Las consignas que hay en

Los textos instructivos son aquellos que alguien escribe este material también son
para dar indicaciones sobre cómo hacer algo. En este caso, textos instructivos, ya que
cómo cocinar la sopa paraguaya. le indican al estudiante
qué debe hacer: subrayar,
Como puede observar, los textos instructivos utilizan los
explicar, transcribir, entre
verbos para indicar qué acciones hay que realizar. otras acciones.

Para IDENTIFICAR

1. ¿Qué otros ejemplos de textos instructivos conoce?

_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

2. En la parte de la receta “Pasos para preparar sopa paraguaya”, subraye los verbos
que indican las acciones que debemos realizar.

3. En el siguiente cuadro, están transcriptos 5 verbos de la receta. Observe los cambios

que sufre el verbo “pela” cuando está en infinitivo (segunda columna), cuando se
refiere a “usted” (tercera columna) y a “”vos” (cuarta columna):

69
 Verbo conjugado verbo sin Verbo conjugado Verbo conjugado
(Tú) conjugar (usted) (vos)
(infinitivo)

Pela Pelar Pele Pelá

sofríe

aparta

vacía

recupera

4. Realice los cambios necesarios con los otros cuatro verbos.

Para aprender
Como hemos visto, en los textos instructivos las acciones están indicadas con verbos.
Los verbos pueden estar en infinitivo (“agregar, sacar, cortar”) o en imperativo
(“agregue”, “cortá”, “saca”). Pero, ¿qué es el imperativo?

El imperativo es uno de los modos verbales que usamos para expresar mandatos,
órdenes, solicitudes, ruegos o deseos. El imperativo tiene una particularidad y es que
solamente puede usarse con algunas personas: usted, ustedes, vos, tú, nosotros.

Afirmación Negación

USTED Corte las papas en juliana No corte las papas en juliana

VOS Cortá las papas en juliana No cortés las papas en juliana

TÚ Corta las papas en juliana No cortes las papas en juliana

USTEDES Corten las papas en juliana No corten las papas en juliana

NOSOTROS Cortemos las papas en juliana No cortemos las papas en juliana

70
Para CONSULTAR

Los escritores Julio Cortázar y Alejandro Dolina han hecho textos instructivos
literarios muy originales sobre acciones de lo más habituales como subir una
escalera, llorar o elegir compañeros para jugar un picado. Le dejamos algunas para
que consulte.

“Instrucciones para llorar”:

http://ciudadseva.com/texto/instrucciones-para-llorar/

Instrucciones para subir una escalera:

http://ciudadseva.com/texto/instrucciones-para-subir-una-escalera/

“Instrucciones para elegir en un picado”:

https://lamingaenmovimiento.wordpress.com/2009/07/31/alejandro-
dolina-instrucciones-para-elegir-en-un-picado/

Además, existen muchas canciones que usan el imperativo para

expresar sobre todo deseos o ruegos, como la canción “Vuelve” de
Ricky Martin o la canción “La carta” de La Barra.
“La carta”:
https://www.youtube.com/watch?v=v2uF3-5YkAY

“Vuelve”:
https://www.youtube.com/watch?v=p7QYo-9SlP0

71
Para leer
1. Lea otra riquísima receta paraguaya.
Se trata del chipa guazú.

Ingredientes

1 kilo de choclo desgranado y

molido

2 cebollas grandes

1/2 taza de aceite

1/2 queso paraguayo

6 huevos

2 tazas de leche

Sal a gusto

Modo de preparar

-Picar la cebolla y rehogarlas en el aceite hasta que estén tiernas.

-Calentar el horno (fuerte) a 180 grados).

-Colocar el choclo en la licuadora y licuarlo bien con el huevo y leche.

-Colocar la mezcla en un bol y agregarle la cebolla, el aceite y el queso

desmenuzado.

-Poner un chorro de aceite en una asadera, luego la mezcla y llevarla al horno.

Cocinar 40 minutos aproximadamente hasta que se dore.

72
Para ESCRIBIR
Como puede observar, la preparación tiene los verbos en infinitivo. Sin embargo, el
infinitivo no da información de la persona que realiza la acción.

1. Escriba las instrucciones para preparar este plato pensando en la persona “usted”.
La primera acción está hecha como ejemplo:

-“Pique la cebolla y rehóguela en el aceite hasta que estén tiernas”.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

PARA CALCULAR
Los ingredientes para hacer 10 porciones de sopa
paraguaya son:

½ Kilogramo de harina de maíz

½ Kilogramo de queso
½ Kilogramo de cebolla
½ Litro de Leche fría
6 Unidades de huevo
100 Gramos de Manteca
1 Pizca de sal
1 Pizca de pimienta
1 Chorro de aceite

1. Calcule los ingredientes necesarios para hacer 20

porciones:

. ………… Kilogramo de harina de maíz

…………. Kilogramo de queso
…………. Kilogramo de cebolla
…………. Litro de leche fría
…………. Unidades de huevo
…….…… Gramos de manteca
73
…………. Pizca de sal
……….… Pizca de pimienta

2. Relate por escrito cómo hizo para resolverlo:

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para aprender

A veces, existe una relación entre dos cantidades, de modo que los cambios en una
provocan cambios en la otra. En el caso de la receta de la sopa paraguaya, si
aumentamos la cantidad de cada ingrediente, aumenta la cantidad de porciones que
obtenemos. Decimos entonces que aumenta o disminuye proporcionalmente.

También podemos dar otros ejemplos en los cuales esto sucede:

Si aumenta la cantidad de autos en la autopista Córdoba - Carlos Paz, aumenta la

recaudación en el peaje.

Si disminuye la cantidad de combustible de un auto, disminuye la cantidad de km

que podrá recorrer.

En los casos de proporcionalidad directa, cuando aumenta una de las cantidades de la

relación, también aumenta la otra cantidad en igual medida. Y cuando una disminuye,
la otra también.

Por ejemplo: si queremos hacer más porciones de Sopa Paraguaya, debemos aumentar
la cantidad de ingredientes. Si en cambio queremos cocinar menos cantidad de
porciones, debemos disminuir en la misma medida la cantidad de ingredientes.

74
Para RESOLVER
1. Calcule la cantidad necesaria de cada ingrediente para obtener cinco porciones:

.………… Kilogramo de harina de maíz

…………. Kilogramo de queso

…………. Kilogramo de cebolla
…………. Litro de leche fría
…………. Unidades de huevo
………… Gramos de manteca
…………. Pizca de sal
………… Pizca de pimienta

Para aprender

Una alimentación saludable es aquella

que aporta todos los nutrientes esenciales
y la energía que cada persona necesita
para mantenerse sana, desarrollarse
plenamente, aprender, trabajar mejor,
protegerse de enfermedades y vincularse
mejor con otros.

Para COMPLETAR
1. Conteste las siguientes preguntas sobre su propia alimentación diaria:

• ¿Cuántas veces al día come?

____________________________________________________________________________

• En el almuerzo o la cena, ¿come un solo plato o más?

____________________________________________________________________________

75
• ¿Ingiere más verduras y cereales que carnes o al revés?

____________________________________________________________________________

• Se recomienda consumir dos litros de agua por día. Usted, ¿cuántos litros bebe?

____________________________________________________________________________

• Si consume azúcar, ¿cuantas cucharadas le agrega a una taza de té, café o mate
cocido?

____________________________________________________________________________

• ¿Consume gaseosas? ¿Cuántos vasos bebe en el día?

____________________________________________________________________________

• ¿Suele agregar sal a su plato de comida o lo prefiere solo con la sal de la cocción?

____________________________________________________________________________

• Si consume alcohol, indique qué cantidad de vasos y de qué bebida ingiere durante
los días de semana.

____________________________________________________________________________

• ¿Y durante el fin de semana?

____________________________________________________________________________

• ¿Considera que su consumo de agua, sal, azúcar y alcohol es el adecuado para

mantenerse saludable?

____________________________________________________________________________

Para leer
1. Lea las recomendaciones del Ministerio de Salud de
la Nación para tener una alimentación saludable:

• Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y

2 colaciones.
• Modere el tamaño de las porciones.
• Consuma por día 2 frutas y 3 porciones de verduras
de todo tipo y color, preferentemente crudas.
• En el almuerzo y en la cena, que la mitad del plato
sean verduras y de postre, una fruta.
76
• Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas.
• Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de 5 veces por semana.
• Cocine sin sal. Reemplácela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros
condimentos.
• Evite el uso del salero en la mesa.
• Limite el consumo de azúcar y alcohol. Puede endulzar las bebidas o postres con
miel u hojas de stevia, que es una planta dulce.

Para RESPONDER
1. Relea sus respuestas y compárelas con las recomendaciones del Ministerio de
Salud:

• ¿Qué cosas debería cambiar de su alimentación?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
• ¿Qué dificultades podría tener si decidiera cambiarlas?
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
• Explique cómo podría resolver estas dificultades para tener una alimentación más
saludable.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para RESOLVER
1. Observe la siguiente afirmación del texto anterior:

“Se recomienda consumir dos litros de agua por día.”

Teniendo en cuenta que una taza de té grande equivale a 1/4

litro, y una botellita chica de agua mineral equivale a 1/2
litro, calcule:

• ¿Cuántos vasos de agua deberíamos consumir al día?

____________________________________________________________________________

77
 • ¿Cuántas botellitas de agua de las de ½ litro?
____________________________________________________________________________

Para OPINAR
Además de la receta, la compra de mercaderías,
el cálculo de los costos y del precio de venta de
las porciones, Romina averiguó que debe tener
en cuenta algunas condiciones a la hora de
preparar y conservar la comida.

1. ¿Qué cosas se deben tener en cuenta al momento de preparar y conservar las

comidas? Subraye al menos tres de las siguientes:

revisar el color de los ingredientes - controlar la temperatura del horno- dejar limpio el lugar
de trabajo - comprobar la fecha de vencimiento de los ingredientes- refrigerar las comidas
preparadas - revisar si los ingredientes tienen mal olor - empacar o envasar herméticamente los
productos terminados - mantener la higiene de los utensilios - lavarse las manos - no juntar
elementos crudos con cocidos, sobretodo carne cruda con verduras.

2. Transcríbalas a continuación:

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

78
3. Explique al lado de cada una por qué es necesario tener en cuenta esas cosas.

Por ejemplo: “Es necesario tener en cuenta el color de las materias primas porque si muestran
un color diferente al que deberían tener (manchas verdes, blancas o negras, por ejemplo),
entonces no están en buen estado como para utilizarlas”.

Para COMPLETAR
1. Complete el cuadro utilizando la lista anterior. Agregue otras que usted considere
importantes a tener en cuenta antes, durante y después de la preparación de las
comidas. Le dejamos un ejemplo en cada caso:

Antes de la Durante la preparación Después de la preparación

preparación

controlar la fecha de mantener la higiene de empacar o envasar

vencimiento los utensilios herméticamente los
productos terminados

Para OPINAR
La principal recomendación que le hicieron a Romina fue que prestara especial
atención a estos cuidados para evitar la contaminación de los alimentos.

1. Según su opinión, ¿qué quiere decir la palabra “contaminación”? (Puede comenzar

la respuesta de la siguiente manera: “Contaminación es cuando...”).

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

2. ¿Qué medidas podría tomar Romina para evitar la contaminación de los alimentos?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
79
 Para aprender

La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera

que las enfermedades causadas por alimentos
contaminados son uno de los problemas de salud
pública más difundidos en el mundo de hoy.

La contaminación de los alimentos se debe,

fundamentalmente, a microorganismos perjudiciales.

Los microorganismos, también conocidos como gérmenes o microbios, son

organismos minúsculos, demasiado pequeños para poder observarlos a simple vista.
Por eso, para verlos, necesitamos un instrumento llamado microscopio.

Los microorganismos se encuentran en casi cualquier lugar: en el aire, en el suelo y en

el agua, sobre las plantas y los animales, en los alimentos y hasta
sobre nuestra propia piel. Pueden pasar de un lugar a otro
simplemente por contacto.

Existen tres tipos de microorganismos: hongos, bacterias y virus.

Algunos de ellos son beneficiosos. Otros, en cambio, pueden ser
perjudiciales para los seres humanos, ya que pueden producir
enfermedades.

Los hongos microscópicos son descomponedores, es decir,

organismos que se alimentan de otros organismos muertos: se
encargan de descomponerlos o “pudrirlos”. También hay
hongos microscópicos que son benéficos para el ser humano, ya
que se los utiliza para fabricar antibióticos, o para elaborar
cerveza, vino, pan y alcoholes industriales.

Las bacterias son aún más pequeñas que los hongos y muchas de ellas también son
organismos descomponedores. Algunas son perjudiciales, ya que pueden producir
enfermedades como la gastroenteritis, tuberculosis, meningitis o tétanos. También hay
algunas beneficiosas, como el lactobacillus, que se utiliza para la fabricación de yogurt
y quesos.

Los virus son mucho más pequeños que las bacterias y

producen diferentes enfermedades. Solo viven dentro de
otro ser vivo y se alimentan de él (es decir, lo parasitan). No
hay virus benéficos: todos producen enfermedades. En el
caso de los seres humanos, la gripe, el sida, la varicela, el

80
herpes, el sarampión, la viruela, entre otras, son enfermedades virósicas.

Si bien los hongos, las bacterias y los virus son microscópicos, la diferencia de tamaño
entre ellos es muy grande. Para entender esto, pensemos en el siguiente ejemplo: si
nuestro cuerpo fuera del tamaño de la Argentina, un hongo sería del tamaño de una
cancha de fútbol, una bacteria sería del tamaño de un colectivo y un virus del tamaño
de una pelota de fútbol.

Para decidir

1. Piense y escriba un título posible para el texto. Para eso, tenga en cuenta cuál es su
tema general (de qué se trata).
____________________________________________________________________________

2. Indique con corchetes los párrafos del texto.

3. Lea los siguientes títulos e indique cuál título es el adecuado para cada párrafo. Va
uno como ejemplo.

“Dónde se encuentran los virus” Párrafo________________

“Los microorganismos: qué son Párrafo________________

“Virus” Párrafo________________

“Enfermedades causadas por alimentos contaminados” Párrafo________________

“Causa de la contaminación de alimentos” Párrafo________________

“Hongos microscópicos” Párrafo________________

“Bacterias” Párrafo________________

“Tipos de microorganismos” Párrafo________________

“Diferencia de tamaño” Párrafo________________

4. Subraye en cada párrafo al menos una palabra que lo ayudó a decidir cuál era el
título adecuado.

81
 Para aprender
Este texto tiene un tema general: los microorganismos. La
persona que lo escribió mantiene ese tema a lo largo de
todo el texto (no salta de un tema a otro sin sentido). Sin
embargo, no dice siempre lo mismo, sino que va
agregando nueva información. Cada párrafo nos dice
algo particular y diferente sobre los microorganismos:
que causan enfermedades; dónde están; qué tipos hay;
etc. Los títulos que hemos ubicado en el punto 3 son,
entonces, los “subtemas” del texto.

Cuando podemos entender el tema, el sentido o el significado de un texto (de qué

habla, de qué se trata) decimos que el texto “es coherente” o “tiene coherencia”.

Para COMPLETAR
1. Vuelva al texto sobre los tipos de microorganismos y complete el cuadro con las
características de hongos, bacterias y virus. Algunos ya están completados a manera
de ejemplo:

Microorganismo ¿Son Algunas Algunos Tamaño

descomponedores? enfermedades ¿son (pequeño
(sí-no) que pueden benéficos? Mediano
causar (usos) Grande)

Hongos

Bacterias Sí

Virus Pequeño

82
Para opinar

Los descomponedores son muy importantes en la

naturaleza porque pudren los cuerpos de plantas y
animales muertos.

1. ¿Qué pasaría si desaparecieran los descomponedores?

¿Por qué?

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Para CONSULTAR

Es muy común escuchar la palabra

“viral” para hablar de videos que
circulan ampliamente por internet
porque todo el mundo comparte.
Generalmente, se trata de videos
graciosos o extraños que la gente
comparte con sus contactos,
conocidos, conocidas, amigos y
amigas por facebook, whatsapp y
otros medios.
Pero,¿Por qué videos “virales”?
Para entender, es necesario saber
que la palabra “viral” viene de
“virus” y hace referencia al comportamiento que tienen los virus cuando entran a una
célula de nuestro cuerpo. Cuando un virus entra a una célula, comienza a
reproducirse ininterrumpidamente hasta que la célula explota, desparramando miles
de virus. Cada uno de estos virus infectan, nuevamente, una célula nueva, que se
vuelve a cargar del virus y se repite el proceso.
Entonces, así como el virus se desparrama por todas las células de un cuerpo y las
infecta para seguir reproduciéndose, los videos “virales” siguen el mismo
comportamiento en un grupo humano: la gente los “desparrama” y los “reproduce”
en sus teléfonos, televisores y computadoras.

83
Acá van algunos ejemplos de videos virales:

“Video chistoso de un gatito tierno”:

https://www.youtube.com/watch?v=UuFZ2bOHg-c

“Si ya saben cómo me pongo pa qué me invitan”:

https://www.youtube.com/watch?v=gU5kIrtmyn4

“Vevo, ve”:
https://www.youtube.com/watch?v=JtoTaBzQHEQ

Para señalar

1. Observe las siguientes palabras del texto:

microorganismos

microbios

microscopio

2. Subraye lo que se repite en las tres.

Para aprender

Esa pequeña parte de la palabra (“micro-”) se llama prefijo. El prefijo es un grupo de

letras que se agrega al comienzo de una palabra para modificarla o complementar su
significado y formar una palabra derivada (“microorganismos”, “microbios”,
“microscopio”).

Generalmente los prefijos son de origen griego o latino, aunque recientemente se han
incorporado algunos prefijos con otros orígenes, principalmente relacionados con la
tecnología y la computación.

84
El prefijo “micro” tiene el sentido de pequeño. También se utiliza para indicar la
millonésima parte de una unidad.

Para COMPLETAR
1. Lea el significado de las palabras ya leídas en el texto:

- Microbio: seres vivos muy pequeños que no se ven a simple vista. “Bio” está
relacionado con la vida.
- Microscopio: instrumento para ver cosas muy pequeñas. “scopio” está relacionado
con la acción de mirar.

2. Escriba las definiciones de las siguientes palabras.

- Microrrelato
- Microcirugía:
- Microemprendimiento:

3. Ahora, la actividad contraria: escriba qué palabra comenzada con el prefijo “micro”
está siendo definida:

- _______________________________: millonésima parte de un segundo

- ______________________________: rama de la economía que estudia cómo los

hogares y las empresas toman decisiones para asignar sus limitados recursos en los
mercados donde los productos o los servicios se compran y venden.
4. Otros prefijos muy comunes y utilizados son:

mono-

hétero-

hemi-

bio-

hidro-

anti-

auto-

geo-

homo-
85
5. En el siguiente cuadro, están los significados de los prefijos anteriores.

• En la primera columna, ubique los prefijos en el lugar correcto teniendo en cuenta

sus significados.

• En la tercera columna, escriba dos ejemplos para cada prefijo.

El primero está hecho como ejemplo.

Prefijo Significado Ejemplos

mono- único monotemático; monógamo
contra
vida
uno mismo
mitad
mismo
tierra
otro
agua

Para Conocer

En el siguiente enlace, podrá encontrar otros prefijos comunes:

http://www.profesorenlinea.cl/castellano/PrefijosListado.htm

Para aprender

La mayoría de los microbios que encontramos en la comida crece

mejor entre los 5°C y los 40°C, en lugares cálidos y húmedos. Por
lo general, mueren a temperaturas superiores a los 70°C. A
temperaturas inferiores a los 5°C, la mayoría de las bacterias no
se multiplican, algunas mueren, pero muchas sobreviven y
86
pueden empezar a multiplicarse de nuevo si vuelven las condiciones cálidas. Por eso,
si conservamos los alimentos en la heladera y los cocinamos bien, vamos a reducir el
riesgo de multiplicación de los microorganismos.

Otra manera de conservar los alimentos e impedir que los microorganismos se

desarrollen en ellos, es utilizando algunas sustancias conservantes naturales: la sal, el
vinagre, el azúcar o el aceite son las más usadas.

Para COMPLETAR

1. Con la información anterior, complete el siguiente cuadro:

Por temperatura …………………… …………

Conservación

de los alimentos

Por sustancias conservantes naturales ………………………

2. Dé un ejemplo de alimentos conservados en:

sal: _________________________________________________________________________
vinagre: _____________________________________________________________________
azúcar: _____________________________________________________________________
aceite: ______________________________________________________________________

Para aprender

Cuando preparamos y almacenamos los alimentos,

estos pueden contaminarse si llegan a entrar en
contacto con bacterias que se encuentran en la
materia fecal, en la carne cruda o en otros elementos
en putrefacción. Esto es lo que se llama
contaminación cruzada. Por eso, los profesionales
recomiendan lavar muy bien las verduras y usar

87
tablas, cubiertos, recipientes y platos diferentes para procesar o almacenar alimentos
crudos, es decir, unos para la carne y otros para las verduras

Para opinar
1. Complete el cuadro mencionando en cada uno de los siguientes casos al menos 3
medidas que usted tomaría para evitar la proliferación (incremento o multiplicación
rápida) de bacterias perjudiciales para la salud. En cada caso, hay un ejemplo.

Antes de la Durante la preparación Durante el

preparación de los de los alimentos almacenamiento de los
alimentos alimentos

Me lavaría las manos Usaría cuchillos Los pondría en la

diferentes para cortar heladera
verduras y carne crudas

Para aprender
En el caso de los alimentos que se elaboran para vender, el Estado debe controlar las
condiciones en que estos son preparados y almacenados hasta que llegan al
consumidor. Dichos controles se llaman “Controles Bromatológicos”.

Para obtener estos permisos, Romina decidió aplicar medidas de higiene y seguridad.
Una compañera le acercó un texto que explicaba cuál es la diferencia entre las medidas
de higiene, de salud y de seguridad en la cocina:

88
- Las medidas de higiene son todas aquellas que tienen el
objetivo de conservar en perfecta limpieza los materiales, el área
de trabajo, los utensilios y al trabajador de la cocina.
- Las medidas de salud son aquellas destinadas a impedir la
multiplicación de enfermedades contagiosas que puede tener el
trabajador.
- Las medidas de seguridad son las que impiden la
multiplicación de bacterias, la contaminación y los accidentes en
la cocina.

Para COMPLETAR
1. En la siguiente lista, marque con una H las medidas de higiene, con una SA las de
salud y con una SE las de seguridad. Algunas pueden ser medidas de más de un tipo.

No cocinar si presenta alguna lesión en las manos.

No cortar la cadena de frío de los alimentos.

Colocar los alimentos en estanterías de fácil acceso a la limpieza, nunca

en el suelo ni en contacto con las paredes.

Higiene corporal general y lavado de manos.

Conservar en frío los alimentos perecederos.

No fumar, comer, probar los alimentos con el dedo y/o masticar

chicle, durante la preparación de los alimentos.

Controlar siempre fecha de vencimiento y estado general de envases y

recipientes.

Cocinar los alimentos a temperatura suficiente (70°C) para asegurar

que los microorganismos no se reproduzcan.

No cocinar si tiene náuseas, vómitos, diarrea o fiebre.

No estornudar ni toser sobre los alimentos, para ello cubrirse con un

barbijo.

Separar los alimentos crudos de los cocidos.

89
 No cocinar si tiene secreciones por nariz, oídos, ojos.

Mantener en perfecto estado de limpieza los utensilios utilizados para

la preparación y servido de la comida.

Almacenar los alimentos que no necesitan frío, en lugares limpios,

secos, ventilados y protegidos de la luz solar y la humedad.

Evitar la contaminación cruzada.

Utilizar gorra, cofia o redecilla en la cabeza y, en lo posible, guantes

descartables.

Para aprender

En este material, como explicamos en el cuaderno 1, vimos que con las palabras
podemos elaborar textos, tanto orales como escritos. También observamos que:

-La información de los textos puede estar organizada de diferentes maneras, por
ejemplo como narraciones (las leyendas) o como descripciones (“El Pombero”).

-Los textos tienen un tema que es desarrollado a lo largo de toda su extensión. Por eso,
decimos que el texto “tiene sentido o coherencia”.

-Un texto es una secuencia de oraciones, pero no cualquier secuencia de oraciones

forma un texto.

Para decidir
1. Lea los siguientes ejemplos. Abajo de cada uno, explique si es un texto o no.

Marcos vive en La Rioja. Las ardillas son tiernas. Mi

hermano cambió de trabajo.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
90
Marcos vive en La Rioja. Se fue para allá el año pasado,
después de terminar su carrera. Su familia se quedó en
Córdoba. Se visitan por lo menos una vez por mes.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Marcos vive en La Rioja. La Rioja es una provincia de

Argentina. Argentina es un país hermoso y con variados
paisajes. El paisaje marítimo me da mucha paz. La paz es
importante para el mundo.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

Marcos vive en La Rioja. En La Rioja, vive Marcos.

____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

PARA RECORDAR
.

Para que las oraciones formen un texto:

-Deben hablar sobre el mismo tema general.
-Deben avanzar en información (no deben repetir siempre lo mismo), pero sin saltar
de un tema a otro.

91
GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN
SECRETARÍA DE EDUCACIÓN
SUBSECRETARÍA DE PROMOCIÓN DE IGUALDAD Y CALIDAD EDUCATIVA

EQUIPO DE TRABAJO

Coordinadora General:
Insp. Gral. Mercedes Carignano.

.
Equipo Técnico de la Dirección General de Educación de Jóvenes y Adultos:
Laura Ambrogio, Pablo Iparraguirre, Raquel Beltramino, Leticia Colafigli, Soledad Ferraro

Corrección de estilo:
Leticia Colafigli.

Diseño Gráfico:
María Laura González Gadea.

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JÓVENES
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