Plan de Investigación de Mercado

"AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA"
UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS CONZAGA” DE ICA

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN
PLAN DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO:

VIÑA TACAMA S.A.
GRUPO Nº 3
AUTORES:
PERALTA BERNAOLA MAILY KIMBERLY
CORSO BARBARÁN, BRIGITH LUANI
ALFARO LLAMOJA, YANDIRA PAOLA
FLORES POMA, EDUARD PAÚL
REMACHE SAYRITUPAC, AHICZA NOEMY
CÓRDOVA PURILLA, ARACELY JAZMÍN
CICLO Y SECCIÓN:
VI “C”
ASIGNATURA:
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
DOCENTE:
DRA. LAVANDA REYES, FLOR ANGÉLICA
TURNO: TARDE
FECHA: 23 DE AGOSTO
ICA - PERÚ
2021
DEDICATORIA
A Dios quien fue el creador de todas las cosas, el que me
ha dado la fortaleza para continuar en estos tiempos
difíciles.
A nuestros Padres, quienes han sabido formarnos con
buenos sentimientos, hábitos y valores, lo cual nos ha
permitido salir adelante, buscando siempre el mejor
camino.
A nuestra maestra, gracias por su tiempo, por su apoyo, así
como por la sabiduría que nos transmitió en el desarrollo
de este trabajo.
1
ÍNDICE Pág.
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 4
CAPÍTULO I: DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA .................................................. 5
1.1. ¿Quiénes somos?.................................................................................................... 6
1.2. Historia de Tacma .................................................................................................. 6
1.3. Visión ..................................................................................................................... 9
1.4. Misión .................................................................................................................... 9
1.5. Valores ................................................................................................................... 9
1.6. Línea de productos ................................................................................................. 9
1.6.1. Línea de producto de vino ............................................................................. 10
1.7. Precio ................................................................................................................... 11
1.8. Principales competidores ..................................................................................... 12
Tabernero ................................................................................................................ 12
Santiago queirolo..................................................................................................... 12
Vista alegre .............................................................................................................. 12
Viña ocucaje S.A.. ................................................................................................... 13
1.9. Segmentación del mercado ................................................................................. 13
1.10. Decisiones del producto ..................................................................................... 13
1.11. Análisis FODA .................................................................................................. 15
1.12. Situación actual de la empresa ........................................................................... 16
CAPÍTULO II: FORMULACIÓN DEL PROBLEMA Y OBJETIVOS DE LA
INVESTIGACIÓN ....................................................................................................... 17
2.1. Formulación del problema ................................................................................... 18
2.2. Objetivos de la investigación ............................................................................... 18
2.2.1. Objetivo general ............................................................................................ 18
2.2.2. Objetivos específicos..................................................................................... 18
CAPÍTULO III:FUENTES PRIMARIAS Y SECUNDARIAS ................................ 19
3.1. Fuentes secundarias ............................................................................................. 20
3.1.1. Fuentes secundarias internas ......................................................................... 20
3.1.2. Fuentes secundarias externas ........................................................................ 21
3.2. Fuentes primarias ................................................................................................. 21
Encuesta ................................................................................................................. 22
2
CAPÍTULO IV: FUENTES POBLACIÓN Y MUESTRA DE ESTUDIO ............. 24
4.1. Población y muestra de estudio .......................................................................... 25
CAPÍTULO V: PRESENTACIÓN, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA
INFORMACIÓN .......................................................................................................... 26 2
Cuadro Nº1 ................................................................................................................. 27
Gráfico Nº1 ................................................................................................................ 27
Cuadro Nº2 ................................................................................................................. 28
Gráfico Nº2 ................................................................................................................ 28
Cuadro Nº3 ................................................................................................................. 29
Gráfico Nº3 ................................................................................................................ 29
Cuadro Nº4 ................................................................................................................. 30
Gráfico Nº4 ................................................................................................................ 30
Cuadro Nº5 ................................................................................................................. 31
Gráfico Nº5 ................................................................................................................ 31
Cuadro Nº6 ................................................................................................................. 33
Gráfico Nº6 ................................................................................................................ 34
Cuadro Nº7 ................................................................................................................. 35
Gráfico Nº7 ................................................................................................................ 35
Cuadro Nº8 ................................................................................................................. 36
Gráfico Nº8 ................................................................................................................ 36
Cuadro Nº9 ................................................................................................................. 37
Gráfico Nº9 ................................................................................................................ 37
Cuadro Nº10 ............................................................................................................... 38
Gráfico Nº10 .............................................................................................................. 39
CAPÍTULO VI: CONLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................... 40
Conclusiones ............................................................................................................... 41
Recomendaciones ...................................................................................................... 42
3
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo consiste en realizar una investigación de mercado para determinar si
es rentable para la Viña Tacama S.A. hoy en día lanzar al mercado un nuevo producto de 2
pisco.
Como sabemos el lanzamiento de un nuevo producto al mercado implica un valor
añadido, una diferenciación, algo que lo haga diferente a los demás y que haga que el
consumidor se decida por él en lugar de por el resto. Lograr esto, en los tiempos que
vivimos actualmente parece tarea imposible, pero, aun así, se están desarrollando
productos destinados a cubrir nichos de mercado todavía no explotados o a mejorar la
satisfacción de necesidades con productos que incorporan alguna mejora.
Las diferentes presentaciones de vinos y piscos, debe mantenerse fiel a su historia y
tradición, pero ya no pueden seguir haciéndolo de forma conservadora, están en la
obligación de llevar a cabo una innovación constante.
Un caso de innovación exitosa es el que ha llevado a cabo Viña Tacama con la
presentación en el año 2020 de su nuevo pisco acholado “Mulita".
Asimismo, la presente investigación se divide en cinco capítulos que se desarrollaran de

la siguiente manera:
En el primer capítulo se describe la situación actual de la Viña Tacama S.A., es decir,

identificaremos la problemática (el lanzamiento de un nuevo producto abre una puerta
para atraer a nuevos consumidores). Además, trataremos sobre su historia, línea de
productos, análisis FODA, etc.
En el segundo capítulo explicaremos el propósito de realizar dicha investigación, para así,
determinar qué decisiones o acciones se tomarán sobre ello.
En el tercer capítulo indicaremos las fuentes primarias y secundarias que hemos
consultado para realizar la investigación de mercado.
En el cuarto capítulo determinaremos nuestra población de estudio, así como la muestra
de estudio, en la cual detallaremos ciertos criterios de inclusión.
En el quinto capítulo analizaremos los datos recogidos de las encuestas y por último en
el sexto capítulo expresaremos ciertas conclusiones y recomendaciones a tener en cuenta.
4
Capítulo I:
Descripción De La Empresa
5
1.1. ¿Quiénes somos?
Somos una empresa especializada en la elaboramos vinos, piscos y espumosos de primera

calidad a partir de selectas uvas industriales y la tecnología más avanzada en la industria
vitivinícola, logrando un producto altamente competitivo.
Estamos comprometidos con el cumplimiento de exigentes estándares de seguridad y

bienestar para nuestro potencial humano, cuidado del medio ambiente, calidad, inocuidad
y seguridad alimentaria de nuestras materias primas y productos, basados en la excelencia
y mejora continua; lo que nos permite, ganar la confianza de nuestros consumidores.
1.2. Historia de Tacama
En el valle de Ica se abre paso la tradición. Tacama es la primera Viña del Perú, así como
la hacienda de vinos más antigua de Sudamérica. Ubicada a la altura del kilómetro 296
de la Panamericana Sur, cruzando el río Ica, por la avenida Camino Real, distrito de La
Tinguiña. La fundación de Tacama data de la década de 1540 por Francisco de
Carabantes, un español pionero e iniciador que sembró en aquella época las primeras
parras en el caluroso Valle de Ica. Así pues, se adaptaron, prendieron y echaron raíces las
cepas traídas desde las Islas Canarias. Comenzaba así la centenaria historia de un viñedo
lleno de tradición.
6
El origen del viñedo: La Viña Tacama pasa a
Exposición Nacional:
El español Francisco poder del convento San
Máximo galardón
de Carabantes, Agustín de Ica. La
(Medalla de Plata) en
viticultor en el Perú, arquitectura que se crea
las categorías de Pisco
creó el viñedo de en esa época se
Puro, Moscatel, Italia y
Tacama, el primero mantiene hasta la
Mosto Verde.
de Sudamérica. actualidad.
1540 1821 1872
1776 1869
España, por una medida

Exposición Industrial de
proteccionista, prohíbe la
Lima: Máximo galardón
importación de vinos
(Medalla de Plata) a
desde el Perú. Se
Mosto Verde de Tacama
promueve su destilación,
surgiendo así el
espirituoso de uva
peruana: el Pisco.
7
Se realiza una
importante inversión
para la mejora "Mulita" el nuevo
tecnológica en el Pisco en la casa.
proceso de producción. Tacama presenta un
Manuel Pablo Olaechea pisco fuerte e
Guerrero (1843 – 1913) Afianza el compromiso
de presentar una línea indomable como una
adquiere la viña mula.
Tacama. peruana de alta calidad.
1889 2008 2020
1920 2015
El Dr. Daniel Olaechea Inauguración Tambo de

introduce tecnología Tacama. Primer centro
francesa a la Viña enoturístico del Perú
Tacama. que integra los tres ejes
del turismo enológico:
la viña, la bodega y el
restaurante.
8
1.3. Misión
Estamos comprometidos con nuestros consumidores en crear experiencias inigualables a

partir de productos peruanos de primera calidad.
1.4. Visión
Contamos con profesionales altamente capacitados para llevar nuestros productos en

camino a la excelencia.
1.5. Valores
Uno de los aspectos más importantes al momento de crear un vino y ofrecerlo al público
es el tema referente a la relación calidad-precio, y Viña Tacama se ha caracterizado
siempre por respetar a sus consumidores ofreciéndoles productos a un precio justo, lo que
representa uno de los pilares que hoy en día sostienen la gran confianza del público hacia
la marca.
1.6.Línea de productos
Cuando hablamos de la línea de productos del viñedo de Tacama, nos remontamos

exclusivamente a la producción de piscos y vinos. Dada su condición de viñedo, Tacama
solo produce licores hechos a base de uva, siendo los más representativos los
mencionados anteriormente. En ambos casos Tacama goza de un gran prestigio,
consiguiendo innumerables distinciones internacionales como el Trophée Citadelles en
Francia por sus vinos o el Trophée Excellence por su Tacama Pisco Duro Quebranta;
habría también que añadir los también extensos premios recibidos por el vino Blanco de
Blancos. Al remitirse Tacama solamente a estos dos tipos de productos, le ha permitido
mantener una alta calidad debido a la especialización e innovación que mantiene con estos
dos tipos de productos.
Asimismo, se puede apreciar la diferenciación de sus productos, que van dirigidos a

satisfacer a los diferentes tipos de consumidores, mediante nombres llamativos; es así,
que en la línea de productos de Tacama podemos observar los siguientes:
• Línea de productos de vinos

• Línea de productos de pisco
• Línea de productos de espumosos
9
1.6.1. Línea de productos de vinos:
Albilla D' Ica Vino de aguja elaborado a partir de viñas centenarias de Albilla.
La fermentación parcial del mosto permite conservar la dulzura8
natural y revelar los aromas y sabores de la misma uva Albilla.
Es un carácter único debido a que es elaborado con uvas
pisqueras.
Ambrosía Nielluccio
Ambrosía es la propuesta de Tacama para un refrescante y
Malbec agradable vino rosado. Importamos la variedad Niellucio en
2008. Es una variedad de Córcega, también conocida como
Sangiovese en Italia.
Blanco de Blancos
Sauvignon Blanc El Blanco de Blancos Sauvignon Blanc es el resultado de
nuestras mejores parcelas de uvas Sauvignon Blanc.
Blanco de Blancos
Emblemático de Tacama. Expresa perfectamente las
Chardonnay
condiciones climáticas iqueñas muy favorables a la elaboración
Sauvignon Blanc de grandes vinos blancos.
Viognier
Don Manuel Resultado de más de 30 años de investigación. De nuestras

Tannat parcelas superiores de Tannat, sometidas a reducción de
cosecha para aumentar la calidad de la uva, se hace un vino de
expresión y concentración única.
Doña Ana La variedad Chardonnay fue introducida en el terruño de

Chardonnay Tacama en los años 90 directamente desde Francia. Doña Ana
es el resultado de una meticulosa adaptación y un intenso
proceso de selección tanto en el viñedo como en la bodega.
Gran Blanco Tres Cepas Elaborado con variedades Sauvignon Blanc, Chenin y
Sauvignon Blanc Chardonnay, cosechadas a mano y embotelladas en nuestro
Chenin nuevo viñedo de Ica. Un vino blanco de color amarillos con
Chardonnay tonos verdes.
Gran Tinto Crianza Elaborado con nuestras uvas Malbec, cosechadas a mano y
Malbec embotellado en nuestro viñe Ica. Añejado más de 12 meses en
barricas de roble francés, de color intenso violeta con reflejos
morados.
O Tacama pone en sus manos este vino hecho de uvas Malbec con
Malbec más de 80 años en nuestro terruño. Las características únicas de
este vino han requerido 14 meses de crianza en barricas de roble
francés.
Fuente: https://www.tacama.com/bebidas/tipo/vinos-101
10
1.7. Precio
Los vinos Tacama tienen una ventaja competitiva respecto a los vinos que vienen del
extranjero puesto que producen la misma calidad a menor precio por botella.
Tacama es uno de los viñedos que mejores ventas tiene en Perú debido a sus bajos precios
que y quizá sea el más conocido en el exterior y se ha enfocado en producir en pequeñas
cantidades vinos de alta calidad.
En Perú se consumen 1.8 litros de vino per cápita al año. Cifra que comparada con
Argentina (40 litros anuales per cápita) Chile (17 litros anuales per cápita) o Europa (con
casi 50 litros anuales per cápita).
VINOS
Albilla D' Ica S/ 28.00
Ambrosía Rosé S/ 38.90
Amore D' Ica S/ 28.00
Blanco de Blancos
S/40.50
Sauvignon Blanc
Blanco de Blancos
Chardonnay
S/ 40.50
Sauvignon Blanc
Viognier
Don Manuel
S/75.00
Tannat
Doña Ana
S/65.00
Chardonnay
Gran Blanco Tres Cepas
Sauvignon Blanc
S/21.00
Chenin
Chardonnay
Gran Tinto Crianza
S/22.00
Malbec
O
S/58.00
Malbec
11
1.8.Principales competidores:
Tacama ha recibido varios honores otorgados en el prestigioso concurso Vinalies
10
Internacionales, estas distinciones otorgan el reconocimiento mundial de la calidad en la 11
elaboración de vinos y no es la primera vez que Tacama lo obtiene.
En el mercado del vino no es importante ser el más grande, lo que importa es ser el mejor,
lo que se prestigia es la calidad.
Entre sus principales competencias a nivel nacional están:
PRINCIPALES COMPETENCIAS A NIVEL NACIONAL
• TABERNERO
En 1897 fue fundada Bodegas y Viñedos
Tabernero en el Valle de Chincha, provincia de
Ica, 200 Km. al sur de Lima, capital del Perú;
cuenta con más de 300 hectáreas cultivadas;
además, cuenta con una Bodega con más de
20.000 m2, que trabaja con tecnología de punta
garantizando la calidad de sus procesos y
productos.
• SANTIAGO QUEIROLO
La familia Queirolo lleva 131 años dedicada al
arte de la elaboración de vinos y piscos. Hoy
expanden su visión para lo cual hacen uso de las
nuevas tecnologías. Queirolo producen vino
utilizando tanques de acero inoxidable y
recurriendo a la asesoría de enólogos.
• VISTA ALEGRE
Provenientes de Italia, los hermanos Picasso se
instalan en el valle de Ica en el año 1850, para luego
fundar Bodega Vista Alegre, en el año 1857. Hoy la
familia Picasso en su cuarta generación, siguen
invirtiendo y modernizando día a día Bodegas Vista
Alegre. Profesionales, Técnicos (peruanos y
extranjeros) especializados en Italia, Francia y
Argentina, forman parte de la gran familia Vista
Alegre, es decir, cada día mejor que ayer.
12
• VIÑA OCUCAJE S.A.
Desde hace 121 años, Viña Ocucaje SA produce
vinos y Pisco de alta calidad, en sus bodegas propias
situadas al Sur de la Ciudad de Ica, en el valle que
es el paraíso paleontológico mundial, Valle de
Ocucaje. A lo largo de su larga historia, Piscos y
Vinos Ocucaje han ganado numerosos premios en
los más prestigiosos concursos internacionales
teniendo todo tipo de medallas, en Bruselas,
Bélgica; Sevilla, España; Reims, Francia.
1.9.Segmentación de mercados:
1.9.1. Geográficas:
Se exportan vinos de alta calidad a países como Canadá, Colombia, Panamá, Costa Rica,
Bélgica, Suiza, Reino Unido, Francia, Alemania, España.
1.9.2. Demográficas:
Ingresos: Los precios de los vinos Tacama compiten cómodamente con el de sus
competidores como Tabernero y Santiago Queirolo.
1.9.3. Psicográficas:
Marca un estilo de vida: Personas especialistas amantes del buen vino encuentran en
Tacama una opción a tomar en cuenta. Tacama también es una alternativa para
consumidores casuales que buscan vinos económicos.
1.10. Decisiones del producto

Las decisiones de productos son parte de la estrategia del producto que permiten al
consumidor diferenciar las virtudes y cualidades del producto en comparación al otro.
Los vinos TACAMA poseen premios internacionales que demuestran su calidad:
medallas de oro a partir de 1966. Las medallas de oro se suceden en las ferias de
Montpellier, en el 72 y dos años después en Bulgaria y Bélgica.
Las características del producto y su presentación son las siguientes:
• Empaque: Mejora en la imagen del producto, esto ha permitido tener una mejor
aceptación en los clientes y en el mercado. Siendo uno de los más variados en cuanto
a presentación y colores de botellas, sin alterar la calidad del vino. TACAMA utiliza
el empaque tradicional de los vinos y piscos. En cuanto al embalaje, el vino es
transportado en cajas y también es presentado al público en presentaciones
sofisticadas como caja de madera.
13
Las diversas variaciones en presentación de botellas también es una buena forma de hacer
publicidad de los productos.
• Marca: Nombre, término, símbolo o combinación que se le da a los bienes o servicios

de un vendedor para diferenciarlos de los competidores. La marca Tacama hace 14
referencia al ser el viñedo más antiguo de Sudamérica.
• Etiqueta: Es un material que se adhiere al producto y sirve para la orienta al

consumidor. En la etiqueta aparecen una serie de datos que informan al consumidor.
Las etiquetas de vinos en su mayoría tienen que describir una información obligatoria
(Objetiva) que, por lo general, y salvo excepciones de reglamentaciones de algunos
países, son:
o La marca.
o Tipo de vino (mesa, selección, vino fino de postre, etc.)
o Porcentaje de alcohol al volumen.
o Contenido neto.
14
1.11. Análisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
• Experiencia comprobada en el rubro de vinos. • Mejor posicionamiento de los vinos sudamericanos (Chile,
• Altos estándares de calidad (vino producido en barriles de roble). Argentina y Perú).
• Variedad de productos, amplia línea de producción en vinos y • Mercado de consumo de pisco y vinos en crecimiento a nivel
piscos. nacional.
• Menor precio que otros productos vinícolas a nivel internacional, • Avances tecnológicos que mejoren la calidad de sus productos.
manteniendo la misma calidad. • Pocas marcas nacionales vinícolas que mantengan una
• Marca conocida a nivel nacional e internacional. promoción constante y diversa.
• Poseedora de premios de calidad por sus vinos • Revalorización constante del orgullo peruano y de
internacionalmente. sus productos nacionales.
• Primer E-commerce de vinos y pisco
• Primer centro enoturismo del Perú.
DEBILIDADES AMENAZAS
• La diversificación y crecimiento de la competencia.
• Una cultura nacional poco consumidora de vino. • Reemplazo del vino y pisco por otras bebidas.
• Falta de publicidad. • Creciente competencia de las marcas importadas de
• Ubicación de la bodega Tacama alejada del centro de vinos.
la ciudad de Ica. • Crisis económica
• Inestabilidad política
• Cambios climáticos
15
1.12. SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA
La empresa vitivinícola Tacama no fue ajena al impacto de la pandemia del COVID-19.
Tres meses de paralización fueron terribles, pero, aun así, lograron mantener a sus 600
trabajadores e incluso están recuperando sus niveles de producción y venta gracias a la
calidad de su pisco, galardonado por diversos jurados a nivel internacional. A pesar del
año difícil y atípico, la empresa ha logrado mantener sus inversiones, y han ido
recobrando los niveles de exportación y establecer relaciones con nuevos importadores.
Además, la demanda interna que existe en el momento, les ha permitido recuperarse. La
producción de uvas ha aumentado en los últimos meses dentro de los viñedos de Tacama,
ubicados en la Tinguiña, Ica. Ahí, según el líder de la empresa, crece la mejor vid, capaz
de elaborar los mejores piscos y vinos del mercado. “Estamos produciendo más, nuestro
viñedo ha crecido. Somos optimistas en la recuperación de la economía del país y en la
preferencia peruanos que reconocen nuestros productos”, señala José Antonio Olaechea,
gerente general de Tacama.
En cuanto al vino, la ruptura que ha habido en cadenas logísticas del mundo, ha hecho
que el peruano opte más por productos nacionales de calidad. El patrón de consumo ahora
que se han retomado los niveles de importación, sigue siendo positivo con una mejora del
17% a comparación del año pasado. En 2018 recibieron un premio a la innovación
empresarial por demostrar a sus visitantes el proceso de producción de los piscos y vinos,
los cultivos, las viñas, así como probar los aromas y sabores que presentan en el mercado.
Es por ello que en la actualidad Viña Tacama S.A. tiene un nuevo reto que no sólo se
limita a producir vinos y piscos, sino también estar al tanto de las nuevas tendencias de
consumo para ofrecer productos ligados a nuevas demandas por parte los clientes. En ese
sentido Tacama desea ampliar su línea de productos lanzando al mercado un nuevo
producto.
16
Capítulo II:
Formulación del problema y los
17
objetivos de investigación
2.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Qué tipo de productos nuevos estarían interesados los consumidores, que lance la bodega
Viña Tacama S.A. al mercado de la Ciudad de Ica, en el mes de setiembre de 2021?
2.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
2.2.1. Objetivo general
Identificar los niveles de preferencia de los consumidores acerca del lanzamiento al

mercado de un nuevo producto de Viña Tacama S.A. en la Ciudad de Ica en el mes de
setiembre de 2021.
2.2.2. Objetivos específicos

• Diseñar una campaña de promoción de venta para el lanzamiento del nuevo producto
de Viña Tacama S.A. en la Ciudad de Ica, en el mes de octubre de 2021.
• Posicionar en el mercado de Ica el nuevo producto de Viña Tacama S.A. en el mes de
noviembre del 2021
18
Capítulo III:
Fuentes primarias y secundarias
19
Para realizar la investigación de mercado se utilizará fuentes primarias y secundarias.
3.1.FUENTES SECUNDARIAS
Se hará uso de la información brindada tanto de fuentes secundarias internas como es la

página web de Viña Tacama, así como fuentes externas como lo son los informes y
publicaciones de noticias sobre la empresa, asimismo, será complementada con los datos
encontrados en la base de datos INEI.
3.1.1. Fuentes secundarias internas
HISTORIA DE LA EMPRESA:
Consultada en la página web de la empresa.

Fuente: https://www.tacama.com/nuestra-historia
El día 28 de junio del 2021 a las 5:30 pm.
LÍNEA DE PRODUCTOS DE VINOS

LISTA DE PRECIOS DE VINOS
20
3.1.2. Fuentes secundarias externas
PRINCIPALES COMPETIDORES
• Consultada en la página web Tripadvisor publicado el 2018-10-23

Fuente: https://www.tripadvisor.com.pe/Attractions-g304040-Activities-c36-t132-
Ica_Ica_Region.html
• Consultada la página web del diario EL COMERCIO publicado el 04/03/2019
Fuente: https://elcomercio.pe/blog/destilandopisco/2019/03/los-top-8-vinos-rose-
de-el-rico-dato/
El día 30 de junio del 2021 a las 10:00 am.
ANÁLISIS FODA
• Consultada en la página web del diario GESTIÓN publicado el 2020-11-13

Fuente: https://gestion.pe/economia/empresas/los-planes-de-tacama-ante-
aumento-de-demanda-e-ingreso-a-nuevos-mercados-noticia/
• Consultada la página web del diario EL COMERCIO publicado el 26/08/2018
Fuente: https://elcomercio.pe/economia/negocios/tacama-vino-pisco-tradicion-
noticia-550653-noticia/
• Consultada la página web SEMANA ECONÓMICA
Fuente: https://semanaeconomica.com/
• Consultada la página web mdz publicado el 05/07/2021
Fuente: https://www.mdzol.com/mdz-divinos/2021/7/5/una-empresa-argentina-
especializada-en-vinos-desembarco-en-una-de-las-principales-capitales-de-
latinoamerica-170522.html
• Consultada en la página web del diario GESTIÓN publicado el 2018-10-18
Fuente:https://gestion.pe/blog/el-vino-de-la-semana/2018/10/tacama-vino-con-
pasion.html/
El día 30 de junio del 2021 a las 11:30 am.
3.2. FUENTES PRIMARIAS
21
ENCUESTA
Estimados clientes estamos realizando una encuesta con el objetivo de identificar qué tipo
de productos nuevos estarían interesados que lance la Viña Tacama S.A. al mercado.
Recordándoles que la información que nos brinde será anónima y será utilizada para fines
académicos. Agradecemos de antemano su colaboración.
PREGUNTAS:
1. ¿Consume Usted frecuentemente Vino (Ordenar del 1 al 5 según grado de
Tacama? importancia, donde 1 es Nada
□ Sí importante, 2 Poco importante, 3
□ No Regularmente importante, 4 Importante
y 5 es Muy importante)
2. ¿Con qué frecuencia consume Usted □ Cantidad ( )
Vino Tacama? □ Sabor ( )
□ Diariamente □ Calidad ( )
□ Dos a tres veces por semana □ Presentación ( )
□ Una vez por semana □ Precio ( )
□ Una vez al mes
7. A partir de las siguientes frutas
3. ¿Dónde compra Usted usualmente el exóticas, elija Usted 1 que le gustaría que
vino Tacama? formara parte de este nuevo vino.
□ Supermercados □ Aguaymanto
□ Licorerías □ Camu camu
□ Bodegas □ Cocona
□ Restaurante □ Guayaba
4. ¿Usted consumiría un nuevo tipo de 8. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar

Vino elaborado a partir frutas exóticas Usted por una botella de vino elaborado
peruanas con el mayor estándar de con frutas exóticas?
calidad? □ Menos de S/. 35
□ Sí □ De S/. 35 a S/. 45
□ No □ De S/. 46 a S/. 56
5. Si la empresa Viña Tacama S.A. □ Más de S/. 56
lanzara al mercado esta presentación Del
1 al 10, donde 1 es “Tal vez lo 9. ¿A Usted qué presentación de vino le
consumiría” y 10 es “De todas maneras gustaría?
lo consumiría”, ¿Cuál sería su □ 375 ml
valoración? □ 750 ml
□ 1.5 L
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
10. ¿Qué sugerencias daría Usted para el

lanzamiento de este nuevo producto de
6. Si tuviera que consumir un nuevo Viña Tacama S.A. al mercado?
producto. ¿Qué tan importante son las
siguientes características para Usted?
22
DATOS DE CONTROL C. Nivel socioeconómico
□A
A. Sexo □B 22
□ Femenino □C
□ Masculino
D. Distrito de residencia
B. Edad □ Santiago
□ 18 a 30 años □ Parcona
□ 31 a 40 años □ La Tinguiña
□ 41 a 50 años □ Pachacútec
□ 51 a 60 años
Fecha:
23
Capítulo IV:
Población y Muestra de estudio
24
4.1. Población y muestra de estudio
La población materia de estudio estuvo conformada por los habitantes de la Ciudad de

Ica.
La muestra de estudio estuvo constituida por los consumidores que cumplen los
siguientes criterios de inclusión:
• Hombres y mujeres cuyas edades están comprendidas entre 18 y 60 años.
• Hombres y mujeres que viven y/o trabajan en los Distritos de Santiago, Parcona, La
Tinguiña y Pachacútec.
• Hombres y mujeres que pertenezcan al nivel socioeconómico A, B o C
RANGO DE SEXO # DE ENCUESTADOS

EDADES Hombres Mujeres Cantidad
18 a 30 años 15 15 30
31 a 40 años 15 15 30
41 a 50 años 15 15 30
51 a 60 años 15 15 30
TOTAL 60 60 120
RANGO DE EDADES # DE ENCUESTADOS

DISTRITO 18 a 30 31 a 40 41 a 50 51 a 60
Cantidad Porcentaje
años años años años
Santiago 8 7 8 7 30 25%
Parcona 7 8 7 8 30 25%
Tinguiña 8 8 7 7 30 25%
Pachacútec 7 7 8 8 30 25%
TOTAL 30 30 30 30 120 100%
La Técnica metodológica aplicada fue la encuesta creada en Formularios de Google.

Asimismo, el instrumento utilizado fue un cuestionario estructurado que contenía 10
preguntas de tipo dicotómica, abiertas, opción múltiple y de escala de importancia.
El trabajo de campo consistió en enviar las encuestas a los consumidores mediante
herramientas digitales como las redes sociales debido a que no se pueden realizar
encuestas presenciales por la pandemia del COVID 19. El envio de las encuestas se
realizó el 30 de julio de 2021 y la recepción de las respuestas se dio entre el 30 de julio y
04 de agosto de 2021. Al término de la recolección de información se utilizó la estadística
descriptiva para su análisis correspondiente
25
Capítulo V:
Presentación, análisis e
interpretación de la información
26
CUADRO Nº 1
¿CONSUME USTED FRECUENTEMENTE VINO?
FRECUENCIA FRECUENCIA
RESPUESTA
ABSOLUTA (F) RELATIVA (%)
Sí 87 72%
No 33 28%
TOTAL 120 100%
GRÁFICO 1
33
28%
87
72%
SI NO
Fuente: Encuesta realizada a los consumidores de los distritos de Santiago,

Parcona, La Tinguiña y Pachacútec. julio 2021
INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS

• El 72% de los encuestados expresó que si consume frecuentemente vino Tacama.
• El 28% de los encuestados expresó que no consumen frecuentemente vino Tacama.
27
CUADRO Nº 2
¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME USTED VINO TACAMA?
CATEGORIAS
Diariamente 1 1%
Dos a tres veces por

13 11%
semana
Una vez por semana 41 34%
Una vez al mes 65 54%
TOTAL 120 100%
GRÁFICO 2
1
1%
13
11%
65
54% 41
34%
Diariamente Dos a tres veces por semana Una vez por semana Una vez al mes


• El 54% de los encuestados expresó que consume una vez al mes vino Tacama.
• El 34% de los encuestados expresó que consume una vez por semana vino Tacama.
• El 11% de los encuestados expresó que consume dos a tres veces por semana vino
Tacama.
• El 1 % de los encuestados expresó que consume diariamente vino Tacama.
28
CUADRO Nº 3
¿DÓNDE COMPRA USTED USUALMENTE VINO TACAMA?
CATEGORIAS
Supermercados 41 34%
Licorerías 42 35%
Bodegas 18 15%
Restaurantes 19 16%
TOTAL 120 100%
GRÁFICO 3
19 41
16% 34%
18
15%
42
35%
Supermercados Licorerías Bodegas Restaurantes


• El 35% de los encuestados expresó que compra usualmente en licorerías vino
Tacama.
• El 34% de los encuestados expresó que compra usualmente en supermercados vino
Tacama.
• El 16% de los encuestados expresó que compra usualmente en restaurantes vino
Tacama en los
• El 15 % de los encuestados expresó que compra usualmente en bodegas vino Tacama.
29
CUADRO Nº 4
¿USTED CONSUMIRÍA UN NUEVO TIPO DE VINO ELABORADO A
PARTIR DE FRUTAS EXÓTICAS PERUANAS CON EL MAYOR
ESTÁNDAR DE CALIDAD?
RESPUESTA
Sí 114 95%
No 6 5%
TOTAL 120 100%
GRÁFICO 4
6
5%
114
95%
Sí No


• El 95% de los encuestados expresó que si consumirían un nuevo tipo de vino
elaborado a partir de frutas exóticas peruanas con el mayor estándar de calidad.
• El 5% de los encuestados expresó que no consumirían un nuevo tipo de vino
elaborado a partir de frutas exóticas peruanas con el mayor estándar de calidad.
.
30
CUADRO Nº 5
SI LA EMPRESA VIÑA TACAMA LANZARA AL MERCADO ESTA
PRESENTACIÓN DEL 1 AL 10, DONDE 1 ES “TAL VEZ LO
CONSUMIRÍA” Y 10 ES DE “DE TODAS MANERAS LO CONSUMIRÍA”,
¿CUÁL SERÍA SU VALORACIÓN?
VALORACIÓN
1 1 1%
2 2 2%
3 4 3%
4 9 8%
5 8 7%
6 8 7%
7 13 11%
8 17 14%
9 18 15%
10 40 33%
TOTAL 120 100%
GRÁFICO 5
45
40; 33%
40
35
Nº de encuestados
30
25
20 17; 14% 18; 15%
15 13; 11%
9; 8% 8;7% 8; 7%
10
4; 3%
5 1; 1% 2; 2%
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Valoración

31
• El 33% de los encuestados dio una valoración de 10, es decir, “de todas maneras
consumiría”, esta presentación si Viña Tacama lo lanzara al mercado.
• El 15% de los encuestados dio una valoración de 9, es decir, “por supuesto
• El 14% de los encuestados dio una valoración de 8, es decir, “sin duda consumiría”,
esta presentación si Viña Tacama lo lanzara al mercado.
• El 11% de los encuestados dio una valoración de 7, es decir, “claro que consumiría”,
• El 8% de los encuestados dio una valoración de 4, es decir, “posiblemente
• El 7% de los encuestados dio una valoración de 6, es decir, “quizá consumiría”, esta
presentación si Viña Tacama lo lanzara al mercado.
• El 7% de los encuestados dio una valoración de 5, es decir, “regularmente
• El 3% de los encuestados dio una valoración de 3, es decir, “probablemente
• El 2% de los encuestados dio una valoración de 2, es decir, “a lo mejor consumiría”,
• El 1% de los encuestados dio una valoración de 1, es decir, “tal vez consumiría”, esta
presentación si Viña Tacama lo lanzara al mercado.
32
CUADRO Nº 6
SI TUVIERA QUE CONSUMIR UN NUEVO PRODUCTO. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE SON LAS SEGUIENTES CARACTERÍSTICAS PARA
USTED? (ORDENAR DE1 1 AL 5 SEGÚN EL GRADO DE IMPORTANCIA, DONDE 1 ES NADA IMPORTANTE Y 5 MUY IMPORTANTE)
CANTIDAD SABOR CALIDAD PRESENTACIÓN PRECIO

Frecuencia Frecuencia Frecuencia Frecuencia Frecuencia Frecuencia Frecuencia Frecuencia Frecuencia Frecuencia
Absoluta (F) Relativa (%) Absoluta (F) Relativa (%) Absoluta (F) Relativa (%) Absoluta (F) Relativa (%) Absoluta (F) Relativa (%)
1 40 33% 3 3% 6 5% 33 28% 38 32%
2 36 30% 5 4% 8 7% 47 39% 24 20%
3 30 25% 17 14% 13 11% 25 21% 35 29%
4 9 8% 39 33% 60 50% 6 5% 6 5%
5 5 4% 56 47% 33 28% 9 8% 17 14%
TOTAL 120 100% 120 100% 120 100% 120 100% 120 100%
1: Nada importante
2: Poco Importante
3: Regularmente importante
4: Importante
5: Muy importante
33
GRÁFICO 6
70
60; 50%
60 56; 47%
N° de encuestados
50 47; 39%
40; 33% 39; 32% 38; 32%
40 36; 30% 35; 29%
33; 28% 33; 28%
30; 25%
30 25; 21% 24; 20%
20 17; 14% 17; 14%

13; 11%
9; 8% 8; 7% 9; 7%
10 5; 4% 5; 4% 6; 5% 6; 5% 6; 5%
3; 2%
0
CANTIDAD SABOR CALIDAD PRESENTACIÓN PRECIO
1 2 3 4 5
Fuente: Encuesta realizada a los consumidores de la Ciudad de Ica de los distritos de Santiago, Parcona, La Tinguiña y Pachacútec. julio 2021

• EL 50% de las personas encuestadas, consideró que la calidad es una característica “importante” para que consuman este nuevo producto de viña Tacama.
• EL 47% de las personas encuestadas, consideró que el sabor es una característica “muy importante” para que consuman este nuevo producto de viña
Tacama.
• EL 39% de las personas encuestadas, consideró que la presentación es una característica “poco importante” para que consuman este nuevo producto de
viña Tacama.
• EL 33% de las personas encuestadas, consideró que la cantidad es una característica “nada importante” para que consuman este nuevo producto de viña
Tacama.
• EL 32% de las personas encuestadas, consideró que el precio es una característica “nada importante” para que consuman este nuevo producto de viña
Tacama.
34
CUADRO Nº 7
A PARTIR DE LAS SIGUIENTES FRUTAS EXÓTICAS, ELIJA USTED 1
QUE LE GUSTARÍA QUE FORMARA PARTE DE ESTE NUEVO VINO
CATEGORÍAS
Aguaymanto 31 26%
Camu camu 42 35%
Cocona 29 24%
Guayaba 18 15%
TOTAL 120 100%
GRÁFICO 7
Guayaba 18, 15%
Cocona 29, 24% Aguaymanto

Camu camu
Cocona
Camu camu 42, 35%
Guayaba
Aguaymanto 31, 26%
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
Fuente: Encuesta realizada a los consumidores de la Ciudad de Ica de los distritos

de Santiago, Parcona, La Tinguiña y Pachacútec. julio 2021

• El 35% de los encuestados expresó que le gustaría que el camu camu formara parte
de este nuevo vino.
• El 26% de los encuestados expresó que le gustaría que el aguaymanto formara parte
de este nuevo vino.
• El 24% de los encuestados expresó que le gustaría que la cocona formara parte de
este nuevo vino.
• El 15% de los encuestados expresó que le gustaría que la guayaba formara parte de
este nuevo vino.
35
CUADRO Nº 8
¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR USTED POR UNA BOTELLA
DE VINO ELABORADO CON FRUTAS EXÓTICAS?
CATEGORÍAS
Menos de S/35 19 16%
De S/35 a S/45 66 55%
De S/46 a S/56 25 21%
Más de S/56 10 8%
TOTAL 120 100%
GRÁFICO 8
10 19
25 8% 16%
21%
66
55%
Menos de S/35 De S/35 a S/45 De S/46 a S/56 Más de S/56


• El 55% de los encuestados expresó que estarían dispuestos a pagar de S/35 a S/45 por
una botella de vino elaborado de frutas exóticas.
• El 21% de los encuestados expresó que estarían dispuestos a pagar de S/46 a S/56 por
• El 16% de los encuestados expresó que estarían dispuestos a pagar menos de S/35 por
• El 8% de los encuestados expresó que estarían dispuestos a pagar más de S/56 por
36
CUADRO Nº 9
¿A USTED QUÉ PRESENTACIÓN DE VINO DE LE GUSTARÍA?
CATEGORÍAS
375 ml 13 11%
750 ml 98 82%
1.5 L 9 8%
TOTAL 120 100%
GRÁFICO 9
9 13
7% 11%
98
82%
375 ml 750 ml 1.5 L


• El 82% de los encuestados expresó que le gustaría 750 ml en la presentación de vino.
• El 11% de los encuestados expresó que le gustaría 375 ml en la presentación de vino.
• El 7% de los encuestados expresó que le gustaría 1.5 L en la presentación de vino.
37
CUADRO Nº 10
¿QUÉ SUGERENCIAS DARÍA USTED PARA EL LANZAMIENTO DE
ESTE NUEVO PRODUCTO DE VIÑA TACAMA S.A. AL MERCADO?
RESPUESTAS
Centrarse en su sabor y calidad 55 46%
Diseño de la presentación novedosa y

10 9%
llamativa
Realizar degustaciones 12 10%
Precio económico 6 5%
Mayor Publicidad 11 9%
Ofertas y promociones 13 11%
Accesibilidad a los puntos de venta 5 4%
Tipo de vino semi dulce 4 3%
Presentación en lata 4 3%
TOTAL 120 100%
38
GRÁFICO 10
Centrarse en su sabor y
4 4 calidad
5
3% 3% Diseño de la presentación
4%
novedosa y llamativa
13 55 Realizar degustaciones del
11% 46% vino
11 Precio económico
9%
Mayor Publicidad
12
10% 10
9%
Ofertas y promociones
6
5% Accesibilidad a los puntos de
venta
Tipo de vino semi dulce
Fuente: Encuesta realizada a los consumidores de la Ciudad de Ica de los distritos de

Santiago, Parcona, La Tinguiña y Pachacútec. julio 2021

• El 46% de los encuestados sugirió centrarnos en su sabor y calidad para el
lanzamiento de este nuevo producto de Viña Tacama.
• El 11% de los encuestados sugirió que debemos ofrecer ofertas y promociones
exclusivas para el lanzamiento del nuevo producto de Viña Tacama.
• El 10% de los encuestados sugirió que se realice degustaciones para el lanzamiento
del nuevo producto de Viña Tacama.
• El 9% de los encuestados sugirió que haya mayor publicidad, ya sea a través de redes
sociales o de manera tradicional (radio local) para el lanzamiento del nuevo producto
de Viña Tacama.
• El 9% de los encuestados sugirió que el diseño de la presentación sea novedoso y
llamativo, para el lanzamiento del nuevo producto de Viña Tacama.
• El 5% de los encuestados sugirió que el precio sea económico para el lanzamiento
del nuevo producto de Viña Tacama.
• El 4% de los encuestados sugirió que sean accesibles los puntos de ventas, ya sea
online o físico para el lanzamiento del nuevo producto de Viña Tacama.
• El 3% de los encuestados sugirió que el tipo de vino sea semi dulce para el
lanzamiento del nuevo producto de Viña Tacama.
• El 3% de los encuestados sugirió que se realice presentaciones en lata del vino para
el lanzamiento del nuevo producto de Viña Tacama.
39
Capítulo VI:
Conclusiones y Recomendaciones
40
CONCLUSIONES
• Concluimos que el 54% de los consumidores expresó que consume una vez al mes
vino Tacama y que los compra usualmente en las licorerías
• Concluimos que el 95% de los consumidores expresó que si consumirían un nuevo

tipo de vino elaborado a partir de frutas exóticas peruanas, siendo el camu camu, con
un 35% la fruta con mayor aceptación.
• Concluimos que el 50% de los consumidores, consideró que la calidad es una

característica “importante” para que consuman este nuevo producto de la empresa
Viña Tacama.
• Concluimos que el 82% de los consumidores expresó que le gustaría una presentación
de vino de 750 ml, asimismo, la mayoría expresó que estarían dispuestos a pagar de
S/35 a S/45 por dicha botella de vino elaborado de frutas exóticas.
• Concluimos que el 46% de los consumidores sugirió centrarnos en su sabor y calidad

para el lanzamiento de este nuevo producto de Viña Tacama S.A., es decir, se
identificó que la calidad y el sabor son puntos importantes para la aceptación del
producto.
41
RECOMENDACIONES
• Recomendamos que la empresa Viña Tacama S.A. realicé ofertas y promociones, con
la finalidad de potenciar las ventas de sus presentaciones de vino, y de su adquisición
en las licorerías.
• Recomendamos que la empresa Viña Tacama S.A. elabore un nuevo vino de frutas
exóticas, siendo su principal componente el camu camu, dándole la exclusividad al
producto, orientado a un consumidor que sabe de vinos y espera un producto
innovador y de alta calidad.
• Recomendamos que la empresa Viña Tacama S.A. lance al mercado una presentación
de vino de frutas exóticas de 750 ml, a un precio promedio de S/40 que sea atractivo
para un nuevo segmento de consumidores.
• Recomendamos que la empresa Viña Tacama S.A. mantenga su estrategia de calidad

y sabor que significa alto niveles de preferencia por los consumidores, para lograr el
posicionamiento en el mercado de su nuevo producto vino de frutas exóticas
42

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"AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA"

UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS CONZAGA” DE ICA

PLAN DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO:

Asimismo, la presente investigación se divide en cinco capítulos que se desarrollaran de

En el primer capítulo se describe la situación actual de la Viña Tacama S.A., es decir,

Somos una empresa especializada en la elaboramos vinos, piscos y espumosos de primera

Estamos comprometidos con el cumplimiento de exigentes estándares de seguridad y

1.2. Historia de Tacama

1540 1821 1872

España, por una medida

1889 2008 2020

El Dr. Daniel Olaechea Inauguración Tambo de

Estamos comprometidos con nuestros consumidores en crear experiencias inigualables a

Contamos con profesionales altamente capacitados para llevar nuestros productos en

Cuando hablamos de la línea de productos del viñedo de Tacama, nos remontamos

Asimismo, se puede apreciar la diferenciación de sus productos, que van dirigidos a

• Línea de productos de vinos

Don Manuel Resultado de más de 30 años de investigación. De nuestras

Doña Ana La variedad Chardonnay fue introducida en el terruño de

Entre sus principales competencias a nivel nacional están:

PRINCIPALES COMPETENCIAS A NIVEL NACIONAL

1.10. Decisiones del producto

Las características del producto y su presentación son las siguientes:

• Marca: Nombre, término, símbolo o combinación que se le da a los bienes o servicios

• Etiqueta: Es un material que se adhiere al producto y sirve para la orienta al

2.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

2.2.1. Objetivo general

Identificar los niveles de preferencia de los consumidores acerca del lanzamiento al

2.2.2. Objetivos específicos

Se hará uso de la información brindada tanto de fuentes secundarias internas como es la

3.1.1. Fuentes secundarias internas

Consultada en la página web de la empresa.

El día 28 de junio del 2021 a las 5:30 pm.

LÍNEA DE PRODUCTOS DE VINOS

Consultada en la página web de la empresa.

El día 28 de junio del 2021 a las 6:00 pm.

LISTA DE PRECIOS DE VINOS

Consultada en la página web de la empresa.

El día 28 de junio del 2021 a las 7:00 pm.

• Consultada en la página web Tripadvisor publicado el 2018-10-23

El día 30 de junio del 2021 a las 10:00 am.

• Consultada en la página web del diario GESTIÓN publicado el 2020-11-13

El día 30 de junio del 2021 a las 11:30 am.

3.2. FUENTES PRIMARIAS

4. ¿Usted consumiría un nuevo tipo de 8. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar

10. ¿Qué sugerencias daría Usted para el

La población materia de estudio estuvo conformada por los habitantes de la Ciudad de

RANGO DE SEXO # DE ENCUESTADOS

RANGO DE EDADES # DE ENCUESTADOS

La Técnica metodológica aplicada fue la encuesta creada en Formularios de Google.

TOTAL 120 100%

Fuente: Encuesta realizada a los consumidores de los distritos de Santiago,

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS

Dos a tres veces por

Una vez por semana 41 34%

Una vez al mes 65 54%

TOTAL 120 100%

Fuente: Encuesta realizada a los consumidores de los distritos de Santiago,

INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS