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ANÁLISIS
DE LAS EXPORTACIONES DEL CACAO ECUATORIANO EN GRANO EN EL PERIODO 2008 AL
2018
ANALYSIS OF ECUADORIAN COCOA BEAN EXPORTS DURING THE PERIOD 2008 TO 2018
Katheryn Lissette Borja Abad1
E-mail: [email protected]
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5044-824X
Harry Vite Cevallos1
E-mail: [email protected]
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2056-7111
Víctor Javier Garzón Montealegre1
E-mail: [email protected]
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4838-
Héctor Carvajal Romero1
E-mail: [email protected]
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6303-6
1
Universidad Técnica de Machala. Ecuador.
Cita sugerida (APA, séptima edición)
Borja Abad, K. L., Vite Cevallos, H., Garzón Montealegre, V. J., & Carvajal Romero, H. (2021). Análisis de las exporta-
ciones del cacao ecuatoriano en grano en el periodo 2008 al 2018. Revista Metropolitana de Ciencias Aplicadas,
4(S1), 147-155.
RESUMEN ABSTRACT
La presente investigación tiene como objetivo analizar las The objective of this research is to analyze cocoa bean ex-
exportaciones de cacao en grano del Ecuador en el perio- ports from Ecuador from 2008 to 2018, as well as its im-
do 2008 al 2018, así como su importancia en la Economía portance in the national economy. In recent years, cocoa
nacional. En los últimos años la exportación de cacao se ha exports have become a source of foreign currency income,
convertido en la fuente de ingresos de divisas, generadora generating employment, contributing to the trade balance
de empleo, aporte a la balanza comercial y así como al and the Gross Domestic Product (GDP). The scope of the
Producto Interno Bruto (PIB). El alcance de la investigación research is descriptive, non-experimental documentary
es de tipo no experimental con la utilización de fuentes se- type with the use of secondary sources and the collection
cundarias y la recolección de datos estadísticos históricos of historical statistical data of Ecuador. The results obtai-
del Ecuador, generando como resultado, los cambios que ned are that the changes experienced by the economy
ha experimentado la economía del Ecuador en los últimos of Ecuador in the last 10 years have significantly affected
10 años han afectado significativamente a las exportacio- exports due to the fall mainly of commodities worldwide,
nes por la caída principalmente de los commodities a nivel which implies adapting to these transformations. Under this
mundial, el cual implica adaptarse a esas transformacio- scenario, it is concluded that the export of cocoa beans has
nes. Bajo este escenario se concluye que la exportación had variations in export levels, which decrease because
de cacao en grano ha tenido variaciones en los niveles de other countries compete in the world market with the same
exportación, las cuales disminuyen debido que otros paí- product at lower prices. Ecuadorian cocoa stands out for
ses compiten en el mercado mundial con el mismo produc- the quality of the bean, for its aroma and flavor which is an
to a precios más bajos. El cacao ecuatoriano destaca por important factor to remain in the international market, which
la calidad del grano, por su aroma y sabor que es un factor has allowed it to have a comparative advantage over other
importante para mantenerse en el mercado internacional, competitors, obtaining exports in 2018 of 315 tons which
el cual le ha permitido tener una ventaja comparativa ante meant an income in FOB 710 million dollars.
los otros competidores, obteniendo exportaciones en el
año 2018 de 315 toneladas lo que significó un ingreso en Keywords:
dólares FOB 710 millones.
Food security, cocoa, marketing, price and fair trade.
Palabras clave:
Seguridad alimentaria, cacao, comercialización, precio y
comercio justo.
REVISTA METROPOLITANA DE CIENCIAS APLICADAS | Revista Científica Multidisciplinaria de la Universidad Metropolitana de Ecuador
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Volumen 4 | S1 | junio-2021
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INTRODUCCIÓN intermedia, siendo esta última menor que la cosecha prin-
cipal (López, et al., 2020).
Las exportaciones mundiales de cacao en grano y elabo-
rados han registrado un crecimiento importante alcanzan- En Ecuador existen 2 tipos de cultivos de cacao: el crio-
do en el 2018 USD. 315,571(millones), en comparación llo o nacional y CNN51. El cacao nacional se caracteriza
con el año 2008 que fueron de $100,214. La producción por tener un buen sabor y aroma, mientras que el CNN51
de cacao a nivel mundial ha presentado una gran varia- se caracteriza por ser de menor calidad tanto de aroma
bilidad a través de los años, principalmente en Costa de como de sabor, pero sus niveles de producción es del
Marfil con un 37% como mayor productor, seguido de doble que el primero (Ecuador. Asociación Nacional de
Ghana con un 21%. Entre los países latinoamericanos se Exportadores de Cacao, 2019). En el año 2017 existían
destaca Ecuador con un 4% y Brasil el 3% y finalmen- 487 mil Hectáreas (ha) sembradas y se cosecharon 301
te Colombia con un 1%. Para el año 2020, el 70% de la mil toneladas métricas TM, respectivamente. Además, se
producción mundial de cacao en grano de la especie estima que alrededor de 600 mil personas están vincula-
Theobrama cacao fue producido en África, mientras que das directamente a la cadena del cacao, que representan
un 14% en América Latina. el 4% de, la PEA Nacional y 12.5% de la PEA agrícola.
Latinoamérica produce el 40% del cacao que se exporta En otro contexto, la producción del grano es altamente
en el mundo; Ecuador en el 2019 se convirtió en el pri- fragmentada al ser realizada en 5 millones de plantacio-
mer exportador de cacao en grano en América y ocupa el nes pequeñas (lotes de 1 a 3 Ha), lo cual genera una
cuarto puesto en el mundo, lo que representa un aumento distribución asimétrica del valor de forma tal que los pro-
del 168% en los últimos 10 años. En el periodo 2018 ex- ductores reciben 4%-6% del precio al consumidor final,
porto 315 toneladas métricas lo que significó ingresos de mientras que las actividades de comercio y procesamien-
$710 millones de dólares, para el período enero – mayo to se quedan con 24% y elaboración de chocolate y venta
2020, se ha exportado un total de 114,899 toneladas mé- al detalle captan la mayor parte, entre 70% y 72%. En
tricas de producto, incluyendo cacao procesado y en pol- Ecuador predominan las explotaciones de menos de 50
vo. El cacao en grano representa el 86% del total de estas Ha (47%) (León, et al., 2016).
exportaciones (Revista Vistazo, 2020).
Se estima que 90% de la producción de cacao fino
La disminución de las exportaciones de cacao tiene que Nacional se realiza en sistemas tradicionales y semi tec-
ver directamente con las restricciones generadas por el nificados, mientras que la mayoría de la variedad CCN-51
estado de excepción declarado por el gobierno nacional se efectúa en sistemas tecnificados. Existen diferencias
y la restricción a las exportaciones a nivel mundial, por importantes entre los dos tipos de cacao producidos en el
la pandemia del COVID-19, que trajo consigo la parali- país, especialmente que la variedad CCN-51 registra una
zación del comercio por la cuarentena impuesta por los mayor productividad, así como un inicio más temprano de
gobernantes. No obstante, se requiere articular procesos producción y mayor resistencia a ciertas enfermedades.
tecnológicos a las actividades productivas a fin de optimi- No obstante, la variedad Nacional cuenta con una calidad
zar recursos (Vite, et al., 2020). superior ampliamente (Sánchez, 2019).
Las ventas externas no petroleras tradicionales (banano, La calidad de la producción de cacao depende de ele-
camarón, cacao, atún y café) totalizaron USD 5,236.7 mi- mentos como tipo genético, condiciones naturales del
llones en el 2020, donde la exportación de cacao solo es sitio donde se encuentran las plantaciones y manejo in-
superada por el banano, lo que implica un aumento cons- tegral del cultivo. De gran importancia para el producto
tante en su producción, el Gobierno Nacional proyecta final son las actividades de post-cosecha, incluyendo la
que, con el Plan de Mejora Competitiva del Cacao (PMC) fermentación, secado y almacenamiento (Plaza, 2016).
y sus derivados, hasta el 2030 se duplique la producción
En base a este contexto se busca, analizar las exportacio-
y el valor de las exportaciones. La proyección es pasar de
nes del cacao ecuatoriano en grano en el periodo 2008 al
USD 763 millones en envíos en el 2019 a 1400 millones de
2018 en mercado internacional, así como su importancia
toneladas métricas en 10 años (Asanza, 2019).
en la Economía nacional. La producción y exportación de
Por tipo de cacao en grano, 30% de los envíos correspon- cacao ha representado durante décadas una fuente para
dieron a la variedad CCN-51; 47% al tipo Arriba de menor la generación de empleo, crecimiento económico y desa-
calidad, que se dirigieron principalmente a EE.UU.; mien- rrollo en varias provincias del Ecuador.
tras que 23% fueron del tipo Arriba de más alta calidad,
Las exportaciones de cacao han sido lideradas por gran-
mayormente enviado a Europa y Japón. La estratificación
del cultivo de cacao en el país, está representada prin- des empresas, no obstante, se reconoce como proveedo-
cipalmente por pequeños productores el 70%, seguido res de la materia prima a los pequeños productores que
por productores medianos con un 20% y grandes produc- se encuentran distribuidos a lo largo del litoral costero,
tores que representan aproximadamente un 10% (Plaza, algunos de ellos articulados a la dinámica del mercado a
2016). través de la organización asociativa, que generan opor-
tunidades y capacidad de adaptarse a los cambios de la
La planta de cacao inicia su producción a partir del terce-
ro al quinto año de sembrado (dependiendo de la varie- globalización que definen los mercados internacionales,
dad), alcanzando el máximo rendimiento entre el octavo el Ecuador ocupa el sexto puesto de los países producto-
y el décimo año. Durante el año generalmente se llevan res de cacao en el mundo como se observa en la Tabla 1
a cabo dos cosechas: la cosecha principal y la cosecha (González, et al., 2017).
10 Colombia 49 51 53 55 55
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
De acuerdo a la metodología explicada a fin de cumplir con el objetivo de esta investigación, se investigó la oferta ex-
portable de cacao en grano del año 2008 al 2018, para poder comprender los fenómenos de variación en la cantidad
exportada.
En la Figura 4 podemos observar que ha tenido variaciones la exportación de cacao en grano en los últimos 10 años,
dado por factores externos e internos, de políticas de gobierno o por la misma globalización donde existe nuevas pro-
ducciones que la realizan otros países. En el país se exportaba en el año 2008 alrededor de 80 toneladas para el año
2018 esa cifra se triplico a 315 toneladas de exportación al año, teniendo un ingreso de $710 Millones de USD FOB
como se observa en la Figura 4 de las exportaciones de cacao en grano.
Figura 5. Variación Porcentual de Ingresos por exportación en miles de USD FOB en el periodo 2008 al 2018.
Fuente: Loayza (2018).
Un incremento en los niveles de exportación de cacao o una disminución siempre está ligado a variables externas e
internas que incidieron en su comportamiento, están pueden ser por políticas de gobierno o lo cambios estructurales
de la globalización y el comercio internacional.
Por lo anteriormente expuesto, es de suma importancia el análisis del comportamiento de las exportaciones de la refe-
rida materia prima, en las variables internas la afectación como es de conocimiento general, son las plagas, las condi-
ciones climáticas y la coyuntura económica local influyen directa o indirectamente en los volúmenes de exportación y
de manera subsecuente en los ingresos de la economía, de los productores que se dedicaban a esta actividad como
lo señala Trujillo,et al. (2019), en su investigación sobre Ruido en las exportaciones de cacao ecuatoriano a mercados
internacionales.
Los resultados positivos del sector es que la demanda del producto ecuatoriano se mantiene en sus principales mer-
cados como son Estados Unidos, Europa, Malasia, Indonesia entre otros. En la Figura 6, detalla que Indonesia es país
que más importa cacao en grano del Ecuador con 21% que representa a 59678 TM en el año 2018, a continuación, le
sigue EEUU con un 19% que representa 53909 TM importadas desde el Ecuador.
Año Provincia Superficie Cosechada (ha) Producción (Tm) Rendimiento (Tm/Ha) % Nacional