San Antonio

MUNICIPIO DE SAN ANTONIO SUCHITEPÉQUEZ
DEPARTAMENTO DE SUCHITEPÉQUEZ
INFORME GENERAL
TEMA GENERAL
“DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y

RESUMEN DE PROPUESTAS DE INVERSIÓN”

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
2018
2018
(c)

EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO
SAN ANTONIO SUCHITEPÉQUEZ –VOLUMEN 1
2-80-50-C-2015
Impreso en Guatemala, C.A.
Se hace la observación que los autores de este

informe son los únicos responsables de su contenido,
con base en el Capítulo II, Artículo 8º. Inciso 8.3 del
Reglamento del Ejercicio Profesional Supervisado, de
la Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de
San Carlos de Guatemala.
“DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y RESUMEN DE

PROPUESTAS DE INVERSIÓN”

INFORME GENERAL
Presentado a la Honorable Junta Directiva y al

Comité Director del
Ejercicio Profesional Supervisado de
la Facultad de Ciencias Económicas
por
EDWIN CRISTOBAL XITIMUL TIZOL
CINTHYA ALEJANDRA ORTIZ LÓPEZ
CARLOS EDUARDO RIVAS
KATHERINE MISHELL MARTÍNEZ BARRIOS
WILBOR DANIEL SIÁN MORENO
MARIELA ALEJANDRA SOTO PEREIRA
JULIA MARÍA PÉREZ ÁLVAREZ
ALICIA ELENA DE LEÓN SANTIAGO
MARLYN MARÍA REYNOSO RUÍZ
BYRON RENÉ REYES MARROQUÍN
previo a conferírseles el título de

CONTADOR PÚBLICO Y AUDITOR
CLAUDIA LORENA SÁNCHEZ QUIÑONEZ

LUIS ALBERTO TORRES RAMOS
WENDY CAROLINA VARELA DONIS
GEIDY ARACELY CARRETO RAMÍREZ
MARCO VINICIO ELUCAY LÓPEZ
MÉREDITH ARELIS RODRÍGUEZ ROMÁN
MARCIA EDITH JIMÉNEZ CASTAÑAZA
previo a conferírseles el título de

ADMINISTRADOR DE EMPRESAS
en el grado académico de
LICENCIADO
Guatemala, marzo de 2018

ÍNDICE GENERAL
Página
INTRODUCCIÓN i
CAPÍTULO I
CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DEL MUNICIPIO
1.1 MARCO GENERAL 1

1.1.1 Contexto nacional 1
1.1.2 Contexto departamental 4
1.1.3 Antecedentes históricos del municipio de San Antonio Suchitepéquez 6
1.1.4 Localización y extensión 7
1.1.5 Clima 9
1.1.6 Orografía 9
1.1.7 Aspectos culturales y deportivos 10
1.2 DIVISIÓN POLÍTICA Y ADMINISTRATIVA 11
1.2.1 División política 11
1.2.2 División administrativa 20
1.2.3 Concejo Municipal 20
1.2.4 Alcaldías auxiliares 23
1.2.5 Consejo Municipal de Desarrollo -COMUDE- 24
1.2.6 Consejo Comunitario de Desarrollo -COCODE- 24
1.3 RECURSOS NATURALES 24
1.3.1 Agua 25
1.3.1.1 Río Nahualate 25
1.3.1.2 Río Ixtacapa 26
1.3.1.3 Río Chichoy 26
1.3.1.4 Río Panán 26
1.3.1.5 Río Pajocá 27
1.3.1.6 Río Pachipá 27
1.3.1.7 Río Chegüez 27
1.3.2 Bosques 29
1.3.3 Suelos 30
1.3.3.1 Tipos de suelo 30
1.3.4 Clases agrológicas del suelo 31
1.3.5 Usos del suelo 34
1.3.6 Fauna 35
1.3.7 Flora 35
1.4 POBLACIÓN 36
1.4.1 Población total por centro poblado, cantidad de hogares y
tasa de crecimiento 36
1.4.2 Población según sexo, área geográfica, grupo étnico y edad 38
1.4.3 Población Económicamente Activa -PEA- 40
1.4.3.1 Sexo 41
1.4.3.2 Área geográfica 41
1.4.3.3 Actividad productiva 41
1.4.4 Densidad poblacional 41
1.4.5 Vivienda 43
1.4.6 Migración 45
1.4.6.1 Inmigración 45
1.4.6.2 Emigración 46
1.4.7 Ocupación y salarios 46
1.4.8 Niveles de ingreso 47
1.4.9 Pobreza 48
1.4.9.1 Pobreza extrema 49
1.4.9.2 Pobreza no extrema 50
1.4.9.3 Pobreza total y no pobre 50
1.4.10 Desnutrición 50
1.4.11 Empleo 51
1.4.12 Subempleo 51
1.4.13 Desempleo 51
1.5 ESTRUCTURA AGRARIA 52
1.5.1 Tenencia de la tierra 52
1.5.2 Uso del suelo 53
1.5.3 Concentración de la tierra 54
1.5.3.1 Coeficiente de Gini 56
1.5.3.2 Curva de Lorenz 58
1.6 SERVICIOS BÁSICOS Y SU INFRAESTRUCTURA 60
1.6.1 Educación 60
1.6.1.1 Infraestructura educativa 60
1.6.1.2 Inscripción de alumnos por nivel educativo, sector y área 62
1.6.1.3 Cobertura educativa 64
1.6.1.4 Promoción y repitencia escolar 65
1.6.1.5 Personal docente por nivel educativo por sector y área 66
1.6.1.6 Alfabetismo y analfabetismo 68
1.6.2 Salud 69
1.6.2.1 Infraestructura y equipamiento 69
1.6.2.2 Recurso humano 70
1.6.2.3 Cobertura en salud 70
1.6.2.4 Morbilidad infantil 71
1.6.2.5 Morbilidad general 72
1.6.2.6 Mortalidad infantil 73
1.6.2.7 Mortalidad general 74
1.6.2.8 Natalidad 74
1.6.3 Servicio de agua entubada 75
1.6.4 Drenajes y alcantarillados 75
1.6.5 Energía eléctrica 75
1.6.5.1 Alumbrado público 78
1.6.6 Letrinas y otros servicios sanitarios 78
1.6.7 Sistemas de recolección de basura 80
1.6.8 Sistema de tratamiento de aguas servidas 80
1.6.9 Sistema de tratamiento de desechos sólidos 80
1.6.10 Cementerios 80
1.7 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA 81
1.7.2 Puentes 86
1.7.3 Unidades de riego 86
1.7.4 Mercados 87
1.7.5 Energía eléctrica comercial e industrial 87
1.7.6 Telecomunicaciones 87
1.7.7 Transporte 87
1.7.8 Rastros 88
1.8 ORGANIZACIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA 88
1.8.1 Organización social 88
1.8.2 Organización productiva 90
1.9 ENTIDADES DE APOYO 91
1.10 REQUERIMIENTO DE INVERSIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA 93
1.11 ANÁLISIS DE RIESGOS 101
1.11.1 Matriz de identificación de riesgos 102
1.11.2 Matriz de vulnerabilidades 105
1.11.3 Historial de desastres 109
1.12 FLUJO COMERCIAL Y FINANCIERO 111
1.12.1 Flujo comercial 111
1.12.2 Flujo financiero 113
1.13 INVENTARIO DE COMERCIO Y SERVICIOS Y GENERACIÓN
DE EMPLEO 113
1.14 RESUMEN DE ACTIVIDADES PRODUCTIVAS Y GENERACIÓN
DE EMPLEO 117
1.14.1 Actividad agrícola 118
1.14.2 Actividad pecuaria 119
1.14.3 Actividad artesanal 120
1.14.4 Actividad agroindustrial 122
1.14.5 Actividad industrial 122
1.14.6 Comercio y servicios 123
CAPÍTULO II
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA POR TAMAÑO DE FINCA Y PRODUCTO
2.1 NIVELES TECNOLÓGICOS 125

2.2 SUPERFICIE, VOLUMEN Y VALOR DE LA PRODUCCIÓN 127
2.3 RESULTADOS FINANCIEROS 128
2.3.1 Costo directo de producción 128
2.3.2 Estado de resultados 131
2.3.3 Rentabilidad 133
2.3.4 Relación ganancia neta sobre ventas 133
2.3.5 Relación ganancia neta sobre costos y gastos 133
2.3.6 Financiamiento 134
2.4 COMERCIALIZACIÓN 136
2.4.1 Proceso de la comercialización del producto 136
2.4.2 Análisis estructural de la comercialización del producto 138
2.4.3 Operaciones de comercialización 140
2.4.3.1 Canales de comercialización 140
2.4.3.2 Márgenes de comercialización 142
2.5 ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL 143
2.5.1 Estructura organizacional 143
2.6 GENERACIÓN DE EMPLEO 146
CAPÍTULO III
PRODUCCIÓN PECUARIA POR TAMAÑO DE FINCA Y PRODUCTO
3.1 CARACTERÍSTICAS TECNÓLOGICAS 148

3.2 VOLUMEN Y VALOR DE LA PRODUCCIÓN 150
3.3.1 Costo directo de mantenimiento de ganado 152
3.3.1.1 Movimiento de existencias y existencias ajustadas 154
3.3.1.2 Costo unitario de mantenimiento por cabeza CUAMPC 156
3.3.2.1 Costo directo de ventas 157
3.3.2.2 Ventas de ganado bovino 158
3.3.2.3 Costo de producción de leche 158
3.3.2.4 Costo de producción de otras actividades pecuarias 159
3.4.1 Proceso de comercialización por producto 164
3.4.2 Análisis estructural de la comercialización del producto 165
3.4.3 Operaciones de comercialización 167
3.4.3.1 Márgenes de comercialización 168
3.5.1 Estructura organizacional por tamaño de finca 170
CAPÍTULO IV
PRODUCCIÓN ARTESANAL POR TAMAÑO DE EMPRESA Y
PRODUCTO
4.1 CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS 174

4.4.1 Mezcla de mercadotecnia 186
4.4.2 Canales de comercialización 191
4.4.3 Márgenes de comercialización 192
CAPÍTULO V
ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL POR TAMAÑO DE EMPRESA
Y PRODUCTO

5.3.3.1 Rentabilidad bruta 202
5.3.4.1 Financiamiento para la producción de hule 203
CAPÍTULO VI
ACTIVIDAD INDUSTRIAL POR TAMAÑO DE EMPRESA
Y PRODUCTO

6.3.3.1 Relación ganancia – ventas 215
6.3.3.2 Relación ganancia – costo 216
CAPÍTULO VII
POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y RESUMEN DE
PROPUESTAS DE INVERSIÓN
7.1 RESUMEN DE PROPUESTAS DE INVERSIÓN 231

7.1.1 Proyecto: producción de moringa molida 231
7.1.1.1 Descripción del proyecto 232
7.1.1.2 Objetivos 232
7.1.1.3 Justificación 233
7.1.1.4 Estudio de mercado 234
7.1.1.5 Estudio técnico 238
7.1.1.6 Estudio administrativo legal 242
7.1.1.7 Estudio financiero 244
7.1.1.8 Impacto social 248
7.1.2 Proyecto: producción de embutidos 249
7.1.3 Proyecto: producción de cocoa en polvo 267
7.1.4 Proyecto: producción de dulces de miel 283
7.1.5 Proyecto: producción piña en almíbar 301
CONCLUSIONES 317
RECOMENDACIONES 320
BIBLIOGRAFÍA 323
ÍNDICE DE CUADROS
No. Contenido Página
1 Municipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento de

Suchitepéquez, Resumen de centros poblados por categoría,
Años:1994, 2002 y 2015 12
2 Municipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento

de Suchitepéquez, Cobertura de bosques, Años: 1979, 2003,
2010 y 2015 29

Suchitepéquez, Clases agrológicas de los suelos, Año: 2015 31

de Suchitepéquez, Usos del suelo, Años: 1979, 2003 y
2015 34

Suchitepéquez, Población total y cantidad de hogares por centro
poblado, Años: 1994, 2002 y 2015 37

de Suchitepéquez, Población según sexo, área geográfica,
grupo étnico y edad, Años: 1994, 2002 y 2015 39

de Suchitepéquez, Población Económicamente Activa -PEA-,
Por sexo, área geográfica y actividad productiva, Años: 1994,
2002 y 2015 40

de Suchitepéquez, Análisis de la vivienda, Años: 1994, 2002
y 2015, (en hogares) 44

de Suchitepéquez, Niveles de ingreso mensuales por hogar,
Año: 2015
47
10 Munic3ipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento de
Suchitepéquez, Niveles de pobreza, Años: 2002, 2006, 2011 y
2014 48

Suchitepéquez, Tenencia de la tierra, Años: 1979, 2003 y 2015 52

Suchitepéquez, Uso de la tierra, Años: 1979, 2003 y 2015 54

Suchitepéquez, Concentración de la tierra por tamaño de finca,
Años: 1979, 2003 y 2015 55

Suchitepéquez, Centros educativos por sectores y áreas, según
Niveles, Años: 2009, 2012 y 2015 61

Suchitepéquez, Número de alumnos inscritos por nivel
educativo, sector y área, Años: 2009, 2012 y 2015 63

Suchitepéquez, Cobertura educativa por población en edad y
población inscrita según niveles, Años: 2009, 2012 y 2015 64

Suchitepéquez, Promoción y repitencia, Años: 2009, 2012 y 2015 65

Suchitepéquez, Personal docente por nivel educativo, sector y
área, Años: 2009, 2012 y 2015 67

Suchitepéquez, Alfabetismo y Analfabetismo, Años: 2009, 2012
y 2015 68

Suchitepéquez, Morbilidad infantil, Año: 2015 71

Suchitepéquez, Morbilidad general, Años: 2012 y 2015 72
Suchitepéquez, Mortalidad infantil, Año: 2015 73

Suchitepéquez, Mortalidad general, Año: 2015 74

Suchitepéquez, Tasa de natalidad, Años: 2009, 2012 y 2015 75

Suchitepéquez, Cobertura de servicios básicos, Años: 1994,
2002 y 2015 76

Suchitepéquez, Hogares con servicio sanitario, Años: 2002 y
2015 79

Suchitepéquez, Resumen de actividades productivas, Año: 2015 117

Suchitepéquez, Volumen y valor de la producción agrícola, Año:
2015 118

Suchitepéquez, Volumen y valor de la producción pecuaria
según tamaño de finca y producto, Año: 2015 119

Suchitepéquez, Volumen y valor de la producción artesanal
Año: 2015 121

Suchitepéquez, Volumen y valor de la producción agroindustrial,
Año: 2015 122

Suchitepéquez, Volumen y valor de la producción industrial, Año:
2015 123
Suchitepéquez, Resumen de actividades de comercio y de
servicios, Año: 2015 123

Suchitepéquez, Producción agrícola, Superficie, volumen y valor
de la producción, Año: 2015 127

Suchitepéquez, Producción agrícola, Estado de costo directo de
producción, Por tamaño de finca y producto, del 01 de enero al
31 de diciembre del 2015, (cifras en quetzales) 129

Suchitepéquez, Producción agrícola, Estado de resultados, Por
tamaño de finca y producto, del 01 de enero al 31 de diciembre
de 2015, (cifras en quetzales) 131

Suchitepéquez, Financiamiento de la producción agrícola, Según
finca y producto, Año: 2015, (cifras en quetzales) 134

Suchitepéquez, Producción agrícola, Márgenes de
comercialización, Año: 2015 142

Suchitepéquez, Actividad agrícola, Generación de empleo por
estrato y producto, Año: 2015 147

Suchitepéquez, Producción pecuaria, Volumen y valor de la
producción, Por tamaño de finca y producto según encuesta,
Año: 2015 151

Suchitepéquez, Crianza y engorde de ganado bovino, Estado de
costo directo de mantenimiento de ganado bovino, Por tamaño
de finca, del 01 de enero al 31 de diciembre de 2015, (cifras en
quetzales) 153
Suchitepéquez, Crianza y engorde de ganado bovino,
Movimiento de existencia, Finca familiar, del 01 de enero al 31
de diciembre de 2015 155

Suchitepéquez, Crianza y engorde de ganado bovino, Finca
familiar, Cálculo del CUAMPC, del 01 de enero al 31 de
diciembre de 2015, (cifras en quetzales) 156

Suchitepéquez, Crianza y engorde de ganado bovino, Costo
directo de ventas, Por tamaño de finca, del 01 de enero al 31 de

Suchitepéquez, Crianza y engorde de ganado bovino, Finca
familiar, Costo de producción de leche, del 01 de enero al 31 de

Suchitepéquez, Engorde ganado porcino, Estado de costo
directo de producción, Por tamaño de finca, del 01 de enero al
31 de diciembre de 2015, (cifras en quetzales) 160

Suchitepéquez, Producción pecuaria, Estado de resultados, Por
tamaño de finca y producto, del 01 de enero al 31 de diciembre
de 2015, (cifras en quetzales) 161

Suchitepéquez, Financiamiento de la producción pecuaria, Por
tamaño de finca y producto según encuesta, Año: 2015, (cifras
en quetzales) 163

Suchitepéquez, Producción pecuaria, Márgenes de

Suchitepéquez, Actividad pecuaria, Generación de empleo por
producto y estrato, Año: 2015 172
Suchitepéquez, Producción artesanal, Volumen y valor de la
producción, Año: 2015 176

Suchitepéquez, Estado de costo directo de producción, Pequeño
artesano, del 01 de enero al 31 de diciembre de 2015, (cifras en
quetzales) 179

Suchitepéquez, Estado de resultados, Pequeño artesano, del 01
de enero al 31 de diciembre de 2015, (cifras en quetzales) 182

Suchitepéquez, Financiamiento de la producción artesanal, Por
tamaño de empresa y producto según encuesta, Año: 2015,
(cifras en quetzales) 184

Suchitepéquez, Producción artesanal pan dulce y francés,
Márgenes de comercialización de panadería, Año: 2015 193

Suchitepéquez, Generación de empleo, Año: 2015
196

Suchitepéquez, Producción agroindustrial, Volumen y valor de la
producción, Por tamaño de empresa, Año: 2015 199

Suchitepéquez, Producción agroindustrial, Estado de costo
directo de producción, Producción de hule en kilogramo, del 01
de enero al 31 de diciembre del 2015, (cifras en quetzales) 200

Suchitepéquez, Producción agroindustrial, Estado de resultados,
Por tamaño de empresa y producto, del 01 de enero al 31 de
diciembre del 2015, (cifras en quetzales) 201
Suchitepéquez, Producción agroindustrial, Financiamiento de la
producción agroindustrial, del 01 de enero al 31 de diciembre del
2015, (cifras en quetzales) 203

Suchitepéquez, Generación de empleo, Año: 2015
208
62 Municipio de San Antonio Suchitepéquez, Departamento de

Suchitepéquez, Envasado de agua purificada en garrafón y
producción de jugos cítricos pequeña empresa, Volumen y valor
de la producción industrial, Año: 2015 211

producción de jugos cítricos, Estado de costo directo de
producción, Por tamaño de empresas y producto, del 01 de enero
al 31 de diciembre de 2015, (cifras en quetzales) 212

producción de jugos cítricos, Estado de resultados, Por tamaño
de empresa y producto, del 01 de enero al 31 de diciembre de
2015, (cifras en quetzales) 214

producción de jugos cítricos, Financiamiento de la producción
industrial, Por tamaño de empresa y producto según encuesta,
Año: 2015, (cifras en quetzales) 217

producción de jugos cítricos, Márgenes de comercialización,
Año: 2015 221

Suchitepéquez, Generación de empleo, Año: 2015 223
Suchitepéquez, Cuadro de estudio de mercado, Período 2010-
2019, 234

Suchitepéquez, Proyecto: producción de moringa molida,
Volumen y valor de la producción, Año: 2015, (cifras en
quetzales) 240

Inversión fija y capital de trabajo, Año: 2015, (cifras en
quetzales) 245

Estados financieros proyectados, del 01 de enero al 31 de
diciembre de cada año, (cifras en quetzales) 246

Evaluación financiera proyectada, Del 01 de enero al 31 de

2019
252

Suchitepéquez, Proyecto: producción de embutidos, Volumen y
valor de la producción, Año: 2015, (cifras en quetzales) 258
75 Municipios de San Antonio Suchitepéquez, departamento de

Suchitepéquez, Proyecto: producción de embutidos, Inversión
fija y capital de trabajo, Año: 2015 (cifras en quetzales) 263

Suchitepéquez, Proyecto: producción de embutidos, Estados
financieros proyectados, del 01 de enero al 31 de diciembre de
cada año (cifras en quetzales) 264
Suchitepéquez, Proyecto: producción de embutidos, Evaluación
financiera proyectada, del 01 de enero al 31 de diciembre de
cada año, (cifras en quetzales) 265

2019 269

Suchitepéquez, Proyecto: producción de cocoa en polvo,
quetzales) 275

Inversión fija y capital de trabajo, Año: 2015, (cifras en quetzales) 279
81 Municipio de San Antonio Suchitepéquez, Departamento

diciembre de cada año. (cifras en quetzales) 280
82 Municipios de San Antonio Suchitepéquez, Mazatenango y San

Bernardino departamento de Suchitepéquez, Proyecto:
producción de cocoa en polvo, Evaluación financiera proyectada,
(cifras en quetzales) 281

2019 286

Suchitepéquez, Proyecto: producción de dulces de miel,
quetzales) 292

Suchitepéquez, Proyecto: producción de dulces de miel, Estados
financieros proyectados, del 01 de enero al 31 de diciembre de
cada año, (cifras en quetzales) 298

Evaluación financiera proyectada, del 01 de enero al 31 de

Suchitepéquez, Cuadro estudio de mercado, Período 2010-2019 303

Suchitepéquez, Proyecto: producción de piña en almíbar,
quetzales) 308



Evaluación financiera proyectada, (cifras en quetzales) 315
ÍNDICE DE GRÁFICAS

Suchitepéquez, Organigrama municipal, Año: 2015 21

Suchitepéquez, Organigrama municipal, Año: 2015 22

Suchitepéquez, Curva de Lorenz, Concentración de la tierra,
Año: 2015 59

Suchitepéquez, Flujo comercial, Año: 2015 112

Suchitepéquez, Producción agrícola, Canales de

Suchitepéquez, Producción agrícola, Estructura organizacional,
Año: 2015 144

Suchitepéquez, Producción pecuaria, Canales de

Suchitepéquez, Producción pecuaria, Estructura organizacional,
Año: 2015 171

Suchitepéquez, Producción artesanal, Canales de

Suchitepéquez, Producción artesanal, Estructura
organizacional, Año: 2015 195
Suchitepéquez, Producción agroindustrial, Canales de

Suchitepéquez, Producción agroindustrial, Estructura
organizacional, Año: 2015 207

Suchitepéquez, Producción industrial, Canales de

Suchitepéquez, Producción industrial, Estructura organizacional,
Año: 2015 223

Flujograma del proceso productivo, Año: 2015 241

Organigrama nominal propuesto, Comité de Productores de
Moringa Molida “COPROM”, Año: 2015 243

Suchitepéquez, Proyecto: producción de embutidos, Flujograma
del proceso productivo, Año: 2015 259

Suchitepéquez, Proyecto: producción de embutidos,
Organigrama nominal propuesto, Cooperativa Pinchos, R.L.,
Año: 2015 261


Organigrama nominal propuesto, Cooperativa de Desarrollo
Económico de Suchitepéquez, COSUCHI, R.L., Año: 2015 277

Organigrama nominal propuesto, Comité de Artesanos de
Dulces de Miel de Abeja de San Antonio Suchitepéquez
“COMIELASAS”, Año: 2015 295

24 Municipio San Antonio Suchitepéquez, departamento de

Organigrama nominal propuesto, Cooperativa COOPEPIÑAR,
R.L., Año: 2015 311
ÍNDICE DE TABLAS
1 Indicadores socioeconómicos, República de Guatemala, Años:

1994, 2002 y 2015 2
2 Indicadores socioeconómicos, Departamento de Suchitepéquez,

Años: 1994, 2002 y 2015 5

Suchitepéquez, Aspectos culturales y deportivos, Años: 2010 y
2015 10

Suchitepéquez, División política, Años: 1994, 2002 y 2015 14

Suchitepéquez, Tipo de suelo por centro poblado, Año: 2010 30

Suchitepéquez, Densidad poblacional, Años: 1994, 2002 y 2015 42

Suchitepéquez, Clasificación unidades económicas según
tamaño de finca, Año: 2015 55

Suchitepéquez, Nivel de concentración de la tierra - coeficiente
del índice de Gini, Años: 1979, 2003 y 2015 57

Suchitepéquez, Vías de acceso, Año: 2015 81

Suchitepéquez, Organizaciones sociales y productivas, Año: 2015
89

Suchitepéquez, Entidades de apoyo, Año: 2015 91
Suchitepéquez, Requerimientos de inversión social y productiva,
Año: 2015 94

Suchitepéquez, Matriz de identificación de riesgos, Año: 2015 103

Suchitepéquez, Matriz de vulnerabilidades, Año: 2015 106

Suchitepéquez, Historial de desastres, Año: 2015 110

Suchitepéquez, Inventario de comercio y generación de empleo,
Año: 2015 114

Suchitepéquez, Inventario de servicios y generación de empleo,
Año: 2015 115

Suchitepéquez, Producción agrícola, Niveles tecnológicos, Año:
2015 126

Suchitepéquez, Producción agrícola, Proceso de

Suchitepéquez, Producción agrícola, Análisis estructural, Año:
2015 138

Suchitepéquez, Producción pecuaria, Características
tecnológicas, Año: 2015 148

Suchitepéquez, Producción pecuaria, Proceso de
Suchitepéquez, Producción pecuaria, Análisis estructural, Año:
2015 166

Suchitepéquez, Producción artesanal, Características

Suchitepéquez, Producción artesanal, Mezcla de mercadotecnia,
Actividades artesanales de pequeños artesanos, Año: 2015 187

Suchitepéquez, Producción agroindustrial, Características

Suchitepéquez, Producción agroindustrial, Mezcla de
mercadotecnia, Actividad agroindustrial pequeña y mediana
empresa, Año: 2015 204

Suchitepéquez, Producción industrial, Mezcla de mercadotecnia,
Año: 2015 218

Suchitepéquez, Potencialidades Productivas, Año: 2015 225

Suchitepéquez, Proyecto: Producción de moringa molida, Mezcla
de mercadotecnia, Año: 2015 237

Suchitepéquez, Proyecto: producción de embutidos, Mezcla de
mercadotecnia, Año: 2015 255

Suchitepéquez, Proyecto: producción de cocoa en polvo, Mezcla
Suchitepéquez, Proyecto: producción de dulces de miel, Mezcla

Suchitepéquez, Proyecto: producción de piña en almíbar, Mezcla
ÍNDICE DE MAPAS

Suchitepéquez, Localización geográfica, Año: 2015 8

de Suchitepéquez, División política por categoría de centros
poblados, Año: 2015 19

de Suchitepéquez, Ríos, Año: 2015 28

de Suchitepéquez, Clases agrológicas de los suelos, Año: 2015 33

de Suchitepéquez, Vías de acceso, Año: 2015 85
i
INTRODUCCIÓN
La Universidad de San Carlos de Guatemala, a través de la Facultad de Ciencias

Económicas, ha constituido el Ejercicio Profesional Supervisado -EPS-, como un
método de evaluación final, previo a otorgar los títulos con el grado académico de
Licenciado en Economía, Contaduría Pública y Auditoría y Administración de
Empresas. Este programa pone en contacto al estudiante con la realidad objetiva
del país, a través de estudios socioeconómicos que permiten conocer los
principales problemas que sufren las comunidades del área urbana y rural de los
Municipios que conforman los departamentos de Guatemala.
El presente informe está enfocado al municipio de San Antonio Suchitepéquez del

departamento de Suchitepéquez, en donde se desarrolló el estudio denominado
“Diagnóstico Socioeconómico, Potencialidades Productivas y Resumen de
Propuestas de Inversión” a cargo de estudiantes de la carrera de Economía,
Contaduría Pública y Auditoría y Administración de Empresas.
El objetivo general del informe, es; exponer los resultados del diagnóstico
socioeconómico realizado durante el segundo semestre del año 2015; para
contribuir con las autoridades municipales en la planificación del desarrollo social
y económico del lugar.
La investigación que dio origen a los datos presentados en el presente documento,

se desarrolló con base al método científico, por medio de la ejecución de la fase
indagadora, demostrativa y expositiva. En la fase indagadora se aplicaron técnicas
de investigación documental, para dar inicio con la recolección de datos;
posteriormente se formuló el plan de investigación, el cual incluye hipótesis,
objetivos, justificación, metodología aplicable, cronograma de actividades y el
presupuesto planificado para el desarrollo de actividades en el trabajo de campo.
ii
En la fase demostrativa, se utilizaron métodos de tabulación y sistematización de

datos, recopilados a través de instrumentos de observación directa, boletas de
encuesta y cuestionarios de entrevista. Para el desarrollo del siguiente estudio se
utilizó una muestra de 626 hogares, que fue determinada con un nivel de
confianza de 95% y margen de error de 5%. Por último, se implementó la fase
expositiva con la elaboración del informe final y en la presentación de resultados
a las autoridades universitarias y municipales.
El desarrollo del trabajo de campo inició con la visita preliminar, llevada a cabo del
8 al 13 de septiembre del año 2015 y la visita de campo, que tuvo una duración
de un mes, a partir del 23 de septiembre al 23 de octubre del mismo año, donde
se recopiló información socioeconómica de la población, hogares y unidades
productivas, para luego relacionarla con los Censos de Población y Habitación de
los años 1994 y 2002 y Censos Agropecuarios de los años1979 y 2003.
Durante el desarrollo de trabajo de campo, se encontraron algunas limitantes

derivadas del hermetismo de los pobladores para brindar información referente a
ingresos, propiedades, extensión de tierras, volumen de la producción, y
actividades económicas, entre otros temas de interés.
Para una mejor comprensión e interpretación, el informe está estructurado en siete

capítulos, los cuales se describen a continuación.
El capítulo I, detalla las características socioeconómicas a través de las siguientes

variables: marco general, división político-administrativa, recursos naturales,
población, estructura agraria, servicios básicos y su infraestructura,
infraestructura productiva, organización social y productiva, entidades de apoyo,
requerimiento de inversión social y productiva, análisis de riesgos, flujo comercial
iii
y financiero, inventario de comercio y servicios, generación de empleo y resumen

de actividades productivas.
En el capítulo II, se presenta la situación de la actividad agrícola, referente a los

cultivos de bambú, caña de azúcar, café y maíz, por tamaño de finca, en los cuales
se determinan los niveles tecnológicos, la superficie en manzanas, volumen y
valor de la producción, resultados financieros (costos, rentabilidad y
financiamiento de la producción), comercialización, organización empresarial de
la actividad y generación de empleo.
En el capítulo III, describe la situación de la producción pecuaria, referente a la

crianza de ganado bobino, porcino, avícola y crianza y engorde de ganado, por
tamaño de finca y productos.
El capítulo IV, explica la situación de la actividad artesanal, referente a

carpinterías, herrerías, panaderías, blockeras, tejido, cererías, chocolaterías y
sastrerías, por tipo de empresa.
El capítulo V, presenta la situación de la actividad agroindustrial, referente a la

producción de hule, por tipo de empresa.
El capítulo VI, muestra la situación de la actividad industrial, referente al envasado

de agua purificada y jugos de naranja, por tamaño de empresa.
En cuanto a la situación de la actividad pecuaria, artesanal, agroindustrial e

industrial, se detalla en los capítulos del III al VI las características tecnológicas,
volumen y valor de la producción, resultados financieros (costos, rentabilidad y
financiamiento de la producción), comercialización, organización empresarial y
generación de empleo.
iv
El capítulo VII, enumera las potencialidades productivas agrícolas, pecuarias

artesanales, agroindustriales e industriales, con la finalidad de que los pobladores
conozcan distintas opciones que otorgan las actividades productivas, para poder
invertir recursos económicos y físicos, que fomenten el desarrollo personal de la
población. Adicional se definen las propuestas de inversión desarrolladas a través
de un estudio de mercado, técnico, administrativo-legal y financiero, para la
producción de: moringa molida y embutidos, cocoa en polvo, dulces de miel y piña
en almíbar, los cuales buscan fomentar la inversión por parte de la población y
fortalecer el desarrollo económico y social dentro del Municipio.
Por último, se presentan las conclusiones formuladas de acuerdo a los resultados

obtenidos en la investigación, las recomendaciones que buscan fortalecer los
procesos y hacer frente a las debilidades encontradas y las fuentes de información
bibliográfica que fueron consultadas en la investigación dentro de la fase
indagadora.
El desarrollo de la investigación fue posible gracias al apoyo y orientación de los

docentes supervisores y autoridades académicas que integran el programa del
Ejercicio Profesional Supervisado -EPS-, las autoridades municipales,
instituciones y habitantes del Municipio que proporcionaron la información
necesaria para el desarrollo de la investigación.
1
CAPÍTULO I
CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DEL MUNICIPIO
En el presente capítulo se analizan aspectos socioeconómicos en contexto

nacional, departamental y municipal a través de las siguientes variables: marco
general, división político-administrativa, recursos naturales, población, estructura
agraria, servicios básicos y su infraestructura, organización social y productiva
infraestructura productiva, entidades de apoyo, requerimiento de inversión social
y productiva, análisis de riesgos, flujo comercial y financiero, inventario de
comercio y servicios, resumen de actividades productivas y generación de
empleo.
1.1 MARCO GENERAL

La siguiente variable da a conocer aspectos importantes de San Antonio
Suchitepéquez, incluye una breve descripción del contexto nacional y
departamental, con el objetivo de comprender el entorno socioeconómico y las
siguientes condiciones particulares del Municipio: antecedentes históricos,
localización y extensión, clima, orografía, aspectos culturales y deportivos.
1.1.1 Contexto nacional

Guatemala, nombre oficial de la República de Guatemala, la que se encuentra
localizada entre las latitudes (13º 44'' y 18º 30'') norte y las longitudes (87º 24'' y
192º 14'') oeste, al centro del continente americano. Se encuentra limitada al norte
y oeste por la República de México, al sur por el océano Pacífico, al oeste por el
mar Caribe (océano Atlántico) y las Repúblicas de Honduras y El Salvador; posee
una extensión territorial de 108,889 km². Es un país territorialmente pequeño, pero
con una alta diversidad natural y cultural. Su condición de puente entre dos masas
continentales, la variedad edáfica y de formas terrestres, la amplitud pluvial,
térmica y altitudinal, entre otros factores, son responsables de la existencia de una
2
alta variedad de ecosistemas y de especies. Cuenta con una población total

11,237,196 habitantes, de conformidad al XI Censo Nacional de Población y VI de
Habitación del Instituto Nacional de Estadística –INE- del año 2002. Para el año
2015 según proyección del INE se estiman 15,806,675 habitantes con una tasa
de crecimiento poblacional total de 2.4% y una densidad de población media de
149 habitantes por Km².
El idioma oficial es el español, se clasifica en ocho regiones, conformado por 22

departamentos, dentro de los cuales actualmente existen 338 municipios.1 A
continuación se describen los principales indicadores.
Tabla 1
Indicadores socioeconómicos
República de Guatemala
Años: 1994, 2002 y 2015
Indicadores 1994 2002 2015
Económicos
Población económicamente activa -PEA- 2,477,200 3,479,621 6,168,470
Tasa de empleo (%) 99.15 96.87 78.27
Tasa de sub-empleo (%) 3.30 14.97 14.44
Tasa de desempleo (%) 0.85 3.13 2.90
Producto Interno Bruto -PIB- (constante en
millones de Q) 74,669.20 152,660.90 231,267.80
Tasa de crecimiento del -PIB- (%) 3.50 3.90 4.30
Remesas familiares (miles de US$) 302,047.40 1,579,391.20 5,594,997.60
Exportaciones (miles de US$) 1,502.50 4,223.70 10,833.90
Importaciones (miles de US$) 2,647.60 7,061.10 18,276.00
Sociales
Población total (habitantes) 8,331,874 11,237,196 15,806,675
Población área urbana (habitantes) 2,914,687 5,184,835 7,977,501
Población área rural (habitantes) 5,417,187 6,052,361 7,829,174
Tasa de crecimiento de la población (%) 2.90 2.80 2.40
Población indígena (habitantes) 3,476,684 4,610,440 5,690,403
Población no indígena(habitantes) 4,637,380 6,626,756 8,535,605
Densidad poblacional (hab./km²) 77 103 145
Continúa en página siguiente…
1
Autor: Instituto de Estudios y Capacitación Cívica, Definición de Municipio de Guatemala 2001. (en línea).
Consultado el 15 de diciembre de 2015. Disponible en:
http://www.elpais.com/diccionarios/castellano/municipio.
3
…Viene de página anterior

Tasa bruta de natalidad (por mil
habitantes) 45.79 34.46 27.70
Tasa de mortalidad (por mil habitantes) 8.97 5.88 5.30
Tasa de mortalidad infantil (por mil nacidos
vivos) 43.25 30.71 23.51
Nacimientos (habitantes) - 374,066 391,024
Defunciones (habitantes) - 71,039 80,876
Índice Desarrollo Humano (%) - 0.421 0.492
Tasa de alfabetismo (%) 61.25 70.68 85.54
Tasa de analfabetismo (%) 38.75 29.32 14.46
Tasa neta de escolaridad nivel primario (%) 84.00 81.00
Tasa neta de escolaridad nivel básico (%) 24.00 45.60
Tasa neta de escolaridad nivel medio (%) 9.00 23.90
Pobreza total (%) 54.33 57.00 62.40
Pobreza extrema (%) 22.77 21.50 29.60
Desnutrición crónica (%) 49.70 48.70 43.40
Desnutrición aguda (%) 3.30 1.60 1.70
Fuente: elaboración propia, con base a los datos del X Censo Nacional de Población y V de
Habitación de 1994 y el XI Censo Nacional de Población y VI de Habitación de 2002, proyecciones
2015 del Instituto Nacional de Estadística -INE-, Programa de las Naciones Unidad para el
Desarrollo -PNUD- Guatemala, Comité Nacional de Alfabetización -CONALFA-, Comisión
Económica para América Latina y el Caribe -CEPAL-, Encuesta Nacional de Empleo e Ingresos
-ENEI-, Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia -UNICEF- Guatemala, Banco Mundial y
Banco de Guatemala -BANGUAT-.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Empleo e Ingresos -ENEI- elaborada por

el Instituto Nacional de Estadística -INE-, la Población Económicamente Activa
-PEA- del año 2015 es de 6,168,470 con respecto al total de habitantes, para los
años 2002 y 1994 se situaban en 3,479,621 y 2,477,200 respectivamente.
La tasa de ocupación tiene tendencia a disminuir, el subempleo y el desempleo

tiene tendencia a aumentar, esto se debe al incremento de la población que cada
año se integra a la PEA.
El Producto Interno Bruto -PIB- y las remesas familiares del año 2015 representan
un fuerte incremento en relación al año 2002 y 1994, lo que refleja un aumento de
la producción nacional y mejores condiciones de vida para la población con
4
familias en el extranjero. Las exportaciones e importaciones presentan tendencia

a aumentar, sin embargo, lo que se importa siempre es más alto.
Según datos del X Censo Nacional de Población del año 1994, la población fue
de 8,331,874 según el XI Censo Nacional de Población y VI de Habitación del año
2002, los habitantes del país eran 11,237,196; aumentó en 2,905,322 con
respecto al censo del año 1994 y para el año 2015 aumenta a 15,806,675
habitantes en el país.
1.1.2 Contexto departamental

Suchitepéquez es un departamento de la República de Guatemala, situado en la
región sur occidental del país. Tiene una extensión territorial de 2,510 km² y su
población es de aproximadamente 568,608 personas según proyecciones del INE
para el año 2015.
Cuenta con 20 municipios y su cabecera es Mazatenango. Limita al norte con

Quetzaltenango, Sololá y Chimaltenango, al este con Escuintla, al sur con el
Océano Pacífico y al oeste con Retalhuleu. Su fundación fue en 1877.
El departamento está integrado por 20 municipios: Mazatenango, Cuyotenango,

San Francisco Zapotitlán, San Bernardino, San José El Ídolo, Santo Domingo, San
Lorenzo, Samayac, San Pablo Jocopilas, San Antonio Suchitepéquez, San Miguel
Panán, San Gabriel, Chicacao, Patulul, Santa Bárbara, San Juan Bautista, Santo
Tomás La Unión, Zunilito, Pueblo Nuevo y Río Bravo2.
A continuación se presentan los principales indicadores del departamento de

Suchitepéquez.
2
Natareno Cruz, L. P. 2010. Monografía de San Antonio Suchitepéquez. Municipios 3era. Edición.
Guatemala, Editora Educativa. p.15.
5
Tabla 2
Indicadores socioeconómicos
Departamento de Suchitepéquez
Años: 1994, 2002 y 2015
Económicos
Población económicamente activa -PEA- 81,224 123,485 253,481
Tasa de empleo (%) - - 13.50
Tasa de desempleo (%) - - 6.20
Sociales
Población total (habitantes) 306,029 403,945 555,261
Población área urbana (habitantes) 134,653 166,021 239,366
Población área rural (habitantes) 171,376 237,924 348,757
Tasa de crecimiento de la población (%) 1.60 2.20 2.40
Población indígena (habitantes) 214,963 208,200 288,736
Población no indígena (habitantes) 91,066 195,745 266,525
Densidad poblacional (habitantes) 148 160 234
Extensión territorial en kilómetros² 2,510 2,510 2,510
Municipios 20 20 20
Esperanza de vida 63 66 71
Tasa bruta de natalidad (por mil habitantes) 21.21 38.24 51.30
Tasa de mortalidad (por mil habitantes) 0.74 0.69 0.42
Tasa de mortalidad infantil (por mil nacidos vivos) 52.30 38.60 21.60
Índice de desarrollo humano (IDH) 0.51 0.66 0.55
Tasa de alfabetismo (%) 24.44 28.75 59.70
Tasa de analfabetismo (%) 30.80 26.30 18.50
Tasa de escolaridad nivel primario (%) - 94.79 82.77
Tasa de escolaridad nivel básico (%) - 32.22 48.65
Tasa de escolaridad nivel medio (%) 18.32 25.89
Pobreza total (%) 53.86 64.70 77.70
Pobreza extrema (%) 14.70 15.90 25.50
Fuente: elaboración propia con base a los datos del X Censo Nacional de Población y V de
Habitación de 1994 y el XI Censo Nacional de Población y VI de Habitación de 2002,
Proyecciones 2015 del Instituto Nacional de Estadística -INE- Plan de desarrollo departamental
2011-2025, Comité Nacional de Alfabetización -CONALFA-, Comisión Económica para América
Latina y el Caribe -CEPAL-, Encuesta Nacional de Empleo e Ingresos -ENEI- y Banco de
Guatemala -BANGUAT-.
Según el último Censo Nacional de Población del INE 2002 realizado en el país,
el departamento de Suchitepéquez, la PEA estaba integrada por 123,485
habitantes y para el año 2015 es de 253,481, lo que representa un aumento
respecto a los censos anteriores. Existe un incremento del 37% de la población
en comparación del año 2002 al 2015, dividido en 43% en el área urbana y 57%
en el are rural.
6
Del total de habitantes del departamento de Suchitepéquez, 77% se encuentra en

pobreza total, dentro del cual 25% se encuentra en pobreza extrema durante el
año 2015, registrándose un incremento en comparación con el último censo
realizado en el año 2002 que presentaba una pobreza total de 65% y pobreza
extrema de 16%.
1.1.3 Antecedentes históricos del municipio de San Antonio Suchitepéquez

“Fue conquistado por Gonzalo de Alvarado, hermano de Don Pedro. Veinticinco
años después de la conquista, el juez Soto Mayor mandó a que arreglaran las
poblaciones trazando las calles con cordel, midiendo ocho metros de ancho,
cuatro postes sembrados en el suelo, techo de paja o de hojas de sal, paredes de
caña y bambú con lodo o barro, sin puertas ni ventanas formaban una casa. En
dos o tres días formaban un pueblo”3.
El día 13 de junio de 1549, fue fundada la población que se llamó “Glorioso San
Antonio”, ciudad más antigua habitada por los españoles y primer asiento del
Gobierno provisional. Denominada así por la fecha del aniversario de la muerte
de San Antonio, ocurrida en Padua, Italia, el 13 de junio de 1231. “San Antonio
Suchitepéquez, fue elevada a la categoría de ciudad según acuerdo gubernativo
No.23-96, publicado en el Diario Oficial el16 de enero de1996”4
A partir del 3 de abril de 1838, San Antonio Suchitepéquez fue parte de la región
que formó el efímero Estado de los Altos, el cual fue autorizado por el Congreso
de la República Federal de Centro América el 25 de diciembre de ese año.
La Constitución del Estado de Guatemala promulgada el 11 de octubre de 1825

estableció los circuitos para la administración de justicia del territorio del Estado y
3
Ibíd. p.29
4
Municipalidad de San Antonio Suchitepéquez. 2010. Plan de Desarrollo San Antonio Suchitepéquez:
Historia, Cultura e Identidad. p.12.
7
me menciona que el municipio de San Antonio Suchitepéquez era parte del

circuito de Mazatenango en el distrito número 11.
El 6 de agosto de 1942, el poblado fue afectado por un fuerte terremoto que causó
extensos daños en el altiplano central y occidental de Guatemala.
El origen del nombre de “Tunecos” según los pobladores del Municipio se debió
al instrumento autóctono “El Tun” que utilizaban los antiguos pobladores mayas
en el tiempo de la conquista y del cual existen cofradías que guardan celosamente
el instrumento que ha sido conservado de generación en generación.
1.1.4 Localización y extensión

El Municipio está localizado en la región sur-occidente de la República de
Guatemala, parte central del departamento de Suchitepéquez, sus coordenadas
de ubicación son: latitud 14º32´18´´ y longitud de 91º24´58´´, limita al norte con
los municipios de San Pablo Jocopilas y Chicacao; al sur con los municipios de
San José El Ídolo y San Miguel Panán; al este con los municipios de San Miguel
Panán y Chicacao y al oeste con los municipios de San Bernardino, Santo
Domingo y Samayac. Su altitud de 359 metros sobre el nivel del mar.
San Antonio Suchitepéquez está a 11 kilómetros de la cabecera departamental

que es Mazatenango y 149 kilómetros de la Ciudad Capital Guatemala, con
acceso directo a la Carretera Internacional del Pacífico CA-2.
Posee una extensión territorial de 64 Km², ocupa el 8.61% de la superficie

departamental y está a 399 metros sobre el nivel del mar.
8
Mapa 1
Municipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez
Localización geográfica
Año: 2015
República de Guatemala Departamento de Suchitepéquez
México Sololá
Retalhuleu
Océano Atlántico
Océano Pacífico
Honduras
El Salvador
Escuintla
San Pablo Jocopilas Chicacao Municipios de Suchitepéquez

1. Pueblo Nuevo
2. San Francisco Zapotitlán
San Bernardino 3. Zunilito
4. Mazatenango
San Antonio 5. Cuyotenango
6. San Lorenzo
Santo Domingo Suchitepéquez 7. Santo Domingo Suchitepéquez
Suchitepéquez 8. San Gabriel
San Miguel Panán 9. San Bernardino
10. Samayac
11. San Pablo Jocopilas
San José El Ídolo 12. Santo Tomás La Unión
13. Chicacao
14. San Antonio Suchitepéquez
15. San José El Ídolo
16. San Miguel Panán
17. Río Bravo
18. Santa Bárbara
19. San Juan Bautista
20. Patulul
Fuente: elaboración propia, con base en mapas del Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Alimentación -MAGA-.
9
En el mapa anterior se observa la localización del municipio de San Antonio

Suchitepéquez el cual se ubica en el suroccidente del territorio nacional. Se
identifica en el puesto número 14 del listado que integra el departamento de
Suchitepéquez, el cual se compone de 19 municipios.
1.1.5 Clima
Su condición climática según el mapa de temperaturas media anual de
Suchitepéquez, en el municipio de San Antonio Suchitepéquez se tiene en la parte
alta aproximadamente 25% de su extensión territorial en un rango de temperatura
de 23 a 25.5ºC y 75% del área 25.5 a 28ºC5, su altura es 359 metros sobre el nivel
del mar.
Tiene un clima tropical en la mayoría de los meses del año. La época de lluvia se
considera de los meses de mayo a octubre, los registros indican una temperatura
máxima de 28ºC y una mínima de 20ºC, una humedad de 66%, con una velocidad
del viento de 13.20 km/h y precipitaciones de 3,006 milímetros durante este
período. En el Municipio por el contrario durante la época seca se registra una
temperatura máxima de 33ºC y una mínima de 22ºC con una velocidad de viento
de siete km/h.
1.1.6 Orografía
El terreno del Municipio es plano, con ligeras inclinaciones al sur y pequeñas
elevaciones al norte. Cultivable en su totalidad y regado por numerosas corrientes
fluviales.
El mapa geológico del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación

-MAGA- indica que aproximadamente 85% de los suelos está formado por rocas
5Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación MAGA. 2012. Diagnóstico Municipal de San Antonio
Suchitepéquez. p.11.
10
sedimentarias y 15% por rocas ígneas y metamórficas las cuales son de origen
volcánico.
1.1.7 Aspectos culturales y deportivos

Entre las costumbres y tradiciones del Municipio, se encuentran las siguientes.
Tabla 3
Aspectos culturales y deportivos
Años: 2010 y 2015
Aspectos Descripción
La feria en honor al Santo Patrón San Antonio de Padua, se
celebra del 10 al 15 de junio. El día principal 13 de junio, es
despertado con una alegre alborada que recorre las calles de la
población con marimba y quema de cohetes y bombas en las
esquinas. También resalta la serenata especial en honor de San
Antonio de Padua. Los días 7, 8 y 9 de diciembre de cada año
se celebra la fiesta en honor a la Virgen de la Inmaculada
Costumbres y Concepción.
tradiciones Además, se realizan tradicionales procesiones acompañadas
por el baile de moros, música de banda marcial municipal y
representaciones de pasajes bíblicos durante la cuaresma
católica y la Semana Santa, donde se expresa el fervor y la
tradición del pueblo Tuneco.
Los días más importantes de mercado son los jueves y domingo;
entre sus tradiciones cotidianas al realizar sus compras este
último día, visitan el parque del Municipio y asisten a la iglesia.
En el casco urbano la mayoría habla español y en el área rural
Idioma por el pasado histórico maya el idioma predominante es el
quiché.
El traje típico usado por las mujeres para las ceremonias mayas,
Folklore consiste en un corte negro, blusa blanca y un perraje de colores,
para los hombres es traje blanco y banda roja.
La religión que predomina es la evangélica con 47%, seguida
Religión
por la católica en 45% y otros con 8%.
El sitio de cosmovisión maya "Santo de Piedra" o "Piedra Santa"
ubicado en Palo Gordo, gran monumento de granito de la figura
Sitios sagrados
de un monstro en cuclillas, descubierta aproximadamente en el
año de 1926.
En el Municipio se practica toda clase de deportes, sobresale el
Deportes
fútbol, papi fútbol, baloncesto femenino, masculino y atletismo.
Fuente: elaboración propia, con base a Monografía de San Antonio Suchitepéquez escrita por Luz
Pilar Natareno. Año 2010 e investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015.
11
La tabla anterior se observan los aspectos culturales y deportivos que resaltan en

el Municipio para que los habitantes puedan vivir en un ambiente sano y en
armonía. Destaca la fiesta titular que se celebra del 10 al 15 de junio, el 13 es el
día en honor al Santo Patrón San Antonio de Padua, así como las tradicionales
procesiones acompañadas por el baile de moros y música de banda marcial
municipal.
1.2 DIVISIÓN POLÍTICA Y ADMINISTRATIVA

Refleja los cambios ocurridos en las comunidades en el transcurrir del tiempo con
relación al aumento poblacional e infraestructura que afecta al municipio de San
Antonio Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez en la clasificación de
centros poblados y la gestión del gobierno de área.
1.2.1 División política

Identifica la categoría de cada centro poblado integrado en el Municipio y las
modificaciones que ha sufrido en la expansión o desaparición de comunidades,
las cuales son absorbidas por otras. La organización territorial del Municipio está
estructurada principalmente por la Cabecera Municipal, categorizada como ciudad
desde el año 1996 según Acuerdo Gubernativo 23-96, extraído de la publicación
por el Diario de Centro América emitida el 16 de enero del año 1996; sin embargo,
es importante mencionar que la población del Municipio sigue llamándole villa.
En comparación del X Censo Nacional de Población y V de Habitación de 1994 y

XI Censo Nacional de Población y VI de Habitación del 2002 del Instituto Nacional
de Estadística -INE-, se mantiene el número de colonias que conforman la villa, al
ser solamente cuatro, entre las que se nombran: Santa Fe, La Blanquita, Antiguo
Beneficio e Ingenio Palo Gordo; sin embargo, en el año 2015, se detectó una
quinta colonia llamada Las Victorias, según el Libro de Registros Inmuebles del
Municipio de San Antonio Suchitepéquez obtenido del Sistema Integrado de
12
Administración Financiera, GT -SIAF-MUNI-. Ubicación Geográfica No. 1010.

Guatemala. p.3.
Además de la Villa, la organización estructural del Municipio se compone de

aldeas conformadas en su mayoría por sectores, asimismo por fincas, caseríos,
labores, comunidades y lotificaciones.
A continuación, se presenta el cuadro que resume los centros poblados por

categoría.
Cuadro 1
Resumen de centros poblados por categoría
Años: 1994, 2002 y 2015
Categoría Censo 1994 Censo 2002 Encuesta
Villa 1 1 1
Aldea - - 12
Sector - - 53
Caserío 10 12 9
Comunidad - - 3
Finca 46 41 24
Labor 10 3 4
Lotificación - - 2
Total 67 57 108
Habitación de 1994 y XI Censo Nacional de Población y VI de Habitación de 2002. Instituto
Nacional de Estadística -INE-. e investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015.
Los cambios ocurridos en el Municipio entre el año 1994 y 2002 en cuanto a las
categorías establecidas de los distintos centros poblados, se ve reflejado que no
existen aldeas ni sectores; se observa la disminución del número de fincas y
labores, dado que estas son heredadas o absorbidas por otras áreas.
En el transcurso del año 2002 y 2015, se registró la aparición de tres comunidades

debido al crecimiento poblacional, expansión y/o compra de terrenos, lo cual
generó adicionalmente la aparición de lotificaciones y la reducción de labores.
13
En el año 2015 se reconocen 12 aldeas conformadas por 55 sectores, los cuales

no se ven reflejados en los primeros dos años de comparación debido a que no
se les denominaba por esas categorías. En el año 1994 existían 10 caseríos,
mientras que en el año 2002 se registraron dos más; no obstante, en el año de
investigación únicamente permanecen nueve, a causa de que algunos de ellos se
categorizaron recientemente como aldeas o sectores.
Las comunidades han surgido de la necesidad de los habitantes, al ser dos de

estas las oficiales en la estructuración del Municipio, ubicadas en la aldea
Nahualate II, nombradas como El Tesoro Kábáquil Oxlajuj y Maya California
Wajxaquib Qánil.
De acuerdo a la información proporcionada por el INE, en el año 1994, el número

de fincas que se encontraban inscritas era de 46, sin embargo, este dato ha
disminuido porque diversas fincas se han transformado en aldeas o caseríos al
ser heredadas o vendidas a lo largo de los años; se determina que en el año 2015
aún existen alrededor de 24 fincas de las registradas en el primer año de
comparación; en cuanto a labores, en el año 1994, se identificaban 10, de las
cuales solamente tres quedaban asignadas en el registro del año 2002, no
obstante, fue agregada una más en el año en estudio; en el que también se
conocen dos lotificaciones, llamadas Buenos Aires y Los Olivos.
La Dirección Municipal de Planificación -DMP- ha considerado solamente como

anexo de la aldea Barrios II al centro poblado Palo Gordo, por no estar registrado
en el INE.
En la siguiente tabla se hace referencia a cada centro poblado perteneciente a las

12 aldeas del Municipio.
14
Tabla 4
División política
Años: 1994, 2002 y 2015
INE 1994 INE 2002 Encuesta 2015
No. Nombre de centro poblado
Categoría Categoría Categoría
1 San Antonio Suchitepéquez Villa Villa Villa
2 Nahualate I Caserío Caserío Aldea
3 La Cuchilla I Labor Finca Sector
4 La Cuchilla II Labor Finca Sector
5 Sapón Sector
6 Cocales Sector
7 Puente Roto Sector
8 Nansales Sector
9 Altamira Finca Finca Finca
10 Buenos Aires Lotificación
11 Cantón Nahualate Caserío Caserío Caserío
12 Santa Fe Caserío Caserío Caserío
13 San Carlos Chucul Finca Finca Finca
14 Santa Rita Pachipá Labor Finca Caserío
15 Nahualate II Caserío Caserío Aldea
16 Santa Marta Labor Finca Caserío
17 Canopia Caserío Caserío
18 Candelaria Labor Caserío Caserío
19 La Trinidad Finca Finca Caserío
20 San Miguel Chucul Caserío
21 La Rejoya Sector
22 Tahual Sector
23 La Toma Sector
24 El Tesoro KábáquilOxlajuj Comunidad
25 Maya California WajxaquibQánil Comunidad
26 California Comunidad
27 Marne Finca Finca
28 San Ignacio Finca Finca Finca
29 Estambul Finca Finca Finca
30 San Carlos Nahualate Finca Finca Aldea
31 Sector No. 1 Sector
34 Barrios I Caserío Caserío Aldea
15

Encuesta
INE 1994 INE 2002
No. Nombre de centro poblado 2015
35 Fátima Sector
36 Sotz Sector
37 El Tope Sector
38 Xivir Sector
39 Corazón de Jesús Sector
40 Sector IV Sector
41 Machic Sector
42 Ixtos Sector
43 La Viña Finca Sector
44 San Vicente Sector
45 Cojulum Sector
46 Los Hulares Finca Finca Finca
47 Santa Clara Finca Finca Finca
48 Barrios II Caserío Caserío Aldea
49 La Bolsa Sector
50 Hernández Sector
51 La Loma Sector
52 Cano Sector
53 Quiñonez y Menchú Sector
54 Sic y Arias Sector
55 La Reforma Finca Finca Finca
56 La Soledad Finca Finca Labor
57 Estación Palo Gordo Caserío Caserío Caserío
58 Chegüez Caserío Caserío Aldea
59 Sector I Sector
60 Sector II Sector
61 Sector III Sector
62 San Pablo Sinina Finca Finca Finca
63 Margaritas del Rosario Finca Finca Aldea
16

70 Las Campanas Finca Finca Finca
71 Concepción Ixtacapa I Caserío Caserío Aldea
72 Norte y Sur Sector
73 El Desierto Sector
74 Montevideo Finca Finca Finca
75 La Conformidad Labor Labor Labor
76 Concepción Ixtacapa II Caserío Caserío Aldea
77 Saquil Finca Finca Sector
78 San Agustín Ixtacapa Finca Finca Finca
79 Villa Amanda Finca Finca Finca
80 San Rafael Las Flores Finca Finca Finca
81 Tesoro Balsamina Finca Finca Finca
82 Villa Rosita Labor Labor Labor
83 Villa Edna Finca Finca Finca
84 Villa Milagro Labor Labor Labor
85 Bella Vista Finca Finca Finca
86 La Providencia Finca Finca Finca
87 Villa Gloria Finca Finca Finca
88 Tonquín I Aldea
89 El Quetzal Sector
90 Los Silos Sector
91 Chajil Sector
92 Montañita Sector
93 Campo Alegre Finca Finca Sector
94 Las Palmas Finca Finca Finca
95 Los Olivos Lotificación
96 Tonquín II Aldea
97 La Esmeralda Sector
98 Sector I Sector
99 Sector II Sector
100 Sector III Sector
101 El Triunfo Aldea
17

105 Basilea Finca Finca Finca
106 Santa Cristina Finca Finca Finca
107 Santa Isabel Sinima Finca Finca Finca
108 La Esperanza Finca Finca Finca
109 El Retiro Finca
110 El Niño (Anexo Palo Gordo) Finca
111 El Relicario Finca
112 Lorena Finca Finca
113 San Juan Ixtacapa Finca Finca
114 García o Ixtacapa Labor
115 San José Las Flores Finca Finca
116 Bálsamo Finca Finca
117 El Edén Finca Finca
118 Comunidad WatkabibQánil Finca
119 Villa Paraíso Labor
120 San Pablito Finca
121 San Juan Los Encuentros Finca
122 Consuelo Finca
123 El Carmen Luna Finca
124 La Aliada Finca
125 La Villa Finca
126 Purgatorio Finca
127 Rosario Finca
128 San Joaquín Finca
Habitación de 1994 y XI Censo Nacional de Población y VI de Habitación de 2002 del Instituto
Nacional de Estadística -INE-. Libro de Registro de Inmuebles, año 2015, Municipalidad de San
Antonio Suchitepéquez, Suchitepéquez. Investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre
2015
En la tabla se observa una variación de categorías de los centros poblados para

cada período que se tomó en cuenta para el presente diagnóstico. A continuación
se mencionan los sectores y caseríos que conforman las 12 aldeas del Municipio.
La aldea Nahualate I está compuesta por los siguientes sectores: La Cuchilla I y

II, Sapón, Cocales, Puente Roto y Nansales; en la aldea Nahualate II, se
18
encuentran los caseríos Santa Marta, Canopia, Candelaria, La Trinidad y San

Miguel Chucul, asimismo, los sectores La Rejoya, Tahual y La Toma; los sectores
de las aldeas San Carlos Nahualate, Chegüez y El Triunfo están divididos en
Sector I, Sector II y Sector III.
La aldea Barrios I, cuenta con los sectores Fátima, Sotz, El Tope, Xivir, Corazón
de Jesús, IV, Machic, Ixtos, La Viña, San Vicente y Cojulum; se identifican los
sectores La Bolsa, Hernández, La Loma, Cano, Quiñonez, Menchú, Sic y Arias en
la aldea Barrios II; en la aldea Margaritas del Rosario se nombran los sectores del
I al VI.
Ixtacapa I, es una aldea en la que existen tres sectores, los cuales son El Deserto,
Norte y Sur; mientras que en Ixtacapa II únicamente se encuentra el sector Saquill;
a la aldea Tonquín I, pertenecen los sectores El Quetzal, Los Silos, Chajil,
Montañita, Campo Alegre; los sectores que representan a la aldea Tonquín II, son
sector I, II, III y La Esmeralda.
A continuación, se observa la ubicación por categoría de centros poblados; las

aldeas son representadas por una forma circular y la Cabecera Municipal,
categorizada como villa, es simbolizada por una estrella; los sectores se ven
reflejados por medio de asteriscos; los caseríos a través de rombos; las
comunidades, en forma de cuadrado; las fincas, con triángulos; las labores, con
rectángulos y las lotificaciones son reconocidas con óvalos.
19
Mapa 2
División política por categoría de centros poblados
Año: 2015
Fuente: investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015.

20
El mapa anterior sitúa la división política de los 108 centros poblados que
pertenecen al Municipio de San Antonio Suchitepéquez según las encuestas
realizadas en el año 2015, con ayuda de la simbología representada, se observa
de manera sencilla la categoría de cada centro poblado.
1.2.2 División administrativa

Se refiere a la gestión que desempeñan los funcionarios y colaboradores en el
Gobierno por medio del Concejo Municipal, también denominado Corporación
Municipal, responsable de planificar, ejecutar, dar seguimiento a los programas,
proyectos del Municipio y del Gobierno Central.
La Constitución Política de la República de Guatemala garantiza a los municipios

la facultad de elegir sus autoridades de forma democrática, ejercer por medio de
ellas el gobierno y la administración de sus intereses para disponer de los recursos
patrimoniales, proveer servicios públicos locales, ordenamiento territorial de su
jurisdicción y la emisión de las ordenanzas y reglamentos.
1.2.3 Concejo Municipal

Es el órgano superior encargado de los asuntos municipales, cuyos miembros son
responsables de la toma de decisiones, se encuentra integrado por el Alcalde
Municipal; Síndicos primero y segundo; Concejales primero, segundo, tercero,
cuarto y quinto; Síndico suplente 1 y Concejal suplente 1 y 2, que de acuerdo al
artículo 254 de la Constitución Política de la República de Guatemala, son electos
con el voto popular en cada Municipio para un período de cuatro años y que a su
finalización pueden ser reelectos. El sistema de gobierno está constituido por la
corporación municipal actual que se rige según el organigrama que se presenta
en dos gráficas a continuación.
21
Gráfica 1
Organigrama municipal
Año: 2015
Fuente: elaboración propia, con base en datos proporcionados por la Oficina Municipal de
Planificación -OPM-, municipalidad de San Antonio Suchitepéquez, departamento de
Suchitepéquez.
22
Gráfica 2
Organigrama municipal
Año: 2015
Fuente: elaboración propia, con base en datos proporcionados por la Oficina Municipal de
Planificación -OPM-, municipalidad de San Antonio Suchitepéquez, departamento de
Suchitepéquez.
23
En el organigrama anterior no se establece una tipología a pesar de que la

Municipalidad muestre en él los puestos necesarios para el funcionamiento y
ejecución de las actividades que son indispensables para lograr los objetivos de
la institución. Es necesario definir un tipo de organigrama para la Municipalidad,
debido a que si fuera únicamente nominal, es indispensable presentar el número
de cada uno de los puestos de las unidades consignadas; y si fuese funcional,
omitir los puestos reflejados en la estructura.
El nivel estratégico está integrado por el Concejo Municipal, cuyos miembros son
responsables de la toma de decisiones y de ejercer la autonomía del Municipio, el
de San Antonio Suchitepéquez, está conformado por el alcalde, dos síndicos,
cuatro concejales, un síndico y concejal suplente; nivel táctico, en este caso, se
encarga de dirigir al nivel operativo, que está integrado por colaboradores que
ejecutan las acciones propiamente de la institución. La Municipalidad trabaja en
conjunto con los Consejos Comunitarios de Desarrollo -COCODE- con el fin de
promover la participación de la población en la mejora de las comunidades.
1.2.4 Alcaldías auxiliares

Son entidades representativas de las comunidades reconocidas por el Concejo
Municipal. Se fundamentan según el Decreto número 12-2002, Código Municipal
en el Artículo 56. Es importante mencionar que los miembros que la conforman no
reciben remuneración al cargo.
Uno de los objetivos de las autoridades de acuerdo al Artículo 58 del Código

Municipal es promover la organización y la participación de la comunidad, así
como identificar los problemas locales y elaborar propuestas de solución; sin
embargo, durante la investigación se identificó la ausencia de ellas debido a la
falta de presupuesto para el funcionamiento, por lo que el vínculo que tienen con
la Municipalidad es por medio de los -COCODE-.
24
1.2.5 Consejo Municipal de Desarrollo -COMUDE-

Son organizaciones que simbolizan a las autoridades municipales y facilitan la
participación de todos los ciudadanos. Los representantes del COMUDE se
reúnen mensualmente en el salón Municipal del casco urbano para atender
solicitudes de los centros poblados y dar solución a necesidades prioritarias
detectadas para gestionar proyectos de desarrollo comunitario.
De acuerdo a lo establecido en el Decreto número 11-2002 de la Ley de Consejos

de Desarrollo Urbano y Rural del Congreso de la República de Guatemala,
Artículo 11, este se integra por el alcalde municipal, quien es el presidente;
también está formado por síndicos, un representante por aldea de los COCODE,
área de salud, área de educación, seguridad, cuerpo de Bomberos Municipales y
Voluntarios, Policía Nacional Civil -PNC-; Comité Nacional de Alfabetización
-CONALFA- y del Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación -MAGA-.
1.2.6 Consejo Comunitario de Desarrollo -COCODE-

Se conforma por un presidente, vicepresidente, secretario, tesorero y vocales,
quienes son electos por una Asamblea en la que participan los residentes de cada
comunidad. Velan por la búsqueda de soluciones para el desarrollo integral
comunitario; cabe mencionar que no todos los centros poblados cuentan con un
COCODE, debido a que cada representante tiene a su cargo varios sectores. El
Municipio cuenta con 52, de los cuales, tres son urbanos y 49 son rurales.
1.3 RECURSOS NATURALES

Son aquellos que la naturaleza produce mediante procesos físicos, químicos y
biológicos, de forma natural; aunque el ser humano puede propiciar ese proceso.
No tienen la cualidad intrínseca de ser recursos, sino que adquieren esa cualidad
porque se convierten en medios para lograr finalidades humanas; con respecto a
25
esas finalidades, los recursos naturales son escasos y, por consiguiente, poseen
un valor económico el cual varía según el recurso utilizado.
San Antonio Suchitepéquez, tiene la particularidad de ser rico en recursos

naturales, posee grandes extensiones de bosques y tierras aptas para diferentes
cultivos, e importantes cuencas hidrológicas, las cuales se describen a
continuación.
1.3.1 Agua
Según el sistema de información geográfico del Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Alimentación -MAGA-, el municipio de San Antonio Suchitepéquez
ocupa el décimo lugar en cuanto a extensión territorial del departamento de
Suchitepéquez, cuenta con tres ríos principales y cuatro menos caudalosos, que
benefician a la población.
Los principales ríos son el Nahualate, Ixtacapa y Chichoy, los cuales suministran
agua para uso doméstico y agrícola; el Panán, Pajocá, Pachipá y Chegüez
considerados con menor caudal; se han visto afectados por la falta de
infraestructura de drenajes y servicio de extracción de basura.
1.3.1.1 Río Nahualate

Es considerado uno de los principales del Municipio, el cual se origina en la Sierra
Madre y su afluente corre de norte a sur, con una longitud aproximada de 130
kilómetros.
La cuenca del río tiene una superficie de 1,941Km2, posee una extensión
aproximada de 18 kilómetros, su caudal es permanente con aumento en la
temporada de invierno y posee un alto grado de contaminación, derivado que gran
cantidad de los drenajes de la población desembocan en sus aguas.
26
1.3.1.2 Río Ixtacapa

Tiene su origen de la unión de diferentes corrientes que se encuentra entre los
picos Zunil y Santo Tomás o Pecul, al unirse con las aguas del río local, su cauce
corre de noroeste a sureste y desemboca en el Río Nahualate.
Su longitud es de 76 kilómetros, su caudal es constante con incrementos en

épocas de invierno y se visualizan altos porcentajes de contaminación por
desechos sólidos, al existir un basurero a su alrededor y la población tira la basura
directamente en el rio, de igual manera existe contaminación por desechos de
drenajes.
1.3.1.3 Río Chichoy

Nace al sur del caserío Pacamché, su cauce fluye suavemente de noroeste a
sureste, pasa al oeste de la aldea El Triunfo, rodea la ruta nacional 8-N por lado
oeste y atraviesa la carretera Internacional del Pacífico CA-2 y toma hacia el sur
y desemboca en el río Pacojá.
Su caudal es continúo con incrementos en invierno y se encuentra contaminado

por desechos sólidos por parte de la población y por desechos de drenajes a su
alrededor.
1.3.1.4 Río Panán

El río nace en los municipios de Chicacao, San Antonio Suchitepéquez y San
Miguel Panán del departamento de Suchitepéquez, su cauce corre a la altura del
casco de las fincas Colima Pamaxán y Guadiela, al sur de la cabecera del
municipio de San Miguel Panán y desemboca en el río Nahualate. Su caudal es
intermitente derivado de la época de invierno y cuenta con alto grado de
contaminación por desechos sólidos.
27
1.3.1.5 Río Pajocá

Se forma en la parte oeste del casco de la finca Lolemí y del río Chichoy, su
trayecto es en dirección de norte a sur, atraviesa el casco de la finca Madre Mía y
desemboca en el río Ixtacapa.
Su caudal es intermitente con incrementos considerables en invierno y se

encuentra contaminado con desechos de drenaje que se encuentran a su
alrededor, de igual forma existe contaminación por desechos sólidos que la
población tira en su entorno.
1.3.1.6 Río Pachipá

Nace al norte de la Cabecera Municipal, su trayecto es de norte a sur, atraviesa
el Municipio y afluye al río Chacul; continúa su curso al oeste del municipio San
José El Ídolo, pasa cerca de la finca Santa Rosa y desemboca en el río
Chegüez. Su caudal es intermitente y cuenta con contaminación causada por
desechos de sólidos.
1.3.1.7 Río Chegüez

Nace al sur del casco de la finca Chocolá y al oeste de la finca La Ladrillera se le
reconoce como río Canopia y se dirige al sur, su corriente es intermitente con
incrementos en la época de invierno. Las aguas del río Chegüez tienen su
trayectoria dentro del área del ingenio de azúcar Palo Gordo, rodea la aldea
Chegüez; recibe el río Sinaná, atraviesa al este de la cabecera departamental San
José El Ídolo, las fincas La Felicidad, La Reforma, la aldea Nahualate y recibe el
zanjón del Corozo.
Posee un alto grado de contaminación, derivado que gran cantidad de los drenajes
de la población que desembocan en sus aguas y contaminación por desechos
sólidos que la población tira a sus alrededores.
28
Mapa 3
Ríos
Año: 2015
5
4
3
1
6 Simbología
Mayor Caudal
Menor Caudal
7
1- Río Ixtacapa
2- Río Chegüez
3- Río Pajocá
4- Río Chichoy
5- Río Panán
6- Río Nahualate
7- Río Pachipá
Fuente: elaboración propia, con base en datos del informe del plan de desarrollo San Antonio
Suchitepéquez e Instituto Geográfico Nacional -IGN- 2015.
29
En el mapa anterior se observa la localización de los ríos con mayor caudal,

Ixtacapa, Chichoy, Nahualate, que son los más importantes de San Antonio
Suchitepéquez, sus corrientes se originan al suroccidente de Guatemala y en ellos
desembocan los ríos de menor caudal, los agricultores extraen agua para el riego
de los cultivos.
1.3.2 Bosques
Comprende un área que contiene gran cantidad de árboles de diferente
clasificación, transforma el dióxido de carbono en oxígeno y es esencial para la
vida en el planeta. Es un recurso natural importante que alberga toda la
biodiversidad y regula los fluidos hidrológicos. A continuación se presenta la
cobertura de bosques por hectáreas que componen el Municipio.
Cuadro 2
Cobertura de bosques
Años: 1979, 2003, 2010 y 2015
Censo 1979 Censo 2003 Año 2010 Año 2015
Categoría
hectáreas hectáreas hectáreas Hectáreas
Bosques en explotación 8.24 240.80 226.00 25.27
Bosques no en explotación 95.70 160.19 140.10 15.90
Otras tierras 89.75 242.50 230.10 20.80
TOTAL 193.69 643.49 596.20 61.97
Fuente: elaboración propia, con base en datos del III Censo Nacional Agropecuario 1979, IV Censo
Nacional Agropecuario 2003, reporte estadístico de bosques 2010, del Instituto Nacional de
Bosques -INAB- e investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015.
Aproximadamente 35% de bosques en el Municipio es latifoliado, el uso que le

dan al bosque es para combustible (leña), no cuentan con un plan de
reforestación. Se estima que la cantidad de leña que se utiliza mensualmente es
de un cuarto de tarea por familia, la cual proviene de vendedores foráneos.
Actualmente existe un solo proyecto de reforestación en la finca Santa Luisita la
cual tiene una extensión de 6.35 hectáreas. Este proyecto forestal es parte de
INAB dentro de los incentivos forestales.
30
1.3.3 Suelos
Representa un recurso natural en el cual se desarrollan los ecosistemas, en él
convive el hombre, la flora y la fauna, a su vez permite la generación de alimento
y el espacio vital para la supervivencia de todas las especies.
El Municipio no cuenta con áreas protegidas, 75% de su cobertura pertenece al

tipo de bosque muy húmedo, es adecuado para la producción agrícola y sus
cultivos más importantes son: la caña de azúcar, el café y el hule. La mayor parte
de la superficie territorial dedicada a este tipo de cultivos se asienta en amplias
extensiones de tierra, generalmente en fincas de regular tamaño.
1.3.3.1 Tipos de suelo

La región presenta diversidad de textura, estructura, profundidad y fertilidad de
suelo, posee características físicas y químicas para la producción agrícola. Dentro
de los tipos de suelos denominados en el Municipio son los siguientes.
Tabla 5
Tipo de suelo por centro poblado
Año: 2010
Tipo de Suelo % Características Centros poblados
De color café oscuro, sistema de drenaje
Suchitepéquez 1.70 natural, relieve inclinado, textura El Triunfo
franco-limosa y alto riesgo de erosión.
Nahualate II y San
Cutzán 4.88 natural, relieve ondulado, textura franco-
Carlos Nahualate
arenosa fina y alto riesgo de erosión.
El color es café oscuro, sistema de drenaje
El triunfo y
Samayac 0.25 natural, relieve inclinado, textura
Concepción Ixtacapa I
franco-limosa y alto riesgo de erosión.
San Antonio
Suchitepéquez,
El color es café oscuro a café grisáceo Nahualte I, Nahualate
oscuro, sistema de drenaje natural, declive II, Barrios I, Barrios II,
Mazatenango 79.97
del pacífico, textura franco-limosa y el Chagüez, Margarita del
riesgo de erosión es bajo. Rosario, Tonquin I,
Tonquin II, Concepción
Ixtacapa I y II,
31

Tipo de Suelo % Características Centros poblados
natural, suavemente inclinado, textura
Chocolá 13.20 El Triunfo
franco-limosa o arcillosa y alto riesgo de
erosión
Fuente: elaboración propia, con base en datos del Plan de Desarrollo Municipal de San Antonio
Suchitepéquez, 2010.
Se observa que la mayor parte del territorio lo tiene Mazatenango con 79.97%, el
tipo de suelo es apto para la agricultura sin limitaciones para los principales
cultivos de bambú, caña de azúcar, hule y café.
1.3.4 Clases agrológicas del suelo

Están determinadas por sus capacidades productivas, las cuales dependen de
todos aquellos factores climáticos, fisiográficos y edáficos que repercuten en el
rendimiento de los cultivos o son claves para el sostenimiento de la vida vegetal.
La utilización de los suelos entraña riesgos de pérdida de la capacidad productiva
por erosión y salinización.
Cuadro 3
Clases agrológicas de los suelos
Año: 2015
Clase agrológica Hectáreas
Clase agrológica I 121.86
Clase agrológica II 2,657.01
Clase agrológica III 4,503.09
Clase agrológica VII 305.65
Total 7,587.61
El cuadro anterior muestra la capacidad productiva de los suelos, conforme a la

información de campo puede determinarse que la disposición de los suelos del
Municipio es básicamente para cultivos agrícolas al ser la principal actividad, en
la cual sobresale la clase agrológica III, con tierras cultivables con pocas limitantes
para una adecuada producción agrícola. El Municipio cuenta con las siguientes
clases agrológicas, que se presentan a continuación.
32
 Clase agrológica I
Tierras cultivables con ninguna o pocas limitaciones, aptas para el riego,
con topografía plana, productividad alta, con buen nivel de manejo. La
aldea Barrios II tiene suelos profundos, planos, fértiles y mecanizables con
buenas características de textura, retención de humedad y drenaje.
 Clase agrológica II
Tierras cultivables con pocas limitaciones, aptas para el riego, con
topografía plana, ondulada o suavemente inclinada alta productividad de
manejo moderadamente intensivo. Textura mediana o imperfecta, con
algunas limitaciones para la mecanización, son los poblados Concepción
Ixtacapa II, barrios II, Tonquin I y parte de San Antonio Suchitepéquez.
 Clase agrológica III
Tierras cultivables sujetas a medianas limitaciones, aptas para el riego con
cultivos muy rentables, con topografía plana ondulada o suavemente
inclinada, productividad mediana con prácticas intensivas de manejo.
Incluye suelos poco profundos en micro relieves o pendientes moderadas,
textura con problemas de drenaje y limitaciones para la mecanización.
Entre los poblados están Concepción Ixtacapa, El Triunfo, San Carlos
Nahualate, Nahualate I y II, Margarita del Rosario, Tonquin II y Barrios I.
 Clase agrológica VII
Con frecuencia se hallan en pendientes fuertes sometidos a erosión
intensa, generalmente deben ser dedicados a heno o a pastos, aunque
puede obtenerse de ellos una cosecha cada cinco o seis años. En otros
casos puede tratarse de suelos someros o moderadamente profundos, de
fertilidad baja, o localizados en pendientes. La aldea Chegüez cuenta con
este tipo de suelo, con suelos profundos y con textura eficiente.
El siguiente mapa visualiza las cuatro principales clases agrológicas localizadas

en el Municipio.
33
Mapa 4
Clases agrológicas de los suelos
Año: 2015
San Miguel Panán
San Bernardino
Fuente: elaboración propia, con base en datos del Ministerio de Agricultura Ganadería y
Alimentación -MAGA- e Instituto Geográfico Nacional -IGN-.2015.
34
En el mapa anterior puede visualizar las diferentes clases agrológicas I, II, III, que
sobre salen en el departamento de San Antonio Suchitepéquez, que son
adecuadas para cultivos agrícolas, para la clase VII puede dedicarse a cultivos
perennes, específicamente bosques naturales o plantados.
1.3.5 Usos del suelo

Se refiere a la utilización que la población le da al suelo, actividades e
intervenciones sobre un determinado terreno para hacerlo producir, modificar y
conservar para su propio beneficio.
El cuadro siguiente describe la capacidad productiva del uso del suelo en los
censos realizados.
Cuadro 4
Usos del suelo
Años: 1979, 2003 y 2015
Censo 1979 Censo 2003 2015
Categoría
Superficie (Mzs) Superficie (Mzs) Superficie (Mzs)
Cultivos anuales 443.04 2,829.86 1,907.87
Cultivos permanentes 7,638.64 4,401.87 3,012.43
Pastos 998.94 764.19 50.21
Bosques y montes 244.16 192.96 50.21
Otras tierras - 244.95 -
TOTAL 9,318.98 8,433.83 5,020.72
Fuente: elaboración propia, con base en datos del III Censo Nacional Agropecuario 1979 y IV
Censo Nacional Agropecuario 2003 del Instituto Nacional de Estadística –INE- e investigación de
campo Grupo EPS, segundo semestre 2015.
El cuadro anterior demuestra los cambios que ha tenido el uso del suelo para el
año 2003 con una diferencia menor de 29.72% comparado al censo 1979 que
corresponde a cultivos que ocupan la misma superficie durante varios años y no
necesitan ser cultivados después de cada cosecha, ejemplo: el café, piña y caña
de azúcar dentro del Municipio, en el cual los cultivos anuales y permanentes
tienen la mayor utilización; sin embargo, en el año 2015 en relación con el año
1979 ha presentado una disminución notable, derivado del incremento de la
35
agricultura, el uso de tierras para cultivo de ganado y la construcción de hogares.
1.3.6 Fauna
Son todas las especies de animales terrestres y acuáticos que viven en el
Municipio, que se desarrollan y viven libremente en la naturaleza, estos animales
no dependen de un cuidado directo del ser humano.
Según la oficina de Desarrollo Municipal de Planificación -DMP- 2010 la fauna

está comprendida por las siguientes especies: entre los mamíferos se encuentran
ardillas, ganado bovino, ganado equino, gatos, gato de monte, mapaches, ratas,
tacuazines, tejones, conejos, tepezcuintle, liebre, puercoespín; entre las aves
existen búhos, clarineros, gallinas, gavilán; entre los anfibios tenemos ranas,
sapos y salamandras; y entre los reptiles se mencionan lagartos, lagartijas,
tortugas y serpientes.
1.3.7 Flora
Son todas las especies de plantas que viven dentro del Municipio, que habitan en
el medio natural sujetas a las disposiciones del medio ambiente. No dependen del
cuidado del ser humano. Entre los grupos más diversos están las orquídeas,
helechos y musgos. La flora silvestre tiene una gran cantidad de usos, dentro de
los cuales se indican plantas medicinales, ornamentales, alimenticias,
artesanales, para construcción y utilizadas para combustible.
De acuerdo al sistema de clasificación de zonas de vida, el Municipio se

caracteriza por tener una zona de vida dominada por el bosque muy húmedo
subtropical. Su extensión es de 75.02 km² y posee una precipitación promedio de
2,547.52 milímetros según el Sistema de Información Geográfica -SIG-MAGA-.
36
1.4 POBLACIÓN
“Es el grupo formado por personas que viven en un determinado lugar o incluso
en el planeta en general. También hace referencia a los espacios y edificaciones
de una localidad, composición según sexo, grupo étnico y área geográfica. El
estudio de la población proporciona una información de interés para las tareas de
planificación, en sectores como sanidad, educación, vivienda, seguridad social,
empleo y conservación del medio ambiente”6.
La investigación se elaboró con base al Instituto Nacional de Estadística –INE–

producto del X Censo Nacional de Población y V de Habitación realizado en el
año 1994, XI Censo Nacional de Población y VI de Habitación del año 2002 y
proyección de la población al año 2015.
1.4.1 Población total por centro poblado, cantidad de hogares y tasa de

crecimiento
El municipio de San Antonio Suchitepéquez está distribuido en 12 aldeas:
Nahualate I, Nahualate II, San Carlos Nahualate, Barrios I, Barrios II, Tonquín I,
Tonquín II, Chegüez, Margaritas del Rosario, El Triunfo, Ixtacapa I e Ixtacapa II.
Según censo del año 1994, el municipio de San Antonio Suchitepéquez cuenta
con una población de 28,182 habitantes y 4,963 hogares, un incremento de 34%,
en el Censo realizado en el año 2002 con una población de 47,844 habitantes y
7,182 hogares.
Al realizar la investigación de campo en el año 2015 se determinó que la población

aumentó a 54,130 habitantes y 11,247 hogares, lo que representa, un nuevo
incremento de 43% en relación al último censo.
6
Pérez Porto, J. y Merino, M. 2015. Concepto de población. (en línea). Consultado el 15 de sep. 2015.
Disponible en: http://definicion.de/poblacion/. Concepto de población.
37
Existe un crecimiento poblacional anual de 1,142 habitantes, lo que representa

una tasa del 2%. Este porcentaje determina las necesidades básicas insatisfechas
en el Municipio tales como infraestructura, recursos naturales, servicios básicos y
generación de empleo. A continuación, se presenta el cuadro que desglosa la
cantidad de hogares del Municipio por centro poblado, según proyección del año
2015, en comparación con los censos poblacionales 1994 y 2002.
Cuadro 5
Población total y cantidad de hogares por centro poblado
Años: 1994, 2002 y 2015
Censo 1994 Censo 2002 Proyección 2015
Centro poblado
Hogares Población Hogares Población Hogares Población
Villa San Antonio
1,452 10,854 2,961 12,783 4,120 19,345
Suchitepéquez
Caserío Nahualate I 423 2,775 564 3,567 663 4,721
Caserío Nahualate II 372 1,739 423 2,856 567 3,754
Finca San Carlos
147 1,098 184 1,234 443 3,896
Nahualate
Caserío Barrios I 341 3,951 385 4,630 723 6,943
Caserío Barrios II 481 1,289 504 2,238 879 3,901
Aldea Tonquín I 426 951 533 1,868 661 1,870
Aldea Tonquín II 238 893 292 1,789 496 1,863
Caserío Chegüez 180 906 237 1,449 420 1,745
Finca Margaritas del
319 803 365 1,476 583 1,667
Rosario
Aldea El Triunfo 156 1,098 184 1,238 722 1,569
Caserío Concepción
386 1,066 487 1,889 868 1,900
Ixtacapa I
Caserío Concepción
42 759 63 833 102 956
Ixtacapa II
Total 4,963 28,182 7,182 37,850 11,247 54,130
Fuente: elaboración propia, con base en datos del X Censo de Población y V de Habitación de
1994, XI Censo de Población y VI de Habitación de 2002 y proyección 2015 del Instituto Nacional
de Estadística -INE-.
Los datos del cuadro anterior muestran que, según censo del año 2002, la
población en hogares aumentó 45% comparado al año 1994. En 2015 los hogares
ascienden a 11,247, lo que representa un incremento considerable de 57%, en
relación al año anterior; según investigación de trabajo de campo.
38
En los años 1994 y 2002 Tonquín I, Tonquín II y El Triunfo no contaban aún con
categoría, sin embargo, en el año 2015 el casco urbano de San Antonio
Suchitepéquez fue categorizado como villa y el resto de centros poblados como
aldeas al incluir los mencionados anteriormente.
Es importante mencionar que según Acuerdo Gubernativo Número 23-96 la

Cabecera Municipal fue nombrada ciudad desde el año 1996, sin embargo, los
pobladores aún la nombran villa.
1.4.2 Población según sexo, área geográfica, grupo étnico y edad

Por grupo étnico puede entenderse, a personas con notables diferencias tanto a
Nivel biológico, como cultural y social. En Guatemala hay población maya, xinca,
Mestiza y garífuna.
La población de un país, con base en su lugar de residencia se clasifica en rural

y urbana. Esta clasificación sirve para conocer las características sociales y
económicas de cada sector humano; al distribuirla se puede determinar en parte,
el crecimiento futuro de la misma. Si predominan los individuos mayores, la
expectativa será un alto nivel de mortandad, mientras que, si la mayoría son
jóvenes, la población crecerá.
Para estudiar la distribución por edades es importante elegir los intervalos, como
mínimo hay que establecer tres clases de edad: pre-reproductiva, reproductiva y
post-reproductiva.
En el cuadro siguiente se incluye el análisis de la población por sexo, área

geográfica, grupo étnico y edad productiva.
39
Cuadro 6
Población según sexo, área geográfica, grupo étnico y edad
Años: 1994, 2002 y 2015
Descripción 1994 2002 2015
Población por sexo 28,182 37,850 54,130
Hombres 13,774 18,605 25,982
Mujeres 14,408 ,19,245 28,148
Población por área 28,182 37,850 54,130
Urbana 4,112 8,724 12,450
Rural 24,070 29,126 41,680
Población por grupo étnico 28,182 37,850 54,130
Indígena 18,812 24,000 34,102
No indígena 9,563 13,850 20,028
Ignorada 407 0 0
Población por edad 28,182 37,850 54,130
Productiva 19,947 26,304 39,515
7 a 14 6,979 9,043 11,909
15 a 64 12,968 17,261 27,606
No productiva 8,235 11,546 14,615
0a6 6,643 9,299 11,909
65 y más 1,592 2,247 2,706
Población Total 28,182 37,850 54,130
Fuente: elaboración propia, con base en datos del X Censo de Población y V de Habitación de
1994, XI Censo de Población y VI de Habitación de 2002 y proyección 2015 del Instituto Nacional
de Estadística -INE-.
La mayor parte de la población se concentra en el área rural debido al costo que

representa vivir en el casco urbano y la facilidad de acceso a la tierra; la mayoría
de personas se dedican a la agricultura y la crianza de animales. Sin embargo, las
dos principales características que condicionan la falta de empleo, educación,
salud, vivienda, comercialización de la producción, entre otros son la edad y el
sexo.
Según X Censo Nacional de Población y V de Habitación realizado en el año 1994,

no fueron incluidos 407 habitantes por grupo étnico, lo que se define como gente
ignorada. En el año 2002 se observa que no hay diferencia en comparación con
el año 1994, debido a la falta de información. De igual manera, en la proyección
realizada durante la investigación de campo, se determinó que en el año 2015
40
tampoco existen datos de personas ignoradas, incrementándose la población

tanto en el área rural como en el área urbana.
1.4.3 Población Económicamente Activa -PEA-

Está representada por la población en edad de trabajar y desempeñar actividades
productivas con el fin de obtener ingresos para el sustento de su hogar o bien se
hallan en búsqueda de empleo.
En el siguiente cuadro se incluye el análisis de la población con capacidad de

trabajar.
Cuadro 7
Población Económicamente Activa -PEA-
Por sexo, área geográfica y actividad productiva
Años: 1994, 2002 y 2015
Descripción 1994 2002 2015
Sexo 7,372 7,603 13,491
Hombres 6,473 6,591 11,695
Mujeres 899 1,012 1,796
Área geográfica 7,372 7,603 13,491
Urbana 2,526 2,562 4,546
Rural 4,846 5,041 8,945
Actividad productiva 7,372 7,603 13,491
Agrícola 3,465 3,573 6,340
Pecuaria 1,105 1,141 2,025
Artesanal 1,106 1,140 2,023
Agroindustrial 737 760 1,349
Industrial 959 989 1,754
Fuente: elaboración propia, con base en datos del Censo Nacional de Población de Habitación
1994 y 2002 del Instituto Nacional de Estadística -INE- e investigación de campo Grupo EPS,
segundo semestre 2015.
Según cuadro anterior la PEA según sexo, muestra un aumento en la población,

sin embargo, el porcentaje entre hombres y mujeres se mantiene, con 87%
hombres y 13% mujeres; comparado con los censos X Nacional de Población y V
de Habitación 1994; y XI Nacional de Población y VI de Habitación 2002.
41
1.4.3.1 Sexo
Según análisis de la Población Económicamente Activa se estableció que al año
2015 la población según clasificación de sexo está representada en 86% por
hombres y 14% mujeres.
1.4.3.2 Área geográfica

Se clasifica en rural y urbana. Por rural se entiende a todas aquellas personas
que viven en el campo; habitan en aldeas y caseríos. Se dedican principalmente
a la agricultura y a la ganadería. Mientras que la población urbana habita en
ciudades y se dedican a las actividades industriales, comerciales y de servicios.
Con base al Censo de Población del Instituto Nacional de Estadística -INE- 2002
que se refiere a la PEA, San Antonio Suchitepéquez tiene 7,603 habitantes, 34%
vive en el área rural y 66% en el área urbana. Según investigación de campo se
estableció que al año 2015, 33% viven en área rural y 67% en área urbana, lo cual
indica que los porcentajes de este indicador son constantes entre un año y otro.
1.4.3.3 Actividad productiva

Según investigación de campo, se determinó que del total de la población 53% se
dedica a la agricultura, 13% a la agroindustria, 11% servicios, 10% a la actividad
pecuaria, 6% actividad artesanal y 6% a comercios y 1% a la actividad industrial.
1.4.4 Densidad poblacional

Es el número de habitantes por superficie, la cual se obtiene al dividir la población
asentada, entre el total de área utilizada por el asentamiento en kilómetros
cuadrados.
A continuación se presentan los cambios que ha tenido la densidad poblacional

en el Municipio durante los años 1994, 2002 y 2015.
42
Tabla 6
Densidad poblacional
Años: 1994, 2002 y 2015
Extensión territorial Densidad poblacional
Años Población
(Km2) (hab/Km2)
1994 28,182 64 440
2002 47,844 64 747
2015 54,130 64 846
De acuerdo a lo observado en la tabla anterior la proporción que existe entre la

extensión territorial y el número de personas que habitan un km.2, aumentó 99
habitantes por km.2 al año 2015 en comparación al año 2002, esto debido al
crecimiento poblacional concatenado a la desigualdad en la tenencia de la tierra.
Estos valores son un condicionante de la economía y de la vida social en general,

y traen consigo diversas implicaciones que pueden generar una serie de
inconvenientes tales como: potenciales problemas de convivencia, dificultad en la
movilidad de las personas y en el trasporte en general, un previsible
encarecimiento del precio del suelo, falta de espacio vital, la necesidad de
infraestructuras adecuadas para atender las necesidades más básicas y por
consiguiente estrés en la población.
Al comparar la densidad poblacional de la República de Guatemala, del

departamento de Suchitepéquez y del municipio de San Antonio Suchitepéquez,
se determinó que el Municipio presenta datos alarmantes, reflejados en una serie
de desventajas para la población, debido a la escasez económica que se vive en
cada hogar de las comunidades; esto implica la necesidad de buscar soluciones
a temas de infraestructura y servicios básicos principalmente.
43
1.4.5 Vivienda
Es uno de los problemas más notables del Municipio, debido a las inadecuadas
instalaciones dentro de las viviendas, que no permiten el desarrollo normal del ser
humano.
Existe una alta escasez de servicios básicos (agua, drenajes, energía eléctrica y
letrinas), lo que provoca incidencia directa en la salud y conducta de las personas.
Para el acceso a las viviendas se pueden citar las siguientes dificultades: no

cuentan con todos los servicios básicos; la mayoría de personas carece de
financiamiento para mejorar la infraestructura de sus viviendas, por lo que los
mecanismos de construcción son informales; debido a los bajos ingresos de las
familias limita la inversión privada en proyectos habitacionales.
Las características generales y los principales problemas de las viviendas del

Municipio son las siguientes: escasez de letrinas, inexistencia de basureros y
drenajes; el servicio de alumbrado público es irregular, inadecuadas vías de
acceso, las viviendas solo cuentan con un cuarto para todos los ambientes y el
piso de las casas es de tierra.
Las características citadas tienen como consecuencia el hacinamiento y

generación de contaminación que se reflejan en las causas de morbilidad y
mortalidad general, especialmente en niños y mujeres.
A continuación, se presentan las características de las viviendas para los años

1994, 2002 y 2015.
44
Cuadro 8
Análisis de la vivienda
Años: 1994, 2002 y 2015
(en hogares)
Descripción 1994 % 2002 % 2015 %
Forma de propiedad 3,989 100 7182 100 10,105 100
Propia 1,320 33 4,956 71 6,896 68
Alquilada 2,345 59 837 11 1,200 12
En préstamo 280 7 1,306 17 1,974 20
Otros 44 1 83 1 35 0
Tipo 5,806 100 7,698 100 9,520 100
Casa formal 5,693 98 6,751 87 8,589 90
Improvisada 65 1 356 5 475 5
Apartamento 3 0 66 1 62 1
Rancho 45 1 525 7 394 4
Materiales 16,461 100 21,744 100 23,603 100
Paredes 6,137 100 7,612 100 8,295 100
Ladrillo 34 1 48 1 103 1
Block 2,876 47 3,353 45 5,387 65
Concreto 166 3 170 2 568 7
Adobe 13 0 20 0 127 2
Madera 2,859 47 3,797 50 1,899 23
Lámina metálica 167 2 187 2 195 2
Bajareque 22 0 37 0 16 0
Techo 6,830 100 7,831 100 8,106 100
Concreto 220 3 239 3 275 3
Lámina metálica 6,532 96 7,441 95 7,671 95
Teja 78 1 151 2 160 2
Piso 3,494 100 6,301 100 7,202 100
Cerámico 127 4 149 2 174 2
Cemento 2,789 80 3,738 60 3,995 55
Tierra 578 16 2,414 38 3,033 43
Fuente: elaboración propia, con base en datos del Censo Nacional de Población de Habitación
1994 y 2002 del Instituto Nacional de Estadística -INE- e investigación de campo Grupo EPS,
segundo semestre 2015.
El cuadro anterior muestra que la mayoría de la población vive en casas formales

construidas con paredes de block, techo de lámina y piso de cemento.
Predominan mucho las casas alquiladas debido a la falta de recursos económicos
para comprar o construir algo propio, por lo que acuden a esa forma de vida o en
algunos casos son casas de algún familiar.
45
También se observa que las condiciones de vivienda en el área rural son de

pobreza, debido a que las mismas no cuentan con paredes, ni piso de materiales
adecuados. Esto demuestra la falta de desarrollo económico de la población;
situación que no ha cambiado en los últimos años.
1.4.6 Migración
El desplazamiento de la población humana que se produce desde un lugar de
origen a otro destino y lleva consigo un cambio de la residencia habitual. La
migración es la diferencia de los procesos de emigración e inmigración.
El XI Censo Nacional de Población y VI de Habitación del año 2002 es el único

documento oficial en el que se registran los movimientos migratorios de San
Antonio Suchitepéquez, con 4,587 inmigraciones y un total de 8,031 emigraciones,
resulta una diferencia de 3,444 personas que prefieren viajar a otros países,
departamentos y municipios para aumentar su desarrollo económico. La
investigación de campo confirmó que los movimientos emigratorios son mayores
que los inmigratorios, ya que solamente 7% de la muestra es originario de otro
municipio y/o departamento.
1.4.6.1 Inmigración
Con base a la investigación de campo se determinó que 7% de los encuestados
inmigraron en búsqueda de oportunidades de trabajo y vivienda que se
establecieron en el Municipio.
Los inmigrantes provienen de varios lugares del país, entre los que se puede
mencionar: Chicacao y Mazatenango, así como de los departamentos de
Quetzaltenango, San Marcos y Totonicapán; del total de inmigrantes 34% se ubica
en el área urbana y 66% en la rural.
46
1.4.6.2 Emigración
La investigación de campo reflejó que 6% de los encuestados tienen familiares
que emigraron, de los cuales 6% se trasladó a otro departamento, 3% a la Ciudad
Capital y 91% a otro país. Los motivos por los cuales se han desplazado son: 56%
falta de empleo y 44% para mejorar sus ingresos.
1.4.7 Ocupación y salarios

Según el diagnóstico de Municipios de Guatemala realizada por la Red Nacional
de Grupos Gestores en el año 2008, la Población Económicamente Activa -PEA-
de San Antonio Suchitepéquez 47% se dedicaba a la agricultura, 13% a la
industria, 10% a la construcción, 14% al comercio, 2% al servicio y 14% a la
agroindustria.
La investigación de campo refleja que, en las actividades agrícolas, los salarios

predominantes son bajos, y en muchos casos no alcanzan los Q78.72 diarios
correspondientes al salario mínimo. La mayor parte de fincas cafetaleras pagan a
destajo, la cantidad de Q50.00 por quintal de café cortado (que es el promedio de
recolección en una jornada laboral). Los salarios en la actividad de servicios
oscilan entre Q.900 y Q.1,200 que no cubre el salario mínimo y la canasta básica.
La carpintería es la actividad artesanal más importante del Municipio, sin embargo
los artesanos no son remunerados con el salario mínimo actual.
Para el año 2015 se considera que los comercios y servicios brindan empleo al
72% de trabajadores, 16% de personas obtiene empleo en la actividad
agroindustrial, 11% de la población del Municipio, trabaja en unidades
artesanales, sin embargo, solamente 1% participa en la actividad industrial. Existe
migración de población que van del Municipio hacia la cabecera departamental
donde realizan una labor económica en tiendas especializadas de moda,
restaurantes, oficinas privadas, entre otros.
47
El Municipio es altamente comercial debido a su situación geográfica que permite

una dinámica activa de la economía informal y esto se refleja por el mercado que
posee, además de una terminal de transporte urbano y extraurbano.
1.4.8 Niveles de ingreso

La mayor parte de la población trabaja en jornadas de ocho horas, dedicados a la
siembra y cosecha para el autoconsumo, con pago a destajo de acuerdo con las
unidades producidas y jornadas de trabajo.
En el siguiente cuadro se muestran los rangos de niveles de ingresos,

determinado en el Municipio para el análisis.
Cuadro 9
Niveles de ingreso mensuales por hogar
Año: 2015
Rango de ingresos Q. Hogares encuestados %
1 - 615.00 20 3
616.00 - 1,230.00 117 19
1,231.00 - 1,825.00 119 19
1,826.00 - 2,460.00 128 20
2,461.00 - 3,075.00 103 16
3,076.00 - 3,762.00 60 10
3,763.00 - 4,305.00 30 5
4,306.00 - en adelante 48 8
Total 625 100
Según el cuadro anterior los rangos de ingresos de las familias del Municipio, de
Q.1 a Q.615 y de Q.616 a Q.1,230 se encuentran las personas que trabajan en
terrenos propios, la segunda comparación es de Q.1,231 a Q.2,460 que son los
pobladores que perciben un ingreso diario por jornal en épocas de cultivos, el pago
por jornal es de Q.78.72 por día, salario que representa el mínimo según ley, los
rangos que le siguen corresponden a población con más oportunidades laborales
en áreas públicas y privadas.
48
1.4.9 Pobreza
“La pobreza hace referencia a las limitaciones que tienen las personas para
satisfacer sus necesidades, aunque no indica las manifestaciones de esta
limitación, ni la forma en que puedan ser medidas y comparadas”7. Según la
investigación de campo, las condiciones de vida de los habitantes del Municipio
tienden a empeorar debido a los bajos ingresos que no alcanzan a satisfacer las
necesidades básicas, lo que no permite mejorar las condiciones de vida y no
existen estrategias por parte de las autoridades correspondientes, que produzca
beneficios para un desarrollo sostenible en beneficio del Municipio.
A continuación, se presentan el cuadro de los niveles de pobreza en el Municipio.
Cuadro 10
Niveles de pobreza
Años: 2002, 2006, 2011 y 2014
Pobreza
Pobreza Total No
no
Nivel Fuente extrema pobreza pobreza Total
extrema
% % %
%
Mapa de Pobreza 2002 16.80 37.50 54.30 45.70 100
ENCOVI 2006 15.20 35.80 51.00 49.00 100
Nacional
ENCOVI 2011 13.33 40.38 53.71 46.29 100
ENCOVI 2014 23.40 59.30 82.70 17.03 100
Mapa de Pobreza 2002 15.90 48.80 64.70 35.30 100
ENCOVI 2006 13.60 41.10 54.70 45.30 100
Departamental
ENCOVI 2011 22.58 48.07 70.65 29.35 100
ENCOVI 2014 19.80 44.00 63.80 36.20 100
Mapa de Pobreza 2002 25.53 52.19 77.72 47.81 100
Mapa de Pobreza Rural
Municipal 11.30 49.90 61.20 38.80 100
2011
Investigación 2015 40.96 46.56 87.52 12.48 100
Fuente: elaboración propia, con base en datos del Plan de Desarrollo Municipal de la Secretaría
de Planificación de la Presidencia -SEGEPLAN- 2002 Encuesta Nacional de Condiciones de Vida
-ENCOVI- 2006, 2011 y 2014, e investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015.
7
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, Informe Sobre Desarrollo 2003, Ediciones
Mundi-Prensa. p.64.
49
Los niveles mostrados en el departamento de Suchitepéquez según estimaciones

de la ENCOVI año 2011, reflejaron 48% para no extrema y 23% de extrema
pobreza, del porcentaje total que se detectó en el departamento. De acuerdo a la
muestra recabada en el trabajo de campo se determinó que al año 2015 los
porcentajes de pobreza se han incrementado.
Es importante mencionar que la clasificación de no pobres ha disminuido y han

pasado a ser parte de los porcentajes de pobreza. Esta situación afecta a la
población del área urbana y rural del Municipio las cuales cada vez enfrentan
dificultades para conseguir los medios que les proporcionen ingresos.
A continuación, se presenta cada categoría del cuadro antes mencionado para ser
analizado de manera específica.
1.4.9.1 Pobreza extrema

Según la Encuesta Nacional de Condiciones de Vida –ENCOVI- 2011, en el
departamento de Suchitepéquez indica que la incidencia de pobreza extrema en
el área urbana es 13% y en el área rural 30%.
Para el 2014 se registró una disminución en el departamento, correspondiente al

2.78% con respecto del año 2011, según la Encuesta Nacional de Condiciones de
Vida ENCOVI 2014 efectuada por el Instituto Nacional de Estadística -INE-.
De acuerdo a la muestra recabada en la investigación de campo, se estimó que

en el Municipio 41% de la población se ubica dentro de la pobreza extrema por no
contar con un ingreso económico que le permita cubrir la canasta básica de
alimentos, esta se presenta con mayor afluencia en el área rural; la investigación
refleja que el porcentaje de pobreza extrema ha aumentado considerablemente
en los últimos 10 años tanto a nivel departamental como municipal. Dentro de las
50
principales causas de la pobreza están: la falta de empleo y los índices de

alfabetismo.
1.4.9.2 Pobreza no extrema

Con base a la muestra, se determinó que en el municipio de San Antonio
Suchitepéquez 47% de la población se ubica dentro de la pobreza no extrema,
esto significa que aproximadamente la otra mitad alcanza a cubrir el costo mínimo
de alimentos, pero no cuenta con recursos adicionales para la adquisición de otros
bienes y servicios. La investigación demuestra que el nivel de pobreza no extrema
se redujo en seis puntos porcentuales en los últimos 10 años a nivel municipal.
1.4.9.3 Pobreza total y no pobre

Los datos obtenidos en la investigación de campo en el municipio de San Antonio
Suchitepéquez reflejan que la pobreza total asciende a 88% y la población no
pobre 12%.
1.4.10 Desnutrición
El Censo de Talla y Peso del año 2008, ubica al municipio de San Antonio
Suchitepéquez, en la casilla 219 de la categoría vulnerabilidad nutricional (en
orden ascendente), lo que indica un alto grado de deficiencia nutricional.
De conformidad con el censo el análisis de todos los niños y niñas evaluadas,

54% ha sido clasificado como normal en su relación de talla para la edad y el
restante 46% fue clasificado con retardo o desnutrición crónica; este último
porcentaje está integrado por 33% con retardo en talla moderado y 13% con
retardo en talla severo. De acuerdo a la investigación de campo e información
proporcionada por el Centro de Atención Permanente -CAP- y el Sistema de
Información Gerencial en Salud –SIGSA- para el período de enero a septiembre
51
del año 2015 se presentan 53 casos de desnutrición, a los cuales se les da

seguimiento desde el momento de su detección.
1.4.11 Empleo
Según la encuesta 72% de los jefes de hogar posee un empleo remunerado de
carácter temporal o permanente. Es importante considerar que, la fecha en que
se realiza la investigación de campo coincide con la temporada de cosecha del
café, época en que la demanda de mano de obra es abundante, por lo que la tasa
de desempleo tiende a la baja en los meses de noviembre a febrero.
Cabe mencionar que en los últimos días del mes de noviembre inicia la temporada
de zafra que incrementa la demanda laboral en la región, inclusive debe
abastecerse de mano de obra procedente de otros municipios y departamentos.
En términos generales, el desarrollo productivo en mayor escala está asignado
por la producción de caña de azúcar, café y hule.
1.4.12 Subempleo
Comprendido por las personas que tienen una ocupación temporal o de tiempo no
completo, con una remuneración por debajo del salario mínimo. La investigación
de campo muestra que del total de la población de San Antonio Suchitepéquez, el
34% corresponde al subempleo, dado que existe variedad de comercios
informales. Así mismo laboran personas únicamente por temporadas: como en
el caso de la agricultura.
1.4.13 Desempleo
Se refiere a la población en edad, condiciones y disposición de trabajar, que
carece de empleo y por tanto de salario. El porcentaje de desempleo en el
municipio de San Antonio Suchitepéquez, según la encuesta realizada representa
28% del total de la muestra, es decir menos de la mitad se encuentran
52
desempleados. En el Municipio el desempleo se asocia a la desigualdad de

distribución de tierra cultivable en el área rural; en la zona urbana existe recurso
humano con alguna calificación que no encuentra espacio para desempeñar las
labores. Se puede decir que el desempleo se ha convertido en uno de los
problemas más graves y persistentes con efectos negativos en el Municipio.
1.5 ESTRUCTURA AGRARIA

Se refiere a la tenencia, concentración y uso de la tierra, la cual se encuentra
dispersa en el área urbana y rural del municipio de San Antonio Suchitepéquez,
departamento de Suchitepéquez.
1.5.1 Tenencia de la tierra

Es el régimen de propiedad de las extensiones de tierra que permite establecer la
distribución y el acceso a este recurso por parte de la población; en el Municipio
se identificaron diversas formas de tenencia de la tierra entre ellas: propias,
arrendadas y en colonato principalmente. En el siguiente cuadro se analizan los
regímenes de tenencia de tierra existentes:
Cuadro 11
Tenencia de la tierra
Años: 1979, 2003 y 2015
Censo 1979 Censo 2003 Año 2015
Régimen Superficie Superficie Superficie
Fincas % Fincas % Fincas %
(Mzs) (Mzs) (Mzs)
Propia 986 9,350.66 99.51 500 6,941.61 94.99 138 4,099.72 81.66
Arrendada 108 35.53 0.38 608 356.96 4.88 9 448.00 8.92
Colonato 25 10.28 0.11 5 2.85 0.04 33 153.00 3.05
Usufructo - - - 21 5.97 0.08 - - -
Ocupada - - - 1 0.06 0.0008 2 154.00 3.07
Comunal 1 0.38 - - - - 2 166.00 3.31
Otros 4 0.24 - 1 0.56 0.01 - - -
TOTAL 1,124 9,397.09 100.00 1,136 7,308.01 100.00 184 5,020.72 100.00
Censo Nacional Agropecuario 2003 del Instituto Nacional de Estadística -INE- e investigación de
53
Según los datos del cuadro anterior, para el año 2015 se observa disminución en
régimen de tierra propia, con 138 fincas equivalentes a 4,099.72 manzanas de
superficie, de acuerdo al dato presentado en el último Censo Nacional
Agropecuario realizado en 2003, el cual registró 500 fincas en ese mismo régimen;
de igual manera el arrendamiento denota decremento en número de fincas, pero
refleja aumento en la superficie para el año 2015 al comparar con resultados
obtenidos en el censo 2003. Se observa una diferencia de 2,089.08 de superficie
en manzanas entre el censo de 1979 y 2003 que deberá investigarse en el futuro.
En el régimen de tierras propias el dueño es quien organiza la producción, asume

los riesgos y adquiere los beneficios; mientras que cuando son arrendadas los
propietarios de las fincas ceden los terrenos en alquiler a los pequeños
agricultores para cultivos temporales y en menor proporción para permanentes, el
arrendatario asume las decisiones y los riesgos por la cosecha, por lo tanto es
quien obtiene los beneficios de la explotación; en cuanto a las tierras en colonato,
el productor recibe una extensión de terreno para trabajarlo en beneficio propio,
con la condición de prestar sus servicios a la finca.
1.5.2 Uso del suelo

En el Municipio, la mayor parte de la tierra es de uso agrícola, principalmente para
el cultivo de caña de azúcar, en segundo lugar, se encuentra el hule y en tercera
posición el bambú, también se cultiva maíz, cacao, café, frijol, banano, papaya,
piña, noni, y plátano en menores proporciones. En cuanto a la actividad pecuaria,
se observó que parte de la tierra es utilizada, principalmente, para la crianza de
ganado bovino y porcino.
A continuación, se presenta el cuadro con los diferentes usos que se le da al suelo

de acuerdo a cada cultivo.
54
Cuadro 12
Uso de la tierra
Años: 1979, 2003 y 2015
Censo 1979 Censo 2003 Año 2015
Cultivos Superficie Superficie Superficie
Fincas % Fincas % Fincas %
(Mzs) (Mzs) (Mzs)
Anuales o
temporales 261 443.04 4.75 1025 2,829.86 33.55 125 1,907.87 38.00
Permanentes y
semipermanentes 907 7,632.84 81.91 228 4,401.87 52.19 46 3012.43 60.00
Pastos 73 998.94 10.72 28 764.19 9.06 8 50.21 1.00
Bosques 40 244.16 2.62 22 192.96 2.29 5 50.21 1.00
Otras tierras - - - 124 244.95 2.90 - - -
TOTAL 1,281 9,318.98 100.00 1,216 8,433.83 100.00 184 5,020.72 100.00
El cuadro anterior muestra los cambios que el uso de la tierra ha tenido en el

transcurso del tiempo y reafirma que, a lo largo de los años, el suelo es utilizado
principalmente para cultivos temporales y permanentes. También se observa una
diferencia de 885.15 de superficie en manzanas entre el censo de 1979 y 2003
que debe investigarse.
En 1979 los cultivos ocupaban 86.66% de extensiones de tierra, situación que

para 2003 solamente presentaba una variación de 0.92% y en el año 2015 este
valor repunta hasta alcanzar 98%, debido a que en el Municipio los cultivos son la
actividad productiva que más se practica. En comparación al año 2003 se observa
que en 2015 los pastos y bosques disminuyeron la superficie a 1%.
1.5.3 Concentración de la tierra

En este tema se determina en poder de quien se encuentra la tierra, de acuerdo
a los diferentes estratos de fincas existentes en el Municipio.
Para analizar este tema se toma en cuenta la clasificación de las unidades

económicas según tamaño, como se muestra en la siguiente tabla.
55
Tabla 7
Clasificación unidades económicas según tamaño de finca
Año: 2015
Estrato Extensión
Microfincas Menores de una manzana
Subfamiliares De una a menos de 10 manzanas
Familiares De 10 a menos de 64 manzanas
Multifamiliares medianas De una a menos de 20 caballerías
Multifamiliares grandes De 20 caballerías o más
A continuación, se presenta el cuadro de concentración de la tierra según el III

Censo Nacional Agropecuario 1979 y IV Censo Nacional Agropecuario del
Instituto de Nacional de Estadística 2003 -INE- y los datos obtenidos en la
encuesta del año 2015.
Cuadro 13
Concentración de la tierra por tamaño de finca
Años: 1979, 2003 y 2015
Acumulación
Fincas Superficie (Mzs.) Producto
porcentual
Tamaño Fincas Superficie
Cantidad % Cantidad % Xi(Y(i+1)) Yi(X(i+1))
Xi Yi
Censo 1979
Microfincas 820 73.48 278.67 2.97 73.48 2.97 716.31 279.56
Subfamiliares 232 20.79 637.37 6.78 94.27 9.75 1,914.46 950.42
Familiares 36 3.23 992.30 10.56 97.49 20.31 7,553.16 2,027.28
Multifamiliares
medianas 26 2.33 5,371.57 57.17 99.82 77.48 9,982.08 7,747.54
Multifamiliares
grandes 2 0.18 2,116.50 22.52 100.00 100.00
TOTAL 1,116.00 100.00 9,396.41 100.00 20,166.01 11,004.82
Censo 2003
Microfincas 1,011 83.42 319.26 3.79 83.42 3.79 629.79 357.15
Subfamiliares 132 10.89 317.23 3.76 94.31 7.55 1,926.37 737.56
Familiares 41 3.38 1,085.53 12.88 97.69 20.43 6,983.23 2,039.29
Multifamiliares
medianas 26 2.15 4,304.27 51.06 99.83 71.48 9,983.50 7,148.38
56

Acumulación
Fincas Superficie (Mzs.) Producto
porcentual
Tamaño Fincas Superficie
Cantidad % Cantidad % Xi(Y(i+1)) Yi(X(i+1))
Xi Yi
Multifamiliares
grande 2 0.17 2,404.00 28.52 100.00 100.00
TOTAL 1,212.00 100.00 8,430.29 100.00 19,522.89 10,282.37
Encuesta 2015
Microfincas 66 35.87 15.58 0.31 35.87 0.31 244.99 23.10
Subfamiliares 71 38.59 3,27.34 6.52 74.46 6.83 1,876.20 623.62
Familiares 31 16.85 9,22.23 18.37 91.30 25.20 7,051.01 2,506.16
Multifamiliares
medianas 15 8.15 2,612.12 52.03 99.46 77.23 9,945.65 7,722.54
Multifamiliares
grandes 1 0.54 1,143.45 22.77 100.00 100.00
TOTAL 184 100.00 5,020.72 100.00 19,117.86 10,875.42
En el cuadro anterior se presentan los resultados de la investigación de campo

realizada en el año 2015, la cual determinó que la estructura agraria se centraliza
en pocas fincas multifamiliares medianas y grandes con 74.80%; mientras que las
unidades calificadas como microfincas, no alcanzan 0.5% de extensión territorial;
esto significa que existe concentración de tierra en un grupo reducido de
personas.
También se observó que en el año 2003 la concentración en las microfincas y

fincas subfamiliares presentaban valores similares en ambas categorías con
3.79% y 3.76% del total de la superficie de tierra. Por lo tanto, se confirma que en
las fincas multifamiliares medianas y grandes se mantiene la tendencia de alta
concentración.
1.5.3.1 Coeficiente de Gini

Es una medida de concentración de recursos, su finalidad es medir la desigualdad
existente en la concentración de la tierra, para su aplicación se toman como base
57
las unidades económicas y sus respectivas superficies o extensiones de terreno.

Con el propósito de conocer el nivel de concentración de la tierra que existe en
San Antonio Suchitepéquez, y con base a datos del cuadro concentración de la
tierra por tamaño de finca, se presentan los cálculos para establecer los índices
del coeficiente de Gini para los años 1979, 2003 y 2015. Dónde se utiliza la
siguiente fórmula y simbología.
Fórmula:
CG= Σ Xi (Yi+1) - Σ Yi (Xi+1)

100
En donde:
Xi= número de fincas representado en porcentaje acumulado.
Yi= Superficie de fincas representada en porcentaje acumulado.
CG = 20,166.01 - 11,004.82 = 0.9161

100
CG = 19,522.89 - 10,282.37 = 0.9241

100
CG = 19,117.86 - 10,875.42 = 0.8242

100
Se presentan los resultados obtenidos por medio de la fórmula del coeficiente de

Gini.
Tabla 8
Nivel de concentración de la tierra - coeficiente del índice de Gini
Años: 1979, 2003 y 2015
Año Coeficiente Nivel de concentración
1979 0.9161 Concentración muy alta
Fuente: elaboración propia, con base en datos del III Censo Agropecuario 1979, y IV Censo
Agropecuario 2003 del Instituto Nacional de Estadística -INE- e investigación de campo Grupo
EPS, segundo semestre 2015.
58
La interpretación señala que cuanto más se aproxime a uno, mayor será la

concentración de la tierra e inversamente cuanto más se acerca a cero, es más
equitativa la distribución.
De acuerdo a los datos de la tabla ocho, el año de investigación proyectó un

coeficiente de 0.82, esto indica disminución en la concentración de la tierra en
comparación al año 1979 y 2003; lo cual se atribuye a que algunas fincas se
convirtieron en aldeas o comunidades; tal es el caso de la finca California, donde
se localiza una comunidad conformada aproximadamente por 32 familias; similar
situación se observó en la denominada finca El Tesoro, que fue dividida y
actualmente está constituida por 40 familias.
No obstante, con esta variación, existe un nivel de concentración de la tierra muy

alto, debido a la distribución desigual de la tierra a lo largo del tiempo, esta
concentración tan elevada también obedece a la falta de recursos económicos de
la mayor parte de los pobladores para poder adquirir una porción de tierra en
propiedad.
1.5.3.2 Curva de Lorenz

Muestra gráficamente la estructura agraria desde el punto de vista de la
concentración de tierra, en ella se relacionan porcentajes acumulados del número
de fincas y de superficie que ocupan.
A continuación se presenta la gráfica de la distribución de tierra en el municipio de

San Antonio Suchitepéquez con base a la investigación de campo realizada en el
año 2015.
59
Gráfica 3
Curva de Lorenz
Concentración de la tierra
Año: 2015
Gráfico de Lorenz
100
90
80
70
Superficie
60
50 1979
40 2003
30 2015
20
10
0
0 20 40 60 80 100
Acumulación de fincas
Fuente: elaboración propia, con base en datos obtenidos del III Censo Nacional Agropecuario
1979, y IV Censo Nacional Agropecuario 2003 del Instituto Nacional de Estadística -INE- e
investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015.
En la investigación realizada se determinó que para el año 2015 la concentración

de la tierra mantiene un nivel muy alto, esta afirmación se fundamenta en los
valores superiores al 0.82 como se observa en la gráfica anterior, de acuerdo a la
clasificación de niveles de concentración, según coeficiente del índice de Gini;
pero la tendencia que muestra, es que a lo largo de los años ha disminuido
levemente, comparado con los censos agropecuarios del año 1979 y 2003 que
presentaron valores cercanos a 0.92 aproximadamente; donde la curva se
encontraba más alejada a la línea de equidistribución. Esto se confirmó debido a
la existencia de 16 fincas multifamiliares que concentran grandes extensiones de
tierra, y también a la división de varias de ellas, no obstante, esta situación no
permite que el resto de la población tenga oportunidades de obtener la tierra en
propiedad.
60
1.6 SERVICIOS BÁSICOS Y SU INFRAESTRUCTURA

A continuación se presenta el diagnóstico de los servicios básicos encontrados en
San Antonio Suchitepéquez, el cual muestra diferencia, entre la comunidad rural
y urbana, debido a las condiciones económicas y ubicación geográfica.
1.6.1 Educación
La educación se considera un elemento básico como parte del desarrollo y calidad
de vida de la población, también permite el crecimiento económico, social de una
comunidad.
En el Municipio, la educación formal se imparte en los niveles de preprimaria,

primaria y medio. Quien dirige todo lo referente al tema es el Ministerio de
Educación -MINEDUC- por medio de la Supervisión Educativa Distrito Escolar No.
96-43, ubicada en el casco urbano.
1.6.1.1 Infraestructura educativa

Se ha establecido en el trabajo de campo, que la infraestructura de los centros
educativos, ubicados en el área rural y urbana, carece de condiciones óptimas
para brindar un servicio de calidad.
En el Municipio, funciona una biblioteca que es utilizada por la población para usos
educativos; la infraestructura se encuentra en buenas condiciones mas no cuenta
con información actualizada.
En el siguiente cuadro se presentan los datos relacionados con los centros

educativos existentes en el año 2015 comparados con los años 2009 y 2012;
clasificados por sectores y áreas según niveles educativos.
61
Cuadro 14
Centros educativos por sectores y áreas, según niveles
Años: 2009, 2012 y 2015
Sector Área
Niveles
Oficial Privado Cooperativa Total % Urbana Rural Total %
Año 2009
Preprimaria 39 5 0 44 37 9 35 44 37
Primaria 38 5 0 43 36 9 34 43 36
Primaria de
1 0 0 1 1 1 0 1 1
adultos
Medio 0
Básico 9 8 2 19 16 11 8 19 16
Diversificado 1 10 0 11 9 11 0 11 9
Total 88 28 2 118 100 41 77 118 100
Año 2012
Preprimaria 38 6 0 44 37 10 34 44 37
Primaria 38 6 0 44 37 10 34 44 37
Primaria de
1 0 0 1 1 1 0 1 1
adultos
Medio 0 0
Básico 9 7 3 19 16 9 10 19 16
Diversificado 1 9 0 10 8 9 1 10 8
Total 87 28 3 118 100 39 79 118 100
Año 2015
Preprimaria 42 7 0 49 36 11 38 49 36
Primaria 39 7 0 46 34 11 35 46 34
Primaria de
1 0 0 1 1 1 0 1 1
adultos
Medio
Básico 9 12 3 24 18 14 10 24 18
Diversificado 1 14 0 15 11 15 0 15 11
Total 92 40 3 135 100 52 83 135 100
Fuente: elaboración propia, con base en datos del Anuario estadístico 2009, Ministerio de
Educación Guatemala, C.A. Diciembre 2010, Anuario estadístico de la educación 2012 Guatemala,
C.A. Octubre 2013, Memoria de Labores, obtenida en la Supervisión Educativa, Distrito Escolar
No. 96-43 de San Antonio Suchitepéquez, e investigación de campo Grupo EPS, segundo
semestre 2015.
En el Municipio la educación formal se imparte según el sistema educativo de

Guatemala, la enseñanza a nivel preprimaria se divide en párvulos 1,2 y 3; el nivel
62
primario de primero a sexto grado y primaria de adultos; nivel medio en los ciclos
básicos y diversificados.
Al año 2015, la infraestructura educativa aumentó 13% en comparación al 2012,

este incremento se debe a la apertura de seis establecimientos a nivel preprimaria
con modalidad bilingüe, de los cuales cuatro se ubican en el área rural y los dos
restantes en el área urbana.
El ciclo básico es el único cubierto por el sector cooperativa, el cual cuenta con
tres establecimientos, ubicados dos en el área rural y uno en el área urbana;
específicamente en la Colonia Santa Fe, Aldea Tonquín II y en el Sector Fátima
en el caserío Barrios I. Los tres son de jornada vespertina, plan diario y modalidad
monolingüe.
También cuentan con telesecundarias con un modelo pedagógico moderno cuyo

objetivo es proporcionar educación de todas las asignaturas del ciclo básico a
jóvenes por medio de material audiovisual e impreso, los centros poblados que
cuentan con este modelo son: Nahualate I, Barrios I, Margaritas del Rosario,
Concepción Ixtacapa II y el Triunfo.
1.6.1.2 Inscripción de alumnos por nivel educativo, sector y área

Es el índice que indica los alumnos inscritos según los niveles de escolaridad en
el área urbana y rural, de acuerdo a los establecimientos públicos, privados y por
cooperativa.
A continuación, se muestra el rango de los alumnos en edad escolar, por nivel

educativo y área geográfica de la población estudiantil que fueron inscritos en
cada sector educativo.
63
Cuadro 15
Número de alumnos inscritos por nivel educativo, sector y área
Años: 2009, 2012 y 2015
Sector Área
Niveles
Oficial Privado Cooperativa Total % Urbana % Rural %
Año 2009
Preprimaria 1,995 90 0 2,085 15 520 12 1565 16
Primaria 8,660 525 0 9,185 65 1915 43 7270 75
Primaria de
80 0 0 80 1 80 2 0 0
adultos
Medio
Básico 736 864 496 2,096 15 1219 28 877 9
Diversificado 62 607 0 669 5 669 15 0 0
Total 11,533 2,086 496 14,115 100 4,403 100 9,712 100
Año 2012
Preprimaria 2,147 140 0 2,287 14 617 11 1670 16
Primaria 8,984 648 0 9,632 61 2,064 37 7,568 74
Primaria de
66 0 0 66 0 66 1 0 0
adultos
Medio
Básico 1,315 702 394 2,411 15 1,452 26 959 9
Diversificado 154 1,260 0 1,414 9 1,414 25 0 0
Total 12,666 2,750 394 15,810 100 5,613 100 10,197 100
Año 2015
Preprimaria 1,891 191 0 2,082 13 625 10 1,457 15
Primaria 8,612 777 0 9,389 59 2,013 32 7,376 75
Primaria de
52 0 0 52 0 52 1 0 0
adultos
Medio
Básico 1,358 1,082 364 2,804 17 1,867 30 937 10
Diversificado 182 1,539 0 1,721 11 1,721 27 0 0
Total 12,095 3,589 364 16,048 100 6,278 100 9,770 100
Fuente: elaboración propia, con base en datos de Anuario estadístico 2009, Ministerio de
semestre 2015.
El cuadro anterior muestra que al año 2015 la mayor cantidad de alumnos inscritos
se concentran en el sector oficial del área rural, donde se atiende principalmente
los niveles de preprimaria y primaria, esto debido a que 60% de los centros
64
educativos se encuentran ubicados en área rural del Municipio. Caso contrario el

ciclo básico con 1,358 y diversificado 182 alumnos inscritos cubren menor número
de inscripciones en el sector oficial.
1.6.1.3 Cobertura educativa

En el siguiente cuadro se establecen las tasas de cobertura educativa que existe
en el Municipio, referente a los años 2009, 2012 y 2015.
Cuadro 16
Cobertura educativa por población en edad y población inscrita según niveles
Años: 2009, 2012 y 2015
Niveles Alumnos en edad Alumnos inscritos Cobertura %
Año 2009
Preprimaria 2,721 2,085 77
Primaria 7,632 9,185 120
Medio
Básico 3,492 2,096 60
Diversificado 3,239 669 21
Total 17,084 14,035 82
Año 2012
Primaria 7,968 9,632 121
Medio
Básico 3,705 2,411 65
Diversificado 3,527 1,414 40
Total 18,029 15,744 87
Año 2015
Primaria 8,364 9,389 112
Medio
Básico 3,858 2,804 73
Diversificado 3,674 1,721 47
Total 18,897 15,996 85
semestre 2015.
65
La cobertura educativa del año 2015 especialmente en los ciclos básico y

diversificado, ha aumentado considerablemente en relación al año 2009. El nivel
primario refleja un comportamiento decreciente, con 69% de cobertura educativa
para el año 2015; esto debido a que la mayor parte de las familias del Municipio,
se abstienen de enviar a los niños a la escuela, en los primeros niveles escolares
por falta de recursos económicos.
En los años analizados se ha mantenido la tendencia de mayor cubertura

educativa en el nivel primario, lo que significa que en relación a la población de 7
a 12 años del Municipio 9,389 alumnos asisten a la primaria, sin importar su edad;
el aumento se debe al reintegro al nivel primario de los jóvenes de 12 a 15 años
que, por problemas económicos o sociales, en su momento abandonaron sus
estudios, al año 2015 la tasa de cobertura educativa es 112%.
1.6.1.4 Promoción y repitencia escolar

Debido a la importancia de medir el éxito que se tiene en el proceso de la
enseñanza y aprendizaje, a continuación se presenta información relacionada con
los indicadores de educación que muestran los avances, en cuanto a la promoción
y repitencia de estudiantes del Municipio.
Cuadro 17
Promoción y repitencia
Años: 2009, 2012 y 2015
Promoción Repitencia
Niveles educativos
Hombres Mujeres Total % Hombres Mujeres Total %
Año 2009
Preprimaria 1,032 1,053 2,085 100 0 0 0 0
Primaria 4,103 3,529 7,632 83 706 552 1,258 14
Primaria de adultos 39 18 57 71 6 1 7 9
Medio
Básico 769 702 1,471 70 333 171 504 24
Diversificado 215 264 479 72 63 36 99 15
66

Promoción Repitencia
Niveles
educativos Hombres Mujeres Total % Hombres Mujeres Total %
Total 6,158 5,566 11,724 83 1,108 760 1,868 13

Año 2012
Preprimaria 1,191 1,096 2,287 100 0 0 0 0
Primaria 4,147 3,822 7,969 83 661 532 1,193 12
Medio
Básico 948 871 1,819 75 414 171 585 24
Diversificado 629 702 1,331 94 90 39 129 9
Total 6,943 6,521 13,464 85 1,168 742 1,910 12
Año 2015
Preprimaria 1,097 985 2,082 100 0 0 0 0
Primaria 4,132 3,703 7,835 83 698 516 1,214 13
Medio
Básico 1,019 891 1,910 68 534 242 776 28
Diversificado 707 759 1,466 85 120 82 202 12
Total 6,978 6,353 13,331 83 1,364 845 2,209 14
semestre 2015.
De acuerdo al cuadro anterior, se establece, que los alumnos de mejor

rendimiento, en cuanto a porcentajes de estudiantes que logran pasar el grado
inmediato superior, son los del nivel preprimaria y ciclo diversificado del nivel
medio. Al año 2015 la tasa de promoción en el Municipio es 83%.
En cuanto a la tasa de repitencia escolar, el nivel primario muestra leve

disminución en los tres años de comparación; el ciclo básico aumentó 4%; el ciclo
diversificado presenta disminución 6% al año 2012 y 3% de aumento para el 2015.
1.6.1.5 Personal docente por nivel educativo por sector y área

En el siguiente cuadro se presentan la cantidad de maestros del Municipio en los
distintos niveles educativos.
67
Cuadro 18
Personal docente por nivel educativo, sector y área
Años: 2009, 2012 y 2015
Sector Área
Niveles
Oficial Privado Cooperativa Total % Urbana % Rural %
Año 2009
Preprimaria 70 5 0 75 6 19 4 56 7
Primaria 536 56 0 592 44 137 28 455 54
Primaria de
3 0 0 3 0 3 1 0 0
adultos
Medio
Básico 407 156 30 593 44 260 52 333 39
Diversificado 12 66 0 78 6 78 16 0 0
Total 1028 283 30 1341 100 497 100 844 100
Año 2012
Preprimaria 119 17 0 136 17 38 11 98 21
Primaria 352 38 0 390 48 86 25 304 67
Primaria de
3 0 0 3 0 3 1 0 0
adultos
Medio
Básico 49 65 36 150 19 96 27 54 12
Diversificado 10 118 0 128 16 128 36 0 0
Total 533 238 36 807 100 351 100 456 100
Año 2015
Preprimaria 113 29 0 142 14 49 9 93 20
Primaria 372 68 0 440 44 121 22 319 69
Primaria de
2 0 0 2 0 2 0 0 0
adultos
Medio
Básico 49 136 31 216 22 167 31 49 11
Diversificado 11 191 0 202 20 202 37 0 0
Total 547 424 31 1002 100 541 100 461 100
semestre 2015.
Al año 2015 se cuenta con 1,002 docentes que cubren 135 centros educativos, la
mayor parte se concentra en el casco urbano del Municipio 54% de docentes y en
el área rural 46%. En comparación al año 2009 existe diferencia, ya que en ese
68
año laboraban 1,341 maestros, de los cuales 62% estaba en el área rural y 38%
en el área urbana. Según el análisis de esta variable se establece que actualmente
son atendidos de 21 a 30 alumnos por docente en el Municipio.
1.6.1.6 Alfabetismo y analfabetismo

Se considera alfabetizada a la persona que posee un dominio suficiente de
lectura, escritura y aritmética, conocimientos adquiridos que puede utilizar para su
propio desarrollo y comunidad8. Analfabetismo es la mayor expresión de
vulnerabilidad educativa, se expresa por la incapacidad de leer y escribir de una
persona debido a la falta de enseñanza. En el siguiente cuadro se muestran los
indicadores de alfabetismo y analfabetismo de los años 2009, 2012 y 2015.
Cuadro 19
Alfabetismo y Analfabetismo
Años: 2009, 2012 y 2015
Año Encuesta
Concepto % Año 2012 % %
2009 2015
Alfabetismo 20,771 78 23,923 81 3,600 71
Analfabetismo 5,941 22 5,461 19 1,489 29
Total 26,712 100 29,384 100 5,089 100
Fuente: elaboración propia, con base del Censo Nacional de Población de Habitación 1994 y 2002
del Instituto Nacional de Estadística –INE-, datos de Anuario estadístico 2009, Ministerio de
No. 96-43 de San Antonio, e Investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015.
En el año 2009 el Consejo Nacional de Alfabetización –CONALFA-, realizó un

proceso de alfabetización en el departamento de Suchitepéquez, donde el
municipio de San Antonio Suchitepéquez alcanzo la cobertura de 8% de los
16,283 participantes inscritos. Este proceso evidencio efectos positivos en el
Municipio, con una tendencia decreciente en el índice de analfabetismo que pasa
de 22% en el 2009 al 29% en el 2015. Se establece que, en pocos años, la
8
UNESCO. Abril 2000. Alfabetismo Funcional en siete países de América Latina. p.14.
69
población del Municipio logrará alcanzar el 100% de alfabetismo, esto traerá como
beneficio mejor rendimiento educativo y oportunidades de acceso a empleos más
estables y mejor remunerados; lo cual aporta desarrollo económico y social para
el municipio de San Antonio Suchitepéquez.
1.6.2 Salud
En el Municipio hay un centro de salud clase “A”, ubicado en la 5ta. Calle entre
3ra. y 4ta. Avenida, de la zona 1, a pocos metros de la municipalidad, no existen
puestos de salud, sin embargo, si cuenta con seis puestos de convergencia
ubicados en las aldeas: Barrios I, Barrios II, Chegüez, Margarita del Rosario,
Tonquin II y Caserío la Trinidad. Además cuenta con un Instituto Guatemalteco de
Seguridad Social -GSS-, dos sanatorios privados, 10 clínicas médicas, 35
farmacias, que brindan asesoría para medicar a pobladores del área urbana y
rural.
1.6.2.1 Infraestructura y equipamiento

La infraestructura física de los edificios del centro de salud y los puestos de
convergencia se encuentran en condiciones aceptables, sin embargo, la atención
al paciente es deficiente debido a la escasez de agua para servicio sanitario,
medicamentos necesarios. La distancia y mala condición de las vías de acceso,
dificulta llegar al centro de salud a la población que vive en el área rural.
El centro de salud posee equipo para la atención de los pacientes: camillas para
consulta externa y para atención ginecológica; bancas para sala de espera,
estetoscopios, esfigmomanómetros, cilindros de oxígeno, equipo para suturas,
nebulizador, tallímetro, cinta métrica, basculas, linternas, otorrino laringoscopio,
mobiliario y equipo de oficina; el cual se encuentra deficiente debido a la falta de
mantenimiento por carecer de presupuesto, lo mismo sucede con los puestos de
70
convergencia pues solo cuentan con camillas, tallímetro y una banca en sala de
espera.
1.6.2.2 Recurso humano

El personal que labora en el puesto de salud está integrado por: seis médicos,
cuatro enfermeras profesionales, 22 auxiliares de enfermería, un técnico de
laboratorio y de rayos X; dos educadores, tres trabajadoras sociales,
un bodeguero, dos conserjes, un piloto y un inspector de saneamiento. Para cada
puesto de convergencia: dos médicos, dos enfermeras profesionales y una auxiliar
de enfermería.
1.6.2.3 Cobertura en salud

El centro de salud presta servicio de emergencia las 24 horas al día, imparte
pláticas de planificación familiar, vigilancia nutricional, medicina tradicional,
importancia del zinc, prevención del cáncer cervicouterino, diabétes, medicina
tradicional, alimentación saludable en la madre lactante, enfermedades
transmitidas sexualmente e higiene personal. En términos generales, la población
tiene una alta precariedad de recursos necesarios para vivir de manera adecuada
además de una mala nutrición, lo que incide en las defensas inmunológicas frente
a enfermedades controlables y no letales. De igual manera, el acceso a
infraestructura básica de saneamiento ambiental tiene sus efectos en la
disminución o en la proliferación de ciertas enfermedades, para ello se llevan a
cabo los siguientes controles: prenatal, niño sano, peso y talla.
Entre las enfermedades transmitidas por vectores se mencionan las más

comunes: malaria, dengue, cisticercosis y Chinkunguya, ésta última afectó a la
mayoría de la población de enero a octubre del año 2015. Los casos más
atendidos son los de deshidratación provocada por la insolación, alcoholismo,
diarrea aguda y vómitos; además de personas heridas por accidentes laborales y
71
otros como intoxicación alimenticia, hepatitis viral A, infecciones respiratorias

agudas, neumonías, bronconeumonías, resfriado común y partos.
El Instituto Guatemalteco de Seguridad Social -IGSS- registra una cobertura de

8,453 casos atendidos de enero a octubre de 2015, el centro de salud atendió
34,341 pacientes y los centros de convergencia 10,500. Según investigación de
campo, se determinó que 59% de la población asiste al centro de salud, 21% a
puestos de convergencia, 17% al hospital ubicado en Mazatenango y 3% a
médicos privados, médicos en farmacia y comadronas.
1.6.2.4 Morbilidad infantil

Es la cantidad de niños menores de un año que se enferman en un lugar y período
de tiempo determinado en relación con el total de la población. En el cuadro
siguiente se muestran las causas de morbilidad infantil en el Municipio.
Cuadro 20
Morbilidad infantil
Año: 2015
Causas Cantidad de casos %
Resfriado común 112 31
Amigdalitis 58 16
Bronquitis 45 12
Fiebre 40 11
Diarrea 39 11
Impétigo 23 6
Micosis 19 5
Pioderma 12 3
Bronconeumonía 10 3
Amebiasis 7 2
Total 365 100
Fuente: elaboración propia, con base en datos del Departamento de Epidemiología del Centro de
Salud -DASSUCHI- e investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015.
La tasa de morbilidad infantil se calcula con el número de casos nuevos

(incidencia) dividido entre el número de habitantes de la población de un período
72
dado, por 1,000; al año 2015 la tasa de incidencia de morbilidad infantil es de

0.227‰, lo cual es menor al 1‰ anual. Entre las principales causas de morbilidad
se encuentran las afecciones pulmonares causadas por cambios climatológicas
que provocan resfriado común, de ésta enfermedad se registran 112 casos en su
mayoría en las aldeas Barrios I, II, III. Otras enfermedades son de tipo digestivo:
diarrea y amebas.
1.6.2.5 Morbilidad general

Se refiere a las enfermedades o lesiones dentro de una población. Es importante
conocer los datos que hacen referencia a la frecuencia de una enfermedad para
que sea fácil controlar la propagación, para ello a continuación se muestra las
principales enfermedades que afectan a la población del Municipio.
Cuadro 21
Morbilidad general
Años: 2012 y 2015
Cantidad de casos Cantidad de casos
Causas % %
2012 2015
Amigdalitis aguda 1,209 32 1,119 20
Parasitosis intestinal 490 13 903 16
Fiebre no especificada 442 12 834 15
Diarrea 384 10 748 13
Tos 282 8 673 12
Anemia 177 5 292 5
Amebiasis 339 9 431 8
Micosis 197 5 366 6
Infección intestinal 120 3 147 3
Chikunguya 85 2 115 2
Total 3,725 100 5,628 100
Para el año 2012 la tasa de morbilidad era de 0.074‰ enfermos para el año 2015,
la tasa aumentó a 0.105‰, esto demuestra la vulnerabilidad de los pobladores
hacia ciertas enfermedades. Entre las más comunes se encuentran: amigdalitis
73
aguda, parasitosis intestinal y fiebre no especificada, así como aumento en los

casos de chinkunguya según datos encuestados.
1.6.2.6 Mortalidad infantil

La tasa de mortalidad infantil indica el número de infantes que mueren antes de
llegar al año de vida por cada 1,000 nacidos vivos, en un año determinado. En el
siguiente cuadro se presentan las causas de mortalidad en niños menores de un
año en San Antonio Suchitepéquez.
Cuadro 22
Mortalidad infantil
Año: 2015
Causas No. de casos %
Infección intestinal 5 21
Fiebres 4 17
Neumonía y bronconeumonía 4 17
Malaria 3 12
Hidrocefalia 2 8
Sepsis bacteriana 2 8
Edema pulmonar 1 4
Sarampión 1 4
Choque hipovolémico 1 4
Colitis gastroenteritis 1 4
Total 24 100
Salud -DASSUCHI-.
En el cuadro anterior se observó que de los 24 casos reportados, la enfermedad

que ha influido en defunciones infantiles es el de infecciones intestinales, la cual
cubre 20% de los casos reportados al 2015. La tasa de mortalidad infantil es de
0.028‰ lo cual es menor a 1 por cada mil habitantes, este factor se debe a la
contaminación del agua y la mala manipulación de los alimentos, otro factor de
importancia, en la mayoría de los casos los padres de familia no cuentan con los
74
recursos económicos necesarios para la asistencia médica y ausencia de control

prenatal durante el embarazo.
1.6.2.7 Mortalidad general

La tasa de mortalidad indica el número de defunciones de una población por cada
mil habitantes. A continuación, se presentan las principales causas de mortalidad
en el Municipio.
Cuadro 23
Mortalidad general
Año: 2015
Causas Cantidad de casos %
Enfermedad común 26 65
Neumonía 2 5
Edema pulmonar 3 8
Bronconeumonía 1 2
Herida por arma blanca 1 2
Asfixia por suspensión 1 3
Infarto 1 2
Neumotórax 1 2
Isquemia cerebral 1 3
Resto de causas 3 8
Total 40 100
Salud -DASSUCHI-.
Según datos proporcionados en el centro de salud, los casos de defunciones al

año 2015 suman 40, de los cuales 65% es causado por enfermedades comunes;
infección intestinal, diabetes y fiebres. La tasa de mortalidad general 1‰ es decir
un muerto por cada mil habitantes.
1.6.2.8 Natalidad
Es una medida de cuantificación de la fecundidad, se refiere a la relación que
existe entre el número de nacimientos ocurridos en un cierto período y la cantidad
total de habitantes del Municipio. A continuación se presentan datos comparativos
de los años 2009, 2012 y 2015 respecto a la tasa de natalidad.
75
Cuadro 24
Tasa de natalidad
Años: 2009, 2012 y 2015
Nacimientos Tasa de
Año Total Población
Hombres Mujeres Natalidad
2009 682 659 1,341 47,844 28
2012 875 687 1,562 50,279 31
2015 829 779 1,608 54,130 30
La tasa de natalidad suele ser un factor decisivo en el crecimiento poblacional,

para el año 2009 era de 28‰, al compararlo con el año 2012 aumento 3‰ y para
el año 2015 se muestra una disminución de 1‰, esto debido a las capacitaciones
que brinda el centro de salud.
1.6.3 Servicio de agua entubada

El casco urbano y parte del área rural tiene acceso a este servicio por medio de
una tubería de PVC que suministra agua a las viviendas y el resto la extraen de
pozos artesanales o directamente de los ríos. El servicio de agua entubada y
pozos no es apto para el consumo humano, porque no se ha sometido a un
procedimiento técnico de purificación y análisis de laboratorio. Al ser ingerida
puede provocar enfermedades gastrointestinales.
1.6.4 Drenajes y alcantarillados

La red de alcantarillado se considera un servicio básico, sin embargo, la cobertura
en el municipio es deficiente lo cual genera importantes problemas sanitarios.
1.6.5 Energía eléctrica

El servicio es prestado exclusivamente por el sector privado a través de
Distribuidora Eléctrica del Occidente Sociedad Anónima -DEOCSA-. La empresa
cuenta con una agencia de atención al cliente dentro del Municipio y los pagos se
76
realizan en bancos locales. En el cuadro siguiente se analizarán los servicios de

agua, drenajes y energía eléctrica, durante los años 1994, 2002 y 2015.
Cuadro 25
Cobertura de servicios básicos
Años: 1994, 2002 y 2015
Censo 1994 Censo 2002 DASSUCHI
Descripción % % %
Hogares Hogares 2015 Hogares
Agua entubada
Área urbana
Con servicio 1,037 21 718 10 3,708 33
Sin servicio 415 8 2,243 31 412 4
Área rural
Con servicio 1,443 29 1,081 15 2,782 25
Sin servicio 2,068 42 3,140 44 4,345 39
Total Municipio 4,963 100 7,182 100 11,247 100
Con servicio 2,480 50 1,799 25 6,490 58
Sin servicio 2,483 50 5,383 75 4,757 42
Drenajes
Área urbana
Con servicio 551 11 1,672 23 3,090 27
Sin servicio 901 18 499 7 1,031 9
Área rural
Con servicio 1,314 26 1,800 25 2,493 22
Sin servicio 2,197 44 3,211 45 4,633 41
Total Municipio 4,963 100 7,182 100 11,247 100
Con servicio 1,865 38 3,472 48 5,583 50
Sin servicio 3,098 62 3,710 52 5,664 50
Censo 1994 Censo 2002 DEOCSA
Descripción % % %
Hogares Hogares 2015 Hogares
Energía eléctrica
Área urbana
Con servicio 504 10 1,237 17 4,120 37
Sin servicio 948 19 370 5 - -
Área rural
Con servicio 1,314 26 4,293 60 6,076 54
Sin servicio 2,197 44 1,282 18 1,051 9
Total Municipio 4,963 100 7,182 100 11,247 100
Con servicio 1,818 37 5,530 77 10,196 91
Sin servicio 3,145 63 1,652 23 1,051 9
Salud -DASSUCHI-, Distribuidora de Electricidad de Occidente, S.A. -DEOCSA- X Censo de
Población y V de Habitación de 1994, XI Censo de Población y VI de Habitación de 2002 del
Instituto Nacional de Estadística -INE- y Dirección General de Energía y Minas.
77
Como se observa en el cuadro anterior en el año 2015 el 58% tiene acceso al

agua entubada, lo que es equivalente 6,490 hogares; este servicio es irregular,
por la mala infraestructura y falta de mantenimiento en la tubería (en ocasiones
cae con lodo) se raciona por horarios y por días. El 42% se abastecen por los
siguientes medios: agua de rio o pozos. Los centros poblados más afectadas son
las aldeas: Nahualate, Ixtacapa II y el Triunfo. En comparación con los censos
1994 y 2002 ha incrementado considerablemente la cobertura de éste servicio en
el área urbana.
En cuanto a drenajes al año 2015, se determinó que 50% de los habitantes tienen
drenajes, esto denota una mejoría en comparación a los años 1994 y 2002 de
38% y 48% respectivamente. El alcantarillado que existe es obsoleto debido al
mal mantenimiento que se le ha dado, además la población ha aumentado, por lo
que se hace más difícil la prestación de ese servicio: a falta de alcantarillados las
aguas servidas desembocan en los ríos, provocan el estancamiento que genera
varias enfermedades.
En el caso de energía eléctrica domiciliar para el año 1994, se pudo establecer

que únicamente 37% de hogares tenía energía eléctrica; el año 2002 el porcentaje
de hogares con servicio aumentó con 77% en relación al censo anterior y para el
año 2015, 91% de los hogares cuenta con este servicio de los cuales 54%
pertenecen al área rural y el resto al área urbana, sin embargo éste servicio es
deficiente debido a los llamados apagones (cortes de energía eléctrica), las altas
y bajas de potencia y precio elevado.
El resto no cuenta con este servicio entre los cuales se pueden mencionar Aldea
el Triunfo, Aldea Fátima y Aldea Cojulum.
78
Con base a información de los COCODE, el Municipio se encuentra en resistencia

desde hace 6 años para no realizar pagos a la empresa que les presta el servicio
de energía eléctrica por incremento de cobros, en este movimiento participan 15
comunidades, dentro de ellas se pueden mencionar: Tonquín I, Barrios I, Barrios
II, San Vicente, Cuchilla, Comunidad Palo Gordo, Santa Rita, Pachipá, Chegüez
entre otras.
1.6.5.1 Alumbrado público

Este servicio es proporcionado por –DEOCSA-, el requerimiento se hace a través
de la municipalidad quien se encarga del mantenimiento. El servicio de alumbrado
público cubre el 83% del municipio, 17% no lo tiene, principalmente el sector
Tonquín II.
De acuerdo a la investigación realizada el servicio es deficiente con infraestructura

en mal estado, focos de alumbrado quemados y la ubicación a larga distancia
entre estos, situación que ocasiona poca iluminación por las noches e inseguridad
en los centros poblados. Con base a las boletas el 42% de la muestra respondió
que el servicio es regular, 34% indicó que es bueno y 7% lo califico como
deficiente.
1.6.6 Letrinas y otros servicios sanitarios

En el área rural del Municipio se han construido fosas sépticas y letrinas, la
mayoría de los hogares no cuentan con un lugar específico para hacer sus
necesidades fisiológicas, esto contribuye en la contaminación de los ríos,
degradación en la calidad del aire, así como la expansión de enfermedades que
afectan la salud de la población.
En el cuadro siguiente se analizarán la cobertura de servicios básicos, durante los

años 2002 y 2015.
79
Cuadro 26
Hogares con servicio sanitario
Años: 2002 y 2015
Censo 2002 Cobertura DASSUCHI 2015 Cobertura
Descripción
Hogares % Hogares %
Conectado a red de drenaje
Área urbana 812 11 1,598 14
Área rural 1,444 20 2,694 25
Total 2,256 31 4,292 38
Conectado a fosa séptica
Área urbana 121 2 273 2
Área rural 215 3 237 3
Total 336 5 510 5
Excusado Lavable
Área urbana 46 1 - -
Área rural 81 1 - -
Total 127 2 - -
Letrina o pozo ciego
Área urbana 565 8 1440 14
Área rural 1,005 14 2560 24
Total 1,570 22 4000 39
Total del Municipio 4,289 60 8142 82
Salud -DASSUCHI- y XI Censo de Población y VI de Habitación de 2002 del Instituto Nacional de
Estadística –INE-.
En el año 2002, 40% de los hogares no contaban con servicios sanitarios mientras
el 31% estaban conectados a red de drenajes, 5% a fosa séptica, 2% excusado
lavable y 22% letrina o pozo ciego. La cobertura de servicio sanitario era de 60%,
al compararlo con el año 2015 se observa 22% de aumento. En el año 2015, 38%
se encuentra conectado a red de drenaje, 5% fosa séptica, 39% de las viviendas
utilizan letrinas o pozo ciego como medio para eliminación de residuos y 18%
restante no cuenta con servicio sanitario, utiliza ríos, barrancos y terrenos baldíos
para eliminar excretas.
Actualmente no existe capacitación o programa que llegue a la población, para

evitar el problema que ocasiona la falta de un servicio sanitario adecuado.
80
1.6.7 Sistemas de recolección de basura

Para las comunidades es imprescindible contar con un servicio de extracción de
basura, la falta de este sistema provoca contaminación al medio ambiente, lo cual
propicia la aparición de enfermedades y plagas que afectan a la población.
De 626 hogares se estableció que 65% no cuenta con servicio de extracción de

basura, el área rural la población decide quemarla, enterrarla o tirarla a los ríos.
El casco urbano cuenta con este servicio en su totalidad, que equivale al 35% de
los hogares analizados dentro del Municipio.
1.6.8 Sistema de tratamiento de aguas servidas

La red de drenajes de la cabecera municipal no cuenta con ningún tipo de
tratamiento; las aguas residuales son desfogadas directamente a los riachuelos
que atraviesan el Municipio. Los drenajes de las aldeas Concepción Ixtacapa,
Tonquín II y San Carlos Nahualate, cuentan con planta de tratamiento del tipo fosa
séptica más pozo de absorción.
1.6.9 Sistema de tratamiento de desechos sólidos

El municipio de San Antonio Suchitepéquez no cuenta con un sistema definido
para el tratamiento de desechos sólidos, por lo tanto, algunas personas solamente
los clasifican y queman. En otros casos los tiran a los ríos, terrenos baldíos o los
entierran en sus viviendas, lo cual provoca contaminación.
1.6.10 Cementerios
El cementerio general del Municipio se encuentra ubicado en la salida a
Mazatenango sobre la carretera CA-2, el cual se encuentra totalmente lleno y no
cuenta con espacios para cadáveres.
81
En el año 2015 se inició la construcción de un nuevo cementerio camino hacia la

comunidad Candelaria, el terreno tendrá un área de 48,965.31 metros cuadrados;
y el proyecto es de 8,363.50 metros cuadrados al contar con 40 módulos de
nichos con las siguientes actividades: corte de terreno y relleno, dos áreas de
descanso con sistema de drenaje pluvial, construcción de área de plaza y
caminamientos en concreto y adoquín, prestará servicio sanitario y una fosa
séptica de 10.21 metros cúbicos, un pozo de absorción de 4 metros lineales y 265
metros lineales de cerco perimetral.
1.7 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA

Son instalaciones o medios considerados como básicos para el desarrollo de
actividades productivas del Municipio, se detalla a continuación la infraestructura
productiva de San Antonio Suchitepéquez.
1.7.1 Vías de acceso

Son los espacios públicos transitados por peatones o vehículos para el transporte
de las mercancías de un municipio. La siguiente tabla muestra el estado y
distancia de los centros poblados a cabecera Municipal.
Tabla 9
Vías de acceso
Año: 2015
Distancia de la
No. Centro poblado Tipo Estado cabecera en
Km.
1 San Antonio Suchitepéquez Asfalto Bueno 0
2 Nahualate I Asfalto Bueno 3
3 La Cuchilla I Terracería Regular 2
4 La Cuchilla II Terracería Regular 2.5
5 Sapón Terracería Regular 3
6 Cocales Terracería Regular 3
7 Puente Roto Terracería Regular 2.5
8 Nansales Terracería Regular 2.5
9 Altamira Terracería Regular 4
82

Distancia de la
Km.
10 Buenos Aires Terracería Regular 6
11 Cantón Nahualate Terracería Regular 4
12 Santa Fe Terracería Regular 3
13 San Carlos Chucul Terracería Regular 3.8
14 Santa Rita Pachipá Terracería Regular 3.1
15 Nahualate II Asfalto Bueno 5
16 Santa Marta Terracería Regular 7
17 Canopia Terracería Regular 5.5
18 Candelaria Terracería Regular 6
19 La Trinidad Terracería Regular 4
20 San Miguel Chucul Terracería Regular 3.5
21 La Rejoya Terracería Regular 4.8
22 Tahual Terracería Regular 5
23 La Toma Terracería Regular 6
24 El Tesoro KábáquilOxlajuj Terracería Regular 7
25 Maya California WajxaquibQánil Terracería Regular 8
26 California Terracería Regular 8.5
27 Marne Terracería Regular 8
28 San Ignacio Terracería Regular 9
29 Estambul Terracería Regular 8.2
30 San Carlos Nahualate Terracería Bueno 8.5
31 Sector No. 1 Terracería Regular 8.6
34 Barrios I Asfalto Bueno 6
35 Fátima Terracería Regular 6.5
36 Sotz Terracería Regular 6.9
37 El Tope Terracería Regular 6
38 Xivir Terracería Regular 6
39 Corazón de Jesús Terracería Regular 7
40 Sector IV Terracería Regular 6
41 Machic Terracería Regular 7
42 Ixtos Terracería Regular 6
43 La Viña Terracería Regular 6.3
44 San Vicente Terracería Regular 8
45 Cojulum Terracería Regular 7.2
46 Los Hulares Terracería Regular 9
47 Santa Clara Terracería Regular 6
48 Barrios II Terracería Bueno 7
49 La Bolsa Terracería Regular 8
50 Hernández Terracería Regular 7.5
51 La Loma Terracería Regular 7
83
…Viene de página anterior…

Distancia de la
Km.
52 Cano Terracería Regular 7.9
53 Quiñonez y Menchú Terracería Regular 8
54 Sic y Arias Terracería Regular 6.5
55 La Reforma Terracería Regular 7
56 La Soledad Terracería Regular 9
57 Estación Palo Gordo Terracería Regular 10
58 Chegüez Asfalto Bueno 9.5
59 Sector I Terracería Regular 11
60 Sector II Terracería Regular 13
61 Sector III Terracería Regular 12
62 San Pablo Sinina Terracería Regular 9.5
63 Margaritas del Rosario Asfalto Bueno 5.5
64 Sector No. 1 Terracería Regular 6
70 Las Campanas Terracería Regular 5.5
71 Concepción Ixtacapa I Asfalto Bueno 3
72 Norte y Sur Terracería Regular 3.5
73 El Desierto Terracería Regular 5
74 Montevideo Terracería Regular 3
75 La Conformidad Terracería Regular 3.2
76 Concepción Ixtacapa II Terracería Bueno 3
77 Saquil Terracería Regular 3.6
78 San Agustín Ixtacapa Terracería Regular 4
79 Villa Amanda Terracería Regular 3.9
80 San Rafael Las Flores Terracería Regular 3
81 Tesoro Balsamina Terracería Regular 4
82 Villa Rosita Terracería Regular 5
83 Villa Edna Terracería Regular 7
84 Villa Milagro Terracería Regular 9
85 Bella Vista Terracería Regular 3
86 La Providencia Terracería Regular 3
87 Villa Gloria Terracería Regular 3
88 Tonquín I Terracería Bueno 6
89 El Quetzal Terracería Regular 6.5
90 Los Silos Terracería Regular 6.8
91 Chajil Terracería Regular 6
92 Montañita Terracería Regular 9
93 Campo Alegre Terracería Regular 6
84

Distancia de la
Km.
94 Las Palmas Terracería Regular 7
95 Los Olivos Terracería Regular 6
96 Tonquín II Terracería Bueno 5
97 La Esmeralda Terracería Regular 5
98 Sector I Terracería Regular 5.5
99 Sector II Terracería Regular 5.9
100 Sector III Terracería Regular 6.5
101 El Triunfo Asfalto Bueno 2.5
105 Basilea Terracería Regular 2.5
106 Santa Cristina Terracería Regular 2.9
107 Santa Isabel Sinima Terracería Regular 3.5
108 La Esperanza Terracería Regular 3
El municipio de San Antonio Suchitepéquez se ubica a 149 km de la ciudad capital

localizado en la costa sur, con acceso directo a la carretera CA-2 asfaltada, a un
kilómetro de la carretera se encuentra el casco urbano ubicado a 11 km de la
cabecera departamental Mazatenango.
La Cabecera Municipal se encuentra adoquinada y asfaltada; se puede acceder a

las aldeas en pickup, camiones y camionetas agrícolas por carreteras de
terracería; dificultándose el acceso en época de invierno debido a los baches
formados.
A continuación, se muestra el mapa de las vías de acceso del Municipio de

acuerdo a cada centro poblado.
85
Mapa 5
Vías de acceso
Año: 2015
Fuente: investigación de campo Grupo EPS, con base en datos de la Coordinadora Nacional para
la Reducción de Desastre -CONRED-.
86
El municipio de San Antonio Suchitepéquez cuenta con infraestructura productiva

para la siembra, elaboración y comercialización de sus productos, la cual se
resume a continuación.
1.7.2 Puentes
El Municipio tiene 28 puentes que constituyen patrimonios fundamentales para el
desarrollo productivo y social; cuatro ubicados en la Villa, dos en Nahualate I, uno
en San Carlos Nahualate, dos en Barrios I, cinco en Barrios II, dos en Chegüez,
cuatro en Margaritas del Rosario, cuatro en Concepción Ixtacapa I, dos en
Concepción Ixtacapa II, uno en Tonquín I y uno en Tonquín II, en dichos puentes
transitan vehículos livianos y transporte pesado. Los puentes principales se
encuentran en Ixtacapa I, Nahualate en el ingreso del municipio, barrios I para el
transporte de caña y hule.
1.7.3 Unidades de riego

El riego utilizado por la mayoría de la población es por gravedad, debido al
aprovechamiento de las fuentes fluviales del Municipio; San Antonio
Suchitepéquez se encuentra en la cuenca del río Nahualate, que se considera
como uno de los principales del Municipio.
La superficie del Municipio esta irrigada principalmente por las fuentes fluviales de
los ríos Chichoy, Pajocá, Ixtacapa, Nimanquiej, Canopia, Chilar, Pachipá, Palo
Gordo, Chucul, Nahualate, Chegüez, Panán, El Chivo, San Pedro y Santa Ana.
Sin embargo, es necesario buscar otras alternativas en cuanto a sistemas de riego

para lograr la producción de los productos agrícolas, como el hule, café y cacao
entre otros.
87
1.7.4 Mercados
El Municipio cuenta con un solo mercado municipal, el cual está dividido en tres
sectores: carnes, verduras y productos varios; cuenta instalaciones físicas de
estructura formal, ubicadas a un costado de la Iglesia Católica. Este mercado fue
fundado en 1910 y ampliado en 1996; la cabecera municipal es la única que
cuenta con el servicio de mercado.
1.7.5 Energía eléctrica comercial e industrial

El Municipio cuenta con energía eléctrica en las aldeas, se utiliza en herrerías
panaderías, gasolineras, abarroterías y centro de salud del municipio.
Según la Oficina de Desarrollo Económico Local Suchitepéquez, la empresa

Agroindustrial Ingenio Palo Gordo S.A. produce su propia energía para abastecer
60% de la actividad industrial.
1.7.6 Telecomunicaciones
En el casco urbano del Municipio la empresa Telecomunicaciones de Guatemala
-TELGUA-, Móviles de Guatemala -Movistar- y Comunicaciones de Guatemala
-Tigo- brinda el servicio de telefonía en toda el área. El servicio de internet es
satelital y por red telefónica, existen dos compañías de cable de nominadas Canal
Municipal, Cable Visión, poseen una oficina de correos en el municipio y empresas
privadas que prestan el servicio de envíos de cartas y correspondencia a nivel
internacional. El código postal para el departamento de Suchitepéquez es 10000
y para el municipio de San Antonio es 10010.
1.7.7 Transporte
En el casco urbano se utiliza servicio de Tuc-Tuc, hacia las distintas aldeas pickup,
microbuses y buses que salen cada cinco o diez minutos que permiten la
movilización de los pobladores y el trasporte de mercaderías.
88
1.7.8 Rastros
El Municipio cuenta únicamente con un rastro municipal ubicado en la Colonia
Antiguo Beneficio; fue fundado en 1963, cuenta con dos guardianes y un
responsable de limpieza.
El rastro presta servicio las 24 horas, con la salvedad que de 12:00 am a 18:00
pm se utiliza para el destace de Res y de 19:00 pm a 6:00 am para porcino. Se
paga un arbitrio por el uso de las instalaciones de Q.30.00 por cada res y de
Q.5.00 por cada cerdo destazado. Cuenta con bancas, mesas y suelo de concreto
que se encuentran deterioradas.
1.8 ORGANIZACIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA

Son las organizaciones que se han formado con el objetivo de gestionar y
promover en el área urbana y rural la ejecución de proyectos sociales, de
infraestructura y productivas que mejoren las condiciones socioeconómicas de la
comunidad.
1.8.1 Organización social

El municipio de San Antonio Suchitepéquez, en el año 2010 contaba con
organizaciones sociales en algunas comunidades. A partir del año 2012 se inició
con la implementación de proyectos para ampliar la cobertura a nivel municipal,
principalmente con grupos de COCODE y de mujeres, con el fin de conocer las
necesidades y poder implementar programas de apoyo.
A continuación se presenta la tabla en donde se detalla las organizaciones

sociales y productivas según el área urbana y rural.
89
Tabla 10
Organizaciones sociales y productivas
Año: 2015
Tipo de organización Urbana Rural
Sociales
COMUDE 1 -
COCODE 3 49
Grupos de mujeres - 60
Consejos Educativos y otras Organizaciones de
Padres de Familia 50 74
Asociación de moto taxi 1 -
Asociación de microbuses 1 -
Asociación de transporte tipo pick up 1 -
Asociación de fleteros tipo pick up 1 -
El Consejo Municipal de Desarrollo -COMUDE- tiene como una de sus principales

funciones promover, facilitar la organización, la participación efectiva de las
comunidades en la priorización de necesidades, problemas y soluciones para el
desarrollo integral del Municipio, así como apoyar a la Corporación Municipal en
la coordinación de las acciones de las instituciones públicas, privadas y
promotoras de desarrollo que funcionen en él.
Los Consejos Comunitarios de Desarrollo -COCODE- promueven programas,

proyectos y políticas para el desarrollo comunitario en el Municipio, así mismo
deben informar sobre los recursos asignados para la ejecución de los programas
en la población, al priorizar los de mayor necesidad.
En el municipio de San Antonio Suchitepéquez, existen Consejos de Desarrollo

Comunitario en todos los centros poblados, los cuales trabajan en conjunto con la
Municipalidad, para llevar a cabo la coordinación de los diferentes proyectos que
se planifican para cada aldea o sector.
90
La Municipalidad tiene dentro de su estructura organizacional desde el año 2010

la Oficina Municipal de la Mujer, la que tiene como principal funcion motivar la
formación voluntaria de grupos en diversas comunidades rurales para brindar
capacitaciones y talleres productivos con la finalidad de contribuir a que ellas sean
gestoras de su desarrollo; en la actualidad están organizados 60 grupos de
mujeres.
Se orienta a los grupos mujeres en temas de salud alimentaria, para reducir los
niveles de desnutrición; manejo del plan de emergencia comunitario, se brindan
capacitaciones sobre violencia intrafamiliar, autoestima, equidad de género,
derechos de la mujer y salud reproductiva; así como talleres de repostería,
panadería, costura, manualidades y cocina.
El Consejo Educativo y otras Organizaciones de Padres de Familia, se

organizaron en el municipio de San Antonio Suchitepéquez, a partir del año 2014
se conforman en cada una de las escuelas por medio del Ministerio de Educación
y la integran padres y madres de familia, docentes, directores y líderes de la
comunidad, de forma voluntaria, su principal objetivo es llevar a cabo los
programas educativos sociales, dentro de los que está, la compra de suministros
escolares para alumnos y maestros, así como artículos para la refacción escolar.
Las Asociaciones de moto taxi, microbuses, y carros fleteros, tienen como

finalidad la organización del servicio de transporte a toda el área urbana y rural
del Municipio.
1.8.2 Organización productiva

El Municipio cuenta únicamente con la Cooperativa Integral “Tuneca” R.L, la cual
tiene como fin reunir a productores de cacao, para procesarlo y comercializarlo
como chocolate, actualmente está integrado por 38 asociados.
91
1.9 ENTIDADES DE APOYO

Son entidades que brindan beneficio a la población, las cuales contribuyen con el
desarrollo económico y social de la región, por medio de la implementación de
servicios, capacitaciones y asesoramientos en las diferentes actividades
productivas existentes en el municipio de San Antonio Suchitepéquez.
Dentro de las entidades de apoyo se encuentran: entidades estatales, municipales

y organismos internaciones, las cuales se detallan a continuación.
Tabla 11
Entidades de apoyo
Año: 2015
No. Institución Sector Funciones
Está a cargo de resguardar el orden
público, así como de la seguridad e
Subestación de la
integridad civil de la población. Esta
1 Policía Nacional Civil -
entidad de apoyo inició labores en el
PNC-, Comisaría 33-32
año 1967.
Tienen la facultad de juzgar todos

aquellos casos que dispongan las
leyes nacionales. El Municipio cuenta
2 Juzgado de Paz
con dicho organismo a partir de Abril
de 1997.
Estatales
Desde el 14 de marzo de 2008 se
apertura la oficina número 168 del
RENAP. Esta institución es la
Registro Nacional de responsable del registro de los
3
las Personas -RENAP- hechos y actos relativos al estado y
capacidad civil de las personas del
Municipio.
En el año 1970 se crea una institución

destinada a la atención sanitaria y
4 Distrito de Salud
salubridad de la población.

92

Entidad encargada de realizar la
planificación, coordinación y
Supervisión Educativa ejecución de las acciones de los
5 Distrito Escolar No. 96- centros educativos estatales y
43 privados que contribuyen a mejorar la
cobertura educativa.
Estatales El 10 de diciembre del año 2010, la

Junta Municipal de San Antonio
Suchitepéquez logra la autorización
para el establecimiento de un
6 Destacamento Militar
destacamento militar por medio de los
ministros de Gobernación y Defensa
Nacional.
Fue fundada en julio del año 1966, su

función primordial es la
Municipalidad de San
7 administración de los recursos del
Antonio Suchitepéquez
Municipio.
El objetivo principal es proteger los

bienes y patrimonios de la
8 Policía Municipal municipalidad y hacer cumplir con
ordenamientos municipales.
El objetivo principal es ordenar,

Municipales controlar y administrar el tránsito
vehicular y peatonal dentro del casco
Policía Municipal de
9 urbano, según las disposiciones
Tránsito
correspondientes de la Ley y
Reglamento de Tránsito.
Ha prestado servicios a los habitantes

del Municipio desde el año 1991. El
Cuerpo de Bomberos
propósito de dicha estación es prestar
10 Municipales Estación
servicios de primeros auxilios a la
XIII
población.
La organización inicialmente era

llamada La Fundación Cristiana para
11 UNBOUND Internacionales Niños y Ancianos, sin embargo, en el
año 2013 se convirtió en UNBOUND.

93

Es una institución internacional no
lucrativa, fundada por católicos con el
propósito de priorizar las necesidades
11 UNBOUND Internacionales
de las personas marginadas y
vulnerables.
Es una institución internacional no

lucrativa, cuyo propósito es apoyar a
Asociación de Padres
los niños de escasos recursos
12 de Familia “Niños
mediante el otorgamiento de becas y
Tunecos”
medicinas.
La permanencia de estas instituciones en el Municipio es de suma importancia

debido a que proporcionan asistencia económica y social a los pobladores del
lugar y de esta manera mejorar la condición de vida de las personas.
1.10 REQUERIMIENTO DE INVERSIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA

Comprende un conjunto de necesidades que se encuentran insatisfechas dentro
una sociedad, país, región, departamento, municipio o aldea, permite señalar los
requerimientos de inversión social y productiva para lograr un desarrollo estable
a nivel económico, social y productivo que existe en el municipio de San Antonio
Suchitepéquez.
Durante la presente investigación de campo se estableció, que se necesita mayor

inversión social y productiva en los centros poblados, los cuales se detallan a
continuación.
94
Tabla 12
Requerimientos de inversión social y productiva
Año: 2015
Necesidades
Centro poblado
Sociales Productivas
Ampliación de alumbrado Asistencia técnica en las
público en los sectores: diferentes unidades
Corazón de Jesús, Fátima y productivas en sectores:
Sector IV. Fátima y Xivir.
Mejoramiento y Crear un centro de
mantenimiento de capacitación para pequeño y
infraestructura en Escuela mediano productor, enfocado
Oficial Rural Mixta de nivel al uso adecuado de los
primaria ubicada en los recursos naturales, humanos,
sectores: Fátima, Cojulum y tecnológicos y financieros.
IV.
Implementación del servicio Mejoramiento de asfalto de
de extracción de basura en vías de acceso en los
los sectores: Cojulum, San sectores: Cojulum, San
Vicente, Machic, La Viña, Vicente, Machic, La Viña,
Ixtos, Fátima, Corazón de Ixtos, Fátima, Corazón de
Jesús, El tope, Sotz, Xivir y Jesús, El tope, Sotz, Xivir,
Sector IV. Sector IV.
Mejoramiento y Señalización en los sectores
Aldea Barrios I mantenimiento de de las comunidades:
infraestructura en Escuela Cojulum, La Viña, Corazón de
Oficial de nivel Preprimaria Jesús y Xivir
ubicada en los sectores: San
Vicente, Ixtos, Fátima, Xivir,
Sotz y El Tope.
Construcción de muro Mejoramiento y
perimetral en Escuela Oficial mantenimiento de
Rural Mixta de nivel primaria infraestructura de puente
en los sectores: La Viña, vehicular sobre río Pachipá
Machic y IV. que conecta caserío Cojulum.
Mejoramiento del servicio de Construcción de sistema de
atención médica en centro de mini-riego en los sectores:
convergencia en sector Ixtos y Cojulum.
Fátima.
Construcción de salón Construcción de centro de
comunal y canchas acopio en sectores: Ixtos,
deportivas en sector IV. Cojulum y La Viña.
Mantenimiento de techo en Capacitación a mujeres en
Aldea Barrios II Escuela Nacional Mixta nivel técnicas avícolas, sector La
primario aldea Barrios II. Loma.
95

Necesidades
Centro poblado
Construcción de muro Asistencia técnica para la
perimetral en Escuela Oficial producción agrícola y
Rural Mixta de nivel artesanal en los sectores: La
preprimaria en sector: La Loma, La Bolsa, Quiñonez y
Bolsa. Menchu.
Construcción de drenajes en Mejoramiento de asfalto de
los sectores: La Loma, La vías de acceso en los
Bolsa y Sic y Arias. sectores: La Bolsa,
Hernández, La loma, Cano,
Quiñonez, Menchú, sic y
Arias.
Reforestación de área Señalización en los sectores
aledaña al río Nahualate. de la comunidad como:
Cojulum, La Viña, Corazón de
Jesús y Xivir.
Aldea Barrios II Construcción de escuela Construcción sistema de
primaria, en los sectores: mini-riego en sectores: La
Hernández, La loma, Cano, Bolsa, Sector Quiñonez y La
Quiñonez, Menchú, Sic y Loma.
Arias.
Construcción de centro de Construcción de centro de
convergencia en sector: acopio en sector: La Bolsa,
Hernández y La Loma. Cano y La Loma.
Prestación de servicio de Mejoramiento y
extracción de basura en los mantenimiento de
sectores: La Bolsa, infraestructura de puentes en
Hernández, La loma, Cano, sector: Quiñonez y Menchu.
Quiñonez, Menchú, sic y
Arias.
Mejoramiento y Creación de un centro de
infraestructura de las mediano productor, enfocado
escuelas preprimaria y al uso adecuado de los
primaria establecidas en los recursos naturales, humanos,
sectores: II, III y caserío Brisa tecnológicos y financieros
Aldea Chegüez del Pachipá.
Construcción de escuela Mejoramiento y
primaria en sector I. mantenimiento de
infraestructura de puente
Chegüez.

96

Necesidades
Centro poblado
Ampliación de alumbrado Señalización de la
público en la aldea en sector: comunidad en: Sectores I, II,
I, II y III. III y Caserío Brisa del
Pachipá.
Construcción de centro de Mejoramiento de asfalto de
convergencia en sector I. vías de acceso en los
Aldea Chegüez sectores: II, III y caserío Brisa
del Pachipá.
Mejoramiento del Campo de Asistencia técnica en las
Futbol en Sector I y diferentes unidades
Construcción de salón productivas en los sectores:
comunal en sector II. II, III y caserío Brisa del
Pachipá.
Construcción de drenajes, Construcción de centro de
sector I, II y III. acopio en caserío Brisa de
Pachipá

mantenimiento en Escuela capacitación para pequeño y
Oficial Rural Mixta de nivel mediano productor, enfocado
primaria Labor El Desierto. al uso adecuado de los
recursos naturales, humanos,
tecnológicos y financieros.
Implementar el servicio de Mejoramiento de asfalto de
seguridad policial en el vías de acceso en los
sector: Norte y Sur. sectores: Norte, Sur,
Cementerio y Shell.
Mejoramiento y Mejoramiento y
mantenimiento de cancha mantenimiento de
deportiva en sector Shell. infraestructura de puentes
Aldea Concepción Ixtacapa sobre río Ixtacapa y Pajocá.
Ampliación de aula en Asistencia técnica en las

Escuela Nacional Rural diferentes unidades
Ixtacapa de nivel primaria productivas en sector: Norte y
ubicada en el sector norte. Sur.
Construcción de drenajes en Señalización en los sectores:

sector: Norte y Sur. Norte, Sur, Shell y
Cementerio.
Ampliación de alumbrado Construcción de centro de
público en los sectores: acopio en Sector: Norte y Sur.
Norte, Sur, Shell y
Cementerio.
Continúa página siguiente…
97

Necesidades
Centro poblado
Construcción de sistema de Construcción sistema de
Aldea Concepción Ixtacapa agua potable en los sectores: mini-riego en Sector Norte y
Norte, Sur, Cementerio. Sur.
Construcción de drenaje y Mejoramiento de asfalto de
sistema de agua potable en vías de acceso en sector
sector Saquill. Saquill.
Implementar el servicio de Construcción de sistema de
seguridad policial en la mini-riego en Sector Saquill.
comunidad en sector Saquill.
Aldea Concepción Ixtacapa II Reforestación de áreas Mejoramiento y
aledaña al río Ixtacapa. mantenimiento de
infraestructura de puente
sobre río Ixtacapa.
Construcción de centro de Señalización de la
convergencia en sector comunidad en sector Saquill.
Saquil
Construcción de drenaje en Mejoramiento y
los sectores: I, II y III. mantenimiento de
infraestructura de puentes
sobre el río Chichoy y Chucul.
Prestación del servicio de Mejoramiento de asfalto de
extracción de basura en los vías de acceso en los
Aldea El Triunfo sectores: I, II y III. sectores: I, II y III.
Construcción de muro Construcción sistema de
perimetral en Escuela Oficial mini-riego en el sector I.
Rural Mixta de nivel
preprimaria ubicada en aldea
El triunfo.
Mantenimiento de techo en Asistencia técnica de
Escuela Oficial Rural para producción agrícola y
Varones de nivel primaria y artesanal en los sectores: I, II,
Escuela Rural Mixta de nivel III, IV, V y VI.
preprimaria ubicada en
Margarita del Rosario.
Construcción de drenajes en Mejoramiento de asfalto de
sectores I, II, III y V. vías de acceso a sectores IV
Aldea Margarita del Rosario y V.
Construcción de sistema de Construcción de sistema de
agua potable en el sector I y mini-riego en los sectores: V
VI. y VI.
Reforestación de área Señalización de la
aledaña al río Ixtacapa. comunidad en sectores: I, II,
III, IV, V y VI.

98

Necesidades
Centro poblado
Contratación de más Mejoramiento y
Aldea Margarita del Rosario personal médico para la mantenimiento de
atención de salud en centro infraestructura de puentes
de convergencia en Sector I. sobre río Ixtacapa.
Construcción de drenajes y Asistencia técnica en las

sistema de agua potable en distintas unidades
los sectores: Sapón, Puente productivas en sector:
Roto, Cocales y Cuchilla II. Nasales y Sapón.
Construcción de centro de Mejoramiento y

convergencia en sector: La mantenimiento de
cuchilla II y Monte Ramos. infraestructura de puentes
sobre río Chegüez
infraestructura en Escuela mediano productor, enfocado
Rural mixta de nivel al uso adecuado de los
preprimaria en el sector recursos naturales, humanos,
Nahualate I Sapón y Escuela Rural Mixta tecnológicos y financieros.
de Santa Rita Pachipá.
Construcción de escuela Construcción de puente
primaria en sectores: La vehicular, sector la Cuchilla.
Cuchilla II, Puente roto y
Cocales
Ampliación de alumbrado Mejoramiento de asfalto de
público en el sector: Sapón, vías de acceso en sectores:
La cuchilla I, Monte Ramos. La cuchilla I, Cuchilla II,
Sapón, Puente roto, Cocales,
Nasales y Monte Ramos.
Creación de entidad Construcción de centro de
encargada de deporte y acopio en los sectores:
recreación en centro Nasales y Cuchilla II.
educativo, sector la cuchilla I.
Construcción de drenajes en Mejoramiento de vías de
sector La Trinidad, La Toma y acceso en los sectores: La
Caserío Candelaria. Trinidad, La Toma, Tahual y
Rejoya; Caseríos de San
Miguel Chucul, Santa Marta y
Comunidad Maya California.
Nahualate II
Construcción de escuela Mejoramiento y
primaria en el sector: La mantenimiento de
Trinidad y caseríos San infraestructura de puentes en
Miguel Chucul, Candelaria y sector: La Toma, La Trinidad,
Canopia. Tahual, Comunidad Maya
California.
99

Necesidades
Centro poblado
Mejoramiento y Señalización en los sectores:
mantenimiento de La Trinidad, La Toma,
infraestructura de la Escuela Rejoya, Tahual; Caseríos de
Oficial Mixta de nivel San Miguel Chucul,
preprimaria ubicada en sector Candelaria, Canopia y Santa
La Trinidad. Martas y Comunidades Maya
California y El Tesoro.
Construcción de centro de Asistencia técnica en las
convergencia en sector distintas unidades
Canopia y Caserío productivas en los sectores:
Candelaria. Tahual, Rejoya y Comunidad
Maya California.
Nahualate II Mejoramiento de centro de Construcción de centro de
convergencia, en sector La acopio en sectores: La Toma
Trinidad. y Caserío San Miguel Chucul.
Reforestación de áreas Construcción de sistema de
aledaña al río Nahualate. mini-riego en sector La Toma
y La Trinidad.
Construcción de sistema de Creación de un centro de
agua potable en los sectores: capacitación para pequeño y
La Trinidad, Tahual y mediano productor, enfocado
caseríos en Santa Marta. al uso adecuado de los
tecnológicos y financieros.
Construcción de centro de Asistencia técnica para

convergencia en sector producción agrícola y
Esmeralda. artesanal en los sectores:
Esmeralda, Silos y Montañita.
Ampliación de alumbrado Mejoramiento de asfalto de
público en los sectores: vías de acceso en los
Quetzal, Silos, y Chajil. sectores: Quetzal, Silos,
Chajil, Esmeralda y
Montañita.
Construcción de escuela Creación de un centro de
Aldea Tonquín I
preprimaria en los sectores: capacitación para pequeño y
Quetzal y Chajil. mediano productor, enfocado
al uso adecuado de los
tecnológicos y financieros
Construcción de drenajes en Señalización en los sectores:

los sectores: Quetzal, Silos y Quetzal, Silos, Chajil,
Montañita. Esmeralda y Montañita.
100

Necesidades
Centro poblado
Capacitación a los maestros Mejoramiento y
para mejorar la calidad mantenimiento de
Aldea Tonquín I educativa de las escuelas en infraestructura de puentes
los sectores: La Esmeralda sobre río Chivos y Chegüez.
Norte y Montañita.
Mantenimiento y reparación Mejoramiento de asfalto de
de drenajes en sector I. vías de acceso en sector La
Esmeralda.
Construcción muro perimetral Asistencia técnica de las
Aldea Tonquín II en Escuela Rural Mixta nivel distintas unidades
primario ubicado en sector II. productivas en sector I y II.
Implementación del servicio Mejoramiento y
de extracción de basura en mantenimiento de
sector II y Esmeralda Sur. infraestructura de puentes
sobre río Pachipá y Chegüez.
Ampliación de alumbrado Señalización a los sectores: I,
público en el sector II, III y II, III y Esmeralda Sur.
Esmeralda Sur.
Mantenimiento y reparación Asistencia técnica para
de drenajes en los sectores: I. producción agrícola y
artesanal en sectores I, II y III.
Reforestación de áreas Construcción de sistema de
aledaña al rio Nahualate. mini-riego en sector I.
Construcción de muro Construcción de centro de
perimetral en Escuela Oficial acopio en Sector I y II.
Rural Mixta en el Sector II.
Creación de entidad Mejoramiento y
Aldea San Carlos Nahualate encargada de deporte y mantenimiento de
recreación en centros infraestructura de puentes
educativos en sector II. sobre rio Nahualate y Panán.
Construcción de Escuela Señalización en los sectores:
Primaria en sector: I y III. I, II y III.
Construcción de planta de Mejoramiento de asfalto de
agua potable en los sectores: vías de acceso en los
I, II y III. sectores: I, II y III.
Mejoramiento y Mejoramiento y
mantenimiento de campo de mantenimiento de puente
Futbol Municipal. Didamo, llamado El
Encuentro.
Casco Urbano
Ampliación de alumbrado Asistencia técnica y
público en las colonias: Santa financiera, para la facilidad de
Fe, La Blanquita y Antigua crédito.
Beneficio.
101

Necesidades
Centro poblado
Mejoramiento y Señalización en las colonias
mantenimiento de Escuela Antiguo Beneficio, La
Oficial Rural Mixta de nivel Blanquita y Santa Fe.
preprimaria y primaria en
Colonia Antiguo Beneficio.
Construcción de muro Mejoramiento de asfalto de
perimetral en pozo mecánico vías de acceso en las
en la Colonia Antiguo colonias: Antiguo Beneficio,
Beneficio. La Blanquita y Santa Fe.
Casco Urbano
Mantenimiento y reparación Asistencia técnica para
de drenajes en las colonias producción agrícola y
Santa Fe, La Blanquita y artesanal en la Colonia La
Antiguo Beneficio. Blanquita y Santa Fe.
Mejoramiento y Construcción de centro de
mantenimiento de acopio en Colonia La
infraestructura del centro de Blanquita.
salud y capacitación al
personal médico.
Como se observa en la tabla anterior, los centros poblados ubicados en el área

rural requieren mayor atención por parte de las autoridades, en lo que respecta a
servicios básicos, entre los cuales se pueden mencionar: agua potable, alumbrado
público, escuelas, áreas deportivas, centro de convergencia, energía eléctrica,
drenajes, y salón comunal que se encuentran en condiciones inadecuadas. En
cuanto a requerimientos de inversión productiva, se necesita mejoramiento y
mantenimiento constante de puentes, carreteras, centro de acopio y construcción
de sistema de mini-riego; por ello es importante, se tomen medidas en la
planificación y ejecución de proyectos para el desarrollo social y productivo del
municipio.
1.11 ANÁLISIS DE RIESGOS

El riesgo, definido como la probabilidad de pérdidas futuras, se constituye por la
existencia e interacción de dos tipos de factores: de amenaza y de vulnerabilidad.
Amenazas que corresponden a determinadas condiciones físicas de peligro
102
latente que se pueden convertir en fenómenos destructivos9. El análisis de

riesgos, tiene como objetivo disminuir o mitigar los desastres mediante la
identificación e implementación de acciones por parte de la población,
organizaciones e instituciones (gubernamentales y no gubernamentales).
La situación de riesgo de la población del municipio de San Antonio

Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez, en el año 2015, ha tenido
cambios negativos en comparación con el plan de desarrollo municipal del año
2010, los cuales se detallarán a continuación.
1.11.1 Matriz de identificación de riesgos

Para intervenir en el riesgo es necesario reconocerlo, medirlo y representarlo
mediante modelos, mapas, índices, etc., que tengan significado para la sociedad
y para los tomadores de decisiones. Existen diferentes formas de clasificar los
fenómenos de origen; natural, socio natural y antrópico. A continuación se
presenta la tabla en donde se detallan los principales riesgos en el Municipio.
9 UNESCO. 2008. Medición de la gestión del riesgo en América Latina. Revista Internacional Sostenibilidad,
tecnología y humanismo. p.3.
103
Tabla 13
Matriz de identificación de riesgos
Año: 2015
Clasificación Riesgo Descripción Centros poblados
En época lluviosa, los ríos no pueden Aldea Nahualate I, sector Sapón y la
contener la cantidad de agua que transita en Cuchilla, aldea Barrios I, sectores Fátima,
Desborde de ellos, da lugar a desbordamientos; esto Viña, Corazón de Jesús, Sotz, Cojulum, El
ríos y deslaves. contribuye a la saturación de los suelos y en Tope, San Vicente, Juárez, aldea Ixtacapa I,
áreas que no poseen cobertura vegetal aldea Ixtacapa II, aldea Nahualate I, aldea
originan deslaves. Chegüez.
Origen natural
Las grandes cantidades de agua freáticas, Aldea Nahualate II, sectores la Toma,
Hundimientos originan el aumento de caudales, los cuales Canopia, Tahual, San Miguel Chucul, la
socavan varios estratos del suelo. Trinidad, el Tesoro, la Rejoya, Comunidad
Maya California.
Debido a la falta de prácticas culturales para Aldea Nahualate II, sectores la Toma,
la conservación del mismo. Canopia, Tahual, San Miguel Chucul, la
Erosión del Trinidad, el Tesoro, la Rejoya, Comunidad
suelo maya California. Aldea Nahualate I, sector
Sapón y la Cuchilla, aldea Chegüez, Finca
Palo Gordo.
Origen socio
natural Se produce tanto por incendios forestales Aldea Nahualate I, sector Sapón y la
ajenos a la acción del hombre y en otros por Cuchilla.
Deforestación intervención de él, principalmente en la tala
inmoderada (esto por parte de industrias de
madera), asimismo por la obtención de suelo
para la agricultura, minería y ganadería.
103
104

Clasificación Riesgo Descripción Centros poblados
Incidentes y enfermedad al que la población Aldea Barrios II, sectores La Bolsa,
puede desarrollar, debido a la contaminación Hernández, Cano y Quiñonez, aldea
Enfermedades existente en el medio ambiente Ixtacapa II
Origen socio y epidemias especialmente en los ríos que generalmente
natural utilizan para beber sin ser esterilizados.
Sequías Falta de lluvias o precipitaciones, provocadas Aldea Margarita del Rosario, sectores I, II,
por la falta de cobertura vegetal en el área. III, IV, V, VI, VII, aldea El Triunfo.
Contribución al La quema de basura en los hogares es Todos los centros poblados rurales.
calentamiento común en las comunidades.
global
Incendios A raíz de la inconformidad de los pobladores Todo el casco urbano.
urbanos se dan incidentes en la población.
Delincuencia y Por falta de oportunidades en educación y Todo el casco urbano.
conflictos empleos, muchas personas se dedican a
políticos infringir la ley.
Origen
Migraciones La alta tasa de desempleo local obliga a las Todos los centros poblados rurales.
antrópico
personas a buscar empleo en otros lugares.
Sordera Las industrias areneras provocan ruidos Aldea Barrios I, Barios II, Margarita del
fuertes de forma prolongada, éstos en ciertas Rosario, Chegüez, Ixtacapa I, Colonia
épocas del año. Blanquita, anexo Palo Gordo.
Contaminación Existen residuos industriales, productos Todos los centros poblados rurales.
del agua químicos que se depositan en los ríos.
104
105
Luego de investigar, observar e identificar los riesgos a los cuales, está expuesto
el Municipio, se determinó que es un territorio con alto grado de riesgo, esto
obedece a situaciones complejas en las que viven los pobladores; escasez de
tierra para cosechar, falta de consciencia en la conservación del medio ambiente,
aunado a la alta tasa de pobreza.
1.11.2 Matriz de vulnerabilidades

Vulnerabilidad es la capacidad de un grupo de personas para prevenir, resistir y
sobreponerse de un impacto. Está dependerá de la fragilidad y sensibilidad, de la
infraestructura de viviendas, desarrollo político e institucional, el nivel de
abandono y exclusión, la debilidad demográfica, económica, social y cultural que
padecen los pobladores.
A continuación, se detalla una matriz subdividida en indicadores y centros

poblados.
106
Tabla 14
Matriz de vulnerabilidades
Año: 2015
Clasificación Vulnerabilidad ¿A qué son vulnerables? Centros poblados
Uso inadecuado de Desgaste de suelos, Aldea Barrios I, Sector Cano, Fátima, Quiñonez, Sotz,
fertilizantes y además de convertirlos en Corazón de Jesús; aldea Margarita del Rosario, aldea
agroquímicos. tierra muerta, y Chegüez.
agroquímicos que provocan
la muerte humana.
Contaminación del Enfermedades de insomnio Aldea Barrios I, Sector Cano, Fátima, Quiñonez, Sotz,
aire por humo y y respiratorias que pueden Corazón de Jesús; aldea Margarita del Rosario, sector I,
Ambientales polvillo de piedra. ocasionar la muerte. II, III, IV, V, VI, VII; aldea Chegüez, sectores I, II, III; aldea
Ixtacapa I, sectores Conformidad y Saquil.
Contaminación de Enfermedades Todas las áreas rurales y el casco urbano del Municipio.
desechos sólidos y oftalmológicas,
químicos. respiratorias, intestinales,
de la piel.
Caída de árboles Accidentes humanos, Todas las áreas rurales.
forestales por rayos. incendios.
Inadecuada A no recibir la atención Todas las áreas rurales.
infraestructura de adecuada, desigualdad,
escuelas enfermedades respiratorias,
picaduras de animales.
Ineficiente personal Falta de atención médica, Aldea Nahualate I, Nahualate II, Tonquín II, San Carlos
Físicos
en centros de epidemias, muertes. Nahualate, El Triunfo, Ixtacapa I, Ixtacapa II.
convergencia
Falta de Epidemias, muertes, Aldea Barrios I, sector Cojulum, aldea Barrios II, sector
infraestructura de contaminación. La Bolsa, aldea Margarita del Rosario, aldea Ixtacapa II,
agua potable. Nahualate II, sector la Toma, el Triunfo, la Rejoya.
106
107

Falta de Contaminación, Aldea Ixtacapa I, Ixtacapa II, Nahualate II, Nahualate I,
infraestructura de enfermedades intestinales, El Triunfo, colonia Santa Fe.
drenajes. aguas a flor de tierra.
Vías de acceso sin Poca o difícil Todas las aldeas y sectores del Municipio.
Físicos
mantenimiento comercialización de
adecuado. productos productivos,
delincuencia, escasez de
empleo.
Pobreza. Mala alimentación, falta de Todas las aldeas y sectores del Municipio.
educación, salud, vivienda y
vestuario.
Migración. Desintegración familiar, Colonias del casco urbano, aldea Margarita del Rosario.
Económicos
delincuencia.
Alto precio de la Sufrir carencias e Todo el Municipio.

canasta básica. inadecuada calidad de vida.
Inadecuada Asaltos, muertes, robo de Aldea Nahualate I, casco urbano, aldea Nahualate II,
vigilancia que vehículos, accidentes de sector la Trinidad, Colonia Santa Fe, Sector el Tesoro y
provoca tránsito. Maylifornia.
delincuencia.
Sociales
Aumento de Mortalidad materna e Toda la población del área rural.
crecimiento infantil, carencias en el
poblacional. crecimiento de los niños,
escasez de tierras.
107
108

Existencia de Contaminación ambiental, Todo el Municipio.

basureros enfermedades
clandestinos. gastrointestinales, y
respiratorias.
Aguas servidas. Escasez de agua, Parte baja del río Ixtacapa II, casco urbano, aldea
contaminación del Nahualate II, Nahualate I, Chegüez, Palo Gordo, Barrios
ambiente, enfermedades de I.
piel.
Aguas negras. Enfermedades de piel, Toda el área rural.
gastrointestinales,
respiratorias, muerte
Técnicos humanos y de animales.
División político Falta de apoyo e interés Toda el área rural.
Políticos
administrativo. para proyectos futuros.
Desintegración Violencia y falta de Aldea Barrios I, Margarita del Rosario, Nahualate I,
comunal. coordinación para Nahualate II, Ixtacapa II, Casco urbano.
actividades comunales.
Institucionales
Obstáculos para No realizar actividades Casco urbano y 50 % del área rural.
gestionar comunales, enemistades.
actividades.
Falta de apoyo en Continuar en las Caseríos California, El Tesoro, Conformidad, Nahualate
infraestructura de comunidades olvidadas y I, sector Sapón, Nahualate II, Tonquín I Ixtacapa II,
Educativos servicios en la abandonadas. Chegüez, anexo Palo Gordo, aldea Barrios I, sector
comunidad y Cano.
escuelas.
108
109
En la matriz anterior, se puede observar que el municipio de San Antonio

Suchitepéquez se encuentra con un alto grado (A), de vulnerabilidad, lo que
significa que la población es afectada extensivamente o existe peligro de muerte,
por cambios climáticos, contaminación del aire y agua; que provocan
enfermedades respiratorias e intestinales que pueden ocasionar la pérdida de
vidas humanas.
1.11.3 Historial de desastres

El historial de desastres de una región geográfica, país o comunidad, como parte
del análisis de riesgo, debe contener en forma retrospectiva una secuencia
cronológica de todos los desastres que históricamente sean registrados, los
cuales pueden ser natural, socio natural y antrópico.
A continuación, se detalla una tabla de historial de desastres del municipio de San

Antonio Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez.
110
Tabla 15
Historial de desastres
Año: 2015
Fecha Desastre Daños Centros poblados
15/06/ Corto circuito Daños en vía pública Colonia Santa Fe y casco urbano.
2015
01/05/2015 Baches y agujeros Deterioros en vías de Sector Cano y Cojulum, aldea Barrios I, aldea el Triunfo,
al en caminos acceso. aldea Ixtacapa I y II, sector la Bolsa, aldea Barrios II, sector
30/06/2015 la Trinidad, aldea Nahualate I.
03/06/ Tormenta tropical Deslizamientos, deslaves Todo el municipio de San Antonio

2014 Boris de terrenos y daños en la
red vial.
30/06/ Desborde del río Deslaves de terrenos Sector Canopia, aldea Nahualate II, Margarita del Rosario.
2014 Nahualate
30/07/2014 Baches y agujeros Deslaves y deterioro de vías Sector Cojulum, aldea Barrios I, aldea Margarita del
en caminos de acceso. Rosario, colonia Santa Fe.
29/09/2013 Uso inadecuado de Daños en el cuerpo humano Aldea Tonquín II, Aldea El Triunfo, Aldea Palo Gordo, Aldea
agroquímicos Barrios I.
(Gramuron)
04/10/ Tormenta tropical Daños en infraestructura de Todo el municipio de San Antonio

2005 Stan viviendas, desbordes de
ríos, deslaves de terrenos.
110
111
La matriz anterior, muestra fechas en las cuales sucedieron desastres relevantes

que causaron daños al Municipio, en las comunidades afectadas se observó que
en el transcurso de los años las incidencias del clima han aumentado; con esto se
confirma que el Municipio es más vulnerable que en años anteriores.
1.12 FLUJO COMERCIAL Y FINANCIERO

Se refiere a la forma en que se realiza la actividad económica, las relaciones de
adquisición de insumos y materias primas provenientes de distintos
departamentos de la república y del extranjero; así como la importación de
productos terminados que generan crecimiento y desarrollo económico.
1.12.1 Flujo comercial

Se conforma a través del libre comercio, donde se ofrece variedad de productos
agrícolas, pecuarios, artesanales, industriales y agroindustriales. Se considera
como exportaciones a los productos enviados a otros países, y las compras de
productos provenientes de otros Departamentos o Municipios se clasifican como
importaciones.
El comercio de bienes de consumo e intermedios se concentra en la villa, mientras

que en las aldeas existen tiendas que proveen productos de uso diario.
Entre las exportaciones de mayor relevancia se puede mencionar la producción

de azúcar que se realiza a través del Ingenio Palo Gordo, se lleva a cabo la
exportación del 60% de la producción en el mercado mundial por medio de
Expogranel, Sociedad Anónima.
112
Gráfica 4
Flujo comercial
Año: 2015
Importaciones Exportaciones
Departamental Ciudad Capital
Granos básicos, Frutas frescas, productos

abarrotes, verduras, derivados de la leche,
frutas y ganado chocolate empacado, banano y
bovino. cereales.
San Miguel Panán, San

Bernardino, San José e Ídolo y
SAN ANTONIO Tiquisate
SUCHITEPÉQUEZ
Chocolate, chipa, café, cacao,
banano, maíz
Ciudad Capital China Mercado Mundial

Repuestos para
vehículos, ropa y Miel y azúcar.
calzado.
En la gráfica anterior se observa el comercio del Municipio, la mayor parte de los

productos básicos comercializados provienen del departamento, asimismo es
necesario la importación de ganado bovino que se trae del departamento de
Petén, debido a que el Municipio no cubre la demanda. La producción de miel
asciende aproximadamente a 500 toneladas que son vendidas para exportar a
países internacionales, así como la producción de azúcar la cual se realiza a
través de EXPOGRANEL.
113
Los países que consumen azúcar guatemalteca son Corea del Sur, Taiwán,
Estados Unidos, Canadá, Chile, Perú Venezuela, Jamaica y Trinidad y Tobago,
además de la Unión Europea.
La producción de chocolate en su mayoría es distribuida a municipios del

1.12.2 Flujo financiero

Las remesas se comprenden como la transferencia de fondos por parte de los
emigrantes con destino a sus familiares o amigos en su país de origen. Con base
a la muestra de hogares investigados se logró establecer que el flujo de remesas
ha sido escaso al considerar que 5.4% de los hogares reciben remesas, debido a
que es bajo el porcentaje de personas que han emigrado por lo que el ingreso de
divisas no es relevante en la economía de la población.
1.13 INVENTARIO DE COMERCIO Y SERVICIOS Y GENERACIÓN DE

EMPLEO
Dentro del Municipio existe gran cantidad de actividades de comercio y de
servicios, las cuales se centran en su mayoría en el casco urbano, y sobresalen
por la diversidad de productos y servicios ofrecen.
Como parte del trabajo de campo se observó que el Municipio cuenta con una
gran diversidad de actividades de comercio, distribuido en unidades y generación
de empleo, las cuales se describen a continuación.
114
Tabla 16
Inventario de comercio y generación de empleo
Año: 2015
Generación de empleo
Actividad Unidades
Cantidad %
Abarrotería 38 76 10
Aceiteras 7 14 2
Agropecuarias (venta de productos) 4 8 1
Almacén de tejido 1 1 0
Almacenes 22 44 6
Blockeras (venta) 4 8 1
Boutiques 5 5 1
Carnicería 2 4 1
Centro plástico 2 4 1
Cohetería 1 3 0
Depósito de huevos 1 2 0
Depósito de maíz 1 2 0
Depósito general 19 38 5
Expendio de gas 1 2 1
Farmacia 35 70 9
Ferretería 14 42 5
Gasolinera 4 12 2
Heladería 9 18 2
Joyería y relojería 5 10 1
Librería 31 62 8
Licorería 6 6 1
Licuados 9 18 2
Miscelánea 8 8 1
Mueblería 3 9 1
Pacas 10 10 1
Pastelería 5 10 1
Piso cerámico 1 5 1
Purificadora 1 1 0
Recicladora (sólo compran) 4 12 2
Repuestos y lubricantes 5 10 1
Supermercado 2 12 2
Tienda de deporte 1 1 0
Tienda de plástico 1 2 0
Tiendas 155 155 20
Venta de celulares 5 10 1
Venta de gas 4 8
Venta de instrumentos electrónicos 2 4 1
Venta de leña 6 12 2
Venta de madera 4 8 1
Vidriería 3 12 2
Zapatería 17 34 4
Total de comercios 458 772 100
115
Dentro del municipio de San Antonio Suchitepéquez, se observó que existe una
cantidad de 458 comercios, clasificados por tipo de actividad según los productos
que poseen, los cuales generan un total de 772 empleos distribuidos en todo el
Municipio, en donde sobresalen las tiendas que ocupan el 33.84%, con un 20%
de generación de empleo del total de actividades de comercio.
Como parte del trabajo de campo se observó que el Municipio cuenta con una
gran diversidad de actividades de servicio, distribuido en unidades y generación
de empleo, las cuales se describen a continuación.
Tabla 17
Inventario de servicios y generación de empleo
Año: 2015
Actividad Unidades
Cantidad %
Academia de computación 1 1 0
Academia de mecanografía 3 3 0
Agencia de empresa eléctrica 1 10 2
Agencia telefónica 1 8 1
Agroservicio 6 12 2
Aserraderos 1 2 0
Autorepuestos 4 4 1
Bancos 6 48 8
Barberías 17 51 8
Bares y/o cantinas 38 76 12
Biblioteca 1 2 0
Café Internet 20 20 3
Cafeterías 5 10 2
Cajas rurales 2 6 1
Car wash 2 8 1
Cementerio 1 3 0
Cerrería 2 2 0
Cerrajería 1 1 0
Clínica dental 11 22 4
Clínica médica 10 20 3
Clínica óptica 1 2 0
Clínica psicológica 1 2 0
Colegios 7 70 11
Comedores 15 30 5
Constructora 1 5 1
Cooperativas 1 7 1
116

Actividad Unidades
Cantidad %
Despacho jurídico 9 18 3
Dispensario 1 1 0
Estudio fotográfico 3 6 1
Fletes 10 10 2
Funeraria 2 4 1
Hospital privado 1 7 1
Hoteles 7 14 2
Inmobiliaria 2 6 1
Laboratorio clínico 2 4 1
Molinos de nixtamal 15 15 2
Oficina de cable 1 3 0
Parque infantil 2 2 0
Pinchazo 8 16 3
Pollería 4 8 1
Pollo frito 10 10 2
Rastro 1 1 0
Reparación de calzado 5 5 1
Restaurantes 19 57 9
Salón de belleza 12 24 4
Sastrería 3 3 0
Servicio de alquifiesta 1 2 0
Servicio sanitario 3 3 0
Taller de bicicletas 6 6 1
Taller de motos 8 16 3
Taller de refrigeradoras 1 2 0
Taller de torno 2 4 1
Taller mecánico 16 64 10
Taller radiotécnico/ electrónico 5 10 2
Tortillerías 45 90 15
Transporte público extraurbano 2 4 1
Transporte público urbano 14 28 5
Turicentros 4 12 2
Veterinaria 2 4 1
Total de servicios 385 884 100
Fuente: investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015
Dentro del municipio de San Antonio Suchitepéquez, se observó que existe una
cantidad de 385 servicios, clasificados por tipo de actividad según los productos
que ofrecen, los cuales generan un total de 884 empleos distribuidos en todo el
Municipio, en donde sobresalen las tortillerías que ocupan el 11.69%, con un 15%
de generación de empleo del total de actividades de servicio.
117
1.14 RESUMEN DE ACTIVIDADES PRODUCTIVAS Y GENERACIÓN DE

EMPLEO
Una actividad productiva es un conjunto de procesos cuya finalidad principal es
cubrir las necesidades de una población por medio de la utilización de recursos
de una manera eficiente10
A continuación, se detallan cada una de las actividades productivas establecidas

durante el trabajo de campo, ordenadas según el valor de producción que aportan
al Municipio.
Cuadro 27
Resumen de actividades productivas
Año: 2015
Unidades Generación de empleo
Actividad Valor de la de
%
Productiva Producción Q. comercio y Jornales % Trabajadores %
servicios
Agrícola 24,661,645 53 31,033 98 - -
Agroindustrial 6,257,963 13 - 381 16
Servicios 5,269,900 11 385 - - 884 38
Pecuario 4,907,495 10 714 2- -
Artesanal 2,614,200 6 - - 253 11
Comercios 2,609,850 6 458 - - 772 34
Industrial 569,248 1 - 6 1
Totales 46,890,301 100 843 31,747 100- 2,296 100
Como se observa, la actividad agrícola es la más importante; forma parte del

sustento de la mayoría de la población debido a que genera un mayor número de
jornales en comparación al pecuario, lo cual refleja una dependencia directa de
las personas en trabajar para fincas ajenas e incluso en terrenos propios
destinados para la agricultura. Como segundo lugar se encuentra la agroindustria,
10
RED FINANCIERA BAC-CREDOMATIC. 2008. “Libro Maestro para Educación Financiera”. San José Costa
Rica. 1ra. Edición. p.97-100.
118
y en tercer lugar la actividad de servicios conformada por pequeños negocios

propios ubicados por lo general en el área urbana.
1.14.1 Actividad agrícola

Se ha establecido que la actividad agrícola es la más representativa con 53% del
valor total de producción en el Municipio. Genera un número significativo de
empleos 31,033 jornales requeridos para el desarrollo de la misma.
Cuadro 28
Volumen y valor de la producción agrícola
Año: 2015
Generación de
Superficie Precio Valor de la
Estrato Unidad de empleo
en Volumen unitario producción
producto medida
manzanas Q. Q. Jornales %
Microfincas 17.7970 3,282 368,045 690 100

Maíz 4.9375 Quintal 2,015 115 231,725 434 63
Moringa 1.7857 Quintal 36 1,200 43,200 26 4
Café 2.5000 Quintal 300 125 37,500 70 10
Piña 0.6988 Quintal 720 50 36,000 6 1
Banano 6.6250 Quintal 186 70 13,020 66 10
Cacao 1.1875 Quintal 17 200 3,400 78 11
Frijol 0.0625 Quintal 8 400 3,200 10 1
Subfamiliar 58.5000 7,457 940,600 2,127 100
Café 51.0000 Quintal 7,344 125 918,000 1,632 77
Cacao 7.5000 Quintal 113 200 22,600 495 23
Familiares 121.5000 8,480 4,132,000 7,613 100
Caña 101.5000 Toneladas 8,120 500 4,060,000 6,293 83
Cacao 20.0000 Quintal 360 200 72,000 1,320 17
Multifamiliare 321.2800 223,662 19,221,000 20,603 100
s
Bambú 98.0000 Vara 6 mts. 205,800 50 10,290,000 6,760 33
Caña 223.2800 Toneladas 17,862 500 8,931,000 13,843 67
Totales 242,881 24,661,645 31,033
El sector agrícola se dedica a la producción de varios productos, el bambú como

el más significativo se promueve únicamente en un solo estrato, en el caso de la
caña de azúcar en dos estratos, familiar y multifamiliar mediana, ambos productos
119
aportan 91% del valor total de producción, en lo referente a la generación de

empleo, la mano de obra que utilizan es asalariada en su totalidad; por tanto un
alto número de familias especialmente del área rural, perciben ingresos de fincas
familiares y multifamiliares medianas, lo cual contribuye al desarrollo
socioeconómico de la población.
Las microfincas y fincas subfamiliares, se dedican al cultivo de maíz, café, banano

frijol y cacao, productos básicos para la subsistencia de la población; en el caso
de las microfincas la mano de obra es exclusivamente familiar sin remuneración,
mientras que, en las subfamiliares, se utiliza 15% de mano de obra asalariada.
1.14.2 Actividad pecuaria

La actividad pecuaria presenta los siguientes valores.
Cuadro 29
Volumen y valor de la producción pecuaria según tamaño de finca y producto
Año: 2015
Generación de
Unidad Volumen de Precio de Valor de la
empleo
Fincas / productos de la venta en producción
medida producción Q. Q. Jornales %
Microfincas 178,705 230 100
Ganado porcino 65 1,600 104,000 180 78
Engorde Cabeza
Avicola 1,855 70,455 45 20
Crianza y engorde
Gallos Unidad 270 75 20,250
Gallinas Unidad 264 90 23,760
Pollitos Unidad 1,086 10 10,860
Pavos Unidad 64 150 9,600
Patos Unidad 171 35 5,985
Cunino 85 4,250 5 2
Conejos Unidad 85 50 4,250
Fincas familiares 4,728,779 484 100
Ganado bovino 4,079,590 300 62
Crianza y engorde 456 4,079,590
Toros Cabeza 8 9,000 72,000
120

Generación de
Unidad Volumen de Precio de Valor de la
empleo
Fincas / productos de la venta en producción
medida producción Q. Q. Jornales %
Vacas Cabeza 139 7,000 973,000
Novillos 1 año Cabeza 33 4,131 136,323
Novillos 2 años Cabeza 32 5,066 162,112
Novillos 3 años Cabeza 10 6,197 61,970
Novillas 1 año Cabeza 4 4,131 16,524
Novillas 2 años Cabeza 13 4,497 58,461
Novillas 3 años Cabeza 38 5,100 193,800
Terneros Cabeza 117 4,000 468,000
Terneras Cabeza 62 3,000 186,000
Leche Litros 350,280 5.00 1,751,400
Ganado porcino 619,200 180 37
Engorde Cabeza 387 1,600 619,200
Apícola 30,000 4 1
Crianza Colmenas 60 500 30,000
Totales 4,907,495 714
La participación del sector pecuario en el sistema económico es relativa, debido a

que son pocas las fincas que se dedican a esta actividad, sin embargo, varias de
las que se dedican a la actividad agrícola evalúan la posibilidad de cambiar del
sector agrícola al pecuario debido al crecimiento que éste muestra.
1.14.3 Actividad artesanal

La actividad artesanal es una de las fuentes de empleo significativas en el
Municipio, con un total de 253 personas que participan en el proceso productivo
de manera directa.
121
Cuadro 30
Volumen y valor de la producción artesanal
Año: 2015
Generación de
Unidad empleo
Volumen Precio Valor de la
Actividad/Producto de
total unitario Q. producción Q.
medida %
Trabajadores
Pequeño artesano
Carpintería 780,000 100 39
Trinchante Unidad 80 4,000 320,000
Ropero Unidad 80 3,500 280,000
Gabinetes Unidad 40 4500 180,000
Herrería 774,000 36 14
Puertas Unidad 360 1300 468,000
Balcones Unidad 720 425 306,000
Panadería 390,000 40 16
Pan fránces Unidad 480,000 0.5 240,000
Pan dulce Unidad 300,000 0.5 150,000
Blockeras 351,000 30 12
Block Unidad 54,000 3.5 189,000
Pilas Unidad 360 450 162,000
Tejido 198,000 4 2
Bolsas Unidad 1,200 125 150,000
Blusas Unidad 600 80 48,000
Cerería 57,600 4 2
Veladoras Unidad 14,400 3 43,200
Candelas Unidad 14,400 1 14,400
Chocolatería 32,400 36 14
Chocolate vainilla Libra 720 15 10,800
Chocolate canela Libra 720 15 10,800
Chocolate leche Libra 720 15 10,800
Sastrería 31,200 3 1
Vestido Unidad 300 50 15,000
Blusa Unidad 300 30 9,000
Falda Unidad 240 30 7,200
Totales 869,040 2,544 2,614,200 253 100
El sector artesanal está integrado por varias actividades, entre ellas sobresale: la
carpintería, herrería y panadería, por el valor de producción que aportan respecto
122
a esta actividad; con base a la investigación realizada, en la mayoría de los casos,

los propietarios dirigen la producción.
1.14.4 Actividad agroindustrial

Durante el trabajo de campo se observó que la actividad agroindustrial se dedica
únicamente a la producción de hule en maqueta.
Cuadro 31
Volumen y valor de la producción agroindustrial
Año: 2015
Unidad de Precio Valor de la Generación de
Estrato/producto Volumen empleo
medida unitario Q. producción Q. Trabajadores %
Pequeña empresa
Hule Kilogramo 77,000 8.013989 617,077 32 8
Mediana empresa
Hule Kilogramo 703,880 8.013989 5,640,886 349 92
Totales 780,880 6,257,963 381 100
El sector agroindustrial, es la segunda actividad más importante del Municipio,

participa con 13% del valor total de producción, esto se debe a que las fincas
dedicadas al cultivo del hule, tienen una considerable extensión territorial con una
producción diaria.
1.14.5 Actividad industrial

En el Municipio se encontró un solo estrato, con una participación leve del total de
las actividades productivas. A continuación, se muestra el cuadro de volumen y
valor de la producción.
123
Cuadro 32
Volumen y valor de la producción industrial
Año: 2015
Precio Valor de la Generación de
Unidad de Volumen empleo
Actividad/Producto unitario producción
medida total
Q. Q. Trabajador %
Pequeña empresa es
Jugos de naranja Fardo 17,328 16 277,248 4 67
Agua pura Garrafón 36,500 8 292,000 2 33
Totales 53,828 569,248 6 100
El sector industrial tiene poca participación en el volumen y valor de la producción

y, aunque es una de las actividades con mayor futuro, aún faltan varios años para
que forme parte esencial del desarrollo económico y social, debido a la falta de
asesoría y capital que existe en el Municipio.
1.14.6 Comercio y servicios

Los establecimientos de comercio y servicios proporcionan los productos y
servicios básicos necesarios, por ello constituyen parte fundamental de la
economía de la población. A continuación se muestra el resumen de actividades
de comercio y de servicios encontrados en el Municipio.
Cuadro 33
Resumen de actividades de comercio y de servicios
Año: 2015
Valor de la Generación de empleo
Actividades % Cantidad %
Producción Trabajadores %
Comercios 2,609,850 33 458 54 772 47
Servicios 5,269,900 67 385 46 884 53
Totales 7,879,750 100 843 100 1,656 100
Como se puede visualizar, los comercios aportan un valor de producción mayor al

de los servicios, esto se debe a que según lo observado en la investigación
124
realizada, el Municipio cuenta con una alta cantidad de pequeñas unidades

comerciales entre las cuales se mencionan: abarroterías, farmacias, librerías,
depósitos generales, ferreterías y tiendas de consumo diario; que distribuyen
productos tanto locales como extranjeros.
En el caso de los servicios están integrados principalmente por: tortillerías,

restaurantes, molinos de nixtamal, cafés internet, barberías, salones de belleza, y
talleres mecánicos, entre otros; los cuales son generalmente dirigidos por el
propietario.
125
CAPÍTULO II
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA POR TAMAÑO DE FINCA Y PRODUCTO
El presente capítulo comprende el diagnóstico de la producción agrícola del

municipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez, según
tamaño de fincas, estratos, volúmenes de producción y superficie cultivada.
También se hace referencia a los costos, rentabilidad, financiamiento,
comercialización, organización empresarial y generación de empleo en los
diferentes estratos.
En el Municipio la principal actividad económica es agricultura, derivado que los

productos agrícolas componen la base del sustento y comercio de la población.
La producción está repartida entre los distintos estratos de fincas, que se
encuentran ubicadas en todo el Municipio.
2.1 NIVELES TECNOLÓGICOS

En el proceso de producción es necesario contar con niveles tecnológicos, los
cuales permiten que la transformación de los productos agrícolas se realice con
un mayor grado de eficiencia y eficacia, al reducir el tiempo necesario en su
producción y brindar una mejor calidad del producto. Para el manejo de la
producción es importante considerar métodos y técnicas enfocadas a multiplicar
el cultivo de los productos, los cuales es posible medir y evaluar por medio de los
niveles tecnológicos.
En la siguiente tabla se enumeran los niveles tecnológicos que se utilizan para

cada actividad agrícola por estrato y tecnología aplicada en la producción de
productos agrícolas.
126
Tabla 18
Producción agrícola
Niveles tecnológicos
Año: 2015
Estrato/producto Nivel Tecnología aplicada
Microfincas
Maíz I Tradicional
Café (cereza) I Tradicional
Banano I Tradicional
Cacao I Tradicional
Frijol I Tradicional
Moringa I Tradicional
Piña I Tradicional
Subfamilia
Café (cereza) II Baja tecnología
Cacao I Tradicional
Familiares
Caña II Baja tecnología
Cacao II Baja tecnología
Multifamiliares Medianas
Bambú III Tecnología intermedia
Caña III Tecnología Intermedia
La tabla anterior muestra los niveles tecnológicos que poseen los distintos
productos agrícolas, en donde las microfincas se caracterizan por usar tecnología
tradicional, pues no utilizan métodos de preservación del suelo, agroquímicos, ni
asistencia técnica, el riego es a través de la lluvia y emplean semilla criolla; la
tecnología que manejan las fincas subfamiliares es tradicional en la producción de
cacao y baja en la producción de café cereza, en la producción de este último se
implementan métodos de preservación de suelo, algunos agroquímicos, reciben
asistencia técnica por parte de los proveedores, se tiene acceso a créditos y
emplean semillas mejoradas.
En las fincas familiares disponen de baja tecnología, al igual que la producción de

cacao y las fincas multifamiliares medianas usan tecnología intermedia, aplican
técnicas de preservación del suelo, agroquímicos, sistema por gravedad para el
127
riego, se recibe cierto grado de capacitación, se tiene acceso a créditos y se

utilizan semillas mejoradas.
2.2 SUPERFICIE, VOLUMEN Y VALOR DE LA PRODUCCIÓN

El siguiente cuadro muestra las unidades productivas, superficie, volumen y valor
de la producción agrícola en relación a los productos encuestados, y desglosado
en estratos de fincas, según los resultados obtenidos.
Cuadro 34
Superficie, volumen y valor de la producción
Año: 2015
Superficie Unidad Precio
Estrato Unidades
en de Volumen unitario Valor Q.
producto productivas
manzanas medida Q.
Microfinca 42 17.7970 3,282 368,045
Maíz 8 4.9375 Quintal 2,015 115.00 231,725
Moringa 20 1.7857 Quintal 36 1,200.00 43,200
Café Cereza 4 2.5000 Quintal 300 125.00 37,500
Piña 3 0.6988 Quintal 720 50.00 36,000
Banano 3 6.6250 Quintal 186 70.00 13,020
Cacao 2 1.1875 Quintal 17 200.00 3,400
Frijol 2 0.0625 Quintal 8 400.00 3,200
Subfamiliar 35 58.5000 7,457 940,600
Café Cereza 31 51.0000 Quintal 7,344 125.00 918,000
Cacao 4 7.5000 Quintal 113 200.00 22,600
Familiar 4 121.5000 8,480 4,132,000
Caña 3 101.5000 Tonelada 8,120 500.00 4,060,000
Cacao 1 20.0000 Quintal 360 200.00 72,000
Multifamiliar
321.2800 223,662 19,221,000
Mediana 4
Bambú 1 98.0000 Vara 6 mts. 205,800 50.00 10,290,000
Caña 3 223.2800 Tonelada 17,862 500.00 8,931,000
Totales 85 242,881 24,661 ,645
De acuerdo a los datos observados en el cuadro anterior, se infiere que las fincas
multifamiliares medianas poseen el mayor volumen de producción, con el bambú
y la caña de azúcar, lo que representa el 78% del valor total de la producción
agrícola; en segundo lugar, se encuentran las fincas familiares que generan 17%,
128
con cultivo de café cereza y cacao. Tercer lugar están las subfamiliares con 4%,
con cultivo de caña de azúcar y cacao, mientras que las microfincas a pesar de
contar con más unidades productivas y diversos cultivos solo genera 1% del valor
de la producción. Como parte del diagnóstico se costeara la producción de bambú,
caña de azúcar, café cereza y maíz, en los cuales se determinara su costo y
producción y su ganancia o pérdida para el año 2015.
2.3 RESULTADOS FINANCIEROS

Es la presentación de informes financieros en los cuales están: costo directo de
producción, estado de resultado y rentabilidad de las unidades económicas, con
los cuales se conocerá los costos y gastos generados en la producción, la
ganancia neta por producto y la rentabilidad en porcentajes que esta genera.
2.3.1 Costo directo de producción

En el proceso de producción agrícola se realizan varios gastos necesarios para
que el proceso pueda realizarse de una manera adecuada, entre ellos se tiene el
costo de los insumos, la mano de obra y los gastos indirectos variables, los cuales
se determinan conforme se realiza el proceso de la producción.
En la producción agrícola se utilizan insumos entre los cuales se tienen: las

semillas, abonos agroquímicos y naturales, los fertilizantes, los herbicidas, los
fungicidas, abonos completos y madurantes. La mano de obra está integrada por
todo el personal que interviene directamente en la producción de los productos
agrícolas, esta se cuantifica en jornales los cuales pueden ser asalariados o
familiares de acuerdo al estrato de finca. Las microfincas y las subfamiliares no
pagan mano de obra por ser familiar, por el contrario, las fincas familiares y
multifamiliares utilizan mano de obra asalariada; también existe mano de obra a
destajo pagada por cosecha.
129
Los costos indirectos variables, se generan con base a los costos directos de la
mano de obra y se integran por las cuotas patronales del Instituto Guatemalteco
de Seguridad Social -IGSS-, las cuotas patronales del Instituto Técnico de
Capacitación y Productividad -INTECAP- y los distintos materiales de empaque
necesarios para el cultivo, recolección, almacenaje y traslado de la cosecha al
punto de venta.
A continuación, se presenta el cuadro de costo directo de producción con los

principales productos agrícolas.
Cuadro 35
Estado de costo directo de producción
Por tamaño de finca y producto
Del 01 de enero al 31 de diciembre del 2015
(cifras en quetzales)
Estrato/producto Familiares Multifamiliar mediana
Elementos del costo Encuesta Imputados Encuesta Imputados
Bambú
Insumos 126,180 126,180
Mano de obra 920,058 1,373,069
Costos indirectos
356,788 548,049
variables
Costo directo de
1,403,026 2,047,298
producción
Producción total varas
205,800 205,800
de 6mts.
Costo unitario varas de 6mts. 6.82 9.95
Caña de azúcar
Insumos 2,260,150 2,260,150 4,972,340 4,972,340
Mano de obra 133,140 198,670 326,910 487,870
Costos indirectos
variables 49,330 77,000 121,130 189,080
Costo directo de
producción 2,442,620 2,535,820 5,420,380 5,649,290
Producción total
toneladas 8,120 8,120 17,862 17,862
Costo unitario tonelada 300.81 312.29 303.46 316.27
130

Estrato/producto Microfincas Subfamiliares
Café cereza
Insumos 8,625 8,625 194,700 194,700
Mano de obra 0 13,828 0 339,764
Costos indirectos
2,400 7,759 75,000 206,682
variables
Costo directo de
11,025 30,212 269,700 741,146
producción
Producción total quintal 300 300 7,344 7,344
Costo unitario quintal 36.75 100.71 36.72 100.92
Maíz
Insumos 46,176 46,176
Mano de obra 0 40,114
Costos indirectos
9,550 25,097
variables
Costo directo de
55,726 111,387
producción
Producción total en
2,015 2,015
quintal
Costo unitario quintal 27.66 55.28
De acuerdo al cuadro anterior se determinaron los costos directos de producción

por producto seleccionado, donde el bambú en las fincas multifamiliares medianas
posee volumen de producción de 205,800 varas de 6 metros, con costo directo de
producción según encuesta de Q.1,403,026 y según imputados de Q.2,047,298.
La caña de azúcar en las fincas familiares posee un volumen de producción de

8,120 toneladas, con costo directo de producción según encuesta de
Q.2,442,620 y según imputados de Q.2,535,820; las fincas multifamiliares
medianas poseen valor de producción de 17,862 toneladas, con costo directo
según encuesta de Q.5,420,380 y según imputados de Q.5,649,290.
El café cereza en las microfincas posee volumen de producción de 300 quintales,

con costo directo de producción según encuesta de Q.11,025 y según imputados
de Q.30,212; en las fincas subfamiliares posee un valor de producción de 7,344
131
quintales, con costo directo según encuesta de Q.269,700 y según imputados de

Q.741,146. El maíz en las microfincas posee valor de producción de 2,015
quintales, con costo directo de producción según encuesta de Q.55,726 y en
imputados de Q.111,387.
La diferencia entre costos según encuesta e imputados se debe a que los costos
encuestados no cuentan con todas las prestaciones de ley, las cuales están
incluidas en los costos imputados.
2.3.2 Estado de resultados

Es un estado financiero en el cual se detallan los ingresos, gastos y se determinan
la ganancia o pérdida en un período determinado, por lo general se hace
anualmente. En el cuadro siguiente se presenta el estado de resultados y la
rentabilidad de los productos agrícolas más representativos del Municipio.
Cuadro 36
Estado de resultados
Del 01 de enero al 31 de diciembre de 2015
Estrato / producto Familiares Multifamiliar Mediana
Bambú
Ventas netas 10,290,000 10,290,000
(-) Costo directo de
producción 1,403,026 2,047,298
Ganancia marginal 8,886,974 8,242,702
(-) Costos y gastos fijos 549,996 549,996
Utilidad antes del ISR 8,336,978 7,692,706
(-) ISR 25% 2,084,245 1,923,177
Ganancia neta 6,252,733 5,769,529
Ganancia neta/ventas netas 0.61 0.56
Ganancia neta/costos más gastos 3.20 2.22
132

Estrato / producto Familiares Multifamiliar Mediana
Caña de azúcar
Ventas netas 4,060,000 4,060,000 8,931,000 8,931,000
producción 2,442,620 2,535,820 5,420,380 5,649,290
Ganancia marginal 1,617,380 1,524,180 3,510,620 3,281,710
(-) Costos y gastos fijos 600,000 600,000 1,562,660 1,562,660
Utilidad antes del ISR 1,017,380 924,180 1,947,960 1,719,050
(-) ISR 25% 254,345 231,045 486,990 429,763
Ganancia neta 763,035 693,135 1,460,970 1,289,287
Ganancia neta/ventas
netas 0.19 0.17 0.16 0.14
Ganancia neta/costos
más gastos 0.25 0.22 0.21 0.18
Estrato / producto Microfincas Subfamiliares
Café cereza
Ventas netas 37,500 37,500 918,000 918,000
11,025 30,212 269,700 741,146
producción
Ganancia marginal 26,475 7,288 648,300 176,854
(-) Costos y gastos fijos 1,000 1,000 43,000 43,000
Ganancia antes del ISR 25,475 6,288 605,300 133,854
(-) ISR 25% 6,369 1,572 151,325 33,463
Ganancia neta 19,106 4,716 453,975 100,391
netas 0.51 0.13 0.49 0.11
más gastos 1.59 0.15 1.45 0.13
Maíz
Ventas netas 231,725 231,725
55,726 111,387
producción
Ganancia marginal 175,999 120,338
Ganancia antes del ISR 170,399 114,738
(-) ISR 25% 42,560 28,685
Ganancia neta 127,839 86,053
netas 0.55 0.37
más gastos 2.08 0.74
133
En el cuadro anterior se determinó la ganancia neta de cada producto agrícola, en

donde la producción de bambú es la más rentable, seguido de la caña de azúcar
el café cereza y el maíz; las diferencias en costos se deben a que las fincas
multifamiliares medianas en donde se cultiva el bambú, poseen un mayor grado
de capacidad de producción y niveles tecnológicos más desarrollados en
comparación con las microfincas y subfamiliares, las cuales son usualmente
negocios familiares. Dentro de la base de cálculo se tuvo en cuenta el pago del
Impuesto Sobre la Renta -ISR-, el cual asciende al 25%.
2.3.3 Rentabilidad
Es el nivel de beneficio económico alcanzado respecto a la inversión de capital
aplicado para su obtención; para lograr esta rentabilidad debe de haber un
aumento en la producción, la cual se expresa en porcentaje y para determinar la
rentabilidad de la producción, se requiere realizar el siguiente análisis.
2.3.4 Relación ganancia neta sobre ventas

La rentabilidad de la ganancia neta indica el rendimiento que se obtiene por cada
quetzal de ventas de acuerdo a los datos encuestados en el estrato microfinca,
subfamiliar, familiar y multifamiliar mediano.
De acuerdo a los datos, la producción de bambú obtiene una rentabilidad en los

datos encuestados de 0.61 y en imputados 0.56 por cada quetzal vendido, al ser
éste el que mayor genera de los productos analizados. La producción de caña de
azúcar es la que menos genera con 0.16 según encuesta y 0.14 según imputados
por cada quetzal vendido.
2.3.5 Relación ganancia neta sobre costos y gastos

Este indicador relaciona la ganancia neta con los costos y gastos, para reflejar el
rendimiento que se obtiene por cada quetzal invertido.
134
De acuerdo a los datos obtenidos en la producción de bambú, existe un

rendimiento en la finca multifamiliar mediana en sus datos encuestados de
Q.3.20 y en imputados Q. 2.22 por cada quetzal invertido, al ser el producto que
más ganancia neta sobre costos y gastos genera de los productos analizados. La
producción de caña de azúcar es la que menos genera con 0.21 según encuesta
y 0.18 según imputados por cada quetzal invertido.
2.3.6 Financiamiento
Las fuentes de financiamiento constituyen ingresos que obtienen los agricultores
producto de las utilidades o bien dinero que proviene de terceros11, para el soporte
de los costos y gastos de sus actividades productivas desde la producción hasta
la venta.
A continuación, se presenta el cuadro con las fuentes de financiamiento del

Municipio.
Cuadro 37
Financiamiento de la producción agrícola
Según finca y producto
Año: 2015
Fuentes Costos según
Descripción
Internas Externas encuesta
Multifamiliar mediana 8,936,062 - 1,945,064
Bambú 1,953,022 - 1,403,026
Insumos 126,180 - 126,180
Mano de obra 920,058 - 920,058
Costos indirectos variables 356,788 - 356,788
Costos y gastos fijos 549,996 - -
Caña de azúcar 6,983,040 - 542,038
Insumos 4,972,340 - 497,234
Mano de obra 326,910 - 32,691
Costos y gastos fijos 1,562,660 - -
11
Lira Briceño, P. 2009. “Finanzas y financiamiento”. Perú, USAID, 1era. Edición. 152 p.
135

Fuentes Costo según
Descripción
Familiar 3,042,620 - 3,042,620
Caña de azúcar 3,042,620 - 3,042,620
Insumos 2,260,150 - 2,260,150
Mano de obra 133,140 - 133,140
Costos y gastos fijos 600,000 - 600,000
Subfamiliar 312,700 - 312,700
Café cereza 312,700 - 312,700
Insumos 194,700 - 194,700
Mano de obra - - -
Microfinca 73,351 73,351
Maíz 61,326 - 61,326
Insumos 46,176 - 46,176
Mano de obra - - -
Costos y gastos fijos 5,600 5,600
Café cereza 12,025 12,025
Insumos 8,625 - 8,625
Mano de obra - - -
Total 12,364,733 12,364,733
Con base a las boletas, las microfincas y subfamiliares se caracterizan por utilizar
recursos internos 100%, estos provienen de ganancias de la cosecha anterior y
se invierten para la siguiente cosecha. Las fincas familiares y multifamiliares,
actúan de forma similar, en el caso de la caña de azúcar, gran número de las
fincas realizan contratos con los proveedores a efecto de considerar los gastos de
la zafra, proceso en el cual el costo de mano de obra es elevado debido a que es
asalariada en su totalidad. La producción de bambú, no requiere de mayores
cuidados, para lo cual no se recurre al financiamiento externo.
136
2.4 COMERCIALIZACIÓN
Es una de las etapas más importantes en el diagnóstico socioeconómico del
municipio, la cual describe cada una de las actividades necesarias para
determinar las operaciones y estructuras que presenta el mercado objetivo. La
actividad más destacada es la agricultura por generar la mayor parte de ingresos.
2.4.1 Proceso de la comercialización del producto

Es una de las etapas más importantes del producto agrícola, describe la forma
como se lleva a cabo el proceso de intercambio en el mercado, con el objetivo
principal de llegar al consumidor final y satisfacer las necesidades del municipio.
Tabla 19
Proceso de comercialización
Año: 2015
Bambú
Etapas/producto
Multifamiliar mediana
El productor contrata jornaleros para el corte de forma manual,
Concentración esto es clasificado por tamaño y grosor en el mismo terreno, en
la entrada de los camiones.
La demanda es más alta que la oferta, porque los pobladores ven

este producto difícil de cultivar, al tener en vista a otros cultivos
que ocupan menos espacio, cosechas más seguidas y fácil
Equilibrio
transporte de la misma, se concluyó que no hay un equilibrio
adecuado para este producto.
El campesino lleva el producto al mayorista y también al

consumidor final. Las unidades productivas se encuentran en las
Dispersión
cercanías del mercado local, lo cual facilita su distribución.
Caña de azúcar
Etapas/producto
Familiar/Multifamiliar mediana
Concentración Los productores entregan en el lugar de corte, se concentra
directamente en el camión donde será transportado, el ingenio
envía jornaleros, luego es llevado a la planta de producción, es
almacenado en silos.

137

Caña de azúcar
Etapas/producto
Familiar/Multifamiliar mediana
Existe alta demanda por parte del ingenio por tal razón el
municipio no cumple con ofertar lo necesario, no existe equilibrio
Equilibrio
de mercado.
El ingenio es el encargado de recolectar este producto en los

Dispersión diferentes sectores de producción por medio de camiones y es
llevado a la planta de proceso.
Café cereza
Etapas/producto
Microfincas/Subfamiliares
La cosecha es depositada en sacos por los jornaleros, en el
terreno, específicamente en la orilla de la salida y entrada del
Concentración
transporte, luego es llevado al beneficio.
Unidades productivas diferentes y con variación de tamaño, la

demanda es mayor que la oferta, por lo tanto, no hay un equilibrio,
Equilibrio el volumen de producción es variable porque existe cosecha de
café estacionaria.
El productor traslada la cosecha al mayorista, este le da una

transformación o un proceso que se convierte en un producto final
Dispersión
y es llevado al consumidor final.
Maíz
Etapas/producto
Microfincas
Agricultores que hacen lotes homogéneos en sacos, es
almacenado en el mismo terreno donde se da la cosecha, en
Concentración cuarto de lámina techado.
De acuerdo al sondeo establecido, las temporadas de producción

de este producto provocan una inestabilidad en cuanto a la oferta
y demanda, está variación de los precios es relevante y provocan
Equilibrio
estancamiento del mismo en algunas épocas, por lo tanto, no
existe equilibrio de los diferentes productores.
El mayor porcentaje de este producto es manejado de forma local,

las familias lo usan primordialmente para el autoconsumo y el
Dispersión resto es para la venta, misma que se efectúa desde el hogar del
productor.

138
La mayoría de productos tienen la primera concentración desde los hogares

donde se da el corte, debido a la alta demanda, el mayorista otorga el beneficio
de transportar hasta el lugar de proceso o lugar de comercio (segunda
concentración). Cada uno de los productos son consumidos o procesados de
forma local y regional; uno de los factores que caracterizan estos productos es la
producción por temporadas, esto provoca un desequilibrio entre los oferentes y
demandantes.
2.4.2 Análisis estructural de la comercialización del producto

Se determina el espacio físico como un factor importante del mercado para
identificar el papel que juegan los productores, intermediarios y consumidores en
el Municipio.
Tabla 20
Análisis estructural
Año: 2015
Bambú
Etapas/producto
Con un volumen demandado es alto, de acuerdo al grosor y
Conducta tamaño, el precio es determinado por el mercado demandante que
considera este producto generador de empleo e ingresos.
Pasa de productor a fabricante, luego al consumidor final, por

Estructura medio de varias unidades productivas, es clasificada por tamaño y
grosor según su clase.
No es eficiente a pesar de que es un producto común en la región,

Eficiencia y muchas familias lo cultivan pero la oferta no cubre la demanda.
Caña de azúcar
Etapas/producto
Familiar/multifamiliar mediana
El precio está determinado por un mayorista, es estandarizado en
Conducta todo el Municipio y los volúmenes de producción son altos debido
a la alta demanda.

139

Caña de azúcar
Etapas/producto
Familiar/multifamiliar mediana
Muchos oferentes y un solo demandante que procesa y transforma
Estructura el producto y lo vende a mayoristas, este lo lleva al mercado
nacional por medio de minoristas.
No es eficiente, hay mucha demanda del ingenio y pocos

Eficiencia oferentes.
Café cereza
Etapas/producto
Microfincas/subfamiliares
El precio de este producto está establecido por el productor de
Conducta acuerdo a los costos incurridos y toma de guía el precio del
mercado local. Su demanda aumenta cuando termina la cosecha.
Escasos participantes y se concentra en un solo mayorista para

transformar y llevar al consumidor. No hay una venta local, lo que
Estructura conlleva la compra en otras regiones del país, para satisfacer la
demanda.
La oferta no logra cubrir la demanda en el municipio, por lo tanto

Eficiencia no es eficiente. Pocas familias dedicadas a la siembra de café.
Maíz
Etapas/producto
Microfincas
Este producto es el de menor volumen de producción, con
integración de pequeñas áreas de siembra forman una cantidad
Conducta considerable, por lo tanto, el mercado es el que fija los precios del
mismo por su baja demanda.
Pocos participantes ya que cuentan con productor, mayorista que

Estructura comercializa en mercados y consumidor final, el campesino es el
consumidor principal de este cultivo.
No es eficiente a pesar de que es un producto común en la región,

Eficiencia y muchas familias lo cultivan, pero la oferta no cubre la demanda.
Entre los productos de mayor volumen se encuentran la caña de azúcar, el bambú

y el café cereza; esto hace que sean sistemas de generación de empleo, ingresos
y formas de autoconsumo que sustentan a las familias del municipio. No existe el
uso de tecnología sofisticada que ayude a la eficiencia de los procesos de
140
producción y cosecha de los productos, en el caso del maíz los participantes son
el productor, mayorista y el consumidor final.
2.4.3 Operaciones de comercialización

Son los diferentes pasos que se inician con los canales de mercadeo, se
cuantifican en los márgenes y se comparan respecto a otros productos, a través
de los factores de diferenciación de cada cultivo.
2.4.3.1 Canales de comercialización

Son las etapas por las cuales deben pasar los bienes en el proceso de
transferencia entre el productor y el consumidor final. El productor, mayorista y
consumidor final son los agentes que participan en el proceso de comercialización
mediante un canal directo o indirecto, estos juegan un papel importante en la
determinación de precios.
Gráfica 5
Canales de comercialización
Año: 2015
Multifamiliar mediana / bambú
Productor
90%
Fabricante 10%
Consumidor final

141

Familiar/caña de azúcar / café
Productor
100%
Empresa
transformadora
Microfinca / maíz
Productor
80%
Mayorista
Consumidor final
Se establece que el mayor participante de cada cultivo en los canales de

comercialización es el productor. El Bambú es el producto agrícola con más
generación de ingresos, el productor distribuye 90% de su producción al
mayorista, porque este último lo utiliza como materia prima y lo transforma en un
nuevo producto para cubrir una necesidad, generalmente se usa para la
construcción de hogares y diferentes productos como muebles.
La caña de azúcar y el café también se someten a un proceso de transformación

y les dan un valor agregado, por el contrario, el maíz se describe en la gráfica
anterior porque el 20% es autoconsumo y 80% lo compra el mayorista y pasa al
consumidor final, este comportamiento es común en los municipios vecinos.
142
2.4.3.2 Márgenes de comercialización

Está definido como la diferencia que existe entre el precio que se paga por un
producto y el precio de venta (margen de ganancia y costo de productor y
mayorista), se calcula el costo de mercado, margen bruto y neto de
comercialización, también el porcentaje de participación en cada una de las
etapas y cada uno de los productos agrícolas establecidos.
Cuadro 38
Márgenes de comercialización
Año: 2015
Precio Margen Costo de Margen % %
venta bruto mercadeo neto Rendimiento de
Institución
Q. Q. Q. Q. sobre participación
inversión
Bambú
Productor 50.00 91
Mayorista 55.00 5.00 1.00 4.00 8 9
Transporte 0.50
Alquiler 0.50
Consumidor final
Total 5.00 4.00 100
Maíz
Productor 115.00 96
Mayorista 120.00 5.00 5.00 5.00 4 4
Transporte 4.00
Alquiler 1.00
Consumidor final
Total 5.00 5.00 100
Los márgenes se vinculan con la variación de precios de bambú y maíz, mercados

que representan una alternativa comercial para los productores, el desarrollo de
agroindustrias que transforman el producto de manera tradicional en productos
con fama y reputación regional, al ser especialmente apreciados tanto por
productores como por consumidores locales, los cuales tienen su propio concepto
143
de calidad y participación de venta en el mercado. En el cuadro anterior no se

hace mención de café y caña de azúcar porque no se proporcionó información
que describa o aporte un costo en la parte de comercialización.
2.5 ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

Se refiere a la agrupación de personas que trabajan conjunta y coordinadamente,
unen esfuerzos con el propósito de optimizar los recursos de la organización para
alcanzar las metas establecidas. Su importancia radica en que tiene un carácter
continuo, al considerar que toda empresa está sujeta a cambios constantes,
además éste es un método para desempeñar las actividades eficientemente,
evitar la lentitud, duplicidad de esfuerzos, y generar mejores resultados.
2.5.1 Estructura organizacional

Es el marco formal de la organización donde se realiza la distribución de roles,
funciones y responsabilidades que debe cumplir cada unidad administrativa, así
también define el sistema de comunicación y autoridad en la organización. La
estructura organizacional se divide en tres partes importantes como lo son:
Complejidad, formalización y centralización.
Según datos obtenidos en la investigación de campo realizada en el Municipio, a

nivel de microfincas y fincas subfamiliares, se evidencia que solo existe un nivel
de jerarquía, y son los mismos miembros de familia quienes se encargan del
desarrollo de la actividad sin importar el cultivo de que se trate, no existen reglas
y procedimientos, mucho menos manuales o algún tipo de instrumento en forma
escrita, la comunicación es verbal y las decisiones se centran en el jefe de familia,
razón por la cual se evidencia que la organización en estas unidades económicas
es de tipo informal.
144
En la producción de caña de azúcar, al tratarse de fincas familiares aumenta la

superficie de tierra, por lo cual se hace necesaria la contratación de mano de obra
asalariada. En las fincas multifamiliares se encontró que hay división de trabajo,
existen varios niveles de jerarquización y la comunicación se da de forma vertical
descendente pero no existe ninguna formalidad en la misma, se considera que no
siempre se da de manera escrita; tampoco existen manuales de organización que
sirvan para dar a conocer las responsabilidades y atribuciones para cada puesto
de trabajo.
Es el administrador quién se encarga de dirigir y transmitir a los trabajadores las

acciones que deben tomarse para el desarrollo de la actividad productiva.
También es quien permite o restringe la forma de intercambiar información y
responsabilidades.
En la gráfica que se presenta a continuación se muestra la estructura

organizacional por producto y estrato de finca.
Gráfica 6
Estructura organizacional
Año: 2015
Microfinca Subfamiliar
Maíz/ café cereza Café cereza
Administrador Administrador
M. O. fam. M. O. fam.

145

Familiar Multifamiliar mediana
Caña de azúcar Bambú / caña de azúcar
Administrador Gerente
(Propietario)
Caporal
Administrador
(Coordinador)
Jornalero
(Asalariado)
Jornalero
M. O. fam.
(Asalariado)
Se observa la gráfica de estructura organizacional de una microfinca, donde la

autoridad absoluta de la unidad administrativa sobre su subordinado, lo representa
el propietario, quien es el jefe de familia, encargado de dirigir, controlar y evaluar
la actividad productiva, el resto del núcleo familiar se ubica bajo la siguiente línea
jerárquica, facultados para ejecutar las operaciones del proceso de producción.
En producción de café dentro de las fincas subfamiliares, la jerarquía es de un
solo nivel, en la que se concentra la toma de decisiones al propietario de la unidad
administrativa, y la parte operativa para este estrato corresponde a mano de obra
familiar.
La estructura organizacional de las fincas familiares indica, a medida que se

desciende en el nivel jerárquico, se desarrolla la especialización, delimitación de
responsabilidades y la visión específica de cada función. La sección estratégica
se concentra en el propietario de la unidad económica como tomador de
decisiones, la supervisión a cargo del caporal en la parte táctica y la operativa
conformada por mano de obra asalariada.
146
En cuanto a fincas multifamiliares medianas el nivel estratégico lo ocupa el

propietario, responsable de la toma de decisiones; el administrador que pertenece
al táctico dentro de la jerarquía, se encarga de dirigir la organización y de
supervisar a los obreros; estos últimos quedan en la parte operativa por ser los
trabajadores directos de los productos cultivados en la unidad económica a que
pertenecen.
La comunicación siempre es de forma descendente, sin embargo, en muchos

casos no hay formalidad, por lo que se considera que no siempre se da de manera
escrita; tampoco existen manuales de organización que sirvan para dar a conocer
las responsabilidades y atribuciones para cada puesto de trabajo.
2.6 GENERACIÓN DE EMPLEO

El tipo de empleo que generan las unidades económicas a nivel de microfincas y
fincas subfamiliares es directamente para el núcleo familiar, debido a que son los
mismos integrantes los que intervienen en el proceso de producción.
El jefe de familia es el encargado de tomar las decisiones y los otros miembros

ejecutan las acciones, generalmente las personas no trabajan en otras actividades
además de la agrícola.
El pago que se percibe por jornal oscila entre Q.50.00 y Q.60.00; mientras que los
miembros de la familia que ocupan un cargo administrativo, reciben retribución
económica además de otros beneficios.
La generación de empleo que existe por la actividad agrícola según unidad

económica en el Municipio es la siguiente:
147
Cuadro 39
Actividad agrícola
Generación de empleo por estrato y producto
Año: 2015
Estrato Generación de empleo
Unidades productivas
Producto Jornales %
Microfincas
Totales 12 504 100.00
Maíz 8 434 86.11
Café 4 70 13.89
Subfamiliar
Totales 31 1,632 100.00
Café 31 1,632 100.00
Familiar
Totales 3 6,293 100.00
Caña de azúcar 3 6,293 100.00
Totales 4 20,603 100.00
Bambú 1 6,760 32.81
Caña de azúcar 3 13,843 67.19
Totales 50 29,032 100.00
El cuadro anterior muestra las principales fuentes de generación de empleo por

producto en orden descendente; en primer lugar está la producción de caña de
azúcar con 69.36%, bambú 23.28% café 5.86% y maíz 1.45% del total de jornales.
Mientras que al hablar de unidades productoras, las fincas multifamiliares
medianas son las que ofrecen mayor oportunidad laboral con 20,603 jornales o su
equivalente a 70.96% del total de jornales, seguida de las fincas familiares
21.68%, fincas subfamiliares 5.62%, y microfincas 1.73%. Las familias se
benefician de empleo principalmente en las fincas multifamiliares medianas con la
producción de caña de azúcar.
148
CAPÍTULO III
PRODUCCIÓN PECUARIA POR TAMAÑO DE FINCA Y PRODUCTO
En este capítulo se presenta el diagnóstico de las actividades productivas del

sector pecuario que influyen en la economía del Municipio. Se indica el volumen
y valor producido, según los estratos de fincas, los resultados financieros, fuentes
de financiamiento, el proceso de comercialización de los productos, las
características organizacionales de las unidades productivas y la generación de
empleo.
3.1 CARACTERÍSTICAS TECNÓLOGICAS

Es llamado así, al conocimiento productivo, instrumentos y recursos utilizados en
la actividad pecuaria; estas características son utilizadas en los distintos estratos;
entre las que se mencionan: tipo de raza, tipo de alimentación, tipo de asistencia
técnica que recibe, asistencia financiera y mano de obra. En la tabla siguiente se
muestran las características tecnológicas en los distintos estratos.
Tabla 21
Producción pecuaria
Características tecnológicas
Año: 2015
Mano
Actividad Asistencia Asistencia
Estrato Razas Alimentación de
productiva técnica financiera
obra
Engorde Criolla o Pastoreo No utiliza No tiene Familiar
ganado cruzada extensivo acceso
porcino
Crianza y Criolla Sobrantes de No utiliza No tiene Familiar

Microfincas engorde comida y acceso
avícola concentrado
Crianza Criolla Sobrantes de No utiliza No tiene Familiar

cunino comida y maíz acceso

149

Actividad Razas Alimentación Asistencia Asistencia Mano
Estrato productiva técnica financiera de
obra
Crianza y Pura o Pasto cultivado Veterinarios Tiene Contrat
engorde criolla y melaza particulares acceso ada
ganado
Fincas
bovino
familiares
Engorde Pura Concentrado Veterinarios Tiene Contrat
ganado particulares acceso ada
porcino
Crianza Reina, Néctar de flores No utiliza No tiene Familiar

apícola obrera y y polen acceso
zángano
De acuerdo a la investigación efectuada, la producción pecuaria en el Municipio

se realiza en las microfincas y fincas familiares.
En las microfincas prevalece el conocimiento empírico por parte de los miembros

de las familias que representan la mano de obra, utilizada en el cuidado y
mantenimiento de los animales, generalmente, son de razas criollas, criados en
traspatio sin resguardo o instalaciones especificas; está limitado al crédito
principalmente por la solicitud de fiadores y falta de garantía, además, de la
carencia de asistencia técnica.
En cuanto al equipo de agua, se reduce a que los animales beban de los ríos y
manantiales que estén a su alrededor, el alimento para engorde de ganado
porcino es provisto por desperdicios de alimento y un poco de concentrado
especializado para la nutrición, las aves de corral son alimentados con maíz y el
ganado cunino con hierbas de su alrededor.
El estrato familiar, presenta las características tecnológicas intermedias, debido a

que enfoca su producción en la crianza y engorde de ganado bovino, producción
150
de leche y engorde porcino, los primeros requieren como alimento el pasto

cultivado en potreros rotativos para asegurar la absorción de nutrientes que
permita incrementar el peso en menor tiempo. Para el engorde de ganado porcino
en este estrato se alimenta al lechón con concentrado lleno de nutrientes para que
en el menor tiempo aumente el peso necesario para su venta, además del
alimento, se le proporciona dos vacunas durante el proceso de engorde para
disminuir cualquier enfermedad por un veterinario especializado, los bebederos
para los animales son especializados.
En ambos estratos en la crianza y engorde de ganado bovino y porcino utilizan

herramientas como palas, escobas, cepillos para limpieza de los corrales;
bebederos hechos de cemento, y recipientes de plástico.
Para crianza y engorde de ganado bovino se utiliza raza Jersey para doble
propósito, este tipo de ganado se caracteriza porque se adapta mejor en cuanto
al clima, la alimentación, y el manejo, se puede adecuar a la explotación de
ganado lechero o producción de carne, según sean las exigencias; se puede
distinguir por sus características físicas como: son de patas medianas, ubre
mediana, y cuerpo grande, fuerte y largo.
En cuanto al ganado de engorde porcino se utiliza la raza pura Indrace, el lechón

se alimenta de concentrado con nutrientes y durante el proceso de engorde se le
proporciona vacunas y vitaminas para incrementar su peso a las 23 semanas para
ser vendido.
3.2 VOLUMEN Y VALOR DE LA PRODUCCIÓN

A continuación, se presenta la producción para el año 2015, según estrato,
cantidad de unidades productoras, volumen en unidades y valor total en quetzales.
151
De acuerdo a la información recabada en la investigación de campo se determinó

las siguientes actividades pecuarias.
Cuadro 40
Volumen y valor de la producción
Por tamaño de finca y producto según encuesta
Año: 2015
Cantidad
Fincas/ Unidad de Precio Valor
de Volumen Rendimiento
Productos medida Q. Q.
unidades
Microfincas 148
Ganado porcino 10 65 1,600 104,000
Engorde Cabeza 6.5
Avícola 133 1,855 70,455
Crianza y engorde
Gallos Unidad 270 2.0 75 20,250
Gallinas Unidad 264 2.0 90 23,760
Pollitos Unidad 1,086 8.2 10 10,860
Pavos Unidad 64 0.5 150 9,600
Patos Unidad 171 1.3 35 5,985
Cunino 5 85 4,250
Conejos Unidad 85 17.0 50 4,250
Fincas familiares 9
Ganado bovino 5 4,079,590
Crianza y engorde 456 4,079,590
Toros Cabeza 8 1.6 9,000 72,000
Vacas Cabeza 139 27.8 7,000 973,000
Novillos 1 año Cabeza 33 6.6 4,131 136,323
Novillos 2 años Cabeza 32 6.4 5,066 162,112
Novillos 3 años Cabeza 10 2 6,197 61,970
Novillas 1 año Cabeza 4 0.8 4,131 16,524
Novillas 2 años Cabeza 13 2.6 4,497 58,461
Novillas 3 años Cabeza 38 7.6 5,100 193,800
Terneros Cabeza 117 23.4 4,000 468,000
Terneras Cabeza 62 12.4 3,000 186,000
Leche Litros 350,280 70,056 5 1,751,400
Ganado porcino 2 619,200
Engorde Cabeza 387 193.5 1,600 619,200
Apícola 2 30,000
Crianza Colmenas 60 30.0 500 30,000
Totales 157 4,907,495
En las microfincas, el engorde de ganado porcino es el que tiene mayor

participación económica, seguida por la crianza y engorde avícola. En las fincas
152
familiares la actividad de crianza y engorde bovino de raza Jersey, es el que mayor

representación tiene en este estrato. A nivel general se determinó que la actividad
pecuaria más representativa en cuanto a valor monetario dentro del Municipio es
la crianza y engorde de ganado bovino con 84% en relación al porcentaje global,
debido a que la mayoría de ganado es destinado a la explotación de leche y
producción de carne. En segundo plano se encuentra la actividad de engorde
porcino con 15%. La producción de leche se realiza en las fincas familiares con
una producción anual de Q.1,751,400 del cual el 40% es destinado para la venta,
lo que asciende a la cantidad de 140,112 litros de leche.
Según el diagnóstico realizado se determinó que las microfincas y fincas familiares

que se dedican al engorde de ganado porcino, establecen un mismo precio de
venta en el mercado. En relación a la crianza apícola se establece que dos
unidades económicas se dedican a esta actividad, las cuales poseen 60
colmenas, donde cada colmena representa 50,000 abejas, que producen 25
kilogramos de miel, en tres cosechas al año.

Estos permiten mostrar información sobre los ingresos y costos de producción
pecuaria; así mismo determinan el resultado del ejercicio en las unidades
productivas y como consecuencia permite obtener la rentabilidad por medio de
indicadores pecuarios y financieros de acuerdo a datos según encuesta e
imputados.
3.3.1 Costo directo de mantenimiento de ganado

Son los costos en que se incurre para mantener el ganado y obtener un producto
final que pueda ser comercializado a un mejor precio. Estos costos incluyen los
gastos por concepto de insumos, mano de obra y gastos indirectos variables.
153
Para determinar el costo de mantenimiento de ganado, se debe conocer el

proceso que inicia con la compra del ganado reproductor, luego se separan los
terneros y terneras para la crianza, las reses se utilizan para doble propósito
(venta de ganado y producción de leche). Este es alimentado con pasto natural,
agua y sal; además se utilizan vacunas, vitaminas y desparasitantes para su
cuidado.
A continuación, se presenta el costo directo de mantenimiento de crianza y

engorde de ganado bovino, en donde se incluyen gastos según encuesta,
obtenidos en el trabajo de campo e imputados según valores de mercado:
Cuadro 41
Crianza y engorde de ganado bovino
Estado de costo directo de mantenimiento de ganado bovino
Por tamaño de finca
Familiar
Descripción
Encuesta Imputados
Insumos 964,610 964,610
Mano de obra 23,616 30,468
Costos indirectos variables 0 11,809
Costo anual de mantenimiento por cabeza de ganado 988,226 1,006,887
En el cuadro anterior se observa que el costo de mantenimiento de la finca familiar,

según encuesta es menor al de los datos imputados, esto se debe a que los
productores no consideran todos los rubros de mano de obra y costos indirectos
variables. En cuanto a los insumos no se refleja diferencia entre datos según
encuesta e imputados debido que son los mismos valores del mercado según lo
expresado por los productores.
154
3.3.1.1 Movimiento de existencias y existencias ajustadas

La principal razón por la cual las existencias de ganado se llevan a una existencia
ajustada, deriva de que el ganado bovino tiene un movimiento en el período como:
compras, defunciones, nacimientos y ventas; por lo que se hace necesario realizar
el costo unitario anual de mantenimiento por cabeza CUAMPC.
La determinación del inventario final de existencias ajustadas se hace de la

siguiente forma:
 Los terneros y las terneras se ajustan en una relación de tres a uno, es

decir que se asume que este tipo de ganado, consumen una tercera parte
de lo que corresponde al ganado adulto.
 Los nacimientos y defunciones se ajustan al realizar la operación anterior
y luego se divide dentro de dos, debido a que no se sabe la fecha exacta
del nacimiento o defunción.
 Las compras y ventas se ajustan al dividir el total de novillas y novillos
dentro de dos, por no saber la fecha exacta.
Para ello a continuación se presenta un cuadro de movimiento de existencias de

ganado bovino, donde se señala las compras, defunciones y ventas.
155
Cuadro 42
Movimiento de existencia
Finca familiar
Novillas Novillos Total
Concepto 1
Terneras año 2 años 3 años Vacas Total Terneros 1 año 2 años 3 años Toros Total General
Familiares
Inventario inicial 6 4 13 38 102 163 0 36 13 10 9 68 231

(+) Compras 0 0 0 37 37 74 115 0 20 0 0 135 209
(+) Nacimientos 62 0 0 0 0 62 2 0 0 0 0 2 64
(-) Defunciones (6) 0 0 (3) 0 (9) 0 (3) (1) 0 (1) (5) (14)
(-) Ventas 0 0 0 (34) 0 (34) 0 0 0 0 0 0 (34)
Totales 62 4 13 38 139 256 117 33 32 10 8 200 456
MOVIMIENTO DE EXISTENCIAS AJUSTADAS
Inventario inicial 2.00 4.00 13.00 38.00 102.00 159.00 0.00 36.00 13.00 10.00 9.00 68.00 227.00
(+) Compras 0.00 0.00 0.00 18.50 18.50 37.00 19.17 0.00 10.00 0.00 0.00 29.17 66.17
(+) Nacimientos 10.33 0.00 0.00 0.00 0.00 10.33 0.33 0.00 0.00 0.00 0.00 0.33 10.66
(-) Defunciones (1.00) 0.00 0.00 (1.50) 0.00 (2.50) 0.00 (1.50) (0.50) 0.00 (0.50) (2.50) (5.00)
(-) Ventas 0.00 0.00 0.00 (17.00) 0.00 (17.00) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 (17.00)
Existencias
Ajustadas 11.33 4.00 13.00 38.00 120.50 186.83 19.50 34.50 22.50 10.00 8.50 95.00 281.83
155
156
El cuadro anterior detalla la clasificación del ganado bovino y su respectivo

movimiento, según investigación de campo solo en la finca familiar se hace este
proceso debido a que solo este estrato realiza esta actividad, por lo que al aplicar
los ajustes correspondientes se establece una existencia ajustada de 282
cabezas, donde las existencias finales son de 456 de ganado.
3.3.1.2 Costo unitario de mantenimiento por cabeza CUAMPC

Se denomina así a la forma de costo anual de mantenimiento por cabeza del
ganado, para poder determinarlo se procede a dividir el total del costo de
mantenimiento anual de ganado, dividido el número de cabezas del inventario final
ajustado, como se muestra en la fórmula siguiente:
CUAMPC= Costo de mantenimiento anual de ganado

Existencias finales ajustadas
A continuación, se presenta el cuadro del costo unitario anual de mantenimiento

de ganado, registrado en la finca familiar:
Cuadro 43
Finca familiar
Cálculo del CUAMPC
Costos
Concepto
Encuesta Imputados
Costo de mantenimiento 988,226 1,006,887
(/) Existencias Ajustadas 281.83 281.83
CUAMPC 3,506.46 3,572.68
1/2 CUAMPC 1,753.23 1,786.34
157
En el cuadro anterior se puede apreciar la variación en cuanto a costos de

mantenimientos en datos según encuesta e imputados, esto se debe a que los
productores no consideran todos los rubros de mano de obra y costos indirectos
variables.

Este resume el resultado económico alcanzado por la unidad productiva al
relacionar las cuentas de los productos vendidos contra los costos y gastos
incurridos durante un período determinado, este no debe ser mayor a un año, para
su elaboración es necesario conocer el total de las ventas realizadas y el costo de
lo vendido.
3.3.2.1 Costo directo de ventas

Para calcular este dato se multiplica el CUAMPC por el número de cabezas
vendidas más el resultado del costo de adquisición del ganado, tal como se
muestra en el siguiente cuadro:
Cuadro 44
Costo directo de ventas
Costo Familiar
Concepto Cantidad unitario Encuesta Imputado
compra Q. Q.
Valor inicial ganado
Novillas 3 años Q 3,000 c/u 34 3,000.00 102,000 102,000
Sub – total 34 102,000 102,000
(+) CUAMPC cabezas de ganado vendido
Según encuesta 34 cabezas x Q.3,506.46 34 3,506.46 119,220
Según imputado 34 cabezas x Q.3,572.68 34 3,572.68 121,471
Total costo de lo vendido 221,220 223,471
158
En el cuadro anterior se detalla la cantidad de animales que se tiene para la venta,

son 34 novillas de tres años, este dato se determina al presentar los costos de
adquisición o nacimientos, que el productor paga por el animal, sumado el costo
unitario de mantenimiento anual por cabeza; la variación que se muestra entre
datos de encuesta e imputados, se debe a que el productor no considera en el
costo real de mantenimiento el total de mano de obra y costos indirectos variables.
3.3.2.2 Ventas de ganado bovino

Presenta la cantidad y precio por cabezas de ganado dispuestos para la venta.
Durante el trabajo de campo se estableció la venta de 34 novillas de tres años a
un precio de Q.5,100 que representan un valor monetario de Q.173,400. Éstas
son destinadas para la venta, debido a que a esa edad el ganado llega al peso
óptimo.
3.3.2.3 Costo de producción de leche

Durante la investigación de campo se logró determinar que las unidades
económicas no se dedican propiamente a la producción de leche, ya que la mayor
parte la utilizan para autoconsumo y para alimentar a los terneros. Sin embargo,
por datos proporcionados por los productores en algunas ocasiones venden cierto
porcentaje de leche que las vacas producen.
Para establecer el costo de producción de leche, se toma como base el CUAMPC

y el ½ CUAMPC, que son datos que sirven para determinar el costo de
mantenimiento de vacas y toros. A continuación, se presenta el cuadro de
producción de leche.
159
Cuadro 45
Finca familiar
Costo de producción de leche
CUAMPC
Descripción Unidades Encuesta Imputado
Encuesta Imputado
CUAMPC x No. de Vacas al inicio 102 3,506.46 3,572.68 357,658.92 364,413.36

(+) 1/2 CUAMPC x Vacas compradas 37 1,753.23 1,786.34 64,869.51 66,095.00
(-) 1/2 CUAMPC x Defunciones - - - - -
(-) 1/2 CUAMPC x Vacas vendidas - - - - -
Costo de mantenimiento de vacas 139 422,528 430,508
CUAMPC x Toros al inicio 9 3,506.46 3,572.68 31,558 32,154
(+) 1/2 CUAMPC x Toros comprados - - - - -
(-) 1/2 CUAMPC x Defunciones (1) 1,753.23 1,786.34 (1,753) (1,786)
(-) 1/2 CUAMPC x Toros vendidos - - - - -
Costo de mantenimiento de toros 8 29,805 30,368
Costo total de litros producidos 452,333 460,876
Litros producidos 350,280 350,280
Costo de producción unitario 1.29 1.32
En el cuadro anterior se detalla el costo total de producción de 350,280 litros de

leche, que asciende a la cantidad de Q.452,333 según encuesta y Q.460,876, para
datos imputados, esto se debe a la diferencia en el cálculo de CUAMPC.
Para el cálculo se establece una producción de 12 litros de leche diarios, durante

210 días, lo que representa un costo de Q.1.29 cada uno para encuestados y
Q.1.32 para datos imputados.
3.3.2.4 Costo de producción de otras actividades pecuarias

El ganado porcino es la segunda actividad productiva dentro del Municipio, se
desarrolla en dos estratos: microfincas y fincas familiares. A continuación, se
presenta el costo directo de producción, integrado por insumos, mano de obra y
costos indirectos variables de acuerdo al estrato al que pertenece esta actividad.
160
Cuadro 46
Engorde ganado porcino
Microfinca Familiar
Estrato/ producto
Encuesta Imputado Encuesta Imputado
Engorde de ganado
Porcino
Insumos 49,625 49,625 432,663 432,663
Mano de obra 28,339 36,561 56,678 73,122
Costos indirectos variables 0 14,171 0 107,538
Costo directo de producción 77,964 100,357 489,341 613,323
Total de cerdos 65 65 387 387
Costo unitario de un cerdo 1,199.45 1,543.95 1,264.45 1,584,.81
En el cuadro anterior se muestra la diferencia entre datos de encuesta e

imputados en relación a insumos, esto se debe a que en las microfincas el
alimento de los lechones se basa en sobrantes de comida y pequeñas cantidades
de maíz, lo cual reduce su costo, a diferencia de las fincas familiares en donde la
dieta de los animales se basa únicamente en concentrado y vitaminas para
nutrirlos; de igual forma existe una variación de datos en la mano de obra, ya que
el productor paga el salario mínimo, pero no paga las prestaciones laborales. Se
establece que el costo unitario de un cerdo en las microfincas es de Q.1,199.45
según encuesta y Q.1571.65 datos imputados.
Para las fincas familiares el costo para datos encuestados es de Q.1,264.45 y

Q.1,380.16 para datos imputados.
A continuación, se muestra el cuadro con base a datos obtenidos en las

encuestas, donde se detalla las ventas de la actividad de crianza y engorde de
ganado bovino, porcino y venta de la producción de leche.
161
Cuadro 47
Microfinca Familiar
Estrato/producto
Encuesta Imputados Encuesta Imputados
Crianza y engorde
Ganado bovino
Ventas 873,960 873,960
Cabezas de ganado 173,400 173,400
Litros de leche 700,560 700,560
(-) Costo directo de ventas 673,553 684,347
Cabezas de ganado 221,220 223,471
Litros de leche 452,333 460,876
Ganancia antes de ISR 130,807 120,013
(-) ISR 25% 32,702 30,003
Rentabilidad
Ganancia neta/ ventas netas 0.11 0.10
Ganancia neta/costos + gastos 0.13 0.12
Engorde de ganado porcino
Ventas 104,000 104,000 619,200 619,200
(-) Costo directo de ventas 77,964 100,357 489,341 534,123
Ganancia marginal 26,036 3,643 129,859 85,077
(-) Costos y gastos fijos 1,200 1,200 76,800 76,800
Ganancia antes de ISR 24,836 2,443 53,059 8,277
(-) ISR 25% 6,209 611 13,265 2,069
Ganancia neta 18,627 1,832 129,859 6,208
Rentabilidad
Ganancia neta/ ventas netas 0.18 0.02 0.21 0.01
Ganancia neta/costos + gastos 0.24 0.02 0.27 0.01
El cuadro anterior muestra los resultados obtenidos en cada una de las

actividades pecuarias, en el cual se observan diferencias en los estratos de
microfincas y fincas familiares, debido a que se paga el mínimo en mano de obra
y los costos indirectos variables no son cuantificados, en datos según encuesta.
Es importante resaltar que de la producción total de litros de leche que asciende
a la cantidad de 350,280 litros, 40% es destinado para la venta por 140,112 litros
a un precio de Q.5.00.
162
3.3.3 Rentabilidad
La rentabilidad de la actividad pecuaria está determinada por medio de índices de
relación ganancia ingreso (ventas) y ganancia costo como se detalla a
continuación.
El índice de rentabilidad de crianza y engorde de ganado bovino muestra que por

cada Q 1.00 que el productor vende, obtiene Q.0.11 de utilidad en los datos según
encuesta, mientras que en los imputados es de Q.0.10, esta variación obedece a
los costos de mano de obra e indirectos que el productor no considera en el
desarrollo de la actividad. Además, se infiere que por cada Q.1.00 invertido en la
actividad pecuaria, el productor obtiene Q.0.13 y Q.0.12 de rentabilidad en datos
según encuesta e imputados respectivamente.
Para el engorde de ganado porcino en las microfincas se observa que por cada
Q.1.00 de ventas, se obtiene Q.0.18 de utilidad para datos encuestados y para
imputados una utilidad de Q.0.02, esta variación se debe a que el productor no
cuantifica las prestaciones. En cuanto a engorde de ganado porcino se refiere, las
fincas familiares registran utilidad de Q.0.21 y rentabilidad de Q.0.27 por cada
Q.1.00 vendido en datos encuestados; mientras que la utilidad y rentabilidad es
Q.0.01 para imputados.
Debido a que las fincas familiares ya cuentan con historia productiva, el
financiamiento es interno gracias a las utilidades acumuladas, y las microfincas
usan los salarios, ahorros y apoyo familiar para financiamiento.

Municipio.
163
Cuadro 48
Financiamiento de la producción pecuaria
Por tamaño de finca y producto según encuesta
Año: 2015
Fuentes Costos según
Descripción
Crianza y engorde de ganado bovino 1,057,826 - 1,057,826
Insumos 964,610 - 964,610
Mano de obra 23,616 - 23,616
Costos indirectos variables - - -
Engorde ganado porcino 645,305 - 645,305
Microfincas 79,164 - 79,164
Insumos 49,625 - 49,625
Mano de obra 28,339 - 28,339
Familiares 566,141 - 566,141
Insumos 432,663 - 432,663
Mano de obra 56,678 - 56,678
Total 1,703,131 - 1,703,131
El cuadro anterior muestra que las fincas que se dedican a la crianza y engorde
de ganado bovino no utilizan financiamiento externo de instituciones bancarias
para realizar su actividad productiva, debido a la alta carga de intereses que esto
significa. De estas fincas familiares según las encuestas realizadas en el
Municipio, el costo de producción es de Q.1,057,826 proveniente de
financiamiento interno.
De acuerdo a las encuestas realizadas se determinó que el costo de engorde de

ganado porcino asciende a Q.645,305 y que el financiamiento de las microfincas
es proveniente de ahorros y salarios. Actualmente el financiamiento del engorde
porcino en las fincas familiares es de origen interno ya que se realiza con ahorros
de ventas pasadas.
164
Describe y analiza el proceso que se realiza en las actividades pecuarias del
municipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez, desde
su producción hasta su consumo.
A continuación, se detalla el proceso, análisis y operaciones de la

comercialización.
3.4.1 Proceso de comercialización por producto

Es la actividad que se analiza a través de los procesos de concentración, equilibrio
y dispersión del producto pecuario, desde que sale del productor hasta el
consumidor final.
Tabla 22
Proceso de comercialización
Año: 2015
Etapas / producto
Familiar
No existe un lugar adecuado para la venta, sin embargo, si
poseen instalaciones adecuadas para cuidar al ganado, y se
Concentración realiza en las casas de los dueños así como parte de la
concentración.
En el municipio la crianza y engorde de ganado bovino no

manejan equilibrio, porque lo que se produce no cubre la
Equilibrio demanda del producto, y es necesario importar ganado de otros
departamentos como Petén. La mayor demanda es durante los
meses de octubre a diciembre.
El ganado es vendido en pie, en las casas o granjas donde

crían al ganado. El minorista se encarga de recoger el
Dispersión ejemplar directamente para realizar la compra, previa
inspección del animal.

165

Etapas / producto
Microfincas Familiar
No cuentan con un lugar No existen lugares
específico para la venta de los adecuados para la venta,
cerdos, y no tienen pero hay hogares que tienen
cochiqueras para la crianza y cochiqueras especiales para
Concentración
engorde, y utilizan el patio de el engorde de los cerdos y
sus casas como área para la utilizan el patio de las casas
concentración. como área para la.
Se alcanza el equilibrio de la oferta respecto a la demanda. En

el engorde de ganado porcino concentración no se puede tener
al animal más de cuatro meses porque es más difícil su venta,
Equilibrio
su demanda es constante. La oferta aumenta en los meses de
octubre a diciembre.
El comprador acude directamente a las casas o granjas donde

venden al cerdo en pie. El minorista recoge directamente al
Dispersión
animal y lo traslada en pick-up, para distribuirlo al minorista.
El proceso de comercialización en el Municipio no cumple con todos los

requerimientos porque no existen centros de acopio para la concentración, el
minorista acude a las casas o granjas para la compra del ganado, en la crianza y
engorde de ganado bovino no existe equilibrio ya que hay pocos oferentes para
cubrir la demanda, a diferencia del ganado porcino que si cubre la demanda del
producto, ya que existen varios productores; la dispersión del producto se hace
por medio del minorista quien lo venden en carnicerías para que lo pueda adquirir
el consumidor final.
3.4.2 Análisis estructural de la comercialización del producto

Estudio que analiza las variables de estructura, conducta y eficiencia del mercado
que se llevan a cabo en el Municipio, a través del cual se determina el papel que
juegan los entes involucrados para hacer llegar el producto al consumidor final por
medio de las actividades de intercambio.
166
Tabla 23
Análisis estructural
Año: 2015
Etapas / producto
Familiar
Los precios se establecen según el mercado, la demanda
tiende a aumentar en los meses de octubre a diciembre. Se
Conducta manifiesta un mercado de oligopolio porque hay pocos
oferentes y muchos demandantes, debido a esto no se da una
conducta de equilibrio.
La estructura de la comercialización de engorde y crianza de
ganado bovino está compuesta por el productor y el minorista
quien se encarga de recoger el producto directamente a las
Estructura
casas o fincas para llevarlo al rastro y destazar a la res para
distribuirlo al consumidor final.
No hay eficiencia en el mercado debido a que no se cubre la

demanda existente, por la poca cantidad de oferentes de este
Eficiencia producto, así mismo la no utilizan una tecnificación adecuada
para la crianza y engorde de ganado bovino.

Etapas / producto
Microfincas Familiar
Los precios se establecen de Los precios se establecen de
acuerdo a la competencia, así acuerdo a la competencia, así
como el peso y edad del como el peso y edad del
cerdo, ya que si sobrepasa de cerdo, ya que si sobrepasa de
Conducta 300 libras el valor tiende a 300 libras o más de cuatro
disminuir y el precio lo meses y medio el valor tiende
determina el comprador. a disminuir y el precio lo
determina el minorista.
La estructura de la comercialización del ganado porcino está

compuesta por el productor y el minorista que compra el
Estructura producto en pie, directamente en la casa o granja, para luego
distribuirlo al consumidor final.
Existe eficiencia en el mercado, ya que se cubre la demanda,

y existen varios oferentes de este producto. En las microfincas
no existe tecnificación para el engorde del ganado porcino,
Eficiencia
pero en las fincas familiares tienen implementadas cochiqueras
especiales para esta actividad.

167
Se observa que la estructura de la comercialización tiene una conducta de precios

establecida por el mercado, es ineficiente en la crianza y engorde de ganado
bovino ya que el producto no logra cubrir la demanda, en cuanto al ganado porcino
si es eficiente, y la producción si satisface la demanda del producto; está
estructurado por el productor y el minorista.
3.4.3 Operaciones de comercialización

Determina el porcentaje de participación que tiene cada ente que participa en el
traslado de los bienes desde el productor hasta que llega al consumidor final.
A continuación, se presenta la estructura de los canales de comercialización que

se utilizan por cada proceso pecuario en el Municipio.
Gráfica 7
Año: 2015
Microfinca y familiar
Crianza y engorde de ganado bovino y engorde de ganado porcino
Productor
100%
Minorista
Consumidor final
Entre los entes que conforman los canales de comercialización en el Municipio,

se encuentra el productor quien se encarga de la crianza y/o engorde del ganado
168
para luego ponerlo en venta, y el minorista quien llega directamente a la casa o

granja para comprar el producto y distribuirlo.

Estudio que establece la diferencia que existe entre el precio que vende el
productor y lo que paga el consumidor final, con el fin de determinar el margen
bruto y neto en la distribución del producto.
A continuación, se presenta el cuadro de los márgenes de comercialización de las

actividades pecuarias en el municipio de San Antonio Suchitepéquez,
Cuadro 49
Año: 2015
Precio %
Margen Costo de Margen %
venta Rendimiento
Institución bruto mercadeo neto de
ganado pie sobre
Q. Q. Q. participación
Q. inversión
Ganado bovino
Vacas
Productor 7,000 30
Minorista 23,000 16,000 895 15,105 2.16 70
Alquiler 200
Arbitrio 60
Vendedor 300
Energía
eléctrica 300
transporte 35
Consumidor final
Total 16,000 865 15,135 100
Novillos (3 años)
Productor 6,197 45
Minorista 13,708 7,511 865 6,646 1.07 55
Alquiler 200
Arbitrio 30
Vendedor 300
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Precio %
Margen Costo de Margen %
venta Rendimiento
Institución bruto mercadeo neto de
ganado pie sobre
Q. Q. Q. participación
Q. inversión
Energía
eléctrica 300
transporte 35
Consumidor final
Total 6,197 865 5,132 100
Terneros
Productor 4,000 23
Minorista 16,767 12,767 865 11,902 0.78 77
Alquiler 200
Arbitrio 30
Vendedor 300
Energía
eléctrica 300
transporte 35
Consumidor final
Total 4,000 865 3,135 100
Productor 1,600 36
Minorista 4,400 2,800 525 2,275 1.42 64
Alquiler 125
Vendedor 200
Energía
eléctrica 150
transporte 50
Consumidor final
Total 2,800 525 2,275 100
En los márgenes de comercialización del Municipio, existe eficiencia porque

ambos participantes obtienen un beneficio y la mayor ganancia es para el
minorista, ya que cuando compra algún animal en pie para el destace, lo vende al
consumidor final y obtiene un porcentaje mayor de participación que el mayorista,
así mismo tiene una alta participación sobre el rendimiento de la inversión por
cada quetzal que invierte.

La organización empresarial ayuda a determinar las necesidades futuras del
personal, lo cual permite una máxima eficiencia y eficacia dentro de los objetivos
170
planteados por la organización, mediante la estructuración de las relaciones que

existen entre las funciones y niveles de los elementos materiales y humanos.
Planificar la estructura de la organización ayuda a determinar las necesidades
futuras del recurso humano.
Con el estudio de campo realizado en octubre de 2015, se determinó que debido

a la organización informal, los productores de fincas familiares del sector de
producción y comercialización para la crianza de ganado bovino, las actividades
se trabajan de forma empírica. En ocasiones no se lleva el control de los gastos
administrativos y de operación. Las capacitaciones y asesorías son brindadas por
veterinarios particulares.
Los propietarios son los que capacitan a los jornaleros por ser de tipo familiar, no
buscan financiamientos externos, algunos tienen la capacidad para financiarse y
en otros casos en temor a perdida de tierras no buscan financiamiento.
3.5.1 Estructura organizacional por tamaño de finca

Para este tema es necesario analizar la complejidad, formalización y
centralización de la organización.
 Complejidad: el propietario de la vivienda o jefe de familia es el encargado

de dirigir y delegar las actividades dentro de la organización y los demás
miembros del núcleo familiar se convierten en trabajadores.
 Formalización: la planificación de las actividades se realiza de manera
empírica y los conocimientos sobre las técnicas de cuidados son adquiridos
de generación en generación por lo que no cuentan con controles
específicos.
171
 Centralización: en el proceso productivo y comercialización de crianza de

ganado porcino y bovino, las decisiones se centralizan en el productor o
jefe de familia, quien dirige todas las actividades.
En relación a las fincas familiares se maneja una tendencia similar a las

microfincas, con la diferencia que se contrata mano de obra asalariada, como
vaqueros o caporales. A continuación, se presenta la estructura organizacional
del ganado porcino y bovino.
Gráfica 8
Año: 2015
Microfincas y fincas familiares
Administración
Jornaleros
En la gráfica anterior se observa la estructura organizacional, donde la autoridad

superior lo representa el propietario y las decisiones se centralizan en el productor
o jefe de familia, encargado de administrar, controlar y evaluar la actividad
pecuaria, el resto se ubican bajo la siguiente línea jerárquica, facultados para
ejecutar las actividades.

Se determinó que las unidades pecuarias contribuyen al desarrollo económico del
municipio de San Antonio Suchitepéquez a través de la generación de empleos
172
para el núcleo familiar y asalariados. Aunque la actividad agrícola es la principal

en el Municipio, de acuerdo al estudio de campo realizado.
El tipo de empleo que generan las unidades económicas a nivel de las fincas
familiares y microfincas, ayudan al desarrollo de la comunidad, el promedio de
pago por jornal oscila entre Q.50.00 y Q.60.00. A continuación se presenta el
cuadro de generación de empleo.
Cuadro 50
Actividad pecuaria
Generación de empleo por producto y estrato
Año: 2015
Estrato/ producto
Jornales %
Microfincas
Engorde de ganado porcino 180 100.00
Fincas familiares
Engorde de ganado porcino 300 62.50
Crianza y engorde de ganado bovino 180 37.50
Totales 100.00
De acuerdo a la investigación realizada de la actividad pecuaria, la generación de

empleo está fundamentada 62.50% en la producción de ganado porcino y 37.50%
en ganado bovino, toma en cuenta que las dos producciones son la base de mayor
oportunidad de empleo del municipio de San Antonio Suchitepéquez.
173
CAPÍTULO IV
PRODUCCIÓN ARTESANAL POR TAMAÑO DE EMPRESA Y PRODUCTO
En el presente capítulo se expone el diagnóstico de la producción artesanal del

municipio de San Antonio Suchitepéquez.
La actividad artesanal es la realización de trabajos que se ejecutan a mano, sin

embargo, requiere del uso de herramientas y maquinaria para la transformación
de los materiales. A la persona que se dedica a esta actividad se le denomina
artesano; trabaja en forma autónoma, familiar o asociativa y deriva su sustento
principalmente de dicho trabajo al crear bienes o servicios útiles con base en su
esfuerzo físico y mental.
Para la unidad de análisis se detectó la existencia de 25 carpinterías en el área

urbana y rural, clasificadas como pequeños artesanos. Los productos principales
de estas unidades son trinchantes, roperos y gabinetes; para su producción se
cuenta con un promedio de tres a cuatro artesanos en los que se incluye al dueño
de la empresa. La producción artesanal se considera la actividad más
representativa del Municipio.
Como siguiente actividad importante se encuentra la herrería, con 12 unidades

económicas, consideradas como pequeños artesanos debido a que el propietario
del negocio trabaja de forma permanente y se requiere de dos personas para
terminar los trabajos solicitados en el tiempo establecido.
En el Municipio existen tres empresas dedicadas a elaborar block, las cuales no

poseen suficiente maquinaria e infraestructura necesaria para diversificar la
producción, como elaboración de pilas, adoquines, pavimentadores y lozas.
174
4.1 CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS

Dado a que la actividad artesanal es productiva, se divide en tres categorías según
el tamaño de empresa: pequeño, mediano y grande artesano. La clasificación de
cada artesano se determina con los siguientes elementos: materiales, maquinaria,
herramientas y equipo, división de trabajo, mano de obra, asistencia técnica y
financiera. En la investigación del Municipio se identificó únicamente pequeños
artesanos.
Un pequeño artesano es aquella persona que, de forma mecánica, técnica

rudimentaria o tradicional elabora artículos en baja escala, por encargo o
consumo, utiliza equipo y herramienta tradicional de fabricación propia o
comprada de segunda mano; la mano de obra es familiar al participar de forma
directa en la producción y no reciben asistencia crediticia por la falta de garantías.
De acuerdo a las características tecnológicas, en las actividades artesanales, se

evidenció que los materiales utilizados no son de alta calidad, dado a que los
productos a elaborar no necesitan maquinaria o herramientas complejas, ni equipo
moderno para su realización. Las características de división de trabajo, mano de
obra y asistencia técnica, se destacan por ser generales para cada una de las
actividades diagnosticadas, asimismo, se determinó que las herramientas
empleadas y el equipo es tradicional para la realización de los diferentes
productos, son simples, sin embargo, se mencionan las más utilizadas en
siguiente tabla.
175
Tabla 24
Producción artesanal
Año: 2015
Tamaño Actividad Características
Materiales Maquinaria, herramientas y División de Mano de Asistencia técnica
equipo Trabajo obra y financiera
Los Utilizan herramientas simples y El proceso de Es propia y Los pequeños
materiales equipo tradicional de fabricación producción es familiar. En artesanos no
utilizados propia o la adquieren usada como elaborado por el el proceso cuentan con
Carpintería
son de baja por ejemplo banco de madera, propietario del de asistencia técnica y
calidad sierras, martillos, cepillo, taladro, taller y su elaboración con ningún tipo de
lijadora y destornilladores que familia. participan un financiamiento.
facilitan las actividades del máximo de
pequeño artesano. cuatro
Dentro de las herramientas y personas.
Pequeño
equipo utilizado por la actividad
artesano
Herrería herrería se mencionan sargento,
soldadora, compresor, pinzas,
pulidora, martillo y alicates.
Para llevar a cabo esta actividad
se utilizan herramientas simples
como rodillos, espátulas,
Panadería
medidores y dentro del equipo se
encuentran horno, batidora y
bandejas.
Las blockeras utilizan palas,
Blockeras
azadones y coladores de arena.
175
176
Las características tecnológicas empleadas para las actividades artesanales, son

utilizadas en conjunto para la producción de trinchantes, roperos y gabinetes, en
el caso de las carpinterías; para la realización de puertas y balcones en las
herrerías, la elaboración de pan francés y dulce en las panaderías y de block y
pilas en concreto para las blockeras.

A continuación, se presenta el volumen y valor de la producción artesanal del
Municipio.
Cuadro 51
Año: 2015
Precio Valor de la
Unidades Unidad de Volumen
Producto unitario producción
económicas medida total
Q. Q.
Pequeño artesano
Carpintería 25 780,000
Trinchante 10 Unidad 80 4,000 320,000
Ropero 10 Unidad 80 3,500 280,000
Gabinetes 5 Unidad 40 4,500 180,000
Herrería 12 774,000
Puertas 6 Unidad 360 1,300 468,000
Balcones 6 Unidad 720 425 306,000
Panadería 20 390,000
Pan francés 10 Unidad 480,000 0.5 240,000
Pan dulce 10 Unidad 300,000 0.5 150,000
Blockeras 6 351,000
Block 3 Unidad 54,000 3.50 189,000
Pilas en concreto 3 Unidad 360 450 162,000
Tejido 2 198,000
Bolsas 1 Unidad 1,200 125 150,000
Blusas 1 Unidad 600 80 48,000
Cerería 2 57,600
Veladoras 1 Unidad 14,400 3 43,200
177

Precio Valor de la
Unidades Unidad de Volumen
Producto unitario producción
económicas medida total
Q. Q.
Chocolatería 9 32,400
Chocolate vainilla 3 Libra 720 15 10,800
Chocolate canela 3 Libra 720 15 10,800
Chocolate leche 3 Libra 720 15 10,800
Sastrería 3 31,200
Vestido 1 Unidad 300 50 15,000
Blusa 1 Unidad 300 30 9,000
Falda 1 Unidad 240 30 7,200
Totales 79 869,240 2,544 2,614,200
La actividad artesanal a diagnosticar es la carpintería, debido a que es la más

significativa del Municipio al representar 32% del total de unidades económicas,
con un valor de producción de Q.780,000 por la elaboración en su mayoría de
trinchantes, roperos y gabinetes.
Asimismo, se identificaron otras actividades artesanales, como la herrería, que

cuenta con valor de producción de Q.774,000 con un total de 12 unidades
económicas, de las cuales, cinco se encuentran en el casco urbano y el resto en
el área rural; los productos que se fabrican son las puertas a un precio promedio
de Q.1,300 y balcones a Q.425; la panadería representa 25% de las unidades
económicas con un valor de producción de Q.390,000 por la venta de pan dulce y
pan francés; existen seis blockeras en el Municipio, su producto más significativo
es el block, seguidamente la fabricación de pilas en concreto y adoquines. Para
su elaboración participan cuatro personas con herramienta rudimentaria y
tradicional.
178
Además, se identificaron actividades como el tejido, cerería, chocolatería y

sastrería, en menor escala de producción, pero importantes en la economía del
Municipio.

Contiene el costo de producción determinado a través del sistema de costeo
directo en donde intervienen tres elementos que son: materia prima, la cual incluye
los materiales a utilizar para la elaboración del producto; mano de obra, en donde
intervienen los salarios mínimos establecidos por la ley (Q.78.72 por jornal,
bonificación incentiva (Q.8.33 por jornal, Decreto 37-2001 del Congreso de la
República) y séptimo día; por último, los costos indirectos variables. Además,
presenta el estado de resultados que muestra la utilidad o pérdida obtenida en
cada actividad artesanal.

Es un estado financiero que presenta los costos de producción de una entidad a
un período determinado. Se integra por los tres elementos principales de costo
que son: materiales, mano de obra y costos indirectos variables, incurridos para
fabricación de producto terminado.
Es importante que el artesano pueda conocer cada uno de los factores anteriores
para que tome decisiones adecuadas.
Para determinar los costos de las unidades artesanales se utilizará el método de

costeo directo donde se incluirán los tres elementos principales anteriormente
mencionados y los costos fijos de producción se registran en el estado de
Resultados. A continuación, se muestra el costo directo de producción por tamaño
de artesano y producto.
179
Cuadro 52
Pequeño artesano
Producto Pequeña
Elemento de costo Encuesta Imputados
CARPINTERÍA
Trinchante (3 Cuerpos de 1.6mts. de ancho x 2mts. de alto)
Materiales 94,580 94,580
Mano de obra 40,000 81,246
Costos indirectos variables 13,048 45,282
Costo directo de producción 147,628 221,108
Producción total 80 80
Costo unitario de trinchante 1,845 2,764
Ropero (2 Cuerpos de 2 mts. de ancho x 2.15 mts. de alto)
Mano de obra 48,000 97,496
Costo unitario de ropero 1,739 2,842
Gabinete (1.60 mts. de ancho x 1.90 mts. de alto)
Mano de obra 30,000 60,935
Costo unitario de gabinete 3,517 4,895
HERRERÍA
Puerta (Estándar de 0.8mts. de ancho x 2.10mts. de alto)
Materiales 250,650 250,650
Mano de obra 36,000 73,123
Costo unitario de puerta 850 1,033
Balcón (1mts. de ancho x 1 mts. de alto)
Materiales 195,660 195,660
Mano de obra 36,000 73,123
180

Producto Pequeña
Costo unitario de balcón 371 463
PANADERÍA
Pan francés
Mano de obra 15,000 19,444
Costos indirectos variables 18,960 27,349.11
Producción total en quintales 200 200
Costo unitario quintal de harina pan francés 531 591
Unidades de pan francés por quintal 2,400 2,400
Pan dulce mediano
Mano de obra 7,031 9,114
Producción en quintales 100 100
Costo unitario quintal de harina pan dulce mediano 715 772
Unidades de pan dulce mediano por quintal 3,000 3,000
BLOCKERAS
Block (15x20x40 cm)
Materiales 124,518 124,518
Mano de obra 3,176 6,452
Costos indirectos variables - 2,559
Producción total 54,000 54,000
Costo unitario de block 2.36 2.47
Pila en concreto
Materiales 100,170 100,170
Mano de obra 18,000 36,562
Costos indirectos variables 432 14,936
Costo unitario de pila 329 421
181
La encuesta realizada al Municipio demuestra que las principales actividades

artesanales son la carpintería, herrería, panadería y las blockeras
Para la actividad principal del Municipio carpintería se determinó una producción

anual aproximada de 80 trinchantes y 80 roperos, los cuales reflejan un costo de
producción de Q.147,682.00 y Q.139,048.00 según datos de encuesta.
La herrería muestra en la fabricación de puertas un costo directo de producción

de Q.305,874.00 según datos encuesta y de Q.372,006.00 datos imputados, varía
notablemente debido a que un pequeño artesano paga por concepto de mano de
obra Q.50.00 diarios; en algunos casos, como la panadería, se considera un pago
a destajo por Q.75.00 aproximadamente.
Se observa que el costo directo de producción para un quintal de harina de pan

francés según datos de encuesta e imputados es de Q.106,160 y Q.118,288
respectivamente, para un quintal de harina de pan dulce es de Q.71,512 según
datos encuesta y Q.77,197 para datos imputados.

Es el estado financiero que refleja los resultados de las operaciones de una
empresa, la utilidad o pérdida de sus actividades al establecer el saldo derivado
de la diferencia entre los ingresos y gastos de un período determinado. Se
determinó que, en las actividades artesanales realizadas en el Municipio, ningún
pequeño artesano lleva el control de las operaciones en la fabricación de los
productos.
A continuación, se da a conocer el estado de resultados de la actividad artesanal,

de acuerdo a la elaboración de trinchantes, roperos, puertas, balcones, pan
francés, pan dulce, block y pilas en concreto.
182
Cuadro 53
Pequeño artesano
Pequeña
Producto
Encuesta Imputados
CARPINTERÍA
Ventas netas 780,000 780,000
(-) Costo directo de producción 427,355 644,127
(-) Costos y gastos fijos - -
Utilidad antes de ISR 352,645 135,873
ISR (25%) 88,161 33,968
Rentabilidad
Ganancia neta/costos y gastos 0.62 0.16
HERRERÍA
Ventas netas 774,000 774,000
(-) Costo de producción 573,188 705,452
ISR (25%) 50,203 17,137
Rentabilidad
PANADERÍA
Ventas netas 390,000 390,000
(-)Costo de producción 177,672 195,485
ISR (25%) 53,082 48,629
Rentabilidad
183

Pequeña
Producto
Encuesta Imputados
BLOCKERAS
Ventas netas 351,000 351,000
(-) Costos y gastos fijos - -,
ISR (25%) 26,176 16,451
Rentabilidad
En el cuadro anterior se observa que en el total de ventas anuales de la producción

de trinchantes y roperos de madera asciende a Q.800,000. El pequeño artesano
obtiene una rentabilidad por cada quetzal en ventas de 34% según datos encuesta
y 13% para datos imputados.
La actividad herrería refleja una rentabilidad luego de costos y gastos de 26% y

7% según datos encuesta e imputados respectivamente.
4.3.3 Rentabilidad
Es la relación existente entre los beneficios que proporcionan una determinada
operación y la inversión o esfuerzo que se ha hecho; cuando se trata del
rendimiento financiero se suele expresar en porcentajes.
La principal actividad artesanal es la carpintería, la cual refleja un mayor grado de

rentabilidad respecto a ventas netas con un dato según encuesta de 39% y una
rentabilidad sobre costos y gastos del 82%, en la fabricación de trinchantes y
roperos; según datos imputados expresa una rentabilidad en ventas netas del
184
19%. La herrería como segunda actividad importante del Municipio muestra

rentabilidad en ventas del 19% y 7% según datos de encuesta e imputados
respectivamente.
La variación que se observa en la rentabilidad sobre costos y gastos en el resto

de actividades, es debido al pago de mano de obra de cada artesano. Se realiza
la comparación con base a lo remunerado en el Municipio y el salario mínimo
diario establecido para el año 2015.
Son todos los medios económicos que un artesano obtiene para realizar
actividades productivas. En la producción artesanal las fuentes utilizadas son
internas y externas.

Municipio.
Cuadro 54
Financiamiento de la producción artesanal
Por tamaño de empresa y producto según encuesta
Año: 2015
Producto Interno Externo Total
Pequeño artesano
CARPINTERÍA
Trinchante
Materiales 30,580 64,000 94,580
Mano de obra 40,000 - 40,000
Costos y gastos fijos - - -
Roperos
Materiales 21,520 56,000 77,520
Mano de obra 48,000 - 48,000
185

Gabinetes
Materiales 29,600 66,000 95,600
Mano de obra 30,000 - 30,000
Total 241,356 186,000 427,356
HERRERÍA
Puertas
Materiales 16,650 234,000 250,650
Mano de obra 36,000 - 36,000
Balcones
Materiales 42,660 153,000 195,660
Mano de obra 36,000 36,000
Total 186,188 387,000 573,188
PANADERÍA
Pan francés
Materiales 72,200 - 72,200
Mano de obra 15,000 - 15,000
Pan dulce
Materiales 55,594 - 55,594
Mano de obra 7,031 - 7,031
Costos indirectos 8,887 - 8,887
Total 177,672 - 177,672
BLOCKERAS
Block
Materiales 124,518 - 124,518
Mano de obra 3,176 - 3,176
Pilas en concreto
Materiales 100,170 - 100,170
Mano de obra 18,000 - 18,000
Costos indirectos variables 432 - 432
Total 118,602 - 118,602
Total actividad
Artesanal 723,818 573,000 1,296,818
186
Las fuentes de financiamiento internas utilizadas por los artesanos del Municipio
son: la reinversión de ganancias, mano de obra familiar y ahorros, como es en el
caso de las blockeras y la panadería.
Las fuentes externas son utilizadas en la carpintería y en la herrería, están

representadas por un anticipo del valor del bien a fabricar, esta cantidad es
utilizada generalmente para la compra de materiales.
Es el proceso mediante el cual el producto llega desde el productor hasta el
consumidor final.
A continuación, se analiza el proceso de los principales productos del Municipio a

través de la mezcla de mercadotecnia y los márgenes de comercialización.
4.4.1 Mezcla de mercadotecnia

Es el conjunto de herramientas tácticas y controlables que se combinan para
realizar el proceso de comercialización en la actividad artesanal, la cual es
determinada a través de la investigación de campo realizada en el Municipio para
hacer llegar el producto al consumidor final.
La mezcla de mercadotecnia se realiza a través de las “cuatro P”, las cuales son
producto, precio, plaza y promoción, ellas se verán reflejadas en la tabla siguiente,
divididas por cada actividad artesanal diagnosticada.
187
Tabla 25
Mezcla de mercadotecnia
Actividades artesanales de pequeños artesanos
Año: 2015
Carpintería
Variable Sub variables Descripción
Los muebles se utilizan para organizar
diferentes artículos que se tienen en el hogar,
Producto
entre ellos, ropa, libros y zapatos.
Entre los productos representativos

comercialmente están los roperos y
Variedad
trinchantes.
La madera chonte lleva años utilizándose en

la fabricación de muebles por su alta calidad
Calidad
y durabilidad.
Producto
Para la elaboración se diseña de diferentes
Diseño estilos como: colonial y tradicional.
Para su elaboración, la madera es cepillada,

Características armada, barnizada y tallada por el artesano.
Las medidas de los muebles varían de

acuerdo al gusto del cliente y al espacio que
Tamaño
tenga disponible para colocarlo.
El trinchante tiene un precio de Q.4,000.00, el

ropero de Q.3,500.00 y los gabinetes de
Precio de lista
Q.4,500.00.
Precio
Todas las ventas son al contado.
Período de pago
La forma de pago es 50% de anticipo y el otro
Término de
50% contra entrega del producto.
crédito
No existen intermediarios, se emplea un canal
Canales de comercialización directo.
Plaza Se comercializan en nivel local y regional.

Ubicación
El producto terminado es entregado
Logística
directamente al comprador en el taller.
188

Carpintería
Publicidad Se da a conocer el producto en tarjetas de
presentación y rótulo en el taller.
Promoción
Venta personal El propietario es el encargado de la venta.
Herrería
Los productos de herrería se utilizan para
Producto asegurar las casas y proteger a las personas.
Los principales productos que ofrecen son:

Variedad puertas y balcones.
Se elabora según la medida al cliente, armado

y soldado según su estilo y con pintura
Calidad
resistente al agua.
La elaboración de los productos es con estilos

modernos, coloniales y tradicionales, entre
Producto Diseño
otros.
El material principal es el hierro, algunas

puertas y balcones tienen barrotes, otros son
Características de forma rectangular y/o con estilo arqueado
en la parte superior.
Los tamaños varían de acuerdo con los

requerimientos del cliente, sin embargo, un
tamaño estándar para las puertas es de 2.030
Tamaño
mm. de altura, 825 mm. de ancho y 35mm. de
grosor.
La puerta tiene un precio de Q.1,300.00 y

Precio de lista balcones Q.425.00.

Precio Período de pago
Término de
50% en la entrega del producto.
crédito
Utiliza un canal directo para su
Plaza Canales comercialización, porque la relación es entre
el productor y cliente.
189

Herrería
Se ubica en la vivienda del propietario. Los
Ubicación talleres están concentrados en el área urbana.
Plaza
Para la entrega del producto el artesano utiliza
Logística flete y mano de obra de ayudante.
No se utiliza publicidad, en el taller se da a

conocer los productos y por referencias de
Publicidad
clientes actuales.
Promoción
El propietario es el encargado de la venta.
Venta personal
Promoción de No se realiza ningún tipo de promoción.
ventas
Panadería
El pan es un complemento básico en la dieta
alimenticia de la población que consumen
Producto
todos los días en la mañana y tarde.
Las panaderías ofrecen el pan dulce y pan

Variedad francés.
Elaborado con harina de trigo de forma

Calidad artesanal con procedimientos son manuales.
Producto
El pan dulce y francés es cocido, pesado
Diseño amasado, figurado y horneado.
Para la elaboración de pan dulce y francés se

utilizan harina suave, azúcar, levadura, royal,
Características
sal, manteca, huevo, margarina y agua.
No se tiene una medida específica por la

Tamaño elaboración del pan dulce y pan francés.
El pan francés a un precio de Q.0.50 y el pan

Precio de lista dulce a un precio de Q.0.50.
Precio Todas las ventas son al contado.

Período de pago
Descuentos No hay descuentos.
190

Panadería
comercialización, la relación es entre el
Canales
productor y el cliente.
Plaza Se comercializan a nivel local y regional.

Ubicación
El producto es entregado en el local donde se
Logística fabrica.
Rótulos en la pared y publicidad de boca en

Publicidad boca.
Promoción El propietario es el encargado de la venta.

Venta personal
Promoción de No se realiza ningún tipo de promoción.
ventas
Blockera
Los productos de la blockera forman parte de
los materiales para la construcción de
Producto vivienda y satisfacer la necesidad de los
constructores.
Fabricación de block y pila en concreto.

Variedad
Prefabricado con material resistente y
Calidad duradero.
Productos diseñados para la edificación de

edificios y casas; en el caso de las pilas, son
Diseño
Producto en concreto.
El block es moldeado, mezclado y secado, su

forma es de un bloque pequeño y la pilas
Características
tienen forma de “T”, rectángular.
Las pilas en concreto son aproximadamente

de 180 cms. de ancho y 90 cms. de alto,
Tamaño dependiendo su profundidad; la medida
comercial de un block, es de 40 cms. de largo
y 20 cms. de alto.
Entrega al lugar que solicite el cliente sin costo
Servicio
a la entrega.
191

Blockera
El block tiene un precio de Q.3.50 por unidad
Precio de lista y la pila en concreto de Q.450.00 por unidad.
No hay descuentos.
Descuentos
Precio
Período de pago
Término de
50% en la entrega del producto.
crédito
comercialización, la relación entre productor y
Canales
cliente.
Plaza Comercialización a nivel local.

Ubicación
El producto terminado es entregado
Logística directamente al comprador.
Da a conocer su producto por medio de rótulos

Publicidad y vallas publicitarias.
Promoción El propietario es el encargado de la venta.

Venta personal
Promoción de
Exhibición del producto.
ventas
Para el proceso productivo en la elaboración de las unidades artesanales se

utilizan herramientas rudimentarias de baja tecnología y el lugar de producción de
las actividades artesanales, se encuentra ubicado en la vivienda del propietario o
en un local alquilado para la fabricación y comercialización del producto,
asimismo, se aprovecha la publicidad de boca a boca, rótulos, tarjetas de
presentación y vallas publicitarias.
4.4.2 Canales de comercialización

Se define como las etapas por las cuales deben pasar los bienes en el proceso
de transferencia entre el productor y el consumidor final.
192
Los canales de comercialización de las distintas actividades artesanales dentro el

municipio de San Antonio Suchitepéquez, se presentan a continuación.
Gráfica 9
Año: 2015
Pequeño artesano
Carpintería, herrería y blockera Panadería
Productor
Productor
100%
110
100%
Minorista
Consumidor final
Consumidor final
En la gráfica anterior se describen las actividades artesanales principales, las

cuales son: carpintería, herrería, panadería y blockera, en el caso de la panadería
existe un intermediario para abarcar más en el espacio en la comercialización que
utiliza para la venta del producto; en las demás actividades, la negociación es de
forma directa y la venta del producto elaborado es entre el productor y consumidor
final.
4.4.3 Márgenes de comercialización

Se define como la diferencia que existe entre el precio que paga el consumidor
final por un producto y la cantidad recibida por el productor. Determina el
porcentaje de participación en el mercado que tienen las actividades artesanales.
193
Para la comercialización de los productos de carpintería, herrería y blockera, el

canal es directo, debido a que solo interviene el productor y consumidor final, no
existe margen, no se le agrega valor al precio real del producto, sin embargo,
genera utilidades solo para el productor, que trabaja en relación de pedidos
realizados por el consumidor final; sin embargo, en el caso de las panaderías, el
canal que se utiliza para comercializar es indirecto, el cual se refleja a
continuación.
Cuadro 55
Producción artesanal pan dulce y francés
Márgenes de comercialización de panadería
Año: 2015
%
Institución Precio de Margen Costo de Margen Rendimiento %
venta bruto mercadeo neto sobre de
Q. Q. Q. Q. inversión participación
Productor 0.50 100
Minorista 0.50 0.20 0.02 0.18 36
Transporte 0.01
Embalaje 0.01
Consumidor
Final
Total 0.20 0.02 0.18 100
En la comercialización de panadería, el productor tiene influyente participación en

el precio de venta de su producto, debido a que por cada quetzal que paga el
consumidor final, obtiene una ganancia de Q.0.18 para el intermediario y Q.0.82
para el productor, para lo cual, este último se ve beneficiado sobre el minorista, al
recibir una ventaja en las ganancias.

La estructura de la organización en la producción artesanal es creada para
ejecutar las funciones, cumplir deberes asignados y las responsabilidades de los
194
colaboradores que conforman la organización para definir el sistema de

comunicación y la autoridad de la misma.
Los artesanos desconocen un tipo de organización que defina una estructura

formal para el desenvolvimiento de los colaboradores, delimitación y asignación
de funciones, debido a que han trabajado empíricamente.

Se cataloga como pequeños artesanos a aquellas unidades en las que el número
de colaboradores no excede de cinco personas, asimismo, la división de trabajo
que se percibe es nula o temporal, debido a que la producción se realiza bajo los
pedidos de los consumidores; además de ello, no se presenta
departamentalización.
La formalización no se ve reflejada debido a que las unidades analizadas no

manejan manuales y formas escritas debido a que aplican reglas y procedimientos
para dirigir el comportamiento de sus colaboradores de manera verbal.
Se da la centralización, debido a que la toma de decisiones está concentrada en

el propietario o jefe de familia; es por ello que aunque no exista un tipo de
organización formal como se mencionó anteriormente, se refleja la división de
trabajo en las actividades artesanales destacadas en el Municipio.
A continuación se observa gráficamente la forma en la que los pequeños

artesanos se organizan empíricamente.
195
Gráfica 10
Año: 2015
Pequeño artesano
Carpintería, herrería, panadería y blockera
Administrador
(Propietario)
Producción
Operarios x
El organigrama representa la línea de mando de la estructura que empíricamente

se da en las distintas actividades artesanales que existen en el Municipio, donde
en el caso de las carpinterías, se necesita del propietario y tres operarios, cantidad
que se colocó como “x” en la gráfica anterior, dado a que cada actividad necesita
una cantidad diferente de puestos para los operarios; x=2 en las herrerías, x=1
para las panaderías y x=4 en las blockeras.
Debido a que es necesario coordinar las tareas a ser realizadas por el personal
de las unidades artesanales, la organización en carpintería, herrería, panadería y
blockera se define como lineal; se caracteriza porque las actividades por lo
general, son ejecutadas por una sola persona, asimismo, el administrador, que a
su vez es el propietario, tiene la responsabilidad al mando; distribuye el trabajo al
subalterno, quien a su vez le reporta solo a él; existe una sola jerarquía de
autoridad que la ejerce el propietario del negocio, también realiza la compra de
insumos y contrata personas para apoyar en el trabajo sino alcanza el que realiza
la familia. Se identificó que la comunicación entre el administrador y los operarios
es únicamente verbal.
196

La utilización de mano de obra en las actividades artesanales es fuente de
generación de empleo para el Municipio. Se identificó que cuatro de las
actividades artesanales son las que más sobresalen en cuanto a oportunidad
laboral, por lo que a continuación, se detalla la situación de la generación de
empleo, en la que en la en la segunda columna, se refleja la cantidad de unidades
económicas de acuerdo a cada actividad; en la tercera columna, el número de
colaboradores existentes en cada unidad y en la penúltima columna, se presenta
el total de trabajadores que participan en cada actividad.
Cuadro 56
Año: 2015
Empleos
Número de
Actividad Unidad
colaboradores Total de colaboradores %
económica
por unidad
Carpintería 25 4 100 48.54
Herrería 12 3 36 17.48
Panadería 20 2 40 19.42
Blockera 6 5 30 14.56
Total 63 14 206 100.00
De acuerdo al cuadro anterior, se determina que la mano de obra en la actividad

artesanal es familiar, asimismo, en las boletas de muestras únicas realizadas en
el trabajo de campo, se detectó que la remuneración proporcionada a los
colaboradores es monetaria y que no existe algún contrato escrito. La mayor
fuente de generación de empleo es la carpintería, con aproximadamente cuatro
colaboradores por cada unidad en esta actividad, la cual es representada por
48.54% de empleos; seguido por la panadería, que influye 19.42% al producir y
comercializar pan dulce y francés y en el tercer lugar se encuentran en las
herrerías, las cuales afectan 17.48% en cada uno en los empleos que genera esta
actividad en el Municipio.
197
CAPÍTULO V
ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL POR TAMAÑO DE EMPRESA Y PRODUCTO
La agroindustria es la actividad económica que comprende la producción,

industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y otros
recursos naturales y biológicos, implica la agregación de valor a los productos de
la industria.
El proceso agroindustrial se realiza a través de la transformación de materias

primas y materiales en productos terminados, da un valor agregado, donde el
resultado es un bien ya sea de consumo final o intermedio
En la actualidad en el Municipio existe la producción de hule, la cual dentro del

territorio es una de las principales actividades, abarca una extensión grande de
tierra.
La actividad es llevada a cabo por empresas entre las cuales se mencionan:

INTROSA, PICA, S.A., EL CAUCHO, S.A., quienes se encargan de transformar el
hule en productos como llantas, suelas de zapatos, preservativos, vejigas y
pinturas de hule.

Es el grado de conocimientos y técnicas que se aplican para las diversas
actividades en la transformación de productos, situación que permite la aplicación
de conocimientos organizado a tareas prácticas.
A continuación, se presenta las características tecnológicas de la actividad

agroindustrial.
198
Tabla 26
Producción agroindustrial
Año: 2015
Tamaño de
Características
la empresa
Utilizan como materia prima la leche que
Materia Prima
proviene de la recolección de los árboles.
Maquinaria, Transforman la materia prima con ayuda de
herramientas y herramientas rudimentarias y maquinaria
equipo simple.
En la parte productiva prevalece la participación
Pequeña División de trabajo
del dueño.
empresa
La mano de obra es propia y familiar. En el
Mano de Obra proceso de recolección participan dos ó tres
personas.
No cuentan con asistencia técnica, asimismo,
Asistencia técnica y no tienen acceso a ningún tipo de financiamiento
financiera
por la falta de garantías.
Utilizan como materia prima la leche o látex que
proviene de la recolección de los árboles,
Materia Prima
utilizan un estimulante para obtener mejor
producción de leche.
Maquinaria, Manejan herramienta tradicional como cuchillas,
Mediana herramientas y
cubetas para recolección, entre otros.
empresa equipo
División de trabajo Existe división de trabajo en menor escala.
La mano de obra es semicalificada y se combina
Mano de Obra
la familiar con la asalariada.
Asistencia técnica y Obtienen asistencia de la gremial de huleros
financiera
En la tabla anterior, se puede observar las características de tecnología que aplica

la pequeña y mediana empresa, la mano de obra familiar prevalece en la pequeña
empresa mientras que en la mediana se utiliza mano de obra asalariada y familiar,
asimismo, en esta última se puede mencionar la obtención de asistencia de
instituciones dedicadas al cultivo, como lo es la Gremial de Huleros quienes
prestan asistencia y capacitaciones para la preservación de la producción de hule.
199

Corresponde al total de unidades productivas en la actividad investigada, se
detalla la unidad de medida, volumen de la producción, precio unitario y valor total
de la producción. A continuación, se detalla el volumen y valor de la producción
de la producción de hule.
Cuadro 57
Por tamaño de empresa
Año: 2015
Precio Valor de la
Unidades Unidad de
Estrato/producto Volumen unitario producción %
productivas medida
Q. Q.
Pequeña empresa
Hule 2 Kilogramo 77,000 8.013989 617,077 10
Mediana empresa
Hule 9 Kilogramo 703,880 8.013989 5,640,886 90
Totales 11 780,880 6,257,963 100
El cuadro anterior describe las unidades productivas objeto de investigación, el

cual detalla la unidad de medida, precio unitario, cantidad producida y valor total
de producción por kilogramo de hule.

Son los documentos que presentan la información general sobre entidades
económicas. Es la información expresada en unidades monetarias de los bienes
derechos y obligaciones y de los resultados obtenidos, en las transacciones que
realiza un ente económico, así como de la aplicación de sus políticas contables y
administrativas en un período determinado.
200
Estos resultados muestran los ingresos, costos y gastos, en los cuales la actividad
agroindustrial lleva a cabo en el proceso productivo y presenta la situación
financiera y el resultado de las operaciones de un período determinado.

El estado de costo directo de producción, se presenta los tres elementos del costo,
Insumos, mano de obra y gastos variables indirectos de la producción de un
kilogramo de hule según el tamaño de empresa. A continuación, se muestra el
cuadro de estado de costo de producción.
Cuadro 58
Producción de hule en kilogramo
Estrato/producto Pequeña empresa Mediana empresa
Hule
Materia prima 16,363 16,363 361,337 361,337
Mano de obra 24,960 38,998 272,315 425,480
Costos indirectos variables 32,180 47,652 264,184 432,993
Costo directo de producción 73,503 103,013 897,838 1,219,810
Producción total en kilogramo 77,000 77,000 703,880 703,880
Costo unitario en kilogramos 0.95458 1.33784 1.27555 1.73298
En el cuadro anterior se puede observar que no existe variación entre datos según
encuesta e imputados en relación a la materia prima necesaria para la producción
de hule, sin embargo en los elementos mano de obra y gastos indirectos variables
existe una variación significativa la cual se integra mayormente en que los
productores de hule no consideran el pago de séptimo día y bonificación incentivo
en ambas empresas; en la pequeña agroindustria se considera para ello mano de
201
obra familiar, caso contrario de las medianas empresas que contratan mano de
obra asalariada. El costo unitario por kilogramo de hule del estrato de mediana
empresa aumenta considerablemente debido a que el volumen de producción es
mayor que la pequeña empresa.

Se conoce también como “estado de pérdidas y ganancias”. Es el documento que
resume el resultado económico logrado por una empresa en sus operaciones
lucrativas, al relacionar las acumulaciones de las cuentas de productos
devengados con los costos y gastos incurridos durante un período de tiempo
determinado, nunca mayor a un año conforme a las leyes guatemaltecas. El
estado de resultados sirve para dar a conocer el importe de pérdidas o ganancias.
Cuadro 59
Por tamaño de empresa y producto
Estrato/producto Pequeña empresa Mediana empresa
Hule
Ventas 617,077 617,077 5,640,886 5,640,886
(-) Costo directo de producción 73,503 103,013 897,838 1,219,810
Contribución a la ganancia 543,574 514,064 4,743,048 4,421,076
(-) Gastos variables de ventas 51,600 51,600 294,600 294,600
Ganancia marginal 491,974 462,464 4,448,448 4,126,476
(-) Costos y gastos fijos 174,500 216,706 1,851,400 2,508,090
Ganancia antes del ISR 317,474 245,758 2,597,048 1,618,386
(-) ISR 25% 79,369 61,439 649,262 404,597
Ganancia neta 238,105 184,317 1,947,786 1,213,789
Rentabilidad
Ganancia neta/ventas netas 0.38 0.30 0.35 0.22
Ganancia neta/costos + gastos 0.95 0.58 0.71 0.33
202
El estado de resultados presenta una utilidad considerable en cada uno de los

estratos, los gastos variables de ventas están integrados por gastos de fletes que
son necesarios para el traslado de la chipa hacia la planta donde compran el
producto, los costos y gastos fijos se integran por sueldos que pagan al
administrador, honorarios del contador, así como gastos de combustible y energía
eléctrica que son necesarios para la producción de hule.
5.3.3 Rentabilidad
La rentabilidad de las actividades productivas permite conocer el grado de
rendimiento de una actividad, lo cual se logra a través de medir diferentes índices
como las razones o indicadores financieros. Es el grado de capacidad para
producir una renta o beneficio.
La rentabilidad expresa los beneficios económicos en relación a la inversión del

capital empleado para su obtención que se expresan en términos porcentuales.
Los estados de resultados y estado de costo directo de producción son la base
para determinar la rentabilidad, debe expresarse en términos monetarios.
5.3.3.1 Rentabilidad bruta

Está compuesta por el total de ingresos provenientes de las actividades
principales del ente y el costo incurrido para lograrlos.
La diferencia entre ambas cifras indica el resultado bruto o margen bruto sobre
ventas que constituye un indicador clásico de la información contable.
Se refiere al medio por el cual se obtienen recursos financieros, monetarios y
crediticios necesarios para llevar a cabo una actividad productiva o algún
203
proyecto. El financiamiento se clasifica en dos importantes fuentes, las cuales

son: internas y externas.
5.3.4.1 Financiamiento para la producción de hule

Con base a la investigación de campo realizada en el municipio de San Antonio
Suchitepéquez, se estableció que los productores de hule y sus derivados, tienen
la capacidad de cubrir los costos, almacenaje, comercialización y venta con
recursos propios; descarta la posibilidad de obtener créditos por parte de
instituciones financieras. A continuación se presenta el financiamiento de la
producción de hule:
Cuadro 60
Financiamiento de la producción agroindustrial
Pequeña empresa
Materia prima 16,363 16,363
Mano de obra 24,960 24,960
Total 248,003 248,003
Mediana empresa
Mano de obra 272,317 272,317
Costos y gastos fijos 1,851,400 1,851,400
Total 2,749,238 2,749,238
Total actividad agroindustrial 2,997,241 2,997,241
Con base a la investigación de campo realizada se determina que las empresas

productoras de hule en el Municipio no requieren fuentes de financiamiento
externo, debido a que poseen la capacidad económica para cubrir los costos y
gastos que forman parte del proceso productivo.
204
Es fundamental definir el mejor proceso que debe utilizarse para que el producto
llegue desde el productor hasta el consumidor final. Por lo tanto, se analizan los
factores esenciales de la mezcla de mercadeo.

Se denomina al conjunto de actividades que se realizan desde la salida del
producto en el lugar que se ha producido o transformado hasta la entrega del
mismo al consumidor final. Tiene como objetivo conocer las necesidades y
satisfacción del consumidor y que los mismos generen beneficios para el mercado
local del Municipio.
A continuación se presenta la tabla que contiene las cuatro características de la

mezcla de mercadotecnia que se emplean en la comercialización del hule.
Tabla 27
Actividad agroindustrial pequeña y mediana empresa
Año: 2015
Variable Sub variable Descripción
Producto El caucho se utiliza como materia prima para la
elaboración de productos de hule, entre éstos se
puede mencionar: llantas, suelas de zapatos,
preservativos, vejigas, pinturas de hule.
Variedad No existe variedad de producto únicamente la chipa.
Calidad Es recolectado cada tres días con un coagulante para

una mejor calidad.
Características Bolas y bloques de hule de color blanco, sin olor y

coagulado.
Tamaño La presentación del producto para su venta es en

cuadros y/o bultos de aproximadamente 5 kilogramos.
205

Variable Sub variable Descripción
Servicio Entrega del caucho al fabricante.
Producto
Precio de lista El kilogramo de hule es de $.1.05
Precio
Período de La venta de la chipa es al contado.
pago
Canales Existe la relación entre el productor y fabricante, para
posteriormente entregar al consumidor final
Ubicación En áreas urbanas y se comercializan a nivel regional.

Plaza
Logística El producto puede ser entregado directamente al
comprador o el comprador llega a recoger el producto.
Publicidad El producto no se da a conocer al público en general,

la venta del hule es histórica, por lo tanto, el productor
vende directamente a empresas exportadoras.
Promoción
Venta El propietario es el encargado de la venta.
personal
La recolección de este producto en líquido es constante, desde el hogar o finca

del productor, el mayorista mensualmente pasa a recolectar en cada unidad
productiva, luego se transporta hacia una planta de proceso donde se transforma.

Describen las actividades y procesos necesarios por los cuales deben pasar los
productos, desde productor hasta llegar al consumidor final.
A continuación, se muestra los canales de comercialización de la actividad

agroindustrial.
206
Gráfica 11
Año: 2015
Pequeña y mediana empresa / Hule
Productor
100%
Fabricante
De acuerdo al estudio realizado, el productor entrega el 100 por ciento de la

producción al fabricante, el cual se da a la tarea de transformar este producto en
la planta de producción y llevarlo a la venta al consumidor final.

La organización empresarial no es más que un sistema coordinado de acciones
para la consecución de fines específicos que permitan lograr los objetivos
propuestos por la organización, con el propósito de optimizar los recursos. Su
importancia radica en lograr la eficiencia mediante el suministro de métodos para
desempeñar las actividades con un mínimo esfuerzo y evitar la duplicidad de
funciones.

Es una distribución de roles que se prepara para cada persona de una
organización con el propósito de asumir un papel, se espera que cumpla con el
mayor rendimiento posible.
207
Según datos obtenidos en la investigación en los estratos de pequeña empresa,

el productor es quien se encarga de realizar el trabajo con la ayuda de familiares,
pero la toma decisiones queda sujeta al jefe de familia, y no se tienen mayores
controles sobre documentación.
En el caso de la pequeña y mediana empresa, la organización es de tipo formal,

al considerar que existe delegación de funciones, hay encargados por áreas
específicas de trabajo; además cuentan con manuales de organización.
Asimismo, el personal recibe inducción para realizar el trabajo, conjuntamente la
gremial de huleros brinda capacitación a los propietarios y administradores de las
unidades productivas, y éstos trasladan la información obtenida a los trabajadores.
Por lo que se infiere que existe comunicación directa entre los mandos altos y
medios hacia el área operativa.
Gráfica 12
Año: 2015
Pequeña empresa Mediana empresa
Gerente General
Gerente General
Administrador
Mano de obra
familiar
Supervisor
Trabajador

208
En la gráfica anterior se observa la estructura organizacional de la pequeña

empresa, donde el propietario ocupa un puesto estratégico como tomador de
decisiones, al mismo tiempo que se encarga de dirigir, controlar y evaluar la
actividad productiva; otros miembros de la familia se encargan de la parte
operativa. En cuanto a la mediana empresa se observa en el principal nivel
jerárquico al propietario seguido del administrador, quienes conforman la parte
estratégica de la empresa, y en el nivel táctico al supervisor encargado de velar
por el cumplimiento de las tareas asignadas a los trabajadores que son la parte
operativa en la unidad productora.

Se identificó que las actividades agroindustriales del Municipio se clasifican en
estratos de pequeña y mediana empresa, las cuales son fuente de empleo, según
se muestra en el siguiente cuadro.
Cuadro 61
Año: 2015
Empleos
Tamaño Unidad Número
%
económica Trabajadores
Pequeña empresa 2 32 8.40
Mediana empresa 9 349 91.60
Total 11 381 100.00
La actividad agroindustrial en el Municipio genera empleo directo a 32

trabajadores en el estrado de pequeña empresa, lo que representa 8.40% y 349
empleos en medianas empresas equivalentes a 91.60%. Por lo tanto, son estás
ultimas las que generan mayor número de oportunidad laboral para los habitantes
del Municipio.
209
CAPÍTULO VI
ACTIVIDAD INDUSTRIAL POR TAMAÑO DE EMPRESA Y PRODUCTO
En el Municipio se identificó una pequeña empresa la cual se caracteriza por

envasar agua purificada en garrafones y producir bolsas con jugos cítrico sabor a
naranja.
Para ambos procesos se utiliza maquinaria, mano de obra asalariada y familiar,

no existe división de trabajo en los diferentes departamentos. La empresa es
importante para el Municipio porque el hombre maximiza los recursos naturales
con que cuenta.

Es el grado de conocimientos y técnicas, que se realizan para las diversas
actividades económicas.
Lo anterior determina el tamaño de la empresa, de acuerdo a los elementos que

se utilizan en el proceso de producción los cuales son: materia prima, mano de
obra, división del trabajo, el acceso al financiamiento, asistencia técnica y
rentabilidad. A continuación, se describe la maquinaria que utilizan para la
purificación de agua que posteriormente es envasada en garrafones.
Se utiliza una bomba sumergible para transferir el agua del manantial al tanque
de almacenamiento y se adiciona hipoclorito de sodio (cloro), lo cual impide la
formación de microorganismos en el agua, luego se transfiere a dos filtros de
sedimentación para cristalizar el agua, posterior a eso pasa por dos filtros de
carbón activado para eliminar contaminantes, olores y sabores que contenga el
agua procesada, finalmente pasa por un filtro pulidor que sirve para disminuir la
turbidez del agua.
210
Además, una lámpara ultravioleta que evita la reproducción de bacterias de los

procesos anteriores.
Se necesita una inyectora de ozono que sirve para añadir al agua la cantidad de
ozono adecuada para su purificación y una maquina simple de llenado de
garrafón, proceso que se hace a través de un grifo, luego de haber pasado por
todo el proceso de purificación, y para la producción de jugos cítrico se utiliza: una
máquina de alta velocidad la cual se encarga de hacer la mezcla de la formula
cítrica con el agua purificada, para el empaque una máquina que sella las bolsas.
En la investigación de campo se determinó que la empresa investigada utiliza

equipo tecnológico, poca mano de obra asalariada, cuenta con asistencia técnica
y financiera.

El volumen de la producción es comercializado en el casco urbano y en el área
rural en menor cantidad.
La capacidad instalada de la empresa anualmente es de 36,500 garrafones de

agua purificada y 17,328 fardos de jugos (un fardo contiene 20 unidades). La
empresa es nueva en el mercado y no ha logrado llevar el producto a la mayoría
de aldeas lejanas del Municipio, cabe mencionar que sigue en crecimiento; se
considera un negocio prometedor porque la población carece de agua potable y
los altos precios de bebidas saborizadas, en el futuro podrían llegar a cubrir la
demanda y surtir a municipios cercanos.
211
Cuadro 62
Envasado de agua purificada en garrafón y producción de jugos cítricos pequeña
empresa
Volumen y valor de la producción industrial
Año: 2015
Unidad Valor de la
Unidades Volumen Precio unitario
Producto de producción
productivas total Q.
medida Q.
Agua purificada 1 Garrafón 36,500 8 292,000
Jugos cítrico 1 Fardo 17,328 16 277,248
Totales 1 53,828 569,248
Como se observa en el cuadro anterior, el producto que genera más ingresos es

el envasado de agua purificada en garrafón; con la cantidad de Q.292,000 el cual
representa 51% de la producción, el producto es aceptado por la población para
el consumo básico y preparación de alimentos, los jugos cítrico sabor a naranja
en presentación de 500 ml. tiene ingresos por la cantidad de Q.277,248 el cual
representa 49%. El propietario de la empresa espera aumentar cada año sus
ventas por la calidad de sus productos.

Son los estados financieros que nos permiten conocer los ingresos, costos y
gastos en que incurre la actividad industrial. Así como los cambios que se efectúan
durante un período fijo. Se pueden presentar mensual, semestral y anual o cuando
se requiera saber la situación de la empresa.
Para determinar los resultados financieros que se obtienen de la actividad

industrial, es necesario estructurar el costo directo de producción y el estado de
resultados de la misma, lo que permite determinar la rentabilidad. El análisis que
se muestra a continuación de desarrolla de acuerdo a datos según encuesta e
imputados, que permiten establecer los costos que no son contemplados en la
actividad industrial.
212

Al elaborar los productos se requiere de los elementos necesarios, con el fin de
determinar el costo que el productor interviene durante el proceso y obtener el
producto terminado.
Se analizara por medio de la utilización del método de costo directo basado en la

separación de los gastos fijos y variables los elementos se clasifican en: materia
prima, mano de obra e indirectos variables, estos elementos una vez organizados
y estructurados brindan información para analizar el comportamiento de la
empresa. A continuación, se presenta el estado de costo directo de producción de
la pequeña empresa.
Cuadro 63
Envasado de agua purificada en garrafón y producción de jugos cítricos
Por tamaño de empresa y producto
Producto Pequeña empresa
Elemento del costo Encuesta Imputado
Envasado de agua purificada
Mano de obra 72,270 111,481
Producción total garrafones 36,500 36,500
Costo unitario por un garrafón de agua purificada 2.56521 4.85258
Jugos cítrico sabor a naranja 500 ml.
Mano de obra 28,695 73,824
Producción total en fardos (20 unidades) 17,328 17,328
Costo unitario por un fardo de jugos cítricos 9.08721 13.38276
213
El costo del agua no se incluye a razón de que es extraída de un manantial

ubicado en la finca, por lo mismo se invierte en el mantenimiento de la bomba
sumergible y del tanque, los que se incluyen en el estado de resultados.
La producción de envasado de agua en garrafones se observa diferencia de

Q.83,489 y por los jugos cítricos Q.74,434 entre datos de encuesta e imputados,
porque el propietario en la mano de obra retribuye a sus colaboradores menos del
sueldo mínimo, no paga la bonificación incentiva, en los costos indirectos variables
no considera las prestaciones laborales, cuota patronal y arbitrios, debido a que
la municipalidad no cobra actualmente.
El costo directo asciende a Q.93,630 según encuesta por el envasado de 36,500

garrafones de agua purificada anualmente, la mano de obra representa 77%, los
costos indirectos representan 21% y materia prima 2%. Para datos imputados el
costo asciende a Q.177,119 la mano de obra representa 63%, costos indirectos
variables 36% e insumos 1%.
El costo total para producir anualmente 17,328 fardos de jugos cítrico en

presentación de 500 ml. (un fardo contiene 20 unidades) asciende a la cantidad
de Q.157,463 para datos encuestados, se representa de la siguiente manera:
insumos 69%, mano de obra 18% y gastos indirectos variables 13%, para los
datos imputados asciende a la cantidad de Q.231,897 lo representa materia prima
47%, mano de obra 32% y costos indirectos variables 21%.
El precio unitario según encuesta por envasado de un garrafón de agua purificada

es Q.2.56521 y el imputado es Q.4.85258 y por un fardo de jugos cítrico sabor a
naranja de 25ml. Según encuesta Q.9.08721 y el imputado es Q.13.38276.
214
Es una herramienta necesaria para determinar la utilidad que se obtuvo durante

un período de tiempo, además será utilizado para analizar los diversos
indicadores. Muestra la situación actual de la industria en lo que concierne a
ingresos, costos, gastos de operación y financieros en que se incurre por las
operaciones realizadas. A continuación, se presenta el estado de resultado de la
producción de envasado de agua purificada en garrafones y jugos cítrico sabor a
naranja, a través de este instrumento permitirá conocer si la empresa es rentable.
Cuadro 64
Por tamaño de empresas y producto
Producto Pequeña industria
Envasado de agua purificadora
Ventas (garrafones 36,500 * Q.8.00) 292,000 292,000
(-) Costos fijos 72,000 87,447
ISR (25%) 31,593 6,858
Rentabilidad
Jugos cítrico sabor a naranja
Ventas (fardos 17,328 * Q.16.00) 277,248 277,248
(-) Gastos fijos 7,650 7,650
ISR (25%) 28,034 9,425
Rentabilidad
215
El estado de resultado anterior indica que las ventas ascienden a Q.292,000 por
la producción de 36,500 garrafones de agua purificada a un precio de venta de
Q.8.00 y se obtiene una ganancia de Q.94,778 después del Impuesto sobre la
Renta según encuesta y según datos imputados se obtiene una ganancia de
Q.20,575 la cual refleja una diferencia de Q.74,203 porque el propietario no toma
en consideración algunos elementos del costo. Los gastos de combustibles y
mantenimiento corresponden a una moto y un pick up tipo camión, que se utiliza
para el reparto del producto.
Las ventas ascienden a Q.277,248.00 por la producción de 17,328 jugos cítrico

sabor a naranja en presentación de bolsas plásticas de 500 ml. a un precio de
venta de Q.16.00 cada fardo. Se obtiene una ganancia de Q.84,101 después del
Impuesto sobre la Renta según encuesta y según datos imputados se obtiene una
ganancia de Q.28,276. Se refleja una diferencia de Q.55,825.
6.3.3 Rentabilidad
Es la medida del rendimiento que en un determinado período de tiempo producen
los capitales utilizados, señala el resultado de una operación, sirve para la toma
de decisiones que beneficien al productor.
En este apartado se analiza si la empresa es rentable o no, esto se realiza por

medio de los siguientes índices financieros.
6.3.3.1 Relación ganancia – ventas

Se obtiene al dividir la ganancia neta entre las ventas. De acuerdo a la producción
de envasado de agua purificada en presentación en garrafones, por cada quetzal
de ventas se obtiene Q.0.32 según datos encuestados a comparación con los
imputados se obtiene Q.0.07.
216
La producción de jugos cítrico sabor a naranja en presentación de bolsas de 500

ml., por cada quetzal de ventas se obtiene una rentabilidad de Q.0.30 y Q.0.10
imputados.
6.3.3.2 Relación ganancia – costo

El resultado se obtiene al dividir la ganancia neta entre costos y gastos. Según
datos encuestados se determinó que para la producción de envasado de agua
purificada en presentación en garrafones se obtiene una utilidad de 0.57 por cada
quetzal invertido y para imputados una utilidad de 0.08.
De acuerdo a la producción de jugos cítrico sabor a naranja en presentación de

bolsas plásticas de 500 ml., según datos encuestados por cada quetzal invertido
el productor obtiene Q.0.53 de rentabilidad y para datos imputados de Q.0.12.
Son todos los recursos monetarios financieros indispensables para llevar a cabo
una actividad económica. Se caracteriza por utilizar sumas tomadas a préstamo
que ayudan a complementar los recursos propios.
Existen dos clases de financiamiento: interno y externo. El interno es el que

proviene de ingresos exclusivamente del propietario a diferencia del externo que
son préstamos bancarios para solventar gastos que puedan tener las diferentes
actividades industriales.
217
Cuadro 65
Financiamiento de la producción industrial
Por tamaño de empresa y producto según encuesta
Año: 2015
Tamaño Interno Externo Total
Pequeña empresa
Envasado de agua purificada en garrafones 165,630 165,630
Mano de obra 72,270 72,270
Jugo cítrico en bolsas plásticas 157,463 157,463
Mano de obra 28,695 28,695
Total 330,743 330,743
Las fuentes de financiamiento que utiliza la empresa es interna, por lo tanto, no

reciben ayuda externa para sustentar sus costos ya que lo que ganan lo invierten
para iniciar de nuevo la producción.
Se analizara donde el producto llega desde el productor hasta el consumidor final,
y se realiza de acuerdo a la venta y distribución en tiendas a través de la mezcla
de mercadotecnia y márgenes de comercialización.

Son las herramientas que se disponen para cumplir con los objetivos de la
empresa y deben incluirse en todo plan de marketing. La mezcla de
mercadotecnia se analizara a través de las cuatro P, producto, precio, plaza y
promoción.
218
Tabla 28
Producción industrial
Año: 2015
Envasado de agua purificada
Variable Subvariable Descripción
Producto El agua es purificada apta para ser bebible.
Variedad Garrafón de agua pura.
Calidad Elaborado en un proceso de purificación a través de
filtros de sedimentación y lámpara ultravioleta.
Diseño Garrafón cilíndrico de 18.9 litros transparente con

logotipo resistente a los golpes.
Producto
Características Es incoloro, libre de sedimentos y bacterias nocivas
para la salud.
Marca Agua pura de manantial “BRISA”.

Envase Fabricado en plástico, resistente, duradero y
esterilizado.
Tamaño La presentación comercial del agua es garrafón de

18.9 litros.
Período de Todas las ventas son al contado
pago
Precio de lista El precio de garrafón es Q9.00 c/u al minorista es

Precio Q8.00 c/u
Descuentos Tienen precios especiales, cuando se vende al
minorista.
Canales Canal indirecto para su comercialización, relación

Plaza entre productor a minorista y este al consumidor final.
Ubicación Se comercializa a nivel local y regional.

Logística Para la entrega del producto terminado es entregado
directamente al comprador.
Publicidad Da a conocer su producto en vallas publicitarias.
Promoción de Utilizan medio de comunicación radial y televisiva.
Promoción ventas
Venta personal El propietario es el encargado de la venta y sus
distribuidores.
219

Jugos cítrico sabor a naranja
Variable Subvariable Descripción
Producto El jugo es refrescante y nutritivo.
Variedad El producto es jugo de naranja.
Calidad Es elaborado con agua potable fortificado con vitamina
c.
Diseño Fabricado en bolsa transparente plástica resistente de

500 miligramos.
Producto
Características Para la elaboración utilizan ácido cítrico, agua pura,
benzato de sodio, sorbato de potasio, bisulato de
sodio y asesulfame.
Marca Jugo de naranja “Citrus punch”.

Envase La presentación comercial es en bolsa transparente de
500 miligramos a Q0.05 cada uno.
Período de Todas las ventas son al contado

pago
Descuentos Tienen precios especiales, cuando se vende al

Precio minorista a Q 16.00 por fardo.
Canales Canal indirecto para comercialización, de productor a

minorista y este a consumidor final.
Ubicación Se comercializan a nivel local y regional.
Plaza Logística Para la entrega del producto terminado es entregado

directamente al comprador.
Publicidad Da a conocer su producto en vallas publicitarias.
Promoción Venta personal El propietario es el encargado de la venta y sus

distribuidores.
Para llevar a cabo la comercialización de envasado de agua purificada en

garrafones y jugos cítricos sabor a naranja se necesita de un proceso de
planificación y ejecución, dentro de ellos el precio, la promoción y la distribución
220
del producto mencionado, satisface las necesidades del consumidor. Por lo tanto
el propietario de la empresa es el encargado de la venta, y utiliza comunicación
radial y televisiva, la marca del producto es agua pura manantial “Brisa” y Jugo de
naranja “Citrus punch”.

Consiste en el circuito donde los fabricantes ponen a disposición de los
consumidores los productos para que los adquieran. El punto de partida es el
fabricante y final el consumidor donde tienen entre cada uno de ellos un
intermediario.
A continuación, se analizan los agentes que intervienen en la trasferencia de

garrafones de agua pura y jugos cítricos, desde el productor hasta el consumidor
final.
Gráfica 13
Año: 2015
Pequeña Empresa
Productor
100%
Minorista
Consumidor final
La industria que se dedica al envasado de agua purificada en garrafón y

producción de jugos cítrico sabor a naranja en bolsas de 500 ml., es considerada
pequeña empresa por la cantidad de empleados que utilizan para la producción,
221
únicamente hay tres colaboradores en la comercialización que son: productor,

intermediario y consumidor final. Entre más intermediarios existan en el canal de
comercialización se incrementarán los gastos y por ende el precio del mismo. Si
el productor trasladara el producto directamente al consumidor final obtendría
mayores ganancias.

Ayudan a determinar los beneficios económicos que generan los productos a los
distintos agentes que intervienen en el proceso de comercialización, así como el
grado de participación de los mismos. Para su determinación es necesario
identificar los precios de venta y los costos en que se incurren para su
comercialización.
Cuadro 66
Año: 2015
Margen Costo Margen
Precio %
bruto de neto % de
Institución de venta Rendimiento
mercadeo participación
Q. sobre inversión
Q. Q. Q.
Garrafones
de agua
Productor 8.00 88.89
Minorista 9.00 1.00 0.86 0.14 1.75 11.11
Transporte 0.50
Empaque 0.36
Consumidor
Final
Total 1.00 0.86 0.14 100.00
Jugo de
naranja
Productor 16.00 93.75
Minorista 17.00 1.00 0.06 0.94 6.27 6.25
Transporte 0.01
Empaque 0.05
Consumidor
Final
Total 1.00 0.06 0.94 100.00
222
El cuadro anterior demuestra el porcentaje de participación del productor e

intermediario, lo que representa que es eficiente para ambos en la venta de su
producto en el proceso de garrafones de agua pura y bolsas de jugo de naranja
es transformado de acuerdo a los estándares de calidad e higiene lo que se
obtienen un beneficio y ganancia para el minorista.
Se analiza que el productor participa 88.89% en la elaboración de garrafones de

agua pura, mientras el intermediario tiene 11.11%; para el proceso de bolsas de
jugo de naranja, el productor obtiene 93.75% de participación y 6.25% el minorista.

La organización en la producción industrial dentro del Municipio se hace necesaria
coordinar las actividades dentro de la empresa, debido a que de esa manera se
define el sistema de comunicación y autoridad en la misma. La única empresa
dedicada a la actividad industrial en el Municipio forma parte de la categoría de
pequeña empresa, porque cuenta con cuatro personas para la producción de
envasado de agua purificada y dos para la elaboración de jugo de naranja.

Es un sistema utilizado para definir una jerarquía dentro de una organización,
donde se identifica cada puesto de trabajo y sus funciones. Dentro de la estructura
organizacional es clasificada como pequeña empresa, la tipología suele ser
informal debido a que se maneja de forma empírica.
En la formalización no cuentas con manuales y de forma escrita para llevan las

órdenes de la elaboración del producto y no son registrados, el jefe es el
propietario y es quien toma decisión en todo las actividades del proceso. A
continuación, se presenta el organigrama para la actividad industrial destacada en
el Municipio. Se enuncian los puestos en la empresa.
223
Gráfica 14
Año: 2015
Pequeña empresa
Administrador
(Propietario)
Producción
Operarios 5
La organización es de tipo lineal, se caracteriza porque existe una sola jerarquía

de autoridad que la ejerce el propietario del negocio, quien también realiza la
compra de insumos y contrata personas para apoyar en el trabajo, se identificó
que la comunicación entre el propietario y los colaboradores es verbal.

La actividad industrial genera oportunidad laboral en el Municipio a través de la
empresa de distribuidora de agua purificada en presentación en garrafones y
jugos cítrico sabor a naranja. A continuación, encontrará el cuadro de las personas
que participan en la actividad industrial y el porcentaje de generación de empleo.
Cuadro 67
Año: 2015
Producto
Cantidad %
Envasado de agua purificada 3 60
Jugos cítricos sabor a naranja 2 40
Total 5 100
224
De acuerdo al cuadro anterior, se determinó que la mano de obra en la actividad

industrial es asalariada y cuentan con escasa mano de obra debido a que lleva
poco tiempo en el mercado, sin embargo, se espera que la producción y ventas
se incremente para cada año, para así aumentar la demanda laboral.
225
CAPÍTULO VII
POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y RESUMEN DE PROPUESTAS DE
INVERSIÓN
Durante la investigación de campo, se determinó que, en el municipio de San

Antonio Suchitepéquez, existen varias potencialidades productivas agrícolas,
pecuarias, artesanales, forestales, de comercio y servicios que pueden ser
aprovechados para desarrollar proyectos de inversión que generen beneficios
económicos a los habitantes del Municipio.
Tabla 29
Potencialidades Productivas
Año: 2015
Actividad agrícola
Producto Descripción
Se adapta a regiones comprendidas entre las zonas de vida
denominadas bosque húmedo tropical, tolerante al frio y
Macadamia temperaturas arriba de 32° C.
Nombre científico Suelo apto es de ph entre 4.5 y 6.5, no apelmazado y profundo.
macadamia
integrifolia.
Comercialización en las aldeas, California, El Triunfo y la
Rejoya, peculiares por sus nacederos de agua. Necesita
espacios grandes para su cosecha y en el municipio existen
fincas con esta característica.
Es una planta exótica de origen asiático, también llamada
esponja vegetal, la cual puede llegar a alcanzar una altura de
más de 15 metros, nace de manera silvestre y la zona cuenta
con suelos húmedos.
Luffa
Suelo con ph neutro, biodegradable y ecológico, tamaño
Nombre científico medio de 25 a 30 cm de largo. El interior de la vaina está
Luffa Acutangula. formado por una densa red de fibras vegetales que forman un
cilindro vacío.
Comercialización en mercado municipal del casco urbano y en

zonas cálidas como Barrios I y barrios II.
226

Actividad agrícola
Es una planta medicinal, con propiedades beneficiosas, el
clima en el municipio de San Antonio es favorable para su
cultivo. Suelo terrenoso y rocoso, necesita sol directo y se
Sábila desarrolla muy bien en temperaturas de entre 18 y 30ºC.
Nombre científico Posee propiedades beneficiosas para la salud, curativas y

Aloe capaces de absorber elementos tóxicos derivados de
Barbadensis, materiales de PVC, pinturas, esmaltes, entre otros.
Comercialización en las unidades productivas de Santa Fe, La

Blanquita, La Toma y mercado municipal.
Es un árbol de secano, requiere muy pocos riegos, están los

pistachos que sólo producen flores masculinas y los que
producen flores femeninas, la planta que fructifica y produce el
pistacho es la hembra. El método de recolección es una fuente
Pistacho generadora de empleo, actualmente es el frutal más caro que
se comercializa.
Nombre científico
Pistacia vera,
Soporta temperaturas desde 15ºC hasta 45ºC. Puede llegar
hasta los 7 metros de altura y alcanza para cubrir la mano de
obra de una cantidad de jornaleros adecuada.
Comercialización en tiendas y gasolineras del municipio.
Actividad pecuaria
El municipio cuenta con temperatura que oscilan entre 30° y
34° C, por esta razón se consideró una potencialidad.
Especies tropicales, la temperatura no debe descender de los

Camarón 22°C, mientras que para especies de aguas templadas, el
Nombre científico rango de temperatura del agua podrá variar entre los 24 y
Caridea, 27°C.
Comercialización en mercados y municipios vecinos,

Nahualate I, Nahualate, San Bernardino y San Miguel Panán.

227

Actividad pecuaria
Suelen vivir en campos de cultivos, la crianza en los hogares
del municipio no será rigurosa, porque gran parte de su vida la
pasan en tierra.
Aves de poco desarrollo en la región, con un clima apto, con

Codorniz
peso promedio de 180 gramos y un consumo de alimento
Nombre científico
aproximado de 26 gramos diarios. Se alimentan de
Coturnix coturnix concentrado para codorniz, alfalfa o grama y no necesitan
vitaminas, ni suplementos, pueden criarse fácilmente en los
hogares cálidos del Municipio.
Comercialización en el mercado municipal, Tonquín I y

Tonquín II.
Ave de corral muy codiciada y rentable para los hogares, su

alimentación es de maíz y trigo.
Gansos Ofrece varios productos como sus plumas (para fabricar

almohadas), carne, menudencias y huevos, su consumo a
Nombre científico nivel familiar aún se practica en algunos hogares.
Anser anser
Comercialización en el mercado municipal y caseríos vecinos
como Candelaria y La Trinidad.
No se necesita de espacios grandes, alimentación básica al

alcance de las personas y no es necesario dedicarles mucho
Pericas tiempo.
Australianas
Necesitan un nido que se puede realizar artesanalmente en
Nombre científico casa, para la cría, éste puede ser una caja de madera con dos
Melopsittacus orificios donde la hembra encuentre calor y oscuridad, la
undulatus ingesta de esta ave es de frutas y verduras.
Comercialización desde los hogares y en municipios vecinos,

Mazatenango, Cuyotenango y Chicacao.
En el Municipio es común el cultivo del bambú, aún no es

Muebles de
bambú
explotado para productos decorativos, muebles e incluso en la
construcción de casas.
228

Actividad artesanal
El bambú es un material con un excelente peso y resistencia
que permite la elaboración manual de muebles a bajo costo,
Muebles de gracias a su rápido crecimiento, fuertes raíces, abundante
bambú follaje, pueden llegar a medir de 1 a 10 metros.
Comercialización directa en terminales aledañas al municipio

y mercado municipal ubicado a un costado de la
municipalidad.
Semilla extraída del ayote, planta que se da en zonas cálidas.

La preparación de este dulce de forma artesanal es simple y
fácil de hacer, además consume poca materia prima.
Dulces de Esto representaría ingresos para muchas de las familias del

pepitoria Municipio, las propiedades de la semilla son de beneficio.
Comercialización sencilla y fluida para este producto en el

mercado municipal, abarroterías y tiendas del municipio.
El maní y el cacao como materia prima disponible en el

municipio, son fuentes de energía que se obtienen fácilmente.
El proceso artesanal se basa en derretir el chocolate de forma

Maní cubierto de
tradicional y aplicarlo al maní semi-tostado, hasta formar una
chocolate
cobertura de acuerdo al grosor deseado y ser empacado en
un envoltorio sencillo para la venta.
Comercialización en tiendas, abarroterías, mercado municipal,

Ixtacapa I e Ixtacapa II.
La planta de tabaco es apta en el clima del Municipio, es
accesible poder hacer este producto sin mayor trabajo.
El procedimiento para su elaboración es totalmente artesanal,

Puros de tabaco se realiza sobre una mesa y se utiliza básicamente una
cuchilla y engrudo (pegamento).
Comercialización en las tiendas y principales abarroterías del

municipio como Barrios I, Barrios II y El Triunfo.
229

Actividad agroindustrial
Durante la visita de campo se observó, gran cantidad de
árboles los cuales no son explotados y que significa un
ingreso extra para las personas.
Originaria de la región norte de África e India, alcanza una

Moringa molida altura de hasta 9.5 m. Cada una de sus ramas hace crecer
muchas hojas de color verde pálido y pequeñas flores
blancas, frutos con un exquisito aroma, propiedades de tipo
nutricional y medicinal, benéficas para el ser humano.
Comercialización en farmacias y tiendas de villa de San

Antonio Suchitepequez, Tonquin I, Ixtacapa II y Barrios I.
El Municipio cuenta con apiarios, el producto se elabora de

forma artesanal. La miel aporta beneficios interesantes en
caso de dolor y malestar de garganta.
Dulces de miel
Poner la mezcla a fuego lento, hasta llegar a 150° C. retirarla
y verter en moldes y dejar enfriar.
Comercialización en tiendas, farmacias, supermercados de

villa de San Antonio Suchitepéquez.
El cacao como materia prima, es alto en antioxidantes, nutre

la piel, contiene vitaminas y minerales esenciales, aumenta la
energía, es utilizado para postres y bebidas.
Cocoa en polvo Actualmente es uno de los cultivos comunes, pero poco

explotados en el Municipio, secarlo y molerlo es fácil de hacer
y no es necesario equipo de alta tecnología.
Comercialización en gasolineras, tiendas y mercado municipal

de Villa de San Antonio.
El clima cálido del Municipio es apto para el cultivo de la piña

Piña en almíbar y es de las frutas tropicales más consumidas en todo el mundo.

230

Actividad agroindustrial
Sus propiedades diuréticas la convierten en el producto
natural perfecto para luchar contra la retención de líquidos,
entre muchos otros beneficios. Una de las formas más
populares de comerla es en almíbar, se aprovechan las
propiedades y beneficios al potenciar su sabor dulce y al
Piña en almíbar disminuir el ácido natural de la piña.
Comercialización en tiendas de San Carlos Nahualate,

Margarita del Rosario y mercado municipal.
Embutidos derivados de las carnes picadas, sometidas a

procesos de curación, adicionadas, despojos comestibles y
grasas de cerdo, productos vegetales, condimentos y
especias, e introducidos en tripas naturales o artificiales.
Embutidos
Comercialización principalmente en mercados, tiendas y
carnicerías municipales de villa de San Antonio
Suchitepéquez y aldeas vecinas.
Actividad forestal
Actividad Descripción
El Municipio cuenta con un clima y suelos propicios para la
siembra de varios tipos de árboles entre los cuales se
menciona; corozo, volador y el conacaste, con un proyecto de
reforestación se obtiene a largo plazo madera de calidad.
Reforestación
Madera se comercializa a nivel municipal, departamental y
nacional través de un manejo forestal sustentable, con ello
beneficiar al medio ambiente y a la población.
Comercio y servicios
El Municipio no cuenta con este tipo de entretenimiento, para
Cine ello acuden aún a la cabecera departamental.

231

Comercio y servicios
Normalmente cada familia tiende a realizar esta actividad con
las prendas de vestir del núcleo familiar.
Se identificaron personas que se dedican a lavar prendas de

Lavandería
vestir ajena, por esta razón se tomó en cuenta este servicio,
fuente de ingresos para los hogares del municipio.
Ubicación en villa de San Antonio Suchitepéquez.
Cada una de las potencialidades se tomaron en cuenta con la finalidad de dar a

conocer los beneficios, características y su comercialización, objetivamente para
el desarrollo del municipio, generación de empleo e ingresos que en cada uno de
los proyectos se verán reflejados.
7.1 RESUMEN DE PROPUESTAS DE INVERSIÓN

Con el objetivo de presentar alternativas que contribuyan a mejorar las
condiciones de vida de los habitantes de San Antonio Suchitepéquez, mediante el
aprovechamiento de cultivos que se producen o que son potencialidad productiva
en el Municipio, se realizaron estudios correspondientes a evaluación de
proyectos de cinco de las potencialidades encontradas, con el fin de determinar la
viabilidad de los mismos. Entre las propuestas de inversión están: la producción
de moringa molida, embutidos en pinchos, cocoa en polvo, dulces de miel y piña
en almíbar.
7.1.1 Proyecto: producción de moringa molida

Durante la investigación de campo se observó, la existencia de árboles de
moringa, sin embargo, estos no son aprovechados; de acuerdo a las propiedades
que posee esta planta y el auge que ha tomado en el mercado durante los últimos
232
años, se propone utilizarla como materia prima para llevar al mercado un producto
innovador mediante la ejecución de un proyecto factible.
7.1.1.1 Descripción del proyecto

El proyecto está planificado para cubrir el 30% de la demanda insatisfecha por
medio de la comercialización de frascos de 25 gramos de moringa molida, a un
precio de Q9.00 para el mayorista; la vida útil estimada es de cinco años,
equivalente a una producción de 44,603 frascos al año.
Se espera ejecutar este proyecto en la villa, y se calculó aproximadamente 2,460

libras de moringa para la producción, de la cual, 80% será proveniente de San
Antonio Suchitepéquez y 20% restante de los municipios aledaños. Se propone la
creación de un Comité de Productores de Moringa denominado “COPROM”, el
cual estará integrado por 15 miembros que serán los responsables de la ejecución
de la propuesta de inversión.
Para la puesta en marcha del proyecto se ha estimado una inversión de

Q.47,097.00, con financiamiento interno mediante la aportación de los miembros
del comité; para el primer año se prevé una utilidad del 6.91% respecto al total de
ventas, y se espera recuperar la inversión inicial en un período de un año, diez
meses y 20 días.
7.1.1.2 Objetivos
Los objetivos que se pretende alcanzar con la implementación del proyecto de
moringa molida son los siguientes.
233
 General
Mejorar las condiciones de vida, económica y social de la comunidad, a través de
la generación de empleos; mediante la ejecución de un proyecto de inversión
simple y viable.
 Específicos
 Aprovechar los recursos naturales con los que cuenta el Municipio, y utilizar
la moringa como materia prima.
 Satisfacer la demanda insatisfecha del mercado meta y mejorar el flujo
comercial del Municipio.
 Promover la organización productiva, por medio de la creación de un
comité.
 Optimizar los recursos humanos y financieros del comité, para obtener la
rentabilidad esperada.
 Generar nuevas fuentes de empleo e ingresos en el Municipio.
7.1.1.3 Justificación
En el municipio de San Antonio Suchitepéquez, existe una tasa de desempleo que
aumenta cada año, asimismo en el mercado se observó una demanda
insatisfecha significativa de un producto nutricional para toda la familia; por ello,
se ha desarrollado un proyecto de tipo artesanal encaminado a la creación de
empleos con el que se pretende aportar en la nutrición y economía de la población.
Este proyecto utiliza como materia prima una de las plantaciones comunes del
Municipio de nombre “moringa”, conocida por sus múltiples propiedades curativas,
sus usos pueden ser desde un té relajante, suplemento nutricional e incluso un
toque especial para las ensaladas con lo que se aseguran las posibilidades de
éxito que tendrá una vez ejecutada. La importancia de esta propuesta radica en
que, con su realización se beneficiaría de manera directa a los miembros de la
234
organización, e indirecta a la población que produce este tipo de plantaciones,

además de ser un antecedente de ideas innovadoras que propicien la generación
de empleos en el Municipio.
7.1.1.4 Estudio de mercado

Este estudio permite identificar el comportamiento de los gustos y preferencias del
consumidor, determinar la demanda insatisfecha en el mercado, si es viable llevar
a cabo el proyecto de moringa molida en el municipio de San Antonio,
Cuadro 68
Cuadro de estudio de mercado
Período 2010-2019
Oferta histórica y proyectada de productos sustitutos**
Año Producción Importaciones Oferta total
2010 - 204,623 204,623
2011 - 227,359 227,359
2012 - 252,621 252,621
2013 - 280,690 280,690
2014 - 311,878 311,878
2015 - 335,786 335,786
2016 - 362,571 362,571
2017 - 389,355 389,355
2018 - 416,139 416,139
2019 - 442,923 442,923
Demanda potencial histórica y proyectada de moringa molida
Población Consumo
Población
Año delimitada Per cápita Demanda potencial
total
45 % (frasco 25 grs.)
2010 153,417 69,038 6 414,228
2011 158,288 71,230 6 427,380
2012 163,351 73,508 6 441,048
2013 168,582 75,862 6 455,172
2014 173,951 78,278 6 469,668
2015 179,432 80,744 6 484,464
2016 185,046 83,271 6 499,626
2017 190,816 85,867 6 515,202
2018 196,711 88,520 6 531,120
2019 202,705 91,217 6 547,302
235

Demanda insatisfecha histórica y proyectada de moringa molida
Año Demanda potencial Consumo aparente Demanda insatisfecha
2010 414,228 204,623 209,605
2011 427,380 227,359 200,021
2012 441,048 252,621 188,427
2013 455,172 280,690 174,482
2014 469,668 311,878 157,790
2015 484,464 335,786 148,678
2016 499,626 362,571 137,055
2017 515,202 389,355 125,847
2018 531,120 416,139 114,981
2019 547,302 442,923 104,379
** Para el cuadro de oferta se utilizaron los productos, té de manzanilla, té verde y
moringa.
Fuente: investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015, proyección realizada con el
método de mínimos cuadrados cuya fórmula es Yc=a+b(x); donde a=255,434 y b= 26,784 para las
importaciones, año base 2012. Demanda potencial y demanda histórica, con base a Proyecciones
de Población 2008-2020 con base en datos del XI Censo de Población y VI de habitación 2002 del
Instituto Nacional de Estadísticas -INE- consumo per cápita según la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación -FAO- con base al cuadro de Demanda Potencial
Histórica Proyectada y cuadro de Consumo Aparente Histórico y Proyectado.
En el cuadro anterior se observa que en los municipios no existe producción de

moringa molida y que la oferta total histórica y proyectada se da únicamente a
través de importaciones, en el mismo se observa crecimiento anual de importación
de moringa en 10%, la cual en la mayoría de veces se compra en departamentos
vecinos, para el 2015 se estimó una oferta total de 335,786 unidades de moringa
molida en el mercado.
La demanda potencial histórica y proyectada de moringa molida utiliza como

unidad de medida y referencia frascos de 25 gramos. La demanda histórica se
evalúa del año 2010 al 2014 y para la demanda proyectada del año 2015 al 2019,
el consumo per cápita de 1.35 kilogramo para el año 2015, se obtuvo por medio
de un estudio realizado por la Organización de Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación en el año 2013.
236
El estudio de mercado realizado se estableció 12% de este estudio, significa igual

al consumo per cápita de 0.15 kilogramos que equivalen a 6 unidades de 25
gramos, por inferencia a través de una muestra realizada en el municipio, la cual
refleja gustos y preferencias, poder adquisitivo, precio y ubicación geográfica.
Según el plan de desarrollo municipal 2011-2025, 52% de la población de los
municipios no supera los 20 años, por lo tanto, también es un indicador en el
porcentaje del mercado objetivo. La demanda insatisfecha histórica y proyectada
de moringa molida del año 2010 al 2019, es importante mencionar que se observa
una alta demanda insatisfecha debido a que en la actualidad no se cuenta con
producción local de este producto, por lo que la demanda se cubre a través de
importaciones y productos sustitutos.
Para lo cual se establece la viabilidad del proyecto, aunque no se espera cubrir el

total de la demanda insatisfecha, se proyecta para el año 2015 una demanda de
148,678 unidades, que evidencia demanda de moringa, por esta razón se estima
cubrir 30% de la demanda insatisfecha.
• Precio
Se ajusta al promedio del mercado actual en productos de la misma categoría,
similares y sustitutos. Se determinó que el precio de mercado es 10 quetzales por
unidad de 10 gramos.
• Comercialización
Para su comercialización se estableció el nombre de “Morinsana”, se utilizará un
canal indirecto, en el que se identifica al fabricante, mayorista, minorista y
consumidor final. La comercialización abarca una serie de actividades con el
objetivo de: informar, persuadir y recordar las características, ventajas y beneficios
del producto; se aplicarán los instrumentos de promoción siguientes: banner
promocional, volantes y afiches.
237
Tabla 30
Proyecto: producción de moringa molida
Año: 2015
Variables Sub-variable Descripción
Producto Moringa molida, especial para cubrir la necesidad del
cliente, cumpliendo con estándares de calidad, enfocado
a todas las edades.
Variedad Tendrá una sola presentación y granulometría la unidad.
Calidad Deshidratación estandarizada y sanitización, en un

empaque duradero, con vitaminas y sellado hermético.
Producto Diseño Envase cilíndrico, atractivo, de tapa verde redonda y

etiqueta con las descripciones del producto.
Características Natural y biodegradable, de uso fácil, hoja deshidratada.
Tamaño Adecuado, adaptado al gusto del cliente, 4.3

centímetros de diámetro y 11.7 centímetros de alto.
Servicio Entrega al mayorista, minorista y cliente en puntos

estratégicos del municipio.
Unidad a Q. 9.00 mayorista, Q.10.00 minorista, Q.11.00

Precio de lista consumidor final.
Precio Descuentos No se contempla realizar descuentos
Período de Todas las ventas son al contado.

pago
Canales Productor, mayorista, minorista, consumidor final.
Cobertura Mercados del Municipio de San Benardino, San Antonio,

y Mazatenango.
Plaza Inventario Se contará con un inventario semanal.
Transportación Del fabricante se llevará al mayorista y al minorista.
Ubicación En el casco urbano y se comercializan a nivel local y

regional.
238

Variables Sub-variable Descripción
Publicidad Se da conocer el producto por medio de tarjetas de
presentación, rótulo en el lugar de producción, volantes,
afiches y banners.
Promoción
Venta Depto. de comercialización es el encargado de la venta.
personal
Promoción de Descuento en un mínimo de compra al mayorista y
ventas minorista.
Establecido por una serie de etapas que se realizan para proporcionar un producto
al consumidor y su forma de traslado eficiente en una región o zona, que cubrirá
una necesidad al pasar por varias fases.
Etapas que consisten en llevar el producto al consumidor final o ponérselo a su

disposición en un lugar de fácil acceso para su pronta venta, en esta fase existen
varios factores que influirán, como tiempo, vías de acceso, personal asignado, tipo
de transporte, etc., pero que con lo planificado por los integrantes del comité se
llegara a tener una dispersión eficiente.
7.1.1.5 Estudio técnico

Describe la localización, tamaño del proyecto, volumen y valor de la producción,
el proceso productivo y los recursos tecnológicos, humanos y materiales
necesarios para llevar a cabo la propuesta de inversión.
 Localización
El proyecto se localizará dentro del municipio de San Antonio Suchitepéquez,
ubicado a 149 km. de la ciudad de Guatemala y a 11 km. de Mazatenango, se
encuentra al norte del departamento de Suchitepéquez, VI región o Sur-
occidente. Colindante al norte con San Pablo Jocopilas y Chicacao, al Sur con
San José El Ídolo; al Este con San Miguel Panán, y al Oeste con los municipios
239
de San Bernardino, Santo Domingo Suchitepéquez y Samayac. Según evaluación

de algunos factores como: cercanía al mercado, costo de alquiler, vías de acceso,
servicios básicos, disponibilidad de materia prima y mano de obra, entre otros; se
determinó que el lugar ideal para la implementación del proyecto es, a seis
cuadras del parque central del Municipio, en la cuarta calle prolongación a San
Miguel Panán.
 Tamaño del proyecto

Para poder iniciar con el ciclo del proyecto, se espera cumplir con una producción
de 44,603 unidades por año; por lo que se ha estimado que la producción diaria
será de 162 frascos aproximadamente, y para ello se tiene previsto 10 libras
diarias de moringa en promedio, y un total de 2460 libras anuales. El total de
producción requerida para los cinco años del proyecto será de 223,015 unidades.
Para poder producir y comercializar el producto se ha considerado un local de
6.00 x 6.55 metros, con una estructura simple. La distribución de las áreas será la
siguiente: planta de producción, bodega, área de ventas, de manera que se
asegure la fluidez del proceso, los materiales, productos y personal.
 Volumen y valor de la producción

El volumen se refiere a la cantidad de unidades que se producirá cada año,
durante el tiempo de vida del proyecto, la producción de frascos de moringa molida
se tiene proyectada a 5 años.
El valor de la producción se refiere a los ingresos percibidos por la venta de los

productos que se transformaron, esto corresponde al período determinado en el
que se tiene proyectado el proyecto. A continuación, se presenta el cuadro de
volumen y valor de la producción esperada.
240
Cuadro 69
Municipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento Suchitepéquez
Año: 2015
Producción anual Volumen neto de la Precio de Valor de la
Merma
Año (frascos de 25 producción (frascos venta producción
1%
grs,) de 25 grs.) Q. Q.
1 44,603 446 44,157 9.00 397,413
2 44,603 446 44,157 9.00 397,413
3 44,603 446 44,157 9.00 397,413
4 44,603 446 44,157 9.00 397,413
5 44,603 446 44,157 9.00 397,413
Total 223,015 2,230 220,785 1,987,065
Para la ejecución del proyecto se ha estimado producir 44,603 unidades, durante

cada año, para obtener una producción total de 223,015 frascos en presentación
de 25 gramos, a lo largo de los 5 años que se tiene previsto el proyecto; la cual
está determinada a cubrir 30% de la demanda insatisfecha. También se consideró
una merma de 1% por desecho de hojas que no cumplan con los estándares de
calidad, y por el desperdicio del producto al momento del envasado del producto.
El valor de la producción estimado por cada año es de Q.397,413 al ofrecer el

producto a Q.9.00 por unidad, genera un valor total de Q.1,987,065 en los 5 años
proyectados.
 Proceso productivo
Describe los procedimientos técnicos que conlleva la producción del producto;
este proceso necesita de ciertos elementos para la elaboración del proyecto. A
continuación se presenta el flujograma del proceso productivo:
241
Gráfica 15
Flujograma del proceso productivo
Año: 2015
Descripción del proceso Paso Actividad
Proceso inicia Inicio
Recepción de M. P. (6.6 segundos) 1 Recepción de M. O.
Se desinfectan y seleccionan las hojas y ramas Seleccionar y

de acuerdo al control de calidad. (13.3 2 desinfectar
segundos)
Se procede a deshidratar las hojas mediante

secado natural, se colocan las hojas en Deshidratar
3
canastos y se dejan secar durante tres días.
(27.7 segundos)
Se colocan las hojas en el molino para q estas

sean procesadas, hasta obtener el producto 4 Moler
deseado. (75.5 segundos)
Se pesan los frascos y se llenan hasta alcanzar 5 Pesar y envasar

25 gramos por unidad. (58 segundos)
Se coloca sello de seguridad con pistola de aire

caliente y posteriormente se coloca la tapa. 6 Sellar
(58.2 segundos)
Se coloca la etiqueta adhesiva al frasco. (58 7 Etiquetar

segundos)
Se procede a embalar los frascos en cajas de 8 Embalar

12 unidades. (57 segundos)
Se almacena el producto final para su venta y Almacenar
distribución. (3 segundos) 9
Fin del proceso Fin

242
En el flujograma se detallan todos los pasos a seguir para la producción de frascos

de moringa molida, desde la recepción de materia prima, hasta el proceso de
embalaje y almacenamiento, para posteriormente realizar la venta y distribución.
Este proceso requiere un total de 24.6 quintales de hojas de moringa anualmente.
7.1.1.6 Estudio administrativo legal

El presente estudio contiene todos los aspectos que se desarrollan en una
organización, tales como su planeación estratégica, estructura organizacional,
aspectos legales, fiscales, laborales, el establecimiento de las fuentes y métodos
de reclutamiento, el proceso de selección y la inducción que se dará a los nuevos
colaboradores y así poder relacionar en la elaboración de los proyectos.
 Organización propuesta
Para que funcione una organización de manera óptima, se sugiere, contar con
una estructura organizacional debidamente definida con visión, misión, valores,
entre otras.
Por tal razón se propone, crear una organización que permita la administración de
los recursos humanos, materiales y financieros de manera eficaz y eficiente,
mediante el esfuerzo conjunto y mutua cooperación (Comité de productores de
moringa integrado por 15 personas).
 Diseño de la organización
Presenta la estructura de tareas, responsabilidades y relaciones de autoridad que
se ha decidido funcionan para el Comité. Estas áreas y relaciones se señalan la
conexión entre los diferentes departamentos que se muestran a continuación en
el organigrama.
243
Gráfica 16
Organigrama nominal propuesto
Comité de productores de moringa molida “COPROM”
Año: 2015
Asamblea General
Asociados 15
Junta Directiva
Presidente 1
Vice presidente 1
Tesorero 1
Secretaria 1
Vocal 1
Administración
Administrador (a) 1
Departamento de Producción
Departamento de Comercialización
Encargado de producción 1
Vendedor 1
Operarios 2
El organigrama presenta los departamentos y el número de personas que

conforman el comité, para que las diferentes unidades administrativas tengan
clara cuál es la línea de mando que deben seguir, facilita identificar quien se
encarga de la toma de decisiones dentro de la organización, y sobre quienes
deberán delegar funciones y atribuciones en la ejecución del proyecto.
 Base legal
Toda organización debe ser regida por lineamientos y estatutos detallados, muy
bien fundamentados, con el objetivo específico de culminar la función del Comité
en el desarrollo del Municipio. Entre las que destacan las normas externas.
244
 Normas externas
 Constitución Política de la República de Guatemala, artículo 34 Derecho de
asociación.
 Código Civil, Decreto número 106, artículo 15, 16, 19, 24, 25, 26, 27, 438, 440
y 1664.
 Código de Comercio, Decreto número 2-70, artículo 9, 14, 16, 18, 64, 65, 66,
67, 68 y 69.
 Código de Trabajo, Decreto número 1441, enumera las obligaciones que el
patrono debe cumplir desde el momento de establecer relación laboral.
Importante artículo 88, 90, Salarios y medidas que lo protegen, artículo 147.
 Ley de Actualización Tributaria, Decreto número 10-2012, capítulo II, artículo
11, que menciona que rentas están exentas.
 Ley del Impuesto al valor agregado, Decreto número 27-92, Capítulo IV,
artículo 7, que específica las entidades que están exentas de este impuesto.
 Acuerdo gubernativo número 862-2000, Arancel del Registro de la Propiedad
Intelectual, (marcas, nombres comerciales, señales o expresiones de
publicidad).
7.1.1.7 Estudio financiero

En este apartado se establecen de forma resumida los costos y gastos que el
comité debe tomar en cuenta para iniciar el proyecto, la aportación inicial que cada
miembro debe realizar, la utilidad que genera, para ello se incluyen los cálculos
de la evaluación financiera del proyecto. A continuación se detallan los
componentes del estudio financiero.
 Inversión y financiamiento
La inversión total está integrada por todos los costos y gastos para la producción,
asimismo, los bienes tangibles y no tangibles necesarios durante la duración del
proyecto.
245
Cuadro 70
Inversión fija y capital de trabajo
Año: 2015
Descripción Sub total Total %
Inversión fija 16,520 35
Mobiliario y equipo 5,530 12
Maquinaria 1,690 4
Equipo de cómputo 4,300 9
Gastos de organización 5,000 11
Inversión en capital de trabajo 30,577 65
Materia prima 2,530 5
Mano de obra 5,175 11
Costos indirectos variables 6,994 15
Gastos variables de venta 65 0
Costos fijos de producción 5,924 13
Gastos de venta 3,987 8
Gastos de administración 5,902 13
Inversión Total 47,097 100
El total de la inversión asciende a Q.47,097.00 de los cuales el capital de trabajo

absorbe 65% y la inversión fija el restante 35%, los montos serán cubiertos por
fondos propios, donde la aportación inicial por cada integrante del comité
(integrado por 15 personas) será de Q.3,139.80 con ello se financiaría la totalidad
de la inversión requerida para el proyecto.
 Estados financieros
Se presentan los estados financieros condensado y proyectados, para evaluar la
factibilidad del proyecto.
246
Cuadro 71
Estados financieros proyectados
Del 01 de enero al 31 de diciembre de cada año
Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Estado de costo directo de
producción
Materia prima 30,360 30,360 30,360 30,360 30,360
Mano de obra 62,097 62,097 62,097 62,097 62,097
Costos indirectos variables 83,929 83,929 83,929 83,929 83,929
Costo directo de producción 176,386 176,386 176,386 176,386 176,386
Producción en unidades 44,603 44,603 44,603 44,603 44,603
Costo unitario de 1 frasco de moringa. 3.95 3.95 3.95 3.95 3.95
Estado de resultados proyectado
Ventas 397,413 397,413 397,413 397,413 397,413
(-) Costo directo de producción 176,386 176,386 176,386 176,386 176,386
Contribución a la ganancia 221,027 221,027 221,027 221,027 221,027
(-) Gastos variables de venta 780 780 780 780 780
Ganancia marginal 220,247 220,247 220,247 220,247 220,247
(-) Costos fijos de producción 60,003 60,003 60,003 60,003 60,003
(-) Gastos de venta 47,847 44,247 44,247 44,247 44,247
(-) Gastos de administración 75,789 75,789 75,790 74,356 74,356
Ganancia antes de I.S.R. 36,608 40,208 40,207 41,641 41,641
(-) Impuesto sobre la renta 25% 9,152 10,052 10,052 10,410 10,410
Ganancia neta 27,456 30,156 30,155 31,231 31,231
Presupuesto de caja 71,062 34,933 34,033 34,033 33,675
Saldo inicial 71,062 105,995 140,028 174,061
Ingresos 444,510 397,413 397,413 397,413 397,413
Egresos 373,448 362,480 363,380 363,380 363,738
Saldo final 71,062 105,995 140,028 174,061 207,736
Estado de situación financiera
Activo no corriente 12,643 8,766 4,888 2,444 -
Activo corriente 71,062 105,995 140,028 174,061 207,736
Total activo 83,705 114,761 144,916 176,505 207,736
Pasivo corriente 9,152 10,052 10,052 10,410 10,410
Patrimonio 74,553 104,709 134,864 166,095 197,326
Pasivo y patrimonio total 83,705 114,761 144,916 176,505 207,736
Como se muestra en el cuadro anterior, para el primer año se prevé una utilidad
neta del 6.91% respecto al total de ventas, en el segundo año se incrementa
7.59%, debido a que los gastos por concepto de publicidad únicamente se realizan
247
durante el primer año y para el tercer año la ganancia se mantiene, no así para
los siguientes dos años debido a las depreciaciones y amortizaciones sufragadas
anualmente con ello aumentó en 7.86%. Además, se determinó la capacidad del
proyecto de generar liquidez debido a que el presupuesto de caja se incrementa
para cada año, con el que se obtiene para el quinto año Q.207,736.00.
 Evaluación financiera
Permite determinar la rentabilidad del proyecto por medio de una minuciosa
evaluación de los ingresos y egresos anuales desde el punto de vista de un
inversionista. A través de la evaluación financiera, el inversionista obtiene
información que servirá de base para aceptar o rechazar el proyecto.
Cuadro 72
Municipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez.
Evaluación financiera proyectada
Descripción Inversión Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total
Flujo neto de fondos -FNF-
Ingresos 397,413 397,413 397,413 397,413 397,413
Egresos 366,080 363,380 363,380 363,738 363,738
Total 31,333 34,033 34,033 33,675 33,675
Valor actual neto -VAN-
Flujo neto de fondos 31,333 34,033 34,033 33,675 33,675
(47,097)
Factor de actualización 20% 1.000000 0.833330 0.694440 0.578700 0.482250 0.401880
Valor actual neto -VAN- 26,111 23,634 19,695 16,240 13,533 52,116
(47,097)
Relación beneficio costo -
RBC-
Ingresos actualizados 331,176 275,979 229,983 191,652 159,712 1,188,502
Egresos actualizados 47,097 305,065 252,346 210,288 175,413 146,179 1,136,388
ingresos/egresos 1.05
Tasa interna de retorno -TIR-
Flujo neto de fondos 31,333 34,033 34,033 33,675 33,675

(47,097)
Factor de actualización
1.000000 0.610540 0.372760 0.227580 0.138950 0.084830
63.7899%
TIR 63.7899% (47,097) 19,130 12,686 7,745 4,679 2,857
248

Período de recuperación de
la inversión -PRI-
Valor actual neto acumulado 26,111 49,745 69,440 85,680 99,213
Período de recuperación de
Un año, 10 meses y 20 días.
la inversión -PRI-
En el cuadro anterior se detalla el movimiento del efectivo necesario para la vida

útil del proyecto, el mismo refleja que existen ingresos de fondos suficientes que
aseguran el proyecto, asimismo se determinó un valor actual neto (VAN) de
Q.52,116 correspondiente a los cinco años que dura el proyecto, para ello se
consideró un factor de actualización del 20% que corresponde a la tasa mínima
aceptada para el proyecto (TREMA), con el que se considera viable.
La tasa interna de retorno (TIR) es de 63.78%, superior a la TREMA de 20%

utilizado en el VAN, lo que indica que el proyecto es aceptable, con la capacidad
de cubrir un monto mayor al rendimiento esperado por los inversionistas y al
mismo tiempo se calcula con base a los datos del cuadro anterior, que la inversión
inicial se recupera en un año, diez meses y 20 días; con cada una de estas
herramientas de evaluación financiera, se asegura la rentabilidad del proyecto.
7.1.1.8 Impacto social

Con la propuesta del presente proyecto, se pretende contribuir en la
implementación de negocios colectivos encaminados a la generación de empleo
con el objeto de mejorar la calidad de vida de los pobladores del área rural y
urbana, a través de una utilización óptima de recursos naturales, que se producen
en el Municipio.
Además de los beneficios directos que obtendrán los 15 integrantes del comité,
se pretenden generar cinco fuentes de empleo: administrador, encargado de
249
producción, un vendedor y dos operarios que deberán desarrollar la producción,

bajo metas diarias y mensuales; y cinco cargos de las personas que estarán en
junta directiva. Los trabajadores se encargarán en forma directa de lograr los
objetivos precisos para el buen funcionamiento del proyecto.
La producción de moringa molida, además de favorecer como materia prima para

el desarrollo del proyecto de forma ecológica, sirve de cura para diversas
enfermedades y es un excelente suplemente nutricional. Es una alternativa para
que las familias tengan un ingreso fijo mensual gracias a la venta de las hojas de
moringa, con el que al mismo tiempo se promueve la reforestación en el Municipio.
7.1.2 Proyecto: producción de embutidos

Luego de realizar la investigación de campo en San Antonio Suchitepéquez, se
estableció que la crianza y engorde de ganado porcino es una de las principales
actividades pecuarias, ya que las familias poseen las condiciones necesarias para
llevar a cabo dicha producción, por tal motivo se da a conocer la propuesta de
inversión: producción de embutidos, a través de una cooperativa que tiene como
finalidad ampliar y diversificar productos de este origen, aprovechar la materia
prima existente en el lugar y contribuir con la generación de empleo en el lugar de
estudio.

Consiste en la producción de embutidos en pinchos; el proyecto está planificado
para cubrir el 20% de la demanda insatisfecha, el cual se comercializará en
bandejas que contendrán tres pinchos, con un peso total de una libra, en los
municipios de San Antonio Suchitepéquez, San Bernardino y Mazatenango.
El proyecto se ubicará en la villa del Municipio y tendrá una vida útil de cinco años,
con lo cual se espera obtener una producción de 31,605 bandejas para el primer
250
año. El producto será elaborado con procedimientos artesanales, de los insumos

necesarios se obtendrá el 70% del municipio de San Antonio Suchitepéquez y el
30% restante de municipios aledaños.
Para el proyecto se propone la creación de una cooperativa productora de

embutidos, denominada Pinchos, R.L., la cual estará integrada por 20 asociados,
que tendrán a su cargo la realización de la propuesta de inversión. Para la puesta
en marcha del proyecto, se ha estimado una inversión de Q.112,608, con
financiamiento interno, para el primer año se prevé una utilidad neta de Q.29,317
respecto al total de ventas, el período de recuperación de la inversión, será de
tres años, cuatro meses y cuatro días.
7.1.2.2 Objetivos
Con el desarrollo del proyecto se pretende alcanzar una serie de objetivos
fundamentales para determinar la eficacia del mismo. A continuación se describe
el objetivo general y los específicos.
 General
Promover la organización para el desarrollo de proyectos auto-sostenibles, que
ayuden a fortalecer y aumentar la economía de la población por medio del
aprovechamiento de los recursos pecuarios disponibles en el Municipio, para
contribuir con la generación de empleo, diversificar el producto y expandir el
mercado de embutidos.
 Específicos
 Promover la participación de la población para la creación de la cooperativa
que desarrolle el proyecto para lograr un beneficio socioeconómico en el
Municipio.
251
 Incrementar la economía familiar mediante la puesta en marcha del proyecto,

para generar nuevas fuentes de empleo.
 Implementar un sistema de comercialización para utilizar el mercado regional
para la venta del producto.
El proyecto de inversión de embutidos en pinchos es una actividad que promueve
la diversidad de productos de origen porcino en el Municipio, tanto del área urbana
como rural.
Por medio de la encuesta, San Antonio Suchitepéquez cuenta con fincas y

hogares que se dedican a la crianza y engorde de ganado porcino, el cual se
comercializa únicamente para el destace y no para la diversidad de productos de
este origen. El presente proyecto surge por la crianza y engorde de ganado
porcino del Municipio, al tomar en cuenta la demanda del producto que se
determinó, debido a que es rentable y coadyuvará al desarrollo económico de los
integrantes de la cooperativa.
El proyecto tiene una vida útil de cinco años, cuenta con la oportunidad de
incrementar a partir de los veinticuatro meses, lo que lo cual brinda la posibilidad
de aumentar las ventas y los ingresos para cada miembro de la cooperativa. El
avance del proyecto generará empleo a los habitantes de los municipios
participantes, debido al crecimiento en la producción, se necesitara más mano de
obra y materia prima.

Para el proyecto de inversión de la producción de embutidos en pinchos, se
establece como mercado meta los municipios de San Antonio Suchitepéquez,
Mazatenango y San Bernardino del departamento de Suchitepéquez.
252
El producto consiste en la elaboración y comercialización de una mezcla de

chorizo colorado, negro y longanizas, colocados en pinchos, que estarán listos
para su cocción, con trozos de vegetales (chile pimiento y cebolla) que deberán
estar uniformemente en todo el producto.
Con base a la investigación realizada en el municipio, se presentan los siguientes

cuadros relacionados al estudio de mercado.
Cuadro 73
Municipios de San Antonio Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez
Período 2010-2019

2010 29,680 2,420 32,100
2011 31,226 2,444 33,670
2012 32,853 2,469 35,322
2013 34,565 2,494 37,059
2014 36,368 2,519 38,887
2015 37,953 2,544 40,497
2016 39,625 2,569 42,194
2017 41,296 2,594 43,890
2018 42,968 2,618 45,586
2019 44,639 2,643 47,282
Demanda potencial histórica y proyectada de producción de embutidos
Población Consumo
Población Demanda
Año delimitada Per cápita
total potencial
20 % (Bandeja en libras)
2010 153,417 30,683 7 214,784
2011 158,288 31,658 7 221,603
2012 163,351 32,670 7 228,691
2013 168,582 33,716 7 236,015
2014 173,951 34,790 7 243,531
2015 179,432 35,886 7 251,205
2016 185,046 37,009 7 259,064
2017 190,816 38,163 7 267,142
2018 196,711 39,342 7 275,395
2019 202,705 40,541 7 283,787
253

Demanda insatisfecha histórica y proyectada de producción de embutidos

2010 214,784 32,100 182,683
2011 221,603 33,670 187,933
2012 228,691 35,322 193,369
2013 236,015 37,059 198,955
2014 243,531 38,887 204,644
2015 251,205 40,497 210,708
2016 259,064 42,194 216,870
2017 267,142 43,890 223,253
2018 275,395 45,586 229,810
2019 283,787 47,282 236,505
** Para el cuadro de la oferta se utilizó como producto sustituto X=salchichas, Y=longanizas
Fuente: investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015 con base a encuestas
realizadas y a través del método de mínimos cuadrados, cuya fórmula es Yc=a+b; donde a=
32,939, b=1,672 para las importaciones del cuadro de oferta, año base 2012. La población total
por municipio se adquirió con base a Proyecciones de Población 2008-2020 en datos del XI
Censo de Población y VI de habitación 2002 del Instituto Nacional de Estadística –INE–
encuestas realizadas a consumidores potenciales; y la información del consumo per cápita, se
obtuvo de Axón Comunicación del Médico Veterinario David Arnoldo Castillo Gutiérrez, sobre
la realidad del sector pecuario en Guatemala. Datos calculados en el cuadro de la demanda
potencial y consumo aparente para determinar la demanda insatisfecha histórica y proyectada.
La oferta histórica, se determinó con base en la producción que tienen los

municipios de San Antonio Suchitepéquez, Mazatenango y San Bernardino por
medio de una muestra de cuarenta y cinco encuestas realizadas, para la
proyección se estableció un margen de crecimiento anual del 5% de la producción.
Las importaciones se obtienen de municipios y departamentos aledaños.
Para la producción de longanizas, chorizo rojo y negro, se toma como base la libra
de carne de cerdo, ya que se producen nueve embutidos por cada una.
Se delimitó 20% de la población al tomar en cuenta los gustos y preferencias,

edad, precio y ubicación geográfica; para obtener un dato más verídico. El
aumento del consumo interno de embutidos de cerdo se visualiza como una gran
oportunidad, el consumo anual por habitante es de siete libras, de los cuales se
254
estima que 52.41% proviene de cerdos de granjas, según el Ministerio de

Agricultura Ganadería y Alimentación -MAGA-.
El consumo per cápita se encuentra de 3.3 a 5 kg al año, lo que equivale al rango

de 7.26 a 11 libras y para efectos del proyecto se toma el valor más bajo de siete
libras, por lo tanto, se obtiene como resultado siete bandejas de nuestro producto,
las que contienen chorizos, longanizas y vegetales, así mismo se consideraron
productos sustitutos que han sido adquiridos, así como el comportamiento futuro
de los clientes.
Se estima para el año 2015 producir 31,605 bandejas de una libra para cubrir 15%
anual de la demanda insatisfecha. Existe una demanda insatisfecha que podría
ser cubierta al incrementar la producción de embutidos y cubrir la demanda de los
siguientes años proyectados.
 Precio
Con base a la encuesta realizada se determinó que el precio de los productos
sustitutos oscila entre Q. 15.00 y Q. 22.00, depende de la marca y tipo de carne.
 Comercialización
El producto se comercializará en una bandeja de 5.5 pulgadas de ancho y 8.5 de
largo, por libra de producto, que contienen los embutidos en pinchos.
En la comercialización se obtienen las cuatro utilidades económicas básicas: de

forma, de tiempo, de lugar y de posesión, mismas que son necesarias para
satisfacer al consumidor. Para llevar a cabo la comercialización del producto, la
cooperativa hará uso de los siguientes canales: mayorista y minorista, para
hacerlo accesible al consumidor final.
255
 Mezcla de mercadotecnia
Es la serie de instrumentos tácticos, controlables y combinados de manera óptima
que ayudarán a la cooperativa a obtener las ventas proyectadas y producir la
respuesta deseada del mercado meta, así mismo de construir un programa
congruente y eficaz. A continuación se detalla cada uno de los aspectos de la
mezcla de mercadotecnia.
Tabla 31
Proyecto: producción de embutidos
Año: 2015
Variables Sub variables Descripción
Embutidos en pinchos, es un producto
elaborado con longanizas, chorizo colorado,
Producto negro y vegetales, que cumple con los
estándares de calidad.
El producto está disponible en una sola

presentación en bandejas, y su peso es de una
Variedad
libra.
Producto elaborado con ingredientes frescos y

de buena calidad, así mismo un proceso de
elaboración con normas de higiene adecuadas
Calidad
y personal capacitado para la preparación de
Producto
embutidos.
El producto se venderá en bandeja de duroport

de color amarilla con un empaque plástico
Diseño
transparente. Las medias del mismo son: 5.5
pulgadas de ancho por 8.5 de largo.
Es un producto que contiene tres palillos
preparados con embutidos que son elaborados
manualmente, diferenciados con un sabor
Características especial y el mismo mantiene una consistencia
estable que le permita al consumidor final una
buena cocción.
El producto estará disponible en bandeja de

Tamaño una libra que contiene tres pinchos.

256

Venta directa al mayorista, este al minorista y
Servicio
Producto él al consumidor final.
Q. 18.00 al mayorista y Q.23.00 al minorista

Precio de lista final.

Los precios se mantendrán durante el período
Estabilidad de de proyección, dependen de las variaciones en
precio la materia prima.
Productor, mayorista, minorista y consumidor

Canales final.
Cubrir demanda insatisfecha en los municipios

de San Antonio Suchitepéquez, Mazatenango
Cobertura
y San Bernandino.
Se mantendrá un inventario de producto

terminado de acuerdo a las variaciones en la
Inventario demanda, con una producción permanente a lo
largo del periodo de proyección.
Plaza
El productor le llevará al mayorista el producto
Transporte terminado en un vehículo tipo pick up.
Su encontrará en el casco urbano y se

Ubicación comercializará a nivel local y regional.
El producto terminado será entregado

directamente al mayorista en horario de seis a
Logística
ocho de la mañana para su distribución.
Los pichos se darán a conocer por medio de

Publicidad volantes en los principales puntos de ventas.
Promoción
Venta personal
Se hará contacto directo con el cliente final.
En la tabla anterior, se puede identificar cada una de las herramientas tácticas

controlables de la mezcla de mercadeo, que se combinarán para producir la
respuesta deseada de embutidos en pinchos en el mercado meta.
257

Permite analizar y proponer aspectos de localización, tamaño de la unidad
productiva, volumen y valor de la producción e identificar el proceso, equipo y
maquinaria necesaria para la producción óptima requerida para la producción de
embutidos.
 Localización
El proyecto se realizará en el municipio de San Antonio Suchitepéquez,
departamento de Suchitepéquez, a una distancia de 11 km. de la cabecera
municipal y a 149 km. de la ciudad capital, se ubicará en la 3ª. Av. entre 5ª. y 6ª.
Calle del casco urbano, las instalaciones del local con bodega, para promover la
elaboración y comercialización del producto. Se identifica este lugar por la mano
de obra disponible, vías de comunicación, transporte y agua potable.

La capacidad de producción para dar inicio al proyecto se estima en 174,635
bandejas al año de embutidos en pinchos, con un incremento de 5% en la
producción para los siguientes años, se espera este crecimiento anual con base
a la oferta total histórica y proyectada, calculada en el estudio de mercado.
La planta de producción se instalará en un ambiente de 15 metros de largo por 8

de ancho, la cual estará dividida en tres áreas: administrativa, producción, carga
y descarga de productos. La capacidad instalada se considera apta para sostener
el incremento de la producción planificada.

Se refiere a la cantidad de bandejas de embutidos en pinchos que se producirá
cada año durante la vida útil del proyecto.
258
A continuación se presenta el cuadro de volumen y valor de la producción de

embutidos en pinchos.
Cuadro 74
Año: 2015
Volumen neto Precio de Valor de la
Producción anual Merma
Año de la producción venta producción
(bandejas 1 lb.) 1%
(bandejas 1 lb.) Q. Q.
1 31,605 316 31,289 18 563,202
2 33,185 332 32,853 18 591,354
3 34,844 348 34,496 18 620,928
4 36,586 366 36,220 18 651,960
5 38,415 384 38,031 18 684,558
Total 174,635 1,746 172,889 3,112,002
La producción de embutidos está proyectada a 5 años, para la ejecución del

proyecto, se ha contemplado una merma del 1% al dar como resultado 1,746
unidades en el tiempo proyectado; el valor total de la producción durante la vida
útil del proyecto asciende a Q.3,112,002 por la venta de pinchos en presentación
de una libra, el cual está destinado a cubrir 15% de la demanda insatisfecha
calculada en el estudio de mercado, con un precio de Q.18.00 por bandeja al
mayorista.
Se refiere al procedimiento técnico y transformación de la materia prima que se
utiliza para la elaboración de embutidos en pinchos, en presentación de una libra,
para obtener un producto de calidad, y que el consumidor lo prefiera al momento
de realizar las compras.
259
A continuación, se detalla la secuencia de actividades para obtener la producción

diaria embutidos en pinchos de primera categoría.
Gráfica 17
Año: 2015
Inicio del proceso. Inicio

1
Compra y recepción de ingredientes: se reciben

los ingredientes para la elaboración de los 2 Recepción
embutidos. (180 minutos)
Lavar y desinfectar: consiste en colocar los

vegetales en un producto desinfectante y lavar 3 Lavado y
la carne para evitar bacterias. (15 minutos) desinfección
Pesado: se procede a colocar los ingredientes

en la balanza para obtener la cantidad necesaria 4
de acuerdo al volumen de producción. (20 Pesado
minutos)
Moler: se precede a colocar la carne en el molino

para hacer más fácil su preparación. (40 5
Moler
minutos)
Separar: se divide la carne en tres partes

iguales para preparar los diferentes tipos de 6
Separar la carne
embutidos. (5 minutos)
Picar: se procede a cortar finamente los

vegetales para luego agregarlos a cada parte de 7
Picado
la carne. (20 minutos)
Sazonado: se procede a agregar los

condimentos a cada parte de la carne de Sazonado
8
acuerdo al tipo de embutido. (15 minutos)
A
260
Embutir y amarrar: se procede a colocar la tripa

y la carne en la máquina embutidora de acuerdo Embutir y
al tipo de embutido, y se amarra cada uno. (40 9 amarrar
minutos)
Armado: armar cada pincho con un trozo de
cebolla, chile pimiento, una longaniza y así
sucesivamente hasta colocar los tres tipos de 10 Armar pinchos
embutido, se coloca tres pinchos en cada
bandeja. (30 minutos)
Empacado: luego de colocar los tres pinchos en
cada bandeja se procede a envolver con plástico 11 Empacar
termoencogible. (30 minutos)
Etiquetado de bandejas: se procede a colocar la
etiqueta que identifica nuestro producto. (20 12 Etiquetado
minutos)
Fin de proceso. Fin

En la gráfica anterior se detalla el proceso de la producción de embutidos en

pinchos, desde la compra y recepción de ingredientes útiles en el proceso hasta
el etiquetado de las bandejas.

Este apartado tiene como objetivo determinar, diseñar y estructurar la forma de
organización de los productores al ejecutar este proyecto, así como evaluar la
capacidad administrativa para desarrollarse y definir los niveles jerárquicos de la
organización de acuerdo con las disposiciones según el marco jurídico legal
aplicable en el país.
Para el desarrollo del proyecto de embutidos en pinchos, en el municipio de San
Antonio Suchitepéquez, se propone la organización de una cooperativa, debido a
261
que de esta forma se puede obtener personería jurídica y por medio de ello
gestionar el financiamiento en cualquier institución financiera, nacional o
internacional, de ser necesario para el desarrollo del proyecto. La cooperativa se
regirá bajo los lineamientos de acuerdo al Decreto 82-78, Ley General de
Cooperativas y su Reglamentos. Poseerá personalidad jurídica propia y se
inscribirá en el Registro de Cooperativas.
El sistema de organización recomendado para la cooperativa indica los puestos y
números de plazas existentes o necesarias para cada unidad administrativa. A
continuación, se presenta el organigrama nominal propuesto para la cooperativa
productora de embutidos, Pinchos, R.L.
Gráfica 18
Cooperativa Pinchos, R.L.
Año: 2015

262
La máxima autoridad la tiene la asamblea general, quien delegara la

responsabilidad y autoridad al consejo de administración. También se observa la
cadena de mando donde fluyen las órdenes y la relación existente entre cada
órgano representado a nivel estratégico con la gerencia general, donde asignara
un administrador para la cooperativa. El nivel táctico está representado por el
órgano de la producción, comercialización y finanzas.
 Base legal
La cooperativa debe regirse por las normas legales contenidas en la Ley General
de Cooperativas, y en el Registro de Cooperativas, deberá establecer manuales
internos que permitan el control de las funciones y responsabilidades de los
colaboradores.

En este apartado se establecen en resumen los costos y gastos que el comité
debe tomar en cuenta para iniciar el proyecto, los estados financieros y evaluación
financiera.
A continuación se detallan los componentes del estudio financiero para la

cooperativa productora de embutidos, Pinchos, R.L.
La suma de la inversión fija más el capital de trabajo es de Q.112,608, la cual
cubrirá los gastos de organización e instalación, compra de materia prima, mano
de obra y costos indirectos variables que permitirá el desarrollo del producto de
embutidos.
A continuación, se presenta la inversión total para la cooperativa productora de

embutidos, Pinchos, R.L.
263
Cuadro 75
Año: 2015
Descripción Parcial Total %
Inversión fija 68,890 61
Instalaciones 25,000 22
Equipo 8,000 8
Mobiliario 3,540 3
Equipo de computación 2,350 2
Vehículos 25,000 22
Intangible 5,000 4
Inversión de capital de trabajo 43,718 39
Materia prima 23,203 21
Mano de obra 4,992 4
Costos indirectos variables 3,663 3
Gastos fijos de producción 1,293 2
Gastos fijos de venta 5,609 5
Gastos fijos de administración 4,958 4
Inversión total 112,608 100
La inversión fija asciende a Q.68,890, se integra por los activos tangibles

conformados por las herramientas de trabajo, mobiliario y equipo, equipo de
computación, vehículos y los activos intangibles por gastos de organización. Los
cuales son necesarios para la elaboración de embutidos en pinchos; el terreno
utilizado para el local con bodega, será proporcionado por uno de los socios.
La inversión en capital asciende a Q.43,718, el cual se necesita para iniciar el

proceso productivo, cubrirá los gastos necesarios para la producción y
distribución, la materia prima, pago de mano de obra que gozarán de prestaciones
laborales por el primer mes de funcionamiento.
Son informes numéricos que integran contablemente la situación económica y el
rendimiento financiero del proyecto.
264
Cuadro 76
Materia prima 278,436 292,361 306,979 322,331 338,449
Mano de obra 59,904 59,904 59,904 59,904 59,904
Producción en bandejas 31,605 33,185 34,844 36,586 38,415
Costo directo por 1 bandeja 12.096 11.971 11.852 11.738 11.630
Ventas 563,202 591,354 620,928 651,960 684,558
(-) Gastos fijos de producción 1,293 1,293 1,293 1,293 1,293
(-) Gastos fijos de venta 67,308 68,022 68,771 69,558 70,384
(-) Gastos fijos de administración 73,215 73,215 73,215 72,432 72,432
Ganancia en operación 39,090 51,570 64,692 79,229 93,687
Ganancia neta 29,317 38,677 48,519 59,422 70,265
Presupuesto de caja
Saldo inicial 93,149 145,287 207,427 280,041
Ingresos 675,810 591,354 620,928 651,960 684,558
Egresos 582,661 539,216 558,788 579,346 601,120
Saldo final 93,149 145,287 207,427 280,041 363,479
Activo no corriente 58,549 48,208 37,867 28,309 18,750
Total activo 151,698 193,495 245,294 308,350 382,229
Patrimonio 141,925 180,602 229,121 288,543 358,808
Total pasivo y patrimonio 151,698 193,495 245,294 308,350 382,230
El estado de costo de producción proyectado está integrado por la materia prima,

mano de obra directa y los montos indirectos variables. Respecto a los cinco años
265
que durará el proyecto, el costo por unidad de bandejas de embutidos en pichos

será Q.12.09. En cuanto al estado de resultados el proyecto presenta una utilidad
de Q.29,317 para el primer año, Q.38,677 para el segundo año, Q.48,519 para el
tercer año, Q.59,422 para el cuarto año y Q.70,265 para el último año.
El objetivo principal es demostrar la viabilidad del proyecto de elaboración de
embutidos en pichos al evaluar los elementos financieros.
Cuadro 77

Ingresos 563,202 591,354 620,928 651,960 703,308
Egresos 523,544 542,336 562,068 582,980 604,735
Total 39,658 49,018 58,860 68,980 98,573
Flujo neto de fondos -FNF- -112,608 39,658 49,018 58,860 68,980 98,573
Valor actual neto -VAN- -112,608 33,048 34,040 34,062 33,266 39,615 61,423
Relación beneficio costo -RBC-
Ingresos / egresos 1.03
Flujo neto de fondos -112,608 39,658 49,018 58,860 68,980 98,573
Factor de actualización 39.3050% 1.000000 0.717849 0.515308 0.369913 0.265542 0.190619
TIR 39.3050% -112608 28468 25259 21773 18317 18790
Período de recuperación de la inversión -PRI-
Valor actual neto -VAN- 112608 33,048 34,040 34,062 33,266 39,615
Período de recuperación de la inversión: PRI= 3 años, 4 meses y 4 días
266
El valor actual neto se obtuvo de restar la suma de los flujos descontados a la

inversión inicial del proyecto con un 20% de factor de actualización mínima
aceptada, para el caso del proyecto se admite porque presenta un
comportamiento positivo durante los cinco años proyectados. Según los cálculos
realizados se estima que los flujos netos de efectivo actualizados al año cero
ofrezcan un VAN de Q.39,615 positivo, esto cubre la TREMA y se genera un
excedente de lo solicitado. La relación beneficio costo es el método utilizado para
evaluar el proyecto a través de los ingresos y los costos, para ello se considerarán
solamente los ingresos por venta y los egresos del período. Por cada quetzal que
el empresario invierta recuperará Q.1.03 por lo tanto se concluye que el proyecto
es rentable.
Para el punto de equilibrio se obtuvo un porcentaje de ganancia marginal de

32.12%. Para que el proyecto recupere la inversión se necesita vender
Q.441,506 y en unidades se necesitan vender 24,528 bandejas de embutidos en
pichos.

El proyecto contribuirá en forma directa en la creación de empleos, brindará
capacitaciones para elaborar productos de calidad con lo que se contribuye al
desarrollo del Municipio, asimismo de forma indirecta en la comercialización del
producto en dos municipios cercanos a San Antonio Suchitepéquez, lo que
permitirá generar empleo y tener la oportunidad de consumir un producto
accesible y de calidad. Además, servirá de iniciativa para que más pobladores se
organicen en la búsqueda de alternativas de obtención de ingresos. La creación
de una cooperativa para la producción de embutidos en pinchos en el Municipio
es positiva, debido a que la localidad no cuenta con una organización de este tipo,
y con el uso adecuado de los recursos, se logrará obtener un crecimiento
económico y social a sus integrantes.
267
7.1.3 Proyecto: producción de cocoa en polvo

Luego de realizar la investigación de campo en San Antonio Suchitepéquez, se
determinó que la producción de cacao generada en el Municipio, se da a gran
escala por contar con tierras aptas para su cultivo y por presentar las condiciones
naturales adecuadas que requiere para su desarrollo, por lo cual se plantea la
siguiente propuesta de inversión con el propósito de aprovechar la principal
materia prima para la comercialización del producto, a través de la asociación de
productores de cacao en el Municipio para diversificar el producto, expandir el
mercado y contribuir con la generación de empleo.

El proyecto está planificado para cubrir 15% de la demanda insatisfecha a través
de la comercialización de cocoa en polvo en sobres de una onza a los municipios
de San Antonio Suchitepéquez, San Bernardino y Mazatenango; el precio
sugerido de cada sobre para el consumidor final es Q.3.00.
El proyecto se ubicará en la Cabecera del Municipio, se estima una vida útil de

cinco años y se espera obtener una producción de 140,712 sobres de una onza
para el primer año. Para la producción son necesarias 5,278 libras de cacao
proveniente de San Antonio Suchitepéquez. Se propone la creación de una
cooperativa de productores de cacao denominada Cooperativa de Desarrollo
Económico de Suchitepéquez “COSUCHI” R.L., la cual estará integrada por 20
asociados que serán los responsables de realizar el proyecto.
Para la puesta en marcha de la propuesta, se ha estimado una inversión de

Q.82,689.00, con financiamiento interno mediante la aportación de los asociados
de la cooperativa; para el primer año se prevé una utilidad del 10.26% respecto al
total de ventas y el periodo de recuperación de la inversión será de un año con
once meses y dieciocho días de haberse ejecutado el proyecto.
268
7.1.3.2 Objetivos
A continuación se detallan los objetivos que se pretenden alcanzar con el presente
proyecto de cocoa en polvo.
 General
Aprovechar la materia prima proveniente del cacao para la comercialización de
cocoa en polvo en el Municipio, para diversificar el producto, expandir el mercado
y contribuir con la generación de empleo.
 Específicos
 Incentivar a los asociados para promover la distribución de cocoa en polvo y
de esa forma cubrir la demanda insatisfecha de los municipios en los que se
comercialice el proyecto.
 Aprovechar la localización en la que se obtiene el cacao para que el proceso
productivo se realice en un tiempo efectivo.
 Proponer la creación de una cooperativa que beneficie a los productores de
cacao del Municipio que participen en el proyecto para contribuir al desarrollo
y generación de empleo.
 Utilizar adecuadamente los recursos financieros que se obtendrán a través de
la aportación de los asociados para lograr la rentabilidad de la propuesta de
inversión.
La actividad agrícola es una de las bases principales en la economía del
Municipio, donde poseen distintas fincas y hogares que se dedican al cultivo de
cacao. Se considera tomar en cuenta la potencialidad productiva, debido a que en
el Municipio no existen empresas que se dediquen a la comercialización de cocoa
en polvo preparado con cacao 100% natural, que sea económico y saludable para
la población.
269
Por lo que se hace necesario introducir el proyecto denominado: producción de

cocoa en polvo, como nueva propuesta agroindustrial y a través de una
organización en la cual se diversifique el cacao y se puedan generar nuevas
opciones de empleo y beneficios a los pobladores. Asimismo, permitirá mejorar el
nivel económico de los asociados que participen de manera directa en el proyecto,
y por consiguiente, un crecimiento para la economía local del Municipio.

Para realizar la propuesta de inversión, se establecen como mercado meta los
municipios de San Antonio Suchitepéquez, Mazatenango y San Bernardino del
departamento de Suchitepéquez, para comercializar sobres de una onza de cocoa
en polvo con la finalidad de prepararlo en una taza de agua pura caliente.
Derivado de la evaluación realizada en el Municipio, se presentan los siguientes

cuadros, los cuales detallan la oferta y la demanda proyectada para el proyecto
de cocoa en polvo.
Cuadro 78
Período 2010-2019
2010 - 124,587 124,587
2011 - 135,096 135,096
2012 - 146,519 146,519
2013 - 158,936 158,936
2014 - 172,432 172,432
2015 - 183,373 183,373
2016 - 195,326 195,326
2017 - 207,279 207,279
2018 - 219,232 219,232
2019 - 231,185 231,185
270

Demanda potencial histórica y proyectada de cocoa en polvo
Población Consumo per cápita
Población Demanda
Año delimitada (unidades
Total potencial
25% sobres de 1 oz.)
2010 153,417 38,354 25 958,850
2011 158,288 39,572 25 989,300
2012 163,351 40,838 25 1,020,950
2013 168,582 42,146 25 1,053,650
2014 173,951 43,488 25 1,087,200
2015 179,432 44,858 25 1,121,450
2016 185,046 46,262 25 1,156,550
2017 190,816 47,704 25 1,192,600
2018 196,711 49,178 25 1,229,450
2019 202,705 50,676 25 1,266,900
Demanda insatisfecha histórica y proyectada de cocoa en polvo
Año Demanda potencial Consumo aparente Demanda
insatisfecha
2010 958,850 124,587 834,263
2011 989,300 135,096 854,204
2012 1,020,950 146,519 874,431
2013 1,053,650 158,936 894,714
2014 1,087,200 172,432 914,768
2015 1,121,450 183,373 938,077
2016 1,156,550 195,326 961,224
2017 1,192,600 207,279 985,321
2018 1,229,450 219,232 1,010,218
2019 1,266,900 231,185 1,035,715
**Para el cuadro de oferta se utilizaron como productos sustitutos, X=Nestlé, Y=ChocoPanda,
Z=Nesquick.
Fuente: investigación de campo EPS, segundo semestre 2015 a través de método de mínimos
cuadrados, cuya fórmula es Yc=a+bx; donde a=147,513.82 y b= 11,953.06 para las importaciones
del cuadro de oferta, año base 2012. La población total por municipio se adquirió según
proyecciones de población 2008-2020 en datos del XI Censo de Población y VI de habitación 2002
del Instituto Nacional de Estadísticas -INE-, encuesta realizada a consumidores potenciales; la
información del consumo per cápita, se obtuvo del libro de Víctor J. Martín Cerdeño, 2007.
“Consumo de chocolate, cacao y sucedáneos”, Madrid, editorial MERCASA, p.61. Datos
calculados en el cuadro de la demanda potencial y consumo aparente para determinar la demanda
insatisfecha histórica y proyectada.
Para la oferta histórica, se determinó que en la localidad no se produce cocoa en

polvo, sin embargo, se observa que el comportamiento de las importaciones
aumenta gradualmente. Los principales productos sustitutos que cubren la
271
demanda insatisfecha, son Nestlé, Choco Panda y Nesquick, los cuales se

tomaron como referencia para determinar el porcentaje de dicha demanda.
Según el proyecto de fortalecimiento de la productividad de las MIPyMES, en el

análisis de la situación actual de la cadena de cacao e identificación de
posibles acciones del Ministerio de Economía en Octubre 2015, los principales
países importadores de cacao en polvo son: Países Bajos, Malasia, Alemania,
Francia, España, Indonesia, Singapur y Costa de Marfil y se distribuye en
pequeñas empresas dedicadas al procesamiento de bebidas saborizadas de
chocolate y de otros productos alimenticios a base del cacao.
Se delimitó 25% de la población al tomar en cuenta los gustos y preferencias,

edad, poder adquisitivo, precio y ubicación geográfica; para obtener un dato más
verídico, se excluyó la población comprendida entre 0 y 4 años de edad. En
términos de per cápita, se detectaron 2.99 kilos para cacao, en el que el soluble
normal, ocupa 1.20 kilos equivalente a 43 onzas; sin embargo, el consumo se
disminuyó a 25 onzas de cocoa en polvo para ser presentados en el proyecto en
sobres de una onza, debido a que será nuevo en el mercado y competirá con la
existencia de los productos sustitutos adquiridos en años anteriores, así como el
comportamiento futuro de los clientes.
De acuerdo a los datos obtenidos en el cuadro anterior, al tomar como base el

año 2015, se determinó que 15% de la demanda insatisfecha podría ser cubierta
en los municipios aledaños a San Antonio Suchitepéquez al incentivar la
producción local de cocoa en polvo para así saciar la demanda potencial y el
consumo aparente en el periodo proyectado, comprendido entre los años 2015 y
2019. Para ello, los consumidores tendrían un producto nuevo en el mercado con
un precio accesible y de buena calidad, cultivado en su región.
272
 Precio
De acuerdo a la investigación de campo, se determinó que el producto sustituto
en relación a sus precios en competencia de las marcas Nestlé es de Q.3.50,
Choco Panda Q.1.50 y Nesquick Q.5.00 por cada sobre.
Para su comercialización se estableció el nombre de “Mi Cocoa”, donde se
implementará un canal de distribución indirecto, donde el productor le vende al
minorista y este, hace llegar el producto al consumidor final. A continuación se
desarrolla la mezcla promocional a utilizar para la comercialización de cocoa en
polvo y la descripción de cada uno de sus componentes, al tomar en cuenta las
características del presente proyecto.
Tabla 32
Municipio de San Antonio Suchitepéquez, Mazatenango y San Bernardino
Proyecto: producción de cocoa en polvo
Año: 2015
Cocoa en polvo “Mi Cocoa” es una bebida caliente
Producto de cacao, que cumple con los estándares de calidad.
El producto está disponible en una sola presentación

Variedad de sobre, y su peso es de una onza.
Producto elaborado con ingredientes obtenidos en el

Municipio, la presentación será con su respectiva
Calidad
etiqueta.
Producto
El producto se venderá en sobre de papel de 12 cms
Diseño x 9cms y contendrá el producto en polvo.
Para su elaboración contiene cacao, azúcar y canela

Características 100% natural.
El producto estará disponible en cantidades de una

Tamaño onza (28.35grs).
Servicio Venta directa con el minorista.

273
...Viene de página anterior

Q.3.00 al minorista
Precio de lista
Período de pago
Precio
Los precios se mantendrán durante el periodo de
Estabilidad de proyección, dependiendo de las variaciones en la
precio materia prima.
Productor, minorista y consumidor final.

Canales
Cubrir demanda insatisfecha en los municipios de
San Antonio Suchitepéquez, Mazatenango y San
Cobertura
Bernandino.
Se mantendrá un inventario de producto terminado

de acuerdo a las variaciones en la demanda, con
Inventario una producción permanente a lo largo del periodo de
proyección.
Plaza
El productor le llevará al minorista el producto
Transporte terminado en un vehículo tipo panel.

El producto terminado será entregado directamente

al minorista y luego, el consumidor se lo comprará
Logística
directamente a él.
La cocoa en polvo se dará a conocer por medio de

Publicidad volantes en los principales puntos de ventas.
Promoción
Se hará contacto directo con el minorista.
Venta personal
En la tabla anterior, se identifica cada una de las actividades y componentes que

integran la mezcla de mercadotecnia para la ejecución y puesta en marcha del
proyecto, se identifica una oportunidad de mercado para el producto, tanto en
aspecto económico mediante un precio justo y que se ajusta al mercado actual.
274

Se describe la localización y el tamaño del proyecto, proceso de producción y
tecnología a utilizar; así mismo, se establece el área adecuada para desarrollar
un proyecto en la localización, que son claves para el estudio.
 Localización
El lugar donde se llevará a cabo el proyecto de acuerdo al área geográfica
seleccionada para la implementación del proyecto, tanto a macro, como a micro
localización, estará situado en el municipio de San Antonio Suchitepéquez,
departamento de Suchitepéquez a 11 kilómetros de la cabecera departamental
Mazatenango y a 149 kilómetros de la ciudad capital. Se ubicará entre la 9na.
Calle y 5ta. Avenida del casco urbano, lugar donde se encontrarán las
instalaciones, las cuáles serán arrendadas para impulsar la comercialización y
distribución del producto.

El proyecto se desarrollará en arrendamiento de las instalaciones de 6.25 metros
de ancho por 8.25 de largo adecuándose a las necesidades de producción de la
cooperativa.
La capacidad de producir será de 747,057 unidades de sobres de cocoa en polvo,

se cuenta con acceso inmediato de materia prima debido a que está localizado en
el centro del Municipio y con vía de acceso rápida hacia la cabecera
departamental. El tiempo de vida para el desarrollo del proyecto será de cinco
años.

El volumen se refiere a la cantidad de unidades que se producirá cada año durante
el tiempo de vida de un proyecto.
275
Se presenta el siguiente cuadro la información sobre el volumen y el valor de la

producción de cocoa en polvo para cinco años.
Cuadro 79
Año: 2015
Precio
Producción anual Volumen neto Valor de la
Merma de
Año (unidades de la producción producción
2% venta
sobres de 1 oz.) (sobres de 1 oz.) Q.
Q.
1 140,712 2,814 137,898 3.00 413,694
2 144,933 2,899 142,034 3.00 426,102
3 149,281 2,986 146,295 3.00 438,885
4 153,759 3,075 150,684 3.00 452,052
5 158,372 3,167 155,205 3.00 465,615
Total 747,057 14,941 732,116 2,196,348
Para la ejecución del proyecto se ha estimado producir 140,712 unidades durante

el primer año, para obtener una producción total del proyecto de 747,057 sobres
de cocoa en polvo en presentación de una onza (28.35 gramos).
Es la secuencia de actividades requeridas para llevar a cabo la producción de
cocoa en polvo. Se necesita de cierta cantidad de elementos para concretar su
elaboración.
A continuación se presenta el flujograma que muestra los pasos detallados del

proceso productivo para la elaboración del producto:
276
Gráfica 19
Año: 2015
Consiste en seleccionar y comprar el cacao a los 1

productores del Municipio. (90 minutos) Selección y compra
Se procede la limpieza del grano de cacao para 2 Limpieza y

luego llevarlo al molino. (120 minutos) clasificación
Luego con el cacao correctamente fermentado,

secado, limpio se procede la eliminación de la 3 Tostado y trillado
cáscara, se mezcla la canela y el azúcar necesarios
para realizar la torrefacción. (180 minutos)
Por medio de las fuerzas de fricción y compresión,
los granos de cacao se convierten en masa o pasta 4
y es sometida a pulverización para obtener el polvo Molienda y pulverización
de cacao. (30 minutos)
Se procede el peso de la cocoa en polvo en una
onza y luego a su empaque de sobre de papel con 5 Pesado y empaquetado
etiqueta. (60 minutos)
Fin del proceso Fin
En el flujograma se detallan todos los pasos a seguir para la producción de cocoa

en polvo, desde la compra de materia prima hasta el proceso de pulverización y
empaquetado para posteriormente ser distribuido.

El presente estudio contiene los aspectos que se desarrollan para la estructura de
una organización y la base legal para la realización del proyecto.
El proyecto se denominara Cooperativa de Desarrollo Económico Suchitepéquez,
Responsabilidad Limitada “COSUCHI, R.L.”. contará con 20 integrantes.
277
El sistema de organización a utilizar será nominal, el cual indica los puestos y
números de plazas existentes o necesarias para cada unidad administrativa. A
continuación se presenta el organigrama nominal propuesto para “COSUCHI” R.L.
Gráfica 20
Cooperativa de Desarrollo Económico de Suchitepéquez, COSUCHI, R.L.
Año: 2015
Asamblea
General
Asociados 20
Comisión de
vigilancia
Presidente 1
Vicepresidente 1
Secretario 1
Vocal 1 Consejo de
administración
Presidente 1
Vicepresidente 1
Secretario 1
Vocal 1
Administración
Administrador 1
Comité de
educación
Presidente 1
Vicepresidente 1
Secretario 1
Vocal 1
Departamento de Departamento de Departamento de

producción finanzas comercialización
Operarios 2 Contador 1 Vendedores 1

278
En el organigrama anterior se muestra cada uno de los departamentos que

conformarán la cooperativa y los cargos o puestos que son necesarios para la
ejecución de la actividad con el fin de apoyar y obtener la aportación y
colaboración de todos los entes participantes en la estructura organizacional.
 Base legal
La cooperativa se rige bajo los lineamientos de acuerdo al Decreto número 82-78,
Ley General de Cooperativas y su Reglamento. Poseerá personalidad jurídica
propia y se inscribirá en el Registro de Cooperativas.
Estas cooperativas se establecen en las bases de organización y cumplimiento de

labores, basadas en algunos lineamientos fundamentales, tales como:
 Ley General de Cooperativas, Decreto número 82-78 y su reglamento 82-78.

 Código de Trabajo, Decreto número 1441.
 Ley de Actualización Tributaria, Decreto número 10-2012.
 Ley del Impuesto al Valor Agregado 27-92 y su reforma Decreto número
4-2012.
 Ley Orgánica del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social, Decreto número
295.
 Ley de Aguinaldos, Decreto número 76-78.
 Ley de Bonificación e Incentivo Anual, Decreto número 37-2001.

Permite determinar la inversión del proyecto, la forma de captación de recursos
financieros, la proyección que indica la capacidad que se tendrá para generar
utilidades. A continuación se detallan los componentes del estudio financiero para
la cooperativa de Desarrollo Económico de Suchitepéquez, Responsabilidad
Limitada “COSUCHI, R.L.”.
279
La inversión está integrada por todos los recursos financieros que se adquieren y
necesitan durante la vida útil del proyecto. El financiamiento incluye los recursos
monetarios necesarios para el funcionamiento del proyecto, estos proceden de
fuentes internas o externas. A continuación, se presenta la inversión total para la
cooperativa de Desarrollo Económico de Suchitepéquez, Responsabilidad
Cuadro 80
Año: 2015
Descripción Parcial Total
Inversión fija 58,920
Equipo de producción 22,645
Mobiliario y equipo 3,475
Equipo de computación 2,800
Vehículos 25,000
Gastos de organización 5,000
Inversión en capital de trabajo 23,769
69Materia prima 6,325
Mano de obra 5,288
Costos indirectos variables 5,627
Costos fijos de producción 2,457
Gastos de administración 4,078
Inversión Total 82,689
El total de la inversión asciende a Q.82,689, de los cuales, la inversión fija absorbe

71% y el capital de trabajo restante 29%, los montos serán cubiertos por fondos
propios, donde la portación inicial por cada asociado (integrado por 20 personas)
será de Q.4,134.45 con ello se financiaría la totalidad de la inversión requerida por
el proyecto.
280
A continuación, se presentan los estados financieros proyectados para la
cooperativa de Desarrollo Económico de Suchitepéquez, Responsabilidad
Cuadro 81
Estado de costo directo de
producción
Materia prima 75,902 78,179 80,524 82,939 85,428
Mano de obra 63,376 63,376 63,376 63,376 63,376
Costo unitario de 1 sobre de cocoa en
polvo 1.470 1.451 1.433 1.415 1.398
Ventas 413,694 426,102 438,885 452,052 465,615
(-) Gastos fijos de venta 63,551 63,947 64,355 64,775 65,207
(-) Gastos fijos de administración 52,772 52,772 52,773 51,839 51,839
Ganancia antes de I.S.R. 56,576 64,630 72,926 82,408 91,212
Ganancia neta 42,432 48,472 54,694 61,806 68,409
Presupuesto de caja 89,709 150,271 217,117 290,437 370,190
Saldo inicial - 92,502 155,145 224,071 299,471
Ingresos 496,383 518,604 594,030 676,123 765,086
Egresos 403,881 363,459 369,959 376,652 383,781
Saldo final 92,502 155,145 224,071 299,471 381,305
Total activo 139,265 189,751 246,519 310,695 381,305
Patrimonio 125,121 173,593 228,287 290,093 358,502
Pasivo y patrimonio total 139,265 189,751 246,519 310,695 381,305
281
Se muestra el costo directo de producción proyectado a cinco años, el cual

asciende a Q.206,782 , correspondiente a 140,712 sobres de cocoa en polvo cada
año con aumento en la producción 3% anual, a razón de un quetzal con cuarenta
y seis centavos (Q.1.470) cada sobre.
El estado de resultados antes presentado, demuestra que el proyecto generará

utilidad después de deducir todos sus costos y gastos durante los cinco años de
vida, obteniéndose un mayor valor en los últimos años, como consecuencia de la
rebaja de las depreciaciones. La producción y las ventas aumentan en un 3% año
con año. El movimiento del efectivo es positivo durante la vida útil del proyecto,
por lo que se considera una inversión rentable que podrá sufragar los costos y
gastos por sí mismo.
Es el proceso de medir los resultados de un proyecto de inversión, con la finalidad
de determinar si este es rentable y si se cumplen las expectativas de ganancia de
los inversionistas. A continuación se presentan las herramientas para determinar
la rentabilidad del proyecto.
Cuadro 82
Ingresos 413,694 426,102 438,885 452,052 465,615
Egresos 359,105 365,473 372,033 379,022 385,982
Total 54,589 60,629 66,852 73,030 79,633
Flujo neto de fondos

(82,689) 54,589 60,629 66,852 73,030 79,633
Valor actual neto -VAN- (82,89) 45,491 42,103 38,687 35,219 32,003 110,814
282

RBC-
ingresos/egresos 1.09
Tasa interna de retorno -
TIR-
Flujo neto de fondos (82,689) 54,589 60,629 66,852 73,030 79,633
1.000000 0.593609 0.352372 0.209171 0.124166 0.073706
68.461%
TIR 68.461% (82,689) 32,405 21,364 13,983 9,068 5,869
Período de recuperación
de la inversión -PRI-
Un año, 10 meses y 18 días.
Con relación a los ingresos y egresos determinados en el estado de resultados

proyectado se establecen flujos netos de fondos positivos, lo que representa un
indicador aceptable de la evaluación financiera del proyecto.
El resultado obtenido indica que el proyecto es rentable, debido que el VAN

determinado es de Q.110,814 positivo, esto significa que el proyecto genera un
rendimiento mayor a la inversión inicial.
La relación beneficio costo es mayor a la unidad, indica que los ingresos superan
a los costos y gastos y que por cada quetzal invertido habrá un excedente de
Q.0.09 lo cual es aceptable.

La realización del proyecto, en el municipio de San Antonio Suchitepéquez,
contribuirá en la mejora de calidad de vida para los cinco colaboradores, que
desempeñarán los puestos de administrador, operarios, contador y vendedor,
283
debido a que constituirá una fuente de trabajo y de ingresos para ellos y sus
familias.
Además de tener la posibilidad de diversificar la producción, por medio del

aprovechamiento de los recursos del lugar, se considera que la propuesta de
inversión contribuirá al desarrollo social y económico del Municipio en estudio,
porque se dará a conocer que el producto de cocoa en polvo es proveniente de
San Antonio Suchitepéquez, y representará una buena opción de compra, debido
a que la calidad satisfará a los consumidores.
7.1.4 Proyecto: producción de dulces de miel

Con el objeto de encontrar nuevos segmentos de mercado y contribuir al
desarrollo económico social del municipio de San Antonio Suchitepéquez,
mediante la creación de nuevas fuentes de trabajo y diversificación de productos
derivados de la miel de abeja y en el cual se considera la potencialidad productiva
que posee el municipio con relación al producto mencionado para extender
relaciones comerciales a nivel local y regional, se propone el presente proyecto
de inversión de producción de dulces de miel.

Este proyecto persigue la agrupación y participación de los asociados que
conforman el comité; el cual comercializará en el mercado local y regional un
producto elaborado con materia prima propia del Municipio, con la inversión se
prevén ingresos para cada uno de sus participantes y a su vez servirá como fuente
generadora de empleo para los habitantes de dicho lugar.
Se ha identificado como clientes potenciales a personas comprendidas entre dos

y veinte años, por los beneficios que el consumo de miel tiene para el organismo
de los seres humanos como parte fundamental, el precio de venta estimado es de
284
Q.10.00 por una bolsa de dulces de miel de 50 unidades; el proyecto tiene una
vida útil de cinco años, en el cual se estima que durante el primer año de
producción se obtengan un total de 24,255 bolsas de dulces de miel con las
características antes mencionadas.
Para los siguientes años se proyecta un incremento anual del 10%, se propone la
creación de un comité denominado “COMIELASAS” Comité de Miel de Abeja de
San Antonio Suchitepéquez, con una estructura organizacional lineal, el total de
la inversión que se requiere será financiado internamente por siete asociados,
quienes aportarán una cantidad total de Q.6,438.30 cada uno, la tasa interna de
retorno es de 58.8879% y el período de recuperación de la inversión será de dos
años, siete meses y veinticuatro días.
7.1.4.2 Objetivos
Con la implementación y desarrollo del proyecto se pretende alcanzar una serie
de objetivos para medir la eficacia del mismo.
A continuación, se describe el objetivo general y los específicos.
 General
Incentivar a los habitantes del Municipio a implementar diversos proyectos de
inversión para que formen parte de la economía local y nacional, y de esta manera
coadyuvar al desarrollo económico social.
 Específicos
 Promover nuevos proyectos de inversión por medio de la determinación de la
demanda insatisfecha de algunas potencialidades producción del Municipio.
 Definir el volumen, la merma y valor de la producción mediante el estudio
técnico.
285
 Determinar un tipo de organización y número de miembros que dirija el

desarrollo del proyecto.
 Establecer una fuente de ingresos extraordinarios para los pobladores que
implementen el proyecto de dulces de miel por medio de la producción, venta
y comercialización de las bolsas de dulces de miel al mercado local y nacional.
El proyecto de inversión de dulces de miel es una actividad que tiene como fin
primordial incentivar a los habitantes del Municipio, tanto del área urbana como
rural, para innovar en la creación de productos por medio de procesos artesanales
los cuales se caracterizan porque la materia prima y mano de obra es propia de
San Antonio Suchitepéquez.
La producción, venta y comercialización de dulces de miel es una manera efectiva

para contribuir al desarrollo económico y social de los habitantes del Municipio,
debido a que la generación de empleo para las personas será uno de los objetivos
principales.
La inclusión de las ventas de los dulces de miel elaborados de manera artesanal,

al mercado regional y nacional, contribuirán de manera favorable al crecimiento
productivo, económico y social de las familias de San Antonio Suchitepéquez, al
tener la oportunidad de emprender su propio negocio con el establecimiento de
talleres para la producción de dicho producto, así como la posibilidad de extender
ventas en un plazo no mayor a los dos años de iniciado el proyecto de inversión.

Se estableció como mercado meta los municipios de San Antonio Suchitepéquez,
Mazatenango y San Bernardino para el proyecto de inversión de la producción de
dulces de miel, esto con base a la investigación realizada en dichos municipios.
286
El producto consiste en la elaboración artesanal de una mezcla de miel de abeja,

azúcar morena y agua purificada, la cual después de ser cocinada, enfriada y
moldeada será colocada en un envoltorio de papel mantequilla para una
presentación agradable a la vista del consumidor. A continuación, se presentan
los cuadros correspondientes al estudio de mercado realizado, los cuales fueron
realizados en base a la investigación realizada en el municipio.
Cuadro 83
Período 2010-2019
2010 - 167,222 167,222
2011 - 468,120 468,120
2012 - 473,090 473,090
2013 - 474,290 474,290
2014 - 466,790 466,790
2015 - 591,494 591,494
2016 - 652,025 652,025
2017 - 712,555 712,555
2018 - 773,086 773,086
2019 - 833,617 833,617
Demanda potencial histórica y proyectada de dulces de miel
Población
Población Consumo per cápita Demanda
Año delimitada
total (bolsa 50 unidades) potencial
70%
2010 153,417 107,392 7 751,743
2011 158,288 110,802 7 775,611
2012 163,351 114,346 7 800,420
2013 168,582 118,007 7 826,052
2014 173,951 121,766 7 852,360
2015 179,432 125,602 7 879,217
2016 185,046 129,532 7 906,725
2017 190,816 133,571 7 934,998
2018 196,711 137,698 7 963,884
2019 202,705 141,894 7 993,255
287

Demanda insatisfecha histórica y proyectada de dulces de miel
Demanda
Año Demanda potencial Consumo aparente
insatisfecha
2010 751,743 167,222 584,521
2011 775,611 468,120 307,491
2012 800,420 473,090 327,330
2013 826,052 474,290 351,762
2014 852,360 466,790 385,570
2015 879,217 591,494 287,723
2016 906,725 652,025 254,701
2017 934,998 712,555 222,443
2018 963,884 773,086 190,798
2019 993,255 833,617 159,638
** Para el cuadro de oferta se utilizaron los productos sustitutos de dulce de leche, dulce de fresa
y dulce de café.
Fuente: investigación de campo Grupo EPS, con proyecciones a través del método de mínimos
cuadrados, proyecciones de población 2008-2020 y cuadro de demanda potencial histórica y
proyectada del cuadro de consumo aparente histórico y proyectado. Proyecciones a través del
método de mínimos cuadrados cuya fórmula es Yc=a+b donde a=409,902.40 b=60,530.60 para
las importaciones, año base 2012. Proyecciones de Población 2008-2020 con base en datos del
XI Censo de Población y VI de habitación 2002 del Instituto Nacional de Estadísticas –INE–
encuesta realizada a consumidores potenciales.
En el cuadro presentado anteriormente muestra que en los municipios no existe

producción de dulces de miel y que la oferta total histórica y proyectada se da
únicamente a través de importaciones. Entre los productos sustitutos de este
producto se encuentran los dulces de cacao, de café y otros sabores artesanales.
La población delimitada es del 70%, este porcentaje representa a todos los
consumidores potenciales de bolsas de dulces de miel, quienes están
comprendidos entre las edades de dos a veinte años en los municipios
referenciados. El consumo per cápita es de 7 bolsas de dulces anual, esto con
base al consumo de productos sustitutos adquiridos con anterioridad.
Con relación a la demanda insatisfecha corresponde al mercado en el cual el

proyecto de inversión de producción de dulces de miel puede tener participación,
288
sin embargo, es importante mencionar que los datos corresponden a lo que se

necesita como bien sustituto.
Así también se detalla la determinación de la demanda insatisfecha, la cual es

resultado de la multiplicación de la demanda potencial por el consumo aparente
de las bolsas de dulces de miel. Cabe mencionar que en cuadro referido también
se muestra el consumo aparente el cual identifica la cantidad consumida que se
proyecta de un producto determinado, éste se obtiene de sumar la producción y
las importaciones, para luego restarle las exportaciones, sin embargo, en el
Municipio no hay exportaciones de dulces de miel es por tal motivo que se
mantiene con los mismos valores de la oferta total.
Es importante mencionar que la puesta en marcha del proyecto identifica la

oportunidad que se tiene para llevar a cabo una producción satisfactoria, así como
una participación aceptable en el mercado local de cada municipio.
Del total de la demanda insatisfecha, el proyecto de dulces de miel cubrirá el

8.43% durante el primer año productivo, este porcentaje aumentará anualmente
conforme la producción de dulces durante los cinco años de vida del proyecto.
 Precio
Con base a la investigación de campo realizada se determinó que el precio en el
mercado de dichos productos es de Q.12.00 la bolsa de dulces en una
presentación de 75 unidades.
Para la comercialización del producto se estableció el nombre de “Dulces de Miel
Tuneco”, se utilizará un canal indirecto, en el cual se identifica al fabricante,
mayorista, minorista y consumidor final.
289
Esta actividad es de suma importancia debido al impacto que tendrá en el

mercado, se dará a conocer el producto mediante instrumentos de promoción
tales como: volantes y afiches, cuyo objetivo principal es persuadir e informar de
los beneficios que obtienen al consumir el producto.
 Mezcla de mercadotecnia
Es la serie de instrumentos tácticos, controlables y combinados de manera óptima
que ayudarán al comité de productores de dulces de miel a obtener las ventas
proyectadas y producir la respuesta deseada del mercado meta, asimismo de
construir un programa congruente y eficaz.
A continuación, se detalla cada uno de los aspectos de la mezcla de

mercadotecnia.
Tabla 33
Proyecto: producción de dulces de miel
Año: 2015
Dulces de miel “Tuneco” elaborados de una
manera artesanal, que cumple con los estándares
Producto
de calidad.
El producto está disponible en una sola

Producto presentación de una bolsa con 50 unidades, y
Variedad
cada dulce posee un peso de cinco gramos.
Producto elaborado con materia prima obtenida

en el Municipio, la presentación será con su
Calidad
respectiva etiqueta.
El producto será vendido en una bolsa de plástico

Diseño de 6 pulgadas de ancho y largo, la cual contendrá
50 dulces.
290

Para su elaboración contiene miel de abeja,
Características azúcar y agua purificada.
El producto estará disponible en una bolsa de 50

Producto
Tamaño unidades, cada dulce pesará cinco gramos.
Venta directa con el minorista.

Servicio
Q.10.00 por bolsa de 50 unidades al mayorista y
Precio de lista Q.12.00 al consumidor final.

Los precios se mantendrán durante el período de
Estabilidad de proyección, según las variaciones en la materia
precio prima.
Productor, minorista y consumidor final.

Canales
Cubrir demanda insatisfecha en los municipios de
San Antonio Suchitepéquez, Mazatenango y San
Cobertura
Bernandino.
Se mantendrá un inventario de producto

terminado de acuerdo a las variaciones en la
Inventario demanda, con una producción permanente a lo
Plaza largo del periodo de proyección.
El productor entregará al minorista el producto

Transporte terminado por medio del uso de una motocicleta.

El producto terminado será entregado

directamente al minorista y luego, el consumidor
Logística
se lo comprará directamente a él.
Los dulces de miel se darán a conocer por medio

Publicidad de volantes en los principales puntos de ventas.
Promoción
Venta personal Se hará contacto directo con el minorista.

291
En la tabla presentada anteriormente, se detallan las variables que forman parte

de la mezcla de mercadotecnia, las cuales son necesarias para la ejecución del
proyecto.
Las variables que se mencionan son producto, precio, plaza y promoción, en las
que se describe cada una de las sub variables y el proceso de cada una durante
la producción de dulces de miel y la distribución del producto a los consumidores.

En este estudio se determinará la localización, el tamaño, volumen y valor de la
producción, así como el proceso productivo, los requerimientos técnicos, equipos
necesarios los cuales son necesarios para llevar a cabo la propuesta de inversión
de dulces de miel.
 Localización
El análisis del lugar donde se desarrolla el proyecto, con el objeto que se cumpla
las condiciones necesarias para realizar adecuadamente del proyecto. El proyecto
se llevará a cabo en el municipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento
de Suchitepéquez, el cual se encuentra ubicado a 11 kilómetros de la cabecera
departamental y a 149 kilómetros de la ciudad capital de Guatemala,
específicamente en la villa de San Antonio en la segunda avenida y cuarta colonia
la Blanquita, en donde se arrendará instalaciones adecuadas para la puesta en
marcha del proyecto.

Se estima la duración del proyecto en cinco años tiempo durante el cual se tendrá
un volumen de producción de 148,081 bolsas de dulces de miel en una
presentación de 50 unidades por un valor de Q.10.00.
292

Hace referencia al total de bolsas de dulces de miel que se producirán cada año
durante la vida útil del proyecto.
A continuación se presenta el cuadro de volumen y valor de la producción de

dulces de miel.
Cuadro 84
Año: 2015
Producción Volumen neto de la Precio de Valor de la
Merma
Año anual (bolsas producción (bolsas venta producción
2%
de 50 dulces) de 50 dulces) Q. Q.
1 24,255 485 23,770 10 237,700
2 26,681 534 26,147 10 261,470
3 29,349 587 28,762 10 287,620
4 32,284 646 31,638 10 316,380
5 35,512 710 34,802 10 348,020
Total 148,081 2,962 145,119 1,451,190
La producción total anual del primer año productivo será de 24,255 bolsas de
dulces de miel que contendrán 50 unidades cada una, y de la cual se proyecta un
incremento anual del 10%, al totalizar 148,081 de dicho producto, durante los
cinco años productivos del proyecto de inversión se considera una merma anual
del 2% sobre el total de la producción anual.
Refleja el proceso de actividades requeridas para la producción de dulces de miel.
A continuación se presenta el flujograma para el proceso.
293
Gráfica 21
Año: 2015
Inicio
Proceso inicia
Compra de materia prima necesaria para la Recepción de materia

producción de 2,021 bolsas de dulces de miel de 50 1 prima
unidades cada una.
Se vierte el contenido de 135 galones de miel y 2 Selección y

arrobas de azúcar disuelta con agua en un 2 preparación
recipiente para ser cocinada. (250 minutos)
Se debe dejar la mezcla anterior durante un tiempo

considerable y cocinar a fuego lento, hasta que ésta 3 Cocinar
tenga una consistencia espesa. (250 minutos)
Dejar enfriar la mezcla obtenida a temperatura 4 Enfriar

ambiente. (130 minutos)
Verter la mezcla preparada en moldes

multicavidades para dar forma al dulce. (150 5 Moldear
minutos)
Envolver individualmente los dulces en papel

6 Empacar
mantequilla, posteriormente se empacarán bolsas
de 50 unidades. (180 minutos)
Fin del proceso Fin
En la gráfica anterior muestra los pasos del proceso productivo de dulces de miel,
en el cual se identifica el tiempo considerado para cada uno de los mimos así
como la cantidad necesaria para la producción mensual del proyecto.
294

Se refiere a los aspectos legales y administrativos que son propuestos para la
creación de un comité, el cual se encargará de verificar la viabilidad y factibilidad
del proyecto propuesto, así como de los aspectos legales se realicen adecuada y
oportunamente para que no tengan incidencia negativa en el desarrollo futuro del
proyecto de inversión.
Para el desarrollo del proyecto de inversión se propone la creación de un comité
denominado “COMIELASAS” Comité de Artesanos de Dulces de Miel de Abeja de
San Antonio Suchitepéquez, con una estructura organizacional lineal, autoridad
ejercida de forma vertical y unidad de mando.
Muestra los puestos de plazas necesarias para la organización. El tipo de sistema
de organización será nominal.
A continuación se presenta el organigrama sugerido para el comité.

295
Gráfica 22
Comité de Artesanos de Dulces de Miel de Abeja de San Antonio
Suchitepéquez “COMIELASAS”
Año: 2015
El organigrama presentado muestra la jerarquía que será parte del comité, así
como la organización administrativa que tendrá a su cargo la toma de decisiones
para la puesta en marcha del proyecto. Es importante considerar que debido a
que el proyecto inicia con poca mano de obra, los mismos asociados ejercerán las
funciones de contador y administrador.
296
 Base legal
El Comité se regirá entre otros por el Código Civil, Decreto Ley Número 106,
emitido por el Congreso de la República de Guatemala, la cual contendrá los
antecedentes, legislación, funciones, estructura y atribuciones de la organización,
así como de sus unidades administrativas y puestos que la conforman.

Este estudio analiza todos los diferentes elementos que se necesitan para la
realización de un proyecto, entre los cuales se mencionan: inversión fija, en capital
de trabajo, lo que en conjunto forman la inversión total y muestra el capital
necesario para la puesta en marcha del proyecto.
Las fuentes de financiamiento que proveerán capital a la inversión requerida;

estados financieros y evaluación financiera que servirán de base para la toma de
decisiones durante la ejecución del proyecto.
La inversión hace referencia a los activos tangibles e intangibles necesarios para
el desarrollo del proyecto. El financiamiento indica los recursos monetarios que
se requerirán para el funcionamiento del proyecto, éste puede ser interno o
externo.
A continuación, se presenta el cuadro de inversión total del proyecto de dulces de

miel.
297
Cuadro 85
Año: 2015
Equipo de producción 750
Vehículos 6,000
Inversión de capital de trabajo 18,818
Materia prima 7,687
Mano de obra 2,864
Gastos de venta 4,127
Total 45,068
La inversión fija representa el rubro más importante de la inversión total, debido a

que ésta incluye los activos fijos tangibles e intangibles para el desarrollo del
proyecto. La inversión en capital de trabajo incluye la materia prima, mano de
obra, gastos variables de ventas, fijos de vena, de administración y los costos fijos
de producción.
A continuación se presenta el consolidado de estados financieros proyectados
durante los cinco años de vida útil del proyecto.
298
Cuadro 86
Materia prima 92,244 101,468 111,615 122,776 135,054
Mano de obra 34,368 34,368 34,368 34,368 34,368
Costo unitario de 1 bolsa de dulces
5.86 5.68 5.52 5.37 5.23
de 50 unidades
Ventas 237,700 261,470 287,620 316,380 348,020
(-) Gastos de ventas 50,724 51,012 51,329 51,678 52,061
Ganancia neta 11,027 21,194 32,380 45,793 59,466
Presupuesto de caja
Saldo inicial - 39,402 69,866 111,855 166,516
Ingresos 282,768 261,470 287,620 316,380 348,020
Egresos 243,366 231,006 245,631 261,719 279,786
Saldo final 39,402 69,866 111,855 166,516 234,750
Total activo 59,771 84,354 120,462 170,726 234,750
Patrimonio 56,095 77,289 109,669 155,462 214,928
El cuadro presentado anteriormente muestra las ventas proyectadas durante

cinco años, con un crecimiento constante del 10% anual; el costo de producción
299
ejemplifica la materia prima, mano de obra y costos que serán necesarios para el
desarrollo del proyecto; el estado de resultados muestra la utilidad generada de la
cual se deduce los gastos de los ingresos obtenidos en el proyecto; el estado de
situación financiera detalla los activos corrientes y no corrientes con los que
cuenta la administración del proyecto, así como las obligaciones que se
adquirirán. El flujo de efectivo es positivo durante la vida útil del proyecto, por lo
que se determina que es una inversión rentable la cual podrá financiar los costos
y gastos que se presenten.
Son indicadores que permiten el análisis de ingresos y egresos que tiene la
asociación y en los cuales ha incurrido en la producción y comercialización del
producto. El objetivo primordial de la evaluación financiera es demostrar la
viabilidad del proyecto de producción de dulces de miel con base al estudio de los
elementos financieros.
A continuación se presentan el flujo neto de fondos, valor actual neto, tasa interna
de retorno y período de recuperación de la inversión.
Cuadro 87
Flujo neto de fondos -
FNF-
Ingresos 237,700 261,470 287,620 316,380 348,020
Egresos 220,792 234,395 249,359 266,190 284,344
Total 16,908 27,075 38,261 50,190 63,676
1.00000 0.83333 0.69444 0.57870 0.48225 0.40188
20%
Valor actual neto -VAN- - 45,068 14,090 18,802 22,142 24,204 25,590 59,760
300

RBC-
Ingresos actualizados 198,083 181,575 166,446 152,574 139,862 838,540
Egresos actualizados 45,068 183,993 162,773 144,304 128,370 114,272 778,780
Ingresos/egresos 1.08
Tasa interna de retorno -
TIR-
1.000000 0.62935 0.39612 0.24933 0.15695 0.098752
58.8879%
TIR - 45,068 10,641 10,725 9,539 7,875 6,288
Valor actual neto
14,090 32,892 55,034 79,238 104,828
acumulado
2 años, 7 meses y 24 días
de la inversión:
El cuadro anterior muestra que el flujo neto de fondo es positivo para cada año de
duración del proyecto, equivalente a un indicador financiero aceptable. El valor
actual neto está aplicado con un factor de actualización del 20%, la tasa interna
de retorno es de 58.8879% y el período de recuperación de la inversión será de
dos años, siete meses y veinticuatro días.

Permite conocer los beneficios que genera la implementación de este proyecto
para los afiliados que conformen el comité. La utilización de materia prima propia
del municipio de San Antonio Suchitepéquez es algo que caracteriza este
proyecto, pues la totalidad de la materia prima será propia del Municipio, se
beneficiará a cuatro personas de forma directa y a las familias de estas personas
de forma indirecta debido a la utilización de mano de obra necesaria para el
proyecto.
301
7.1.5 Proyecto: producción piña en almíbar

Al realizar la investigación de campo en el municipio de San Antonio
Suchitepéquez se logró identificar que una de las potencialidades productivas del
mismo es la piña. Para lo cual se propone el proyecto de piña en almíbar capaz
de generar beneficios económicos y sociales a la población, en donde la
producción es de forma artesanal.

En San Antonio Suchitepéquez existen productores de piña; por ser una fruta
tropical, puede consumirse en diferentes recetas alimenticias y postres favoritos.
Se propone un proyecto que coadyuve a generar empleo y permita explotar el

producto, al promover la elaboración y comercialización de piña en almíbar en
presentación de frascos de 29 onzas a los municipios de San Antonio
Suchitepéquez, San Bernardino y Mazatenango, en donde el precio será de Q.
23.00 cada frasco para el detallista. Según el estudio de mercado, se espera cubrir
el 10% de la demanda insatisfecha para el primer año.
La producción del primer año será de 15,496 frascos, incrementándose 5% en los

siguientes años a partir del primero. El sistema organizacional es de tipo nominal,
en el cual las relaciones de autoridad son de orden descendente. Se propone
organizar una cooperativa denominada COOPEPIÑAR, R.L., formada por 20
asociados, quienes cubrirán los costos y gastos del proyecto por medio de
financiamiento interno.
7.1.5.2 Objetivos
Para la realización del proyecto se plantean los objetivos generales y específicos
los cuales se detallan a continuación:
302
 General
Implementar un proyecto que contribuya al desarrollo de la población, para brindar
conocimientos técnicos y mercadológicos, que ayuden a explotar la producción de
piña en el municipio de San Antonio Suchitepéquez y así generar fuentes de
empleo en el mismo.
 Específicos
 Cubrir 10% de la demanda insatisfecha de frascos de piña en almíbar en
los municipios de San Antonio Suchitepéquez, San Bernardino y
Mazatenango.
 Implementar procesos en el área técnica que ayuden a maximizar y ahorrar
tiempo en la elaboración de frascos de piña en almíbar en forma artesanal.
 Establecer una cooperativa con fundamentos legales para garantizar la
seguridad a los asociados y colaboradores.
 Determinar que la inversión de los asociados sea recuperada en un tiempo
menor a dos años.
Al realizar la investigación de campo se determinó que hay producción de piña en
el Municipio, sin embargo los pobladores no la han explotado ni comercializado.
Se propone elaborar piña en almíbar en presentación de frascos de 29 onzas, a
través de una cooperativa denominada COOPEPIÑAR, R.L. encargada de
integrar a los pequeños productores para la adquisición de materia prima.
A través de este proyecto se benefician las familias de los productores, puesto

que con la comercialización del producto se generan ingresos adicionales que
ayudan a satisfacer los gastos familiares básicos, como también la comunidad
formada por los clientes compradores y poder así disfrutar de un delicioso
producto higiénico y artesanal.
303

Tiene como función identificar el comportamiento del mercado en años anteriores,
así como determinar la existencia de una demanda insatisfecha para el proyecto
de piña en almíbar y establecer la factibilidad del mercado a través de las variables
demanda, oferta, precio y comercialización.
Como mercado meta se establecieron los municipios de San Antonio

Suchitepéquez, Mazatenango y San Bernardino, departamento de
Suchitepéquez. A continuación se presentan los cuadros correspondientes al
estudio de mercado realizado.
Cuadro 88
Cuadro estudio de mercado
Período 2010-2019
2010 - 20,530 20,530
2011 - 20,948 20,948
2012 - 21,375 21,375
2013 - 21,811 21,811
2014 - 22,256 22,256
2015 - 22,678 22,678
2016 - 23,110 23,110
2017 - 23,541 23,541
2018 - 23,973 23,973
2019 - 24,404 24,404
Demanda potencial histórica y proyectada de piña en almíbar
Población Consumo
Población Demanda
Año delimitada per cápita
total potencial
33 % (frasco 29 oz.)
2010 153,417 50,628 3 151,884
2011 158,288 52,235 3 156,705
2012 163,351 53,906 3 161,717
2013 168,582 55,632 3 166,896
2014 173,951 57,404 3 172,212
2015 179,432 59,213 3 177,639
2016 185,046 61,065 3 183,195
2017 190,816 62,969 3 188,907
2018 196,711 64,915 3 194,745
2019 202,705 66,893 3 200,679
304

Demanda insatisfecha histórica y proyectada de piña en almíbar
2010 151,884 20,530 131,354
2011 156,705 20,948 135,757
2012 161,717 21,375 140,342
2013 166,896 21,811 145,085
2014 172,212 22,256 149,956
2015 177,639 22,678 154,961
2016 183,195 23,110 160,085
2017 188,907 23,541 165,366
2018 194,745 23,973 170,772
2019 200,679 24,404 176,275
** Para el cuadro de oferta se utilizó como producto sustituto melocotón en almíbar.
Fuente: investigación de campo Grupo EPS, segundo semestre 2015. *Datos proyectados a través
de método de mínimos cuadrados, cuya fórmula es Yc=a+bx; donde a=21,383.50 y b= 431.50 para
las importaciones, año base 2012. Proyecciones de población 2008-2020 con base en datos del
XI Censo de Población y VI de habitación 2002 del -INE- encuesta realizada a consumidores
potenciales. Demanda potencial histórica proyectada con base al -MAGA- , El Agro de Cifrar, Ed.
2014, año 2011-2015.p.32. y cuadro de Consumo Aparente Histórico y Proyectado, datos
utilizados para calcular la demanda insatisfecha histórica y proyectada.
El cuadro anterior muestra la oferta del producto sustituto melocotón en almíbar,

a través de las importaciones porque en las localidades no hay producción de
piña en almíbar y el comportamiento de las mismas ha aumentado gradualmente
en los últimos cinco años. En la demanda potencial se estableció que 33% de la
población no vive en pobreza y puede adquirir el producto, el consumo per cápita
se obtiene de la sumatoria de la población total dividido la sumatoria de la
producción nacional de piña; da como resultado 4.67, pero debido a que la piña
se consume de diferentes maneras, comidas y postres, por ello se reduce a 3
frascos anuales por persona; con estos datos se determina a las personas que
pueden adquirir el producto en los tres municipios. La demanda insatisfecha es el
resultado de restar la demanda potencial con el consumo aparente, esto
representa a la población que no satisface sus necesidades, aunque tenga la
capacidad de comprar, sin embargo, existe oportunidad para nuevos productores
o importadores de cubrir la demanda del mercado nacional ya que ésta va en
aumento cada año, lo que significa que la ejecución del proyecto es viable.
305
 Precio
El precio asignado para la venta de un frasco de melocotón en almíbar al
consumidor final, en presentación de 29 onzas es de Q.29.00.
Para la comercialización se estableció que el producto se envasará en frascos de
29 onzas, con el nombre de Albi-Piña; se utilizará el canal indirecto donde los
productores promueven el producto a los detallistas y éstos a su vez a los
consumidores finales. De acuerdo a la Cooperativa se promocionará a través de
volantes.
A continuación la tabla con el detalle de la mezcla de mercadotecnia.
Tabla 34
Municipio de San Antonio Suchitepéquez, Mazatenango y San Bernardino
Proyecto: producción de piña en almíbar
Año: 2015
Producto La piña es una fruta tropical propia del
Municipio, que puede consumirse en
diferentes recetas alimenticias y postres
aptos para toda la población.
Variedad El producto está disponible en presentación

de frasco de vidrio con su respectivo peso y
valor nutricional.
Producto
Calidad Producto elaborado con ingredientes
naturales 100% del Municipio con su
respectiva etiqueta.
Diseño Presentación del producto en frasco de

10 cms. de alto x 30cms. de diámetro.

306

Características Para su elaboración contiene piña madura,
agua, azúcar morena, canela y benzoato de
sodio como preservante.
Tamaño El producto está disponible en presentación

Producto
de 29 onzas.
Servicio Venta directa con el detallista y consumidor

final.
Precio de lista Detallista Q.23.00 y consumidor final

Q.28.00
Precio
Período de
pago
Descuentos No se contempla realizar descuentos.
Canales Productor, detallista y consumidor final.
Cobertura Cubrir demanda insatisfecha en los

municipios de San Antonio Suchitepéquez,
Mazatenango y San Bernandino.
Inventario Se mantendrá inventario mensualmente.
Plaza Transporte Del fabricante se llevara al detallista.
Ubicación Se encontrara en el casco urbano y se

comercializara a nivel local y regional.
Logística Para la entrega del producto terminado es

entregado directamente al detallista y
consumidor final.
Publicidad El producto se dará a conocer por medio de

volantes en los principales puntos de
ventas.
Promoción
Venta personal Se hará contacto directo con detallista y
consumidor final.
307
En la tabla anterior, se puede identificar cada una de las actividades y componente

que integran la mezcla de mercadotecnia para la ejecución y puesta en marcha
del proyecto, se identifica una oportunidad de mercado para el producto, tanto en
aspectos económicos mediante un precio justo y se ajusta al mercado actual.
Donde se cubrirá la demanda insatisfecha en los municipios mencionados
anteriormente y la distribución del producto por medio del detallista y en las
tiendas de la localidad.

Describe la localización del proyecto a nivel macro localización y micro
localización, el tamaño, las etapas del proceso productivo, y los recursos
tecnológicos necesarios.
 Localización
Para la localización se ha considerado las condiciones climáticas, mano de obra,
costo de alquiler, materia prima y vías de acceso. La ubicación será en el
municipio de San Antonio Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez, a 149
kilómetros de la cuidad capital y 11 kilómetros de la cabecera departamental, se
ejecutará en la villa del municipio ubicado en la 4ta, calle prolongada de la colonia
La Blanquita, del parque municipal hacia San Miguel Panán.

La capacidad de producción será de 15,496 frascos anuales de piña en almíbar
con un incremento de 5% cada año a partir del primero, para obtener un total de
85,627 frascos en los cinco años que durará el proyecto. El proceso se llevará a
cabo en un local de 15 metros de largo y 5 de ancho que está localizado en el
centro del Municipio y con vía de acceso rápida hacia la cabecera departamental.
Se cuenta con acceso inmediato de materia prima para poder producir, y
comercializar el producto.
308

El volumen se refiere a la cantidad de unidades que se producirán cada año
durante el tiempo de vida del proyecto. La producción de frascos de piñas en
almíbar se tiene proyectada a cinco años.
Cuadro 89
Año: 2015
Producción anual Volumen neto de la Precio Valor de la
Merma
Año (unidades en producción (unidades de venta producción
2%
frascos de 29 oz.) en frascos de 29 oz.) Q. Q.
1 15,496 310 15,186 23 349,278
2 16,271 325 15,946 23 366,758
3 17,085 342 16,743 23 385,089
4 17,939 359 17,580 23 404,340
5 18,836 377 18,459 23 424,557
Total 85,627 1,713 83,914 1,930,022
Como se mencionó anteriormente la duración del proyecto es de cinco años, el

cual permitirá demostrar rentabilidad, a través de la producción de piña en almíbar
en frascos de 29 onzas y cubrir la demanda insatisfecha del 10% para el primero
año, determinada en el estudio de mercado. El volumen de la producción anual es
de 85,627 frascos, incrementándose 5% en los cuatro años restantes al tomar
como base el primer año de producción. El propósito es innovar en el mercado y
que la rentabilidad del producto no sea estacional.
Son todos los procedimientos técnicos que lleva la elaboración de un frasco de
piña en almíbar. En donde se necesita de cierta cantidad de elementos para
concretar su ejecución. A continuación se presenta el flujograma del proceso
productivo:
309
Gráfica 23
Año: 2015
Se recibe la materia prima que se solicitó a los 1 Recepción de materia

productores; 167 piñas a la semana. (40 min.) prima
Consiste en seleccionar las piñas que se

usarán para el proceso de producción y se 2 Seleccionar y lavar
procede a lavarlas. (46 min.)
Se dejan secar por unos minutos para luego 3 Secar

comenzar a pelarlas. (36min.)
Pelar la piña, cortarla en cuadritos y se
procede a colocarla en un recipiente. (215 4 Cortar
min.)
En una olla añadir los ingredientes para la

elaboración de la miel: 1 litro de agua, 29
onzas de azúcar morena y se procede a 5 Sazonar
calentar el agua durante cinco minutos hasta
lograr una consistencia espesa, por último se
añaden 143 onzas de canela. (38min.)
Luego de la preparación de la miel se agregan
los cuadritos de piña y se cocina por dos
minutos más, para impregnar el caramelo y el 6 Cocinar
almíbar hasta lograr una consistencia amarilla.
(19 min.)
Se procede a colocar la piña en frascos de 29
onzas y luego se realiza el etiquetado del
producto ya elaborado. Por último, se 7 Empacar
empacan en cajas de 12 unidades. (70 min.)
Se almacena el producto ya terminado para su

venta. (20 min.) 8 Almacenar
Fin del proceso Fin

310
En el flujograma se detalla el proceso para la elaboración de frascos de piña en

almíbar en un día, desde la recepción de la materia prima hasta el empacado y
almacenamiento para su distribución.

Este estudio tiene como objetivo determinar, diseñar y estructurar la forma de
organización de los productores de piña en el Municipio, así como evaluar la
capacidad administrativa para desarrollarse y definir los niveles jerárquicos de la
organización según el marco jurídico legal aplicables en el país.
Para el proyecto se propone organizar una cooperativa denominada
COOPEPIÑAR, R.L. (Cooperativa de piña en almíbar, Responsabilidad Limitada)
de pequeños productores que se encargado de la materia prima para la
elaboración del proyecto, formada por 20 asociados.
Se propone un sistema organizacional de tipo nominal, en la cual las relaciones
de autoridad son de orden descendente y la responsabilidad fluye de los niveles
inferiores hacia superiores.
La estructura organizacional propuesta para la cooperativa “COOPEPIÑAR R.L.”,

responde a las necesidades básicas que requiere esta organización, y estará
integrado de la forma que se presenta en la siguiente gráfica:
311
Gráfica 24
Municipio San Antonio Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez
Cooperativa COOPEPIÑAR, R.L.
Año: 2015
Asamblea General
Asociados 20
Consejo de Administracion
Asociados 4
Administracion
Administrador 1
Departamento de Departamento Departamento de

Comercialización Financiero Produccion
Vendedor 1 Contador 1 Operario 1
Cada unidad definida tiene establecidas sus funciones o actividades a desarrollar,

se delega en forma descendente las obligaciones y responsabilidades para que
se logre la eficacia y eficiencia del proyecto.
 Base legal
Se define el nombre comercial como “Albipiña” para efecto de representación legal
y se propone la razón social “Cooperativa COOPEPIÑAR, R.L. “. Con base en los
artículos 61 y 62 del Código de Comercio, Decreto Ley número 2-70 y Ley General
de Cooperativas, Decreto número 82-78 del Congreso de la República artículos
312
seis y siete. Estará situada en la Villa del municipio de San Antonio

Suchitepéquez.

Tiene como principal objetivo determinar los recursos monetarios necesarios para
evaluar la factibilidad y rentabilidad del proyecto y así poder establecer la fuente
de financiamiento para su funcionamiento.
Comprende la adquisición de activos tangibles e intangibles necesarios para
poner en marcha el proyecto de producción de piña en almíbar. El financiamiento
es la obtención de recursos económicos tanto de fuentes internas como externas
a corto, mediano y largo plazo que se solicita para el funcionamiento del negocio.
Cuadro 90
Año: 2015
Equipo de producción 2,725
Vehículos 7,500
Inversión de capital de trabajo 27,665
Materia prima 3,165
Mano de obra 3,045
Gastos variables de venta 120
Gastos de venta 4,327
Total 48,115
313
Para llevar a cabo el proyecto se necesita una inversión total de Q.48,115.00 en

donde el 43% cubrirá la compra de bienes para la puesta en marcha del mismo y
el 57% la inversión en capital de trabajo para dar como resultado el inicio de la
producción de piña en almíbar.
Se realizan con el fin de presentar detalladamente la situación financiera del
negocio y los resultados obtenidos durante el período que se estudia. Los estados
financieros del presente proyecto se presentan a continuación:
Cuadro 91
Materia prima 37,980 39,879 41,873 43,966 46,165
Mano de obra 36,540 36,540 36,540 36,540 36,540
Producción en frascos 15,496 16,271 17,085 17,939 18,836
Costo unitario por frasco 13.81 13.65 13.50 13.35 13.21
Ventas 349,278 366,758 385,089 404,340 424,557
Contribución a la ganancia 135,306 144,690 154,521 164,847 175,691
Gastos variables de venta 1,440 1,512 1,588 1,667 1,750
(-) Gastos de venta 53,424 53,616 53,818 54,030 54,252
(-) ISR 25% 2,765 4,943 7,223 9,848 12,535
Ganancia neta 8,296 14,828 21,670 29,544 37,604
Presupuesto de caja
314

Saldo inicial 43,319 64,918 93,461 129,307
Ingresos 397,393 410,077 450,007 497,801 553,864
Egresos 354,074 345,159 356,546 368,494 381,271
Saldo final 43,319 64,918 93,461 129,307 172,593
Activo no corriente 43,319 64,918 93,461 129,307 172593
Activo corriente 15,857 11,264 6,671 2,994 0
Total activo 59,176 76,182 100,132 132,301 172,593
Patrimonio 56,411 71,239 92,909 122,453 160,058
El costo directo del año 2015 asciende a Q.213,972.00, correspondiente a una

producción de 15,496 frascos de piña en almíbar anuales, en donde cada uno
tendrá un precio de Q.23.00.
El estado del resultado proyectado muestra un aumento en la utilidad del ejercicio

año tras año, debido al incremento del volumen de la producción, lo que indica
que el proyecto es rentable y a la vez cuenta con la liquidez suficiente para poner
en marcha el proyecto con un presupuesto de caja al quinto año de Q.172,593.00.
Permite determinar la rentabilidad y ganancia de los inversionistas, por medio de
la evaluación de ingresos y egresos de la entidad, al establecer así seguridad de
aceptación o rechazo del proyecto.
Para la evaluación del proyecto se presentan las siguientes herramientas

complejas.
315
Cuadro 92
Ingresos 349,278 366,758 385,089 404,340 424,557
Egresos 336,389 347,337 358,826 371,119 383,958
Total 12,889 19,421 26,263 33,221 40,599
Flujo neto de
-48,115 12,889 19,421 26,263 33,221 40,599
fondos
Factor de
0.83333 0.69444 0.57870 0.48225 0.40188
actualización 20%
Valor actual neto
-48,115 10,741 13,487 15,198 16,021 16,316 23,648
-VAN-
Relación beneficio costo -RBC-
Ingresos
291,064 254,691 222,851 194,993 170,621 1,134,220
actualizados
Egresos
48,115 280,323 241,205 207,653 178,972 154,305 1,110,573
actualizados
Ingresos /
egresos 1.02
Flujo neto de
-48,115 9,479 10,503 10,445 9,717 8,733
fondos
Factor de
actualización 1.00000 0.73150 0.53508 0.39141 0.28632 0.20944
36.706402%
TIR 36.706402% -48,115 9,428 10,392 10,280 9,512 8,503
Período de recuperación de la inversión -PRI-
Valor actual neto -
48,115 10,741 13,487 15,198 16,021 16,316
VAN-
Valor actual neto
10,741 24,228 39,426 55,447 71,763
acumulado
Período de
recuperación de
la
inversión: 3 años, 6 meses y 15 días
El VAN que se determinó es de Q.23,648.00 positivo, lo que significa que el

proyecto después de cubrir la inversión de Q.48,115.00 genera ganancia. Es
316
viable invertir en este proyecto, ya que la tasa interna de retorno de 36.706402%

supera la tasa de rendimiento mínima aceptada del 20%.
La relación beneficio costo es mayor a la unidad, indica que los ingresos superan
a los costos y gastos, por lo que se recupera un excedente de Q.0.02 por cada
quetzal invertido.

La realización del proyecto producción de piña en almíbar ayudará en el desarrollo
socioeconómico del Municipio, al beneficiar a los productores que se dedican a la
siembra de piña y será fuente de empleo para cuatro personas que se contratarán
para el desarrollo del proyecto: administrador, vendedor, contador y operario.
Se podrá obtener los resultados esperados según como se desarrollen las

actividades en la cooperativa, ya que se considera que el impacto social de la
creación y ejecución del proyecto se da en forma directa, por medio de la
generación de oportunidades que van encaminados al mejoramiento de vida de
los pobladores.
Se podrá obtener los resultados esperados según como se desarrollen las

actividades en la cooperativa, ya que se considera que el impacto social de la
creación y ejecución del proyecto se da en forma directa, por medio de la
generación de oportunidades que van encaminados al mejoramiento de vida de
los pobladores.
317
CONCLUSIONES
Con base al diagnóstico socioeconómico, potencialidades productivas y resumen

de propuestas de inversión, ejecutado en el municipio de San Antonio
Suchitepéquez, departamento de Suchitepéquez, se elaboraron las conclusiones
siguientes:
1. La división política del Municipio, registra cambios significativos en nueve

centros poblados, en comparación al año 2002 que se encontraban bajo la
categoría de finca o caserío, y que al año de la investigación son
categorizados como aldeas debido al incremento de la población. Se detectó
que existe un centro poblado, no registrado por el INE de nombre Palo
Gordo, el cuál es considerado únicamente como un anexo a la aldea Barrios
II. Así mismo se identificó que dentro de la división política-administrativa
presentada por la Municipalidad, no evidencia las modificaciones sufridas
por los distintos centros poblados.
2. La tala inmoderada de árboles, uso de leña, expansión de la frontera agrícola

y contaminación de ríos a causa del crecimiento poblacional provoca mayor
demanda de tierra para viviendas y cultivos, además del desconocimiento de
controles ambientales adecuados, ha llevado a la disminución de suelos
dedicados para áreas boscosas.
3. El 47% de los habitantes del Municipio se encuentran en condición de

pobreza y el 41% subsiste en condiciones de pobreza extrema, con un
ingreso mensual menor a Q. 1,825.00, entre las principales causas de la
pobreza están: falta de fuentes de empleo, alto índice de analfabetismo.
318
4. En el Municipio se proporciona educación a nivel pública y privada, existen

135 centros educativos, de los cuales: 49 ofrecen preprimaria, 46 primaria,
39 educación media, asimismo, existe una disminución de 2% en la tasa de
cobertura educativa total durante el año 2015 en comparación al año 2002 y
se evidenció déficit en nivel: preprimaria 69% y primaria 112%. Además,
cabe mencionar que la infraestructura de los centros educativos carece de
condiciones óptimas para brindar el servicio a la población estudiantil.
5. La población del área rural del Municipio, es la más afectada al carecer de

los servicios de agua potable y drenajes, por ello tienen necesidad de
consumir agua de ríos y pozos, y construir fosas sépticas o letrinas; en
consecuencia, genera problemas de salud y deterioro en su calidad de vida.
6. Se observó que en el Municipio las carreteras principales están asfaltadas,

pero se encuentran en muy mal estado; en el área rural, las vías de acceso
son de terracería, por lo que en época lluviosa se dificulta el traslado de las
personas y la producción agrícola. En cuanto a los puentes existentes no
cuentan con mantenimiento y reparación.
7. Aunque en el Municipio existen dos organizaciones internacionales que

brindan ayuda social y productiva a los pobladores, estas entidades de
apoyo han mostrado poco avance en la implementación de estrategias y
técnicas que coadyuven al desarrollo económico y social del Municipio.
8. En San Antonio Suchitepéquez no existe una institución permanente de

prevención de riesgos, que informe a los habitantes a través de campañas
de divulgación acerca de las vulnerabilidades a las que está expuesta el
Municipio, se desconocen los planes de prevención y de emergencia antes,
durante y después de los desastres naturales, socio naturales y antrópicos.
319
9. Las principales actividades productivas en que se fundamenta la economía

del Municipio se destacan: la producción de bambú, crianza de ganado
bovino, la carpintería, producción de hule en maqueta y elaboración y
envasado de jugo de naranja, sin embargo, la deficiente comercialización y
organización empresarial de los productores del Municipio limita el
aprovechamiento de mejores oportunidades y la introducción a nuevos
mercados, lo cual incide en el desempleo y la migración de los pobladores.
10. A pesar de que en el Municipio existen instituciones financieras que ofrecen

financiamiento externo, algunos de los pobladores por desconocimiento del
tema y temor a perder sus pertenencias por las altas tasas de interés que
cobran las entidades, prefieren utilizar capital propio para financiar las
actividades productivas.
11. Se determinó que el Municipio posee las condiciones idóneas de clima,

suelo, topografía, grado de humedad y potencial hidrológico para diversificar
la producción e implementación de nuevos proyectos como: producción
moringa molida, embutidos en pinchos, cocoa en polvo, dulces de miel y
piña en almíbar, con estos, se logrará integrar, coordinar y organizar a los
pequeños agricultores para que puedan tener acceso al financiamiento
externo, así como establecer nuevos canales de comercialización
adecuados para los productos, generar fuentes de empleo y obtener
beneficios económicos para la población.
320
RECOMENDACIONES
Derivado del análisis de los resultados presentados en el presente informe, se

plantean las recomendaciones siguientes:
1. Que la Corporación Municipal, por medio del coordinador de la Oficina

Municipal de Planificación -OMP- actualice por lo menos una vez al año, la
información geográfica de ordenamiento territorial de todos los centros
poblados, para que la Municipalidad pueda contar con información precisa y
de calidad, requerida para la formulación y gestión de las políticas públicas
municipales.
2. Que la Corporación Municipal en conjunto con los Consejos Comunitarios de

Desarrollo, a través del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales -
MARN- y del apoyo del Instituto Nacional de Bosques -INAB-, para
establecer comisiones encargadas de coordinar y velar por la protección del
medio ambiente.
3. Que la población a través de las autoridades municipales gestione a corto

plazo; con el Fondo de Desarrollo Social -FODES-, Secretaría de
Planificación y Programación de la Presidencia -SEGEPLAN-, y entidades
privadas, de carácter nacional o internacional, proyectos sostenibles que
promuevan la inversión en actividades e infraestructura productiva, con la
finalidad de generar fuente de empleos para mejorar el nivel de vida de los
habitantes y reducir el nivel de pobreza extrema.
4. Que los Comités escolares de padres de familia a través de los Consejos

Comunitarios de Desarrollo -COCODE-, gestionen ante el Ministerio de
Educación y buscar apoyo de organizaciones no gubernamentales para la
321
construcción y remodelación de centros educativos en el área rural, para

incrementar la cobertura educativa.
5. Que los Consejos Comunitarios de Desarrollo -COCODE- soliciten a la

Municipalidad la ejecución de proyectos a largo plazo, para implementar el
servicio de agua potable y ampliación del sistema de drenajes, tanto del área
urbana como rural; para mejorar la calidad de vida de la población
6. Que los Consejos Comunitarios de Desarrollo, soliciten al Concejo Municipal

a través de la Oficina Municipal de Planificación las gestiones necesarias
para mejorar las vías de acceso y puentes, con el fin de facilitar y hacer más
accesible la comercialización de los productos por los productores
7. Que la Municipalidad brinde apoyo a las ONG´s que se encuentran

localizadas dentro del Municipio para que estas se den a conocer y puedan
lograr avances en la ayuda económica, social y productiva que busque
ayuda de otras organizaciones internacionales con el fin de ayudar a la
población de escasos recursos y así fortalecer faciliten a sus colaboradores,
asesorías y capacitaciones constantes para que puedan especializarse en
las actividades que tienen asignadas, y de esta manera contribuir
eficazmente al desarrollo económico y social del Municipio.
8. Que la Municipalidad gestione ante la Coordinadora Nacional para la

Reducción de Desastres -CONRED-, la capacitación de líderes de los
Consejos Comunitarios de Desarrollo -COCODE-, sobre la prevención y
reducción de desastres para disminuir la vulnerabilidad de la población ante
estos casos.
9. Que la corporación municipal promueva entre los productores la

participación en las diferentes actividades productivas del Municipio, para la
creación de comités y/o cooperativas, con la finalidad de proponer una
322
organización empresarial formal, con objetivo de buscar nuevos mercados a

través de una eficiente comercialización.
10. Que el alcalde conjuntamente con las entidades financieras: bancos,

cooperativas de ahorro y crédito proporcionen asesoría técnica sobre el tema
de financiamiento y facilidades de pago a los productores de las diferentes
áreas productivas, para obtengan mayores beneficios.
11. Que las autoridades municipales informen a los pobladores del Municipio los
proyectos descritos en la presente investigación, con la finalidad de ejecutar
las propuestas de inversión de producción de moringa molida, embutidos en
pinchos, cocoa en polvo, dulces de miel y piña en almíbar, de esta forma,
optimizar los recursos disponibles, diversificar los cultivos agrícolas, para
generar fuentes de empleo que permita a los pobladores obtener ingresos.
323
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Florencia Italia, Publicaciones Innocenti. 48 p.
 Universidad de San Carlos de Guatemala. 2011. Curso de Finanzas III. 3ra.

Edición.160 p.
 Unidas, P. d. (2003). Informe sobre Desarrollo Humano. Mundi-Prensa.
EGRAFÍA
 ANACAFE. (en línea). Consultado el 9 de dic. 2015. Disponible en:

http://www.anacafe.org/cultivos

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MUNICIPIO DE SAN ANTONIO SUCHITEPÉQUEZ

“DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y

MUNICIPIO DE SAN ANTONIO SUCHITEPÉQUEZ

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

SAN ANTONIO SUCHITEPÉQUEZ –VOLUMEN 1

Impreso en Guatemala, C.A.

Se hace la observación que los autores de este

“DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y RESUMEN DE

MUNICIPIO DE SAN ANTONIO SUCHITEPÉQUEZ

Presentado a la Honorable Junta Directiva y al

previo a conferírseles el título de

CLAUDIA LORENA SÁNCHEZ QUIÑONEZ

previo a conferírseles el título de

Guatemala, marzo de 2018

1.1 MARCO GENERAL 1

2.1 NIVELES TECNOLÓGICOS 125

3.1 CARACTERÍSTICAS TECNÓLOGICAS 148

4.1 CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS 174

5.1 CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS 197

6.1 CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS 209

7.1 RESUMEN DE PROPUESTAS DE INVERSIÓN 231

No. Contenido Página

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