UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

UNIDAD DE POST GRADO EN INGENIERÍA INDUSTRIAL MAESTRÍA EN

DIRECCIÓN DE EMPRESAS INDUSTRIALES Y DE SERVICIOS

TEMA DE TESIS

APLICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS Y SU INCIDENCIA EN EL

TIEMPO DE ENTREGA DE LA EMPRESA SIBRIKA E.I.R.L.

Caratula

AUTOR

OLAVARRÍA PERRY, ALLISON GERALDINE

[email protected]
Ciudad Universitaria

LIMA – 2021
 Índice de Contenido

Caratula.....................................................................................................................1

Índice de Contenido...................................................................................................2

Índice de Tabla..........................................................................................................3

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.................................................................4

1.1. Situación Problemática.................................................................................4

1.2. Formulación del Problema...........................................................................6

1.2.1. Problema general...................................................................................6

1.2.2. Problema especifico..............................................................................6

1.3. Justificación de la investigación...................................................................6

1.4. Objetivos de la Investigación........................................................................7

1.4.1 Objetivo General....................................................................................7

1.4.2 Objetivos especifico...............................................................................7

II. Marco teórico.......................................................................................................8

2.1. Antecedentes del `Problema........................................................................8

2.1.1. Antecedente Nacional............................................................................8

2.1.2. Antecedentes Internacionales.............................................................12

2.2. Bases Teóricas...........................................................................................17

2.2.1. Cadena de suministros........................................................................17

2.2.2. Tiempo de entrega...............................................................................19

III. HIPOTESIS Y VARIABLES...........................................................................21

3.1. Hipótesis General.......................................................................................21

3.2. Hipótesis Específico...................................................................................21

3.3. Identificación de variables..........................................................................21

 3.4. Operacionalización de variables..................................................................1

3.5. Matriz de Consistencia.................................................................................1

IV. Metodología.....................................................................................................1

4.1. Tipo y diseño de Investigación.....................................................................1

4.1.1. Tipo de Investigación.............................................................................1

4.1.2. Diseño de Investigación.........................................................................1

4.2. Unidad de Análisis........................................................................................2

4.3. Población de estudio....................................................................................2

4.4. Tamaño y Selección de muestra..................................................................2

4.5. Técnicas de recolección de Datos...............................................................2

4.5.1. Técnicas de recolección de datos.........................................................2

4.5.2. Instrumentos de recolección de datos...................................................3

4.6. Análisis e Interpretación de la información..................................................3

4.7. Aspectos éticos............................................................................................4

V. Presupuestos......................................................................................................5

VI. Cronograma de Actividades............................................................................7

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS..........................................................................8
Índice de Tabla
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
I.1. Situación Problemática
La cadena de suministro representa un elemento de estrategia
operativa dentro de la cadena de valor, pues de ella depende la calidad del
producto final, el tiempo y el lugar en el que es entregado al cliente. En
otras palabras, a través de la cadena de suministro se crean productos y
servicios que son valorados por el cliente o consumidor final. Al respecto
Ballou (2004) menciona que: “las expectativas de los clientes se han
incrementado en el tiempo respecto a sus requerimientos y entrega de sus
pedidos, así como la necesidad de que exista una disponibilidad inmediata
de los productos”. Debido a lo explicado hay un objetivo primordial que lo
explica Heizer y Render, (2009, p. 431). al decir que: “Construir una cadena
de suministro que se enfoque en maximizar el valor para el cliente final. La
competencia ya no es entre compañías; es entre cadenas de suministro. Y
con frecuencia, esas cadenas de suministro son globales”. Heizer y Render,
(2009, p. 431).

Por lo tanto, la cadena de suministro no solo implica una parte dentro

de los procesos organizacionales, sino casi todo el proceso que se lleva a
cabo para brindar un producto final al consumidor. Engloba áreas que se
relacionan directamente con los proveedores y el aprovisionamiento de
materia prima hasta el proceso productivo, el almacenamiento y su
consecuente distribución de los productos, que llega incluso hasta el
servicio al cliente.

Las empresas en el Perú se caracterizan por desatender una serie

de aspectos relevantes en la gestión de sus operaciones. Según el estudio
de la consultora Price Waterhouse Coopper, (PWC, 2013), argumenta que:

El 55% de empresas familiares no cuenta con un proceso de

planificación formal o la estrategia es desconocida por el resto de la
organización, solo el 62% de las empresas encuestadas localmente
contaban con procesos y flujogramas documentados, mientras que la mitad
de ellas afirmaba que sus procesos eran eficientes y que el resto tenía
intenciones de mejorar su eficiencia operativa en el corto plazo y así sentar
las bases para el crecimiento en un entorno cada vez más competitivo y
que solo 41% de las empresas consideraba importante el desarrollo de las
competencias entre sus empleados. Como se aprecia, las empresas
pequeñas se caracterizan por una serie de problemas.

En esta misma línea de investigación en las operaciones surgen

problemas frecuentes, Según Okpara y Wynn (2007), dice que:

Los empresarios de empresas enfrentan problemas comunes

categorizados en administrativos, estratégicos y operativos. En este
sentido, la formalización de los procesos productivos de las
empresas toma mayor importancia cuando el entorno competitivo se
torna más intenso por la globalización que se vive en la actualidad y
es necesario actuar estratégicamente.

Además, se tiene que considerar la tecnología, como una

herramienta, para la Cámara de Comercio de Lima [CCL], (2016) lo explica:

(…) Como consecuencia de los avances en la tecnología, acceso a

información y capital, por otro, para el sector Pyme en particular, trae
una serie de amenazas que exigen a las empresas un cambio de
estrategias a fin de lograr una mayor eficiencia…” y “…hace que el
empresario se encuentre en la necesidad de generar estrategias
colectivas que fomenten su competitividad…”.

En la parte local en la Empresa Sibrika E.I.R.L. que tiene sus inicios

hace 10 años, aun le toca implementar una cadena de suministros que le
 ayude a reducir tiempo y entrega de sus fabricación o servicios que brinda.
Pues encuentra que sus clientes frecuentemente se quejan que no se
cumple con las entregas de los servicios requeridos a tiempo, sea que fuera
por la falta de materias primas, producción, transporte y logística,
facturación y distribución y entregas, de ahí el interés de esta investigación,
lograr definir qué partes de la cadena de suministros se tiene que reforzar
más para poder estar a la altura de los requerimientos de la empresa.

I.2. Formulación del Problema

I.2.1. Problema general
¿De qué manera la aplicación de la cadena de suministros incide en
el tiempo de entrega de la Empresa Sibrika E.I.R.L.?

I.2.2. Problema especifico

 ¿Cómo la operatividad incide en el tiempo de entrega de la Empresa
Sibrika E.I.R.L.?

 ¿De qué manera la táctica incide en el tiempo de entrega de la

Empresa Sibrika E.I.R.L.?

 ¿Cómo la estratégica incide en el tiempo de entrega de la Empresa

Sibrika E.I.R.L.?

I.3. Justificación de la investigación

Este tema de justifica porque las empresas en la actualidad aún
enfrentan problemas comunes categorizados en administrativos,
estratégicos y operativos. En este sentido, la formalización de los procesos
productivos de las empresas toma mayor importancia cuando el entorno
competitivo se torna más intenso por la globalización que se vive en la
actualidad y es necesario actuar estratégicamente. En este sentido la
 cadena de suministro no solo implica una parte dentro de los procesos
organizacionales, sino casi todo el proceso que se lleva a cabo para brindar
un producto final al consumidor. El que las empresas cuenten con la
cadena de suministro permitirá mejorar la eficiencia y eficacia de los
tiempos de entregas, por tal razón, este estudio brindara información
actualizada y relevante que pueda beneficiar no solo a la empresa que se
investiga sino a todas las empresas que vienen trabajando sin contar con
esta herramienta administrativa.

I.4. Objetivos de la Investigación

1.4.1 Objetivo General

Determinar de qué manera la aplicación de la cadena de
suministros incide en el tiempo de entrega de la Empresa Sibrika
E.I.R.L.

1.4.2 Objetivos especifico

 Conocer cómo la operatividad incide en el tiempo de entrega de
la Empresa Sibrika E.I.R.L.

 Identificar de qué manera la táctica incide en el tiempo de entrega

de la Empresa Sibrika E.I.R.L.

 Analizar cómo la estratégica incide en el tiempo de entrega de la

Empresa Sibrika E.I.R.L.
II. Marco teórico
II.1. Antecedentes del `Problema
II.1.1. Antecedente Nacional
Muñoz, M. (2016, p. 78), en su Tesis: Mejora Continua de Procesos de
Compra en el Sistema de Abastecimiento de la Red Asistencial de
ESSALUD – Junín. Tesis para optar el Grado Académico de Doctor en
Administración, en la Universidad Nacional del Centro. Huancayo. Perú.
Tuvo como objetivo general, determinar la influencia de la mejora
continua de procesos de compra en el sistema de abastecimiento de la
Red Asistencial de ESSALUD Junín. Para ello se aplicó la siguiente
metodología: método científico, inductivo, aplicada, nivel explicativo,
diseño no experimental transversal, correlacionales-causales, la
población está conformada por conformado por 25 directivos, 45
administrativos y 280 trabajadores de la Red Asistencial de ESSALUD
Junín, son un total de 350 colaboradores, la muestra probabilística,
estuvo compuesta por 183 trabajadores, para la recolección de datos se
empleó la encuesta y el instrumento: el cuestionario, observación.
Luego de los análisis documentales y estadísticos, se concluyó que, la
mejora continua de procesos de compra, la mejora en la atención de
solicitudes de compra, la mejora de procedimientos administrativos y la
mejora en la calificación profesional de los trabajadores, influyen
positivamente en el sistema de abastecimiento de la Red Asistencial de
ESSALUD Junín.

Lozano, B. (2017, p. 49), en su Tesis: Cadena de Suministro en una

Empresa Importadora de Herramientas para la Industria Metalmecánica,
Lima 2017. Tesis para Para optar el Título Profesional de Licenciada en
Administración y Negocios Internacionales, en la Universidad Norbert
Wiener. Lima. Perú. Tuvo como objetivo general, desarrollar una
propuesta de mejora en gestión de la cadena de suministro en una
empresa importadora y comercializadora de herramientas para la
industria metal mecánica. Para ello se aplicó la siguiente metodología:
enfoque sintagma holístico, tipo mixta, proyectiva, diseño no
experimental, análisis descriptivo, la población de una investigación está
constituida por 40 trabajadores de la Empresa importadora de
herramientas Import Tools S.A.C., la muestra fue censal, es decir se
consideró a la totalidad de la población, a los 40 trabajadores de la
misma empresa, para la recolección de datos, la observación,
información bibliográfica y experiencias distintas, la encuesta y el
instrumento: el cuestionario tipo Likert, con 24 preguntas, la entrevista
realizada a 3 expertos en logística y cadena de suministro, consta de 7
preguntas abiertas. Luego de los análisis documentales y estadísticos,
se concluyó que, por el mal funcionamiento de las fases que tiene la
cadena de suministro en la empresa en cuestión, por la falta de
coordinación en sus procesos y lo que hace que no se desarrollar de
forma óptima, se diseñó una propuesta de mejora determinada
orientada a la coordinación de procesos de la empresa y áreas que
hacen que la cadena se encuentre deficiente, implementando los 5
procesos del modelo SCOR apropiados al rubro de la empresa de
importación y comercialización, cada proceso tiene una actividad
designada, el que ayudará a mejorar la cadena, estos procesos son
planificación, aprovisionamiento, gestión y logística, esta propuesta
contó con la aprobación de los especialistas en cadena de suministro.

Torres, N. (2019, p. 61), en su Tesis: Modelo de Gestión de la Cadena

de Suministro y la Rentabilidad de los Principales Laboratorios
Farmacéuticos en el Perú. Tesis para optar el Grado Académico de
Magíster en Gestión de Operaciones y Servicios Logísticos, en la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima. Perú. Tuvo como
objetivo general, determinar cómo un modelo de gestión de cadena de
suministro puede incrementar la rentabilidad de los laboratorios
farmacéuticos. Para ello se aplicó la siguiente metodología: tipo
aplicada, descriptivo, cualitativa, la población está constituida por 20
laboratorios que tienen planta de fabricación en Perú y participan en
licitaciones con el Estado peruano para abastecimiento del Seguro
Social de Salud del Perú ESSALUD, Fondo de Aseguramiento en Salud
de la Policía Nacional del Perú FOSPOLI, Ministerio de Salud MINSA, la
muestra estuvo conformada por 5 laboratorios, para la recolección de
datos se empleó análisis documentales, libros y artículos, bibliográficos,
análisis de los principales documentos, observación y observación
participante, la encuesta y el instrumento: el cuestionario. Luego de los
análisis documentales y estadísticos, se concluyó que, se logró
observar la mala planificación, no cuentan con indicadores de gestión,
ni personal calificado, tecnologías de información, apilan materiales de
forma insegura, los espacios son reducidos, cuentan con controles de
entradas y salidas del material, dificultan la Cadena de Suministros de
los productos farmacéuticos, se evidencia falta de compromiso con
líderes de la empresa, ausencia de disciplina en la organización,
ausencia de indicadores y metas integradas, mínima disposición para
cambios, factor que influye e impacta en costos de fármacos, no se nota
la evaluación de confiabilidad de proveedores, costeo de productos en
las actividades de los procesos, pronósticos de demanda, procesos de
aprobación planes de venta y operación. estos obstaculizan el eficiente
abastecimiento de los productos farmacéuticos.

Vila, G. (2021, p. 87), en su Tesis: Gestión de la Cadena de Suministro

y su Incidencia en el Abastecimiento de Medicamentos en el Sector
Salud: Caso del Hospital de Ventanilla - Callao - Período 2015 – 2017.
Tesis para optar el Grado Académico de Maestro en Administración, en
la Universidad Nacional Federico Villarreal. Lima. Perú. Tuvo como
objetivo general, determinar la incidencia de la Gestión de la Cadena de
Suministros en el Abastecimiento de Medicamentos en el Sector Público
de Salud: Caso del Hospital de Ventanilla – Callao - período 2015 –
2017. Para ello se aplicó la siguiente metodología: sintético, transversal,
descriptiva, analítica, correlacional-causal, la población está compuesta
por 300 representantes de los centros de salud en el sector público, del
abastecimiento de medicamentos, son directivos, funcionarios,
colaboradores y usuarios de los centros de salud pública, la muestra
estuvo compuesta por 172 representantes de centros de salud pública,
como instrumentos se tomaron en cuenta los cuestionarios de tipo
cerrado, fichas de encuesta, registro manual, guías de análisis
documental, fichas bibliográficas, de libros textos, revistas, normas,
artículos de Internet, entre otros. Luego de los análisis documentales y
estadísticos, se concluyó que, existe una relación positiva y significativa
entre Gestión de la Cadena de Suministros y Abastecimiento de
Medicamentos en el Sector Público de Salud: Caso del Hospital de
Ventanilla - Callao - período 2015 - 2017, así también existe una
relación positiva y significativa entre Gestión de Proveedores y
Abastecimiento de Medicamentos, Gestión de Almacenamiento y
Abastecimiento de Medicamentos, Gestión de Distribución y
Abastecimiento de Medicamentos, en el Sector Público de Salud: Caso
del Hospital de Ventanilla – Callao - período 2015 – 2017.
Damián, C. & Vásquez, T. (2021, p. 69), en su Tesis: Gestión de la
Cadena de Suministro para Incrementar las Exportaciones de Uva de la
Empresa Sociedad Agrícola San Agustín de Zaña S.A. Tesis para optar
el Título Profesional de Licenciada en Administración de Negocios
Internacionales, en la Universidad San Martín de Porres. Pimentel.
Lambayeque. Perú. Tuvo como objetivo general, determinar la gestión
de la cadena de suministro que permitirá incrementar las exportaciones
de uva de la Empresa Sociedad Agrícola San Agustín de Zaña S.A.
Para ello se aplicó la siguiente metodología: enfoque mixto, tipo de
investigación aplicada, descriptiva, no experimental, transversal, para la
recolección de datos se recurrió a entrevista de forma cerrada o abierta
 (mixtas), en el área Logística, revisión documentaria, registro de
exportaciones mensuales y anuales de Empresa Sociedad Agrícola San
Agustín de Zaña S.A., registro de exportaciones de uva en Perú y
observación, la población está compuesta por Procesos de la Cadena
de Suministro de la Empresa Sociedad Agrícola San Agustín de Zaña
S.A., la muestra no probabilística, compuesta por los procesos de la
Cadena de Suministro, debido a que es reducida. Luego de los análisis
documentales y estadísticos, se concluyó que, ausencia de plan de
aprovisionamiento, malas prácticas de manipulación de fruta de
cosecha hasta packing, atrasos en despachos diarios, falta de
planificación y organización en todo el proceso, generando retrasos en
entregas que como consecuencia disminuye la calidad de la
mercadería, significando por venta, menores ingresos, la propuesta de
mejora en la Cadena de Suministro de la Empresa Sociedad Agrícola
San Agustín de Zaña S.A., se obtendrá mayor control de procesos
centrales; esto permitirá mejorar el aprovisionamiento de insumos
necesarios, sin ocasionar retraso, disminuirá la merma de producción y
disminuirán los costos y tiempo de producción, logrando así el
incremento de las exportaciones.

II.1.2. Antecedentes Internacionales

Manzano, C. (2017, p. 44), en su Trabajo: La Cadena de Suministros en

el Área de Comercialización y su Impacto en la Rentabilidad de la
Empresa Rectima Industry de la Ciudad de Ambato. Tesis para la
obtención del Grado Académico de Magister en Administración
Financiera y Comercio Internacional, en la Universidad Técnica de
Ambato. Ecuador. Tuvo como objetivo general, analizar la Cadena de
Suministros en el área de comercialización, mediante el cumplimiento
de sus procesos para mejorar la rentabilidad de la Empresa Rectima
Industry. Para ello se aplicó la siguiente metodología: enfoque mixto,
cuantitativo y cualitativo, exploratoria, tipo descriptiva, investigación de
campo, cuestionario estructurado en escala de Likert, de 11 preguntas
cerradas, investigación bibliográfica, documentos escritos como libros,
periódicos, revistas, tratados, leyes, reglamentos, estudios y proyectos,
la población está constituida por los empleados de la Empresa Rectima
Industry de la Ciudad de Ambato, un total de 42, población de tipo finita.
Luego de los análisis documentales y estadísticos, se concluyó que, la
mayor parte de la población encuestada coinciden que la estructura de
Cadena de Suministros en comercialización, de la empresa no está
acorde a las necesidades de la empresa, porque las funciones de los
empleados no siempre son claras y/o definidas, la rentabilidad se vio
limitada porque las ventas no han sido satisfactorias, sus inversiones no
han estado bien encaminadas, utilizar indicadores financieros de
manera empírica, ovacionó no poder identificar la realidad financiera de
la empresa en cuestión, esta misma, tiene una Cadena de Suministros
desordenada en el área de comercialización, el personal coincide en
que reestructurar la Cadena de Comercialización mejorará la
rentabilidad en la empresa.

Echeverría, J. (2017, p. 28), en su Tesis: Estrategia de Optimización de

la Cadena de Suministro, para Comercial Davis S.A. Tesis para optar al
Grado de Magíster en Gestión y Dirección de Empresas, en la
Universidad de Chile. Santiago de Chile. Chile. Tuvo como objetivo
general, determinar las variables que generan bajos niveles de servicio
a los clientes directos de Davis (Retail), generar un plan de mejora para
obtener un fill rate (indicador que mide el nivel de servicio a los clientes)
de a lo menos un 90% en el 2017 y desarrollar un rediseño de la
cadena de suministro actual para simplificar el proceso. Para ello se
aplicó la siguiente metodología: modelo de Porter, es un modelo
holístico, análisis FODA. Luego de los análisis, se concluyó que, es
importante la cadena la proyección de ventas, es la que activa la
cadena, con el análisis FODA, se identifican las mejoras que se puedan
implementar en el lapso de un año, potenciando la cadena de valor y se
propuso para optimizar Supply Chain Management, formar un área
teniendo un responsable a cargo, realizando un cambio radical en
administración y estructura organizacional, que genere valor en los
procesos internos como externos, siendo fundamental para la Cadena
de Suministro, generando conocimiento y especialización.

García, J. (2018, p. 123), en su Tesis: Gestión de la Cadena de

Suministro: Análisis del Uso de las TIC y su Impacto en la Eficiencia.
Tesis para optar al Grado de Doctor, en la Universidad Complutense de
Madrid. España. Tuvo como objetivo general, analizar el impacto del
uso de las tecnologías de información y las comunicaciones para
integrar procesos internos y externos con proveedores y clientes, en la
Gestión de la Cadena de Suministro (GCS). Para ello se aplicó la
siguiente metodología: estudio empírico, para la recolección de datos se
utilizó la encuesta sobre estadísticas empresariales (ESEE), encuesta
panel, personal, telefónica, auto administrada y por Internet, a través de
la base de datos, compuesta por el Ministerio de Industria y la
Fundación Sociedad Estatal de Participaciones Industriales (SEPI), la
muestra estuvo representada por la población de empresas con 10 o
más empleados, comprendidos en industrias manufactureras por lo
menos con una fábrica de España, el tamaño de la muestra fue
aproximadamente 2.000 observaciones, sin centrarse en ningún sector
concreto, bibliografía de diferentes países, con relación con el uso de
las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) en la Gestión
de la Cadena de Suministro (GCS) e influencia en la eficiencia de la
empresa, Teoría de los Costes de Transacción (TCT) y Enfoque de
Recursos y Capacidades (ERC), la encuesta se realizó del directorio de
cuentas de cotización de Seguridad Social, por muestreo aleatorio, de
acuerdo al número de empleados de las empresas, las de más de 200
empleados se solicita participen, las empresas de 10 a 200
trabajadores, se le selecciona por muestreo estratificado,
proporcionalmente con restricciones metódico con carácter aleatorio.
Luego de los análisis documentales y estadísticos, se concluyó que, de
manera general, el uso de TIC en procesos de producción, compras de
proveedores e integración de distribución con clientes, tiene impacto en
la eficiencia, especialmente de acuerdo al tamaño y área de la empresa,
muestran que la utilización de robótica y del diseño asistido por
ordenador (CAD) en los procesos productivos internos de las empresas
tienen una influencia positiva en el caso de empresas con ventas de
mayor importancia, asimismo, el uso del Internet al comprar a
proveedores e integración de distribución, tienen una influencia en los
resultados, pero no en la venta a los clientes. También son importantes
la industria y tamaño.

Encinas, A. (2019, p. 48), en su Tesis: Caracterización Teórica de la

Cadena de Suministros de una OEM Automotriz: Sistemas. Tesis para
obtener el Grado de Maestro en Ingeniería Industrial, en el Instituto
Tecnológico de Hermosillo. Hermosillo Sonora. México. Tuvo como
objetivo general, analizar el flujo de los suministros desde que llegan al
país hasta que se colocan en cada punto de uso de la línea de
ensamble de la OEM Automotriz en estudio. Para ello se aplicó la
siguiente metodología: diseño transeccional exploratorio, transversal, el
modelo de investigación con un estudio de caso organizacional por
Harvard Business School y Design Management Institute, para
complementar con otros métodos de análisis de información y datos,
para la recolección de datos en la investigación de tipo secuencial, se
considera a la cadena de suministros para crear un modelo que
ejemplifique la dimensión de actividades logísticas dentro y fuera de la
OEM Automotriz (en inglés, Original Equipment Manufacturer o
Fabricante de Equipos Originales, en castellano), se elabora un
diagrama de flujo ejemplificando el movimiento suministros dentro de la
OEM Automotriz y un diagrama ejemplificando el abastecimiento de
suministros de los proveedores, se investigaron antecedentes, trabajo
de campo, información de documentos, libros, revistas, bases de datos
de Internet, diarios, observación científica, tres entrevistas para
ingenieros de producción, materiales y logísticos, de proveedores y la
OEM Automotriz, 3 cuestionarios de preguntas abiertas. Luego de los
análisis documentales y estadísticos, se concluyó que, el manejo de
suministros no crea valor directamente al producto, porque es necesario
que se optimicen, la integración de todos sus proveedores afiliadas,
provee el flujo de información con las empresas y disminuye procesos
complejos, las empresas logísticas dentro de la OEM que fueron
entrevistadas, comentaron que los procesos que se usan en el
ensamblaje son eficientes, pero hay mucha presión por las actividades
que se hacen en la zona cero y puntos de uso, por la complejidad y
tamaño del proceso, la responsabilidad es de estos, no de OEM. otro
comentario fue la falta del sistema de gestión de equipos y material
retornables, ellos saben qué hacer con los retornables, la respuesta de
la OEM fue que están trabajando para un procedimiento más eficiente
en el los retornables, con esto se llega a visualizar la complejidad esta
industria.

Ochoa, J. (2020, p. 66), en su Tesis: Análisis de la Cadena de

Suministro en el Proceso de Producción de Café Seco Bajo el Modelo
SCOR y su Contribución al Mejoramiento de la Competitividad: Estudio
de Caso Finca La Alicia, Santuario, Risaralda. Tesis para optar el Grado
de Maestría en Administración de Empresas, en la Universidad
Autónoma de Manizales. Colombia. Tuvo como objetivo general,
analizar, bajo el Modelo SCOR, la cadena de suministro del proceso de
producción de café seco y su contribución al mejoramiento de la
competitividad. Para ello se aplicó la siguiente metodología: de enfoque
 mixto, transversal, para la recolección de datos se implementó la
estructura y configuración del modelo SCOR, para identificar a los
proveedores, se aplicó las métricas de desempeño desarrollados por
Supply Chain Council, para poder medir el desempeño de la Cadena de
Suministro (CS). Luego de los análisis, se concluyó que, al implementar
el Modelo SCOR, se hizo la identificación, análisis y configuración de su
Cadena de Suministro (CS), con esto se generó un mayor conocimiento
de los proveedores de la Finca La Alicia, se efectuó la caracterización
de los proveedores en forma ordenada y según categorías, se dio mejor
entendimiento de los recursos, información, productos, entre otros
elementos en los actores de la Cadena de Suministro (CS) de la
organización, determinaron tipos de relación con clientes y clientes de
estos, indicando se debe optimizar la relación con ellos o crear tácticas
para permitir disminuir la intermediación en la Cadena de Suministro
(CS), para que llegue el producto al consumidor final directamente, se
logró evidenciar los procesos y funciones en específico de la Cadena de
Suministro (CS) que desempeñaban los actores identificándolos y
caracterizándolos, se demostró que la correcta identificación y
configuración de la Cadena de Suministro (CS), proporciona varias
ventajas administrativas, operacionales y medición de rendimientos y
que la Finca La Alicia, cuenta con oportunidades de mejorar en lo
administrativo, logístico y operacional que permitirán tener mayor
competitividad y generaran mayor rentabilidad, el Modelo SCOR cuenta
con varias herramientas, mecanismos y estandarización de procesos
con las que se obtiene mejoras importantes, sobre todo en logística,
generando indicadores de medición de desempeño, llevando a la
empresa a la competitividad y aumento de rentabilidad.

II.2. Bases Teóricas

II.2.1. Cadena de suministros

 El Consejo de Profesionales de Administración de la Cadena de
Suministro (CSCMP) (2016) Lo define como:

Gestión de diversas tareas de la cadena de suministro maximizando el valor

al cliente, logrando ventaja competitiva y sostenible. Entonces involucran el
todo comenzando desde desarrollo de producto, el abastecimiento, la
manufactura terminando en la logística. También se considera la
información. Dentro de las actividades también se considera la planificación,
coordinación, colaboración de las actividades, incluidas la oferta y la
demanda.

En esta misma línea de investigación se consideran varios puntos

que lo explica Chávez y Torres (2012) de la siguiente manera:

Estas involucran relaciones internas dentro de las empresas en sus

diversas áreas, en donde se consideran las relaciones externas de
proveedores, clientes, stakeholders, competidores, entre otros. El trabajo de
tanto interno como externo permite una buena relación y pues existe
esfuerzo compartido, todo esto abarca la producción y la entrega de lo que
se entrega al final.

Las definiciones de la cadena de suministro: Según Chávez y Torres

(2012, p. 38) pueden ser tres dimensiones:

Operativa: Es la decisión que en un plazo corto la empresa tiene que

tomar, donde se detallan las tareas operativas en los procesos que se
realizan dentro de la empresa, considerando almacenar, distribuir y
producir, estas actividades no requieren de una capacidad de decisión, pero
imprescindible para el funcionamiento operativo de una empresa.
 Táctica: La toma de decisión de plazo cortos son procesos que
tienen diversas actividades y que se interrelacionan al interior de la
empresa y sus áreas de manera horizontal con otras instituciones. En
estas decisiones se contienen lanzamiento de productos nuevos, las
estrategias que se van a utilizar, las ideas de las otras áreas y finalmente se
toma una decisión final.
Estratégica: Es el medio de alcanzar las ventajas competitivas, para esto se
tiene que organizar las diversas empresas y orientarse estratégicamente,
en donde las acciones o decisiones conjuntas de forma estratégica,
beneficias a las partes y a la cadena de suministro.

II.2.2. Tiempo de entrega

El tiempo de duración de ventas no debe ser considerado a la ligera;

esto puede traer consecuencias negativas. Según Fernández (2016, p. 40)
menciona que:

Estudiar los movimientos es importante pues se evitar movimientos

no necesarios y es mejor para que el operario haga su trabajo. El estudio
del movimiento es necesario pues brinda información sobre la tarea que
realiza la persona en determinada actividad, para poder eliminar
movimientos innecesarios.

El estudio del tiempo permite obtener has dos tipos de métodos

importantes, al respecto Fernández (2016, p. 52-53) argumenta que:

Los dos tipos de métodos para reducir tiempo son: El tiempo continuo y el
tiempo regreso a cero. El método continuo se deja que el tiempo corra
durante el tiempo que dura el proceso, en la que el cronometro toma cuanto
tiempo duro la actividad, por otro lado, el método de regreso a cero se lee a
la terminación de cada proceso y después se comienza de cero
nuevamente.

La reducción del tiempo de entrega favorece a la satisfacción del

cliente. Percepción del cliente sobre el grado en que se han cumplido sus
requisitos. Las quejas de los clientes son un indicador habitual de una baja
satisfacción del cliente, pero la ausencia de las mismas no implica
necesariamente una elevada satisfacción del cliente. Incluso cuando los
requisitos del cliente se han acordado con el mismo y éstos han sido
cumplidos, esto no asegura necesariamente una elevada satisfacción del
cliente.
III. HIPOTESIS Y VARIABLES
III.1. Hipótesis General
La aplicación de la cadena de suministros incide significativamente
en el tiempo de entrega de la Empresa Sibrika E.I.R.L.

III.2. Hipótesis Específico

 La operatividad incide significativamente en el tiempo de entrega de
la Empresa Sibrika E.I.R.L.

 La táctica incide significativamente en el tiempo de entrega de la

Empresa Sibrika E.I.R.L.

 La estratégica incide significativamente en el tiempo de entrega de la

Empresa Sibrika E.I.R.L.
III.3. Identificación de variables
III.4. Operacionalización de variables
III.5. Matriz de Consistencia
IV. Metodología
La investigación explicativa se encarga de buscar el porqué de los hechos
mediante el establecimiento de relaciones causa-efecto.

En este sentido, los estudios explicativos pueden ocuparse tanto de la

determinación de las causas (investigación post facto), como de los
efectos (investigación experimental), mediante la prueba de hipótesis, sus
resultados y conclusiones constituyen el nivel más profundo de
conocimientos. (Arias, 2012).

IV.1. Tipo y diseño de Investigación

IV.1.1. Tipo de Investigación
La investigación aplicada recibe el nombre de investigación
práctica o empírica, que se caracteriza porque busca la aplicación o
utilización de los conocimientos adquiridos, a la vez que se adquieren
otros, después de implementar y sistematizar la práctica basada en
investigación. (Murillo, 2008).

La presente investigación de estudio será: tipo de

investigación: aplicada Según Hernández, Fernández y Baptista
(2016, p. 42) “Las investigaciones aplicadas buscan especificar
características de las variables, analizan y describen los rasgos del
fenómeno, de manera independiente o conjunta” El enfoque
cuantitativo, Ñaupas, Valdivia, Palacios y Romero (2018, p. 140),
“utiliza la recolección y el análisis de datos, por medios de preguntas
para poder responder a la hipótesis”.

IV.1.2. Diseño de Investigación

Según Hernández, Fernández y Baptista (2016, p. 44), “En lo
que respecta al diseño, esta se ajusta a un diseño: Experimental: Los
resultados se analizaron manipulando deliberadamente las variables,
 es decir se consideró una prueba pre y post, para poder hallar
diferencias. Entre las pruebas se realizará una capacitación para
poder profundizar la Variable Cadena de Suministros, considerando
la operatividad, la táctica y la estratégica. Así como la otra variable
Tiempo de entrega, en la que se considera el tiempo continuo y el
tiempo regreso a cero. Esta investigación será Longitudinal: Puesto
que se recogerán los datos en dos momentos diferentes, uno antes
de la capacitación y el otro después de la capacitación”.

IV.2. Unidad de Análisis

En cuanto al nivel de la investigación será: Diferencial porque sus
variables se relacionan. Al Respecto Ñaupas, et al (2018, p. 415)
menciona que: “Establece la intensidad que se encuentran las
variables asociadas del estudio”.

IV.3. Población de estudio

Según Ñaupas Valdivia, Palacios y Romero (2017, p. 334), menciona
que: “Es el total de personas de un estudio, estas poseen
características similares para que se puedan considerar”. Para la
presente investigación se tomó como población a 20 colaboradores
que laboran en la Empresa Sibrika E.I.R.L.

IV.4. Tamaño y Selección de muestra

Para Hernández, Fernández y Baptista (2016, p. 89), menciona que
“Son muestras censales, las que consideran el total de la población,
por ser estas de numeración mínimas”. 40 colaboradores que laboran
en la Empresa Sibrika E.I.R.L.

IV.5. Técnicas de recolección de Datos

IV.5.1. Técnicas de recolección de datos
 Encuesta: Para la presente investigación se utilizará la técnica de la
encuesta relacionada al tema que queremos estudiar, la misma que
tendrá 5 opciones para contestar lo más cercano a la respuesta que
quiera brindar. Estos resultados serán importantes para obtener las
conclusiones y recomendaciones.
Método inductivo: Para Muñoz (2011, p. 215), “Inducción es el proceso
de razonamiento que analiza una parte de un todo y va desde lo
particular a lo general o de lo individual a lo universal”. Método
inductivo, este método permitió obtener conclusiones generales a partir
de las premisas particulares; es decir, se tiene que partir de un
problema el cual permitió llegar a las conclusiones de la presente
investigación.

IV.5.2. Instrumentos de recolección de datos

Cuestionario: El instrumento que se aplicó fue un cuestionario
elaborado con una serie de 20 afirmaciones o suposiciones en escala
Likert compuesto por 5 niveles de respuesta: Totalmente de Acuerdo
(TA), Acuerdo (A), Indiferente (I), Desacuerdo (D), Totalmente en
Desacuerdo (TD). Una vez elaborado el cuestionario acorde a los
indicadores de la investigación, luego serán validados por tres expertos
en el tema. Para efectos de validación de los instrumentos estos serán
atreves de juicio de expertos y para la confiabilidad se realizará
mediante el programa estadístico SPSS en el método Alpha de
Combrach.

IV.6. Análisis e Interpretación de la información

Método inductivo: Para Muñoz (2011, p. 215), “Inducción es el proceso

de razonamiento que analiza una parte de un todo y va desde lo
particular a lo general o de lo individual a lo universal”. Método
 inductivo, este método permitió obtener conclusiones generales a
partir de las premisas particulares; es decir, se tiene que partir de un
problema el cual permitió llegar a las conclusiones de la presente
investigación.

IV.7. Aspectos éticos

En el desarrollo del presente trabajo de investigación se describirá la
realidad de los hechos lo que implica que la información no va ser
copiada ni plagiada de otros trabajos de investigación que han sido
aprobados, excepto por la información que contiene los antecedentes
y el marco teórico.

Respeto, la información acopiada en la presenta investigación está

supeditada y enormemente agradecida con todos los autores citados
que gracias a sus investigaciones han fortalecido la presente tesis.

Valoración y Agradecimiento, relacionado a las encuestas se ha

manejado con absoluta reserva, respetando la opinión de cada
encuestado, ya que el único propósito de esta investigación es
contribuir con sus respuestas a resolver problemas.
V. Presupuestos
Unidad de Costo
Ítem Concepto Cantidad Costo Total
medida Unitario

Remuneraciones

Metodólogo Asesor 1 1,000,00 S/1,000,00

Proyecto
1 Corrector de estilo 1 1,000,00 S/1,000,00
de Tesis

Estadista Tesis 1 1,000,00 S/1,000,00

SUB TOTAL S/3.000,00

Bienes

Libros Unidad 3 80,00 S/240,00

2 Cámara Web Unidad 1 150,00 150,00

USB Unidad 1 50,00 S/50,00

SUB TOTAL S/440.40

3 Servicios

Movilidad Unidad 12 10 S/120,00

Impresión de los
instrumentos y otros Hoja 50 0,2 S/10,00
documentos

Fotocopia del
instrumento y Hoja 50 0,1 S/5,00
consentimientos

Impresión de informes
parciales e informe Hoja 500 0,1 S/300,00
final

Anillados Unidad 10 5 S/50,00

 Empastados Unidad 6 40 S/240,00

SUB TOTAL S/725,00

Imprevistos

4 S/200,00

SUB TOTAL

TOTAL S/4,365.40
VI. Cronograma de Actividades

1 2 3 4 5 6 7 8
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Tesis: Gestión de la Cadena de Suministro para Incrementar las
Exportaciones de Uva de la Empresa Sociedad Agrícola San Agustín de Zaña
S.A. Tesis para optar el Título Profesional de Licenciada en Administración de
Negocios Internacionales. Universidad San Martín de Porres. Pimentel.
Lambayeque – Perú.
https://repositorio.usmp.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12727/8594/dami
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https://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/146326/Estrategia-de
%20optimizaci%C3%B3n-de-la-cadena-de-suministro-para-Comercial-
Davis.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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Hermosillo. Hermosillo Sonora – México. http://ith.mx/posgrado/mii/tesis/Ana
%20Rosa%20Encinas%20del%20Castillo.pdf
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Cambio de Molde en Empresas de Plástico de Lima, Perú.
García Anduiza, Jacobo. (2018). Tesis: Gestión de la Cadena de Suministro:
Análisis del Uso de las TIC y su Impacto en la Eficiencia. Tesis para optar al
Grado de Doctor. Universidad Complutense de Madrid. España.
https://eprints.ucm.es/id/eprint/46224/1/T39544.pdf
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Lozano Tacanga, Beyanira Shari. (2017). Tesis: Cadena de Suministro en una
Empresa Importadora de Herramientas para la Industria Metalmecánica, Lima
2017. Tesis para Para optar el título profesional de Licenciada en
Administración y Negocios Internacionales. Universidad Norbert Wiener. Lima
– Perú. http://repositorio.uwiener.edu.pe/bitstream/handle/123456789/1650/
TITULO%20-%20Lozano%20Tacanga%2C%20Beyanira%20Shari.pdf?
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2017. Tesis para Para optar el Título Profesional de Licenciada en Administración
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Internacional. Universidad Técnica de Ambato. Ecuador.
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Compra en el Sistema de Abastecimiento de la Red Asistencial de ESSALUD –
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Administración de Empresas. Universidad Autónoma de Manizales. Colombia.
https://repositorio.autonoma.edu.co/jspui/bitstream/11182/1123/1/An
%C3%A1lisis_cadena_suministro_proceso_producci%C3%B3n_caf
%C3%A9_seco_bajo_modelo_SCOR_contribuci
%C3%B3n_mejoramiento_competitividad.pdf
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del Hospital de Ventanilla - Callao - Período 2015 – 2017. Tesis para optar el
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Villarreal. Lima – Perú.
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RCINDO_RA%C3%9AL_MAESTRIA_2021.pdf?sequence=1&isAllowed=y