Análisis del crecimiento y desarrollo de espinaca (Spinacia

Oleracea) en la granja La María de la U.P.T.C.

Growth analysis of spinach (Spinacia Oleracea) on La Maria
farm U.P.T.C.
Santiago Quintero Bohórquez. E-mail: [email protected]
Universidad pedagógica y tecnológica de Colombia. COLOMBIA

Facultad de ciencias agropecuarias. Escuela de ingeniería agronómica. COLOMBIA

RESUMEN

Para esta investigación es motivo de gran interés conocer el potencial agrícola del suelo, para esto
se analizó el crecimiento y el desarrollo de espinacas en el suelo de la granja La María de la
Universidad pedagógica y tecnológica de Colombia sembrando inicialmente 120 semillas las
cuales por diversos factores del medio externo no pudieron germinar en su totalidad teniendo que
replantar 250 plántulas de espinaca las cuales tuvieron un mejor desarrollo a pesar de haberse
secado al principio, se fertilizó la tierra y hojas con Florescencia, un fertilizante de aplicación foliar
con una concentración de 10% de Nitrógeno del cual 6.9% correspondía a nitrógeno amoniacal y
3,1% a Nitrógeno ureico; 30% de Fósforo asimilable, 10% de Potasio soluble en agua, 5% de
Calcio y finalmente 5% de azufre. Concluyendo con la parte de fertilización, se realizaron una
serie de mediciones de la altura de las plantas la cual se hizo periódicamente teniendo un intervalo
de tiempo de una semana entre medida, además que se recopilaron los datos del número de hojas
presentes en la planta y su crecimiento a través del tiempo con el objetivo de cuantificar con un
mayor grado de precisión que tan bien se desarrollan las espinacas en el suelo de la granja La
María y si la planta tenía suficientes recursos para crecer con las condiciones de suelo que se le
imponían, esto mediante la realización de curvas de crecimiento e interpretación de las tasas de
crecimiento que se presenten.

PALABRAS CLAVES

Análisis, Crecimiento, Fertilizante, Tasa de crecimiento, Curva de crecimiento.

 ABSTRACT

For this research it is of great interest to know the agricultural potential of the soil, for this the
growth and development of spinach in the soil of the La María farm of the Pedagogical and
Technological University of Colombia was analyzed, initially sowing 120 seeds which for various
factors of the external environment could not germinate in its entirety, having to replant 250
spinach seedlings, which had a better development despite having dried up at the beginning, the
soil and leaves were fertilized with Florescencia, a foliar application fertilizer with a concentration
of 10 % of Nitrogen of which 6.9% corresponded to ammoniacal nitrogen and 3.1% to ureic
Nitrogen; 30% assimilable phosphorus, 10% water-soluble potassium, 5% calcium and finally 5%
sulfur. Subsequently, the height of the plants was measured periodically, having a time interval of
one week between measurements, in addition to collecting data on the number of leaves present
on the plant over time with the aim of quantifying with a greater degree of precision that how well
the spinach develops in the soil of the La María farm and if the plant had enough resources to grow
with the soil conditions that were imposed on it, this by performing growth curves and interpreting
the growth rates that were present.

KEY WORDS

Analysis, Growth, Fertilizer, Growth rate, Growth curve.

INTRODUCCIÓN

La espinaca se distribuye principalmente en Europa, Asia y parte de América, siendo China el

mayor productor a nivel mundial con un porcentaje de alrededor del 90%. En Colombia los
departamentos con mayor producción de espinaca son Cundinamarca, Antioquia y Norte de
Santander, siendo Cundinamarca el mayor productor con el 85% de la producción para el año
2013. La parte comercializada de la planta es su parte aérea, aunque en Colombia se comercialice
en manojos, lo cual quiere decir que se comercializa también con la raíz, esto se realiza para que
la planta cumpla con los estándares morfológicos, fisiológicos y sanitarios impuestos para su
comercialización, el manejo agronómico de la planta es muy importante pues la nutrición de esta
durante el ciclo de cultivo es de vital importancia.
La nutrición en una planta es indispensable y la base para obtener una hortaliza en optimas
condiciones la cual pueda ser comercializada cumpliendo las normas de calidad y no significando
una perdida monetaria para el campesino, es necesario recalcar que la espinaca requiere de un
mayor grado de nutrición que otras hortalizas pues es la hortaliza que más consume y requiere
nitrogéno tanto como para para sus necesidades bioquímicas como para el desarrollo de una hoja
fresca y en optimas condiciones (Hoyos, C. 2011).
El terreno en la granja La María era un poco seco y complicado de manejar, pues se tuvo que
preparar muy bien la tierra para el momento de sembrar, el suelo en dicho lugar era en pequeña
medida arenoso pero de acuerdo a su aspecto físico sería un suelo franco, un suelo con un contenido
de elementos finos intermedio entre los suelos pedregosos y arenosos, y con características físicas
y químicas también intermedias entre estos los dos mencionados anteriormente. El contenido de
Nitrógeno en el suelo es muy importante a la hora de realizar actividades agrícolas, lo es también
la salinidad del suelo y la conductividad eléctrica de este, por lo que son factores a tener en cuenta
a la hora de evaluar el crecimiento y el desarrollo de la espinaca de cualquier planta en particular.
Los requerimientos nutricionales del cultivo de espinaca son principalmente Nitrógeno, Fósforo,
Potasio, Calcio y Azufre, los cuales se encuentran en una buena concentración y un alto grado de
pureza en el fertilizante Florescencia el cual fue utilizado y se aplicó diluido en agua a la tierra y
a las hojas con un spray teniendo mucho cuidado. Este fertilizante se aplicó una sola vez,
aproximadamente a los 21 días de haber sembrado las plántulas en la granja La María en horas de
la tarde.
Se define que el crecimiento de los diferentes órganos de las plantas, es un proceso fisiológico
complejo, que depende directamente de la fotosíntesis, la respiración, la división celular, la
elongación, la diferenciación, entre otros, y que además está influenciada por factores como
temperatura, intensidad de luz, densidad de población, calidad de la semilla, disponibilidad de agua
y de nutrientes (Taiz y Zeiger 2006) y Mohr (1995).
El crecimiento en el campo es dependiente de la variación genética y de las condiciones
ambientales (relación planta-suelo-atmósfera), por ello se requiere tomar alto número de muestras
para acercarse a la medida real del crecimiento de las plantas en una población. Medidas de altura
de la planta, diámetro del tallo, masa fresca y masa seca, aumento de volumen, diámetro a la altura
del pecho DAP, área foliar, permitirán realizar el análisis de crecimiento. (Agronet 2012)
En esta oportunidad solamente se evaluará el crecimiento en altura de la planta y el número de
hojas que esta va desarrollando a lo largo del tiempo, para dicho fin y posterior a la siembra se
regaron dos veces por semana y se iniciaron los procesos de medición de hojas y de altura de las
plántulas las cuales serían mediciones periódicas con una semana entre mediciones. Todo esto con
el fin de evaluar la respuesta de la espinaca al fertilizante utilizado, evaluar la productividad de
espinaca que tiene el suelo de la granja La María y medir el crecimiento de la planta de espinaca
y los diversos factores que podrían llegar a afectar una cosecha optima.
 METODOLOGÍA

Materiales:
Material biológico: Plántulas de espinaca (Spinacia Oleracea).
Otros materiales: Pica, azadón, baldes, agua, atomizador, fertilizante, señal de madera, regla y
notas de campo.

Método:
Se usaron inicialmente semillas de espinaca de una tienda de agro
insumos pero ante la desventaja de que estas tenían una mayor dificultad
para su desarrollo se decidió usar plántulas compradas en el vivero mano
de oso de la ciudad de Chiquinquirá, Boyacá.
Lo primero que se tuvo que hacer fue preparar el suelo con un azadón y
una pica pues el suelo no estaba en las mejores condiciones a pesar de ser
preparado previamente por el tractor, una vez preparado el suelo, se
encargaron las plántulas al vivero antes mencionado y se trasplantaron al
suelo de la granja La María, al principio las plántulas se secaron, lo cual
es algo normal, por lo que se tuvieron que regar y no fue un problema
importante, finalmente se sembraron las 250 plántulas separadas entre sí Fig. 1. Plántulas de
por una distancia de aproximadamente 15cm el día 7 de julio del año espinaca.
2022, una vez se pudieran diferenciar, esto debido a la diferencia en los
tiempos de crecimiento implícito genéticamente en cada planta, se seleccionaron 15 de ellas que
presentaran un desarrollo superior al de la mayoría iniciando así con la recopilación de datos
periódica tomándose el dato correspondiente a Semana 0, la primera y única aplicación del
fertilizante Florescencia se realizó el día 28 de julio del mismo mes y la toma de datos finalizó el
día 10 de agosto de 2022.
Para realizar la interpretación de resultados se transcribieron los datos a tablas de Excel, datos los
cuales correspondían a: Número de hojas a través del tiempo y Altura en centímetros de la planta
a través del tiempo, en las tablas se organizaron los datos y posteriormente se sacaron promedios,
los cuales servirían para la realización de las gráficas, se decidió usar promedios para incluir dentro
de la investigación el total de plantas utilizado en el experimento. Para la realización de las gráficas
se usó la herramienta graficadora de Excel y para la distribución de los ejes el tiempo en semanas
se ubicó en el eje X en ambos casos. Finalmente se pudo visualizar el patrón de crecimiento foliar
y el crecimiento de la altura de la planta el cual se asemeja mucho a una función lineal.
 RESULTADOS
Análisis de crecimiento

Tabla. 1. Tabla crecimiento de espinacas (cm) vs Tiempo transcurrido (semanas).

Planta Semana 0 Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

1 6,9 8,6 10,2 11,7 13,6
2 7,1 8,3 9,8 11,3 13,1
3 6,9 9,2 12,5 15,7 17,8
4 7,1 8,4 9,6 11,2 12,5
5 7,2 9,8 14,8 16,7 18,2
6 7 8,8 10,1 13,8 15,4
7 6,8 9,1 13,8 16,7 19,9
8 7 10,1 13,8 17,6 20,8
9 7,2 9,2 12,3 14,8 17,1
10 7,1 12,6 17,2 22,4 26,2
11 6,9 10,8 13,9 17,2 21,5
12 7,1 11 14,2 17,8 22
13 6,8 9,3 13,5 16,5 18,8
14 7,2 9,4 13,9 16,7 19,7
15 7 8,8 10,5 13,8 16,5
Promedio 7,02 9,56 12,6733333 15,5933333 18,2066667

Fig. 2. Planta de espinaca con crecimiento atípico y rastros de plagas.

 Crecimiento promedio (cm) vs Tiempo (semanas)
20
18
16
14
Crecimiento (cm)

12
10
8
6
4
2
0
0 1 2 3 4 5 6
Tiempo (semanas)

Fig. 3. Línea de crecimiento con valores promedios de las espinacas a través del tiempo (semanas)

Nota: Es posible que la gráfica no mostrara un comportamiento exponencial debido a que se usaron valores
promedio para englobar la totalidad de las 15 plantas estudiadas.

Análisis de crecimiento foliar

Tabla. 2. Tabla crecimiento foliar vs Tiempo transcurrido (semanas).

Planta Semana 0 Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

1 4 5 6 7 7
2 4 5 6 7 7
3 4 5 6 8 8
4 4 5 6 7 7
5 4 6 7 8 8
6 4 5 6 8 8
7 4 5 6 8 8
8 4 7 9 11 12
9 4 5 6 7 8
10 4 7 10 12 13
11 4 6 8 12 12
12 4 6 8 12 12
13 4 5 6 7 8
14 4 6 7 9 10
15 4 5 6 7 7
Promedio 4 5,533333333 6,866666667 8,666666667 9
 Número de hojas (promedio) vs Tiempo (Semanas)
10
9
Número de hojas (promedio)

8
7
6
5
4
3
2
1
0
0 1 2 3 4 5
Tiempo (semanas)

Fig. 4. Gráfica del número de hojas vs el tiempo transcurrido en semanas.

Fig. 5. Planta de espinaca con 7 hojas Fig. 8. Espinacas en la parcela

 DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Los resultados de rendimiento obtenidos en el suelo de la granja La María no fueron del todos
satisfactorios pues si bien se aplicó un fertilizante acorde a las necesidades de la espinaca, el mal
manejo de las malezas inhibió el crecimiento de la gran mayoría de las plantas y generó una
cantidad considerable de mosquitos a los cuales tampoco se les controló con un correcto manejo
de plagas y afectaron gran parte del contenido foliar de las plantas.
La aplicación de fertilizante fue altamente beneficiosa para el cultivo de la planta pues si se hubiera
dejado a un lado su aplicación muy probablemente las plantas no se hubieran desarrollado lo
suficiente pues la maleza habría acaparado todos los nutrientes presentes en el suelo. Dichos
nutrientes son más que suficientes para el desarrollo inicial de casi cualquier tipo de cultivo que
crezca en el clima de Tunja, por lo que se podría decir que el índice de productividad del suelo es
muy alto.

CONCLUSIONES

-El mal manejo de malezas puede llegar a anular totalmente el crecimiento de una planta de interés
al punto de retrasar semanas su ciclo productivo. Es importante mantener el huerto libre de malezas
porque estas representan un problema en el sentido de el desarrollo de la planta y en el sentido de
acumulación de plagas e insectos indeseadas.

-El uso de fertilizante no fue indispensable pero sí mejoró los resultados y ofreció una amplia
ventaja en la rapidez del desarrollo de la planta, podríamos hablar de que en una producción
agrícola a gran escala el uso de abonos y fertilizantes si es indispensable puesto que en estos
procesos entra en juego la inversión de capital la cual se espera recuperar en la cosecha del
producto.

-El suelo de la granja La María es apto para la producción de espinacas, los nutrientes que tiene el
suelo son apenas suficientes para un mínimo desarrollo por lo que lo recomendable es
complementar con fertilizantes y abono para un mejor resultado, incluyendo también varios riegos
a la semana pues los riegos que se brindan en el espacio no son suficientes ni constantes.
 REFERENCIAS

-Hoyos C., V., Rodríguez, M., Cárdenas-Hernández, J. F., & Balaguera-López, H. E. (2011).
Análisis del crecimiento de espinaca (Spinacia oleracea L.) bajo el efecto de diferentes fuentes y
dosis de nitrógeno. Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas, 3(2), 175–187.
https://doi.org/10.17584/rcch.2009v3i2.1211

-Agronet. 2012. Área y producción agrícola y pecuaria. Análisis – estadísticas. En:

http://agronet.gov.co

-J. Barrera, D, Suarez, L, Megarejo. ANÁLISIS DE CRECIMIENTO EN PLANTAS. Laboratorio

de fisiología y bioquímica vegetal. Departamento de biología. Universidad Nacional de
Colombia.(2013)

- DI BENEDETTO, A. ; TOGNETTI, J. Técnicas de análisis de crecimientode plantas: su

aplicación a cultivos intensivos (2016) Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, Av.
San Martín 4453 (C1417DSE), Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina.
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata, Ruta 226, km 73,5
(B7620ZAA), Balcarce, provincia de Buenos
Aires, Argentina. Correo electrónico: [email protected]

-Carranza C., Lanchero O., Miranda D., Chaves B. “Análisis del crecimiento de espinaca cultivada
en un suelo salino de la Sabana de Bogotá” (2009). Departamento de Agronomía, Facultad de
Agronomía, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.

-Posada, F, Cardozo, C y Julián F. Cárdenas-Hernández Análisis del crecimiento en frutos de

tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) cultivados bajo invernadero (2006)