Cuaderno 2 - Gestión de Calidad
Cuaderno 2 - Gestión de Calidad
Cuaderno 2 - Gestión de Calidad
CFT CENCO
PLAN REGULAR
UNIDAD 2: GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL TQM
INTRODUCCIÓN A LA UNIDAD
En esta segunda unidad “Gestión de la Calidad Total TQM” de la Actividad Curricular de
Gestión de Calidad, comenzaremos a revisar esta interesante filosofía acerca de la calidad
total, su historia, sus principales características, fases. Por otra parte revisaresmos la
temática del Círculo de Calidad y Seis Sigma.
La Gestión de Calidad Total (abreviada TQM, del inglés Total Quality Management) es una
estrategia de gestión orientada a crear conciencia de calidad en todos los procesos
organizacionales. La TQM ha sido ampliamente utilizado en fabricación, educación,
gobierno e industrias de servicio.
ACTIVIDAD INICIAL
Calidad total es el término que incluye la medición de los costos de la calidad y la
no calidad con la finalidad de implementar programas de mejora continua que permita a
las empresas satisfacer a sus clientes y generar rentabilidad
1. ¿Usted conoce algo del contenido que trabajaremos en esta Unidad? ¿Qué sabe?
2. ¿Considera usted importante aprender sobre el uso del TQM para su desarrollo
laboral? ¿Por qué?
3. ¿Cómo se relaciona este contenido con las demás asignaturas que está
trabajando o ha trabajado en la carrera?
4. ¿En qué contenido específico le gustaría profundizar? ¿Por qué?
Estimado(a) estudiante:
¡Bienvenido(a) al estudio!
TUTOR ACADÉMICO
DESARROLLO DE LOS CONTENIDOS DE LA UNIDAD 2
2.1.1 Historia
A lo largo del tiempo el concepto de calidad se ha venido desarrollando, es así que, durante la
segunda mitad del siglo XX, se toma el control de la calidad y este ha venido evolucionando hasta
que llego a la gestión de la calidad total (Total Quality Management en inglés) o también conocido
como TQM. Este concepto fue desarrollado por primera vez por Feigenbaum y este insistía en que
era un sistema que se encontraba fundamentado en las acciones de las organizaciones y su gente
con el objetivo de obtener grandes utilidades económicas y poder lograr la satisfacción de las
necesidades de los clientes (Griful & Canela, 2005).
2.1.2 Concepto
La gestión de la calidad total o también denominada “Total Quality Management” se basa en que
las empresas busquen a través del mejoramiento continuo la satisfacción del cliente. Tomando en
consideración los distintos procesos y actividades que realizan el personal de las organizaciones con
el objetivo de brindar un valor al servicio o al producto que requieren los clientes. EL TQM no solo
se basa en pequeños detalles como un saludo, un gracias, o un bonito producto; más bien se la
considera una estrategia de gestión que se basa en la actitud y compromiso de todos los empleados
de las compañías por buscar un producto o servicio que satisfaga a sus clientes.
El objetivo principal que tiene la gestión de la calidad total (TQM) es promover en las organizaciones
la calidad de una forma general no particular; es decir que la calidad sea incorporada en todos los
procesos, tanto internos como externos, buscando que se puedan lograr los objetivos de la
organización, así también buscando la satisfacción total de sus clientes (Santos & Álvarez, 2007).
Dentro de la TQM podemos mencionar que existen dos tipos de clientes como son el cliente interno
y el externo:
El cliente interno es aquel individuo que pertenece a la organización y que recibe un producto o
servicio de otro empleado de la organización. Es indispensable mencionar que algunos confunden
al cliente interno como alguien que compra el producto o servicio final de la empresa, cuando esto
no es así, el producto o servicio al que se refiere son a los resultados de las actividades que se
realizan en la compañía. Por ejemplo, el jefe de producción recibe del jefe de bodega los materiales
para la producción con sus respectivos documentos de soporte, otro ejemplo sería lo que el
departamento de calidad recibe de producción que es el producto listo para los respectivos
controles o chequeos de los estándares de calidad.
El cliente externo es el individuo que va a usar o consumir el producto o servicio brindado por la
empresa. En algunos casos el cliente externo es el distribuidor, el mismo que se encarga de distribuir
el producto o servicio al usuario final, también denominado consumidor. Por último, tenemos al
cliente potencial que es aquella persona que tiene interés acerca del producto o servicios, pero aún
no compra o utiliza el producto (Pérez, 2010).
Las empresas de servicios son un caso particular debido a que deben buscar la satisfacción de los
usuarios cubriendo las necesidades que estos tienen. Es importante que este tipo de empresas
evalúen y tengan en consideración el criterio de los clientes, debido a que dependen de sus juicios
sobre el servicio; teniendo en consideración que los servicios son intangibles, y por lo tanto difíciles
de evaluar (López & Refugio, 2002).
Dentro de las fases para la gestión Total de la calidad recogemos la trilogía de Juran:
Planificar la calidad
Esla primera fase que se busca para la calidad. El desarrollo de los productos o procesos que vamos
a requerir para satisfacer las necesidades de mis clientes. Las acciones necesarias son:
Controlar la calidad
En esta parte se busca encontrar las posibles desviaciones, tomando en consideración los
estándares planificados para el producto o servicio versus los productos realizados. Para esto se
toma en consideración las siguientes actividades:
Mejorar la calidad
En esta fase se considera la generación de un sistema organizado para corregir las falencias
originadas en la fase de planificación, para así evitar futuros problemas de calidad. Se espera cumplir
con los siguientes objetivos:
Estas tres fases constituyen los pilares básicos de la Gestión de la Calidad Total. Teniendo al
aprendizaje como parte fundamental de estas fases. Se observa la trilogía de Juran en el siguiente
esquema
La implementación de TQM tiene sus dificultades para cumplir sus objetivos, pero lo más
importante es que exista el liderazgo y compromiso de la alta dirección para lograr que el personal
se involucre, y lo más importante que se cree una cultura de calidad. Una vez que los clientes
perciban la calidad esta se traducirá en mayores ventas, mayor participación de mercado y mayores
ingresos para la compañía.
La implantación de TQM
Se requiere que los altos directivos ejerzan liderazgo, que demuestren el compromiso con el TQM,
para que sirvan de ejemplo e inspiración al resto de personal. Estos directivos son los que deben
incentivar al cambio hacia la calidad.
Adopción de la filosofía
Que la TQM sea parte de la misión de la empresa, y que pueda pasar a ser parte de un proyecto,
logrando este cambio de la teoría a la práctica, usando ciertas herramientas que permitan asegurar
el compromiso con la calidad. Por ejemplo, auditorias, evaluaciones, entre otras herramientas.
Convirtiendo a las herramientas seleccionadas como parte de las actividades diarias.
Se busca incorporar las necesidades y preferencias de los clientes y consumidores con la finalidad
de tomar en consideración estos aspectos al momento de tomar decisiones o de desarrollo de
productos. Logrando crear lazos estrechos de confianza y fidelización.
Implicación de proveedores
Se lograr incorporar a los proveedores como parte de la empresa, trabajando en conjunto con ellos
y logrando que se comprometan en la calidad, logrando asegurar que los productos o servicios que
suministran cumplan con las especificaciones y requisitos de calidad necesarios.
Formación/entrenamiento
A través de la delegación de
atribuciones a los empleados, se logra
un mayor compromiso con los mismos.
Así mismo los empleados se involucran
de mejor manera en procesos de diseño
y control. Mientras mayor autonomía se
le conceda al colaborador, este tendrá mayor compromiso en la búsqueda de resultados
satisfactorios.
Benchmarking
Mejora de procesos
Para implementar mejoras en los procesos es importante primeramente lograr el compromiso de
los colaboradores, debido a que estos son los que van a poner en práctica los cambios y mejoras
presentadas en los distintos procesos de la organización.
Muchos autores consideran al empleado como la parte fundamental del TQM, ya que ellos son los
que realizan las actividades que dan el valor al producto o servicio, es por esto que en los últimos
años se busca que los colaboradores se sientan parte de la empresa, y así mismo buscar genera ese
compromiso con la calidad. Se observa las fases para la implantación de TQM en el siguiente
esquema
Liderazgo/compromiso de la dirección
Adopción de la filosofía
Implicación de proveedores
Formación/entrenamiento
Benchmarking
Mejora de procesos
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=ZwPq5uh1cFs
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=QpRDpnlCEsI
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=f_WPXRVLWZE
Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=Q41NZfREqCQ
Estimado(a) estudiante:
A continuación, lo invito a debatir sobre los contenidos tratados en la sub unidad temática, con la
finalidad de elaborar un argumento donde plantee su opinión y pueda, además, conocer la opinión
de sus compañeros(as) de clase en el Foro de la Unidad que en su Aula dispone para tales efectos.
De esta manera no solo logrará dar a conocer su nuevo aprendizaje en un proceso de
autoevaluación, sino y lo más importante, podrá construir aprendizajes con otros/as.
TUTOR ACADÉMICO
2.2 CÍRCULOS DE LA CALIDAD
Los Círculos de calidad comparten con TQM el objetivo de mejorar los productos y servicios de las empresas,
eliminando o solucionando los problemas de calidad. Los integrantes de los Círculos de calidad buscan
solucionar los problemas de su área de trabajo, buscando la raíz de los problemas y buscando soluciones
para los mismos. El enfoque del TQM se prevenir defectos, recibe la ayuda de los círculos de calidad que
prevén problemas que podrían suceder, diseñando soluciones que ayuden a prevenir problemas de calidad,
aprovechando los conocimientos que tienen los integrantes en un área específica de la organización.
Los Círculos de calidad cuentan con cierta autonomía que permite a sus miembros elegir los temas a tratar
y las posibles soluciones. Pero la implementación de las soluciones depende de la alta dirección, quienes
deciden si se implanta o no la misma. Por esta situación los Círculos de Calidad tienen ciertas limitaciones.
Una de las fortalezas de los círculos de calidad es la formación y el entrenamiento que estos tienen en
herramientas y técnicas de control de calidad. Siendo uno de los primeros aspectos al conformarse los
círculos de calidad el entrenamiento de dichos equipos, con el objetivo de que puedan poner soluciones que
puedan ser aplicables y den los resultados esperados.
2.2.1 Características de los Círculos de Calidad
Las principales herramientas y técnicas usadas por los integrantes de los círculos de calidad son:
"Brainstorming" o lluvia de ideas.
Hoja de registro
Técnicas de análisis de la información (tablas con información, gráficas, el diagrama de Pareto)
Técnicas de análisis de problemas (diagrama causa-efecto, diagrama de dispersión)
SEIS SIGMA está basada en reducir la variabilidad de los defectos, buscando reducir o eliminar los defectos
de un producto o un servicio. El objetivo principal de SEIS SIGMA es poder llegar a 3,4 defectos por millón
de oportunidades (DPMO) como máximo. Es decir 99,99966% de eficiencia, es decir que los defectos en los
procesos y productos en donde se aplica seis sigma serían casi inexistentes. Pero lograr esto no es fácil se
requiere compromiso por parte de los directivos y de toda la organización. Los esfuerzos de la metodología
Seis Sigma se orientan a:
El origen de la metodología Seis Sigma se remonta al año 1985 en donde Motorola buscaba la perfección,
pero esta tenía varios inconvenientes e incumplimientos en las entregas de productos (Cuatrecasas, 1996).
Para poder salir de esos problemas la empresa se enfocó en detectar y corregir las fallas existentes, por lo
que tuvo que tomar medidas como elevar la desviación estándar (σ) del proceso, como una medida o
indicador de desempeño. Para esas mismas fechas otro ingeniero de Motorola vio necesario realizar cambios
debido a que se tenía productos con defectos que debían ser reprocesados.
Los resultados les daban a los ingenieros eran de que, si se buscaba solucionar los productos defectuosos
durante la producción, igualmente llegarían productos defectuosos al cliente. Pero a su vez se dieron cuenta
de que, si se buscaba fabricar sin errores, era sumamente difícil que se lleguen productos defectuosos a los
clientes. Es decir, se plantearon tomar correctivos desde el diseño. Todos los esfuerzos realizados por
Motorola dieron grandes resultados, púes en el año 1988 le otorgaron a la empresa el Premio Nacional de
Calidad Malcom Baldrige (Pérez, 2013).
La metodología seis sigma busca mejorar y optimizar a la empresa, a través de proyectos que sean posibles
y se puedan medir en el transcurso de su ejecución (Acosta & Herrera, 2011). Busca reducir la variación, los
defectos y los errores en los procesos de las compañías para lograr optimizar recursos y maximizar las
ganancias (Marqués, 2010).
Para poder implementar la metodología seis sigma primeramente se requiere el compromiso y apoyo de la
alta dirección y de toda la empresa. Las fases de implementación las vemos en el siguiente esquema
Definir
La primera fase para aplicar la metodología seis sigma es identificar los proyectos seis sigma que podrían ser
tomados en consideración. Para esto la dirección evaluara cada uno de los proyectos, y tomara en
consideración los recursos que se utilizaran y analizaran los resultados posibles. Una vez seleccionado el
proyecto se deberá definir los integrantes del equipo.
Medir
Esta fase consiste en poder conocer a fondo el problema, identificando los requisitos de los clientes y
definiendo las especificaciones que se deben cumplir.
Analizar
En esta fase se revisa la información, el equipo del proyecto evaluá la data histórica y la última obtenida,
utilizando las distintas herramientas estadísticas con la finalidad de verificar las hipótesis. Se evalúan en esta
fase las variables encontradas.
Mejorar
En esta fase el equipo del proyecto busca mejorar y optimizar el proceso. Tomando en consideración la
inversión que conlleva la mejora seleccionada. Esta fase es denominada también fase de implementación.
Controlar
Esta fase se basa en diseñar los controles que implementara la organización para asegurar que las mejoras
se mantengan una vez implementadas. Además, es importante buscar valorar monetariamente la solución
y el impacto en la satisfacción de los clientes.
Al hablar de las ventajas que brinda la metodología seis sigma, se tiene muchas, que están agrupadas dentro
de:
Mejora de procesos
La medición debe convertirse en parte de la cultura del personal, con el objetivo de que cuando se detecten
inconvenientes, los integrantes de la empresa puedan pensar en realizar cambios. Al analizar los procesos
en base a los defectos por millón y sus valores de sigma darán cuáles son los procesos que tienen mayores
oportunidades de mejoras. Y en ellos se pueden poner en práctica los conocimientos y herramientas para
aplicar seis sigma, logrando la mejora de los procesos de la organización, eliminando casi en su totalidad los
defectos que presenten los distintos procesos de la compañía, y estos a su vez traerán varios beneficios,
desde reducción de costos, hasta maximización de utilidades para la compañía.
Mejora de productos
Otra de las ventajas que brinda esta metodología es que permite el establecimiento de un sistema de mejora
continua de los productos, siendo una ayuda en el diseño de los mismos, simplificando los procesos de
diseño. Para esto es necesario que estudien y conozcan las capacidades existentes de los procesos, buscando
la reducción de los costos de producción y la existencia de menor variabilidad en los procesos productivos,
con lo que dan como resultado casi eliminar los defectos desde el principio, en su etapa de diseño, teniendo
producto casi sin defectos, brindando satisfacción a los clientes, reducción de costos y tiempos por
reproceso.
Solución de problemas
Actualmente las empresas cuando encuentran un problema buscan información anterior, utilizan ciertas
herramientas para encontrar los problemas, pero la metodología seis sigma de manera sistemática aplica
diseño de experimentos para validar las causas de los problemas, utiliza análisis de regresión lineal para
conocer la existencia de relación entre distintas variables y muchos métodos estadísticos adicionales. Todas
estas herramientas aseguran el éxito de las soluciones a tomar, debido a que se tiene conocimiento
necesario para tomar soluciones precisas que garanticen el atacar a los problemas por defectos.
Según Mendoza y Mendoza (2005) uno de los puntos principales al momento de aplicar la metodología seis
sigma es cambiar la cultura existente, muchas de las empresas que desean implementar seis sigma ya
cuentan con una cultura destinada a otras metodologías de calidad, a otros enfoques de trabajo. Pero la
metodología seis sigma aplica valores como:
Orientación al cliente
Trabajo colaborativo
Sentido del progreso y el desarrollo
Actualización del talento humano
2.3.4 Finanzas en Seis Sigma.
Según lo indicado en puntos anteriores la metodología seis sigma aplica la estadística como punto
importante para el análisis de datos con ayuda de software estadísticos se busca respaldar el análisis de los
datos, es importante también mencionar que la formación en metodología seis sigma toma en consideración
el aprender un software estadístico, como es el caso de Minitab, Statgraphics, SPSS y otros.
Señales de donde se puede aplicar la metodología seis sigma
Para la aplicación de la metodología seis sigma lo más relevante es encontrar el proyecto en el que se pueda
encontrar mayor cantidad de defectos, y que estos al ser solucionados ayuden a la empresa a obtener
mayores beneficios o ahorros. Dentro de los problemas que se pueden presentar en una organización están:
Pérdida de mercado.
Materiales recibidos de proveedores con defectos.
Perdidas por garantías a los clientes.
Retrasos en pagos por descontento de clientes.
Reprocesos en los productos.
Problemas en la fabricación de nuevos diseños de productos.
Aceptación de productos defectuosos en los procesos de control interno.
Tasa alta de productos dados de baja.
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Por favor, revise el siguiente enlace para complementar su estudio:
Círculos de calidad
https://www.youtube.com/watch?v=GDmUeK_k1GA
Círculo de Calidad, Caso Exitoso
https://www.youtube.com/watch?v=FVg1lPPSuuA
Qué es la metodología Seis Sigma
https://www.youtube.com/watch?v=46a2lHQd83E
Qué es Six Sigma
https://www.youtube.com/watch?v=3tYU7S3qLZY
Fundamentos Six Sigma
https://www.youtube.com/watch?v=eG-OZQspYUk
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ACTIVIDAD DE EVALUACIÓN DE LA UNIDAD 2
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