SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION LOGISTICA

FICHA 2374793

AA7 EV5

MANUAL “PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS LOGISTICOS”

YURI MAYELI MONTILLA HIDALGO

PASTO 23 de Mayo 2022

 Índice

Introducción...................................................................................................................1

Manual procesos y procedimientos logísticos..............................................................2

DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA LECHE......................................3

Diagrama de flujo proceso de materiales a producción................................................4

• Plantee el diseño del manual de procesos y procedimientos, de manera

estandarizada y contemplando los servicios, costos, espacios, factores internos y

externos y tecnologías de la información involucrados.....................................................5

ELEMENTOS DE UN MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS...................5

Objetivos generales.......................................................................................................6

Resultados de Operación..............................................................................................6

Recursos tecnológicos y de información.......................................................................6

Manual de procesos y procedimientos..........................................................................7

INDICE...........................................................................................................................7

Introducción...................................................................................................................8

Objetivo General............................................................................................................9

Objetivo especifico......................................................................................................11

Recomendaciones.......................................................................................................11
Responsables..............................................................................................................11

Definiciones.................................................................................................................12

Gerente de producción................................................................................................12

Director financiero.......................................................................................................12

Director de Marketing..................................................................................................12

Talent manager...........................................................................................................12

Insumos.......................................................................................................................13

Resultados...................................................................................................................13

Conclusión...................................................................................................................14

Referencias.................................................................................................................15
 1

Introducción

En el siguiente trabajo elaboraremos un manual de procesos y procedimientos que

involucraran la estructura de procesos logísticos, variables y recursos asociados con

actividades de operación de Colanta.

Los manuales en una compañía permiten determinar normas, políticas y procesos

importantes de todo tipo para la compañía, que pueden ser usados y estar disponibles

en cualquier momento para verificar qué hacer en algún caso o para que un proceso se

encuentre documentado. Los manuales de procedimientos son fundamentales para la

comunicación, coordinación, dirección y evaluación administrativa, además sirven de

apoyo para la capacitación del personal, ya que facilitan al interior de cada área la

integración de las distintas unidades administrativas a través del flujo de información,

asimismo, permiten a cualquier usuario interno y externo el conocimiento preciso de las

operaciones, trámites y servicios que realizan. Es normal encontrar entre los manuales

y procedimientos, lo pertinente a las políticas de la compañía y las operaciones

importantes o, que desde la gerencia se considere necesario formalizar y documentar

las normas y reglamentos internos. Estos deben ser revisados cada determinado

tiempo y cada vez que se presenten cambios en procesos o políticas de la compañía,

incluso, es importante dejar estas revisiones descritas en los manuales

 2

Manual procesos y procedimientos logísticos

• Seleccione una de las áreas de la empresa expuestas en la Evidencia 1:

Presentación “Caracterización de la empresa”, junto con su respectivo subproceso de

la gestión logística (aprovisionamiento, producción o distribución).

Seleccionare el área de gestión logística, aquí elegiremos el subproceso en

producción y los procedimientos que se llevan a cabo.

• Elabore un diagrama de flujo de los procesos del área seleccionada, según las

técnicas y métodos de programación y las herramientas de control involucradas en el

proceso. Para trazar el diagrama puede utilizar el software sugerido en el material de

formación “Procesos y sistemas de información” o el de su preferencia.

 3

DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA LECHE

INICIO

Desembarque de materia

prima

Recepción de leche

Medición

Enfriamiento

Almacenaje y terminado

Embarque y entrega

FIN
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Diagrama de flujo proceso de materiales a producción

INICIO DEL

PROCESO

Preparar plan de estructura, liderado por el superior

de bodega

Hacer provisión de los bienes precisos para la

realización de la eficiencia

Efectuar notificación con número de bienes para reserva

Edición de reservas en el CEDI

Continuar con la medida y entrega de recursos

instaurados en la reserva

Firmar reservas para tener una constancia de

entrega y comprobante de los recursos

Preparar las órdenes de proceso

Informar sobre las ordenes de distribución

FIN DEL

PROCESO
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• Plantee el diseño del manual de procesos y procedimientos, de manera

estandarizada y contemplando los servicios, costos, espacios, factores internos y

externos y tecnologías de la información involucrados.

ELEMENTOS DE UN MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

CODIGO

CAL-MC

PROCESO DE VERIFICACION PAGINA

PRODUCCION 12 1 de 19

FECHA 15 / 11 / 18

Caracterización de procesos

En el transcurso de este proceso vamos a caracterizar el proceso de distribución el

que es de interés para el movimiento y eficiencia de la compañía.

 Logística

 Distribución

 Sistemas

 Operaciones
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Objetivos generales

Contar con la técnica de almacenamiento, producción y empalmacion de la

efectividad en producción para ser enviado correctamente hasta el lugar de destino y

obtener información de las necesidades de los clientes con eficacia.

Resultados de Operación

Entregar a la hora y tiempo establecido, gestionando información y que el cliente

este satisfecho con el servicio.

Recursos tecnológicos y de información

Para estos usar plataformas como el sistema de información corporativo (Correo,

teléfono y atención al cliente en línea)

Examen de apoyo

Hay que realizar una debida revisión de los supuestos gastos añadidos y guía de

facturación de salidas, fletes y peajes de camiones.

Riesgos operativos

 Falla en el proceso de información

 Sobre los gastos de envió

 Bajas con el equipo de transporte

Actividades de control interno

 Verificación general de costos y procesos internos

 Verificación de facturas de pedidos

 Administración de la información de gastos y recursos de la compañía

 7

 Renovación de los datos diarios de operaciones

CODIGO

CAL-MC

PROCESO DE VERIFICACION PAGINA

PRODUCCION 12 1 de 19

FECHA 15 / 11 / 18

Manual de procesos y procedimientos

INDICE

Introducción……………………………………………………………………………….8

Objetivo general…………………………………………………………………………..9

Flujograma manual de procesos y procedimientos…………………………………..

…………………………………………10

Objetivo específico………………………………………..…………………………….11

Recomendaciones………………………………………………………………………11

Responsables……………………………………………………………………………11

Definiciones……………………………………………………………………………...12
 8

Introducción

Este formato abarca los datos necesarios solicitados por la compañía del proceso de

producción de Colanta para que de esta manera podamos examinar cada una de las

áreas de la compañía que participan en el proceso productivo.

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Objetivo General

El objetivo general de este manual de procesos y procedimientos es:

1. tener luminosidad de cuáles son las áreas de la compañía que actúan de manera

recta en este proceso.

1.1 Preparar a todo el personal de la compañía sobre estos procesos y la manera

en que se llevan a cabo.

2. Precisar las faltas y equivocaciones de cada proceso.

2.1 La caracterización de estos nos permite perfeccionar en los procesos ya

instaurados.

2.2 la identificación de estos nos permite minimizar el motivo del error.

2.3 la limitación del motivo del error nos proporciona al ahorro de producción de

bienes materiales.
 10

PROCESOS LACTEOS

c
Se comprenden a partir de

c c c
Conceptualización del sector Producción de la leche Derivados lácteos
La sv ar i ab le s
L as va r iab l es

c c c
A partir de Respecto a Que involucran

c c c
Su formación Considerar los
Lo nacional e internacional

aspectos
c c
Participan particulares de cada
En

c c desarrollo
Entornos y criterios Factores de producción
c
precisos
c La sv ar i ab le s

Como Como son

Ambientales
c
Las variables
Industrial Así como De uso
c
c
Sustentadas en
Que repercuten c De origen Equipos
Competencia c
c c
Orgánicos
Formulaciones
Organización c c
L as va r iab l es

Direcciones publicas del sector,

En la calidad,
tratados y convenios Que precisan la
elaboración y cuantía
ahorradores, interpretación y fabricación de
de la leche producida
observación de la cadena láctea
Leche de consumo
c

c Las bebidas lácteas

Productos
Quesos
procedentes

de la leche Las leches evaporadas

Los helados
 11

Objetivo especifico

Afianzar un patrón cooperativo resistente a nivel nacional. La economía amistosa es

la perfecta elección para la empresa de trabajadores campesinos y la mejor opción

para los clientes del sector agropecuario.

Recomendaciones

Se debe llevar a cabo formaciones precisas para que no se expongan problemas

durante el proceso y, así, alcanzar los objetivos manifestados. Es decir formar a los

operadores en el uso de inventarios con la finalidad de perfeccionar los procesos de

distribución empaque y embalaje del producto.

Responsables

RESPONSABLES ACTIVIDAD

Gerente de Producción Prever, organizar e integrar y controlar las operaciones

Director financiero Responsable de los recursos monetarios y financieros

de Colanta

Tiene al cargo el pago de proveedores y empleados,

debe realizar informes financieros y cuentas teniendo

en cuenta el pago de los impuestos

Director de Marketing Buscar nuevos clientes activamente a través de

nuevos canales

Mantiene buena comunicación y relación de los

clientes existentes

Talent manager Vigila que el lugar sea seguro y permanezca siempre

aseado, que las herramientas brinden seguridad al

 12

manipularlas

Definiciones

Gerente de producción

Diseña y fabrica, decide a quien le compra la materia prima y en qué cantidades

además decide si requiere almacenarla o no.

Director financiero

Lleva cuentas, presenta y paga las declaraciones de impuestos, decide en que

herramientas invierte, negocia y paga las facturas a los proveedores, gestiona los

cobros y obtienen financiación

Director de Marketing

Desarrolla estrategias de marketing online, planifica e implementa estrategias de

mercadotecnia, dirige campañas y promociones, establece objetivos y controla el

progreso de actividades centradas en el marketing y desarrolla el reconocimiento de la

marca

Talent manager

Diseña e implementa estrategias para la adquisición de talento alineado con los

objetivos corporativos, firmar con clientes y negociación de acuerdos, evaluar el talento

y define y lidera diferentes acciones

 13

Insumos

Se necesitara recurso humano tecnológico y financiero. Esto para poder ejecutar de

manera correcta cada actividad de este proceso y se obtenga los resultados requeridos

y esperados

Resultados

La correcta ejecución de unos de estos pasos, dará lugar a unos buenos resultados

en el momento de prestar el servicio por la empresa, logrando satisfacer las

necesidades de los clientes y hacer la entrega con calidad

 14

Conclusión

Podemos decir que la creación de manuales de procedimiento, posibilita reconocer

las tareas, reduciendo tiempo en las labores por parte del personal y nos permite

ordenar los procesos de manera rápida y transparente para esquivar conflictos de

intereses entre las áreas.

 15

Referencias

https://sena.territorio.la/content_secure/1256/institucion/Titulada/institution/SENA/

Ventas/822202_1/Contenido/DocArtic/AA7/

Material_Procesos_y_sistemas_de_informacion.pdf

https://sena.territorio.la/content_secure/1256/institucion/Titulada/institution/SENA/

Ventas/822202_1/Contenido/DocArtic/AA7/Estructura_del_sistema_logistico.pdf