Ficha Técnica Aove 2022
Ficha Técnica Aove 2022
Ficha Técnica Aove 2022
1. DESCRIPCIÓN
Aceite que se obtiene a partir del fruto de la oliva únicamente por procedimientos
mecánicos u otros procedimientos físicos, en condiciones sobre todo térmicas (20-35ºC)
que no impliquen la alteración del aceite y que no hayan sufrido tratamiento distinto al
lavado, la decantación, el centrifugado y filtrado, para los aceites de oliva vírgenes.
Destinado a todo tipo de cliente o público objetivo, puesto que se trata de un producto
inocuo y totalmente seguro para el consumidor. No se ha identificado població n
vulnerable.
3. MARCAS
Oleocampo envidrio y latas. Torre Sur, Fruto del Sur, Olivar centenario, Esencia del Sur,
Legado del Sur y Marcas Blancas de cliente en todos los formatos (Pet, Vidrio y
Latas).
4. INGREDIENTES
Aceite de Oliva Virgen Extra-100%.
5. ORIGEN
España.
6. ESTABILIDAD
Producto estable a temperatura ambiente. Por debajo de 10ºC puede aparecer cierta
opacidad en el aceite. Este proceso es perfectamente natural y el aceite volverá a
aparecer sin opacidad en unas condiciones de temperatura más cálida; este hecho se
produce porque las ceras que contienen el aceite (signo inequívoco de pureza), al estar a
temperatura más baja de las condiciones de obtención del aceite, afloran en el envase
como motas blancas.
7. DATOS NUTRICIONALES
POR 100 ml
VALOR ENERGÉTICO 3.389 kJ / 824 kcal
GRASAS. De las cuales: 91 g
Saturadas 15 g
Monoinsaturadas 72 g
Poliinsaturadas 5g
HIDRATOS DE CARBONO 0g
Azúcares 0g
PROTEÍNAS 0g
SAL 0g
FECHA: 06/06/2022
FICHATÉCNICA DE PRODUCTO REVISIÓN: 6
8. ENVASADO Y PRESENTACIÓN
Garrafas de PET de 5 litros, 3 litros, 1 litro, 3 Litros LATA, 2,5 Litros LATA, 5 litros LATA,
y 1 litro LATA, 100 cc. 750 cc, 500 cc, 250 cc.,100 cc. VIDRIO y tarrinas monodosis de
20 ml, 15 ml y 10 ml.
9. ALMACENAMIENTO
En envase cerrado, en un lugar fresco y al abrigo de la luz.
Aroma frutado característico de las aceitunas, ligeramente amargo y picante. Con aroma
también a plátano, mata de tomate.
FECHA: 06/06/2022
FICHATÉCNICA DE PRODUCTO REVISIÓN: 6
12. ALERGENOS
ALERGENOS SI NO
Cereales que contengan gluten (es decir, trigo, centeno, cebada, avena, espelta,
X
kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados
Crustáceos y productos a base de crustáceos X
Huevos y productos a base de huevo X
Pescado y productos a base de cacahuetes X
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes X
Sojay productos a basede soja, salvo: Aceite y grasa desemilla de soja
totalmente refinados, tocoferoles naturales mezclados derivados de la soja,
fitoesteroles y esteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja,
X
esteres de fitostanol derivados de aceite de semilla de soja