Facultad de

Ciencias Agropecuarias “Mutile”

Carrera: Ingeniería Zootecnia.

Docente: Ing. Pérez Corría Kirenia

Asignatura: Producción Ovina – Caprina.
Ciclo: 7mo “A”
Título: Trabajo grupal sobre razas Ovinas –
Caprinas.
Integrantes:
 Sánchez Bagüi José Andrés
 Santana Hurtado Sayenka A.
 Sabrina Michelle Montaño Bone.
 Macías Tenorio Yalissa Marisol.
 Nazareno Angulo Pierina Estefanía.
Birne Vásquez Susana Estefanía.
Ardilla Zambrano Walter.

2021-2022
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 ESMERALDAS-ECUADOR.

1. Índice.
1. Índice.......................................................................................................................................................................................................................2
2. Introducción.......................................................................................................................................................................................................2
3. Desarrollo............................................................................................................................................................................................................3
 Razas Ovinas...............................................................................................................................................................................................4
 Raza Ovina Corriedale....................................................................................................................................................................4
 Raza Ovina Lincoln...........................................................................................................................................................................5
 Razas Caprinas..........................................................................................................................................................................................6
 Raza Saanen............................................................................................................................................................................................6
 Cabra Nubia............................................................................................................................................................................................7
4. CONCLUSIÓN...............................................................................................................................................................................................8
5. Glosario................................................................................................................................................................................................................9
6. Bibliografía......................................................................................................................................................................................................10

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 2. Introducción
En el mundo existe una gran variedad de agrupaciones de cabras/ ovinos adaptadas a las condiciones
donde viven y con características más o menos homogéneas consideradas como razas, sin embargo y
debido a que las cabras y ovinos han sido amplia-mente utilizadas en las regiones tropicales y
subtropicales menos desarrolladas del mundo, las razas, en el sentido estricto de la palabra, con
asociaciones de criadores, libros de registro y patrones definidos están prácticamente confinadas a
Europa y Estados Unidos (©Luis Dickson, 2017).
Aún en tiempos de la colonia, lo que es ahora el Ecuador, fue un centro de producción de paños y
telas destinados a la exportación y a la metrópoli y consecuentemente existía alrededor de 7 millones
de ovejas de las razas Merino Española, Churra y manchega, que fueran traídas por los españoles,
estos ovinos se reproducían y producían lana para los llamados obrajes
Para que los sistemas productivos alcancen sus objetivos no se deben dejar libradas al azar las
actividades que se deben ejecutar a diario, siendo necesario conocer cada uno de los componentes del
sistema haciéndolos interrelacionarse entre sí, e interactuando a través del MANEJO para optimizar
los resultados, contribuyendo a la producción y la productividad de los sistemas predominantes en el
área (ANCOEC, 2014).
Es importante destacar que la producción caprina y ovina en el Ecuador se realiza mayoritariamente
en forma extensiva, y que la alimentación básica proviene del pastizal natural (pajonales, arbustales y
montes y/o la combinación de estas fisonomías), donde la vegetación forrajera presenta una gran
variación, no sólo estacional en cuanto a cantidad y calidad, sino también local y aún dentro del
mismo predio (Petryna, 2010).
El presente trabajo tiene como objetivo describir las características más importantes de las razas
caprinas/ovinas introducidas en Ecuador hasta ahora, como una manera de conocer sus
potencialidades para la producción en nuestro país.

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 3. Desarrollo.

 Razas Ovinas.

 Raza Ovina Corriedale

La raza Corriedale fue desarrollada en Nueva

Zelanda a fines del siglo XVIII, a través de la cruza
de carneros Lincoln y, en menor grado, carneros
Leicester, con hembras Merino. Por
consanguinidad y cuidadosa selección se estabilizó
un tipo uniforme, con rendimiento equilibrado de
carne y lana. El nombre lo recibió del
establecimiento Corriedale en Otago Nueva
Zelanda, donde se realizó el cruzamiento
experimental, primeramente, por el criado James
Little. (Gonzalez, 2018)
Distribuida mundialmente, se estima que ocupa el
segundo lugar en existencia, luego de la Raza
Merino.
 Características Fenotípicas
 Tamaño mediano a grande.
 Buen desarrollo corporal y robusto.

 La cara, orejas y patas están cubiertas de pelo blanco, aunque a veces existen manchas negras.
 Su cabeza es fuerte, frente ancha y corta.
 Perfil no muy convexo, nariz ancha y con mucosa de color negro, orejas de tamaño mediano,
espesa y cubierta exteriormente con lanas. 
 Frente, mejillas y nucas completamente pobladas de lana. 

 Carecen de cuernos.
 Cuello fuerte, corto y ancho. Cuerpo amplio, caja torácica y de gran profundidad. 
 Pecho amplio y profundo. 
 Costillas bien arqueadas.

 Extremidades medianamente cortas cubiertas de lanas hasta las pezuñas. 

 Garrones cortos y gruesos. 
 Pezuñas de tamaño mediano, bien formadas y de color negro.

 Propósito

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 Una raza de doble propósito (Lana y carne).
 Condiciones (Clima)
 Adaptada a las condiciones montañosas.
 Producción de la lana
 La lana que produce presenta una finura que va entre los 26 y 31 micrones de diámetro (las
borregas entre 24 y 26 y las ovejas 28 y 31), con un peso de vellón total de 4 a 6 kg y un largo de
mecha entre 8 a 15 cm.
 Peso
 El peso de los vellones en carneros puros por pedigree (PPP) oscila entre 10 y 14 kg. y en los de
masa de 5 a 9 kg. 
 En las ovejas PPP fluctúa entre 5 y 8 kg. y en las de masa de 4 a 6 kg.  
 La lana tiene una finura de 26-31 micras. 
 Longitud de la fibra de 8 a 15 cm.
 Los carneros de masa pesan de 80 a 130 kg. y las hembras de 60 a 80 kg. El peso de los corderos
al nacimiento desde 3 a 5 kg.

 Reproducción
 Los indicadores reproductivos son los siguientes: 98 % de preñez (hembras reñadas por hembras
encastadas); 112% de parición; y 85% al destete. Esto en manejo de encaste tanto con un sistema
de monta libre, en una proporción de 25 hembras por carnero, así como en programas de
inseminación artificial.

 Raza Ovina Lincoln

La raza ovina Lincoln es la mayor oveja
de Inglaterra y es una de las principales razas ovinas
del mundo, fue desarrollada específicamente para
producir el más pesado, más largo y más brillante
vellón que cualquier raza del mundo.
Lincoln se originó en una zona fértil en la costa este
de Inglaterra, bordeando el Mar del Norte y el
condado de Lincolnshire. Ellos fueron llevados a los
Estados Unidos en 1825, donde contribuyó al
desarrollo de varias comercialmente importantes
razas americanas, incluyendo el Columbia y
Targhee. (EcuRed, s.f.)
 Características Fenotípicas
 Es la más grande de las ovejas británicas.
 Mayor fibra de cualquier raza ovina del mundo.
 Se la ha utilizado para crear diversas razas.
 Sin cuernos.
 Patas cortas.

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 Las mucosas y pezuñas están pigmentadas.
 Carece de regiones peladas.
 Son exigentes en nutrición cuidado y sanidad.

 Propósito
 Raza de doble propósito (Lana y carne)
 Condiciones (Clima)
 Se adapta a climas templados y templado fríos, húmedos y muy lluviosos.
 Producción de la lana
 La longitud del mechón en Lincoln se encuentra entre los más largos de todas las razas, van de
20 a 38 cm (8 a 15 pulgadas) con un rendimiento del 65 a 80%.
 Lincoln produce la más pesada y gruesa lana de todos los ovinos, con pieles que pesan de 5,4 a
9,1 kg (12 a 20 libras).
 El vellón tiene un recuento numérico de 36 a 46.
 El micronaje (μ) tiene rangos de 33,5 a 41,0 micras de diámetro.
 Si bien es gruesa y con un poco de pelo, la lana tiene un brillo considerable.

 Peso
 El peso de los machos va de 110 a 160 kg (250 hasta 350 libras).
 El peso de las hembras va de 91 a 110 kg (200 hasta 250 libras 

 Razas Caprinas

 Raza Saanen
 Origen de las cabras Saanen
La raza de cabra Saanen tuvo su origen en el
valle de Saanen en Suiza.
De todas las razas de cabras, la Saanen es la raza
caprina lechera de mayor distribución geográfica
y registra producciones entre 600 a 1000 litros
por lactancia, con un contenido de materia grasa
promedio de 3,5 %.
 Características de la raza Saanen
Son animales dóciles, de temperamento pacífico y tranquilo; de color generalmente
blancos (genéticamente muy dominante), aunque se registran casos de animales de color crema.
El pelaje es corto y fino; orejas de tamaño mediano, erectas e inclinadas hacia delante;
cuerpo delgado, longilíneo y de aspecto huesudo (Martínez, 2017).
Son animales de tamaño mediano a grande, alzada de 75 a 80 cm las hembras y 85 a 95 cm los
machos, con peso adulto de 50 a 70 kg las hembras y 75 a 85 kg los machos; normalmente sin
cuernos y tanto hembras como machos presentan barba. Son animales sensibles a la luz solar
excesiva, razón por la cual expresan mejor su potencial en climas templado-lluviosos y templado-
fríos.

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Presentan ubres bien implantadas, uniformemente desarrolladas, de forma globular, sin división, y
pezones de mediano grosor más largos que cortos, apuntando ligeramente hacia adelante.
Esta raza de cabra varía de tipo y de volumen según el país del que proceda. La Saanen de
origen suizo es bastante alta y fina; la de Alemania es más baja, rechoncha y pesada.

 Producción cabra Saanen
Los animales presentan una alzada de 75 a 80 cm (hembras y machos). Son de color blanco, sin
manchas; con o sin presencia de cuernos (machos y hembras); sus niveles productivos medios son:
638 kg (281 a 882 kg) de leche en 310 días de lactancia (128 a 355 días) en la temporada 1999/2000
con ordeña manual, y 476 kg (122 a 814 kg) de leche en 237 días de lactancia (72 a 316 días) en la
temporada 2000/2001 con ordeña mecánica.
El peso al nacimiento es 3,4 kg los machos y 3,7 kg las hembras; en tanto que el peso al destete es de
12,9 kg (a los 53 días), 13,7 kg (a los 58 días) y el peso al año 53 kg y 58 kg, respectivamente.
 Reproducción raza Saanen
Los indicadores reproductivos son: 90% de preñez; índice de parición de 2,7 crías por hembra
encastada; e índice de destete de 2,3 crías destetadas por hembra parida.
El tipo de encaste es a través de inseminación artificial con un promedio de 2,8 servicios/preñez.
Son animales que probablemente no soportan pastoreos bajo condiciones topográficas limitantes de
lomaje.
Estos animales requieren buena fuente de forraje para alcanzar los niveles productivos potenciales,
por ello en el norte chico y zona central requieren forraje bajo condiciones de riego o en praderas
naturales con buen nivel de producción.
Se han introducido en la región con el objetivo de utilizarla en cruzamientos sobre cabras criollas,
para la obtención de animales híbridos con mayor potencial productivo.
 Cabra Nubia
Cabra Nubia (Anglo-Nubia): Esta raza de cabra tiene
su origen en el Reino Unido, es una raza de cabra
productora de leche con cantidades elevadas de
grasa. Son animales delgados y de tamaño medio,
con orejas largas, anchas y caídas, el pelo es corto y
el color puede ser negro, canela y rojo, aunque es
común que estos colores estén manchados con
blanco.
 Origen
Las nubias (anglo nubias) son el resultado del
cruzamiento entre razas egipcio-hindú-Toggenburg y
las inglesas. Fueron desarrollados
en Inglaterra creando cabras inglesas con sementales
de África y de la India.
Toman su nombre de Nubia por este lugar al noreste de África; las primeras cabras importadas de

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África e india eran de patas largas, eran resistentes; los creadores ingleses las cruzaban con
sementales criollos africanos e indios y así fue desarrollada la cabra nubia.

 Características morfológicas.
 Orejas: Anchas, largas, caídas y pendulosas.
 Cuernos: Hembras y machos con cuernos pequeños, curvados hacia atrás.
 Perfil: Acorneado, el perfil de la cara, desde los ojos hasta la boca es ampliamente convexo.
 Ubre: Elástica, libre de carnosidades y esférica, bien implantada.
 Otras características
Color: Cualquier color sólido es permitido en las nubias. Siendo los colores negros, rojos o
amarillentos los mÁs comunes en las nubias y todos los colores anteriores pueden estar combinados
con el color blanco.
 Alzada: Hembras de 70 a 80 cm y machos de 80 a 90 cm.
 Peso de las hembras: Adultos de 50 a 60 Kg (al nacer 3.3 Kg).
 Peso de las machos: Adultos de 70 a 80 Kg (al nacer 8.4 Kg).

 Producción de leche
La cabra nubia es una raza productora de leche con cantidades elevadas de grasa, esto posibilita la
producción de quesos.
 Producción de leche diaria: 1.5 litros.
 Producción de leche diaria: De 400 a 600 litros.
 Duración de lactancia: De 275 a 300 días.
 Porcentaje de grasa: 4.5 %.

 Ventajas de su utilización
La cabra nubia es una cabra todo-propósito buena para la carne y para la leche; aunque la nubia da
menos leche que las suizas, se compensa porque tienen una grasa en la leche entre un 4% a 5%
mayor en las suizas; por otra parte las nubias tienen periodos de lactancia mayor que las suizas,
siendo posible que produzca leche todo el año.
Por otra parte la nubia se acopla mejor a lugares calientes y tropicales donde se ha comprobado que
tienen mejor rendimiento en carne y leche que los animales criollos de esas regiones.
La nubia es una cabra relativamente grande y orgullosa de su gracia de ser lechera

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 4. CONCLUSIÓN.
Donde quiera que usted viva, ovinos y caprinos pueden tener un lugar en su granja primero debe
determinar los objetivos de su granja, y después explorar la rentabilidad de la empresa de ovinos y
caprinos.
En conclusión, podemos decir que el ganado ovino y caprino puede vivir y producir en una muy
amplia diversidad de condiciones ambientales y sobre la base de una gran variedad de forrajes y
alimentos. pueden ser criados intensivamente en potreros o en estabulación, pero mayoritariamente
son explotados bajo condiciones relativamente extensivas, de ambientes pobres y de escasa suplencia
alimenticia.

5. Glosario.
Obrajes. - Los obrajes en la América colonial, y especialmente en la Nueva España, eran pequeñas
industrias que existieron desde mediados del siglo XVI hasta el siglo XIX, donde en su mayoría los
indígenas fabricaban productos textiles, manejado de modo anárquico, pues cada establecimiento
fijaba sus propias reglas y condiciones laborales, algunas de las cuales constituían brutales abusos
contra los trabajadores, lo que motivaba la enfermedad y muerte de estos, o, en otros casos, la fuga
de los trabajadores.
Pajonales. - Terreno bajo, anegadizo, cubierto de pajas, carrizales, totoras y otras yerbas altas que
crecen en los sitios húmedos, pero especialmente la llamada "paja-brava".
Consanguinidad. - Los parientes consanguíneos son aquellos que comparten sangre por tener algún
pariente común.
Garrones. - Parte más baja y delgada de la pata de ciertos animales.
Micrones. - El micrómetro, micrón o micra es una unidad de longitud equivalente a una milésima
parte de un milímetro. Su símbolo es µm
Vellones. - Conjunto de lana que se le quita a una oveja o a un carnero al esquilarlo.
Pedigree. - es un documento que analiza las relaciones genealógicas de un ser vivo en el contexto de
determinar cómo una cierta característica o fenotipo se hereda y manifiesta. En un sentido más
coloquial, el término pedigrí se refiere al documento emitido por algunos organismos de acreditación
que certifican la pertenencia de un animal doméstico a una determinada raza.
Encastado. - Que tiene casta, bravura: en la corrida destacaron los toros encastados.
Criollas. - Es un término usado desde la época de la colonización europea de América, aplicado a los
nacidos en el continente americano, pero con un origen europeo. A diferencia del nativo, el criollo
(del portugués crioulo, y este de criar) era en el Imperio español un habitante nacido en América de
padres europeos (usualmente peninsulares, pero también de otros orígenes étnicos), o descendiente
solamente de ellos.

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Híbridos. - Es el organismo vivo animal o vegetal procedente del cruce de dos organismos por la
reproducción sexual de variantes o poblaciones, especies o subespecies distintas, o de alguna o más
cualidades diferentes.
Anglo. - Fueron uno de los pueblos germánicos procedentes de Europa septentrional que ocuparon
algunos territorios anteriormente pertenecientes al Imperio romano de Occidente. Se establecieron en
la actual Inglaterra y junto con los sajones darían lugar a los anglosajones.
Sementales. – Macho que se destina a la reproducción.
Rentabilidad. - Relación existente entre los beneficios que proporciona una determinada operación
o cosa y la inversión o el esfuerzo que se ha hecho; cuando se trata del rendimiento financiero; se
suele expresar en porcentajes.
Estabulación. - Consiste en mantener a los animales que se crían dentro de un establecimiento, es
decir, un lugar donde estén estos animales durante gran parte de su vida.

6. Bibliografía.

 ©Luis Dickson, R. D. (2017). Manual de produccion de caprinos y ovinos. (©. C. Maneiro, Editor)
Obtenido de Manual de Producción de Caprinos y Ovinos. 3era Edición.:
https://studylib.es/doc/8815606/manual-de-produccion-de-caprinos-y-ovinos

 ANCOEC. (2014). Ovejeria. Recuperado el 24 de 09 de 2021, de

http://www.geocities.ws/ancoec/ovejeria.html

 EcuRed. (s.f.). Obtenido de https://www.ecured.cu/Lincoln_(oveja)

 Gonzalez, K. (4 de Febrero de 2018). Zootecnoa y Veterinaria Es mi pasion. Obtenido de

https://zoovetesmipasion.com/ovinos/razas-de-ovinos/corriedale/

 Petryna, M. e. (2010). CAPRINOS: GENERALIDADES, NUTRICIÓN,REPRODUCCIÓN E

INSTALACIONES. Obtenido de CÁTEDRA DE PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA:
https://www.produccion-animal.com.ar/produccion_ovina/ovina_y_caprina_curso_fav/122-
curso_UNRC.pdf

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