Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 111 vistas

    31 Alimentos Chatarra

    Cargado por

    Arely Martinez Cruz
    El consumo de comida rápida se considera que afecta la salud debido a que este tipo de alimentos, como los refrescos, pasteles y botanas, contienen grandes cantidades de azúcares, grasas y harinas refinadas pero bajo valor nutritivo, y su ingesta en exceso junto con falta de actividad física puede conducir al desarrollo de obesidad, especialmente durante la infancia. Además, factores como cambios en roles sociales, horarios laborales más largos y publicidad han provocado un incremento en el consumo de esta

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    31 Alimentos Chatarra

    Cargado por

    Arely Martinez Cruz
    111 vistas2 páginas
    El consumo de comida rápida se considera que afecta la salud debido a que este tipo de alimentos, como los refrescos, pasteles y botanas, contienen grandes cantidades de azúcares, grasas y harinas refinadas pero bajo valor nutritivo, y su ingesta en exceso junto con falta de actividad física puede conducir al desarrollo de obesidad, especialmente durante la infancia. Además, factores como cambios en roles sociales, horarios laborales más largos y publicidad han provocado un incremento en el consumo de esta

    Descripción original:

    Título original

    31_Alimentos_chatarra (2)

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El consumo de comida rápida se considera que afecta la salud debido a que este tipo de alimentos, como los refrescos, pasteles y botanas, contienen grandes cantidades de azúcares, grasas y harinas refinadas pero bajo valor nutritivo, y su ingesta en exceso junto con falta de actividad física puede conducir al desarrollo de obesidad, especialmente durante la infancia. Además, factores como cambios en roles sociales, horarios laborales más largos y publicidad han provocado un incremento en el consumo de esta

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    111 vistas2 páginas

    31 Alimentos Chatarra

    Cargado por

    Arely Martinez Cruz
    El consumo de comida rápida se considera que afecta la salud debido a que este tipo de alimentos, como los refrescos, pasteles y botanas, contienen grandes cantidades de azúcares, grasas y harinas refinadas pero bajo valor nutritivo, y su ingesta en exceso junto con falta de actividad física puede conducir al desarrollo de obesidad, especialmente durante la infancia. Además, factores como cambios en roles sociales, horarios laborales más largos y publicidad han provocado un incremento en el consumo de esta

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 2

    Julio 2021

    En la última década la prevalencia de obesidad se ha


    incrementado drásticamente en todo el mundo, con-
    siderándose como uno de los problemas de salud pú-
    blica más graves, en especial durante la infancia y
    adolescencia.
    Una situación muy importante en el origen de este
    fenómeno de salud es el creciente consumo de comi-
    da rápida quizá debido a la facilidad de acceso a la
    misma, los costos, el sabor, las opciones del menú y
    facilidad de preparación y transporte.
    A diario, aproximadamente el 30% de los niños y
    50% de los estudiantes de universidades consumen
    comida rápida; y es precisamente el incremento en el
    consumo de este tipo de alimentos uno de los facto-
    res causales más importantes en la epidemia de obe-
    sidad.

    ¿Por qué el consumo de comida rápida se considera que afecta la salud?

    Para contextualizar, la “comida rápida” se define como una


    comida adquirida por lo general en tiendas de autoservicio o
    que se obtiene de lugares para comer sin servicio de espera;
    el término va de la mano con la “comida chatarra”, la cual se
    refiere a aquellos alimentos con bajo valor nutritivo, pero
    que contienen grandes cantidades de azúcares, grasas o hari-
    nas, como por ejemplo, los refrescos, pasteles, dulces, bota-
    nas o cereales refinados.
    Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología Alimentos Chatarra, comida rápida y OBESIDAD.

    Diferentes circunstancias han provocado un incremento en el consumo


    de estos alimentos:
     Cambios en roles sociales de los integrantes de las familias, como
    por ejemplo, el caso de las mujeres que se adentran cada vez más
    al ámbito laboral.
     Modificación en jornadas laborales, con incremento en las horas de
    trabajo, alterando los tiempos para consumo de alimentos.
     La invasión publicitaria.
     La falta de información en relación al contenido de los productos.
    La ingesta de ciertos tipos de comida rápida, incluyendo alimentos “ cha-
    tarra” aunado a la falta de actividad física, horas de sedentarismo frente
    al televisor o video juegos, son el problema principalmente durante la
    infancia, y es el factor principal para el desarrollo de obesidad asociada a
    la alimentación.
    Recuerde que este tipo de alimentos se vuelve perjudicial cuando su in-
    gesta se transforma en un hábito.

    ¿Qué puedo hacer para saber qué tipo de alimentos elegir?


    Para tener una alimentación equilibrada y evitar la ingesta excesiva de este tipo de alimentos, un ele-
    mento de gran ayuda es el aprender a leer las etiquetas nutrimentales. Una opción fácil de aplicar es to-
    mar en cuenta lo siguiente: la cantidad de grasas, azúcares y sal por cada porción que contiene el envase
    para orientarse sobre la cantidad total de estas sustancias que estará consumiendo.
    Se sugiere que la alimentación diaria se realice en distintas porciones, por lo menos dividida en 3 comi-
    das principales y 2 colaciones, de esta manera usted podrá adecuar de una mejor manera la cantidad de
    alimentos que necesita de acuerdo a su edad, actividad física, enfermedades que padezca, realizando un
    mayor número de comidas en pequeñas cantidades para lograr una mayor sensación de saciedad y un
    equilibrio entre la ingesta de nutrientes.
    Para mayor información sobre una alimentación balanceada, recuerde acudir con el Endocrinólogo, él le
    orientará sobre el tipo de alimentos a ingerir en especial si usted padece otras enfermedades como dia-
    betes.

    Recuerda: No te automediques,
    acude a consulta con el
    Endocrinólogo.
    Bibliografía:
    ——Martínez-Ramos-Méndez A. La lectura de etiquetas de información nutrimental .Rev Mex Pediatr 2018; 85(5); 157-161.

    www.endocrinologia.org.mx

    Dra. V.M.L Endocrinóloga

    También podría gustarte