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    La Historia de La Tarta Sacher

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    La Sachertorte, una famosa torta de chocolate de origen austríaco, fue creada en 1832 por Franz Sacher, un joven chef de 16 años, para el príncipe Metternich. La receta secreta se ha pasado de generación en generación en la familia Sacher durante más de 150 años. El Hotel Sacher de Viena, fundado por un descendiente de Franz Sacher, se hizo famoso por servir la auténtica Sachertorte y sigue siendo un destino popular hoy en día.

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    La Historia de La Tarta Sacher

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    La Sachertorte, una famosa torta de chocolate de origen austríaco, fue creada en 1832 por Franz Sacher, un joven chef de 16 años, para el príncipe Metternich. La receta secreta se ha pasado de generación en generación en la familia Sacher durante más de 150 años. El Hotel Sacher de Viena, fundado por un descendiente de Franz Sacher, se hizo famoso por servir la auténtica Sachertorte y sigue siendo un destino popular hoy en día.

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    LA HISTORIA DE LA TARTA SACHER

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    La Sachertorte, una famosa torta de chocolate de origen austríaco, fue creada en 1832 por Franz Sacher, un joven chef de 16 años, para el príncipe Metternich. La receta secreta se ha pasado de generación en generación en la familia Sacher durante más de 150 años. El Hotel Sacher de Viena, fundado por un descendiente de Franz Sacher, se hizo famoso por servir la auténtica Sachertorte y sigue siendo un destino popular hoy en día.

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    La Historia de La Tarta Sacher

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    La Sachertorte, una famosa torta de chocolate de origen austríaco, fue creada en 1832 por Franz Sacher, un joven chef de 16 años, para el príncipe Metternich. La receta secreta se ha pasado de generación en generación en la familia Sacher durante más de 150 años. El Hotel Sacher de Viena, fundado por un descendiente de Franz Sacher, se hizo famoso por servir la auténtica Sachertorte y sigue siendo un destino popular hoy en día.

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    LA HISTORIA DE LA TARTA SACHER

    Sachertorte o torta Sacher, es una torta de chocolate muy famosa


    de origen austríaco y que produce placer con solo nombrarla.

    Es fina, delicada, con un toque distinguido y aristocrático a la vez.


    Su presencia impone respeto y admiración.

    Es una de las tortas más famosas y son muchos los que suspiran
    por ella.

    La verdadera Torta Sacher o Sachertorte está protegida por marcas


    de fábricas y no lleva conservante alguno.

    Para tener una dimensión real de su importancia, basta decir que se


    creó un vals que lleva su nombre.
    Esta torta hoy día, se exporta a todas partes del mundo, elaboran a
    diario cientos de ellas para cumplir con sus clientes y miles se
    preparan para reuniones o fiestas.

    LA FÓRMULA CON LOS INGREDIENTES EXACTOS SE


    GUARDAN EN SECRETO HACE MÁS DE 150 AÑOS.

    Y de acuerdo a lo que cuenta la historia su nacimiento fue en el año


    1832 cuando al príncipe austríaco Wenzel Clemens de Metternich
    pidió que elaboraran como postre algo que provocara sorpresa
    entre sus invitados.

    Sucedió que el chef que siempre complacía sus deseos enfermó,


    encontrándose como reemplazante a un joven de 16 años llamado
    Franz Sacher. Esta persona hasta el momento no era conocida.

    El resultado de su obra (la torta Sacher ) fue un éxito total y provocó


    todo tipo de comentarios.

    Fue así que Franz Sacher recibió tantos elogios que pasó en forma
    oficial a formar parte de la cocina.
    La torta fue pasando de palacio en palacio haciéndose cada vez
    más conocida, pero manteniendo siempre su fórmula en secreto.

    Los años trascurrieron y Franz Sacher ya jefe de cocina, con años


    de experiencia y casado abrió su propio negocio donde brindaba a
    sus clientes verdaderas delicadezas, ocupando la torta Sacher un
    lugar de privilegio. Franz comenzó a elaborarla a gran escala con un
    éxito rotundo y se fue extendiendo por toda Europa. Una vez que
    Sacher regresa a Viena con su familia, decide abrir un negocio en
    pleno centro de la ciudad con gran éxito también.

    Con el correr de los años sus hijos continuaron su labor.

    Eduard Sacher fue uno de ellos, que luego de especializarse en los


    mejores hoteles de París y Londres decidió comprar un palacio que
    se encuentra ubicado en Philarmonikestrasse 4 detrás de la Casa
    de la Ópera de Viena, transformándolo en un hotel.

    Este hotel fue progresando hasta pasar a ser uno de los hoteles
    más famosos de Viena y hasta se podría decir de Europa.

    Lógicamente que esto sucedió luego de muchos años donde la


    fórmula secreta de la torta Sacher fue pasando de generación en
    generación.
    Anna Fuchs, persona con mucha iniciativa y esposa de Eduard
    Sacher, instaló una confitería frente al hotel.

    La misma era visitada por los aristócratas de la ciudad en forma


    habitual hasta el año 1945.

    En esta fecha los soviéticos ocuparon el hotel y más tarde se


    transformó en un club de oficiales británicos hasta el año 1951.

    Fecha donde el Hotel Sacher vuelve a retomar su lugar conducido


    por el doctor Hans Guertler hasta su muerte.

    Lo continúa su viuda Elizabeth Guertler quién no deja de elaborar la


    torta Sacher.

    Siguiendo la tradición, la receta verdadera no se dio a conocer


    jamás, por lo tanto, las recetas de la Torta Sacher que encontramos
    son una imitación de la verdadera.

    Y fueron tan cuidadosamente estrictos en mantener para sí este


    tesoro que todo aquel que expone en una vidriera esta torta le debe
    poner el nombre Sacher. Para que nadie olvide quien es su dueño.

    FUENTE DE CONSULTA:
    “SÒLO POSTRES .COM” 19/01/2023
    https://www.solopostres.com/historia-de-la-torta-sacher-o-sachertorte-5201/#

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