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    Comidas Con Especiales Ene11 23 PDF

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    El documento presenta el menú de una taquería poblana que ofrece una variedad de botanas, tacos, sopas, platillos principales y postres típicos de la cocina mexicana. Se destacan opciones como chalupas poblanas, tlacoyos, molotitos, flautas y tamales rellenos de diferentes ingredientes, así como grandes moles de Puebla y platillos fuertes como milanesa augurio y lengua de res. Para llevar, ofrecen pasta de mole poblano.

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    El documento presenta el menú de una taquería poblana que ofrece una variedad de botanas, tacos, sopas, platillos principales y postres típicos de la cocina mexicana. Se destacan opciones como chalupas poblanas, tlacoyos, molotitos, flautas y tamales rellenos de diferentes ingredientes, así como grandes moles de Puebla y platillos fuertes como milanesa augurio y lengua de res. Para llevar, ofrecen pasta de mole poblano.

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    El documento presenta el menú de una taquería poblana que ofrece una variedad de botanas, tacos, sopas, platillos principales y postres típicos de la cocina mexicana. Se destacan opciones como chalupas poblanas, tlacoyos, molotitos, flautas y tamales rellenos de diferentes ingredientes, así como grandes moles de Puebla y platillos fuertes como milanesa augurio y lengua de res. Para llevar, ofrecen pasta de mole poblano.

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    BOTANAS

    CHALUPAS POBLANAS $100.00


    Salsa roja y verde, carne de res deshebrada, cebolla (6 piezas)

    TLACOYOS $90.00
    De la sierra de Puebla, salsa verde caliente, queso y cebolla (3 piezas)

    MEMELAS AUGURIO $90.00


    Masa Azul, Frijoles con hoja de aguacate, chamorro frito, salsa roja, salsa verde,
    queso Cotija (2 piezas)

    TRILOGÍA DE SOPES $150.00


    Pulpo adobado, lengua de res, mollejas de ternera, puré de lentejas, requesón, salsa
    molcajeteada (3 piezas)

    MOLOTITOS $90.00
    Tinga, requesón, papa, salsa verde, salsa roja, crema de rancho (3 piezas)

    FLAUTAS $120.00
    Pollo, res, papa y queso (4 piezas)

    CHANCLA POBLANA $90.00


    Pan de chancla rellena de aguacate y cebolla fileteada,
    ahogada en adobo de chile guajillo, molida de cerdo,
    chorizo y longaniza (1 pieza)

    TAMAL $90.00
    De pato con mole poblano, queso cotija y crema (1 pza)

    GUAJOLOTE $85.00 Pan de chancla frito,


    carne de res, salsa, crema y aguacate

    TOSTADAS $90.00 Pata de res en escabeche,


    salsa roja, aguacate (2 pzas)

    Platillo vegetariano
    TORTAS
    DE CHALUPAS $70.00
    Chalupas verdes y rojas (1 pieza)

    DE BACALAO $90.00
    Bacalao a la vizcaína, chile güero, frijoles (1 pieza)

    DE MILANESA $80.00
    Milanesa de res, queso fresco, frijoles y aguacate (1 pieza)

    DE PIERNA $80.00
    Pierna adobada, frijoles, aguacate (1 pieza)

    TACOS
    DE COCHINITA $110.00
    Xnipec, salsa de habanero (4 piezas)

    DE CHAMORRO $110.00
    Ayocotes, nopal, cebolla cambray, salsa borracha (2 piezas)

    DE CECINA $110.00
    Cecina, chicharrón en polvo, guacamole,
    salsa de cacahuate y chiltepín (2 piezas)

    SOPAS (3oo ml).


    SOPA DE TORTILLA $100.00
    Chipotle, queso, crema, cremoso de aguacate

    CALDO DE HABAS $90.00


    Nopales, chiltepín, huevo de codorniz

    SOPA POBLANA $90.00


    Aguacate, queso

    CHILEATOLE POBLANO $100.00


    Elote asado, chochoyote, ceniza de totomoztle

    FIDEO SECO $90.00


    Chicharrón, crema, aguacate, chile morita, queso añejo

    A R R O Z $85.00
    Rojo con mole poblano
    ESPECIALES
    TORTITA DE ARROZ $135.00
    Cuaresmeño relleno de queso, caldillo de tomate (1 pza).

    CHILE CAPÓN $120.00


    Relleno de queso y epazote, aguacate, caldillo blanco.

    SALPICÓN DE PATO $250.00


    Cebolla en escabeche, orégano, jitomate, aguacate, queso fresco.

    DEL HUERTO
    ENSALADA CAMPESINA $135.00
    Mix de lechugas, espinaca baby, tomates cherry, cebolla morada, queso de vaca,
    pera asada, cacahuate garapiñado, vinagreta de pepita

    ENSALADA DE BERROS, VERDOLAGAS Y QUINTONILES $135.00


    Ravioli crujiente de huitlacoche, queso fresco, elotito baby,
    aguacate, vinagreta de salsa verde

    PRIMEROS
    HUAZONTLE RELLENO $135.00
    de queso fresco de cabra en mole de chile pasilla (1 pieza)

    BETABEL ROSTIZADO Y AHUMADO CON MOLE ROSA $120.00


    Betabel, chocolate blanco, chipotle, pasas rubias (200 gr)

    TÁRTARA DE CECINA DE ATLIXCO $120.00


    Cebolla en escabeche, rábano, queso fresco, aceite de jalapeño (80 g)

    COLIFLOR ROSTIZADA $120.00


    Salsa de berenjena tatemada, espuma de queso de cabra y aceite de chiltepín

    CROQUETA DE PLÁTANO MACHO $115.00


    Queso fresco, mole poblano, ajonjolí,
    y aromas de canela (4 piezas)

    TUÉTANO (500 g)
    Y MOLLEJAS DE TERNERA (100 g) $250.00
    Esquites tatemados, mayonesa de ajo rostizado
    Los productos e ingredientes crudos son responsabilidad de quien los consume.
    PRECIOS EN MONEDA NACIONAL E INCLUYEN IVA.

    LOS GRANDES
    MOLES DE PUEBLA
    MOLE POBLANO $200.00
    Muslo o pechuga de pollo con arroz rojo (200 g)

    PIPIÁN ROJO + COSTILLA DE CERDO $200.00


    Nopal asado, papa cambray (260 g)

    PIPIÁN VERDE + LECHÓN CONFITADO $350.00


    Frijoles de la olla, verdolagas, arroz blanco (170 g)

    ADOBO DE CHILE ANCHO + COSTILLA DE RES 36 HORAS $390.00


    Tamal de ayocote, aguacate tatemado (150 g)

    MOLE DE CHIPOTLE QUEMADO +


    MEDALLÓN DE FILETE DE RES $290.00
    Papas a la mantequilla (180 g)

    ADOBO DE CHILE ANCHO + PULPO $290.00

    OTROS FUERTES
    MILANESA AUGURIO $190.00
    Rajas poblanas, guacamole (180 g)

    CECINA A LA PLANCHA $220.00


    Ensalada de nopales y guacamole (200 g)

    LENGUA DE RES $300.00


    Salsa verde tatemada, ayocote, arroz blanco (120g)

    ENCHILADAS DE POLLO $200.00


    Mole poblano, pipián rojo, pipián verde (3 piezas)

    TAMPIQUEÑA DE FILETE $240.00


    Rajas poblanas, enchilada de mole, queso asado y guacamole (120g)

    MIXIOTE DE POLLO $200.00


    Muslo de pollo, salsa verde, rábano, frijoles de olla (200 g)
    POSTRES $100.00
    TRADICIONAL CREMITA POBLANA

    FLAN DE CHOCOLATE

    MERENGÓN CON CURD DE JAMAICA Y LIMÓN


    + sorbete de guanábana

    PANACOTTA DE VAINILLA Y FRUTOS ROJOS

    VARIEDAD DE HELADOS

    TAMAL DE CHOCOLATE CON CARDAMOMO


    con helado de vainilla

    LLÉVATE EL SABOR DE AUGURIO A CASA


    Pasta de Mole Poblano 1/2 kilo - $200

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