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CUALIFICACIÓN PROFESIONAL:  
Análisis químico 
 

  Familia Profesional:  Química 
  Nivel:   3 
  Código:   QUI117_3 
  Estado:   BOE 
  Publicación:   RD 1087/2005 
  Referencia Normativa:  Orden PCI/756/2019 
 
 
Competencia general 
Organizar y aplicar técnicas y métodos de análisis químico e instrumental, sobre materias y productos, 
orientados  al  control  de  calidad  e  investigación;  actuando  bajo  normas  de  buenas  prácticas  de 
laboratorio, de seguridad personal  y medioambiental. 
 
Unidades de competencia 
UC0342_3:  Aplicar técnicas instrumentales para el análisis químico, evaluando e informando de los 
resultados 
UC0341_3:  Realizar análisis por métodos químicos, evaluando e informando de los resultados 
UC0052_3:  ORGANIZAR  Y  GESTIONAR  LA  ACTIVIDAD  DEL  LABORATORIO  APLICANDO  LOS 
PROCEDIMIENTOS Y NORMAS ESPECÍFICAS 
UC0053_3:  ORGANIZAR EL PLAN DE MUESTREO Y REALIZAR LA TOMA DE MUESTRAS 
 
Entorno Profesional 
Ámbito Profesional 
Este  analista  ejercerá  su  actividad  en  empresas  o  laboratorios  de  distintos  sectores,  en  los  que  se 
precise realizar análisis químicos e instrumentales para comprobar los niveles de calidad de las muestras 
a analizar o investigar nuevos procedimientos de análisis para responder a nuevas situaciones, o mejorar 
la eficiencia y/o eficacia de los procedimientos vigentes. 
 
Sectores Productivos 
Industria  Química,  Industria  Farmacéutica,  Industria  Agroalimentaria,  Medioambiental,  Industrias 
Transformadoras,  Laboratorios  públicos  y  privados,  y  en  general,  aquellos  sectores  en  los  que  la 
evaluación química de las materias primas, recursos naturales y/o productos derivados de los distintos 
procesos sea necesaria o esencial para su actividad. 
 
Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes 
Los  términos  de  la  siguiente  relación  de  ocupaciones  y  puestos  de  trabajo  se  utilizan  con  carácter 
genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres. 
 Analista de laboratorio del sector medioambiental 
 Analista de laboratorio de industrias transformadoras 
 Analista de laboratorio de la industria farmacéutica 
 Analista de materias primas y acabados 
 Técnicos de laboratorio de química industrial 
  
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 Técnico en control y recepción de materias 
 Analista de laboratorio de industrias agroalimentarias 
 Técnico en control de calidad en industrias de manufacturas diversas (excepto vidrio) 
 Supervisor de laboratorio de la industria farmacéutica 
 Analista de laboratorio de centros de formación (Universidades) e Investigación 
 Analista de laboratorio de industrias químicas 
 
Formación Asociada (750 horas) 
Módulos Formativos 
MF0342_3:  Métodos instrumentales de análisis químico (210 horas) 
MF0341_3:  Métodos de análisis químicos (180 horas) 
MF0052_3:  CALIDAD EN EL LABORATORIO (150 horas) 
MF0053_3:  MUESTREO PARA ENSAYOS Y ANÁLISIS (210 horas) 
   
  
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UNIDAD DE COMPETENCIA 1 
Aplicar técnicas instrumentales para el análisis químico, evaluando e informando 
de los resultados 
 

  Nivel:  3 
  Código:  UC0342_3 
  Estado:  BOE 
 
 
Realizaciones profesionales y criterios de realización 
RP1:  Seleccionar el método de trabajo y la técnica analítica instrumental adecuada a la 
sustanciaobjeto de ensayo, dentro de los métodos de análisis disponibles 
CR1.1  Los parámetros analíticos se establecen según los criterios requeridos en la finalidad del 
análisis. 
CR1.2  Los  posibles  métodos  y  técnicas  instrumentales  se  seleccionan  tras  consultar  la 
documentación adecuada y de acuerdo a la sustancia química a analizar. 
CR1.3  El  método  y  técnica  instrumental  utilizada  se  define  de  acuerdo  a  las  exigencias 
requeridas para el análisis. 
CR1.4  Los tiempos requeridos para cada etapa analítica y para el análisis total de cada muestra, 
se establecen teniendo en cuenta el método a aplicar, así como la naturaleza y estabilidad de 
los analitos. 
CR1.5  Todos los recursos necesarios para llevar a cabo los análisis están previamente definidos, 
registrados y solicitados con la antelación adecuada. 
CR1.6  Las instrucciones escritas concretas se elaboran incorporando las BPL para la realización 
de los análisis, indicando las fuentes utilizadas para su elaboración. 
 
RP2:  Preparar  reactivos  y  muestras  para  las  determinaciones  analíticas,  según  la 
técnica instrumental seleccionada 
CR2.1  Los  materiales  utilizados  para  los  análisis  son  seleccionados  y  preparados  según  las 
exigencias  establecidas  por  el  método  analítico  de  aplicación  y  la  técnica  instrumental 
seleccionada. 
CR2.2  Los  reactivos  se  preparan  en  las  concentraciones  adecuadas,  teniendo  en  cuenta  las 
calidades y cantidades requeridas siguiendo las normas de seguridad establecidas. 
CR2.3  Los  factores  necesarios  para  el  cálculo  final  de  los  resultados  se  determinan  en  la 
preparación de las disoluciones correspondientes. 
CR2.4  Los  reactivos  se  envasan,  codifican  y  etiquetan  teniendo  en  cuenta  las  condiciones  de 
conservación de los mismos y su caducidad. 
CR2.5  Las muestras y los blancos correspondientes se someten a tratamiento, para prevenir las 
posibles interferencias o minimizar la influencia de las mismas. 
CR2.6  La  muestra  se  acondiciona  a  los  requisitos  de  ensayo,    tomándose  las  alícuotas 
necesarias  para  garantizar  el  número  de  réplicas  analíticas,  guardando  una  de  ellas  como 
testigo. 
 
RP3:  Verificar,  ajustar  y  calibrar  los  equipos  e  instrumentos  al  tipo  de  análisis  y 
precisión requerida de acuerdo al método analítico seleccionado. 
  
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CR3.1  Los  equipos  e  instrumentos  se  seleccionan  teniendo  en  cuenta  el  fundamento 
fisicoquímico del método analítico utilizado. 
CR3.2  La  sensibilidad,  la  precisión  y  los  límites  de  detección  del  equipo  de  medición  son  los 
adecuados para el tipo de análisis que se requiere. 
CR3.3  La estabilización de los instrumentos de análisis y el ajuste de los dispositivos de medida 
se comprueban previamente a la realización del  análisis. 
CR3.4  Los  equipos  y  aparatos  están  ubicados  en  lugar  adecuado  y  cuentan  con  el  diseño  y 
capacidad apropiados. 
CR3.5  Los  equipos  y  aparatos  necesarios  para  los  análisis  se  examinan,  limpian  y  calibran 
periódicamente, siguiendo procedimientos normalizados de trabajo, asegurando la fiabilidad de 
las mediciones. 
CR3.6  Las variables o parámetros a identificar en la calibración de los aparatos se determinan 
según el tipo de muestra y análisis a realizar. 
CR3.7  El  equipo  de  medición  se  verifica,  ajusta  y  calibra  frente  a  patrones  o  referencias 
contrastadas para el parámetro a determinar, según las necesidades del análisis a realizar. 
 
RP4:  Realizar  análisis  instrumentales  para  la  identificación  y/o  cuantificación  del 
analito objeto de la determinación según el procedimiento establecido. 
CR4.1  La muestra se introduce en el equipo de forma adecuada con el fin de evitar errores en 
las medidas. 
CR4.2  La lectura del instrumento de medida se hace utilizando la escala adecuada, realizando 
la cantidad de muestras necesarias para determinar las desviaciones existentes. 
CR4.3  Las curvas de calibración se obtienen según el rango de análisis correspondiente. 
CR4.4  Las  lecturas  obtenidas  se  comprueban  si  se  encuentran  en  los  rangos  establecidos, 
siendo  necesario  en  su  caso,  la  preparación  de  una  muestra  más  diluida  o  patrones  con  un 
rango de concentración diferente. 
CR4.5  Las discrepancias entre diferentes lecturas se analizan buscando el origen de las mismas, 
corrigiendo el error observado. 
CR4.6  Las pruebas en blanco, los falsos positivos y los falsos negativos se tienen  en cuenta en 
las pruebas de identificación, para validar los resultados. 
CR4.7  La  cuantificación  de  los  analitos  se  obtiene  respecto  a  los  patrones  de  referencia 
utilizados en el análisis. 
CR4.8  Los  residuos  generados  se  tratan  y/o  eliminan  con  posterioridad  a  la  realización  del 
análisis según los procedimientos establecidos en los protocolos, evitando los riesgos personales 
y la contaminación del medioambiente. 
 
RP5:  Elaborar  los  informes  de  los  análisis  realizados  en  los  soportes  establecidos, 
evaluando los resultados, utilizando para ello los manuales de procedimiento. 
CR5.1  Los datos obtenidos del análisis y la realización de los cálculos correspondientes para la 
obtención del resultado final en las unidades adecuadas, se registran en los soportes previstos. 
CR5.2  En los informes analíticos realizados se expresan los datos necesarios para el cálculo de 
las incertidumbres. 
CR5.3  La aceptación o rechazo de los  resultados analíticos se basa en los criterios establecidos 
en los manuales correspondientes, incluyendo un sistema de comprobación de datos. 
CR5.4  El  informe  técnico  se  redacta  según  las  especificaciones  definidas  por  el  cliente, 
procurando  la  mayor  claridad  y  el  mejor  servicio,  mencionando  que  el  análisis  cumple  los 
requisitos de buenas prácticas de laboratorio. 
  
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CR5.5  Los documentos relativos al tratamiento de residuos se cumplimentan y se registran en 
los  soportes  establecidos,  conservándose    durante  el  tiempo  que  el  laboratorio  considere 
oportuno. 
CR5.6  Todos los registros y documentación se conservan y actualizan de forma establecida en 
los protocolos. 
 
Contexto profesional 
Medios de producción 
Material  general  de  laboratorio:  materiales  de  vidrio,  porcelana,    plástico,  corcho,  goma,  metal, 
celulosa.  Equipos  e  instrumentos  generales:  balanzas,  estufas,  muflas,  destilador  de  agua,  placas 
calefactoras, baños termostáticos, equipos para montajes específicos. Material volumétrico aforado y/o 
calibrado.  Instrumentos  de  medida:  termómetros,  ph‐metro,  balanzas,  manómetro.  Valoradores 
automáticos.  Instrumental  para  la  toma  de  muestras.  Reactivos  químicos,  patrones  para  calibrar  los 
equipos,  especies  químicas  primarias  y  materiales  de  referencia.  Equipos  específicos  de  análisis  y  de 
técnicas instrumentales: Métodos ópticos. Métodos electroquímicos. Métodos cromatográficos. Análisis 
bioquímicos.  Equipos  de  protección  individual.  Fichas  de  seguridad  de  productos.  Materiales  de 
seguridad.  Botiquín  para  primeros  auxilios.  Equipos  y  programas  informáticos.  Suministros  auxiliares 
(gas, electricidad, vacío, agua destilada, y otros). Contenedores de residuos. 
 
Productos y resultados 
Resultados  de  identificación  y  medida  de  analitos.  Registros  e  informes  de  ensayos  y  análisis. 
Seguimiento de productos. Residuos tratados y eliminados. Instrucciones de emergencia y seguridad del 
laboratorio. 
 
Información utilizada o generada 
Métodos  oficiales  de  análisis,  publicados  por  organismos  nacionales  o  internacionales  de  reconocido 
prestigio. Procedimientos normalizados de operación. Protocolos. Métodos analíticos instrumentales de 
tipo  cualitativo  y  cuantitativo.  Métodos  informáticos  de  tratamiento  de  datos,  métodos  estadísticos. 
Especificaciones de precisión y sensibilidad de aparatos e instrumentos y manual de uso de los mismos. 
Documentos  de  registro  de  datos  (boletín  de  análisis,  cromatogramas,  espectros)  y  resultados  de 
identificación y medida expresados en la unidad y precisión requerida. Tablas de tolerancias y errores 
admitidos.  Ficha  de  muestreo.  Documentación  para  la  elaboración  de  informes.  Documentación  de 
productos  y  equipos.  Documentos  relacionados  con  mantenimiento  preventivo  y  con  registros  de 
sistema de calidad. Procedimientos de limpieza. Procedimientos de eliminación de residuos. Normativa 
y  legislación  de  seguridad  y  medioambiental.  Fichas  de  seguridad  de  productos  químicos.  Sistemas  de 
protección colectiva. 
   
  
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UNIDAD DE COMPETENCIA 2 
Realizar análisis por métodos químicos, evaluando e informando de los resultados 
 

  Nivel:  3 
  Código:  UC0341_3 
  Estado:  BOE 
 
 
Realizaciones profesionales y criterios de realización 
RP1:  Programar las analíticas a realizar para optimizar tiempo y recursos y asegurar la 
trazabilidad de los resultados. 
CR1.1  Los analitos o propiedades químicas a determinar se definen según el tipo de muestra y 
las exigencias 
requeridas en el análisis. 
CR1.2  Los métodos analíticos se seleccionan en función de los analitos, la matriz en la que se 
encuentran y la finalidad del control analítico concreto. 
CR1.3  Los tiempos requeridos para cada etapa analítica y para el análisis total de cada muestra 
se establecen, teniendo en cuenta el método a aplicar, así como la naturaleza y estabilidad de 
los analitos. 
CR1.4  Los  recursos  necesarios  para  llevar  a  cabo  los  análisis  están  definidos  previamente, 
registrados y solicitados con la antelación adecuada. 
CR1.5  Las instrucciones escritas concretas se preparan incorporando las BPL (Buenas Prácticas 
de  Laboratorio)  para  la  realización  de  los  análisis,  indicando  las  fuentes  utilizadas  para  su 
elaboración. 
 
RP2:  Preparar en tiempo y forma los reactivos, muestras y equipos necesarios para los 
análisis programados, en las condiciones establecidas en los protocolos. 
CR2.1  Los  materiales  utilizados  para  los  análisis  son  seleccionados  y  preparados  según  las 
exigencias establecidas 
en el método analítico de aplicación. 
CR2.2  Los  reactivos  y  patrones  de  referencia  se  preparan  en  las  concentraciones  adecuadas, 
teniendo  en  cuenta  las  calidades  y  cantidades  requeridas  para  el  análisis,  cumpliendo  las 
normas de seguridad establecidas. 
CR2.3  Los  reactivos  se  envasan,  codifican  y  etiquetan  considerando  las  condiciones  de 
conservación de los mismos. 
CR2.4  Los  equipos  y  aparatos  necesarios  para  los  análisis  se  examinan,  limpian  y  calibran 
periódicamente, siguiendo procedimientos normalizados de trabajo, asegurando la fiabilidad de 
las mediciones. 
CR2.5  Los datos de calibración y mantenimiento de los equipos y aparatos, quedan registrados 
en los registros establecidos según las BPL. 
CR2.6  La  manipulación,  toma  de  muestras  y  almacenamiento  de  la  misma,  se  establece 
siguiendo  las  BPL,  a  fin  de  asegurar  el  mayor  grado  posible  de  homogeneidad  y  estabilidad, 
evitando la contaminación o mezcla. 
CR2.7  La  muestra  se  acondiciona  para  prevenir  las  posibles  interferencias  o  minimizar  su 
influencia, realizando las operaciones necesarias de preparación para el análisis. 
  
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CR2.8  El número de alícuotas se toma guardando una de ellas como testigo, para garantizar el 
número de réplicas analíticas necesarias. 
 
RP3:  Realizar  análisis  químicos  que  permitan  determinar  los  parámetros  requeridos 
siguiendo las buenas prácticas de laboratorio. 
CR3.1  Las operaciones básicas necesarias en el proceso analítico, se realizan sobre  la muestra 
ya acondicionada 
CR3.2  La  presencia  de  analitos  inorgánicos  y  orgánicos  se  determina  mediante  ensayos 
directos,  reacciones  específicas  y  pruebas  de  chequeo  establecidos  en  los  procedimientos 
normalizados de trabajo (PNT). 
CR3.3  Los  analitos  inorgánicos  y  orgánicos  se  cuantifican  mediante  métodos  de  análisis 
gravimétricos y volumétricos. 
CR3.4  Los  análisis  cualitativos  y  cuantitativos  se  realizan  según  procedimientos  escritos 
registrados en los protocolos y siguiendo las BPL. 
CR3.5  Los  datos  generados  durante  la  realización  del  análisis  deben  ser  registrados  
inmediatamente de forma directa, exacta, legible, fechado y firmado. 
CR3.6  Las  determinaciones  analíticas  se  contrastan  frente  a  un  material  de  referencia  para 
comprobar la trazabilidad. 
CR3.7  Los  residuos  generados  se  tratan  y/o  eliminan  con  posterioridad  a  la  realización  del 
análisis  conforme  a  la  metódica  establecida,  para  garantizar  la  seguridad  personal  y 
medioambiental. 
 
RP4:  Elaborar  los  informes  correspondientes  de  los  análisis  realizados  según  los 
criterios normalizados en los protocolos, para su transmisión o registro. 
CR4.1  Los datos obtenidos del análisis y la realización de cálculos en las unidades adecuadas se 
registran en los soportes previstos. 
CR4.2  En los informes analíticos realizados se expresan los datos necesarios para el cálculo de 
las incertidumbres. 
CR4.3  La aceptación o rechazo de los  resultados analíticos se basa en los criterios establecidos 
en los manuales correspondientes, incluyendo un sistema de comprobación de datos. 
CR4.4  El  informe  técnico  se  redacta  según  las  especificaciones  definidas  por  el  cliente,  e 
indicando que el análisis cumple los principios  de buenas prácticas de laboratorio. 
CR4.5  Los documentos relativos al tratamiento de residuos se cumplimentan y se registran en 
los  soportes  establecidos  conservándose  durante  el  tiempo  que  el  laboratorio  considere 
oportuno. 
 
Contexto profesional 
Medios de producción 
Material general de laboratorio: Materiales de vidrio, porcelana, plástico, corcho, goma, metal, celulosa. 
Equipos  e  instrumentos  generales:  balanzas,  estufas,  muflas,  placas  calefactoras,  baños,  equipos  para 
montajes específicos, termómetros, densímetros, pH‐metros, reactivos químicos de distintas categorías, 
patrones para calibrar los equipos, especies químicas primarias. Papeles de filtro y papeles indicadores. 
Materiales auxiliares. Equipos de protección individual. Fichas de seguridad de productos. Materiales de 
seguridad. Botiquín para primeros auxilios. Equipo y programas informáticos. Suministros auxiliares (gas, 
electricidad, vacío, agua destilada, y otros). Contenedores de residuos. 
 
Productos y resultados 
  
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Informes  con  especificaciones  analíticas  de  los  resultados.  Instrucciones  y  protocolos  de  trabajo.  PNT 
(Procedimientos  Normalizados  de  Trabajo).  Históricos  de  los  informes  técnicos.  Muestras  preparadas 
para posteriores determinaciones analíticas Residuos tratados y eliminados. 
 
Información utilizada o generada 
Métodos  oficiales  de  análisis,  publicados  por  organismos  nacionales  o  internacionales  de  reconocido 
prestigio. Normas y legislación de referencia, manuales técnicos, catálogos de productos químicos y de 
material  de  laboratorio,  informes  de  investigaciones  y  de  desarrollos  tecnológicos  y  otros. 
Documentación para la elaboración de informes. Documentación de productos y equipos. Documentos 
relacionados  con  mantenimiento  preventivo  y  con  registros  de  sistema  de  calidad.  Procedimientos  de 
limpieza.  Procedimientos  de  eliminación  de  residuos.  Normativa  y  legislación  de  seguridad  y 
medioambiental. Fichas de seguridad de productos químicos. Sistemas de protección colectiva. 
   
  
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UNIDAD DE COMPETENCIA 3 
ORGANIZAR  Y  GESTIONAR  LA  ACTIVIDAD  DEL  LABORATORIO  APLICANDO  LOS 
PROCEDIMIENTOS Y NORMAS ESPECÍFICAS 
 

  Nivel:  3 
  Código:  UC0052_3 
  Estado:  BOE 
 
 
Realizaciones profesionales y criterios de realización 
RP1:  Organizar  la  planificación  de  la  actividad  del  laboratorio  de  análisis  químico 
siguiendo los procedimientos de calidad implantados para la consecución de los 
objetivos establecidos en el sistema y atendiendo a criterios de riesgos laborales. 
CR1.1  El  trabajo  diario  del  laboratorio  se  organiza,  en  función  del  tipo  de  muestra  según  el 
análisis químico a realizar y el parámetro a analizar, para adecuarse a lo indicado por el sistema 
de calidad. 
CR1.2  Las  tareas  y  responsabilidades  se  asignan  a  cada  persona  de  acuerdo  con  sus 
competencias y se controlan mediante los formatos y documentos del sistema de calidad para 
que se realicen en el tiempo y forma definida en los protocolos establecidos. 
CR1.3  Los análisis químicos se planifican en el plazo y según los procedimientos fijados, para no 
sobrepasar los requisitos establecidos en el parámetro a analizar. 
CR1.4  La  implantación  de  instrucciones  y  procedimientos  en  la  práctica  de  análisis  químicos 
asociados  a  certificaciones  o  acreditaciones,  se  ajusta  a  la  documentación  de  referencia 
(estándares internacionales) para alcanzar su cumplimiento. 
CR1.5  Los documentos y registros se actualizan y archivan en el lugar y forma prevista por el 
sistema de calidad para garantizar su protección. 
CR1.6  La  comunicación  con  clientes  internos  y  externos  se  establece  con  la  sistemática 
acordada  con  ellos  (formato  de  presentación  de  resultados,  entrega  de  productos,  plazos  de 
envío, entre otros) para que la información llegue de forma rápida y concreta. 
CR1.7  La puesta en marcha, uso y mantenimiento de instrumentos y equipos, se aplica según 
normas de seguridad e higiene para garantizar la utilización segura. 
CR1.8  El funcionamiento de los dispositivos de protección y detección de riesgos laborales, así 
como el material de emergencias medioambientales se verifica con la frecuencia prevista para 
mantenerlos operativos. 
 
RP2:  Gestionar  la  actividad  del  laboratorio  de  análisis  químico  aplicando  sistemas de 
gestión  de  calidad,  utilizando  herramientas  químicas  e  informáticas  para 
controlar el ensayo químico. 
CR2.1  Los  ensayos  químicos  se  programan  en  el  laboratorio  según  procedimientos  de 
planificación  y  registro  establecidos  en  el  sistema  de  calidad  para  garantizar  el  control  de 
calidad. 
CR2.2  Los análisis de muestras ciegas o repetidas, análisis de materiales de referencia internos 
o  certificados,  análisis  de  patrones  y  análisis  de  blancos,  se  gestionan  atendiendo  a 
procedimientos de calidad para garantizar los resultados del ensayo. 
  
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CR2.3  La muestra se prepara, extrae y analiza de forma instrumental según criterios de calidad 
para controlar, caso de aplicación, el ensayo de forma global o parcial. 
CR2.4  El  ensayo  de  forma  global  o  parcial,  caso  de  aplicación,  se  formaliza  para  controlar  el 
mismo especificando la preparación, extracción y análisis de forma instrumental de la muestra 
según criterios de calidad y protocolos de actuación. 
CR2.5  Los  resultados  se  evalúan  e  informan  mediante  herramientas  de  cálculo  o  estadísticas 
y/o  gráficas  según  el  ensayo  y  tipología  de  muestra,  para  comprobar  que  se  cumplen  los 
criterios de aceptación y rechazo establecidos. 
CR2.6  Los  ejercicios  de  intercomparación  y  auditorías  internas  se  aplican  como  actividades 
complementarias al control de calidad, para que la evaluación de la actividad en el laboratorio 
de análisis químico, sea lo más objetiva posible. 
CR2.7  Las nuevas actividades en el laboratorio de análisis químico se planifican en función de 
los resultados de la aplicación de los procedimientos de control de calidad, para establecer una 
sistemática de continua mejora sobre los ensayos a realizar. 
 
RP3:  Informar  al  personal  a  su  cargo  sobre  las  materias  relacionadas  con  su  trabajo, 
mediante  actividades  documentadas  para  poder  realizar  los  ensayos  químicos 
según lo indicado en el sistema de calidad, riesgos laborales y medioambientales. 
CR3.1  El  plan  de  formación  del  personal  del  laboratorio,  vinculado  al  puesto  de  trabajo,  se 
planifica  y  se  aplica  atendiendo  a  las  necesidades  del  mismo  y  las  características  de  las 
actividades a realizar para garantizar la calidad del procedimiento. 
CR3.2  Las  instrucciones  de  trabajo  escritas  o  electrónicas  a  trasladar  al  personal  se  elaboran 
verificando su utilización en los puestos de trabajo para comprobar su aplicación. 
CR3.3  Las  instrucciones  de  trabajo  se  actualizan  en  función  de  la  actividad  a  acometer 
aplicándolas  en  función  de  aspectos  relacionados  con  el  orden  y  limpieza  (esterilización, 
asepsia,  entre  otros),  manipulación  de  muestras,  gestión  de  residuos,  uso  de  los  equipos  de 
protección individual (EPIs) y actuaciones en caso de emergencias medioambientales, para que 
sean conformes con los requisitos de aplicación (normativos y de estándares internacionales). 
CR3.4  Las  responsabilidades  del  personal  del  laboratorio  se  definen  y  desglosan  en 
documentos del sistema de calidad, para que puedan ser consultadas y exigidas. 
CR3.5  El botiquín del laboratorio de análisis químico se actualiza comprobando que su material 
permite actuar de forma efectiva en caso de accidentes (control de caducidad de los productos, 
número  de  usos  del  producto,  entre  otros)  para  garantizar  la  asistencia  al  personal  que  lo 
demande. 
CR3.6  El  entrenamiento  del  personal  para  situaciones  de  emergencia,  se  planifica  y  gestiona 
llevando a cabo simulaciones específicas para que éste se encuentre preparado. 
CR3.7  El funcionamiento de los dispositivos de protección y detección de riesgos laborales, así 
como el material de emergencias medioambientales se verifica con la frecuencia prevista para 
mantenerlos operativos. 
 
RP4:  Gestionar  los  recursos  materiales  del  laboratorio  de  análisis  químicos 
controlando  las  existencias  para  mantener  el  stock,  aplicando  la  normativa 
aplicable de seguridad y medioambiental establecida. 
CR4.1  Los productos y materiales se organizan en función de la operación a realizar llevando a 
cabo  su  actualización  en  los  inventarios  mediante  la  sistemática  descrita  en  el  sistema  de 
calidad  (programa  informático  específico,  en  función  de  criterios  de  afinidad,  de  aplicabilidad, 
entre otros) para mantener actualizado el stock. 
  
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CR4.2  Los productos y materiales se controlan realizando la reposición de los mismos mediante 
la  sistemática  descrita  en  el  sistema  de  calidad  (solicitudes/previsiones  realizadas  por  los 
departamentos u operarios, entre otros) para mantener actualizado el stock. 
CR4.3  El stock se custodia aplicando criterios técnicos y económicos (valoración de la calidad 
técnica  de  los  productos  y  materiales,  previsiones  de  gasto  en  función  de  establecimiento  de 
presupuestos,  entre  otros)  para  garantizar  su  viabilidad  en  función  de  las  necesidades  de  los 
procesos. 
CR4.4  Los fungibles y reactivos a usar en los ensayos, se mantienen actualizados mediante el 
uso  de  herramientas  (control  de  fecha  de  caducidad,  aplicación  de  criterios  de  utilización 
descritos por la empresa proveedora, entre otros) para garantizar un stock que imposibilite la 
parada de los procesos. 
CR4.5  Los  fungibles  y  reactivos  obsoletos  o  caducados  se  identifican,  almacenándolos  en  el 
lugar establecido para la gestión de residuos. 
CR4.6  Las  actividades  de  laboratorio  se  programan  de  acuerdo  a  los  procedimientos 
establecidos para que el stock se encuentre siempre actualizado. 
CR4.7  El  mantenimiento  preventivo  de  aparatos  y  medios  auxiliares  se  gestiona  según 
procedimientos (tiempos de utilización del instrumental, amortización del equipamiento, entre 
otros) para que el stock se encuentre siempre actualizado. 
CR4.8  La información sobre la manipulación y conservación de productos peligrosos se traslada 
a  los  operarios  a  fin  de  cumplir  la  normativa  aplicable  de  seguridad  y  medioambiente 
establecida en cuanto a estos, para evitar riesgos laborales, accidentes en el personal y riesgos 
medioambientales. 
CR4.9  El funcionamiento de los dispositivos de protección y detección de riesgos laborales, así 
como el material de emergencias medioambientales se verifica con la frecuencia prevista para 
mantenerlos operativos. 
 
Contexto profesional 
Medios de producción 
Simuladores  y  equipos  de  entrenamiento.  Medios  audiovisuales  y  paneles  de  información.  Planes  de 
análisis  y  control  de  calidad.  Documentación:  registros  de  producción,  registros  de  ensayo  y  análisis, 
manuales de normas, manuales técnicos, catálogos de productos químicos y de material de laboratorio, 
informes de investigaciones y de desarrollo tecnológicos, entre otros. Equipos de protección individual. 
Dispositivos  de  protección  y  detección.  Sistemas  de  seguridad,  material  y  equipo  de  laboratorio. 
Detectores  de  seguridad.  Dispositivos  de  urgencia  para  primeros  auxilios  o  respuesta  a  emergencias. 
Detectores  ambientales.  Documentos  relacionados  con  mantenimiento  preventivo  y  con  registros  de 
sistema  de  calidad.  Documentos  relacionados  a  la  gestión,  verificación  y  calibración  de  los  equipos  y 
técnicas de ensayo. Registros y sistemas informáticos. 
 
Productos y resultados 
Trabajos del laboratorio de análisis químico planificados. Actividades del laboratorio de análisis químico 
gestionadas.  Personal  formado  e  informado.  Recursos  materiales  del  laboratorio  de  análisis  químicos 
gestionados. Tratamiento estadístico de los datos realizado. 
 
Información utilizada o generada 
Procedimientos  de  control  de  calidad.  Documentación  para  la  elaboración  de  informes.  Métodos  de 
ensayos.  Programación  de  acciones  de  auditorías.  Documentación  de  productos  y  equipos. 
Documentación  de  prevención  y  actuaciones  ante  emergencias.  Normativa  aplicable  de  seguridad  y 
medioambiental.  Fichas  de  seguridad  de  productos  químicos.  Clasificación  y  etiquetado  de  productos 
  
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químicos.  Revisiones  de  los  sistemas  de  gestión  más  empleados.  Sistemas  de  protección  colectiva. 
Normativa  aplicable  y  estándares  internacionales  de  calidad  y  aseguramiento  de  la  calidad. 
Documentación  para  la  gestión,  verificación  y  calibrado  de  los  equipos  de  ensayo.  Documentación  de 
programas de tratamiento de datos. 
   
  
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UNIDAD DE COMPETENCIA 4 
ORGANIZAR EL PLAN DE MUESTREO Y REALIZAR LA TOMA DE MUESTRAS 
 

  Nivel:  3 
  Código:  UC0053_3 
  Estado:  BOE 
 
 
Realizaciones profesionales y criterios de realización 
RP1:  Organizar el plan de muestreo de acuerdo a los requisitos de control de proceso 
o de calidad de los productos y en función del tipo de muestra y los parámetros 
químicos  a  analizar  para  garantizar  las  condiciones  de  ejecución  teniendo  en 
cuenta criterios de calidad, medioambientales y de riesgos laborales. 
CR1.1  Las especificaciones de los análisis solicitados en las sustancias, materiales o productos a 
ensayar se definen para asegurar el objetivo del plan de muestreo. 
CR1.2  Los  procedimientos  de  muestreo  a  definir  se  basan  en  métodos  estadísticos  o  normas 
que garanticen la representatividad para su posterior generalización, si procede. 
CR1.3  La  frecuencia  de  toma  de  muestras  se  realiza  siguiendo  el  plan  de  muestreo  para 
asegurar la representatividad. 
CR1.4  La zona de muestreo se identifica mediante diagramas u otros medios equivalentes que 
permitan explicitar las características del espacio. 
CR1.5  La toma, transporte, conservación y custodia de la muestra se define según protocolos 
para asegurar la trazabilidad del muestreo. 
CR1.6  Las muestras no utilizadas o los restos de las mismas se tratan antes de su recogida y/o 
almacenamiento temporal según su tipología para evitar riesgos laborales y contaminaciones. 
CR1.7  La documentación consultada aplicable al muestreo y resultante  del  mismo se registra 
en un soporte impreso y/o digital para poder examinarla en el desarrollo de otros trabajos, si 
procede. 
CR1.8  Los datos muestrales se registran en el soporte informático establecido para su posterior 
análisis muestral y desarrollo del trabajo experimental. 
 
RP2:  Organizar  el  método  de  muestreo,  en  función  del  tipo  de  muestra  y  los 
parámetros  químicos  a  analizar,  para  conseguir  la  representatividad  del  ítem  a 
muestrear aplicando criterios medioambientales y de riesgos laborales. 
CR2.1  Los  condicionantes  de  las  muestras  (cantidades  mínimas,  preservantes  u  otros 
condicionantes como ensayos "in situ") se establecen para asegurar la realización de los análisis. 
CR2.2  El  tipo  de  muestreo  se  selecciona  en  función  de  criterios  normalizados  o  contrastados 
para asegurar la representatividad del mismo en función de las características de la muestra. 
CR2.3  Los equipos y materiales a utilizar para el muestreo se preparan para su uso en función 
de las condiciones establecidas en los protocolos (condiciones de higiene, seguridad, utilización 
de equipos de protección individual, entre otros). 
CR2.4  Los factores del muestreo que influyen en los resultados del análisis se describen en los 
registros  realizados  al  efecto  para  poder  ser  evaluados  e  interpretados  a  la  finalización  del 
mismo. 
  
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CR2.5  La  documentación  aplicable  al  método  de  muestreo  seleccionado  se  consulta  en  los 
manuales  o  procedimientos  correspondientes  para  asegurar  que  se  realizan  según  criterios 
establecidos (tipo de proceso, muestra sobre la que se actúa, entre otros). 
 
RP3:  Realizar la toma  de  muestras  para  los  ensayos  químicos,  siguiendo  procesos  de 
obtención y codificación, empleando el instrumental definido en los protocolos y 
siguiendo  normas  establecidas  teniendo  en  cuenta  criterios  de  calidad, 
medioambientales y de riesgos laborales. 
CR3.1  Las hojas de registro, etiquetas y otros materiales se preparan para la codificación de la 
muestra  atendiendo  a  la  tipología  de  la  misma  (variables  a  considerar,  número  de  muestras, 
entre otros). 
CR3.2  El procedimiento de muestreo se realiza con el instrumental y condiciones establecidos 
en los protocolos para obtener una muestra homogénea y representativa. 
CR3.3  Las  muestras  se  toman  con  el  material  indicado  en  los  protocolos  (espátulas,  tijeras, 
pinzas,  frascos,  placas  preparadas,  hisopos,  tubos,  pipetas,  probetas,  vasos,  bolsas,  sondas, 
entre otros) según criterios establecidos para evitar contaminaciones cruzadas, falsos positivos 
o falsos negativos. 
CR3.4  Las muestras se identifican (etiquetas, códigos, entre otros), transportan y conservan de 
acuerdo a sus características para preservar su trazabilidad (temperatura, entre otros). 
CR3.5  El  control  de  calidad  se  aplica  en  el  momento  de  la  toma  de  muestras  para  reconocer 
contaminaciones  cruzadas  (evitando  el  contacto  con  sustancias  ajenas,  generalmente  nocivas 
para la salud). 
CR3.6  Los contenedores que se abren para la obtención de muestra se cierran y se identifican 
como muestreados para preservar su contenido. 
CR3.7  El instrumental a utilizar en la toma de muestras se manipula utilizando los equipos de 
protección individual (EPIs) para garantizar la integridad del personal. 
 
RP4:  Gestionar  la  documentación  y  los  registros  del  proceso  del  plan  del  muestreo, 
mediante formatos normalizados, para garantizar la trazabilidad del mismo y los 
ensayos químicos a realizar aplicando criterios de calidad. 
CR4.1  El plan, procedimiento e instrucciones de toma de muestras se aplican en el lugar donde 
se efectúa el muestreo para garantizar la ejecución y fidelización del mismo. 
CR4.2  El  procedimiento  del  plan  del  muestreo  se  documenta  y  actualiza  con  sus  registros 
correspondientes para mantener la trazabilidad del muestreo. 
CR4.3  La sistemática para la identificación y manipulación de muestras y equipos se mantienen 
de forma continuada a lo largo del proceso de muestreo para garantizar la trazabilidad con los 
procedimientos. 
CR4.4  Los  factores  que  afectan  a  la  incertidumbre  se  registran  en  el  proceso  del  plan  del 
muestreo para poder ser calculados. 
CR4.5  La identidad del personal responsable del plan del muestreo y el acceso a los datos del 
mismo se registran en los soportes establecidos para comprobaciones posteriores. 
CR4.6  Los  registros  del  plan  del  muestreo  se  mantienen  como  evidencia  para  superar  una 
auditoría. 
 
Contexto profesional 
Medios de producción 
  
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Instrumental  y  contenedores  diversos  para  la  toma  de  muestras:  espátulas,  tijeras,  pinzas,  frascos, 
placas  preparadas,  hisopos,  tubos,  pipetas,  probetas,  vasos,  bolsas,  sondas,  etiquetas.  Equipos 
específicos  determinantes  para  el  análisis  en  la  toma  de  muestras  (termómetros,  pHmetros, 
colorímetros, muestreadores de aire, entre otros).  Material  general de laboratorio: material de vidrio, 
plástico,  corcho,  goma,  metal;  material  volumétrico  aforado  y/o  calibrado.  Reactivos  propios  de 
acondicionamiento  de  muestras  "in  situ"  (alcohol,  ácidos,  agua  destilada,  entre  otros).  Equipos  de 
protección  individual  (guantes,  mascarillas,  gasas,  calzado,  bata,  cubrecabezas,  cubrebarbas,  entre 
otros). Calibración de equipos. 
 
Productos y resultados 
Plan  de  muestreo  y  del  método  de  muestreo  en  procesos  químicos  organizado.  Muestras  obtenidas  y 
codificadas. Documentación y registros del proceso de muestreo gestionados. 
 
Información utilizada o generada 
Boletines  de  ensayo  con  datos  registrados.  Procedimientos  escritos  normalizados  de  limpieza  y 
esterilización  de  material,  de  muestreo,  de  transporte  y  de  conservación  de  muestras.  Productos 
biocidas  y  fichas  de  datos  de  seguridad.  Normativa  aplicable  de  calidad  de  laboratorio.  Referencias 
bibliográficas específicas del muestreo. Normativa aplicable al muestreo y toma de muestras. Manuales 
e  instrucciones  de  equipos.  Registros  de  cada  etapa  del  muestreo.  Normativa  de  seguridad  aplicable. 
Documentos  de  registros  de  datos.  Fichas  de  muestreo.  Histórico  de  material.  Estándares 
internacionales. Procedimientos escritos de eliminación de muestras una vez utilizadas. 
   
  
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MÓDULO FORMATIVO 1 
Métodos instrumentales de análisis químico 
 

  Nivel:  3 
  Código:  MF0342_3 
  Asociado a la UC:  UC0342_3 ‐ Aplicar técnicas instrumentales para el análisis químico, evaluando e 
informando de los resultados 
  Duración (horas):  210 
  Estado:  BOE 
 
 
Capacidades y criterios de evaluación 
C1:  Enunciar  las  bases  científico‐técnicas  que  soportan  el  análisis  instrumental, 
relacionando  el  tipo  deinstrumento  con  las  propiedades  que  mide  y  con  los 
parámetros que se analizan. 
CE1.1 Describir las distintas técnicas de separación que existen, explicando la base científica y 
tecnológica en que se basa cada una de ellas. 
CE1.2 Definir las leyes que fundamentan los métodos ópticos de análisis, explicando los efectos 
que produce la interacción de la luz con la materia y el tipo de técnicas de análisis a que da lugar 
la medida de esta interacción. 
CE1.3 Asociar  la  aplicación  de  las  leyes  electroquímicas  a  los  métodos  instrumentales  de 
análisis, relacionando la técnica utilizada con la propiedad eléctrica que mide. 
CE1.4 Relacionar los datos obtenidos por medios instrumentales con la valoración cualitativa y 
cuantitativa de una sustancia. 
CE1.5 Explicar las diferencias fundamentales de los métodos ópticos de absorción y de emisión, 
clasificando las técnicas principales que se desarrollan en los mismos. 
 
C2:  Seleccionar el método y técnica apropiada de acuerdo con la solicitud del análisis 
y tras la realización de una consulta documental. 
CE2.1 Valorar  las  características  del  análisis  requerido  teniendo  en  cuenta  la  precisión  y 
exactitud solicitada de la medida según sea su finalidad (control, certificación o investigación); 
considerando la periodicidad con que va a ser realizado el análisis (habitual, ocasional, única), 
así como el coste económico del mismo. 
CE2.2 Tener  en  cuenta  los  condicionantes  de  la  muestra  (irreemplazable,  cantidad  mínima, 
inestable y otros condicionantes como ensayo "in situ") en la selección de la metódica analítica. 
CE2.3 Realizar  consultas  de  distintos  tipos  de  documentación  con  el  fin  de  seleccionar  el 
método y técnica más adecuada al tipo de análisis solicitado. 
CE2.4 Analizar  los  métodos  existentes  según  los  medios  disponibles  en  el  laboratorio  para 
concluir en los métodos utilizables en el análisis. 
CE2.5 Seleccionar el método utilizable, de entre los existentes en el laboratorio, adecuándolos a 
los criterios previos establecidos 
CE2.6 Establecer los tiempos y recursos necesarios para cada etapa analítica según el método y 
técnica  seleccionada,  elaborando  instrucciones  concretas  para  la  realización  del  análisis, 
indicando las fuentes utilizadas para su elaboración. 
  
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CE2.7 Definir  los  parámetros  a  controlar/optimizar  en  la  calibración  de  los  equipos 
instrumentales de análisis seleccionados. 
 
C3:  Preparar los reactivos, muestras  y equipos previstos, relacionando estos últimos 
y las técnicasempleadas en la realización de análisis químicos instrumentales, con 
los parámetros propios de la sustancia analizada. 
CE3.1 Comprobar la calidad de los reactivos y su fecha de caducidad antes de su utilización en 
la realización del análisis. 
CE3.2 Preparar  y  valorar  disoluciones  y  reactivos  que  entrañen  especial  dificultad  y/o 
responsabilidad,  realizando  los  cálculos  necesarios  para  las  concentraciones  adecuadas, 
seleccionando  el  material  apropiado  a  la  cantidad  de  disolución  a  preparar  y  a  la  precisión 
requerida. 
CE3.3 Envasar, codificar y etiquetar los reactivos según las condiciones de conservación de los 
mismos y siguiendo las buenas prácticas de laboratorio (BPL). 
CE3.4 Acondicionar la muestra tomando las alícuotas necesarias para garantizar el número de 
réplicas analíticas establecidas, guardando una de ellas como testigo. 
CE3.5 Describir  las  partes  fundamentales  de  distintos  aparatos  de  análisis  instrumental 
mediante  diagramas  de  bloques,  determinando  en  cada  una  de  ellas  el  fin  para    el  que    se 
utiliza. 
CE3.6 Explicar distintas técnicas de análisis instrumental, relacionándolas con la propiedad que 
mide, la variable que modifica y la base teórica de separación, óptica o eléctrica en que se basa. 
CE3.7 Definir los parámetros a controlar/optimizar en la calibración del instrumento requerido, 
calibrando los aparatos ajustándolos al tipo de muestra y al análisis a realizar. 
 
C4:  Realizar  análisis  químicos,  para  determinaciones  cuantitativas,  por  medios 
instrumentales,  utilizando  las  técnicas  analíticas  adecuadas,  cumpliendo  los 
principios de las buenas prácticas de laboratorio. 
CE4.1 Realizar  la  toma  de  la  alícuota  representativa  de  la  muestra,  con  el  instrumental 
correspondiente y adecuándola a la técnica o instrumento a utilizar. 
CE4.2 Introducir  la  alícuota  de  la  muestra  de  forma  correcta  en  el  instrumento  de  análisis,  
evitando errores posteriores en la medida. 
CE4.3 Comprobar la estabilización de los instrumentos de análisis y el ajuste de los dispositivos 
de medida, antes de la realización del análisis. 
CE4.4 Comprobar la precisión del aparato mediante la revisión con patrones apropiados, según 
el equipo de análisis instrumental utilizado. 
CE4.5 Realizar  análisis  de  analitos  utilizando  aparatos  de  separación  cromatográfica, 
instrumentos  ópticos  de  análisis  o  aparatos  con  sistemas  de  detección  de  propiedades 
eléctricas, adecuados a la sensibilidad y la precisión que se requiere. 
CE4.6 Realizar  un  seriado  de  muestras  para  la  comprobación  de  la  medida  o  de  su  posible 
desviación. 
CE4.7 Analizar  el  origen  de  las  discrepancias  en  las  lecturas  de  las  medidas,  corrigiendo    los 
defectos detectados. 
CE4.8 Realizar  pruebas  de  identificación  teniendo  en  cuenta  las  pruebas  en  blanco,  falsos 
positivos y falsos negativos. 
CE4.9 Tratar  y  eliminar  los  sobrantes  y  productos  obtenidos  en  el  análisis  al  finalizar  éste 
siguiendo las BPL. 
 
  
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C5:  Evaluar  la  validez  de  los  resultados  obtenidos  en  los  análisis,  interpretando  los 
registros einformando de los resultados. 
CE5.1 Registrar todos los datos obtenidos en los soportes adecuados, junto con las referencias 
necesarias para identificar el momento, la persona, el instrumento y el tipo de análisis. 
CE5.2 Realizar  cálculos  del  error    estándar  asociado  al  método  y  al  material  utilizado  en  el 
análisis. 
CE5.3 Analizar  la  coherencia  y  validez  de  los  resultados  obtenidos,  estableciendo  criterios  de 
aceptación  o  rechazo  de  resultados  analíticos,  incluyendo  un  sistema  de  comprobación  de 
datos. 
CE5.4 Interpretar  cualitativa  y  cuantitativamente  los    registros  obtenidos    en  las    distintas 
técnicas de análisis instrumental utilizadas. 
CE5.5 Procesar  los  datos  mediante  sistemas  informáticos,  aplicando  los  cálculos  estadísticos 
necesarios. 
CE5.6 Realizar informes técnicos de los análisis realizados, según las especificaciones definidas 
por el cliente. 
 
Capacidades  cuya  adquisición  debe  ser  completada  en  un  entorno  real  de 
trabajo 
C4  respecto  a  los  criterios  de  evaluación  CE4.5,  CE4.6,  CE4.7,  y  CE4.8;  C5  respecto  a  los  criterios  de 
evaluación CE5.1, CE5.3, CE5.5, CE5.6 
 
Otras Capacidades: 
Responsabilizarse del trabajo que desarrolla y del cumplimiento de los objetivos 
Demostrar un buen hacer profesional 
Respetar los procedimientos y normas internas de la empresa 
Interpretar  y ejecutar instrucciones de trabajo 
 
Contenidos 
1   Análisis instrumental: 
Definición. Características. Clasificación de los métodos instrumentales. Parámetros instrumentales. 
Relación entre la magnitud fisicoquímica a medir, método analítico instrumental y sus aplicaciones. 
 
2   Métodos eléctricos: 
Introducción  a  los  métodos  electroanalíticos.  Leyes  electroquímicas.  Pilas  galvánicas  y 
electroquímicas. Potencial de electrodos. Variables que influyen. 
Técnicas electroanalíticas: 
‐  Potenciometría:  Generalidades  de  los  métodos  potenciométricos.  Electrodos  de  referencia. 
Electrodos indicadores. Potenciómetros. 
‐ Voltametría. 
‐ Polarografía: Polarogramas. Electrodo de gotas de mercurio. 
‐ Electrogravimetría. 
‐  Conductimetría:  Fundamentos.  Factores  que  influyen  en  la  conductividad.  Medida  de  la 
conductancia. 
 
3   Métodos ópticos: 
Introducción  a  los  métodos  espectroscópicos:  Radiación  electromagnética.  Características. 
Interacción luz‐materia. Espectros. Ley de Lambert ‐Beer. 
  
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Técnicas no espectroscópicas: 
‐ Nefelometría y Turbidimetría: Fundamento. Instrumentación. Aplicaciones. 
‐ Refractometría: Características generales. Índice de refracción. Variables que afectan a la medida 
del índice de refracción. Métodos de medida. Tipos de refractómetros. Aplicaciones 
‐ Polarimetría: Propiedades de la radiación polarizada y su interacción con la materia. Variables que 
afectan a la rotación óptica. Dispersión óptica rotatoria y dicroísmo circular. Tipos de polarímetros. 
Aplicaciones. 
Técnicas espectroscópicas: 
‐ Espectrofotometría Visible‐Ultravioleta: Zonas del espectro. Transiciones moleculares. Disolventes 
utilizados y efectos que producen. Curvas de calibrado. 
‐ Fotometría de llama: Proceso de emisión atómica. Tipos de espectros. 
‐ Espectroscopia de emisión de plasma por acoplamiento inductivo (ICP): Fundamento. Formación 
de  un  plasma.  Tipos  de  plasma.  Características  de  los  plasmas  analíticos.  Instrumentación. 
Interferencias. Limitaciones. Aplicaciones. 
‐  Espectrofotometría  de  absorción  atómica  (EAA):  Fundamento.  Características  generales  de  la 
absorción atómica. Procesos de emisión. 
Instrumentación: 
‐ Fuentes de excitación 
‐ Sistemas de atomización: llama; cámara de grafito y generación de hidruros. 
‐ Monocromadores 
‐ Sistemas de detección 
‐ Sistemas de registro 
‐ Parámetros analíticos 
‐ Interferencias analíticas 
‐ Fluorescencia molecular: Características. Fosforescencia. Variables que afectan a la fluorescencia. 
Desviaciones. Instrumentación. 
‐ Espectroscopia Infrarroja: Características. Tipos de vibraciones. Instrumentación: Espectros de IR 
(infrarrojo). Zonas de estudio del espectro. Aplicaciones. 
‐  Espectroscopía  de  masas  (EM):  Conceptos  básicos.  Etapas.  Inyección  de  muestra.  Sistemas  de 
ionización. Separación de iones. Detectores. Interpretación de resultados Instrumentos en EM 
‐ Espectroscopia de resonancia magnética nuclear (RMN): Características. Concepto de resonancia. 
Apantallamiento.  Desplazamiento  químico.  Acoplamiento  spin‐spin.  Instrumentos.  Tipos  de 
espectros. Aplicaciones. 
 
4   Métodos de separación: 
Fundamentos  de  los  métodos  cromatográficos.  Clasificación.  Características.  Fundamentos.  Tipos 
de cromatografía. 
Técnicas cromatográficas: 
‐  Cromatografía  de  papel,  capa  fina  y  columna:  Tipos  y  preparación  de  los  distintos  soportes. 
Aplicación de las muestras. Disolventes de desarrollo. Técnicas. Revelado. 
‐ Cromatografía de gel: Mecanismos. Parámetros principales. Propiedades y tipos de geles. Equipos 
para cromatografía de gel. 
‐ Cromatografía de gases (CG): Principios generales. Clasificación. Técnicas. 
Instrumentación: 
‐ Tipos de columnas. Criterios para la elección de una columna 
‐ Detectores. 
‐ Gas portador. 
‐ Sistema de inyección; introducción de muestra 
‐ Variables que afectan a la resolución del cromatograma 
El cromatograma y su interpretación. Técnicas y aplicaciones. 
  
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‐ Cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC): Fundamentos. Clasificación. 
Instrumentación: 
‐ Fase móvil 
‐ Bombas 
‐ Sistema de inyección 
‐ Columna 
‐ Detectores 
‐ Características del pico cromatográfico. Separación y resolución de picos. 
Aplicaciones 
‐  Cromatografía  de  fluidos  supercríticos:  Propiedades  de  un  fluido  supercrítico.  Variables 
instrumentales. Aplicaciones. 
‐ Cromatografía de intercambio iónico: Generalidades. Intercambiadores de iones. Fundamento del 
proceso de intercambio iónico. Columna. Eliminación de iones interferentes. Aplicaciones. 
‐ Cromatografía de exclusión por tamaños: Fundamento. Instrumentación. Aplicaciones. 
‐  Cromatografía  de  afinidad:  Fundamento.  Componentes  y  elementos.  Aplicación  de  la  muestra. 
Tipos. 
‐  Electroforesis:  Definición.  Fundamento.  Proceso  de  realización.  Factores  que  influyen  en  el 
desarrollo. 
Tipos de electroforesis: 
‐ Electroforesis clásica: libre, zonal, papel. 
‐ Electroforesis capilar. 
‐ Electroforesis  de gel: Mecanismos. Parámetros principales. Propiedades y tipos de geles. Equipos 
para cromatografía de gel. Aplicaciones 
‐ Inmunoelectroforesis. 
‐ Enfoque isoeléctrico 
 
5   Conceptos básicos de Bioquímica: 
Componentes fundamentales y características analíticas de los alimentos: 
‐ Agua: Estructura. Propiedades. Actividad del agua. Distribución del agua  en los alimentos. 
‐  Carbohidratos:  Propiedades.  Clasificación.  Reacciones  químicas.  Tecnología  de  los  azúcares. 
Análisis de carbohidratos. 
‐  Lípidos:  Características.  Clasificación.  Ácidos  grasos.  Análisis  físicos  y  químicos  de  las  grasas. 
Deterioro de los lípidos. Determinación de la intensidad de oxidación. 
‐ Aminoácidos. Proteínas. Ácidos nucleicos: Características. Funciones. Propiedades. 
‐ Enzimas: Características. Clasificación. Constitución. Especificidad. Cinética de las reacciones. Uso 
de enzimas como índice de calidad. 
‐ Vitaminas y minerales: Características. Tipos. Determinación. 
‐ Pigmentos: características. Tipos 
‐ Aditivos: Características. Función. Tipos 
‐ Sabor y olor: Características. Mecanismo de formación de olores y sabores 
‐ Estados de dispersión: Coloides. Soles. Espumas. Emulsiones. Geles. 
Determinación de propiedades y parámetros bioquímicos. 
Técnicas bioquímicas de análisis. 
 
Parámetros de contexto de la formación 
Espacios e instalaciones 
Laboratorio de análisis instrumental de 90m² 

Aula polivalente de al menos 2 m² por alumno 
  
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Laboratorio de análisis de 45 m² 

 
Perfil profesional del formador o formadora: 
1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionadas con análisis  instrumental químico que se 
acreditará mediante una de las formas siguientes: 
    ‐ Formación académica de Licenciado. 
    ‐ Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con 
este módulo formativo. 
 
2.  Competencia  pedagógica  acreditada  de  acuerdo  con  lo  que  establezcan  las  Administraciones 
competentes. 
   
  
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MÓDULO FORMATIVO 2 
Métodos de análisis químicos 
 

  Nivel:  3 
  Código:  MF0341_3 
  Asociado a la UC:  UC0341_3 ‐ Realizar análisis por métodos químicos, evaluando e informando de 
los resultados 
  Duración (horas):  180 
  Estado:  BOE 
 
 
Capacidades y criterios de evaluación 
C1:  Determinar  la  naturaleza  química  de  una  sustancia  identificando  su  carácter 
orgánico  o  inorgánico,sus  características  fisicoquímicas,  interacciones  y 
reactividad en condiciones aisladas  y  con otras sustancias. 
CE1.1 Formular  y  nombrar  productos  químicos  orgánicos  e  inorgánicos,  relacionando  sus 
características con los elementos, moléculas, iones y grupos funcionales que los componen. 
CE1.2 Clasificar  las  reacciones  químicas  reconociendo  sus  mecanismos  de  reacción  y  sus 
utilidades analíticas. 
CE1.3 Definir  el  concepto  de  equilibrio  químico,  estudiando  las  variables  que  afectan  al 
desarrollo del mismo 
CE1.4 Calcular  las  masas  y  concentraciones  de  los  reactivos  implicados  en  una  reacción  dada 
aplicando las leyes químicas que correspondan. 
CE1.5 Deducir  la  función  orgánica  de  una  muestra,  a  través  de  su  análisis  elemental, 
relacionando la solubilidad de la misma con su estructura. 
CE1.6 Aplicar datos de métodos analíticos empíricos, a reacciones de mecanismo desconocido e 
idéntico comportamiento químico, en las mismas condiciones experimentales. 
CE1.7 Comparar  el  comportamiento  químico  de  analitos  orgánicos  e  inorgánicos  en  distintas 
condiciones y matrices habituales. 
 
C2:  Proponer  las    determinaciones  cualitativas  y  cuantitativas  para  cada  sustancia 
objeto  de  análisisen  relación  con  las  necesidades  requeridas  para  su  control 
analítico. 
CE2.1 Relacionar  analitos  similares  en  distintas  matrices,  para  satisfacer  las  necesidades 
analíticas en diferentes sectores productivos. 
CE2.2 Describir las determinaciones cualitativas y cuantitativas a realizar en una muestra dada, 
consultando  las  referencias  que  son  de  aplicación,  de  carácter  oficial  o  de  referencia  en  su  
sector productivo. 
CE2.3 Determinar  las  cantidades  de  muestra  requerida  para  cada  analito  concretando  los 
niveles  de  detección,  pruebas  en  blanco,  posibilidades  de  falsos  positivos  o  negativos  en  las 
pruebas cualitativas y las interferencias debidas a la posible presencia de otras sustancias. 
CE2.4 Establecer  el  trabajo  analítico  de  una  muestra  describiendo,  en  forma  de  secuencia 
ordenada de acciones, los procedimientos y técnicas analíticas de aplicación para cada analito 
según métodos normalizados. 
 
  
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C3:  Aplicar  técnicas  que  permitan  evidenciar  cualitativamente  analitos  en  relación 
con  sus  propiedades  químicas,  los  límites  de  detección,  las  interferencias,  las  
matrices en las que se encuentran y lascondiciones fisicoquímicas precisas. 
CE3.1 Aplicar  pruebas  directas  basadas  en  reacciones  específicas  previamente  validadas, 
identificando elementos, iones y compuestos inorgánicos. 
CE3.2 Realizar pruebas que confirmen la presencia de una función orgánica determinada. 
CE3.3 Describir  las  especies  interferentes  de  un  analito  concreto,  valorando  la  posibilidad  de 
obtener  un  resultado  mayor  o  menor  que  el  que  obtendríamos    en  la  ausencia  de  dichas 
interferencias. 
CE3.4 Deducir comportamientos químicos de una sustancia realizando pruebas sistemáticas de 
solubilidad en diversos disolventes. 
CE3.5 Relacionar las distintas técnicas separativas y sus factores limitantes con las propiedades 
de los analitos y sus matrices. 
CE3.6 Utilizar las distintas técnicas de separación teniendo en cuenta las características de los 
analitos, comprobando la eficiencia de las  mismas. 
        . 
 
C4:  Realizar análisis químicos cuantitativos aplicando procedimientos de ensayo que 
incluyan  la    adecuada  preparación  de  los  reactivos,  materiales,  equipos 
necesarios y eliminación de residuos. 
CE4.1 Preparar  disoluciones  realizando  los  cálculos  necesarios,  utilizando  los  materiales 
generales y volumétricos adecuados, aplicando las buenas prácticas de laboratorio. 
CE4.2 Relacionar los métodos gravimétricos con las diferentes técnicas fisicoquímicas en que se 
fundamentan. 
CE4.3 Clasificar los distintos métodos volumétricos explicando los tipos de reacción que tienen 
lugar y sus aplicaciones en análisis cuantitativo. 
CE4.4 Realizar curvas de valoración obteniendo las representaciones gráficas correspondientes, 
determinando los puntos de equivalencia por distintos métodos gráficos. 
CE4.5 Realizar pruebas de contraste, pruebas en blanco, y calibraciones de aparatos, equipos y 
materiales asociándolas a los errores analíticos y minimización de los mismos. 
CE4.6 Deducir  los  residuos  químicos  producidos  en  las  diversas  pruebas  de  laboratorio 
indicando  su  naturaleza,  peligrosidad,  datos  que  deben  de  señalarse  en  el  etiquetado  y  el 
procedimiento más adecuado para su eliminación. 
 
C5:  Valorar  los  resultados  obtenidos  de  las  pruebas  analíticas,  estableciendo 
conclusiones en base alas referencias definidas para la muestra analizada. 
CE5.1 Realizar  un  diagrama  que  refleje  las  etapas  de  la  metodología  analítica  y  las 
manipulaciones  a  realizar  en  el  proceso,  destacando  los  puntos  críticos  que  influyan  en  el 
resultado. 
CE5.2 Adaptar  las  fórmulas  expresadas  en  los  métodos  de  referencia,  realizando  los  cálculos 
correspondientes del análisis efectuado en las unidades requeridas. 
CE5.3 Comprobar  los  datos  obtenidos  con  relación  a  criterios  previamente  definidos  de 
aceptación o rechazo de los resultados. 
CE5.4 Calcular  la  concentración  final  del  analito  a  partir  de  las  gráficas  y  cálculos 
correspondientes. 
CE5.5 Calcular las incertidumbres asociadas a las distintas mediciones y diluciones implícitas en 
un proceso analítico deduciendo las cifras significativas que debe de incluir el resultado final. 
  
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CE5.6 Preparar  boletines  analíticos  acordes  con  la  finalidad  del  análisis  realizado  e 
incorporando los datos necesarios para satisfacer el objetivo del análisis. 
CE5.7 Establecer  los  registros  necesarios  y  en  los  soportes  adecuados  de  los  datos  más 
relevantes de un proceso analítico completo incluyendo la generación y eliminación de residuos 
químicos. 
 
Capacidades  cuya  adquisición  debe  ser  completada  en  un  entorno  real  de 
trabajo 
C3 respecto a los criterios de evaluación CE3.5 y  CE3.6; C4 respecto a los criterios de evaluación CE4.5 y 
CE4.6. 
 
Otras Capacidades: 
Responsabilizarse del trabajo que desarrolla y del cumplimiento de los objetivos 
Demostrar un buen hacer profesional 
Respetar los procedimientos y normas internas de la empresa 
Interpretar  y ejecutar instrucciones de trabajo 
 
Contenidos 
1   Conceptos básicos químicos: 
Nomenclatura y formulación química inorgánica y orgánica. 
Glosario de términos químicos y de operaciones básicas de laboratorio. 
Unidades de medida y  cálculo de concentraciones. Preparación de disoluciones. 
Ensayos estadísticos y análisis de errores. Cálculo de incertidumbres. 
Clasificaciones  de  muestras  y  analitos.    Tamaño  de  la  muestra  y  nivel  de  analito.  Límites  de 
detección. Preconcentración de analitos. 
Clasificación de reactivos químicos siguiendo criterios de: naturaleza química, categoría comercial, 
pureza, utilidad, seguridad. Etiquetado de los reactivos. Manipulación y almacenamiento. 
 
2   Conceptos generales en química inorgánica: 
Velocidad de reacción. Factores que influyen. Equilibrio químico. Constante de equilibrio. Concepto 
de pH. Hidrólisis. Soluciones reguladoras. Tipo de reacciones químicas 
 
3   Mantenimiento,  preparación    y    uso  de  equipos  y  aparatos  comunes  en  un 
laboratorio químico: 
Calibración  de  aparatos  (balanzas,  estufas,  muflas,  mantas  calefactoras,  baños,  termómetros, 
densímetros,  entre otros) y materiales  según normas estandarizadas y de calidad. Norma 17025. 
Bases fisicoquímicas y aplicaciones de los análisis cualitativos: 
Parámetros o intervalos de estos que influyen en técnicas separativas (filtraciones, decantaciones, 
centrifugaciones,  cristalizaciones,  destilaciones,  extracciones):  tiempos  y  temperaturas  de 
digestiones, filtraciones, extracciones, polaridad, pH. 
Clasificación y utilización de pruebas cualitativas inorgánicas  y orgánicas. 
Relación entre solubilidad y estructura química de los compuestos. 
Aplicaciones de las técnicas de separación. 
 
4   Métodos volumétricos de análisis: 
Tipos de reacciones químicas: 
‐ Neutralización 
  
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‐ Oxidación‐reducción 
‐ Precipitación 
‐ Formación de complejos 
Curvas de valoración: Punto de equivalencia y punto final. Indicadores. 
Aplicaciones  de  las  distintas  volumetrías.  Factorizaciones.  Parámetros  o  intervalos  de  éstos  que 
influyen  en  análisis  volumétrico.  Interferencias.  Representaciones  gráficas.  Cálculos  del  resultado 
final. 
 
5   Métodos gravimétricos de análisis: 
Aplicaciones de las gravimetrías. Parámetros instrumentales o intervalos de éstos que influyen en  
el análisis gravimétrico: tiempos y temperaturas de secado, digestiones, calcinaciones. 
 
6   Química orgánica: 
Estructura  del átomo. Concepto de hibridación:  Tipos. Clases de enlaces de enlaces. Concepto de 
isomería: Tipos.  Análisis funcional. 
 
7   Criterios para garantizar: 
‐ La trazabilidad. 
‐ La eliminación y tratamientos de residuos. 
‐ Bases metodológicas para la elaboración de informes 
 
Parámetros de contexto de la formación 
Espacios e instalaciones 
Aula polivalente de al menos 2 m² por alumno 

Laboratorio de análisis de 45 m² 

 
Perfil profesional del formador o formadora: 
1.  Dominio  de  los  conocimientos  y  las  técnicas  relacionadas  con  el  análisis  químico  que  se  acreditará 
mediante una de las formas siguientes: 
    ‐ Formación académica de Licenciado. 
    ‐ Experiencia profesional de un mínimo de 3 años en el campo de las competencias relacionadas con 
este módulo formativo. 
 
2.  Competencia  pedagógica  acreditada  de  acuerdo  con  lo  que  establezcan  las  Administraciones 
competentes. 
   
  
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MÓDULO FORMATIVO 3 
CALIDAD EN EL LABORATORIO 
 

  Nivel:  3 
  Código:  MF0052_3 
  Asociado a la UC:  UC0052_3 ‐ ORGANIZAR Y GESTIONAR LA ACTIVIDAD DEL LABORATORIO 
APLICANDO LOS PROCEDIMIENTOS Y NORMAS ESPECÍFICAS 
  Duración (horas):  150 
  Estado:  BOE 
 
 
Capacidades y criterios de evaluación 
C1:  Aplicar  técnicas  de  planificación  de  actividades  en  un  laboratorio  de  análisis 
químico, utilizando la estructura del laboratorio y la documentación a aplicar. 
CE1.1 Establecer un organigrama con las relaciones organizativas y funcionales del laboratorio 
químico. 
CE1.2 Valorar  el  orden  y  la  realización  de  un  plan  de  trabajo  para  evitar  pérdidas  de  tiempo 
minimizando errores. 
CE1.3 En  un  supuesto  práctico  de  aplicación  de  técnicas  de  organización  en  un  laboratorio 
químico: 
‐  Proponer  una  organización  del  trabajo  diario  de  un  laboratorio  químico  en  función  de  las 
muestras y parámetros a analizar, proponiendo una escala de prioridades. 
CE1.4 Relacionar  conceptos  del  sistema  de  calidad  con  la  actividad  propia  del  laboratorio, 
justificando como se aplican y las necesidad de su existencia. 
CE1.5 Relacionar las reglas de orden y limpieza con los factores de riesgos laborales. 
CE1.6 Relacionar equipos de protección individual (EPIs) con los factores de riesgos laborales. 
CE1.7 En un supuesto práctico de aplicación de riesgos laborales en un laboratorio de análisis 
químico: 
‐ Explicar las medidas de seguridad relativas al mantenimiento de las instalaciones y equipos del 
laboratorio de análisis químico. 
CE1.8 Describir la documentación propia de un sistema de gestión de calidad, identificando los 
procedimientos de la actividad del laboratorio. 
 
C2:  Diseñar  programas  de  control  de  calidad  incluyendo  actividades,  cálculos  a 
realizar y criterios, para dar cumplimiento a los ensayos químicos. 
CE2.1 En un supuesto práctico de aplicación de herramientas de cálculo o estadísticas: 
‐ Aplicar conceptos estadísticos a los resultados obtenidos en el laboratorio de análisis químico. 
‐  Realizar  cálculos  estadísticos  para  verificar  la  precisión  y  veracidad  de  los  resultados  en  un 
programa de control de calidad. 
CE2.2 Definir el concepto de bandas de confianza e incertidumbre, explicando su aplicación. 
CE2.3 En un supuesto práctico de aplicación de herramientas de estadísticas y gráficas: 
‐  Aplicar  herramientas  estadísticas  y  gráficas  que  permitan  evaluar  los  resultados  del  control 
interno en un programa de control de calidad. 
CE2.4 Utilizar  programas  informáticos  de  tratamiento  estadístico  de  datos  y  de  gestión  de 
laboratorios de análisis químicos. 
  
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CE2.5 Aplicar las opciones existentes en el software que controlan los instrumentos de análisis 
para realizar el tratamiento de datos relativo a procesos químicos. 
CE2.6 En  un  supuesto  práctico  de  aplicación  de  programas  de  control  de  calidad  en  ensayos 
químicos: 
‐  Explicar  el  término  auditoría  e  intercomparativos  relacionándolo  con  la  evaluación  de  la 
calidad  en  un  proceso  químico,  e  identificando  la  documentación  usada  para  su  evaluación  y 
desarrollo. 
 
C3:  Generar  procedimientos  de  trabajo  que  permitan  realizar  las  actividades  y 
ensayos  químicos  en  un  laboratorio  de  forma  sistemática  y  reproducible, 
formando e informando a los usuarios en su uso. 
CE3.1 Describir  los  objetivos  de  la  normativa  aplicable  y  estándares  internacionales  en  un 
laboratorio químico. 
CE3.2 Diseñar  los  contenidos  de  un  procedimiento  normalizado  de  trabajo  en  función  de  los 
objetivos descritos. 
CE3.3 En un supuesto práctico de generación de un procedimiento normalizado de trabajo: 
‐ Control y mantenimiento preventivo de equipos (limpieza, esterilización, asepsia, entre otros). 
‐ Metodología del proceso analítico. 
‐ Calibración de equipos. 
‐ Asistencia técnica y documental al cliente. 
‐ Tratamiento de la documentación. 
‐ Programa de control de calidad. 
‐ Redacción de informes, archivando la documentación del análisis. 
CE3.4 Relacionar  el  concepto  de  procedimientos  normalizados  de  trabajo  con  la  formación  a 
realizar. 
 
C4:  Determinar stocks a utilizar en ensayos químicos, utilizando herramientas para el 
control  y  gestión  del  mismo  atendiendo  a  criterios  de  seguridad  y 
medioambientales. 
CE4.1 En un supuesto práctico de control y almacenamiento de stock vinculado a un laboratorio 
químico: 
‐  Realizar  un  procedimiento  normalizado  para  el  control  y  almacenamiento  de  materiales, 
equipos y servicios. 
CE4.2 En un supuesto práctico de inventario de material específico vinculado a un laboratorio 
químico: 
‐  Realizar  un  inventario  de  reactivos  y  fungibles  a  utilizar  para  las  actividades  de  un  ensayo 
químico. 
CE4.3 Describir en una plantilla informática o manual las entradas y salidas del stock a utilizar. 
CE4.4 En un supuesto práctico de inventario de recursos vinculado a un laboratorio químico: 
‐  Realizar  un  inventario  de  los  equipos  y  materiales  de  referencia  a  utilizar  de  un  ensayo 
químico. 
CE4.5 En un supuesto práctico de mantenimiento de stock: 
‐ Realizar el control de fungibles y patrones aplicables a un equipo de análisis instrumental. 
CE4.6 Identificar  la  normativa  de  seguridad  aplicable  al  envasado,  etiquetado  y  transporte  de 
productos químicos, explicando las medidas de seguridad aplicables. 
CE4.7 En un supuesto práctico de clasificación de productos: 
‐ Clasificar los productos químicos desde la óptica de su reactividad, identificando la simbología 
de seguridad. 
  
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‐ Clasificar los contaminantes químicos por su naturaleza, composición y posibles efectos sobre 
el organismo y el medioambiente. 
CE4.8 En un supuesto práctico de gestión de contaminantes: 
‐ Gestionar los contaminantes químicos según la normativa de aplicación. 
 
Capacidades  cuya  adquisición  debe  ser  completada  en  un  entorno  real  de 
trabajo 
C1  respecto  a  CE1.3  y  CE1.7;  C2  respecto  a  CE2.1,  CE2.3  y  CE2.6;  C3  respecto  a  CE3.3;  C4  respecto  a 
CE4.1, CE4.2, CE4.4, CE4.5, CE4.7 y CE4.8. 
 
Otras Capacidades: 
Responsabilizarse del trabajo que desarrolla. 
Demostrar un buen hacer profesional. 
Respetar los procedimientos y normas internas de la empresa. 
Interpretar y ejecutar instrucciones de trabajo. 
 
Contenidos 
1   Organización y gestión de la calidad en un laboratorio químico 
Principios de la calidad. Calidad en el laboratorio. Control de la calidad. Calidad total. Manuales y 
procedimientos de calidad en el laboratorio, estándares internacionales (ISO 9001, ISO 17025, BPL, 
entre  otros).  Procedimientos  normalizados  de  trabajo.  Normas  y  normalización.  Certificación  y 
acreditación.  Diagramas  de  los  procesos  de  trabajo.  Organigramas,  planes  de  trabajo,  planes  de 
formación y de gestión del stock. Auditorías internas y externas. 
 
2   Técnicas  estadísticas  y  documentales  aplicadas  al  control  de  calidad  de  muestras 
químicas 
Ensayos de significación. Evaluación de la función de calibrado: residuales, parámetros estadísticos 
asociada a la bondad de la función de calibrado y bandas de confianza. Parámetros estadísticos de 
tratamiento  de  datos,  estudio  y  cálculo  del  error  sistemático  y  del  error  aleatorio,  selección  y 
validación de métodos analíticos. 
Evaluación de la precisión, veracidad y exactitud. Estimación de la incertidumbre. 
Técnicas  de  documentación  y  comunicación.  Técnicas  de  elaboración  de  informes.  Calibración. 
Materiales de referencia. Control de los equipos. Certificados de calibración. Calibración interna y 
externa  de  los  equipos  usados  en  el  laboratorio  (material  volumétrico,  balanzas,  masas, 
termómetros  y  sondas  de  temperatura,  equipos  con  control  de  temperatura,  equipos 
instrumentales, entre otros). 
Gráficos de control por variables y atributos. Interpretación de los gráficos de control. Métodos y 
técnicas de evaluación de trabajos. Ejercicios de intercomparación, gestión y evaluación. 
 
3   Aplicaciones informáticas vinculadas al laboratorio de análisis químico 
Aspectos  materiales  y  lógicos  del  ordenador.  La  informática  y  su  codificación.  Organización  de  la 
información.  Uso  de  programas  de  tratamiento  estadístico  de  datos.  Uso  de  hojas  de  cálculo 
informatizadas.  Uso  de  programas  de  gestión  del  laboratorio.  Catalogación  de  archivos.  Nociones 
de control de proceso por ordenador. Organización informática de laboratorio en la identificación y 
codificación de muestras. Aplicación de una base de datos en la gestión del stock del laboratorio. 
Aplicación de una hoja de cálculo para la emisión y revisión de resultados. Gestión e identificación 
de productos químicos. 
 
  
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4   Gestión  integral  (calidad,  medioambiente,  salud,  seguridad  y  riesgos  laborales) 
aplicada al laboratorio de análisis químico 
Las  técnicas  de  seguridad.  Análisis  comparativo  de  su  efectividad.  Planificación  de  medidas 
preventivas.  Análisis  de  riesgos.  La  detección,  evaluación  y  ordenación  de  riesgos.  Estudio, 
implantación  y  control  de  medidas  de  seguridad.  Prevención  de  riesgos  laborales  con  productos 
químicos:  envasado  y  etiquetado  de  productos;  fichas  de  seguridad  (FDS);  señalización  de 
seguridad;  reglas  de  orden  y  limpieza;  normativa  aplicable;  precauciones  en  la  manipulación  de 
productos químicos. 
Sistemas de prevención de riesgos en el laboratorio: prevención, detección y protección frente al 
riesgo  de  incendio;  tipos  de  extintores;  prevención  y  protección  frente  al  riesgo  de  explosión; 
prevención del riesgo de contacto con la corriente eléctrica; prevención para el mantenimiento de 
los equipos; uso de equipos de protección personal; notificación y registro de accidentes; métodos 
para  investigación  de  accidentes;  plan  de  emergencia  en  el  laboratorio;  zona  de  emergencia; 
seguridad en las instalaciones. 
Higiene  en  el  laboratorio  y  protección  del  medioambiente;  actuaciones  frente  a  emergencias 
ambientales;  plan  de  emergencias;  sistemas  de  gestión  ambiental.  Normativa  ambiental; 
identificación  de  los  residuos  de  laboratorio;  gestión  de  los  residuos  domésticos  y  peligrosos: 
minimización,  recogida  y  etiquetado.  Clasificación  de  contaminantes  en  los  laboratorios. 
Contaminantes  químicos,  físicos  y  biológicos:  efectos  sobre  la  salud  de  las  personas,  técnicas  de 
medición  y  valoración;  técnicas  de  prevención  y  protección;  actuación  frente  a  contaminaciones; 
primeros auxilios frente a contaminaciones químicas y biológicas; actuaciones frente a corrosiones 
en  la  piel  o  en  los  ojos,  en  caso  de  ingestión  de  productos  químicos  y  en  caso  de  inhalación; 
prevención  de  riesgos  ambientales  en  el  laboratorio;  residuos  de  laboratorio;  técnicas  de 
eliminación  de  muestras  como  residuos;  medida  de  contaminantes  ambientales  en  el  laboratorio 
mediante dispositivos de detección y medida. 
 
Parámetros de contexto de la formación 
Espacios e instalaciones 
Los  talleres  e  instalaciones  darán  respuesta  a  las  necesidades  formativas  de  acuerdo  con  el  contexto 
profesional  establecido  en  la  unidad  de  competencia  asociada,  teniendo  en  cuenta  la  normativa 
aplicable del sector productivo, prevención de riesgos, salud laboral, accesibilidad universal y protección 
medioambiental. 

 
Perfil profesional del formador o formadora: 
1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la organización y gestión de la actividad 
del laboratorio aplicando los procedimientos y normas específicas, que se acreditará mediante una de 
las dos formas siguientes: 
‐  Formación  académica  de  nivel  2  (Marco  Español  de  Cualificaciones  para  la  Educación  Superior)  o  de 
otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional. 
‐  Experiencia  profesional  de  un  mínimo  de  3  años  en  el  campo  de  las  competencias  relacionadas  con 
este módulo formativo. 
2.  Competencia  pedagógica  acreditada  de  acuerdo  con  lo  que  establezcan  las  Administraciones 
competentes. 
   
  
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MÓDULO FORMATIVO 4 
MUESTREO PARA ENSAYOS Y ANÁLISIS 
 

  Nivel:  3 
  Código:  MF0053_3 
  Asociado a la UC:  UC0053_3 ‐ ORGANIZAR EL PLAN DE MUESTREO Y REALIZAR LA TOMA DE 
MUESTRAS 
  Duración (horas):  210 
  Estado:  BOE 
 
 
Capacidades y criterios de evaluación 
C1:  Analizar procesos de muestreo en función del tipo de muestra y los parámetros 
químicos  a  analizar,  explicando  procedimientos  y  recursos  de  cada  una  de  sus 
etapas secuenciales. 
CE1.1 Determinar  el  tipo  de  ensayo  a  realizar  en  la  muestra  concreta  y  localizar  información 
acerca  de  la  muestra,  la  necesidad  de  su  control,  las  razones  actualizadas,  y  los  antecedentes 
analíticos  previos  consultando  la  normativa  aplicable,  recomendaciones  internacionales  y 
bibliografía especializada. 
CE1.2 Establecer los criterios para decidir el momento y la frecuencia de la toma de muestras y 
los tiempos máximos de demora hasta su análisis. 
CE1.3 Preparar un listado con todos los utensilios, materiales y equipos codificados, detallando 
para cada uno el grado de exigencia de asepsia, el modo de lograrla, la razonable previsión de 
ser sustituido en caso de ruptura o error, la localización física y el coste estimado. 
CE1.4 Concretar  por  escrito,  el  lugar  de  muestreo,  el  número  de  muestras,  el  tamaño  de  las 
mismas y cuanto afecte a la homogeneidad y representatividad. 
CE1.5 Elaborar  un  diagrama  de  flujo  del  muestreo  que  incluya  los  puntos  críticos  a  controlar 
como la conservación de las muestras, la gestión de los residuos generados en la aplicación de 
técnicas de muestreo, las especificaciones de seguridad y medioambiente, entre otras, con sus 
correspondientes recursos materiales y personales. 
CE1.6 Preparar  un  procedimiento  normalizado  del  muestreo  a  realizar  con  los  indicadores  de 
calidad y todos los registros que permitan sus posteriores revisiones y controles. 
 
C2:  Aplicar técnicas de muestreo a muestras de distintas naturaleza y estado según 
sus características, teniendo en cuenta el tipo de ensayo químico a realizar. 
CE2.1 Enumerar los tipos de muestreos para los análisis solicitados: alimentos sólidos y líquidos, 
aguas  superficiales,  de  abastecimiento,  marítimas,  vertidos  industriales,  aire  en  interiores, 
atmosférico,  envases  múltiples,  control  de  superficies  y  ambientes,  aceros,  hormigones, 
plásticos, piezas de automóviles, productos farmacéuticos, entre otros. 
CE2.2 En un supuesto práctico de técnicas de muestreo: 
‐  Establecer  el  número  de  muestras  a  tomar  de  acuerdo  al  programa  de  muestreo 
preestablecido con criterios estadísticos. 
CE2.3 Comparar  las  técnicas  de  muestreo,  teniendo  en  cuenta  la  incertidumbre  de  las 
determinaciones analíticas solicitadas. 
  
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CE2.4 Relacionar  cada  muestra  con  el  recipiente  donde  debe  ser  recogida,  así  como  las 
precauciones, en función de los parámetros a determinar. 
CE2.5 En un supuesto práctico de técnicas de muestreo: 
‐ Diferenciar los procedimientos para la recogida de muestras identificando los requerimientos 
de transporte y conservación. 
CE2.6 En un supuesto práctico de gestión integral relacionada a técnicas de muestreo: 
‐  Explicar  las  ventajas  e  inconvenientes  de  las  técnicas  de  muestreo  y  las  prioridades,  según 
criterios de calidad, riesgos laborales, ambientales y costes. 
 
C3:  Aplicar técnicas de toma de muestras y de traslado de las mismas en condiciones 
que garanticen la representatividad y el control de contaminaciones cruzadas en 
función del tipo de muestra y los parámetros químicos a analizar. 
CE3.1 Clasificar las contaminaciones endógenas y exógenas que pueden afectar a las muestras. 
CE3.2 En un supuesto práctico de aplicación de técnicas de toma de muestras: 
‐ Realizar toma de muestras con el instrumental controlando las condiciones de asepsia. 
CE3.3 En un supuesto práctico de aplicación de técnicas de muestreo: 
‐ Codificar las muestras registrando en formato estandarizado el lugar, la hora, la persona, los 
utensilios,  la  cantidad,  identidad,  naturaleza  y  otros  datos  que  pudieran  condicionar  los 
resultados analíticos. 
CE3.4 En un supuesto práctico de traslado de muestras: 
‐ Cerrar los contenedores abiertos e identificarlos como muestreados. 
CE3.5 En un supuesto práctico de traslado de muestras: 
‐  Establecer  y  registrar  las  condiciones  de  transporte  y  conservación  de  las  muestras  que 
garanticen la preservación de posibles contaminaciones. 
 
C4:  Documentar  procesos  de  muestreo  en  función  del  tipo  de  muestra  y  los 
parámetros  químicos  a  analizar,  registrando  los  datos  de  cada  etapa  que 
permitan contrastar la fiabilidad de los resultados. 
CE4.1 Describir  los  métodos  de  identificación  (códigos  numéricos,  barras,  entre  otros)  de 
muestras que permitan garantizar su trazabilidad. 
CE4.2 Establecer por escrito, los criterios de exclusión y rechazo de muestras. 
CE4.3 Establecer  por  escrito,  las  condiciones  de  acceso  a  la  documentación  así  como  la 
confidencialidad para el uso de la misma. 
CE4.4 En un supuesto práctico de trazabilidad en el muestreo: 
‐  Controlar  la  representatividad  y  homogeneidad  del  muestreo  mediante  la  aplicación  de 
normas de calidad. 
CE4.5 Redactar instrucciones y PNT de aplicación para cada tipología de muestreo. 
CE4.6 En un supuesto práctico de documentación de procesos: 
‐ Archivar la documentación que garantice la trazabilidad de la muestra y los requisitos exigidos 
en una posible auditoría externa. 
 
Capacidades  cuya  adquisición  debe  ser  completada  en  un  entorno  real  de 
trabajo 
C2  respecto  a  CE2.2,  CE2.5  y  CE2.6;  C3  respecto  a  CE3.2,  CE3.3,  CE3.4  y  CE3.5;  C4  respecto  a  CE4.4  y 
CE4.6. 
 
Otras Capacidades: 
  
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Responsabilizarse del trabajo que desarrolla. 
Demostrar un buen hacer profesional. 
Respetar los procedimientos y normas internas de la empresa. 
Interpretar y ejecutar instrucciones de trabajo. 
 
Contenidos 
1   Organización  del  plan  de  muestreo  y  toma  de  muestras  en  función  del  tipo  de 
muestra y los parámetros químicos a analizar 
Organización  del  Muestreo  y  uso  de  normativa  y  legislación  aplicable:  tipos  de  muestreo  de  aire. 
Tipos de muestreo en superficies. Tipos de muestreo en muestras líquidas. Tipos de muestreo en 
muestras sólidas. Programas de muestreo: plan de 2 clases y de 3 clases. Curvas OC de un plan de 
muestreo. Planes Militar Standard 105‐D. El NAC o AQL. Niveles de Inspección. Muestreo sencillo, 
doble  y  múltiple.  Manejo  de  tablas.  Planes  de  muestreo  por  variables.  Manejo  de  tablas  Militar 
Standard  414.  Criterios  decisorios  de  interpretación  de  resultados.  Nivel  de  Calidad  Aceptable 
(NCA). Gestión de los residuos generados durante los procedimientos de toma de muestras. 
Toma de muestras: técnicas de toma directa de muestras de aire, agua y otros líquidos, sólidos de 
materiales  (alimentos,  papel,  metales,  plásticos  y  cerámicos,  entre  otros).  Condiciones  de 
manipulación,  conservación,  transporte  y  almacenamiento  para  muestras.  Prevención  de  errores 
en la manipulación de una muestra y cálculo de incertidumbres en los muestreos. 
 
2   Preparación de reactivos a usar según el plan de muestreo y toma de muestras en 
función del tipo de ésta y los parámetros químicos a analizar 
Cálculos  de  concentraciones  (molaridad,  normalidad,  %,  concepto  de  partes  por  millón  en 
disoluciones).  Preparación  de  mezclas  y  cálculos  asociados.  Acondicionamiento  de  materiales. 
Conservación  de  los  reactivos  hasta  el  momento  de  su  uso.  Organización  del  stock  de  reactivos 
preparados, en el transporte a utilizar, en función del muestreo y el número de muestras. 
 
3   Control  de  los  equipos  usados  en  el  plan  de  muestreo  en  función  del  tipo  de 
muestra y los parámetros químicos a analizar 
Stock  de  material  y  equipos  a  usar,  en  función  de  la  matriz  y  la  naturaleza  del  ensayo  a  realizar. 
Limpieza, desinfección o esterilización de los materiales y equipos a utilizar en la toma de muestras. 
Disposición  de  los  equipos  y  materiales,  en  el  transporte  a  utilizar,  en  función  del  muestreo  y  el 
número de muestras. 
 
4   Normativa  aplicable  vinculada  a  la  organización  del  plan  de  muestro  y  toma  de 
muestras en función del tipo de ésta y los parámetros químicos a analizar 
Generales:  APPCC  (Análisis  de  Peligros  y  Puntos  Críticos  de  Control).  Normas  ISO  aplicadas  a 
materiales  de  muestreo.  Normas  oficiales  de  muestras  de  aguas  y  alimentos  a  nivel  estatal  y 
comunitario.  Normas  de  seguridad  en  el  manejo  de  muestras  biológicas,  equipos  y  reactivos. 
Gestión  de  residuos  contaminados.  Legislación  nacional  e  internacional.  Norma  UNE‐EN  ISO/IEC 
17020  y  17025.  Recomendaciones  básicas  para  la  selección  de  procedimientos  de  muestreo  del 
Codex  y  Directrices  Generales  sobre  Muestreo  de  la  FAO  y  de  la  OMS.  Normas  de  Correcta 
Fabricación de Medicamentos (NCF). Farmacopea Europea. Real Farmacopea Española. 
Organización del plan de muestreo: ISO 28640 (Método de muestreo al azar. Números aleatorios). 
Grupo ISO 2859 (Inspección y recepción por atributos. Procedimientos y tablas). ISO 3951 (Reglas y 
tablas de muestreo para la inspección  por variables de los porcentajes de unidades defectuosas). 
Grupo de normas ISO 5667, ISO 18593, entre otros estándares internacionales. 
  
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Toma  de  muestras:  protocolos  del  INHST,  ISO  13138,  Grupo  de  normas  ISO  5667,  ISO  18593,  ISO 
19458, entre otros estándares internacionales. 
 
Parámetros de contexto de la formación 
Espacios e instalaciones 
Los  talleres  e  instalaciones  darán  respuesta  a  las  necesidades  formativas  de  acuerdo  con  el  contexto 
profesional  establecido  en  la  unidad  de  competencia  asociada,  teniendo  en  cuenta  la  normativa 
aplicable del sector productivo, prevención de riesgos, salud laboral, accesibilidad universal y protección 
medioambiental. 

 
Perfil profesional del formador o formadora: 
1. Dominio de los conocimientos y las técnicas relacionados con la organización del plan de muestreo y 
realización de la toma de muestras, que se acreditará mediante una de las dos formas siguientes: 
‐  Formación  académica  de  nivel  2  (Marco  Español  de  Cualificaciones  para  la  Educación  Superior)  o  de 
otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional. 
‐  Experiencia  profesional  de  un  mínimo  de  3  años  en  el  campo  de  las  competencias  relacionadas  con 
este módulo formativo. 
2.  Competencia  pedagógica  acreditada  de  acuerdo  con  lo  que  establezcan  las  Administraciones 
competentes.