Proyecto final: estrategia de precio y producto

Introducción

El presente plan de negocios presenta a la empresa sabor juvenil, el servicio consiste en la

implementación de un sistema de entrega de platos de comida saludable mediante pedidos

realizados por diversos medios como internet, aplicación de Smartphone, pagina web. Es decir de

comercializar comida saludable vía delivery. Este gran negocio conlleva a la formación de una

empresa que será mixta por su presencia en la web. Contará con una primera sede ubicada la

avenida principal del municipio las cuales concentran un gran número de persona que viven,

estudian y/o trabajadores entre las edades de 15 y 30 años del municipio identificándose público

objetivo equivalente a 589 personas que solicitan comida saludable por delivery diariamente. La

Estrategia que aplicará sabor juvenil consistirá en aprovechar el internet y la aplicación de la

tienda en línea para brindar mayores facilidades al cliente para acceder a la inscripción a la

página web, conocer los platos saludables, buscar asesoría nutricional por chat en Facebook por

un nutricionista. Esta diferenciación se constituirá en la principal ventaja competitiva de sabor

juvenil, de tal forma que se puedan personalizar las atenciones manteniendo los costos lo más

bajos posibles sin afectar la propuesta de valor. La Evaluación Financiera estima una inversión

requerida para la implementación del presente, por un monto de 69,238 nuevos pesos mexicanos,

los cuales estarán compuestos por un 30% de Financiamiento con un tercero y un 70% de aportes

de los accionistas (Patrimonio). Teniendo en cuenta un horizonte de 3 años, la evaluación

financiera realizada en un escenario base da un Valor Actual Neto (VAN) de 404,170 Nuevos

pesos, un Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC) de 15.99%, una Tasa Interna de
Retorno (TIR) del 190%. Podemos finalmente concluir que el presente caso es rentable pero con

riesgo moderado, y para los inversionistas representaría una oportunidad a tomar en cuenta.

Ciclo de vida de os productos existentes y a introducción de nuevos

 Introducción: el lanzamiento de las barras energeticas consistía en dar a conocer este

nuevo producto a través de imágenes en los establecimientos, imágenes con diseños que

captaban la atención de los clientes y a través de email marketing, dando a conocer el

producto a sus clientes potenciales. Aunque de primeras no tuvo mucha aceptación, poco

a poco empezó la fase de crecimiento.

 Crecimiento: los clientes ya sabían que había un nuevo producto y empezaron a

interesarse por él. Como aumentó el consumo de las barras energéticas, la empresa pudo

comprar a mayoristas, minimizando así el coste del producto.

 Madurez: la euforia relacionada con las barras energéticas paro. No obstante, durante

esta etapa no dejaron de innovar y probar con nuevos sabores, colores, mezclas, con el

objetivo de que los consumidores siguieran probando cosas nuevas y no perdieran el

interés.

 Declive: por el momento, las barras de avena sigue triunfando. Todavía no ha llegado a la

fase de declive.
Análisis de la Matriz BCG y la aplicación en la estrategia de
productos

Análisis

La famosa franquicia de restaurantes de comida saludable de sabor juvenil puede ser estudiada

como ejemplo de matriz BCG, de acuerdo con el siguiente análisis:

Cuadrante vaca lechera

Algunos productos que pueden estar ubicados en este cuadrante son: barras energeticas, jugo de

avena y galletas de avena Tienen una alta participación en el mercado con un crecimiento bajo.
Cuadrante estrella

El paquete barras energéticas pertenecen al cuadrante estrella por su alto crecimiento, elevada

inversión y alta participación en el mercado.

Cuadrante interrogante

Los interrogantes están representados por productos saludables como las ensaladas, que fueron

una apuesta relativamente reciente de esta marca. Tienen baja participación en el mercado y alta

tasa de crecimiento.

Cuadrante perro

Los jugos podrían ubicarse en el cuadrante perro, con pocas ganancias, baja participación en el

mercado y bajo crecimiento.

Análisis de mercado y la competencia para establecer una estrategia

En el mercado nacional existe una gran cantidad de personas que desean consumir comida

saludable y que con el pasar de los años esta necesidad ha incrementado, las características de los

potenciales clientes son personas entre15 a 25 a 50 años, que tienen el deseo de mantener una

vida saludable con el fin de mejorar su calidad de vida y lograr un completo bienestar físico,

mental y social, y que ven imposibilitados sus deseos por la carencia de tiempo para dirigirse a

centros especializados y el acceso a comida sana.

En cuanto a los proveedores son diversos, los cuales deben cumplir con la filosofía y

requerimientos que exige la empresa para tenerlos como proveedores, pero ninguno con una alta
relevancia para el negocio, debido que es un negocio de servicio y hay varias opciones para poder

reemplazarlos. No obstante dentro de la implementación del proyecto se podría tomar la decisión

de preparar nuestra propia carta de comida saludable

Dentro de este concepto tenemos productos que se encuentran en tiendas naturistas como santa

natura que ofrecen también cuidar la salud de las personas, también se encuentran por esa zona

venta de productos para tener una buena salud. Competidores Nivel Alto Dentro de los

principales competidores tenemos a los restaurantes diversos: Como observamos la cantidad de

punto de venta de los principales establecimientos se concentran en (competencia directa e

indirecta): Pollerías, pizzería, cafetería, Hamburgueserías supermercados, entre otros

Evaluación de la efectividad de las estrategias de productos y precios

De acuerdo con la evaluación del problema y la validación de la solución propuesta se obtuvo un

porcentaje de aceptación alto que equivale al 70%. De los resultados de las encuesta, la mayoría

de encuestados indico que no contaban con tiempo para realizar sus comidas a una dieta

balanceada, otros indicaron total desconocimiento al preparar sus alimentos de manera saludable

o no sabían de lugares en donde adquirirlos, ya que los restaurantes cotidianos no ofrecen una

carta adicional. En la actualidad no existe empresa que brinde productos y servicios a la vez, ya

que sabor juvenil ofrece un servicio integral y personalizado logrando abarcar una diversificación

de clientes, satisfaciendo todas sus necesidades y deseos. En tal sentido se cree que el mercado

peruano cada día presenta mayor tendencia en el consumo de productos y servicios relacionados

con la salud y la alimentación, lo cual apoya la idea de negocio.

las entrevistas se determinó que los mercados objetivos son las personas adultas que trabajen o

vivan dentro de las zonas. Ya que son las zonas con mayores consumidores de comida saludables

entre otras que tienen un reciente crecimiento de este tipo de producto. 28 Se sabe que se tiene

una marcada competencia ya que en un pequeño estudio de segmentación se pudo ubicar varios

competidores, sin embargo son negocios a menor escala.

Factibilidad de negocio Se ha demostrado una buena administración desde el comienzo de la

idea de plan de negocios, básicamente porque para el presente proyecto empresarial la inversión

requerida no incluye la adquisición de activos fijos de producción, ni personal operativa de

elaboración de los platos saludables sabor juvenil. Lo que contribuye a que la inversión requerida

sea baja. Los contratos con los proveedores hace también factible el negocio cuando se establecen

cláusulas para asegurar un costo estándar por las variedades de platos, además la asesoría de un

nutricionista quien será la persona encargada de supervisar el buen funcionamiento y

operatividad del departamento de cocina de los proveedores, la elaboración de menú y control de

costos. Adicionalmente se encargará de supervisar la recepción y almacenaje de insumos.

Viabilidad del negocio Financieramente el proyecto es atractivo para cualquier inversionista con

visión a futuro. Los indicadores de rentabilidad confirman el éxito de proyecto empresarial sabor

juvenil, como el VAN del inversionista de S/273,487.61 pesos mexicanos y una TIR de 190% y

guardan relación con los ratios del ROA y ROE son altas con más de 40% de rentabilidad, lo cual

asegura el retorno de la inversión y en un plazo mínimo de un año. 105 Estudio de mercado Se ha

demostrado la necesidad de público objetivos donde se ha identificado a 589 personas que

solicitan comida saludable por delivery diariamente. Además según los insight identificados más

de la mitad de los participantes de todas las generaciones afirman estar dispuestos a pagar un

precio Premium por comida que brinde beneficios a la salud. Los participantes más jóvenes son

líderes en esta decisión con el 81% y el 78% de la Generación Y y/o Z, respectivamente, que

afirmaron preferir pagar más por este tipo de comida. Lo cual confirma que hay una tendencia

por consumir más comida saludable diariamente.

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