Uf1645 - E10
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4 (Unidad de
aprendizaje 2, Epígrafe 5.3)
Actividad evaluable Criterio Evaluación Actividad asociada a CE2.4.
Actividad individual
Vamos a crear mediante esta actividad casos que les puede ocurrir en la práctica
profesional en la hostelería.
Rol playing:
➢ Personajes: 1 camarero o camarera. 4 clientes. Partir la clase en estos grupos.
➢ damos a cada personaje su papel, luego intercambiarán para pasar todos por el
puesto de servir.
➢ La persona que sirva tiene que tener en cuenta:
○ Saludar a la clientela y acompañar a su mesa.
○ Dar les el menú tanto de voz como en folleto.
○ Informar sobre platos que se tiene, sus ingredientes y preguntar sobre
alérgenos.
○ Tomar nota de lo que se va a consumir.
○ Servir la comida o bebida.
○ Atender las necesidades si desean algo durante la consumición.
○ Preguntar a la clientela durante el consumo si esta todo bien o desean algo
más.
○ Preguntar la forma de pago.
○ Informar sobre el precio final de la cuenta, si surgen dudas.
○ Dar las gracias por la visita.
○ Despedirse.