Higiene en La Industria de Alimentos
Higiene en La Industria de Alimentos
Higiene en La Industria de Alimentos
Integrantes:
0000-0002-9309-1348
Docente:
Semestre:
9-1
Periodo lectivo:
2023-2024
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Índice
Índice .................................................................................................................... 2
Introducción .......................................................................................................... 3
Desarrollo ............................................................................................................. 3
Conclusión ........................................................................................................ 7
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Higiene en la Industria de Alimentos
Introducción
que garantiza la seguridad y calidad de los productos que llegan a los consumidores.
salud pública y la confianza de los clientes en los alimentos que consumen. En este
Desarrollo
que consumen.
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ser causadas por factores como la oxidación, la descomposición y el deterioro de los
dañinos en los alimentos, que pueden ser de origen biológico, químico o físico. Estos
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Figura 3: Agua utilizada para la limpieza.
almacenamiento.
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3. Agentes biológicos: Características y tipos
Los agentes biológicos son organismos vivos, como bacterias, virus, parásitos y
hongos, que pueden estar presentes en los alimentos y causar enfermedades en los
sus características:
4. Tipos de Microorganismos
temperatura y humedad.
células vivas para multiplicarse. Los virus transmitidos por alimentos incluyen el
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Parásitos: Son organismos que viven y se alimentan de otros organismos,
hongos pueden producir toxinas que pueden ser perjudiciales para la salud.
vías, como el agua, el suelo, los utensilios de cocina, los manipuladores de alimentos o
medio ambiente.
Conclusión
enfermedades transmitidas por alimentos, sino que también afecta a la calidad de los
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productos, el cumplimiento de las regulaciones, y la imagen y reputación de las
alimentaria y esperan que los productos que adquieren sean seguros y de calidad. Una
buena práctica de higiene genera confianza y fidelidad hacia la marca, fortaleciendo así